上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至挑夫販夫，平民百姓，無不以茶為好。今天咱們就來聊聊對(duì)茶愛不釋嘴的各大城市，他們都有哪些與眾不同的“嗜茶”愛好?歡迎拍磚! ? ? ? ?
北京
高碎，非京籍的“北京土特產(chǎn)”
北京雖不產(chǎn)茶，但老北京人愛喝茶卻是出了名的，客人登門，主人無不以此茶相待。無論冬夏，無論貧富，茶的香氣總是浸潤(rùn)著北京人的喉嚨。
要說每個(gè)老北京的回憶里，肯定少不了一份“高碎”，這是老北京的叫法，實(shí)際上是茶葉店篩茶時(shí)篩出的茶葉末，不成茶葉形狀卻有茶葉味兒。泡茶的時(shí)候沫子也會(huì)跟著倒出來，茶沒了沫子也沒了，不講究茶葉的形狀只講究茶水的味道這就是北京人喝茶的方法。
老北京人除了在家中飲茶外，還特別愛去茶館。老北京城市面上有許多各色茶館，清茶館、早茶館、書茶館、棋茶館....如今一說起北京茶館，大多想到的還是老舍、吳裕泰等著名茶莊。
山東
愛酒也愛茶
在許多人的印象里，山東人都是豪俠尚義，三兩聚會(huì)，喝起酒來那是一碗接一碗。其實(shí)，山東人除了愛喝酒，也特別愛喝茶。而且，山東人喝茶也如喝酒那樣實(shí)在，用大茶壺大碗杯，講究個(gè)雙手敬茶常續(xù)慢喝。山東9000多萬人，年消費(fèi)茶葉4萬多噸，是我國(guó)茶葉主銷區(qū)，名副其實(shí)的“喝茶大省”。
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盡管山東人喜愛喝茶，但不同區(qū)域的喝茶習(xí)慣卻各有講究。以青島為代表的東南沿海地區(qū)，冬天不太寒冷，氣候也不干燥，口味較輕，主要喜歡喝珠蘭花茶和茉莉花茶，也喜歡喝綠茶。濟(jì)寧、滕州、棗莊構(gòu)成的魯西南地區(qū)，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期多見綠茶銷售，人們喝綠茶的習(xí)慣從那時(shí)開始就沿襲了下來。
東北
不產(chǎn)茶葉，但早愛上了喝茶
早在1000多年前的遼代，茶葉就通過遼河流域的商人貿(mào)易從中原傳到東北。但那個(gè)時(shí)候，喝茶依然是一件十分奢侈的事情。到了兩宋時(shí)期，從朝廷到市井，喝茶在東北成為了一種時(shí)尚。茶開始融入宮宴和用來招待使者；而市井之間，出現(xiàn)了一座又一座的茶肆，到處都聚滿了人，拿著小碗一邊喝茶一邊聊天。
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如今東北的城市里分布著各式茶莊和茶館，即便是小的城鎮(zhèn)也有不少茶棚。農(nóng)閑時(shí)，農(nóng)村的集市上茶棚聚集的人也是非常多的。大家走出五里十里地趕一次集，花點(diǎn)零錢坐下來要一碗茶、嘮嗑，很是愜意。
上海
咖啡在左，茶在右
在這座中國(guó)最商業(yè)化的現(xiàn)代化大都市里，談到喝啥呦的時(shí)候，第一個(gè)想到的可能會(huì)是咖啡。似乎在充滿香氣的環(huán)境里，特別適合說夾雜的英文和吳儂軟語的上海腔調(diào)。所以喝茶這件很中國(guó)的事情，在上海也變得很稀罕。
茶的概念在上海不似在廣州深入人心，茶館往往開張較晚，即使很晚才走入杏花樓或新雅（上海最有名的茶館）的大門，依舊會(huì)有空位等待著你。一壺茶加一些簡(jiǎn)單的點(diǎn)心，就這樣待上兩三個(gè)小時(shí)，是城市生活里少有的清閑。
湖南
獨(dú)樹一幟的“吃茶”
談及湖南的茶，大家或許首先想到的就是名揚(yáng)四海的安化黑茶和君山銀針。而植根在老一輩湖南人記憶里的茶，卻并非“走出去”了的名茶，而是一種叫擂茶的特色飲品。
“老湖南”在兒時(shí)，零食很少，只有喝擂茶的時(shí)候，才可以放開吃，所以不少地方又稱“喝茶”為“吃茶”。將做好的擂茶端上桌的同時(shí)也備好花生、油炸紅薯片、壇子菜之類的茶點(diǎn)，一桌人邊吃邊喝，嘮嘮家長(zhǎng)里短，說說掏心窩的話，一坐就是大半天。
都說“一方水土養(yǎng)一方人”，擂茶文化的精髓在于一堆人圍起來，喝茶同時(shí)，岔開話題天南海北地聊天。在快節(jié)奏生活的都市，人們懷念的，除了擂茶的獨(dú)特口感之外，還有在疲憊之時(shí)能和親友談心的那種期待吧!
廣東
喝茶從娃娃抓起
當(dāng)北方人還在對(duì)廣東人涉獵食物的范圍嘖嘖稱奇時(shí)，站在輿論風(fēng)暴中心的他們自己卻早已慢悠悠地開始“嘆茶”了。將臨近省份的人當(dāng)作食材這件事，玩笑似的說明了廣東人對(duì)食物的熱愛，他們會(huì)吃，也會(huì)喝。
以廣東東部沿海的潮汕來說，茶更是像空氣一般不可或缺的存在。在喝茶這件事上，潮汕人是從娃娃抓起的。去店里買個(gè)五金用具，別急著挑挑揀揀，先坐下來喝點(diǎn)茶；平時(shí)無事招呼朋友也是一句，“有閑來呷dei！”；就算是去別人家里吵架，都要先喝口茶……
四川
“走，去喝杯茶噻!”
“最舒適不過成都”，躺椅、麻將、蓋碗茶也許比川劇更能代表成都的風(fēng)情。有位作家就曾說過“成都是飛機(jī)飛過都能聽到麻將聲響的城市”，舒適、安逸也許是早已流進(jìn)了成都人骨子里的一種生活狀態(tài)，在這里你可以活的像個(gè)詩人，一泡蓋碗，一把蒲扇，兩三友人，風(fēng)景獨(dú)美。
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作為一個(gè)愛喝茶的人，煮一壺茶，細(xì)品慢咽，壺中日月悠久而綿長(zhǎng)，那時(shí)光縱使重復(fù)一萬年，也是不會(huì)倦的。四川的茶文化就像成都人一樣，它有著自己獨(dú)特的靈魂——清新而又散發(fā)著淡淡的慵懶 。如果可以，把我放在四川的茶館吧，住在這個(gè)泡在蓋碗里的城市，一杯茶，幾個(gè)好友，靠著躺椅，一段悠閑的時(shí)光在茶里慢慢蕩漾開來。?
香港
“飲啖茶，食個(gè)包”
對(duì)許多香港人來說，這個(gè)茶一定是奶茶，可以一日不飲酒，卻不能一日沒有奶茶，奶茶是生命中不可或缺的組成。 ??
香港人到底有多愛飲奶茶?來一組數(shù)據(jù)告訴你!香港這座人口規(guī)模700多萬的城市，每年要進(jìn)口逾5800噸紅茶，每天大概要喝掉250萬杯奶茶，一年就是喝掉近10億杯，由此產(chǎn)生的直接經(jīng)濟(jì)效益就超過100億港元。 ? ? ? ? ? ?
貴州
高水溫、多投茶、快出湯
不洗茶、茶水分離
盛產(chǎn)美酒的貴州水，不僅孕育出國(guó)酒茅臺(tái)，也滋養(yǎng)了700萬多畝茶園，這里生長(zhǎng)的茶具有茅臺(tái)酒一般的醇厚勁兒，而且內(nèi)含物豐富，氨基酸含量高，滋味鮮爽，經(jīng)久耐泡。針對(duì)貴州茶這些獨(dú)特的特點(diǎn)，誕生了貴州茶專屬的貴州沖泡。
貴州沖泡的核心是：高水溫，多投茶、快出湯、不洗茶、茶水分離。在總是強(qiáng)調(diào)水溫對(duì)滋味的影響宣傳中，貴州沖泡提倡的高水溫能夠使得茶葉內(nèi)含物質(zhì)快速浸出，香氣高揚(yáng)、湯水滋味鮮爽濃厚。
這種沖泡方式，讓泡茶喝茶變得簡(jiǎn)單，這是個(gè)很好的開端。當(dāng)然這里也有個(gè)前提，那就是貴州茶葉自身品質(zhì)過硬，才有底氣經(jīng)得起這十六個(gè)字的檢驗(yàn)。
茶起源于中國(guó)，歷史悠久，在我國(guó)各地飲茶的風(fēng)俗各異。關(guān)于喝茶的習(xí)俗，你還知道哪些?在評(píng)論區(qū)告訴小編吧~
這是一次與友人喝茶的聊天記錄，很有意思，聊天到一半的時(shí)候，我說我要錄音，不過會(huì)隱去朋友的姓名以及相關(guān)的大部分內(nèi)容，就當(dāng)一次茶葉八卦來記錄。
記錄之后，我發(fā)現(xiàn)還是有很多無關(guān)的東西，雖然很好玩，但是與這個(gè)行業(yè)無關(guān)，還是將其刪除為好，余下內(nèi)容由于是聊天，沒有主題，沒有主線條，如果強(qiáng)行刪除，則顯得不連貫，所以，仍然保留部分。
朋友是圈外人士，大企業(yè)家，風(fēng)度翩翩，口才極佳，縱橫捭闔，肆無忌憚，大談其談，有趣，好玩。每次見面，都是喝茶、神聊，好像做茶的，干的都是這事？
余下部分如下：
現(xiàn)在層面上都在提扶持民營(yíng)企業(yè)，加大力度給民企貸款，大行三分之一，小行占貸款比例三分之二，你信不信？前幾年福建周寧的一幫農(nóng)民搞的鋼貿(mào)商貸款，造成上海的分行系統(tǒng)至今有3000億的爛賬，現(xiàn)在還擺著。給國(guó)企，爛賬有地方政府抬，實(shí)在不行弄個(gè)第三方融資平臺(tái)，出事了，這個(gè)第三方當(dāng)防火墻?，F(xiàn)在說貸了，到處都是在搞宏大的簽約協(xié)議，銀企聯(lián)手做表面的功夫，好看不，好看的，但是火燒戰(zhàn)船懂不懂，古人都懂，怎么現(xiàn)代企業(yè)家銀行家不懂這個(gè)道理？這不瞎搞胡搞嗎。
就算給你，錢少了，三瓜兩棗的資金你拿來都沒辦法投一個(gè)完整的項(xiàng)目。錢多了，短貸長(zhǎng)投，那是找死，銀行說政策緊了就要收貸，你這里項(xiàng)目剛剛鋪下去，想著三四年以后可以收瓜結(jié)果，人家來收錢了，你還不還，不還，好，公檢法司全部到場(chǎng)，就算不這樣整，查你一次稅也讓你魂飛魄散。
你們茶葉咋弄？產(chǎn)業(yè)難以沒有標(biāo)準(zhǔn)化，我指市場(chǎng)的看法，我賣龍井特級(jí)多少錢，次一級(jí)多少錢，嘗嘗味道對(duì)不對(duì)，掏錢買單，反正那東西味道淡，就是清明前那點(diǎn)東西，幾個(gè)朋友分分，這么長(zhǎng)的歷史了，大家都習(xí)慣了。普洱茶不行，喝不出味道來，不知道好壞。山頭茶這種新茶我們受不了，喝幾杯頭就暈了，喝又喝不懂，市場(chǎng)又看不到規(guī)?；臇|西，資金怎么進(jìn)來，進(jìn)來了怎么賺。天士力、柏聯(lián)這些都有錢，不都差不多退場(chǎng)了。前幾年不是有個(gè)老板許諾拿幾十億幾百億進(jìn)來，就是收冰島（指國(guó)家）土地那個(gè)，不也就是簽一堆合同，擺幾個(gè)姿勢(shì)就撤退了。
做低端產(chǎn)業(yè)化的東西，一個(gè)是政府該做的，那是救助，收了其他行業(yè)的錢貼到這個(gè)行業(yè)來，實(shí)現(xiàn)均富，產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向扶持，這是國(guó)家層面的，應(yīng)該的。資本就是資本家的，沒有利潤(rùn)的行業(yè)怎么進(jìn)來？另一個(gè)低端茶本來就沒有門檻，人人都在做，產(chǎn)業(yè)這么龐大的群體都在端這碗飯，資金本來就是做項(xiàng)目的一種配置，整合的，不可能還把原來的平衡打掉了，自己也沒賺著錢。
做高端的，我也知道有幾個(gè)朋友進(jìn)來做，人家有下家，收收茶，拉升十倍就分掉了，這些人都是有求于其他的事情，不是把這個(gè)當(dāng)主業(yè)來玩的。其他人要做，怎么進(jìn)這個(gè)圈子？你一斤新茶賣這么貴，你真的以為有錢人都是傻子，我是求你做什么事情，非要買你的茶？我住超五星，吃海參鮑魚，是市場(chǎng)公認(rèn)的享受標(biāo)準(zhǔn)啊，我怎么可能白白花高價(jià)賣一個(gè)享受不到的東西？
（作者備注：這里指奢侈品的享受感、價(jià)值感。）
（普洱茶行業(yè)）你讓我囤茶，好啊，你把商業(yè)模式擺出來，投多少，賺多少，資金怎么撤退，方案擺出來，哪怕是框架。就算是囤茶，怎么囤，你不能告訴我囤十年還沒出來，哪個(gè)資本會(huì)等你十年？而且，你還告訴別人十年了不知道結(jié)果什么樣，這部明擺著騙人啊。
（如果）我是消費(fèi)者，那我等你去囤啊，我要結(jié)果就好，我哪里去管你囤哪里，怎么囤的事情。資金干的都是投錢進(jìn)來要快速幾年回收幾十倍回去的事情，你有哪種模式保證上市？
你說網(wǎng)絡(luò)這一塊的天使，這不一樣的，這是高科技，賭100家，有一家勝了就大勝，茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在還是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，加工產(chǎn)業(yè)沒有辦法投，茶廠這么多了，也不需要投，第三產(chǎn)業(yè)倒是有意思，只不過需要更大的整合力度。
再一個(gè)，資金是投錢更主要投人，你身上的資源，這個(gè)社會(huì)沒有的，問題你外表柔圓，骨子里太清高了。我們一堆人都喝茶，都讀你的文章，都說你是外表現(xiàn)代、甚至匪氣十足的古代士大夫。你自己意識(shí)不到你身上蘊(yùn)含的巨大價(jià)值。你不能變，你就是你，其他行業(yè)把爛事做完了，留這個(gè)行業(yè)一點(diǎn)干凈的東西才是最大的價(jià)值。這個(gè)行業(yè)搞不懂你，是這些人還在當(dāng)生意搞。
（我插話：我就一寫字的，有啥價(jià)值。）
我們?cè)僬f喝茶消費(fèi)這塊，喝老茶你都知道就那幾個(gè)人，白某、何某，不都是你們?cè)颇蠋С鰜淼男〉埽郧笆虚L(zhǎng)老是帶著，我們這里也常來，有一回，何出事，不知道是賭錢還是嫖娼的什么爛事，時(shí)間有點(diǎn)久了，我記不清，還是一個(gè)副局弄出來的，圈子都傳遍了，都知道，只有云南和內(nèi)地的媒體在當(dāng)寶，這是笑話嚒。這些人不是你們的市長(zhǎng)帶來，哪里可能上臺(tái)面。
你看看你們產(chǎn)業(yè)的人，稀里糊涂的，今天去拜見了哪個(gè)大師，喝了一泡百年老茶，明明是假的，醬油湯，這你也相信過百年。連我都懂，就算沒有讀過茶學(xué)，也應(yīng)該知道色素是揮發(fā)性物質(zhì)。
他們那些茶什么貨色，你以為我們真不知道，之前是捧領(lǐng)導(dǎo)的場(chǎng)，再說那種場(chǎng)合也不會(huì)有人關(guān)注在茶身上，再說也不可能當(dāng)場(chǎng)讓人下不來臺(tái)吧。
（我插話：你不在云南做生意，不在茶行業(yè)??？）
這你就不懂了吧，我不在，我的朋友會(huì)不會(huì)在？中國(guó)的官場(chǎng)不都是相互交換的，說不定哪天升上去了呢。而且，我這里的領(lǐng)導(dǎo)的場(chǎng)面要維持吧，他的客人來我要維持吧。
那種茶我們都知道是假的，大家都去買，這你不懂了吧，它好喝啊，你做文化的，你當(dāng)然不能認(rèn)賬，我們喝茶的，管它真的假的，好喝就行。再說，大家都不是這一行的人，沒有時(shí)間到處去刨，你這一行沒有一個(gè)穩(wěn)定的提供渠道給我們。人家多懂事，見你來了老客，提供的都是相對(duì)高仿真的，起碼好喝啊。關(guān)鍵是我們也想找真的，找好喝的真老茶，找不到啊，沒有人家這種。
當(dāng)然，一開始的確是搞不懂的。后來，我們也知道了，這些老茶好多是六堡茶，梗子多啊，別人采摘標(biāo)準(zhǔn)和你們?cè)颇先瞬灰粯影?，你們自己傻，?jí)別一變就搞不懂了，老級(jí)別，甜啊，之前放在港倉，時(shí)間夠，轉(zhuǎn)得好啊。他媽的，人家編的像模像樣的。有次遇到一個(gè)以前廣東省公司的，他說“鴻泰昌”就是他們公司幾個(gè)人退出來后做的，什么境外青，不就是桂青+云南青，我才搞懂。別人膽子大，編書、造茶一條龍，到處收徒弟，各種內(nèi)地媒體、官員忽悠得一愣一愣的，你做不做得到？
把茶葉做的好喝，不是天經(jīng)地義的，哪有天天抱著一顆粗樹夸?？?，好喝啊好喝，我喝一口就嗆住，我有次給朋友喝，朋友說你這是啥玩意啊，勁頭這么大的，太苦了啊。我看你們?cè)颇咸焯旌?，不知道是咋喝下去的哦?/p>
現(xiàn)在到處都在爆雷，都是民營(yíng)企業(yè)，都是P2P，看懂的都說是割韭菜，收割的是誰不說也知道啊。這種情況下，企業(yè)實(shí)體都不好做，不做又不行。
你們茶葉就比較好，其實(shí)是好玩，一個(gè)是農(nóng)產(chǎn)業(yè)，國(guó)家的手還伸不到這里，但是，需要盡快弄新東西出來，大資金都需要快進(jìn)快出，迅速做大，沒人說是等個(gè)說明百年基業(yè)出來，那都是騙人的。只有國(guó)開行敢投，全國(guó)各地的政府投融資平臺(tái)不就是這家公司搞的么。從蕪湖開始，然后在全國(guó)鋪開，這之后，好了，政府修公路沒錢，可以啊，成立一個(gè)投資公司，這就和前幾天西安那個(gè)90后當(dāng)董事長(zhǎng)那家公司一樣，大家要政企分開，其實(shí)是一家，把土地資源、礦山資源都打包到這家公司，從這家公司貸款出去，所以，什么《規(guī)劃法》、《擔(dān)保法》統(tǒng)統(tǒng)繞過，我是企業(yè)啊，我又不是政府單位啊。都是這家公司搞的事情，什么公路缺錢、房地產(chǎn)缺錢，沒錢的，都通過這家公司來。
現(xiàn)在HR更離譜，在境外把空殼幾十億幾百億的買下來，要么是討好一些政治明星，要么去討好一些影星，背后的交易可想而知啊，睡個(gè)覺算什么，就算知道老婆干那種爛事，面對(duì)幾十億的誘惑，貞潔和利益，哪個(gè)誘惑巨大？說不定還是背后鼓勵(lì)的呢。
香港的四季酒店知道吧，就在金融街上，內(nèi)地有個(gè)電視劇《人民的名義》說的是“三季酒店”其實(shí)就是這個(gè)酒店，電視搞得好像各國(guó)間諜接頭總部一樣，事實(shí)也有點(diǎn)像，內(nèi)地聽到一點(diǎn)風(fēng)吹草動(dòng)的都跑那里住，不敢去其他地方啊，其他地方打探消息不方便啊，為什么又叫“望北樓”，這么大產(chǎn)業(yè)說丟就丟，哪個(gè)狠得下心來啊。前一段“明天系”的老板不就在這里帶走的么，現(xiàn)在那個(gè)w佩慈的演員不還在。說起來，外行人都以為做金融的，好像都是哈佛畢業(yè)的，差點(diǎn)也是北大、清華的，其實(shí)我們都知道啊，紀(jì)老板不就是個(gè)東北出來的初中生么。什么資本運(yùn)作，拿錢你搬運(yùn)，你不會(huì)？下勞力你不會(huì)？
（我插話，炒股也有掙錢的吧，我都認(rèn)識(shí)幾個(gè)啊，好像還是賺到的啊。）
那是大行情，是要裝資產(chǎn)了，收購了，大行情一漲哪個(gè)不賺錢，大行情要落，那些什么天天看行情圖的不都死翹翹。你之前也在地產(chǎn)圈啊，你不是知道啊，不都一樣，不是有句話，風(fēng)大，豬都可以飛。
茶行業(yè)始終還是一個(gè)邊緣化的行業(yè)，把茶葉搞好喝就行了，我今年要哪個(gè)山頭，你弄點(diǎn)真的給我，保證真，這就行啦，起碼讓人放心。每年帶朋友來山上散散心，古人都說，人在山中才為仙，這么好的資源這么不用？不要成天弄的復(fù)雜得不得了的玩意。一個(gè)行業(yè)的人都是窮人想賺富人的錢，富人想掏空窮人的錢，這怎么行呢？
普洱茶不好投有一點(diǎn)，大家沒有規(guī)矩。茶農(nóng)、茶商、茶廠都是，大家都在說取消中間商賺差價(jià)，這不流氓嗎。市場(chǎng)都是一個(gè)整體，每個(gè)端口都有人去服務(wù)，有人服務(wù)就有成本就有費(fèi)用，就需要利潤(rùn)來支撐，你從主板上拿掉幾樣?xùn)|西試試，你看看你電腦還轉(zhuǎn)得動(dòng)不。
這都是二手車廣告闖的禍，什么取消中間商賺差價(jià)，是把大家的別人的中間商取消，他自己來做中間商，你讓他不收中介費(fèi)試試。大家把信息透明化理解反了，或者說把信息不對(duì)稱理論理解反了，市場(chǎng)從來都是不對(duì)稱的啊，你以為你的商業(yè)秘密都會(huì)告訴別人，就像好多項(xiàng)目做倉儲(chǔ)，如果廠家把庫存都放你那里，他還玩什么金融呢？把自己曝光死，等你們踩我的尸體上去？沒人這么干的。
你來玩就要有點(diǎn)道義吧，那個(gè)做資本的（某某某，略去）做他幾千家店，這不明擺著做局么，現(xiàn)在的物流體系這么發(fā)達(dá)，資訊這么發(fā)達(dá)，用得了這樣干？有5000家，放2000件貨出來，那不是大家都在搶，何況，本身這種影子公司就多。我們不來干這種缺德事，這是敲骨榨髓的事，要報(bào)應(yīng)的。你看，那些做老茶的，為啥不出事，大家有錢啊，好面子啊，騙了就騙了，周圍人都上當(dāng)，就不覺得是受騙了，和這種有點(diǎn)不同。
編者注：吳疆，作家，茶文化學(xué)者。寫作《普洱茶營(yíng)銷》、《普洱茶營(yíng)銷--七子餅鑒茶實(shí)錄》、《吳疆說普洱》。
今天是情人節(jié)，摘錄一下書中開篇不久出現(xiàn)的愛情橋段
先看下龍井家族的人物關(guān)系圖。一家之主是杭嘉和，他和前妻方西泠生有一個(gè)女兒，叫杭盼。
1948年初冬的某日，杭州體育館內(nèi)人山人海，一場(chǎng)籃球賽正在如火如荼地進(jìn)行。杭盼受母親方西泠之托，幫忙照看女籃隊(duì)員的衣物。
女籃比賽進(jìn)行中，突然下起雨來，杭盼只能捧起一大堆衣服，身上掛滿各種包，跑到主席臺(tái)上躲雨，就在那里和曹家遠(yuǎn)有了一面之緣。
雖然，兩人只是短暫的四目相對(duì)，卻有一眼萬年的感覺。
哪怕曹家遠(yuǎn)已經(jīng)身在賽場(chǎng)，他的目光始終追逐著杭盼的方向。
杭盼看著有些心虛，老覺得這人的球是故意打給自己看的，因?yàn)槟侨舜障毒屯约哼@邊望。
當(dāng)天回去后，杭盼還在日記中記下了這個(gè)人，雖然，只是寥寥數(shù)語，但少女的情懷可見一斑。
《一把青》
劉慈欣的作品近些年太火了，許多人吐槽他文筆不好，尤其寫愛情橋段讓人糟心，譬如三體里云天明與程心之間就像瓊瑤劇。
我覺得把愛情寫好本來就非常難，只有文學(xué)大師才有那水平，不必苛求其他作家
《一把青》
杭嘉和的女兒杭盼正在西郊茶山的胡公廟前采擷茶花。
幾個(gè)軍官模樣的男子出現(xiàn)在茶山中，其中有個(gè)穿著筆挺的美式空軍制服，英氣逼人的高個(gè)子軍官，正在一步步靠近杭盼。
有著“杭家病公主”之稱的杭盼曾患有肺癆，因身子骨嬌弱，又不喜喧鬧，所以居住在茶山的胡公廟療養(yǎng)。
沒想到，她靠著母親方西泠從美國(guó)帶回來的藥和杭州龍井山清新空氣的長(zhǎng)期滋養(yǎng)，病已經(jīng)基本痊愈。
同時(shí)，為了讓杭盼有事可干，杭家給了她一個(gè)虛職，讓她照看山間數(shù)百畝茶園。
幾年下來，蹙眉的杭盼仿佛一下子長(zhǎng)開了，嫵媚的眉心一覽無余，儼然成了杭州城最耐看的姑娘。因此，有男孩子慕名前來也不奇怪。
不過，杭盼認(rèn)出了高個(gè)子軍官，正是幾日前見過的那個(gè)人。
《一把青》
喜歡喝西湖龍井的茶友肯定都知道胡公廟。胡公廟是獅峰龍井產(chǎn)區(qū)內(nèi)兩大地標(biāo)之一，另一個(gè)地標(biāo)是乾隆的十八棵御樹，在胡公廟邊上。
我近些年賣的貴龍井里風(fēng)味最好的一批就是去年胡公廟群體種收灰款。去年春天遭遇奇詭的多日封城，那批付了錢的龍井被迫放在茶農(nóng)的石灰缸里兩個(gè)多月。等天氣都開始熱了，杭州過來的快遞終于通暢了，我才拿到。幾位茶友反饋，非常好喝
明前西湖龍井的傳統(tǒng)古早味其實(shí)需要經(jīng)歷較長(zhǎng)的收灰過程，要在清明節(jié)之后完成收灰為宜。但正常的年景，生意角度難以如此操作，不管茶農(nóng)還是我，在清明節(jié)過后都不可能把上乘龍井賣出好價(jià)錢。
這就和假設(shè)把明前的上乘龍井碧螺春做成紅茶的道理一樣，工藝上增加了額外成本，售價(jià)上卻低于綠茶，不符合商業(yè)邏輯
龍井茶樹做的九曲紅梅
此人正是國(guó)民黨空軍少校曹家遠(yuǎn)，他對(duì)杭盼的癡迷，可以說是徹頭徹尾的一見鐘情。
在杭盼進(jìn)屋去泡茶樹花茶招待來客，曹家遠(yuǎn)主動(dòng)跟了過來。兩人聊了一會(huì)關(guān)于茶樹花的知識(shí)后，莽撞的飛行員突然告白，請(qǐng)求杭盼做他的女朋友。
一瞬間，杭盼愣住了，默默坐著沒有一點(diǎn)反應(yīng)。過了一會(huì)兒，曹家遠(yuǎn)看到杭盼的臉上流下兩行清淚。
曹家遠(yuǎn)覺得肯定是自己的話嚇到了杭盼，畢竟兩人剛認(rèn)識(shí)，什么都不了解，就讓姑娘做自己女朋友，確實(shí)有點(diǎn)荒唐。
曹家遠(yuǎn)馬上站起來，說杭盼不同意也沒關(guān)系，但不要哭了。但杭盼卻突然說道，往年這個(gè)時(shí)候，父親都會(huì)進(jìn)山幫她一起烘焙茶樹花茶，但今年卻還沒來。
曹家遠(yuǎn)長(zhǎng)松一口氣，原來杭盼哭泣是因?yàn)楦赣H的緣故，于是，一邊蹲下了把手帕遞過去，一邊安慰她。
等杭盼的情緒平復(fù)后，曹家遠(yuǎn)言歸正傳，再一次訴說衷腸。他說自己身份特殊，生命對(duì)他而言無比珍貴，因?yàn)樗S時(shí)可能因公殉職，但是，從第一次見到杭盼開始，他的心有了安定的歸屬感。
曹家遠(yuǎn)握住杭盼的手說道：“讓我們相愛吧，哪怕明天我就死了，我們也相愛吧?！?/p>
這一刻，曹家遠(yuǎn)聽到了風(fēng)拂過茶園的聲音，如此溫柔。
看到這時(shí)，我頓覺這和臺(tái)灣電視劇《一把青》很像，少女和國(guó)民黨飛行員的愛情故事。《望江南》里他倆的后續(xù)我以后再介紹，《一把青》里的飛行員則是在與解放軍打仗的東北戰(zhàn)場(chǎng)死去。
《一把青》
《望江南》里有描繪龍井茶樹的茶花的喝法，當(dāng)代很罕見喝茶花，我描述一下。
龍井茶樹開花在每年9、10月零星開始有，到第二年的2、3月進(jìn)入尾聲。茶花會(huì)搶到一些春茶的養(yǎng)分，有些勤奮的茶農(nóng)便會(huì)人為地打掉茶花。杭盼是在常規(guī)的修剪茶園的前夕，把茶花細(xì)心地摘下來。
龍井茶園實(shí)拍茶粉掉在葉片上
茶花是白色帶著黃蕊，藏于綠色枝葉中。外形有點(diǎn)像水仙花。茶花是雌雄同體的，對(duì)于許多昆蟲而言(不是對(duì)人類而言)，茶花很香很甜且包含蜜素，譬如能吸引蜜蜂來采蜜傳粉。
武夷山蜂農(nóng)把茶花的花粉可以收集到盆里。龍井茶園我沒遇到過蜂農(nóng)。
當(dāng)代，無性繁殖的龍井43號(hào)樹種遠(yuǎn)多于有性繁殖的群體種，就無需蜜蜂了。在《望江南》的年代，龍井43號(hào)還沒被培育出來。
從欣賞茶花的角度，明朝文人詳細(xì)闡述過，茶花長(zhǎng)在茶樹的“腋下”，不像茶葉長(zhǎng)在茶樹的枝頭，所以并不一目了然，如果文人想欣賞把玩，則需要連著枝葉摘下茶花放在花瓶里供在高幾上，裝點(diǎn)出疏影橫斜的意境。
茶花圖案的蓋碗
當(dāng)代，龍井的茶花我沒看到有人售賣，龍井茶農(nóng)看不上這個(gè)不掙錢的業(yè)務(wù)。在《望江南》的年代，也一樣，只有個(gè)別龍井茶農(nóng)弄些茶花自己家里喝喝。
看到有人把還沒開花的茶花苞摘下來喝
茶花摘下來放在竹匾上攤晾四五個(gè)小時(shí)，等白色花邊微卷起來，然后放進(jìn)焙籠里烘干，隔兩個(gè)月再復(fù)焙才算完成。
《望江南》里，杭盼招待曹家遠(yuǎn)等五個(gè)飛行員喝茶花，每人一碗，每碗放十二朵茶花。多放一朵有澀味，少放一朵就淡了。
干燥完備后的茶花
我沒喝過龍井的茶花，喝過武夷山的茶花，確實(shí)很難把握茶花與水的比例，容易苦澀。茶花本身沒啥高級(jí)的風(fēng)味，我對(duì)喝它沒興趣。關(guān)于茶花和茶籽(茶籽更苦)，有中醫(yī)的價(jià)值，但我不懂，就不妄說了
順便說一下，去年夏秋季幾乎所有茶區(qū)都遭遇大旱，西湖龍井茶園也旱情嚴(yán)重。有的茶農(nóng)勤快、身體好，可以連續(xù)多日從傍晚人工澆灌到凌晨，有的茶農(nóng)則躺平。
躺平的龍井茶園，特別是種植龍井43號(hào)茶樹的茶園，它的花期會(huì)有所推遲，導(dǎo)致今年2月的茶花依然很繁盛，對(duì)3月的發(fā)芽不利。當(dāng)年大旱對(duì)來年新茶的影響因素，茶花只是其中之一。
浙江大學(xué)茶學(xué)系教授搞出來的茶花高科技萃取商品，有沐浴液、面膜等
來源：奕哥說茶
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