從一家香港企業(yè)的老板，到成為一個(gè)專(zhuān)業(yè)“柑農(nóng)”，還種植產(chǎn)量稀少但口感更純正的“衍枝柑”，對(duì)此許多人表示不解。黃洋頌笑著說(shuō)……
近年來(lái)，由于新會(huì)陳皮與柑普茶的越來(lái)越火爆，新會(huì)區(qū)大規(guī)模種植新會(huì)柑。在之前的新會(huì)柑普茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研中，據(jù)新會(huì)區(qū)農(nóng)林局副局長(zhǎng)潘華金介紹，到2016年底，全區(qū)新會(huì)柑種植面積約6。5萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)7萬(wàn)噸。
新會(huì)區(qū)農(nóng)林局的數(shù)據(jù)顯示，2015年新會(huì)柑普茶的產(chǎn)值約6億元，2016年則已達(dá)到16億元，一年時(shí)間暴增10億元；與之相關(guān)的是，2015年新會(huì)擁有柑普茶生產(chǎn)QS證的企業(yè)只有20多家，2016年底擁有SC證（食品生產(chǎn)許可證）的已逾100家。
在這樣的市場(chǎng)氛圍下，怎樣才能在眾多的品牌或產(chǎn)品的激烈競(jìng)爭(zhēng)中出類(lèi)拔萃，關(guān)鍵之處是必須有自身的優(yōu)勢(shì)。 近期，自新會(huì)區(qū)僑一柑普茶上市以來(lái)，備受眾多茶商和茶友的持續(xù)關(guān)注，那么，它又有哪些優(yōu)勢(shì)？對(duì)此，我們采訪了新會(huì)區(qū)僑一陳皮茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)黃洋頌，據(jù)了解，僑一有八大優(yōu)勢(shì)。
這份與新會(huì)柑的情緣來(lái)自三代傳承的種柑世家。據(jù)介紹，在新會(huì)深呂鄉(xiāng)（熊子塔東面），從清末到解放前黃氏家族已在此種植新會(huì)柑上百年，后來(lái)，其父輩80年代又重新開(kāi)始在這里種植，因?yàn)榧易迮c柑的淵源，他則從2010年開(kāi)始種植。
在新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)一線（三江深呂）產(chǎn)區(qū)自有柑園600畝，合作社2000畝，位于西江和潭江的交匯處。在新會(huì)，以銀洲湖為核心的潭江兩岸沖積平原帶和南部濱海沉積新墾區(qū)出產(chǎn)新會(huì)柑品質(zhì)量較好，是新會(huì)陳皮質(zhì)量?jī)?yōu)良的核心產(chǎn)區(qū)。
這一帶土地肥沃，盛產(chǎn)禾蟲(chóng)和蒲葵，出產(chǎn)諸如新會(huì)柑、新會(huì)橙、新會(huì)年桔和新會(huì)檸檬等多個(gè)柑桔原產(chǎn)品種，是柑桔的起源中心之一和最適宜栽培區(qū)。
種植珍稀的新會(huì)衍枝柑。衍枝柑是通過(guò)圈枝苗繁殖下來(lái)的。在新會(huì)，衍枝柑種植面積只占很小比例，約10％，特別是有五六年樹(shù)齡的原枝柑則更少。衍枝柑果皮較薄，果味很香，制作出來(lái)的陳皮最好，但產(chǎn)量不高。
除了有衍枝柑，僑一還有8年樹(shù)齡駁枝柑。駁枝柑，其抗病蟲(chóng)能力較強(qiáng)，產(chǎn)量相對(duì)較高，在同一柑園區(qū)域內(nèi)，果齡越高的駁枝柑，價(jià)格越高，比如在深呂鄉(xiāng)普通的新會(huì)柑鮮果一般約7元／斤，但8年樹(shù)齡的柑相對(duì)每斤要貴一兩元。
僑一柑園的駁枝柑大部分有8年樹(shù)齡，正處于果峰期和品質(zhì)的最佳時(shí)期，因此其柑普茶深受深圳、東莞等茶友青睞。
目前，僑一的新會(huì)陳皮和柑茶生產(chǎn)能力是300噸／年。在新會(huì)陳皮村擁有2000多平方米的加工基地，集生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等一條龍服務(wù)為一體。
選用新會(huì)最核心的產(chǎn)區(qū)的新會(huì)柑，采用綠色天然種植新會(huì)柑，用有機(jī)菌肥、臭氧殺菌、滅蟲(chóng)燈滅蟲(chóng)、肥水種植一體化來(lái)管理果園，確保果皮天然優(yōu)良，不含農(nóng)藥殘留。此外，采用先進(jìn)設(shè)備，聘請(qǐng)有多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)師傅進(jìn)行一系列的生產(chǎn)加工等。
經(jīng)過(guò)多次到云南等各大茶區(qū)調(diào)研，獲得不少普洱老前輩的認(rèn)可，與各大普洱茶廠達(dá)成戰(zhàn)略合作。
運(yùn)用靈活、高效率、高回報(bào)的方式，與很多有識(shí)之士聯(lián)合，期望共同推動(dòng)柑普茶的健康發(fā)展。
從一家香港企業(yè)的老板，到成為一個(gè)專(zhuān)業(yè)“柑農(nóng)”，還種植產(chǎn)量稀少但口感更純正的“衍枝柑”，對(duì)此許多人表示不解。黃洋頌笑著說(shuō)，術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻，必須全力投入，才能做得更好。人無(wú)我有，人有我優(yōu)，堅(jiān)持傳統(tǒng)和適度創(chuàng)新，并不斷學(xué)習(xí)，企業(yè)才能走得更遠(yuǎn)。
近年來(lái)，墨脫縣依托生態(tài)優(yōu)勢(shì)，大力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，高山有機(jī)茶帶來(lái)的綠色紅利惠及全體墨脫人民。
圖為墨脫縣格林村茶園一角。普曲珍攝
在距離縣城40公里路程的格林村縹緲茶園里，村民扎西措姆正在采集今年的春茶。這幾年，村子里通過(guò)種茶、采茶、參與旅游產(chǎn)業(yè)等，村民的收入越來(lái)越多。“通過(guò)種植茶葉，我們的日子越來(lái)越好了?，F(xiàn)在，我還學(xué)會(huì)了泡茶、品茶?！痹鞔肽犯吲d地介紹道。
格林村依托地理優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)茶旅融合發(fā)展，大批游客紛至沓來(lái)。這里既能觀賞南迦巴瓦峰、雅魯藏布江、不丹松巨樹(shù)，也能品嘗到墨脫高山有機(jī)茶的醇香。
格林村村委會(huì)主任多杰平措說(shuō)：“我們格林村海拔1721米，地里種的都是高山有機(jī)茶。去年，可采摘面積385畝，茶青收入達(dá)62萬(wàn)元。今年，可采摘面積524畝，茶青收入預(yù)計(jì)超過(guò)100萬(wàn)元?！?/p>
圖為墨脫縣米日村群眾采摘春茶。普曲珍胡文攝
2013年開(kāi)始，墨脫縣著力打造以茶產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的高原特色產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)發(fā)展迅速，在市場(chǎng)規(guī)模、產(chǎn)量、產(chǎn)值上不斷提升，在脫貧攻堅(jiān)時(shí)期和全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮了重要作用。
“截至目前，全縣已建成高標(biāo)準(zhǔn)高山有機(jī)茶園103個(gè)，總面積1.9萬(wàn)畝，可采摘面積達(dá)1.5萬(wàn)畝。墨脫縣實(shí)行嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，制定并發(fā)布墨脫縣茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)文本18項(xiàng)。通過(guò)招商引資的方式引進(jìn)茶葉加工企業(yè)6家，2023年制定并印發(fā)了《墨脫縣推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展獎(jiǎng)勵(lì)政策辦法（試行）》，實(shí)行建立聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，有效激發(fā)茶企與茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性?！蹦摽h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)夏傳超說(shuō)。
隨著茶葉可采摘面積的不斷增加，越來(lái)越多的茶企也看好墨脫茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，走進(jìn)墨脫投資。“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式日趨完善。
圖為德?tīng)栘暣宕翰栝_(kāi)采現(xiàn)場(chǎng)。普曲珍胡文攝
自2015年以來(lái)，墨脫縣累計(jì)采摘茶青180余萬(wàn)斤，群眾依托茶產(chǎn)業(yè)收入高達(dá)4000余萬(wàn)元?！澳摳呱接袡C(jī)茶、助力鄉(xiāng)村振興”主題案例成功入選第三屆全國(guó)鄉(xiāng)村文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新典型案例。如今的墨脫，早已告別刀耕火種的日子，依靠生態(tài)優(yōu)勢(shì)，茶產(chǎn)業(yè)成為帶動(dòng)農(nóng)牧民群眾增收致富的“金葉子”。
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湖南省云上茶業(yè)有限公司成立于2012年5月，公司前身為成立于2008年的安化縣戰(zhàn)豪茶業(yè)有限公司。2012年11月公司正式將名稱變更為湖南省云上茶業(yè)有限公司，從事茶旅一體開(kāi)發(fā)建設(shè)已長(zhǎng)達(dá)九年時(shí)間，堅(jiān)持先建茶園、后建基礎(chǔ)設(shè)施、再建茶廠、最后加工、生產(chǎn)茶產(chǎn)品。茶園基地與茶廠都選址風(fēng)景秀麗的云臺(tái)山，云臺(tái)山海拔高998米，目前已建成了生態(tài)有機(jī)茶園基地5800余畝，生態(tài)茶廠暨茶文化體驗(yàn)中心占地37畝，將茶科普館、茶博物館、茶藝展示館、茶產(chǎn)品展示館、制茶體驗(yàn)館、茶文化休閑活動(dòng)廣場(chǎng)融合在一起，主要生產(chǎn)與銷(xiāo)售：安化黑茶、安化傳統(tǒng)工夫紅茶、安化高山云霧綠茶系列產(chǎn)品。公司秉承“原產(chǎn)地、原葉料、原地加工”的原則，以“全息自然農(nóng)法，還茶于自然”為使命，以誠(chéng)信為根本、以品質(zhì)為生命、品牌為先導(dǎo)、市場(chǎng)為核心、渠道為依托，為消費(fèi)者提供天然、健康、純正、高品質(zhì)的安化茶產(chǎn)品，并致力引領(lǐng)中國(guó)自然生態(tài)茶行業(yè)的健康發(fā)展，打造為中國(guó)休閑文化茶品牌。
云上茶業(yè)地理優(yōu)勢(shì)
湖南省云上茶業(yè)有限公司地處湖南省安化縣馬路鎮(zhèn)，位于省道308線，距離縣城35分鐘車(chē)程，歷史以來(lái)就是產(chǎn)茶大鎮(zhèn)，是云臺(tái)山大葉茶的發(fā)源地，先后榮獲“湖南省茶葉十強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”、“益陽(yáng)市茶葉第一鎮(zhèn)”稱號(hào)。云臺(tái)山也是因茶而得名，海拔高998米，地處雪峰山北段，這里屬喀斯特地貌，山上有形成于6億年前的冰磧巖；山中有鬼斧神工的云臺(tái)溶洞群；山北是國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)——六步溪；山南接壤煙波浩渺的雪峰湖。云臺(tái)山有著非常獨(dú)特的自然景觀，有人說(shuō)“云臺(tái)山不是山，是高原”。在近1000米高的云臺(tái)山頂有一個(gè)9平方公里的盆地，這里有大量的怪石林、有深不可測(cè)的天坑、有近千年的真武寺，另外峭壁、云海等天賜自然景觀無(wú)處不在。古人視此地形如文房硯臺(tái)，常年云霧繚繞，故取名“云臺(tái)山”，沿襲至今。年平均氣溫16-28℃左右，年平均降雨量為1668mm，無(wú)霜期為288天。云臺(tái)山有“高原上的盆地”之說(shuō)，因地理環(huán)境與氣候特征，獨(dú)特的地質(zhì)土壤，有機(jī)物質(zhì)異常豐富，適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng)。
云上茶業(yè)茶園優(yōu)勢(shì)
?、俟镜牟鑸@全部位于云臺(tái)山上，茶樹(shù)全部由山上的野生云臺(tái)大葉茶母本培植而成，這里生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，海拔高，土壤肥，氣候好，常年云霧繚繞，一年多達(dá)200余天可觀云海日出，晝夜溫差大，這些先天的地理環(huán)境與氣候優(yōu)勢(shì)，保證了茶葉的優(yōu)良品質(zhì)，公司還與湖南省農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省茶葉研究所建立并保持著密切的茶樹(shù)品種、加工技術(shù)以及學(xué)術(shù)交流等研究關(guān)系。
②在2014年第十一屆中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上，安化縣喜獲“中華生態(tài)文明茶鄉(xiāng)”，湖南省云上茶業(yè)有限公司的云上茶園也榮獲“中華生態(tài)文明茶園”。
?、墼谥袊?guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)發(fā)起的2015年“中國(guó)30座最美茶園”評(píng)選活動(dòng)中，“云上茶園”從近百家候選單位中脫穎而出，綜合評(píng)分以排名第一的成績(jī)榮獲“中國(guó)30座最美茶園”稱號(hào)。
?、茉婆_(tái)山大葉茶是全國(guó)首批公布的二十一個(gè)優(yōu)良茶樹(shù)品種之一，并已寫(xiě)入大學(xué)茶葉教科書(shū)，在國(guó)家評(píng)定八個(gè)著名大葉茶品種，就有安化的云臺(tái)山大葉種。云臺(tái)山即為云臺(tái)大葉種的發(fā)源地，常年沐浴云海，是為高品質(zhì)高山云霧茶。
?、菰婆_(tái)山遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，茶園藏于山，隱于谷，在開(kāi)發(fā)茶園的過(guò)程中，全部選用荒山與荒土，茶園開(kāi)發(fā)時(shí)堅(jiān)持茶木共生，保持原生態(tài)，保證生物鏈的完全性，為病蟲(chóng)害防治提供有利保障。茶園部采用人工除草，不使用任何除草劑、農(nóng)藥和化肥，同時(shí)采用殺蟲(chóng)燈與防蟲(chóng)粘板等綠色防控的方法減少病蟲(chóng)害發(fā)生，絕不施用化學(xué)肥料，堅(jiān)持用農(nóng)家肥。
云上茶業(yè)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
?、俸诓枵槠贰婆_(tái)山大葉黑茶
云臺(tái)山大葉茶因其茶葉多酚類(lèi)和氨基酸的含量非常豐富，加工后的毛茶具有茶色澤黑褐油潤(rùn)、滋味醇和或微澀、湯色黃明透徹，并略帶獨(dú)特松煙香。云上“安化黑茶”系列產(chǎn)品都以云臺(tái)山大葉茶為原料，延承傳統(tǒng)、精湛的加工工藝制作而成。成品香氣純正、入口滑爽、滋味濃厚、甘甜潤(rùn)澤。
?、跉v史名茶——云臺(tái)山傳統(tǒng)工夫紅茶
清咸豐初年崛起的安化紅茶做工精細(xì)（統(tǒng)稱“湖紅”），在國(guó)內(nèi)外享有盛名；與安徽的“祁紅”，福建的“建紅”鼎足而立，同為中國(guó)紅茶之正宗，遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美，蜚聲海外。其中“安化壹號(hào)”與“瀟灑紅”是“湖紅”的代表，均以安化縣云臺(tái)山產(chǎn)的大葉茶為原料，輔以百年傳承的“湖紅工夫”技藝精制而成。1915年，以云臺(tái)山大葉茶研制的安化紅茶作為“湖紅工夫”在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上斬獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。從此安化紅茶蜚聲海內(nèi)外，空前繁榮，300多家茶行盛行，形成了“茶市斯為盛，兩岸人煙稠”的繁華景象。
云上傳統(tǒng)工夫紅茶，繼承生產(chǎn)工藝，其春茶條索緊結(jié)、色澤油潤(rùn)、香高味濃、茶湯透亮、滋味濃郁。秋茶與夏茶外形條索緊結(jié)肥實(shí)，香氣高、湯色濃，甜度高，回甘長(zhǎng)，滋味醇厚。且內(nèi)含物質(zhì)異常豐富，茶多酚和兒茶素較高，茶芽壯多毫，另具有成熟發(fā)酵優(yōu)良和多酚類(lèi)物質(zhì)。
?、壅湎〔杵贰粕细叨司G茶
云臺(tái)山產(chǎn)的綠茶香高味長(zhǎng)，品質(zhì)優(yōu)異，早期的中國(guó)十大名茶“安化松針”的原料都是采自于云臺(tái)山。云上綠茶，以茶樹(shù)新梢嫩芽為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等傳統(tǒng)工藝制成。云上綠茶采自云臺(tái)山生態(tài)有機(jī)茶園基地鮮葉為原料。其外形圓渾緊細(xì)、白毫顯露、形如松針；葉底以綠色為主，湯色碧綠、清澈明亮；口感鮮爽、香氣濃郁、滋味甜醇、回甘持久。
