筆者這幾年嗜好喝茶，每天必泡一壺，但對于茶道了解甚少。前段時間心血來潮拜讀《茶經(jīng)》，終于對茶有了深度了解。
唐代“茶仙”陸羽經(jīng)過十余年實地考察，走遍全國三十幾個州，搜集上千條軼事，歷經(jīng)五年著作，又經(jīng)五年增補修訂，終成這世界上第一部茶學專著——《茶經(jīng)》。
《茶經(jīng)》共三卷十篇，對茶的來源、種植、制作、用水、煮法、器皿都做了介紹，堪稱一本茶類百科全書。《茶經(jīng)》首次把中國儒釋道的思想文化與飲茶過程融為一體，講求中庸之道和道法自然，適度和天人合一。直到如今，日本的茶道也深受這本書影響。
茶道名家說，茶，無酒之烈，無糖之甘，無藥之苦。茶從采摘、做青、揉捻、焙火、沖泡，直至被飲入腹中，可謂經(jīng)歷萬般磨礪;茶葉經(jīng)沸水沖泡，身上塵囂蕩滌一清，可謂洗凈鉛華;茶之香味由濃轉(zhuǎn)淡，正如繁華散盡萬事皆空的人生真味。
在我看來，對日常生活的諸多描述中，最俗的要算“柴米油鹽醬醋茶”，比較文雅的是“琴棋書畫詩酒茶”，但無論雅俗，中國人的生活都無法缺少茶。茶集結(jié)了待客之道和休閑養(yǎng)生，文人墨客也喜歡為茶打趣：從茶字的分拆看，由“草”頭和“人”“木”三部分構(gòu)成，而“人”居中，立于草木之間，寓意人與大自然親密無間，喝茶便有了體味自然之意。
就茶的功效看，歷代“本草”類醫(yī)書在提及茶葉時，都說茶葉有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除煩去膩、驅(qū)困輕身、消炎解毒等功效?，F(xiàn)代的研究也表明茶葉含有茶多酚、咖啡因等成分，具有提神醒腦、抗氧化、降血脂等作用。適度飲茶有助于保持身心健康。
從茶的歷史看，斗茶算是比較有趣的茶藝游戲，興起于唐朝，盛行于宋朝，成為那個時期最流行的“桌游”。斗茶過程在電視劇《夢華錄》里有一定程度的還原，選手們把新茶碾成粉末，倒熱水入盞，用茶筅擊拂，直到呈現(xiàn)沫餑，其中加入熱水的動作被稱為“點”，“點茶”因此得名，最著名就是宋徽宗的七湯點茶法。斗茶比賽結(jié)果主要評判標準為“湯色、水痕、茶味”三項，湯色純白是上乘，其中觀察湯色用的盞就是建盞，這種黑釉瓷容易讓顏色對比分明，后來建盞飛速發(fā)展研究出各種紋路花色，鑒賞功能甚至超過喝茶功能;水痕就是茶湯打到盞壁過一段時間落下去時不會留下水痕為上等，比較考驗茶師技藝;剩下就是品味茶湯，順滑爽口回味無窮為上等，與茶的品級和用水有關。電視劇里還秀了一把“茶百戲”絕技，把現(xiàn)在的咖啡拉花甩出幾條街，現(xiàn)在已是非遺。
值得一說的還有茶禮。古代的彩禮是有茶葉這項的，茶在那時候有崇高的位置，代表了禮節(jié)文化。明代郎瑛編撰的《七修類稿》中，對于茶作為彩禮的意義，作了詳細的說明：“種茶下子，不可移植，移植則不復生也。故女子受聘，謂之吃茶。又聘以茶為禮者，見其從一之義?！辈铇溆姓J定一個地方絕不挪移的忠貞特性，所以它代表了婚姻“從一而終”的道德觀念。人們以茶為禮，大抵由此而來。到如今，婚嫁儀式時和拜師學藝時，都會跪拜敬茶表達莊重的禮儀。
最后，還是說點前段時間的“金融茶”事件吧。茶本是喝的，卻變成了炒作的工具，甚至成了龐氏騙局，不禁讓人唏噓，這事件后，愿茶喝不炒，茶能回歸承載文化屬性、健康飲品以及工匠精神的歷史使命。
來源：證券時報、北京茶世界
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最近火熱上映的電影《007》中，
有個鏡頭一閃而過：
邦德打開自己的武器庫，
分門別類整整齊齊，
有一層居然收藏著一套下午茶茶具!
潔白無瑕，可不就是
made in China的瓷器嗎?
原來007的生活方式也離不開茶~
可惜這不到2秒的鏡頭，沒來得及截。
這讓小編想起中國電視劇里
也越來越多植入茶的元素。
其中不少為大家科普了正確的茶知識，
這不僅為電視劇本身添光添彩，
也對中國傳統(tǒng)茶文化起到了潛移默化的推廣。
下面，就為大家細細盤點吧!
《瑯琊榜》
喝茶，讓心靜下來
《瑯琊榜》根據(jù)海宴同名網(wǎng)絡小說改編，以平反冤案、扶持明君、振興山河為主線，講述了“麒麟才子”梅長蘇才冠絕倫、以病弱之軀撥開重重迷霧、智博奸佞，為昭雪多年冤案、扶持新君所進行的一系列斗爭。
劇中的主角梅長蘇外號江左梅郎，形象風雅，為人機智多謀，才氣橫溢，對于塑造這樣一個才子形象，當然少不了茶，有梅長蘇的地方，總會有茶。思索之時，泡上一壺心愛的茶，讓心靜下來，讓時光慢下來，思路也會慢慢清晰明了。
梅長蘇與豫津景睿三兩知己相聚，輕酌慢飲，暢談心語，茶陪伴了他們的一段快意時光。有時候梅宗主也許只是想停下來靜一靜，告別外界的喧囂，那就泡上一壺清茶，讓茶來清潤心田。
《長安十二時辰》
帶你穿越回唐朝去“吃茶”
去年最火的電視劇之一《長安十二時辰》，無論是唯美的畫面，還是優(yōu)雅的喝茶禮儀都展現(xiàn)的淋淋盡致，處處都彰顯著優(yōu)秀的中國傳統(tǒng)文化。
唐朝人飲茶不叫喝茶，叫吃茶。因為唐代喝茶不光要放鹽，還有可能放蔥、姜、花椒、大棗、桂皮、橘子皮、薄荷葉等等一切你可能在燒烤攤上能吃到的調(diào)料。
第五集太子召見李必，伏在案前隨意煎茶，采用的便是陸羽在《茶經(jīng)·六之飲》提到的庵(yan)茶法：“飲有粗茶、散茶、末茶、餅茶者，乃斫、乃熬、乃煬、乃舂，貯于瓶缶之中。以湯沃焉，謂之痷茶?！?/p>
《長安十二時辰》在茶具上也是相當考究，唐朝人喝茶都是用碗，不用杯。而且細看會發(fā)現(xiàn)，他們用的杯子，就是當時刷新人們對瓷器審美的秘色瓷。
《人民的名義》
喝茶亦能體現(xiàn)為官之道
熱播電視劇《人民的名義》雖然已經(jīng)過去很久了，然每每回想依舊讓人印象深刻。不知細心的茶友們有沒有發(fā)現(xiàn)，劇中有很多喝茶的場景，導演這樣安排一定是別有用心的。
達康書記手握綠茶與客人暢談
從湯色和茶葉姿態(tài)可以看出李達康喝的應該是龍井或者翠芽之類的綠茶。綠茶能使人沉穩(wěn)，寧和，平靜，更有利于他提神醒腦，冷靜思考。
高育良與祁同偉喝茶暢談
高育良所沖泡的茶與李達康所喝的茶很相似，再者高書記用先潤再沖的手法，很符合龍井茶的沖泡手法。
細心觀察，劇中兩位主要人物所喝的茶，很可能就是“西湖龍井”，這與他們的身份定位很相符。
《延禧攻略》
皇后娘娘的普洱品茶指南
之前頻上熱搜的電視劇《延禧攻略》中，魏瓔珞見富察皇后多食一塊薩其馬積了食，特地準備了普洱茶，而這云南的普洱茶正好具有消食解膩的功效。
普洱茶自清朝起貢，直至清末罷貢，在清史上作為宮廷貢茶，長達兩百余年。像早年的“金瓜茶”就是一種特殊形式的普洱緊壓茶，專為上貢朝廷而制，故名“金瓜貢茶”。清代認為普洱茶“味苦性刻，解油膩”。
清代趙學敏在《本草綱目拾遺》中也有記載：“普洱茶，膏黑如漆，醒酒第一。綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”可見這看似潑辣的小宮女實則心思入微，懂得不少。
《知否知否應是綠肥紅瘦》
宋代人的正確喝茶方式
《知否知否》的故事背景設立在宋代，上到小姐下到大娘，無一不是會玩茶藝的。點茶極其講究，由一道道繁瑣的過程組成，它所追求的不僅僅是結(jié)果，更有泡茶過程中的美感。
劇中盛家老太太請孫嬤嬤來教導盛家三姐妹禮儀，其中有一項就是點茶?？梢娫谒纬倩轮?，點茶是需要掌握的技能之一哦。而且在劇中很多場景中，都能看到點茶的場景，可見茶已經(jīng)深入到生活中了。
茶葉要研磨成粉，取少許于盞中，先注水用茶筅攪拌成膏，再注水打成湯面，看似簡單實則不然，讓茶湯形成美麗的白色泡沫可是技術(shù)活，且需要足夠的耐心和定力。
《雞毛飛上天》
成功人士的喝茶之道
《雞毛飛上天》里的陳江河憑借著自己的努力獲得了商業(yè)上的成功，他是這么解釋茶道的，“茶是好東西呀，吸天地精華，占盡五行八卦，你算算啊，金木水火土，沒有一樣它沒占的。但是呢，它也受盡人間煎熬，風吹日曬雨淋，最后被鐵鍋炒被開水泡，這才能泡出它自己的香氣來?！?/p>
“吃小苦不夠，要吃大苦，心變大了以后，才能扛得住壓力承受得了委屈，眼界才能不會那么狹隘，人這輩子一定要活得敞亮，活得大氣?！?/p>
除了茶的品質(zhì)如此，喝茶還能讓自己心靜，慢慢品味人生，這樣能更好地認識自己，認識現(xiàn)狀，實事求是地解決問題，擁有一個好的心態(tài)。
《赤壁》
喝茶，平定焦躁之心
說完電視劇，我們再來說說電影，《赤壁》是由吳宇森導演執(zhí)導的系列電影，投資近6億人民幣，重現(xiàn)了《三國演義》中著名的赤壁之戰(zhàn)。在這部劇中令我印象最深刻的就是小喬為曹操奉茶的場景。
小喬：“別急，先觀湯色，聞茶香。”
曹操：“這烹茶最難的是什么?”
小喬：“茶葉，火候，水質(zhì)，器皿?！?/p>
“比較難的是煮水......沸如魚目微有聲，為一沸;邊緣如涌泉連珠，為二沸，此時用茶，茶品最佳。騰波鼓浪，為三沸，再煮的話，水就老了，不能喝了?！?/p>
赤壁之戰(zhàn)是禍起“小喬”，但最終卻憑著小喬的一杯茶水贏得天下。曹營帳中，茶巾上翻轉(zhuǎn)的那雙纖纖玉手，溫柔而嫻熟地撥弄著茶具：煮水、淋杯、沏茶、出湯......她泡的茶平定了曹操的驕躁之心，平定了天下!
喝茶是一種生活藝術(shù)，而將喝茶放進影視劇中，更是藝術(shù)中的藝術(shù)。
在影片中，茶可以滿足劇情的需要，或體現(xiàn)時代背景，它更像是一個沉默的“配角”，所以，我們也期待在未來能有更多的優(yōu)秀電視劇，為我們展現(xiàn)茶的獨特魅力!
來源：茶道傳媒
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紫砂文化歷史悠遠，具有非常明顯的時代特征，尤其是其作為中國茶具的代表，更是充斥在人們的生活場景里，隨處可見。在演繹的電視劇中也出現(xiàn)了許多次紫砂壺的身影，小時不懂不覺其意，其實現(xiàn)在細細糾來，就會發(fā)現(xiàn)一些很常識性的怪異和錯誤。
劇集：《康熙微服私訪記》——《紫砂記》
康熙在看小阿哥們練武，一個小阿哥口渴了，拿起紫砂壺對著壺嘴就是一通猛喝。原來宮廷流行這種喝法?皇帝家的品位真是令人費解。
康熙開始喝茶了，也是拿個壺對著壺嘴直接開喝。終于知道前面小阿哥為什么這樣喝茶了，敢情皇帝爸爸就是這樣喝的。
劇集：《那年花開月正圓》
去年熱播的電視劇《那年花開月正圓》中，孫儷飾演的吳家東院少奶奶周瑩喝茶那叫一個灑脫，劇中有不少關于周瑩喝茶的鏡頭。
劇中周瑩喝茶經(jīng)常就是一泡好端起來就喝,舉起紫砂壺對著壺嘴就開始豪飲，隔著屏幕都能感覺到她很渴。
劇集：《大丈夫》
《大丈夫》中顧曉君的爸爸顧大海，喝茶的方式和他的名字一樣豪邁，就喜歡對著壺嘴喝茶。
其實用壺嘴喝茶是不科學的，一是容易燙傷;二是紫砂壺有比較強的吸附功能，用壺嘴喝茶，口腔中的唾液和實物殘渣會順著壺嘴進入壺種茶水里。
一把長期用嘴喝的紫砂壺，其壺嘴必然會吸附人口腔里的鹽分和唾液，導致出現(xiàn)“白色和黃色的混雜色”,尤其很多人的習慣都是飯后泡壺茶來喝。
劇集：《康熙微服私訪記》——《紫砂記》
劇中制壺匠人張鳴遠做壺的鏡頭是這樣的，用手拉胚，手上糊滿了泥，其實這并不是紫砂壺應該有的成型方法。
紫砂是采用拍身桶的方式成型，在制作的時候手上也不會沾這么多的泥。
手拉胚反而是紫砂造假的一種手段，失去了紫砂的特性，其實已經(jīng)不能說是紫砂壺了。
劇集：《康熙微服私訪記》——《紫砂記》
其實這個也不能算怪，溫養(yǎng)日久的壺，確實注入熱水會有淡淡茶香。
這些在紫砂文化中其實是屬于非常淺顯的常識，一些初識紫砂壺的愛好友們應該就會知道，希望我們以后的編劇導演們在涉及紫砂時能夠更好規(guī)范一下實際，電視演繹也是紫砂傳統(tǒng)文化發(fā)展傳承的一個非常重要的途徑
