中共大田縣委辦公室、大田縣人民政府辦公室日前印發(fā)了《大田縣統(tǒng)籌“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”高質(zhì)量發(fā)展三年(2023—2025年)行動(dòng)方案》明確茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)、工作任務(wù)、扶持政策、保障措施等。
全文如下↓↓
大田縣統(tǒng)籌“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”
高質(zhì)量發(fā)展三年(2023—2025年)
行動(dòng)方案
大田美人茶是大田縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，為統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，把大田美人茶作為富民產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)，特制定本行動(dòng)方案：
01
發(fā)展目標(biāo)
以弘揚(yáng)茶文化為引領(lǐng)，以做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，以提升茶科技為支撐，以數(shù)字化為突破口，加強(qiáng)產(chǎn)地管理，保障產(chǎn)品質(zhì)量，補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)短板，促進(jìn)三產(chǎn)融合，提升品牌效應(yīng)，構(gòu)建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展、相互促進(jìn)、共同提升的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。至2025年，建立綠色食品基地10萬(wàn)畝，培育省級(jí)茶業(yè)龍頭企業(yè)5家、市級(jí)10家、縣級(jí) 20家，新增SC認(rèn)證15家，建設(shè)大田美人茶“云倉(cāng)”，推動(dòng)大田美人茶產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興、文旅康養(yǎng)深度融合，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超50億元;“大田美人茶”進(jìn)入福建“福農(nóng)優(yōu)品”品牌名單，美人茶品種庫(kù)、種苗庫(kù)、人才庫(kù)加快推進(jìn)，成為美人茶標(biāo)準(zhǔn)輸出地、研發(fā)新高地、種源供應(yīng)地、產(chǎn)品集散地、文創(chuàng)展示地和閩臺(tái)美人茶交流中心、全市美人茶培訓(xùn)中心，初步建成中國(guó)美人茶核心產(chǎn)區(qū)。
02
工作任務(wù)
(一) 擴(kuò)大茶文化影響力
1.深度挖掘茶文化資源。全面收集整理完善當(dāng)?shù)夭枋?、茶俗、茶歌、茶技、茶藝、茶品、茶人等茶文化相關(guān)資料、遺存。選編大田美人茶文創(chuàng)產(chǎn)品，編撰茶文化書(shū)籍，編寫(xiě)茶歌，編排茶舞，組織開(kāi)展以大田美人茶產(chǎn)業(yè)為主題的文學(xué)、書(shū)法、攝影等大賽，提升大田美人茶文化影響力。深入挖掘開(kāi)發(fā)新式茶器具、茶擺件、茶空間、茶家具、茶服裝、茶手工藝品等創(chuàng)意產(chǎn)品，制作茶文化動(dòng)漫等作品，提升茶文化資源應(yīng)用價(jià)值。積極推動(dòng)大田美人茶制作技藝申報(bào)各級(jí)人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作，有序推進(jìn)茶文化區(qū)域整體性傳承保護(hù)。
2.用好茶文化展示平臺(tái)。在大田美人茶文化創(chuàng)意園建設(shè)茶博物館、茶文化展示中心、大眾茶館、茶體驗(yàn)館等，擴(kuò)大茶文化影響力。依托中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)、國(guó)際茶日和中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)、中國(guó)茶葉交易會(huì)、海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)、海峽(漳州)茶會(huì)等平臺(tái)，每年抱團(tuán)參加國(guó)內(nèi)外茶葉博覽會(huì)、推介會(huì)3場(chǎng)以上，充分展示大田茶文化，講好大田美人茶故事。
3.拓展茶文化活動(dòng)。每年舉辦1次國(guó)家級(jí)美人茶斗茶賽、高峰論壇或美人茶品鑒會(huì)等活動(dòng)，舉辦1屆大田美人茶開(kāi)茶節(jié)。組織茶企茶農(nóng)參加斗茶賽、茶王賽、茶鄉(xiāng)游等各種茶事和茶葉質(zhì)量鑒評(píng)活動(dòng)。大力推進(jìn)大田美人茶文化進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭“五進(jìn)”活動(dòng)，全縣各機(jī)關(guān)事業(yè)單位派出 2~5人參加茶文化培訓(xùn)，鼓勵(lì)參加茶藝大賽。各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))要因地制宜舉辦茶王賽、茶藝大賽、茶文化進(jìn)校園(社區(qū))等活動(dòng)，支持茶企組建茶藝隊(duì)，提升大田美人茶品牌影響力。發(fā)揮電視、網(wǎng)絡(luò)、“兩微一端”、抖音等新媒體作用，大力宣傳“大田美人茶”品牌，提升知曉率和美譽(yù)度。
4.推動(dòng)閩臺(tái)美人茶文化交流。依托大田美人茶與臺(tái)灣東方美人茶同宗同源優(yōu)勢(shì)，在大田美人茶文化創(chuàng)意園設(shè)立臺(tái)商專區(qū)，建立閩臺(tái)美人茶合作交流中心，加強(qiáng)海峽兩岸茶文化交流，持續(xù)擴(kuò)大美人茶文化國(guó)際影響。
(二) 增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力
5.推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)。圍繞基本實(shí)現(xiàn)全縣茶園不用化學(xué)農(nóng)藥目標(biāo)，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展理念，組織開(kāi)展茶葉綠色高質(zhì)高效行動(dòng)，持續(xù)推進(jìn)“減藥減肥和禁用除草劑”行動(dòng)，強(qiáng)化茶園科學(xué)管理，倡導(dǎo)茶樹(shù)健身栽培，嚴(yán)禁高度密植和過(guò)度矮化等掠奪性生產(chǎn)方式。按“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”要求，綜合采取種樹(shù)、留草、間作、套種、疏水、筑路、培土等措施，保持茶園水土，改善茶園生態(tài)。到2025 年，全縣建設(shè)生態(tài)茶園10萬(wàn)畝，推廣有機(jī)肥茶園面積超過(guò)95%，茶園綠色防控全覆蓋。加快應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，著力打造集數(shù)字茶園、數(shù)字茶工廠、數(shù)字茶倉(cāng)儲(chǔ)、茶質(zhì)量溯源、社會(huì)化服務(wù)、數(shù)字茶旅為一體的茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，推進(jìn)茶葉智能制造、智能包裝、智慧茶園等數(shù)字茶葉發(fā)展。
6.擴(kuò)大茶葉精深加工。推進(jìn)廣平等茶葉加工集中區(qū)建設(shè)，支持茶葉企業(yè)建設(shè)連續(xù)化自動(dòng)化精制加工生產(chǎn)線等，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，到2025年，全縣名優(yōu)茶比例提高到70%。支持發(fā)展茶葉深加工，提取利用茶多酚、茶多糖、茶色素、茶氨酸等有效成分，鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)新式茶飲、茶日用品和茶功能性產(chǎn)品，提高茶葉資源綜合利用率。至2025年，力爭(zhēng)培育年產(chǎn)值1億元以上的茶葉精深加工企業(yè)1~2家。
7.推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。加強(qiáng)海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)頒布實(shí)施的《美人茶》《大田美人茶》行業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)宣傳和推廣運(yùn)用，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范大田美人茶生產(chǎn)，提高貴、雅系列產(chǎn)品的辨識(shí)度。建立健全“源頭賦碼，一品一碼”“從茶園到茶杯”的可追溯綠色生產(chǎn)質(zhì)量管控體系，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回、質(zhì)量有保障。健全縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)、縣直相關(guān)部門(mén)與鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府聯(lián)合督查、檢查和執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥、化肥、除草劑等投入品的監(jiān)管和規(guī)范使用。
8.拓寬茶葉市場(chǎng)。支持并組織茶企到省內(nèi)外開(kāi)展展示展銷活動(dòng)，建立大田美人茶專賣店、電子商務(wù)等銷售網(wǎng)絡(luò)。積極發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+茶葉”模式、拓展電子商務(wù)、代理配送和網(wǎng)上交易等茶產(chǎn)品營(yíng)銷方式。探索創(chuàng)建大田美人茶“云倉(cāng)”，開(kāi)展存儲(chǔ)+分銷服務(wù)，帶動(dòng)茶葉銷售，構(gòu)筑“線上茶城”。進(jìn)一步拓展女性用茶市場(chǎng)，鼓勵(lì)茶企茶農(nóng)開(kāi)發(fā)各類高端論壇、會(huì)議專用茶、伴手禮，依托上海對(duì)口合作有利形勢(shì)，利用上海進(jìn)博會(huì)等大型展銷活動(dòng)和浦東新區(qū)線上線下銷售平臺(tái)，加強(qiáng)美人茶產(chǎn)品推廣推介，推進(jìn)大田美人茶在上海、浦東新區(qū)的銷售和推廣，利用安溪對(duì)口幫扶，與永春、德化區(qū)域合作，推進(jìn)大田美人茶與安溪鐵觀音、永春佛手、德化陶瓷的協(xié)作，推動(dòng)“四地”特色產(chǎn)業(yè)協(xié)作。
9.強(qiáng)化龍頭帶動(dòng)。鼓勵(lì)現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)龍頭企業(yè)進(jìn)一步聚集資金、品牌、技術(shù)等要素，通過(guò)整合資源、兼并重組，做大做強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體。加快企業(yè)梯度培育，引導(dǎo)“個(gè)轉(zhuǎn)企、小升規(guī)、規(guī)改股”，在種、加、銷不同領(lǐng)域培育一批規(guī)模以上茶葉企業(yè)及市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。到2025年培育茶葉類省級(jí)及以上龍頭企業(yè)超5家、市級(jí)10 家、縣級(jí)20家，加快引導(dǎo)龍頭企業(yè)同合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種茶大戶合作，打造一批茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。至2025年建立茶葉類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體5個(gè)以上，帶動(dòng)茶農(nóng)200戶以上，對(duì)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體優(yōu)先給予申請(qǐng)項(xiàng)目補(bǔ)助資金。
10.提升品牌效應(yīng)。加大宣傳推介力度，充分利用廣播、電視、報(bào)刊、互聯(lián)網(wǎng)等傳統(tǒng)媒體和微信、抖音新媒體的優(yōu)勢(shì)，加大大田美人茶公用品牌的宣傳推介。推動(dòng)“大田美人茶”公共品牌和重點(diǎn)茶業(yè)龍頭企業(yè)在高速公路、高速鐵路、國(guó)道、省道和高速服務(wù)區(qū)、動(dòng)車站、機(jī)場(chǎng)等休熱場(chǎng)所，設(shè)立“三茶”主題宣傳廣告牌，鼓勵(lì)在城市公園綠地景觀工程建設(shè)中融入茶文化元素。聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名人士為大田美人茶代言人。鼓勵(lì)各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、縣直各單位、大田各駐外商會(huì)辦公用茶、工作用茶優(yōu)先采購(gòu)大田美人茶。實(shí)施“區(qū)域公共品牌+企業(yè)品牌”協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略，支持茶企開(kāi)展自身品牌與公共品牌結(jié)合的宣傳推介。支持茶葉企業(yè)注冊(cè)企業(yè)商標(biāo)，開(kāi)展綠色食品、有機(jī)食品和 SC認(rèn)證，對(duì)符合大田高山茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志及大田高山茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)的授予標(biāo)識(shí)使用權(quán)。
11.促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合。鼓勵(lì)茶企茶農(nóng)利用“福茶網(wǎng)”等平臺(tái)拓展銷售渠道，創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)直播、網(wǎng)紅帶貨、短視頻等電商模式，實(shí)現(xiàn)茶葉線上線下協(xié)同發(fā)展。做足茶旅融合文章，發(fā)揮大田縣士堡、民俗、溫泉、茶鄉(xiāng)小鎮(zhèn)、高山氣候等特色資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)茶點(diǎn)、茶宴、茶禮、茶工藝品等茶旅融合產(chǎn)品，推進(jìn)屏山、廣平、吳山、濟(jì)陽(yáng)等鄉(xiāng)(鎮(zhèn))發(fā)展茶園生態(tài)游、茶鄉(xiāng)體驗(yàn)游、茶事研學(xué)游，著力創(chuàng)建國(guó)家區(qū)域特色公園，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)、茶文化與大健康、大旅游、大教育等深度融合發(fā)展。到2025年，建成茶旅融合示范點(diǎn)10個(gè)以上。
12.發(fā)揮協(xié)會(huì)作用。發(fā)揮大田縣海峽茶葉交流協(xié)會(huì)等茶葉協(xié)會(huì)的優(yōu)勢(shì)和服務(wù)功能，由大田縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局委托大田縣海峽茶葉交流協(xié)會(huì)開(kāi)展一批茶事活動(dòng)，不定期組織茶企業(yè)到省內(nèi)外開(kāi)展大田高山茶、大田美人茶巡回展示展銷，加強(qiáng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)管理和監(jiān)督指導(dǎo)功能，促進(jìn)行業(yè)自律。
(三)提升茶科技支撐力
13.加強(qiáng)資源保護(hù)與品種創(chuàng)新。加強(qiáng)對(duì)廣平、吳山等地茶樹(shù)優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)。在吳山、梅山、廣平等地建設(shè)美人茶良種繁育基地。與茶葉科研院所合作，加快選育特色明顯、抗性顯著、適制性強(qiáng)的美人茶樹(shù)新品種。推廣種植金萱、軟枝烏龍、青心大冇、金牡丹、黃玫瑰等茶葉新品種，著力打造美人茶種質(zhì)資源高地，促進(jìn)茶類結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高茶葉品質(zhì)。
14.推廣綠色生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)。擴(kuò)大生態(tài)茶園建設(shè)與管理技術(shù)應(yīng)用，集成有機(jī)肥替代化肥、綠色防控等先進(jìn)技術(shù)，推廣套作。大豆、油菜等茶園土壤生境優(yōu)化技術(shù)，以及窄波天敵友好型殺蟲(chóng)燈、天敵友好型色板和“以螨治螨”“以螨攜菌治蟲(chóng)”“以蟲(chóng)治蟲(chóng)”等生物防治措施，擴(kuò)大病蟲(chóng)害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治面積，保障茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
15.提升技術(shù)裝備水平。重點(diǎn)推廣山地耕作機(jī)、修剪機(jī)、采茶機(jī)等機(jī)具和茶葉初制加工不落地機(jī)械化自動(dòng)化生產(chǎn)線、自動(dòng)化萎凋設(shè)備、離地晾青設(shè)備、自動(dòng)化包裝機(jī)等。
16.加強(qiáng)“三茶”人才培養(yǎng)。持續(xù)推進(jìn)茶農(nóng)培訓(xùn)行動(dòng)，引進(jìn)省內(nèi)外茶葉專家團(tuán)隊(duì)，強(qiáng)化大田美人茶項(xiàng)目策劃、技術(shù)指導(dǎo)和品牌宣傳。加快培育本上留得住、用得上的“三茶”專業(yè)人才，聘請(qǐng)省內(nèi)外、臺(tái)灣等知名茶葉專家、制茶大師舉辦美人茶、紅茶等多茶類生產(chǎn)加工技術(shù)培訓(xùn)班，在大田縣委黨校干部教育培訓(xùn)課程中列入茶文化相關(guān)內(nèi)容，在大田職專開(kāi)設(shè)“三茶”專業(yè)。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)建立高校畢業(yè)生就業(yè)見(jiàn)習(xí)基地。至2025年，力爭(zhēng)全縣每年培訓(xùn)從事“三茶”高素質(zhì)人才不少于1000 人次，組織參加遠(yuǎn)程培訓(xùn)1萬(wàn)人次以上。組織參加制茶工程師、特級(jí)制茶工藝師評(píng)審(選)活動(dòng)和茶葉加工職業(yè)技能競(jìng)賽等，培育中高級(jí)茶葉專業(yè)技術(shù)人員、國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茶葉制作技藝傳承人、制茶大師等高技能人才。
17.完善科技創(chuàng)新體系。加強(qiáng)與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江大學(xué)茶葉研究所、福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)院、福建農(nóng)科院茶科所等國(guó)內(nèi)知名茶科院所的交流合作，開(kāi)展大田美人茶品質(zhì)化學(xué)特征與保健功能項(xiàng)目研究，高起點(diǎn)編制大田美人茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十年規(guī)劃(2023-2032)，構(gòu)建以龍頭企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的茶葉科技創(chuàng)新體系。
03
扶持政策
(一)種植方面
1.品種改良補(bǔ)助。當(dāng)年新建、改植話制美人茶茶葉新品種連片10畝以上的，隔年驗(yàn)收合格后縣級(jí)給予每畝補(bǔ)助1200元，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))給予配套補(bǔ)助50%。
2.“五新”技術(shù)推廣補(bǔ)助。對(duì)生態(tài)茶園、茶樹(shù)留高等“五新”技術(shù)推廣示范點(diǎn)，每畝給予補(bǔ)助300元。
3.項(xiàng)目資金扶持。對(duì)列入全縣茶產(chǎn)業(yè)示范基地的茶企茶農(nóng)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)，優(yōu)先安排上級(jí)補(bǔ)助資金，主要支持茶園基礎(chǔ)設(shè)施(路溝渠、噴灌滴灌等)、茶園綠化、品種改良及綠色防控與統(tǒng)防統(tǒng)治等項(xiàng)目。
(二)加工方面
4.支持新型經(jīng)濟(jì)主體建設(shè)。鼓勵(lì)龍頭茶企、合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展實(shí)體店，對(duì)新獲涉茶國(guó)家、省、市、縣級(jí)龍頭企業(yè)分別補(bǔ)助30萬(wàn)元、20萬(wàn)元、5萬(wàn)元、1萬(wàn)元，對(duì)新獲涉茶國(guó)家、省、市、縣級(jí)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)分別補(bǔ)助5萬(wàn)元、3萬(wàn)元、1萬(wàn)元、0.5萬(wàn)元。
5.扶持做大重點(diǎn)茶企。對(duì)列入全縣重點(diǎn)茶葉加工企業(yè)、合作社(每年2-3家)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的，每家給予補(bǔ)助30萬(wàn)元。
6.SC 認(rèn)證補(bǔ)助。對(duì)茶葉食品生產(chǎn)許可證(SC)新證每證補(bǔ)助3萬(wàn)元、換證每證補(bǔ)助1.5萬(wàn)元。
(三)銷售方面
7.支持拓展茶葉市場(chǎng)。鼓勵(lì)新開(kāi)設(shè)大田美人茶專賣店，對(duì)按照縣里要求統(tǒng)一店面招牌、統(tǒng)一店內(nèi)設(shè)計(jì)圖紙裝修，在北京、上海、廣州、深圳等省外重點(diǎn)城市及福州、廈門(mén)、泉州、莆田、三明等省內(nèi)重點(diǎn)城市開(kāi)設(shè)，且店面面積不少于50平方米、大田美人茶展柜不少于店面面積的1/3的大田美人茶專賣店，每店分三年給予補(bǔ)助5萬(wàn)元，其中第一年補(bǔ)助3萬(wàn)元、第二年補(bǔ)助1萬(wàn)元、第三年補(bǔ)助1萬(wàn)元。對(duì)在本縣城區(qū)統(tǒng)一組織開(kāi)設(shè)、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一設(shè)計(jì)的大田美人茶專賣店，店面面積不少于20平方米、大田美人茶展柜不少于店面面積的1/3，每個(gè)店面分三年給予補(bǔ)助2萬(wàn)元，其中第一年補(bǔ)助1萬(wàn)元、第二年補(bǔ)助0.5萬(wàn)元。第三年補(bǔ)助0.5萬(wàn)元。
(四)品牌建設(shè)方面
8.鼓勵(lì)茶企申領(lǐng)證件。綠色食品標(biāo)志使用權(quán)新證或換證每證補(bǔ)助1.5萬(wàn)元，有機(jī)食品認(rèn)證新證每證補(bǔ)助4萬(wàn)元、換證每證補(bǔ)助2.5萬(wàn)元。
9.茶事活動(dòng)以獎(jiǎng)代補(bǔ)。在大田縣舉辦的斗茶賽(含茶葉質(zhì)量鑒評(píng)等，下同)，茶王獎(jiǎng)勵(lì)3萬(wàn)元，金獎(jiǎng)每個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)2萬(wàn)元，銀獎(jiǎng)每個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)1萬(wàn)元，銅獎(jiǎng)每個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)0.8萬(wàn)元;對(duì)大田縣統(tǒng)一組織參加的縣外舉辦的斗茶賽，茶王每個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)0.6萬(wàn)元、金獎(jiǎng)每個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)0.3萬(wàn)元、銀獎(jiǎng)每個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)0.2萬(wàn)元、銅獎(jiǎng)每個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)0.1萬(wàn)元(主辦方有設(shè)獎(jiǎng)金的除外)。縣里統(tǒng)一組織參加的中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)、中國(guó)茶葉交易會(huì)、海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)、海峽(漳州)茶會(huì)等市外展示展銷，每家茶業(yè)企業(yè)補(bǔ)助0.5-1.0萬(wàn)元(其中北京、上海、廣州、深圳1.0萬(wàn)元);縣里統(tǒng)一組織參加的海峽兩岸(三明)林業(yè)博覽會(huì)等縣外市內(nèi)展示展銷，每家企業(yè)補(bǔ)助0.2萬(wàn)元。由大田縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局委托大田縣海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)牽頭，每年組織茶企不定期到省內(nèi)外開(kāi)展大田茶產(chǎn)業(yè)巡回展示展銷3-5次。
10.強(qiáng)化統(tǒng)一形象設(shè)計(jì)。鼓勵(lì)使用全縣統(tǒng)一設(shè)計(jì)、印制的包裝盒，經(jīng)縣海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)授權(quán)的茶企、合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)可使用全縣統(tǒng)一設(shè)計(jì)包裝盒，并加貼企業(yè)商標(biāo)和廠名等，對(duì)縣里統(tǒng)一組織的宣傳推廣活動(dòng)給予贈(zèng)送一定量的包裝盒。
11.加強(qiáng)人才培養(yǎng)。鼓勵(lì)機(jī)關(guān)單位工作人員自愿參加評(píng)茶員或茶藝師培訓(xùn)，對(duì)取得評(píng)茶員、茶藝師和制茶師等茶類專業(yè)資格證書(shū)的，省級(jí)及以上的每人獎(jiǎng)勵(lì)0.1萬(wàn)元，市級(jí)的每人獎(jiǎng)勵(lì)0.08萬(wàn)元。
以上已享受省、市、縣同類型等額獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)惠政策的，不再重復(fù)補(bǔ)助，不足上述同等額度獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)惠政策的補(bǔ)足差額。以上第5、7、10 項(xiàng)具體標(biāo)準(zhǔn)由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局另行制定。
04
保障措施
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。調(diào)整充實(shí)大田縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，由大田縣委副書(shū)記任組長(zhǎng)，大田縣人大常委會(huì)、大田縣政府、大田縣政協(xié)分管或聯(lián)系的領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村、林業(yè)、水利、財(cái)政、發(fā)改、文旅、市場(chǎng)監(jiān)管、商務(wù)、科技等縣直有關(guān)部門(mén)為成員單位。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室(掛靠在縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局)，辦公室主任由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局長(zhǎng)兼任。領(lǐng)導(dǎo)小組定期召開(kāi)會(huì)商協(xié)調(diào)會(huì)，建立閉環(huán)落實(shí)機(jī)制，統(tǒng)籌推進(jìn)“三茶”工作。各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)茶業(yè)工作的領(lǐng)導(dǎo)，制定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具體扶持措施，強(qiáng)化茶業(yè)要素保障，全面提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。
(二)加強(qiáng)資金整合。大田縣財(cái)政要把茶產(chǎn)業(yè)作為縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))財(cái)政支出的優(yōu)先保障領(lǐng)域，加大資金整合力度，對(duì)縣里確定的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目實(shí)行集中投入，按照“渠道不變、用途不變、各司其職、各計(jì)其功”的原則，集中資金投入茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目。
(三)強(qiáng)化部門(mén)職責(zé)。宣傳、發(fā)改、財(cái)政、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、林業(yè)、市場(chǎng)監(jiān)管、環(huán)保、商務(wù)、科技、供銷、金融、文旅等部門(mén)要依據(jù)相關(guān)職能，加強(qiáng)協(xié)作，做好推進(jìn)大田縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展各項(xiàng)工作。要強(qiáng)化跟蹤考評(píng)，將茶產(chǎn)業(yè)列入縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作、實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略工作重要內(nèi)容進(jìn)行同部署、同推進(jìn)、同考核，實(shí)行半年一考評(píng)、年終一總評(píng)，抓好考評(píng)結(jié)果應(yīng)用。
來(lái)源：大田縣融媒體中心
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中共大田縣委辦公室 大田縣人民政府辦公室日前印發(fā)了《大田縣統(tǒng)籌“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”高質(zhì)量發(fā)展三年(2023—2025年)行動(dòng)方案》明確茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)、工作任務(wù)扶持政策、保障措施等
全文如下↓↓
大田縣統(tǒng)籌“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”
高質(zhì)量發(fā)展三年(2023—2025年)行動(dòng)方案
大田美人茶是我縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，為統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，把大田美人茶作為富民產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)，特制定本行動(dòng)方案：
一、發(fā)展目標(biāo)
以弘揚(yáng)茶文化為引領(lǐng)，以做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，以提升茶科技為支撐，以數(shù)字化為突破口，加強(qiáng)產(chǎn)地管理，保障產(chǎn)品質(zhì)量，補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)短板，促進(jìn)三產(chǎn)融合，提升品牌效應(yīng)，構(gòu)建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展、相互促進(jìn)、共同提升的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。至2025年，建立綠色食品基地10萬(wàn)畝，培育省級(jí)茶業(yè)龍頭企業(yè)5家、市級(jí)10家、縣級(jí) 20家，新增SC認(rèn)證15家，建設(shè)大田美人茶“云倉(cāng)”，推動(dòng)大田美人茶產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興、文旅康養(yǎng)深度融合，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超50億元;“大田美人茶”進(jìn)入福建“福農(nóng)優(yōu)品”品牌名單，美人茶品種庫(kù)、種苗庫(kù)、人才庫(kù)加快推進(jìn)，成為美人茶標(biāo)準(zhǔn)輸出地、研發(fā)新高地、種源供應(yīng)地、產(chǎn)品集散地、文創(chuàng)展示地和閩臺(tái)美人茶交流中心、全市美人茶培訓(xùn)中心，初步建成中國(guó)美人茶核心產(chǎn)區(qū)。
二、工作任務(wù)
(一) 擴(kuò)大茶文化影響力
1.深度挖掘茶文化資源。全面收集整理完善當(dāng)?shù)夭枋贰⒉杷?、茶歌、茶技、茶藝、茶品、茶人等茶文化相關(guān)資料、遺存。選編大田美人茶文創(chuàng)產(chǎn)品，編撰茶文化書(shū)籍，編寫(xiě)茶歌，編排茶舞，組織開(kāi)展以大田美人茶產(chǎn)業(yè)為主題的文學(xué)、書(shū)法、攝影等大賽，提升大田美人茶文化影響力。深入挖掘開(kāi)發(fā)新式茶器具、茶擺件、茶空間、茶家具、茶服裝、茶手工藝品等創(chuàng)意產(chǎn)品，制作茶文化動(dòng)漫等作品，提升茶文化資源應(yīng)用價(jià)值。積極推動(dòng)大田美人茶制作技藝申報(bào)各級(jí)人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作，有序推進(jìn)茶文化區(qū)域整體性傳承保護(hù)。
2.用好茶文化展示平臺(tái)。在大田美人茶文化創(chuàng)意園建設(shè)茶博物館、茶文化展示中心、大眾茶館、茶體驗(yàn)館等，擴(kuò)大茶文化影響力。依托中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)、國(guó)際茶日和中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)、中國(guó)茶葉交易會(huì)、海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)、海峽(漳州)茶會(huì)等平臺(tái)，每年抱團(tuán)參加國(guó)內(nèi)外茶葉博覽會(huì)、推介會(huì)3場(chǎng)以上，充分展示大田茶文化，講好大田美人茶故事。
3.拓展茶文化活動(dòng)。每年舉辦1次國(guó)家級(jí)美人茶斗茶賽、高峰論壇或美人茶品鑒會(huì)等活動(dòng)，舉辦1屆大田美人茶開(kāi)茶節(jié)。組織茶企茶農(nóng)參加斗茶賽、茶王賽、茶鄉(xiāng)游等各種茶事和茶葉質(zhì)量鑒評(píng)活動(dòng)。大力推進(jìn)大田美人茶文化進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭“五進(jìn)”活動(dòng)，全縣各機(jī)關(guān)事業(yè)單位派出 2~5人參加茶文化培訓(xùn)，鼓勵(lì)參加茶藝大賽。各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))要因地制宜舉辦茶王賽、茶藝大賽、茶文化進(jìn)校園(社區(qū))等活動(dòng)，支持茶企組建茶藝隊(duì)，提升大田美人茶品牌影響力。發(fā)揮電視、網(wǎng)絡(luò)、“兩微一端”、抖音等新媒體作用，大力宣傳“大田美人茶”品牌，提升知曉率和美譽(yù)度。
4.推動(dòng)閩臺(tái)美人茶文化交流。依托大田美人茶與臺(tái)灣東方美人茶同宗同源優(yōu)勢(shì)，在大田美人茶文化創(chuàng)意園設(shè)立臺(tái)商專區(qū)，建立閩臺(tái)美人茶合作交流中心，加強(qiáng)海峽兩岸茶文化交流，持續(xù)擴(kuò)大美人茶文化國(guó)際影響。
(二) 增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力
5.推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)。圍繞基本實(shí)現(xiàn)全縣茶園不用化學(xué)農(nóng)藥目標(biāo)，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展理念，組織開(kāi)展茶葉綠色高質(zhì)高效行動(dòng)，持續(xù)推進(jìn)“減藥減肥和禁用除草劑”行動(dòng)，強(qiáng)化茶園科學(xué)管理，倡導(dǎo)茶樹(shù)健身栽培，嚴(yán)禁高度密植和過(guò)度矮化等掠奪性生產(chǎn)方式。按“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”要求，綜合采取種樹(shù)、留草、間作、套種、疏水、筑路、培土等措施，保持茶園水土，改善茶園生態(tài)。到2025 年，全縣建設(shè)生態(tài)茶園10萬(wàn)畝，推廣有機(jī)肥茶園面積超過(guò)95%，茶園綠色防控全覆蓋。加快應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，著力打造集數(shù)字茶園、數(shù)字茶工廠、數(shù)字茶倉(cāng)儲(chǔ)、茶質(zhì)量溯源、社會(huì)化服務(wù)、數(shù)字茶旅為一體的茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，推進(jìn)茶葉智能制造、智能包裝、智慧茶園等數(shù)字茶葉發(fā)展。
6.擴(kuò)大茶葉精深加工。推進(jìn)廣平等茶葉加工集中區(qū)建設(shè)，支持茶葉企業(yè)建設(shè)連續(xù)化自動(dòng)化精制加工生產(chǎn)線等，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，到2025年，全縣名優(yōu)茶比例提高到70%。支持發(fā)展茶葉深加工，提取利用茶多酚、茶多糖、茶色素、茶氨酸等有效成分，鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)新式茶飲、茶日用品和茶功能性產(chǎn)品，提高茶葉資源綜合利用率。至2025年，力爭(zhēng)培育年產(chǎn)值1億元以上的茶葉精深加工企業(yè)1~2家。
7.推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。加強(qiáng)海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)頒布實(shí)施的《美人茶》《大田美人茶》行業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)宣傳和推廣運(yùn)用，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范大田美人茶生產(chǎn)，提高貴、雅系列產(chǎn)品的辨識(shí)度。建立健全“源頭賦碼，一品一碼”“從茶園到茶杯”的可追溯綠色生產(chǎn)質(zhì)量管控體系，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回、質(zhì)量有保障。健全縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)、縣直相關(guān)部門(mén)與鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府聯(lián)合督查、檢查和執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥、化肥、除草劑等投入品的監(jiān)管和規(guī)范使用。
8.拓寬茶葉市場(chǎng)。支持并組織茶企到省內(nèi)外開(kāi)展展示展銷活動(dòng)，建立大田美人茶專賣店、電子商務(wù)等銷售網(wǎng)絡(luò)。積極發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+茶葉”模式、拓展電子商務(wù)、代理配送和網(wǎng)上交易等茶產(chǎn)品營(yíng)銷方式。探索創(chuàng)建大田美人茶“云倉(cāng)”，開(kāi)展存儲(chǔ)+分銷服務(wù)，帶動(dòng)茶葉銷售，構(gòu)筑“線上茶城”。進(jìn)一步拓展女性用茶市場(chǎng)，鼓勵(lì)茶企茶農(nóng)開(kāi)發(fā)各類高端論壇、會(huì)議專用茶、伴手禮，依托上海對(duì)口合作有利形勢(shì)，利用上海進(jìn)博會(huì)等大型展銷活動(dòng)和浦東新區(qū)線上線下銷售平臺(tái)，加強(qiáng)美人茶產(chǎn)品推廣推介，推進(jìn)大田美人茶在上海、浦東新區(qū)的銷售和推廣，利用安溪對(duì)口幫扶，與永春、德化區(qū)域合作，推進(jìn)大田美人茶與安溪鐵觀音、永春佛手、德化陶瓷的協(xié)作，推動(dòng)“四地”特色產(chǎn)業(yè)協(xié)作。
9.強(qiáng)化龍頭帶動(dòng)。鼓勵(lì)現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)龍頭企業(yè)進(jìn)一步聚集資金、品牌、技術(shù)等要素，通過(guò)整合資源、兼并重組，做大做強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體。加快企業(yè)梯度培育，引導(dǎo)“個(gè)轉(zhuǎn)企、小升規(guī)、規(guī)改股”，在種、加、銷不同領(lǐng)域培育一批規(guī)模以上茶葉企業(yè)及市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。到2025年培育茶葉類省級(jí)及以上龍頭企業(yè)超5家、市級(jí)10 家、縣級(jí)20家，加快引導(dǎo)龍頭企業(yè)同合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種茶大戶合作，打造一批茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。至2025年建立茶葉類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體5個(gè)以上，帶動(dòng)茶農(nóng)200戶以上，對(duì)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體優(yōu)先給予申請(qǐng)項(xiàng)目補(bǔ)助資金。
10.提升品牌效應(yīng)。加大宣傳推介力度，充分利用廣播、電視、報(bào)刊、互聯(lián)網(wǎng)等傳統(tǒng)媒體和微信、抖音新媒體的優(yōu)勢(shì)，加大大田美人茶公用品牌的宣傳推介。推動(dòng)“大田美人茶”公共品牌和重點(diǎn)茶業(yè)龍頭企業(yè)在高速公路、高速鐵路、國(guó)道、省道和高速服務(wù)區(qū)、動(dòng)車站、機(jī)場(chǎng)等休熱場(chǎng)所，設(shè)立“三茶”主題宣傳廣告牌，鼓勵(lì)在城市公園綠地景觀工程建設(shè)中融入茶文化元素。聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名人士為大田美人茶代言人。鼓勵(lì)各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、縣直各單位、大田各駐外商會(huì)辦公用茶、工作用茶優(yōu)先采購(gòu)大田美人茶。實(shí)施“區(qū)域公共品牌+企業(yè)品牌”協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略，支持茶企開(kāi)展自身品牌與公共品牌結(jié)合的宣傳推介。支持茶葉企業(yè)注冊(cè)企業(yè)商標(biāo)，開(kāi)展綠色食品、有機(jī)食品和 SC認(rèn)證，對(duì)符合大田高山茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志及大田高山茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)的授予標(biāo)識(shí)使用權(quán)。
11.促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合。鼓勵(lì)茶企茶農(nóng)利用“福茶網(wǎng)”等平臺(tái)拓展銷售渠道，創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)直播、網(wǎng)紅帶貨、短視頻等電商模式，實(shí)現(xiàn)茶葉線上線下協(xié)同發(fā)展。做足茶旅融合文章，發(fā)揮我縣士堡、民俗、溫泉、茶鄉(xiāng)小鎮(zhèn)、高山氣候等特色資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)茶點(diǎn)、茶宴、茶禮、茶工藝品等茶旅融合產(chǎn)品，推進(jìn)屏山、廣平、吳山、濟(jì)陽(yáng)等鄉(xiāng)(鎮(zhèn))發(fā)展茶園生態(tài)游、茶鄉(xiāng)體驗(yàn)游、茶事研學(xué)游，著力創(chuàng)建國(guó)家區(qū)域特色公園，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)、茶文化與大健康、大旅游、大教育等深度融合發(fā)展。到2025年，建成茶旅融合示范點(diǎn)10個(gè)以上。
12.發(fā)揮協(xié)會(huì)作用。發(fā)揮縣海峽茶葉交流協(xié)會(huì)等茶葉協(xié)會(huì)的優(yōu)勢(shì)和服務(wù)功能，由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局委托縣海峽茶葉交流協(xié)會(huì)開(kāi)展一批茶事活動(dòng)，不定期組織茶企業(yè)到省內(nèi)外開(kāi)展大田高山茶、大田美人茶巡回展示展銷，加強(qiáng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)管理和監(jiān)督指導(dǎo)功能，促進(jìn)行業(yè)自律。
(三)提升茶科技支撐力
13.加強(qiáng)資源保護(hù)與品種創(chuàng)新。加強(qiáng)對(duì)廣平、吳山等地茶樹(shù)優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)。在吳山、梅山、廣平等地建設(shè)美人茶良種繁育基地。與茶葉科研院所合作，加快選育特色明顯、抗性顯著、適制性強(qiáng)的美人茶樹(shù)新品種。推廣種植金萱、軟枝烏龍、青心大冇、金牡丹、黃玫瑰等茶葉新品種，著力打造美人茶種質(zhì)資源高地，促進(jìn)茶類結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高茶葉品質(zhì)。
14.推廣綠色生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)。擴(kuò)大生態(tài)茶園建設(shè)與管理技術(shù)應(yīng)用，集成有機(jī)肥替代化肥、綠色防控等先進(jìn)技術(shù)，推廣套作。大豆、油菜等茶園土壤生境優(yōu)化技術(shù)，以及窄波天敵友好型殺蟲(chóng)燈、天敵友好型色板和“以螨治螨”“以螨攜菌治蟲(chóng)”“以蟲(chóng)治蟲(chóng)”等生物防治措施，擴(kuò)大病蟲(chóng)害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治面積，保障茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
15.提升技術(shù)裝備水平。重點(diǎn)推廣山地耕作機(jī)、修剪機(jī)、采茶機(jī)等機(jī)具和茶葉初制加工不落地機(jī)械化自動(dòng)化生產(chǎn)線、自動(dòng)化萎凋設(shè)備、離地晾青設(shè)備、自動(dòng)化包裝機(jī)等。
16.加強(qiáng)“三茶”人才培養(yǎng)。持續(xù)推進(jìn)茶農(nóng)培訓(xùn)行動(dòng)，引進(jìn)省內(nèi)外茶葉專家團(tuán)隊(duì)，強(qiáng)化大田美人茶項(xiàng)目策劃、技術(shù)指導(dǎo)和品牌宣傳。加快培育本上留得住、用得上的“三茶”專業(yè)人才，聘請(qǐng)省內(nèi)外、臺(tái)灣等知名茶葉專家、制茶大師舉辦美人茶、紅茶等多茶類生產(chǎn)加工技術(shù)培訓(xùn)班，在縣委黨校干部教育培訓(xùn)課程中列入茶文化相關(guān)內(nèi)容，在大田職專開(kāi)設(shè)“三茶”專業(yè)。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)建立高校畢業(yè)生就業(yè)見(jiàn)習(xí)基地。至2025年，力爭(zhēng)全縣每年培訓(xùn)從事“三茶”高素質(zhì)人才不少于1000 人次，組織參加遠(yuǎn)程培訓(xùn)1萬(wàn)人次以上。組織參加制茶工程師、特級(jí)制茶工藝師評(píng)審(選)活動(dòng)和茶葉加工職業(yè)技能競(jìng)賽等，培育中高級(jí)茶葉專業(yè)技術(shù)人員、國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茶葉制作技藝傳承人、制茶大師等高技能人才。
17.完善科技創(chuàng)新體系。加強(qiáng)與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江大學(xué)茶葉研究所、福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)院、福建農(nóng)科院茶科所等國(guó)內(nèi)知名茶科院所的交流合作，開(kāi)展大田美人茶品質(zhì)化學(xué)特征與保健功能項(xiàng)目研究，高起點(diǎn)編制大田美人茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十年規(guī)劃(2023-2032)，構(gòu)建以龍頭企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的茶葉科技創(chuàng)新體系。
三、扶持政策
(一)種植方面
1.品種改良補(bǔ)助。當(dāng)年新建、改植話制美人茶茶葉新品種連片10畝以上的，隔年驗(yàn)收合格后縣級(jí)給予每畝補(bǔ)助1200元，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))給予配套補(bǔ)助50%。
2.“五新”技術(shù)推廣補(bǔ)助。對(duì)生態(tài)茶園、茶樹(shù)留高等“五新”技術(shù)推廣示范點(diǎn)，每畝給予補(bǔ)助300元。
3.項(xiàng)目資金扶持。對(duì)列入全縣茶產(chǎn)業(yè)示范基地的茶企茶農(nóng)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)，優(yōu)先安排上級(jí)補(bǔ)助資金，主要支持茶園基礎(chǔ)設(shè)施(路溝渠、噴灌滴灌等)、茶園綠化、品種改良及綠色防控與統(tǒng)防統(tǒng)治等項(xiàng)目。
(二)加工方面
4.支持新型經(jīng)濟(jì)主體建設(shè)。鼓勵(lì)龍頭茶企、合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展實(shí)體店，對(duì)新獲涉茶國(guó)家、省、市、縣級(jí)龍頭企業(yè)分別補(bǔ)助30萬(wàn)元、20萬(wàn)元、5萬(wàn)元、1萬(wàn)元，對(duì)新獲涉茶國(guó)家、省、市、縣級(jí)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)分別補(bǔ)助5萬(wàn)元、3萬(wàn)元、1萬(wàn)元、0.5萬(wàn)元。
5.扶持做大重點(diǎn)茶企。對(duì)列入全縣重點(diǎn)茶葉加工企業(yè)、合作社(每年2-3家)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的，每家給予補(bǔ)助30萬(wàn)元。
6.SC 認(rèn)證補(bǔ)助。對(duì)茶葉食品生產(chǎn)許可證(SC)新證每證補(bǔ)助3萬(wàn)元、換證每證補(bǔ)助1.5萬(wàn)元。
(三)銷售方面
7.支持拓展茶葉市場(chǎng)。鼓勵(lì)新開(kāi)設(shè)大田美人茶專賣店，對(duì)按照縣里要求統(tǒng)一店面招牌、統(tǒng)一店內(nèi)設(shè)計(jì)圖紙裝修，在北京、上海、廣州、深圳等省外重點(diǎn)城市及福州、廈門(mén)、泉州、莆田、三明等省內(nèi)重點(diǎn)城市開(kāi)設(shè)，且店面面積不少于50平方米、大田美人茶展柜不少于店面面積的1/3的大田美人茶專賣店，每店分三年給予補(bǔ)助5萬(wàn)元，其中第一年補(bǔ)助3萬(wàn)元、第二年補(bǔ)助1萬(wàn)元、第三年補(bǔ)助1萬(wàn)元。對(duì)在本縣城區(qū)統(tǒng)一組織開(kāi)設(shè)、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一設(shè)計(jì)的大田美人茶專賣店，店面面積不少于20平方米、大田美人茶展柜不少于店面面積的1/3，每個(gè)店面分三年給予補(bǔ)助2萬(wàn)元，其中第一年補(bǔ)助1萬(wàn)元、第二年補(bǔ)助0.5萬(wàn)元。第三年補(bǔ)助0.5萬(wàn)元。
(四)品牌建設(shè)方面
8.鼓勵(lì)茶企申領(lǐng)證件。綠色食品標(biāo)志使用權(quán)新證或換證每證補(bǔ)助1.5萬(wàn)元，有機(jī)食品認(rèn)證新證每證補(bǔ)助4萬(wàn)元、換證每證補(bǔ)助2.5萬(wàn)元。
9.茶事活動(dòng)以獎(jiǎng)代補(bǔ)。在本縣舉辦的斗茶賽(含茶葉質(zhì)量鑒評(píng)等，下同)，茶王獎(jiǎng)勵(lì)3萬(wàn)元，金獎(jiǎng)每個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)2萬(wàn)元，銀獎(jiǎng)每個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)1萬(wàn)元，銅獎(jiǎng)每個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)0.8萬(wàn)元;對(duì)我縣統(tǒng)一組織參加的縣外舉辦的斗茶賽，茶王每個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)0.6萬(wàn)元、金獎(jiǎng)每個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)0.3萬(wàn)元、銀獎(jiǎng)每個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)0.2萬(wàn)元、銅獎(jiǎng)每個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)0.1萬(wàn)元(主辦方有設(shè)獎(jiǎng)金的除外)?？h里統(tǒng)一組織參加的中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)、中國(guó)茶葉交易會(huì)、海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)、海峽(漳州)茶會(huì)等市外展示展銷，每家茶業(yè)企業(yè)補(bǔ)助0.5-1.0萬(wàn)元(其中北京、上海、廣州、深圳1.0萬(wàn)元);縣里統(tǒng)一組織參加的海峽兩岸(三明)林業(yè)博覽會(huì)等縣外市內(nèi)展示展銷，每家企業(yè)補(bǔ)助0.2萬(wàn)元。由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局委托縣海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)牽頭，每年組織茶企不定期到省內(nèi)外開(kāi)展大田茶產(chǎn)業(yè)巡回展示展銷3-5次。
10.強(qiáng)化統(tǒng)一形象設(shè)計(jì)。鼓勵(lì)使用全縣統(tǒng)一設(shè)計(jì)、印制的包裝盒，經(jīng)縣海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)授權(quán)的茶企、合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)可使用全縣統(tǒng)一設(shè)計(jì)包裝盒，并加貼企業(yè)商標(biāo)和廠名等，對(duì)縣里統(tǒng)一組織的宣傳推廣活動(dòng)給予贈(zèng)送一定量的包裝盒。
11.加強(qiáng)人才培養(yǎng)。鼓勵(lì)機(jī)關(guān)單位工作人員自愿參加評(píng)茶員或茶藝師培訓(xùn)，對(duì)取得評(píng)茶員、茶藝師和制茶師等茶類專業(yè)資格證書(shū)的，省級(jí)及以上的每人獎(jiǎng)勵(lì)0.1萬(wàn)元，市級(jí)的每人獎(jiǎng)勵(lì)0.08萬(wàn)元。
以上已享受省、市、縣同類型等額獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)惠政策的，不再重復(fù)補(bǔ)助，不足上述同等額度獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)惠政策的補(bǔ)足差額。以上第5、7、10 項(xiàng)具體標(biāo)準(zhǔn)由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局另行制定。
四、保障措施
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。調(diào)整充實(shí)大田縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，由縣委副書(shū)記任組長(zhǎng)，縣人大常委會(huì)、縣政府、縣政協(xié)分管或聯(lián)系的領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村、林業(yè)、水利、財(cái)政、發(fā)改、文旅、市場(chǎng)監(jiān)管、商務(wù)、科技等縣直有關(guān)部門(mén)為成員單位。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室(掛靠在縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局)，辦公室主任由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局長(zhǎng)兼任。領(lǐng)導(dǎo)小組定期召開(kāi)會(huì)商協(xié)調(diào)會(huì)，建立閉環(huán)落實(shí)機(jī)制，統(tǒng)籌推進(jìn)“三茶”工作。各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)茶業(yè)工作的領(lǐng)導(dǎo)，制定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具體扶持措施，強(qiáng)化茶業(yè)要素保障，全面提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。
(二)加強(qiáng)資金整合?？h財(cái)政要把茶產(chǎn)業(yè)作為縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))財(cái)政支出的優(yōu)先保障領(lǐng)域，加大資金整合力度，對(duì)縣里確定的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目實(shí)行集中投入，按照“渠道不變、用途不變、各司其職、各計(jì)其功”的原則，集中資金投入茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目。
(三)強(qiáng)化部門(mén)職責(zé)。宣傳、發(fā)改、財(cái)政、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、林業(yè)、市場(chǎng)監(jiān)管、環(huán)保、商務(wù)、科技、供銷、金融、文旅等部門(mén)要依據(jù)相關(guān)職能，加強(qiáng)協(xié)作，做好推進(jìn)我縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展各項(xiàng)工作。要強(qiáng)化跟蹤考評(píng)，將茶產(chǎn)業(yè)列入縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作、實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略工作重要內(nèi)容進(jìn)行同部署、同推進(jìn)、同考核，實(shí)行半年一考評(píng)、年終一總評(píng)，抓好考評(píng)結(jié)果應(yīng)用。
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茶中花色紛呈
各大茶類里，有幾款茶是比較外形獨(dú)特、色澤鮮美、花色豐富的。
比如金駿眉，油潤(rùn)，金黃黑相間、烏中透黃。
再比如東方美人茶，白毫顯露，枝葉連理，白、綠、紅、黃、褐相間，猶如花朵。
還有很多的清香型烏龍茶，泡開(kāi)后，葉底綠葉紅鑲邊，三分紅七分綠，水中舒展，煞是靈動(dòng)可愛(ài)。
與之相比，在很多茶友眼中外形較”花雜“的壽眉，則更顯質(zhì)樸了，特別是春壽眉，主要色澤是白毫、灰綠、暗綠或淺綠，及部分小黃片。偶爾有時(shí)候來(lái)個(gè)撞色，曬制過(guò)程中傷到個(gè)別葉而成紅褐色或黑色。這些和綠色搭配，倒也很順眼，甚至有點(diǎn)好看。
而令茶友們對(duì)壽眉印象外觀”花“色豐富最大感受的就是秋壽眉秋白露了，真的可以稱得上”五彩色“。
白茶壽眉為何呈現(xiàn)出這樣的顏色？
茶葉的色香味都有各自的物質(zhì)基礎(chǔ)，茶樹(shù)基因不同、生長(zhǎng)環(huán)境不同、采摘標(biāo)準(zhǔn)不同、加工工序不同、存放環(huán)境不同等，色香味就不同，它們的物質(zhì)組成及其含量不同。
因此，茶葉品質(zhì)是茶葉中各種化學(xué)物質(zhì)理化特性的綜合反映。
白茶，多是采自多白毫的大葉種茶樹(shù)，加工工藝簡(jiǎn)單，傳統(tǒng)白茶初制分萎凋與干燥兩道工序，且工序間無(wú)明顯界限。
白茶初加工的突出特點(diǎn)是需歷經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的萎凋工序，在此期間伴隨著萎凋葉的失水而發(fā)生一系列復(fù)雜的理化變化，從而逐步形成白茶特有的品質(zhì)風(fēng)格。
品種基因的不同造就色澤的不同
白茶色澤，是鮮葉茸毛以及鮮葉的內(nèi)含物質(zhì)，在加工過(guò)程中發(fā)生不同程度的降解、氧化、聚合、縮合等生化變化的總反映。
白茶鮮葉中含有多種色素物質(zhì)，主要有葉綠素、胡蘿卜素、葉黃素、花黃素和花青素等；同時(shí)鮮葉中還含有多種色素源物質(zhì)，主要有多酚類、氨基酸、糖類等。
葉綠素，是形成白茶干茶和葉底色澤的主要物質(zhì)。
白茶外表滿披白毫，如福鼎大毫茶茸毛晶瑩雪白，其含量可占茶葉干重的10%以上，如此多的白毫披覆整齊有序，使白茶呈現(xiàn)銀光閃爍的外形色澤。
白茶芽葉茸毛的色澤、密度、長(zhǎng)度對(duì)白茶成茶干茶色澤產(chǎn)生重要影響。
制茶工藝對(duì)茶葉色澤的影響
變色是制茶很復(fù)雜的理化變化過(guò)程。
紅茶、青茶、黑茶都要經(jīng)過(guò)深度質(zhì)變工序。有的是獨(dú)立工序，如黑茶的渥堆，黃茶的堆悶；有的是與其他工序結(jié)合，如紅茶的發(fā)酵和揉捻結(jié)合，青茶的做青和萎凋連接。
而白茶，不炒不揉（新工藝白茶除外），僅僅萎凋、干燥，所以，白茶保留了茶樹(shù)鮮葉最本真的顏色。
1、萎凋工序中的顏色變化
萎凋是白茶色澤品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序，它需要多酚類化合物輕度而緩慢的氧化，而這種氧化是在多酚氧化酶及過(guò)氧化物酶的參與下完成的。
白茶未經(jīng)揉捻，酶與基質(zhì)未能充分接觸，因而多酚類的氧化緩慢而輕微，所生成的有色物質(zhì)也少。
萎凋中過(guò)氧化物酶催化過(guò)氧化物參與多酚類物質(zhì)的氧化，產(chǎn)生淡黃色物質(zhì)。
這些可溶性有色物質(zhì)與葉內(nèi)其他色素成分綜合構(gòu)成了杏黃或橙黃的湯色及灰綠而具有光澤的外形色澤。因此酶活性的高低及其催化反應(yīng)的強(qiáng)烈程度決定了白茶色澤品質(zhì)的形成。
而白茶萎凋中兩種酶活性的高低，受溫度的影響最為突出。在一定范圍內(nèi)，溫度越高，酶的催化作用越強(qiáng)烈，多酚類化合物含量降低，葉表面色隨萎凋程度而加深，呈色物質(zhì)發(fā)生變化，萎凋葉表面色逐步失去光澤，由綠變?yōu)榘稻G，湯色由淺綠變?yōu)闇\黃色，繼而變黃逐漸加深。
表面色變化總趨勢(shì)由大到小，即由明亮到枯暗，主要由失水引起表面出現(xiàn)折皺，失去光澤。
若萎凋時(shí)溫度過(guò)高，超出一定的范圍，多酚類化合物強(qiáng)烈氧化，將導(dǎo)致白茶色澤產(chǎn)生紅變。在相對(duì)較低的溫度(不超過(guò)30℃)下，可促使多酚類化合物在酶促作用下緩慢氧化，從而為白茶特有色澤品質(zhì)的形成奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。
萎凋葉堆積過(guò)厚或機(jī)械損傷嚴(yán)重，將使葉綠素大量破壞，暗紅色成分大量增加，從而使色澤呈暗褐色(鐵板色)至黑褐色；若萎凋時(shí)濕度過(guò)小，芽葉干燥過(guò)快，葉綠素轉(zhuǎn)化不足，多酶類化合物氧化縮合產(chǎn)物太少，則使色澤呈青綠色，這兩種情況都屬于不正常的色澤。
萎凋的技術(shù)措施不同，顏色變化也不同。多酚類化合物含量降低，湯色變黃，降低幅度越大，湯色變黃越深。
散壽眉、秋壽眉出現(xiàn)紅變的現(xiàn)象很常見(jiàn)。因?yàn)閴勖疾烧臅r(shí)間較晚，有時(shí)候帶嫩芽頭，而有的只是成熟的葉片，還有的帶著黃片。
葉片的嫩度不同，其中的酶活性也有差異，相同的制作環(huán)境下，有的還保持著綠色，有的則發(fā)生紅變，導(dǎo)致花雜。甚至有的一個(gè)葉片出現(xiàn)一半綠，一半紅的現(xiàn)象，這是因?yàn)樵谖驎r(shí)，受熱不均勻?qū)е隆?
壽眉相較于白毫銀針和白牡丹來(lái)講，產(chǎn)量高，在有限的空間里制作，如果不精心制作，不可避免的會(huì)受熱不均勻。
2、干燥工序中的顏色變化
在白茶干燥過(guò)程中，由于葉溫升高，使多酚氧化酶及過(guò)氧化物酶的活性全部喪失。而茶葉中的色素還在變化。
在干燥過(guò)程中(曬干或烘干)，由于溫度的作用使葉綠素進(jìn)一步被破壞。而所有這些轉(zhuǎn)化變化都必須控制一定的速度，只有在保證有一定的轉(zhuǎn)化量而轉(zhuǎn)化又不過(guò)重的前提下，才能使白茶正常的色澤品質(zhì)得以形成。
日本將積祝子等用色差計(jì)測(cè)定的結(jié)果表明，白茶制造中葉綠素向脫鎂葉綠素的轉(zhuǎn)化率約為30%-35%，從而使葉色呈現(xiàn)灰橄欖色至暗橄欖色。
除葉綠素及其轉(zhuǎn)化產(chǎn)物外，還有胡蘿卜素、葉黃素及后期多酚類化合物氧化縮合而形成的有色物質(zhì)等也參與白茶色澤的形成，從而構(gòu)成以綠色為主，夾有輕微黃紅色，并襯以白毫，呈現(xiàn)出灰綠并顯銀毫光澤的白茶特有色澤，這是白茶的標(biāo)準(zhǔn)色。
3、采制季節(jié)的不同，壽眉色澤有大變化
為什么高品質(zhì)春壽眉是白毫顯露、暗灰綠為主，間帶黃片，很少有紅褐色？為什么有的只是紅褐色、鐵板色、黑色？為什么秋壽眉是”五彩色“？
這些就是生長(zhǎng)季節(jié)、采摘的不同，制作的方式相應(yīng)變化而造就了壽眉各自的習(xí)性。
存儲(chǔ)過(guò)程中環(huán)境的不同，影響色澤變化
由于存放環(huán)境不同、溫濕度不同、存放地域不同、存放排列方式不同、有無(wú)通風(fēng)不同等等太多因素影響壽眉色澤變化，如果加上不同的商家、茶人對(duì)這些因素的理解不同、應(yīng)用不同，就有了更多種排列組合，那就更造就了白茶壽眉的五顏六色，風(fēng)格各異。
相對(duì)來(lái)講，溫濕度越大、堆放越厚、存放地域在南方潮濕省市，壽眉轉(zhuǎn)化較快，色澤越暗深。
另一個(gè)就是，存放越長(zhǎng)久，色澤變化越大。
明代田藝蘅說(shuō):“以生曬為妙，不揉為佳。”除白茶之外，紅茶、青茶都仍利用日光作用進(jìn)行萎凋，因其能引起葉質(zhì)一系列的變化，能提高制茶品質(zhì)。還有用日光干燥茶葉，如曬青、曬坯。
種種的這些，形成了白茶壽眉獨(dú)特的瀟灑外形，獲得一眾粉絲。
尤其是有年份的壽眉餅，其濃郁的花香、棗香、藥香，醇厚、甘甜的滋味，清涼解暑的功效，更是受眾人追捧。
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