茶圣覺農(nóng)上虞緣，虞山舜水翠茗香。6月10日下午，值2023北京“兩展一節(jié)”舉辦之際，紹興作為本屆“兩展一節(jié)”的主賓城市，由紹興市上虞區(qū)人民政府主辦，紹興市上虞區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局承辦的“上虞翠茗”北京推介會(huì)在北京展覽館如期舉行。
這是一場(chǎng)規(guī)模大、規(guī)格高的品牌推介會(huì)，也是一場(chǎng)“上虞翠茗”專場(chǎng)品鑒會(huì)，此次上虞組織代表性茶企攜高品質(zhì)好茶集體亮相北京，旨在以北京茶博會(huì)為契機(jī)，為北京民眾呈現(xiàn)歷史悠久、底蘊(yùn)深厚、環(huán)境優(yōu)雅、茶香滿城的上虞形象，讓當(dāng)?shù)厥忻駥?duì)“上虞翠茗”有更全面、更深入的了解，更傳遞出產(chǎn)業(yè)共贏發(fā)展的期待。
值得一提的是，在本次兩展一節(jié)展會(huì)上，茗邊為來(lái)自紹興市的三款茶葉公用品牌作了推介，如果說(shuō)西施石筧是條形茶的代表，越鄉(xiāng)龍井則是扁形茶的代表的話，那么上虞翠茗是卷曲形茶類中的翹楚。可以說(shuō)是創(chuàng)造了單次展會(huì)上單個(gè)省市的多品類推介的記錄。既讓茶品走進(jìn)了北方市場(chǎng)，也讓浙江綠茶獲得了北方消費(fèi)市場(chǎng)的認(rèn)可。
中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會(huì)主任劉仲華，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)姜仁華，中華茶人聯(lián)誼會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)危賽明，湖北省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)黨組成員、副主席陳興榮，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)、吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)原會(huì)長(zhǎng)、名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)梅峰，農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司原助理巡視員、吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)原副會(huì)長(zhǎng)黃繼仁，浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛，紹興市人民政府副市長(zhǎng)羅延發(fā)，紹興市人民政府副秘書長(zhǎng)陳剛，紹興農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)陳建勇，紹興農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)王加恩，浙江省農(nóng)技推廣中心茶葉科科長(zhǎng)俞燎遠(yuǎn)，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)刁學(xué)剛，紹興市上虞區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)黃俊毅，紹興市上虞區(qū)政協(xié)原副主席徐光華，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、黑龍江省茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、大發(fā)國(guó)際集團(tuán)董事會(huì)主席周敏，吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張素娟，北京小罐茶業(yè)有限公司公關(guān)部總監(jiān)黃瀅，知名茶人、北京茶業(yè)協(xié)會(huì)專家委員、吳裕泰原總經(jīng)理孫丹威，北京張一元茶葉有限公司副總經(jīng)理韋治輝，北京老舍茶館有限公司副總經(jīng)理宋超，王府茶樓董事長(zhǎng)王曉芳，北京和靜園茶文化有限責(zé)任公司總經(jīng)理王嬌，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)駐京分會(huì)長(zhǎng)項(xiàng)建春，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)駐魯分會(huì)會(huì)長(zhǎng)夏張桂，北京更香茶葉有限責(zé)任公司企劃部經(jīng)理馬玉海，菁英茶業(yè)供應(yīng)鏈管理中心總經(jīng)理彭軍勝，北京東方駿堯文化傳媒有限公司董事長(zhǎng)申屠國(guó)方，北京東方國(guó)藝有限公司董事長(zhǎng)熊志惠，茗邊主編孫狀云等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席活動(dòng)。中華茶人聯(lián)誼會(huì)秘書長(zhǎng)孫蔚擔(dān)任本次推介會(huì)主持人。
紹興市上虞區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)黃俊毅首先致辭，他提到，上虞是茶緣悠久之地。有著優(yōu)越的自然條件和悠久的種茶、制茶、飲茶歷史。早在漢代，境內(nèi)東南山區(qū)已有“大茗”野生茶樹;初唐時(shí)，就有人工栽培和加工茶葉的記載，“茶圣”陸羽泛舟舜江考察，在《茶經(jīng)》中寫道“浙東以越州上”;清朝順治、康熙年間，上虞本色芽茶、貢熙珠茶均被列為貢品。上虞是茶產(chǎn)業(yè)蓬勃之地，現(xiàn)有茶園面積4.5萬(wàn)畝，茶葉企業(yè)近百家，擁有茶葉省級(jí)名牌2只、著名商標(biāo)8只，是國(guó)家級(jí)無(wú)公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)、浙江省茶樹無(wú)性系良種先進(jìn)區(qū)。盛產(chǎn)翠茗、龍井、針形舜毫、輝白等多種名茶，其中，以翠茗茶產(chǎn)量最大、銷售最廣，其花卷形，翡翠色，甘爽味，嫩清香，具有濃郁的高山茶特點(diǎn)。上虞也是茶文化興盛之地，作為現(xiàn)代茶業(yè)開創(chuàng)者和奠基人吳覺農(nóng)先生的故鄉(xiāng)，上虞在2001年成立了吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)，凝集了全國(guó)一大批茶葉經(jīng)濟(jì)、科研、文化杰出人士，繼承當(dāng)代“茶圣”衣缽，大力弘揚(yáng)茶文化精神，全區(qū)學(xué)茶、飲茶、愛茶氛圍濃厚，有著“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。2023年是上虞區(qū)全面啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的建設(shè)元年，區(qū)政府將茶產(chǎn)業(yè)納入?yún)^(qū)域公用品牌發(fā)展格局，全面實(shí)行統(tǒng)一的商標(biāo)使用、生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品包裝、指導(dǎo)價(jià)格、品牌宣傳管理模式，不斷提高上虞茶葉的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。今年2月初，上虞區(qū)隆重舉行“上虞翠茗”茶葉公用品牌新聞發(fā)布會(huì)，正式官宣“三茶”統(tǒng)籌的上虞標(biāo)識(shí)，并啟動(dòng)系列推介活動(dòng)。下一步，上虞區(qū)將持續(xù)加大投入，整合優(yōu)勢(shì)資源，進(jìn)一步擦亮“上虞翠茗”品牌，推動(dòng)上虞茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶在致辭中高度肯定了上虞區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。他提到，近年來(lái)，上虞區(qū)委、區(qū)政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，積極構(gòu)建現(xiàn)代化茶葉體系，產(chǎn)業(yè)綜合效益逐年提升，成為了做強(qiáng)區(qū)域公用品牌的一個(gè)鮮活代表，在獲得諸多榮譽(yù)的同時(shí)也得到了社會(huì)各界的廣泛認(rèn)可。與此同時(shí)，上虞區(qū)委區(qū)政府整合資源，統(tǒng)籌謀劃，聚力打造上虞區(qū)域茶葉公用品牌，組建區(qū)茶葉品牌管理服務(wù)有限公司，全面實(shí)行“統(tǒng)一商標(biāo)使用、統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、統(tǒng)一指導(dǎo)價(jià)格、統(tǒng)一品牌宣傳”的“六統(tǒng)一”管理模式，基本構(gòu)建了1個(gè)中心、16家核心加盟企業(yè)和多家品牌經(jīng)銷店組成的“1+16+N”的茶葉產(chǎn)銷體系。2023年，正式啟用了“上虞翠茗”茶葉區(qū)域公用品牌，以此為抓手，規(guī)范茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升茶品牌效應(yīng)，持續(xù)推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
2023年是中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)“國(guó)茶振興”五年計(jì)劃的“市場(chǎng)振興年”，恰逢經(jīng)濟(jì)加速回暖、消費(fèi)信心提振的良好機(jī)遇，“上虞翠茗”作為上虞區(qū)向世人展示農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水準(zhǔn)、城市品位和文化符號(hào)的一張金名片，此次走進(jìn)北京國(guó)際茶業(yè)展，是一次主動(dòng)出擊開拓市場(chǎng)、搶抓發(fā)展機(jī)遇的有益嘗試，為廣大茶企、茶商搭建了一個(gè)深化交流、發(fā)展共贏的平臺(tái)。
中國(guó)工程院院士劉仲華致辭，對(duì)于上虞區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出三點(diǎn)感受：一是上虞打造茶產(chǎn)業(yè)，一定要高舉“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)先生這一偉大的旗幟。如果說(shuō)中國(guó)新中國(guó)成立到現(xiàn)在，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)一路發(fā)展，真正最偉大的奠基人，不管是科技層面、政策方面，還是文化層面，“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)先生稱之第一是當(dāng)之無(wú)愧的。所以從現(xiàn)在開始再一次打造“上虞翠茗”這一區(qū)域公用品牌，應(yīng)該把“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)先生放在我們品牌標(biāo)簽的第一位;二是紹興是中國(guó)珠茶的發(fā)源地，上虞翠茗的外形是珠茶中的頂級(jí)和極品，清香嫩香融為一體，上虞的環(huán)境、品種、工藝鑄就了上虞翠茗形美、香雅、滋味鮮爽、回甘生津等特點(diǎn)。作為一款名優(yōu)綠茶，上虞翠茗是無(wú)可挑剔的好茶，它的品質(zhì)能夠?yàn)槲磥?lái)品牌進(jìn)一步的升華奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。但將外形制作的更精致、更整齊，制作成均勻一致整齊的珍珠一樣，顏值將更美;三是上虞翠茗應(yīng)從上虞出發(fā)，向全國(guó)布局。在名優(yōu)茶里面無(wú)非是針形茶、扁形茶、圓形茶、卷曲型的，上虞茶是圓形茶的極品，而圓形茶的最大特點(diǎn)是它的加工的標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)的均勻度、對(duì)原料的挑剔度相對(duì)而言要更好把控，上虞完全有機(jī)會(huì)將其做到規(guī)?；拇笃奉?。在這一背景下，期盼上虞成為中國(guó)不管是產(chǎn)區(qū)還是銷區(qū)，都能感受到這款茶的魅力。由于消費(fèi)群體、消費(fèi)能力和消費(fèi)背景的限制，可以將上虞翠茗分為高、中、低三級(jí)，將消費(fèi)群體的覆蓋面做得更大。
圓桌會(huì)議環(huán)節(jié)，上虞區(qū)政協(xié)原副主席、吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)原會(huì)長(zhǎng)徐光華，浙江省農(nóng)技推廣中心茶葉科科長(zhǎng)俞燎遠(yuǎn)，浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、黑龍江省茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、大發(fā)國(guó)際集團(tuán)董事會(huì)主席周敏四位專家發(fā)表真知灼見、建言獻(xiàn)策。
徐光華會(huì)長(zhǎng)就上虞在踐行三茶統(tǒng)籌、助推品牌升級(jí)上發(fā)表了看法。他談到上虞是“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)先生的故鄉(xiāng)，也是中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)。上虞產(chǎn)茶歷史悠久，是上虞農(nóng)業(yè)一大支柱產(chǎn)業(yè)。近幾年，上虞區(qū)委區(qū)政府投入了大量財(cái)政資金實(shí)施了茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)化、品牌化融合發(fā)展，推進(jìn)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技與一二三產(chǎn)融合的新的體系。并提出幾點(diǎn)建議，一是抓牢現(xiàn)代化茶園建設(shè)，以茶葉的良種為核心;二是培育茶企，常規(guī)的名茶企業(yè)需要向茶葉深加工企業(yè)發(fā)展，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈;三是抓標(biāo)準(zhǔn)，浙江大學(xué)對(duì)上虞翠茗的工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了項(xiàng)目立項(xiàng)，其中對(duì)自動(dòng)化生產(chǎn)線進(jìn)行了指導(dǎo);第四是在茶文化建設(shè)上，上虞每年以吳覺農(nóng)先生紀(jì)念活動(dòng)為主題開展系列活動(dòng)。
俞燎遠(yuǎn)科長(zhǎng)在發(fā)言中提到，上虞是浙江的重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，上虞翠茗是浙江一個(gè)比較小眾、有特色、有亮點(diǎn)的名優(yōu)綠茶。上虞區(qū)委區(qū)政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)非常重視，印象中今天的推介會(huì)已經(jīng)是上虞區(qū)委區(qū)政府今年舉辦的第四場(chǎng)活動(dòng)，充分體現(xiàn)了政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的重視，區(qū)政府在上虞茶文化提標(biāo)擴(kuò)面、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)培優(yōu)、茶科技提檔升級(jí)等方面做了大量的工作。通過大量的工作，使名優(yōu)茶不管在品質(zhì)也好，地位也好，內(nèi)質(zhì)成分都在不斷提升。上虞茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、文化、功能等方面也在不斷拓展。
王岳飛在發(fā)言中提到，對(duì)于上虞一是充滿感恩，作為一名茶人，對(duì)于上虞充滿感恩之情。感恩吳覺農(nóng)老先生成就了如今中國(guó)的茶學(xué)，他創(chuàng)建了中國(guó)第一個(gè)高等院校的茶業(yè)專業(yè)。因?yàn)閰怯X農(nóng)先生才有當(dāng)代中國(guó)茶學(xué)的教育和科研的體系。對(duì)我來(lái)說(shuō)，也是對(duì)浙大茶學(xué)來(lái)說(shuō)，對(duì)于上虞來(lái)說(shuō)，對(duì)吳覺農(nóng)先生更是充滿感恩之情。并提到，關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)“三茶統(tǒng)籌”融合發(fā)展，即是政治家、企業(yè)學(xué)和科學(xué)家的統(tǒng)籌，科技這一塊就是讓更多的高校科研院所的專家走進(jìn)上虞。
周敏會(huì)長(zhǎng)在發(fā)言中提到，茶產(chǎn)業(yè)需要以文化做引領(lǐng)，讓更多的人從心靈上以文化為輸出，以科技作賦能，讓茶葉更富有附加值，也給銷區(qū)帶來(lái)更好的發(fā)展。東北本是不產(chǎn)茶，卻是銷區(qū)的風(fēng)向標(biāo)。產(chǎn)業(yè)是興國(guó)的一個(gè)產(chǎn)品，作為渠道商，也作為銷區(qū)，我們是排頭兵。希望上虞翠茗在東北飄香，通過強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、相互扶持推動(dòng)上虞茶行業(yè)的發(fā)展。
紹興市上虞區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總農(nóng)藝師陳丹與大發(fā)國(guó)際集團(tuán)董事會(huì)主席周敏，紹興市上虞區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳金富與浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)駐京分會(huì)會(huì)長(zhǎng)項(xiàng)建春簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。
作為現(xiàn)代茶業(yè)開創(chuàng)者和奠基人吳覺農(nóng)先生的故鄉(xiāng)，近年來(lái)上虞區(qū)持續(xù)加大投入，整合優(yōu)勢(shì)資源，進(jìn)一步擦亮“上虞翠茗”品牌，深入實(shí)施生態(tài)化、品牌化、融合化戰(zhàn)略，以品牌建設(shè)為抓手，努力構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技三“茶”統(tǒng)籌和三“產(chǎn)”融合的現(xiàn)代茶業(yè)體系，打造高附加值、高品質(zhì)、高融合的青春茶產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)上虞茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
堅(jiān)定文化自信 助力產(chǎn)業(yè)興盛
作為浙東古老的茶鄉(xiāng)，上虞擁有得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，被評(píng)為國(guó)家級(jí)無(wú)公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣、國(guó)家級(jí)龍井茶原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)、浙江省初制茶廠優(yōu)化改造先進(jìn)縣、浙江省茶樹無(wú)性系良種先進(jìn)縣、中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)。
這一座古老茶鄉(xiāng)蘊(yùn)含的深厚文化積淀，讓茶文化得以薪盡火傳。早在漢代，上虞境內(nèi)東南山區(qū)已有稱作“大茗”的野生茶樹。至唐代始，有人工栽培和加工茶葉?！安枋ァ标懹鹪诠?64年泛舟舜江考察，《茶經(jīng)》中即有茶葉“浙江以越州上”的記載。清順治、康熙年間，上虞所產(chǎn)本色芽茶、貢熙珠茶曾被列為貢品。在歷代的史籍中，記載著許多的上虞名茶：后山茶、鳳鳴茶、覆卮山茶……可見上虞的茶葉歷史同上虞一樣悠長(zhǎng)久遠(yuǎn)。
上虞作為傳統(tǒng)的綠茶產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有茶園面積4.5萬(wàn)畝，茶葉企業(yè)近百家，擁有茶葉省級(jí)名牌2只、著名商標(biāo)8只。目前，盛產(chǎn)翠茗、龍井、針形舜毫、輝白等多種名茶，其中以翠茗茶產(chǎn)量最大、銷售最廣，因其具有花卷形、翡翠色、甘爽味、嫩清香的濃郁高山茶特點(diǎn)，受到了消費(fèi)者的廣泛喜愛。
強(qiáng)化科技賦能 推動(dòng)提質(zhì)升級(jí)
近年來(lái)，上虞區(qū)加強(qiáng)與中科院、浙江大學(xué)、省農(nóng)科院等科研院校的合作力度，提升上虞翠茗茶“三攤?cè)嫒础钡木胖铺厣庸すに?，指?dǎo)5條自動(dòng)化流水線生產(chǎn)，修訂發(fā)布兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)施茶樹良種工程，提升茶葉生產(chǎn)基地，累計(jì)提升改造茶園面積3000余畝，創(chuàng)建省級(jí)生態(tài)茶園3個(gè)。
實(shí)施品牌使用準(zhǔn)入制，與加盟企業(yè)簽訂承諾書，實(shí)行授權(quán)使用，確保品牌健康發(fā)展。上虞區(qū)政府通過將茶產(chǎn)業(yè)納入?yún)^(qū)域公用品牌發(fā)展格局，全面實(shí)行統(tǒng)一的商標(biāo)使用、生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品包裝、指導(dǎo)價(jià)格、品牌宣傳管理模式，不斷提高上虞茶葉的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。
積極引導(dǎo)茶葉企業(yè)、合作社加盟共同參與品牌建設(shè)，抱團(tuán)發(fā)展，形成合力，目前已有16家企業(yè)加盟，截至4月底，累計(jì)包裝特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)上虞翠茗茶2306公斤，產(chǎn)量較去年增長(zhǎng)25.2%，產(chǎn)值較去年增長(zhǎng)30.5%。加強(qiáng)產(chǎn)品開發(fā)，設(shè)計(jì)4款上虞翠茗產(chǎn)品包裝和3款延伸產(chǎn)品(竹節(jié)罐伴手禮，上虞翠茗專用杯，文創(chuàng)書簽)。推動(dòng)茶旅融合，發(fā)布全區(qū)首條茶旅精品路線，利用舊茶廠場(chǎng)地改造建成的心池民宿成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，為村集體每年增收近20萬(wàn)元。
品牌提檔升級(jí) 帶動(dòng)產(chǎn)銷兩旺
今年2月28日，上虞區(qū)舉辦了“上虞翠茗”茶葉公用品牌新聞發(fā)布會(huì)，“上虞翠茗”茶葉區(qū)域公用品牌和logo標(biāo)識(shí)正式發(fā)布，品牌的升級(jí)啟用對(duì)上虞茶產(chǎn)業(yè)和“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展是一個(gè)新的起點(diǎn)，將帶動(dòng)引領(lǐng)全區(qū)名茶產(chǎn)銷“兩旺”。上虞區(qū)自全面啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)以來(lái)，通過提檔升級(jí)品牌、嚴(yán)格把控質(zhì)量、創(chuàng)新豐富品類等舉措，按照“六統(tǒng)一”模式科學(xué)管理，持續(xù)推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
與此同時(shí)，為提高“上虞翠茗”的影響力，上虞區(qū)積極策劃開展系列茶事活動(dòng)，打造上虞茶葉對(duì)外宣傳的窗口。發(fā)起建立上虞區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、上虞區(qū)茶文化促進(jìn)會(huì)等行業(yè)組織，大力挖掘上虞茶文化，鼓勵(lì)企業(yè)參與茶文化、茶葉農(nóng)旅融合等項(xiàng)目建設(shè)，推進(jìn)茶葉與旅游、教育、文化、健康養(yǎng)生等業(yè)態(tài)深度融合，實(shí)現(xiàn)知名度美譽(yù)度齊增。
如今，“上虞翠茗”的品牌管理和營(yíng)銷模式正逐漸規(guī)范化，以高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)上虞茶產(chǎn)業(yè)融合提質(zhì)，提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率，正逐步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、茶農(nóng)增收的目標(biāo)。
來(lái)源：茗邊
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茶圣覺農(nóng)上虞緣，虞山舜水翠茗香。6月10日下午，值2023北京“兩展一節(jié)”舉辦之際，紹興作為本屆“兩展一節(jié)”的主賓城市，由紹興市上虞區(qū)人民政府主辦，紹興市上虞區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局承辦的“上虞翠茗”北京推介會(huì)在北京展覽館如期舉行。
這是一場(chǎng)規(guī)模大、規(guī)格高的品牌推介會(huì)，也是一場(chǎng)“上虞翠茗”專場(chǎng)品鑒會(huì)，此次上虞組織代表性茶企攜高品質(zhì)好茶集體亮相北京，旨在以北京茶博會(huì)為契機(jī)，為北京民眾呈現(xiàn)歷史悠久、底蘊(yùn)深厚、環(huán)境優(yōu)雅、茶香滿城的上虞形象，讓當(dāng)?shù)厥忻駥?duì)“上虞翠茗”有更全面、更深入的了解，更傳遞出產(chǎn)業(yè)共贏發(fā)展的期待。
上虞翠茗是卷曲形茶類中的翹楚。此次推介會(huì)，既讓茶品走進(jìn)了北方市場(chǎng)，也讓浙江綠茶獲得了北方消費(fèi)市場(chǎng)的認(rèn)可。
中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會(huì)主任劉仲華，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)姜仁華，中華茶人聯(lián)誼會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)危賽明，湖北省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)黨組成員、副主席陳興榮，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)、吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)原會(huì)長(zhǎng)、名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)梅峰，農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司原助理巡視員、吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)原副會(huì)長(zhǎng)黃繼仁，浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛，紹興市人民政府副市長(zhǎng)羅延發(fā)，紹興市人民政府副秘書長(zhǎng)陳剛，紹興農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)陳建勇，紹興農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)王加恩，浙江省農(nóng)技推廣中心茶葉科科長(zhǎng)俞燎遠(yuǎn)，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)刁學(xué)剛，紹興市上虞區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)黃俊毅，紹興市上虞區(qū)政協(xié)原副主席徐光華，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、黑龍江省茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、大發(fā)國(guó)際集團(tuán)董事會(huì)主席周敏，吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張素娟，北京小罐茶業(yè)有限公司公關(guān)部總監(jiān)黃瀅，知名茶人、北京茶業(yè)協(xié)會(huì)專家委員、吳裕泰原總經(jīng)理孫丹威，北京張一元茶葉有限公司副總經(jīng)理韋治輝，北京老舍茶館有限公司副總經(jīng)理宋超，王府茶樓董事長(zhǎng)王曉芳，北京和靜園茶文化有限責(zé)任公司總經(jīng)理王嬌，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)駐京分會(huì)長(zhǎng)項(xiàng)建春，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)駐魯分會(huì)會(huì)長(zhǎng)夏張桂，北京更香茶葉有限責(zé)任公司企劃部經(jīng)理馬玉海，菁英茶業(yè)供應(yīng)鏈管理中心總經(jīng)理彭軍勝，北京東方駿堯文化傳媒有限公司董事長(zhǎng)申屠國(guó)方，北京東方國(guó)藝有限公司董事長(zhǎng)熊志惠，茗邊主編孫狀云等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席活動(dòng)。中華茶人聯(lián)誼會(huì)秘書長(zhǎng)孫蔚擔(dān)任本次推介會(huì)主持人。
紹興市上虞區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)黃俊毅首先致辭，他提到，上虞是茶緣悠久之地。有著優(yōu)越的自然條件和悠久的種茶、制茶、飲茶歷史。早在漢代，境內(nèi)東南山區(qū)已有“大茗”野生茶樹;初唐時(shí)，就有人工栽培和加工茶葉的記載，“茶圣”陸羽泛舟舜江考察，在《茶經(jīng)》中寫道“浙東以越州上”;清朝順治、康熙年間，上虞本色芽茶、貢熙珠茶均被列為貢品。上虞是茶產(chǎn)業(yè)蓬勃之地，現(xiàn)有茶園面積4.5萬(wàn)畝，茶葉企業(yè)近百家，擁有茶葉省級(jí)名牌2只、著名商標(biāo)8只，是國(guó)家級(jí)無(wú)公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)、浙江省茶樹無(wú)性系良種先進(jìn)區(qū)。盛產(chǎn)翠茗、龍井、針形舜毫、輝白等多種名茶，其中，以翠茗茶產(chǎn)量最大、銷售最廣，其花卷形，翡翠色，甘爽味，嫩清香，具有濃郁的高山茶特點(diǎn)。上虞也是茶文化興盛之地，作為現(xiàn)代茶業(yè)開創(chuàng)者和奠基人吳覺農(nóng)先生的故鄉(xiāng)，上虞在2001年成立了吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)，凝集了全國(guó)一大批茶葉經(jīng)濟(jì)、科研、文化杰出人士，繼承當(dāng)代“茶圣”衣缽，大力弘揚(yáng)茶文化精神，全區(qū)學(xué)茶、飲茶、愛茶氛圍濃厚，有著“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
2023年是上虞區(qū)全面啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的建設(shè)元年，區(qū)政府將茶產(chǎn)業(yè)納入?yún)^(qū)域公用品牌發(fā)展格局，全面實(shí)行統(tǒng)一的商標(biāo)使用、生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品包裝、指導(dǎo)價(jià)格、品牌宣傳管理模式，不斷提高上虞茶葉的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。今年2月初，上虞區(qū)隆重舉行“上虞翠茗”茶葉公用品牌新聞發(fā)布會(huì)，正式官宣“三茶”統(tǒng)籌的上虞標(biāo)識(shí)，并啟動(dòng)系列推介活動(dòng)。下一步，上虞區(qū)將持續(xù)加大投入，整合優(yōu)勢(shì)資源，進(jìn)一步擦亮“上虞翠茗”品牌，推動(dòng)上虞茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶在致辭中高度肯定了上虞區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。他提到，近年來(lái)，上虞區(qū)委、區(qū)政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，積極構(gòu)建現(xiàn)代化茶葉體系，產(chǎn)業(yè)綜合效益逐年提升，成為了做強(qiáng)區(qū)域公用品牌的一個(gè)鮮活代表，在獲得諸多榮譽(yù)的同時(shí)也得到了社會(huì)各界的廣泛認(rèn)可。與此同時(shí)，上虞區(qū)委區(qū)政府整合資源，統(tǒng)籌謀劃，聚力打造上虞區(qū)域茶葉公用品牌，組建區(qū)茶葉品牌管理服務(wù)有限公司，全面實(shí)行“統(tǒng)一商標(biāo)使用、統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、統(tǒng)一指導(dǎo)價(jià)格、統(tǒng)一品牌宣傳”的“六統(tǒng)一”管理模式，基本構(gòu)建了1個(gè)中心、16家核心加盟企業(yè)和多家品牌經(jīng)銷店組成的“1+16+N”的茶葉產(chǎn)銷體系。2023年，正式啟用了“上虞翠茗”茶葉區(qū)域公用品牌，以此為抓手，規(guī)范茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升茶品牌效應(yīng)，持續(xù)推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
2023年是中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)“國(guó)茶振興”五年計(jì)劃的“市場(chǎng)振興年”，恰逢經(jīng)濟(jì)加速回暖、消費(fèi)信心提振的良好機(jī)遇，“上虞翠茗”作為上虞區(qū)向世人展示農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水準(zhǔn)、城市品位和文化符號(hào)的一張金名片，此次走進(jìn)北京國(guó)際茶業(yè)展，是一次主動(dòng)出擊開拓市場(chǎng)、搶抓發(fā)展機(jī)遇的有益嘗試，為廣大茶企、茶商搭建了一個(gè)深化交流、發(fā)展共贏的平臺(tái)。
中國(guó)工程院院士劉仲華致辭，對(duì)于上虞區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出三點(diǎn)感受：一是上虞打造茶產(chǎn)業(yè)，一定要高舉“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)先生這一偉大的旗幟。如果說(shuō)中國(guó)新中國(guó)成立到現(xiàn)在，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)一路發(fā)展，真正最偉大的奠基人，不管是科技層面、政策方面，還是文化層面，“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)先生稱之第一是當(dāng)之無(wú)愧的。所以從現(xiàn)在開始再一次打造“上虞翠茗”這一區(qū)域公用品牌，應(yīng)該把“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)先生放在我們品牌標(biāo)簽的第一位;二是紹興是中國(guó)珠茶的發(fā)源地，上虞翠茗的外形是珠茶中的頂級(jí)和極品，清香嫩香融為一體，上虞的環(huán)境、品種、工藝鑄就了上虞翠茗形美、香雅、滋味鮮爽、回甘生津等特點(diǎn)。作為一款名優(yōu)綠茶，上虞翠茗是無(wú)可挑剔的好茶，它的品質(zhì)能夠?yàn)槲磥?lái)品牌進(jìn)一步的升華奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。但將外形制作的更精致、更整齊，制作成均勻一致整齊的珍珠一樣，顏值將更美;三是上虞翠茗應(yīng)從上虞出發(fā)，向全國(guó)布局。在名優(yōu)茶里面無(wú)非是針形茶、扁形茶、圓形茶、卷曲型的，上虞茶是圓形茶的極品，而圓形茶的最大特點(diǎn)是它的加工的標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)的均勻度、對(duì)原料的挑剔度相對(duì)而言要更好把控，上虞完全有機(jī)會(huì)將其做到規(guī)?；拇笃奉?。在這一背景下，期盼上虞成為中國(guó)不管是產(chǎn)區(qū)還是銷區(qū)，都能感受到這款茶的魅力。由于消費(fèi)群體、消費(fèi)能力和消費(fèi)背景的限制，可以將上虞翠茗分為高、中、低三級(jí)，將消費(fèi)群體的覆蓋面做得更大。
圓桌會(huì)議環(huán)節(jié)，上虞區(qū)政協(xié)原副主席、吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)原會(huì)長(zhǎng)徐光華，浙江省農(nóng)技推廣中心茶葉科科長(zhǎng)俞燎遠(yuǎn)，浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、黑龍江省茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、大發(fā)國(guó)際集團(tuán)董事會(huì)主席周敏四位專家發(fā)表真知灼見、建言獻(xiàn)策。
徐光華會(huì)長(zhǎng)就上虞在踐行三茶統(tǒng)籌、助推品牌升級(jí)上發(fā)表了看法。他談到上虞是“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)先生的故鄉(xiāng)，也是中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)。上虞產(chǎn)茶歷史悠久，是上虞農(nóng)業(yè)一大支柱產(chǎn)業(yè)。近幾年，上虞區(qū)委區(qū)政府投入了大量財(cái)政資金實(shí)施了茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)化、品牌化融合發(fā)展，推進(jìn)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技與一二三產(chǎn)融合的新的體系。并提出幾點(diǎn)建議，一是抓牢現(xiàn)代化茶園建設(shè)，以茶葉的良種為核心;二是培育茶企，常規(guī)的名茶企業(yè)需要向茶葉深加工企業(yè)發(fā)展，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈;三是抓標(biāo)準(zhǔn)，浙江大學(xué)對(duì)上虞翠茗的工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了項(xiàng)目立項(xiàng)，其中對(duì)自動(dòng)化生產(chǎn)線進(jìn)行了指導(dǎo);第四是在茶文化建設(shè)上，上虞每年以吳覺農(nóng)先生紀(jì)念活動(dòng)為主題開展系列活動(dòng)。
俞燎遠(yuǎn)科長(zhǎng)在發(fā)言中提到，上虞是浙江的重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，上虞翠茗是浙江一個(gè)比較小眾、有特色、有亮點(diǎn)的名優(yōu)綠茶。上虞區(qū)委區(qū)政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)非常重視，印象中今天的推介會(huì)已經(jīng)是上虞區(qū)委區(qū)政府今年舉辦的第四場(chǎng)活動(dòng)，充分體現(xiàn)了政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的重視，區(qū)政府在上虞茶文化提標(biāo)擴(kuò)面、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)培優(yōu)、茶科技提檔升級(jí)等方面做了大量的工作。通過大量的工作，使名優(yōu)茶不管在品質(zhì)也好，地位也好，內(nèi)質(zhì)成分都在不斷提升。上虞茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、文化、功能等方面也在不斷拓展。
王岳飛在發(fā)言中提到，對(duì)于上虞一是充滿感恩，作為一名茶人，對(duì)于上虞充滿感恩之情。感恩吳覺農(nóng)老先生成就了如今中國(guó)的茶學(xué)，他創(chuàng)建了中國(guó)第一個(gè)高等院校的茶業(yè)專業(yè)。因?yàn)閰怯X農(nóng)先生才有當(dāng)代中國(guó)茶學(xué)的教育和科研的體系。對(duì)我來(lái)說(shuō)，也是對(duì)浙大茶學(xué)來(lái)說(shuō)，對(duì)于上虞來(lái)說(shuō)，對(duì)吳覺農(nóng)先生更是充滿感恩之情。并提到，關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)“三茶統(tǒng)籌”融合發(fā)展，即是政治家、企業(yè)學(xué)和科學(xué)家的統(tǒng)籌，科技這一塊就是讓更多的高校科研院所的專家走進(jìn)上虞。
周敏會(huì)長(zhǎng)在發(fā)言中提到，茶產(chǎn)業(yè)需要以文化做引領(lǐng)，讓更多的人從心靈上以文化為輸出，以科技作賦能，讓茶葉更富有附加值，也給銷區(qū)帶來(lái)更好的發(fā)展。東北本是不產(chǎn)茶，卻是銷區(qū)的風(fēng)向標(biāo)。產(chǎn)業(yè)是興國(guó)的一個(gè)產(chǎn)品，作為渠道商，也作為銷區(qū)，我們是排頭兵。希望上虞翠茗在東北飄香，通過強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、相互扶持推動(dòng)上虞茶行業(yè)的發(fā)展。
紹興市上虞區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總農(nóng)藝師陳丹與大發(fā)國(guó)際集團(tuán)董事會(huì)主席周敏，紹興市上虞區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳金富與浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)駐京分會(huì)會(huì)長(zhǎng)項(xiàng)建春簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。
作為現(xiàn)代茶業(yè)開創(chuàng)者和奠基人吳覺農(nóng)先生的故鄉(xiāng)，近年來(lái)上虞區(qū)持續(xù)加大投入，整合優(yōu)勢(shì)資源，進(jìn)一步擦亮“上虞翠茗”品牌，深入實(shí)施生態(tài)化、品牌化、融合化戰(zhàn)略，以品牌建設(shè)為抓手，努力構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技三“茶”統(tǒng)籌和三“產(chǎn)”融合的現(xiàn)代茶業(yè)體系，打造高附加值、高品質(zhì)、高融合的青春茶產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)上虞茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
堅(jiān)定文化自信 助力產(chǎn)業(yè)興盛
作為浙東古老的茶鄉(xiāng)，上虞擁有得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，被評(píng)為國(guó)家級(jí)無(wú)公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣、國(guó)家級(jí)龍井茶原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)、浙江省初制茶廠優(yōu)化改造先進(jìn)縣、浙江省茶樹無(wú)性系良種先進(jìn)縣、中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)。
這一座古老茶鄉(xiāng)蘊(yùn)含的深厚文化積淀，讓茶文化得以薪盡火傳。早在漢代，上虞境內(nèi)東南山區(qū)已有稱作“大茗”的野生茶樹。至唐代始，有人工栽培和加工茶葉?！安枋ァ标懹鹪诠?64年泛舟舜江考察，《茶經(jīng)》中即有茶葉“浙江以越州上”的記載。清順治、康熙年間，上虞所產(chǎn)本色芽茶、貢熙珠茶曾被列為貢品。在歷代的史籍中，記載著許多的上虞名茶：后山茶、鳳鳴茶、覆卮山茶……可見上虞的茶葉歷史同上虞一樣悠長(zhǎng)久遠(yuǎn)。
上虞作為傳統(tǒng)的綠茶產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有茶園面積4.5萬(wàn)畝，茶葉企業(yè)近百家，擁有茶葉省級(jí)名牌2只、著名商標(biāo)8只。目前，盛產(chǎn)翠茗、龍井、針形舜毫、輝白等多種名茶，其中以翠茗茶產(chǎn)量最大、銷售最廣，因其具有花卷形、翡翠色、甘爽味、嫩清香的濃郁高山茶特點(diǎn)，受到了消費(fèi)者的廣泛喜愛。
強(qiáng)化科技賦能 推動(dòng)提質(zhì)升級(jí)
近年來(lái)，上虞區(qū)加強(qiáng)與中科院、浙江大學(xué)、省農(nóng)科院等科研院校的合作力度，提升上虞翠茗茶“三攤?cè)嫒础钡木胖铺厣庸すに?，指?dǎo)5條自動(dòng)化流水線生產(chǎn)，修訂發(fā)布兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)施茶樹良種工程，提升茶葉生產(chǎn)基地，累計(jì)提升改造茶園面積3000余畝，創(chuàng)建省級(jí)生態(tài)茶園3個(gè)。
實(shí)施品牌使用準(zhǔn)入制，與加盟企業(yè)簽訂承諾書，實(shí)行授權(quán)使用，確保品牌健康發(fā)展。上虞區(qū)政府通過將茶產(chǎn)業(yè)納入?yún)^(qū)域公用品牌發(fā)展格局，全面實(shí)行統(tǒng)一的商標(biāo)使用、生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品包裝、指導(dǎo)價(jià)格、品牌宣傳管理模式，不斷提高上虞茶葉的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。
積極引導(dǎo)茶葉企業(yè)、合作社加盟共同參與品牌建設(shè)，抱團(tuán)發(fā)展，形成合力，目前已有16家企業(yè)加盟，截至4月底，累計(jì)包裝特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)上虞翠茗茶2306公斤，產(chǎn)量較去年增長(zhǎng)25.2%，產(chǎn)值較去年增長(zhǎng)30.5%。加強(qiáng)產(chǎn)品開發(fā)，設(shè)計(jì)4款上虞翠茗產(chǎn)品包裝和3款延伸產(chǎn)品(竹節(jié)罐伴手禮，上虞翠茗專用杯，文創(chuàng)書簽)。推動(dòng)茶旅融合，發(fā)布全區(qū)首條茶旅精品路線，利用舊茶廠場(chǎng)地改造建成的心池民宿成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，為村集體每年增收近20萬(wàn)元。
品牌提檔升級(jí) 帶動(dòng)產(chǎn)銷兩旺
今年2月28日，上虞區(qū)舉辦了“上虞翠茗”茶葉公用品牌新聞發(fā)布會(huì)，“上虞翠茗”茶葉區(qū)域公用品牌和logo標(biāo)識(shí)正式發(fā)布，品牌的升級(jí)啟用對(duì)上虞茶產(chǎn)業(yè)和“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展是一個(gè)新的起點(diǎn)，將帶動(dòng)引領(lǐng)全區(qū)名茶產(chǎn)銷“兩旺”。上虞區(qū)自全面啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)以來(lái)，通過提檔升級(jí)品牌、嚴(yán)格把控質(zhì)量、創(chuàng)新豐富品類等舉措，按照“六統(tǒng)一”模式科學(xué)管理，持續(xù)推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
與此同時(shí)，為提高“上虞翠茗”的影響力，上虞區(qū)積極策劃開展系列茶事活動(dòng)，打造上虞茶葉對(duì)外宣傳的窗口。發(fā)起建立上虞區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、上虞區(qū)茶文化促進(jìn)會(huì)等行業(yè)組織，大力挖掘上虞茶文化，鼓勵(lì)企業(yè)參與茶文化、茶葉農(nóng)旅融合等項(xiàng)目建設(shè)，推進(jìn)茶葉與旅游、教育、文化、健康養(yǎng)生等業(yè)態(tài)深度融合，實(shí)現(xiàn)知名度美譽(yù)度齊增。
如今，“上虞翠茗”的品牌管理和營(yíng)銷模式正逐漸規(guī)范化，以高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)上虞茶產(chǎn)業(yè)融合提質(zhì)，提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率，正逐步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、茶農(nóng)增收的目標(biāo)。
來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
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我國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)茶、利用茶、栽培茶的國(guó)家，隨著飲茶從社會(huì)上層向民間的普及，少數(shù)民族對(duì)于茶葉的依賴不斷增加，從事茶葉種植與販運(yùn)的利益群體逐漸擴(kuò)大，茶葉征稅由此而生。
茶稅征收最早起于唐德宗時(shí)期，據(jù)《舊唐書·德宗下》載：“癸卯，初稅茶，歲得錢四十萬(wàn)貫。從鹽鐵使張滂所奏，茶之有稅，自此始也。”然而任何一項(xiàng)制度都不是一經(jīng)制定就不再修改，制度必須要適應(yīng)當(dāng)朝當(dāng)代的統(tǒng)治需求與社會(huì)需求，茶法也是這樣。唐宋時(shí)期，茶法幾經(jīng)變革，基本確立起“稅”(征收茶葉稅)、“榷”(茶葉專營(yíng)專賣)的制度模式。但此時(shí)仍是以專賣為主，待到北宋末期，蔡京提出“茶引法”對(duì)后世影響深遠(yuǎn)，商人領(lǐng)引課稅后可自行交易，商茶由此漸出規(guī)模。再至明清，茶法與飲茶習(xí)俗一同成熟，政府建立機(jī)構(gòu)監(jiān)管，對(duì)于不同用途的茶葉施以不同的征課方式，制度漸趨完備。而自鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)始，清政府內(nèi)憂外患兼具，軍費(fèi)與條約賠款日漸掣肘，激增的白銀需求與販運(yùn)茶葉回國(guó)售賣的洋商一同激蕩中國(guó)市場(chǎng)，共同影響了這一時(shí)期的茶稅政策與茶葉貿(mào)易。
清代商茶制度
1、清早期茶葉制度
《清史稿·食貨志五·茶法條》開篇記載：“明時(shí)茶法有三：曰官茶，儲(chǔ)邊易馬;曰商茶，給引征課;曰貢茶，則上用也。清因之。”
根據(jù)記載，明時(shí)茶法根據(jù)茶葉的用途分為三類，分別是用于少數(shù)民族地區(qū)儲(chǔ)邊易馬的官茶，給予商人采買憑證并且進(jìn)行征稅的商茶，以及專用于上貢的貢茶。而清代作為中國(guó)古代最后一個(gè)王朝，基本承襲了明代制度模式，茶法也是如此。
2、清末商茶制度
由于清代疆域版圖不斷擴(kuò)大，尤其在康熙至乾隆年間，接連發(fā)生平叛三藩之亂、準(zhǔn)噶爾部叛亂、征服回部、設(shè)立駐藏大臣等事件，使得這一時(shí)期疆域擴(kuò)展極盛，因此從前依靠茶馬交易來(lái)?yè)Q取優(yōu)質(zhì)馬匹已經(jīng)顯得不再重要，茶馬貿(mào)易時(shí)斷時(shí)續(xù)，到清代末期已走入尾聲。而對(duì)于商茶來(lái)說(shuō)，清末是稅則不斷變化、征稅份額與力度不斷加碼的時(shí)期。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，各國(guó)列強(qiáng)在殖民地發(fā)展茶葉，參加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，由此也出現(xiàn)了針對(duì)華商、洋商不同的征稅規(guī)則。
(1)對(duì)華商政策
嘉慶之前，商茶茶稅征收方式相對(duì)單一，即以百斤為“一引”，稅金以三厘三毫為率，不滿百斤則為“畸零”。另外四川又有腹引、邊引、土引的區(qū)別，內(nèi)地行使腹引，邊疆行使邊引，土司行使土引。商人憑茶引販茶，販茶完畢，茶引均需繳回。凡是偽造茶引、制造假茶或私自與外國(guó)人買賣通商，均要按律治罪。而盛京、直隸、河南、山東、山西、福建、廣東、廣西則不領(lǐng)引，只在茶商經(jīng)過關(guān)口時(shí)征稅，或略收落地稅(一種對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品征稅的方式)。
然而隨著鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)打開國(guó)門，以及諸多不平等條約的簽訂，清政府除了要面對(duì)國(guó)內(nèi)日益頻繁的農(nóng)民起義與暴亂之外，還要應(yīng)對(duì)西方列強(qiáng)的橫征暴斂，因此各省軍費(fèi)等開支日益增多，急需籌餉。茶稅征收于此時(shí)也顯得格外重要，對(duì)于像福建這樣不領(lǐng)引的省份，也漸漸開始就地征收茶稅，由出茶的各個(gè)縣頒照販運(yùn)。就連伊犁產(chǎn)茶，也一樣“設(shè)局征稅，充伊犁兵餉之用”。
此時(shí)茶稅征收項(xiàng)目條款繁多，以江西為例，咸豐九年，除購(gòu)買茶引外，江西開始收取各種名目的茶厘、茶捐。所謂茶厘是指以百斤為單位，在境內(nèi)抽取厘銀二錢、出境時(shí)抽取一錢五分;而茶捐則是在產(chǎn)茶地以及設(shè)立茶莊的地方勸辦茶捐，同樣是以百斤為單位，收取一兩二錢或一兩四錢的捐銀。同治二年，湖南、湖北、江蘇、安徽、浙江、福建等省也遵照江西，抽取茶厘、茶捐。
但清末關(guān)口諸多，尤其對(duì)于江西來(lái)說(shuō)，時(shí)為茶葉貿(mào)易重要的中轉(zhuǎn)地點(diǎn)，若在征收稅款的同時(shí)逢關(guān)口便抽厘(也即一茶二稅)，則茶商壓力巨大。于是曾國(guó)藩在論及江西茶葉貿(mào)易時(shí)建議：“華商既納潯關(guān)正稅，亦未便再令完厘”“除華商完納九江關(guān)稅……經(jīng)過江西、安徽各厘卡，驗(yàn)明放行?！比欢藭r(shí)除華商外，洋商也大量進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后簽訂的中英《五口通商章程》，以及《天津條約》等不平等條約，也規(guī)定了對(duì)于洋商抽取稅款的條案。
(2)對(duì)洋商政策
清末對(duì)洋商政策主要體現(xiàn)在一系列不平等條約的簽訂中?！赌暇l約》規(guī)定五口通商，開放廣州、廈門、福州、寧波、上海五處通商口岸，并且要同英國(guó)協(xié)定關(guān)稅，甚至可以使英商直接與華商交易，但列強(qiáng)野心并未因此得到滿足?！赌暇l約》后，1843年又簽訂了《五口通商章程》及善后條款，進(jìn)一步獲得了降低海關(guān)關(guān)稅等權(quán)益，將稅率降低到5%~6%，極大削弱了海關(guān)對(duì)民族經(jīng)濟(jì)的保護(hù)，更便利了西方各國(guó)在中國(guó)掠奪原材料。
鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，根據(jù)“利益均沾”的原則，除英國(guó)外的西方其他列強(qiáng)也強(qiáng)行與中國(guó)簽訂不平等條約，瓜分利益市場(chǎng)。1858年，與英、法《天津條約》簽訂后，又在11月與英法美三國(guó)簽訂了《通商章程善后條約》，其中規(guī)定“洋貨運(yùn)銷內(nèi)地或外商從內(nèi)地購(gòu)?fù)霖洺隹?，只納2.5%的子口稅，不再納厘金?！边@兩項(xiàng)稅款條約與茶葉販運(yùn)息息相關(guān)，海關(guān)口岸被稱之為“母口”，與之相對(duì)的則稱為“子口”，也就是內(nèi)地關(guān)卡所在?！敖鞑枞~運(yùn)至九江，有華商、洋商之分。洋商既完子口半稅，故不抽厘……”也就是說(shuō)，洋商販運(yùn)中國(guó)茶葉只需在海關(guān)口岸繳納5%的稅款，并在進(jìn)入內(nèi)地之后繳納第一道子口稅款，便可全境通行。因第一道子口稅只是母口稅款的一半，所以2.5%的子口稅也被稱之為“子口半稅”。
02
華茶貿(mào)易受阻
清代華茶對(duì)外貿(mào)易在嘉慶年間逐漸興盛，此時(shí)與西方通商往來(lái)日益頻繁，茶葉貿(mào)易發(fā)展迅速。
“其市場(chǎng)大者有三：曰漢口，曰上海，曰福州?！?、安徽紅綠茶多售于歐、美各國(guó)。浙江紹興茶輸至美利堅(jiān)，寧波茶輸至日本。福州紅茶多輸至美洲及南洋群島?！?/p>
此時(shí)日本、爪哇、印度等國(guó)雖有茶葉出口，但西方諸國(guó)的茶葉貿(mào)易均要仰仗我國(guó)出產(chǎn)。這一時(shí)期，即便稅則繁重，但歐美國(guó)家依然依賴從中國(guó)進(jìn)口茶葉，海外茶葉種植還沒有形成氣候。
▲ 對(duì)外貿(mào)易發(fā)達(dá)
然而隨著列強(qiáng)侵入中國(guó)市場(chǎng)，在以上稅茶規(guī)則的影響下，華商、洋商被予以區(qū)別對(duì)待，華商利益開始受到影響。再至光緒末，列強(qiáng)海外殖民地的茶葉種植已形成氣候，英國(guó)從中國(guó)招募有經(jīng)驗(yàn)的制茶師傅、發(fā)展機(jī)械制茶，并借助氣候條件適宜的殖民地獲取價(jià)格遠(yuǎn)低于華茶的茶葉，擠壓華茶市場(chǎng)份額，華茶海外貿(mào)易大幅下滑。面對(duì)內(nèi)憂外患的局面，清政府并沒有對(duì)茶葉貿(mào)易制度進(jìn)行必要的改革，這些內(nèi)因與外因，最終導(dǎo)致了清代茶葉貿(mào)易的衰落。
華茶貿(mào)易在光緒年間漸趨沒落，這種情況不是突然發(fā)生，而是循序漸進(jìn)，逐漸顯現(xiàn)出來(lái)的。光緒早期，依然載有：“日本、印度、意大利競(jìng)相種植，幾乎有盡奪我利之意。幸所產(chǎn)不多且弗良，仍珍華茶。……其足以侵我利者惟日本，彼所產(chǎn)較盛，售諸美利堅(jiān)者為多。”顯然此時(shí)，茶葉的巨額利益已經(jīng)引起了西方列強(qiáng)關(guān)注，但由于“所產(chǎn)不多且弗良”，暫時(shí)還未能打破依賴中國(guó)茶葉的局面。
根據(jù)1891年的數(shù)據(jù)來(lái)看，此時(shí)中國(guó)茶葉仍占據(jù)世界主流：“我國(guó)茶葉輸出達(dá)兩萬(wàn)三千萬(wàn)余磅，尚估各產(chǎn)茶國(guó)輸出總數(shù)十分之五，是年印茶輸出為一萬(wàn)零八百萬(wàn)鎊，約占十分之二。”此時(shí)印茶出口量已經(jīng)是華茶的一半，已有崛起之勢(shì)，從1892年開始，印度茶葉出口量逐年增長(zhǎng)，在1905年已經(jīng)完全趕超華茶出口量。陳椽先生也認(rèn)為，華茶對(duì)外貿(mào)易從開發(fā)到旺盛大致是從1844年始至1886年止，從1887年開始走下坡路，在戰(zhàn)爭(zhēng)年代逐漸衰敗沒落。
03
對(duì)于華茶境況的反思
華茶逐漸走向衰落，一則影響從事華茶貿(mào)易的中國(guó)商人，二則影響清政府稅收，對(duì)于急需白銀的清廷而言無(wú)異于雪上加霜。
光緒年間，曾有多位官員對(duì)此問題進(jìn)行分析，希望能夠通過調(diào)整商茶政策規(guī)定來(lái)挽救華商與華茶貿(mào)易。例如曾國(guó)荃曾奏報(bào)皖南茶葉虧本問題嚴(yán)重，請(qǐng)求酌情減少稅捐;再如楊昌浚建議分期繳納稅款。但關(guān)于華茶境況反思最通透、分析最全面的，是員外郎陳熾關(guān)于振興茶務(wù)的奏報(bào)。
陳熾首先分析了從嘉慶至光緒的華茶貿(mào)易變化。嘉慶道光之前，華茶每年出口價(jià)值約五千萬(wàn)兩，雖然那時(shí)通商口岸僅廣州一處，且走私之事不止，但洋商只能遵從規(guī)定，與總商議價(jià)。自從十三行凋敝、五口通商以來(lái)，各省茶葉可以由各通商口岸販運(yùn)，此時(shí)種茶之地、運(yùn)茶之商增多，但茶葉出口的價(jià)值卻日漸減少，到光緒二十年，甚至只有兩千兩百萬(wàn)金，稅厘也受到很大影響。
陳熾認(rèn)為這其中原因有三。其一，是印度、日本茶業(yè)的崛起。其時(shí)中國(guó)雖已淪為半殖民地，但合法政府依舊具有效力，洋商長(zhǎng)期與中國(guó)貿(mào)易自然難比直接從印度培植獲利豐潤(rùn)。因此英商花費(fèi)重金雇傭中國(guó)制茶師傅教印度人栽培茶樹、制作茶葉之法，“綿互兩千里茶樹成林，近復(fù)推廣于錫蘭一島”，且已經(jīng)開始采用機(jī)械制造。其二，是華茶商戶均是散商，小商小戶沒有太多資本，對(duì)于茶葉的訴求僅僅是售賣一空能夠糊口而已，因此為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)會(huì)摻雜假茶低價(jià)出售。除此之外，許多茶商一遇變故就卷土而逃，逃避捐稅，整個(gè)茶葉市場(chǎng)已然敗壞。其三，則是山戶與商人相互嫉妒，哄抬茶價(jià)，致使洋商自行入山采買。這導(dǎo)致的后果就是除了子口半稅外，其余捐厘都將付諸東流、收無(wú)可收。
▲ 陳熾的反思
當(dāng)然，以上情況并非無(wú)法可解，陳熾提到了四點(diǎn)解決辦法。
第一，學(xué)習(xí)使用機(jī)械制茶。陳熾認(rèn)為，印度茶葉和日本茶葉雖然滋味濃厚，但品質(zhì)遠(yuǎn)遜于華茶。但華茶采用人工制作，茶葉品質(zhì)難以控制，洋商經(jīng)常在貨品中檢驗(yàn)出一箱劣等茶葉，就判定整批茶葉不合格，因此以劣等茶葉來(lái)定價(jià)。而使用機(jī)械制茶一可減少茶葉制焙過程中品質(zhì)不均一，易霉變、劣變的問題;二可大幅度提高產(chǎn)量，減少成本。在這條建議后，陳熾甚至列舉了一系列改善茶葉品質(zhì)的方法，例如在種植時(shí)用葉作肥料、剪除雜草、開溝渠引水、適量采制以培養(yǎng)地力，以及在加工時(shí)可使用型號(hào)適宜的斂葉機(jī)、滾葉機(jī)、烘葉機(jī)、打包裝箱機(jī)等，可見其用心至深。
第二，改善華茶的運(yùn)輸條件。這部分分為兩種舉措，一是在華茶運(yùn)輸?shù)年P(guān)鍵地帶設(shè)置運(yùn)渡小輪，以解決大宗貨船運(yùn)輸渡過鄱陽(yáng)湖和洞庭湖時(shí)，受到風(fēng)力阻礙導(dǎo)致貨物延期運(yùn)至、茶葉也因久在水上停滯而受潮劣變的問題。二是武夷山到廈門一段水運(yùn)艱險(xiǎn)，路費(fèi)很高，因此陳熾建議多修一段鐵路，解決運(yùn)輸問題。
第三，創(chuàng)立公棧。陳熾認(rèn)為華商散商太多不好管理，也無(wú)法應(yīng)對(duì)洋商沖擊。因此應(yīng)該建立公棧，這樣商船抵達(dá)商埠時(shí)茶葉可以暫存公棧，茶商割盤割磅行為可以避免，公棧作為一個(gè)整體，也可以為華商提供一定庇護(hù)。
第四，減少捐厘稅款。陳熾認(rèn)為印茶在世界市場(chǎng)上超越華茶的原因在于印茶多由機(jī)械制成，且不征稅款，因此價(jià)格低廉。但此時(shí)華茶市場(chǎng)凋敝，捐稅與日俱增，因此建議對(duì)于華茶諸多稅款應(yīng)減少三成，等他日市場(chǎng)恢復(fù)元?dú)猓傩信f額。
04
結(jié) 語(yǔ)
清末華茶與華商面臨著來(lái)自清政府與海外列強(qiáng)盤剝的雙重威脅，境況十分艱難。為緩解凋敝境遇，曾國(guó)藩等人曾提出過不少意見或建議，許多也能夠得到批準(zhǔn)和實(shí)行。然而這其中絕大多數(shù)政策僅從稅收角度出發(fā)，并不能為傳統(tǒng)的華茶貿(mào)易與華商群體帶來(lái)改變。陳熾的奏報(bào)雖頗為細(xì)致地考察了華茶華商的方方面面，甚至于種茶、制茶層面都提出了十分具有現(xiàn)代眼光的意見，但清末財(cái)政廢弛，陳熾的建議并沒有引起清政府與華商的足夠重視，華茶最終難免頹勢(shì)。
清末華茶每況愈下與從業(yè)人群、清政府、列強(qiáng)侵略均脫不了干系，雖然現(xiàn)在華茶之勢(shì)早已今非昔比，但過去的歷史仍然不能忘卻，作為新一代從業(yè)者，仍需從歷史中吸取教訓(xùn)，居安思危，砥礪前行。
作者簡(jiǎn)介：
谷禹秀
福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)學(xué)士，2015百年世博中國(guó)茶文化國(guó)際推廣大使，國(guó)家級(jí)茶藝技師、評(píng)茶技師，國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)注冊(cè)講師，東方國(guó)藝特聘高級(jí)講師，多次參與中韓、中英茶文化交流，常年為企業(yè)、大專院校、中小學(xué)授課。
具體內(nèi)容詳見《中國(guó)茶葉加工》雜志，2021年第3期文章《清末商茶制度下的華茶境況初探》，頁(yè)碼：76-79，作者：谷禹秀
來(lái)源：中國(guó)茶葉加工
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