“滇紅”，是云南紅茶的雅稱，鳳慶，是“滇紅”的原產(chǎn)地，滇紅集團(tuán)，是“滇紅”的誕生地，馮紹裘，是“滇紅”的創(chuàng)始人。
一九三七年，日寇侵華，我國東南各省茶區(qū)，接近戰(zhàn)區(qū)，產(chǎn)制不易。一九三八年夏，中國茶葉總公司奉民國政府經(jīng)濟(jì)部令，為維持華茶在國際上現(xiàn)有市場(chǎng)，積極開發(fā)西南新茶區(qū)。是年九月，中茶公司總經(jīng)理壽景偉和當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)，電邀馮紹裘赴滇考察，十一月初，中茶總公司派專員鄭鶴春和技師馮紹裘一行，翻山越嶺，抵達(dá)順寧(今鳳慶)。馮氏抵順寧后，即商請(qǐng)鳳山茶園試采尚在一片嫩綠，茸毛濃密的一芽二葉鮮葉四千多克，分別制成工夫紅茶、綠茶各五百多克，作為試制樣品，以觀察其品質(zhì)的優(yōu)劣，找出問題所在。以秋末冬初鮮葉試制出的兩個(gè)樣茶，看去一紅一綠，宛如一金一銀。紅茶樣：滿盤金色黃毫，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發(fā)光(桔紅)，香氣濃郁。被譽(yù)為：具有祁門紅茶之香氣，印、錫(斯里蘭卡)紅茶之色澤。綠茶樣：滿盤銀色白毫，湯色黃綠清亮，葉底嫩綠有光，香味鮮濃清爽，被稱為：國內(nèi)綠茶所稀有。兩個(gè)樣茶郵寄香港茶市，均被堪稱為我國紅綠茶之上品。經(jīng)有關(guān)當(dāng)局研究，認(rèn)為就地設(shè)廠制造，成本較輕，取道滇越、滇緬，出口甚便，頗為換匯易貨經(jīng)濟(jì)政策。1938年12月16日，民國政府中央經(jīng)濟(jì)部與云南省經(jīng)濟(jì)委員會(huì)合資，創(chuàng)建起云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司，旨在開發(fā)紅茶生產(chǎn)。1939年3月8日，正式成立公司所轄之云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司順寧(鳳慶)實(shí)驗(yàn)茶廠。當(dāng)年，籌建與產(chǎn)制同時(shí)并進(jìn)，批量生產(chǎn)出工夫紅茶17.4噸。首批云南工夫紅茶生產(chǎn)出來后，借鑒國內(nèi)其它紅茶產(chǎn)品多以產(chǎn)地命名，同時(shí)又想借天空早晚紅云喻意其中，定名“云紅”，運(yùn)交民國政府中央財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)設(shè)在香港的富華公司轉(zhuǎn)銷倫敦。每磅以八百便士高價(jià)出售，轟動(dòng)國際茶市。1940年4月9日，云南中國茶葉股份有限公司采納眾意，借云南簡稱“滇”，又借巍巍西山龍門瞰下秀麗的滇池一水，將云南紅茶簡稱“云紅”改為簡稱“滇紅”。從此，“滇紅”之名無論先后建立的精制廠生產(chǎn)出的紅茶，除以廠家簡稱予以區(qū)別外，均以“滇紅”雅稱，一直沿用至今。1954年,順寧實(shí)驗(yàn)茶廠隨縣名改為“云南省鳳慶茶廠”，1996年整體改制為“云南滇紅集團(tuán)股份有限公司”。 
“滇紅”問世，轟動(dòng)港澳，名震倫敦，國內(nèi)外齊加贊賞。我國著名茶葉專家、當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)曾稱：“新滇紅的出現(xiàn)，使國茶進(jìn)展無形提前了二十年”。當(dāng)時(shí)倫敦雜師評(píng)價(jià)道：“順寧茶頗似印度茶，足以與祁門及大吉嶺紅茶相提并論。
五十年代，“滇紅”主銷原蘇聯(lián)，蘇聯(lián)茶師評(píng)價(jià)道：“滇紅在中國各類紅茶中，和祁門茶同水平，和北印度阿薩姆茶相仲伯”。鑒于鳳慶與云南全省各茶區(qū)一樣，千百年來只生產(chǎn)綠茶類的曬青茶，或以曬青茶為原料的磚茶、沱茶、餅茶，或以曬青茶為原料的普洱散茶，從未生產(chǎn)過紅茶。因而，“滇紅”產(chǎn)區(qū)在中華人民共和國建立前，紅茶產(chǎn)區(qū)僅為鳳慶城郊約12平方公里地域，最高年產(chǎn)紅茶僅50多噸。1940年9月，佛海(今勐海)茶廠建立，除生產(chǎn)緊茶、園茶等產(chǎn)品外，開始生產(chǎn)工夫紅茶。1941年，太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)，戰(zhàn)火延及東南亞國家的主要城市，茶葉銷路不暢，云南茶葉原經(jīng)緬甸外運(yùn)的出路受阻，外銷無望，內(nèi)銷至感困難。1942年，日寇犯滇，騰沖、龍陵失陷，兵匪禍亂，外銷紅茶被迫緊縮，轉(zhuǎn)產(chǎn)內(nèi)銷產(chǎn)品。1946年以后，戰(zhàn)亂匪患，工商凋蔽，生產(chǎn)蕭條，茶葉生產(chǎn)奄奄一息，初露頭角的紅茶，產(chǎn)無出路，被迫停止生產(chǎn)出口產(chǎn)品。
中華人民共和國建立后，黨和政府十分重視“滇紅”生產(chǎn)的發(fā)展，在中國茶葉總公司指導(dǎo)下，中共鳳慶縣委、鳳慶縣人民政府建立起紅茶產(chǎn)銷委員會(huì)，組織一百二十名技干、技工為主體的紅茶推廣大隊(duì)?？h長親自擔(dān)任紅茶推廣大隊(duì)大隊(duì)長，云南省鳳慶茶廠廠長擔(dān)任副大隊(duì)長，各區(qū)(今各鄉(xiāng))區(qū)長擔(dān)任中隊(duì)長，推廣大隊(duì)技干擔(dān)任副中隊(duì)長，中隊(duì)下設(shè)片，片內(nèi)分若干小組，于1952年夏開始，向全縣普及推廣紅茶制造。半年多時(shí)間，將紅茶產(chǎn)區(qū)由“滇紅”誕生以來的約12平方公里地域，擴(kuò)大到1084平方公里地域，首創(chuàng)土地改革尚未開展前由一家一戶自愿聯(lián)合、集約經(jīng)營的紅毛茶初制所。與此同時(shí)，向昌寧、云縣普及推廣。1953年以后，鳳慶3335平方公里的宜茶村、寨，都先后隨茶園的發(fā)展而建立起紅毛茶初制所。全省各產(chǎn)茶縣，也先后借鑒鳳慶經(jīng)驗(yàn)，建立初制所，普及推廣鳳慶紅茶工藝技術(shù)。1958年，云南省鳳慶茶廠試制成功初制紅碎茶，1963年，全省在勐海茶廠統(tǒng)一進(jìn)行紅碎茶試驗(yàn)，制訂出毛茶統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)樣，以后鳳慶引進(jìn)紅碎茶揉切機(jī)械，于1964年先于全省各茶區(qū)開始規(guī)范化批量生產(chǎn)滇紅碎茶。從此，滇紅既有工夫紅茶，又有碎紅茶。
滇紅集團(tuán)既是“滇紅”的誕生地，又是“滇紅”工夫毛茶、紅碎毛茶兩個(gè)毛茶收購標(biāo)準(zhǔn)樣和滇紅工夫茶、紅碎茶兩個(gè)加工、驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)樣的制樣單位。滇紅碎茶全國按品質(zhì)優(yōu)次依次分為一至四套樣，云南大葉茶品種生產(chǎn)的紅碎茶，排為第一套樣。由于產(chǎn)品品質(zhì)有超群之優(yōu)，濃、強(qiáng)、鮮香具全，可與品質(zhì)較好的印、斯、肯茶相媲美，原箱出口，屢創(chuàng)國際市場(chǎng)最高價(jià)，美商稱：此類好茶，多多益善。與三、四套樣區(qū)產(chǎn)品拼號(hào)碼茶出口，被譽(yù)為“茶之味精”。
1977年7月云南省鳳慶茶廠成立茶葉試驗(yàn)站，后更名為滇紅集團(tuán)茶葉科學(xué)研究院，茶科院有著43年的發(fā)展歷史，茶樹種質(zhì)資源圃征集保存了1500多份茶樹育種材料，保存有世界各地800多個(gè)茶樹優(yōu)良品種，被譽(yù)為世界茶樹種質(zhì)基因庫，為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展搭建了一個(gè)獨(dú)一無二的研發(fā)平臺(tái)，2008年滇紅集團(tuán)被省經(jīng)委認(rèn)定為云南省省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心。
1984年以前，云南省鳳慶茶廠的產(chǎn)品90%以上提供外銷。1985年起，提出在保證完成出口任務(wù)的前提下，開辟國內(nèi)市場(chǎng)，國際市場(chǎng)逐漸轉(zhuǎn)為國內(nèi)市場(chǎng)，“鳳”牌商標(biāo)在此背景下誕生。2012年，滇紅集團(tuán)“鳳”牌茶葉榮獲“中華老字號(hào)”稱號(hào)，“鳳”牌商標(biāo)被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。
為做強(qiáng)、做大滇紅茶產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展，2009年7月滇紅集團(tuán)“整體搬遷建設(shè)項(xiàng)目”經(jīng)云南省發(fā)改委批準(zhǔn)立項(xiàng)建設(shè)，2013年全面投入生產(chǎn)，項(xiàng)目全部建成后，滇紅集團(tuán)年生產(chǎn)加工規(guī)模達(dá)到了1.5萬噸，標(biāo)志著滇紅集團(tuán)的發(fā)展進(jìn)入一個(gè)嶄新的階段，將為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展再創(chuàng)佳績。
“滇紅”得天時(shí)地利之美，茶樹品種之優(yōu)良，初精制工藝之精湛，產(chǎn)品品質(zhì)蜚聲中外，八十多年盛名不衰。1957年，中茶總公司在北京開展同類產(chǎn)品密碼鑒評(píng)中，云南省鳳慶茶廠生產(chǎn)的滇紅工夫一級(jí)，名列前茅。滇紅特級(jí)工夫茶，國家認(rèn)定為名茶，1959年以來，長期作為國用外事禮茶，定產(chǎn)定量生產(chǎn)，專供國務(wù)院使用。1985年，滇紅工夫一級(jí)被國家質(zhì)量獎(jiǎng)審定委員會(huì)評(píng)為國優(yōu)產(chǎn)品，榮獲國家銀質(zhì)獎(jiǎng)；滇紅工夫三級(jí)評(píng)為部優(yōu)產(chǎn)品，滇紅特級(jí)工夫和一級(jí)工夫，在首屆中國博覽會(huì)上，雙獲金獎(jiǎng)。1986年時(shí)任云南省省長和志強(qiáng)將其作為國禮贈(zèng)送來華訪問的英國女王伊麗莎白二世。2006年12月“滇紅茶”系列產(chǎn)品被國家外交部授予“駐外使館專用禮品茶”稱號(hào)。2008年“滇紅特級(jí)工夫茶”被指定為“北京殘奧會(huì)專用禮品茶”。2010年9月滇紅集團(tuán)隨同云南省政府代表團(tuán)赴斯里蘭卡進(jìn)行商務(wù)考察，云南省政府將滇紅集團(tuán)生產(chǎn)的“中國紅”和“早春綠”茶作為國禮贈(zèng)送給斯里蘭卡總統(tǒng)和總理。2013年6月25日，“印象中國·滇紅皇家品茗會(huì)”，在英國倫敦皇家肯辛頓宮舉行，滇紅集團(tuán)董事長王天權(quán)將贈(zèng)與英女王的禮品交給卡特里娜公主，滇紅集團(tuán)與英國皇室再續(xù)前緣。2013年11月卡特里娜公主訪問滇紅將滇紅集團(tuán)茶科院“中國紅”基地授牌為“中英友好茶園”。2014年，“滇紅茶傳統(tǒng)制作技藝”入選“第四批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性目錄”，滇紅集團(tuán)為指定傳承保護(hù)單位。2019年，滇紅集團(tuán)老廠區(qū)被列入國家級(jí)工業(yè)遺產(chǎn)，榮獲全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，是滇紅茶文化傳承保護(hù)的重要載體，“滇紅”的傳奇故事從這里起步。
滇紅集團(tuán)歷經(jīng)80多年發(fā)展，凝聚了一代又一代滇紅人的辛勤汗水，“實(shí)業(yè)救國、實(shí)業(yè)報(bào)國、實(shí)業(yè)強(qiáng)國”，“滇紅”將堅(jiān)守初心，傳承創(chuàng)新，讓滇紅香飄世界！
2013年11月21日，英國皇室成員卡特里娜公主殿下為滇紅集團(tuán)“中國紅莊園”授予“中英友好茶園·皇室特供”殊榮。
2013年12月6日，滇紅集團(tuán)董事長王天權(quán)受聯(lián)合國之邀，攜“鳳”牌滇紅茶進(jìn)入聯(lián)合國紐約總部，展現(xiàn)滇紅工夫茶制茶工藝。
1986年，英國女王伊麗莎白二世來訪中國，獲贈(zèng)云南滇紅茶。據(jù)說，女王回國后將之置于透明器皿內(nèi)作為觀賞之物，視為珍品。滇紅茶憑借“形美、色艷、香高、味濃”的特點(diǎn)，步入了英國皇室的殿堂。
只選鳳慶種植歷史悠久的原生種群體種，只摘取芽頭，以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)技藝制作而成的小金芽，一定程度上為再現(xiàn)了曾經(jīng)冠絕英國皇室的滇紅味道。
“七·七”事變之后，東南沿海茶區(qū)相繼淪陷。為了維持華茶在國際市場(chǎng)上的地位，“滇紅之父”馮紹裘先生遠(yuǎn)赴鳳慶。1939年制作出第一批紅茶，運(yùn)至香港以鋁罐包裝投向海外，為當(dāng)時(shí)的抗日戰(zhàn)爭換回了可貴的外匯。吉普號(hào)全新滇紅包裝，在很大程度上復(fù)刻了當(dāng)年出口的罐型，旨在對(duì)這個(gè)經(jīng)典的百年滇紅致以崇敬之情。
經(jīng)過統(tǒng)計(jì)測(cè)算，皇室1986平均50枚芽頭才有1克，每泡按5克投茶量來計(jì)算的話，就是250枚芽頭。因?yàn)樵颇系牟铇浜芨撸烧夹枰逝郎蠘渖?，就算是熟練的采茶工，每天平均?3500個(gè)茶芽，再經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序，還須一氣呵成。其中至少5個(gè)人、48小時(shí)內(nèi)不間斷的工序流程，且任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出現(xiàn)閃失，才能做出0.27公斤的干茶，大約50泡茶，如此來之不易的茶，真的是喝一泡，就少一泡。
鳳慶作為滇紅茶的發(fā)源地，滇紅產(chǎn)業(yè)至今已有80余年的歷史，在這漫長的歷史中，滇紅茶的品種熱度經(jīng)歷了一個(gè)非常有趣的變化。50年代開始，從原始種群體種變成了追逐新品種，因?yàn)樾缕贩N抗病蟲害、產(chǎn)量高、條索肥碩美觀，而近些年，又變成了追逐原始群體種了。因?yàn)樵既后w種在口感上具有新品種難以企及的優(yōu)勢(shì)，然而原始種因?yàn)榘l(fā)芽率低、芽葉細(xì)小難采，制作非常困難。在價(jià)格上，一躍成為滇紅中的翹楚，這也是符合市場(chǎng)的規(guī)律，雖然貴一點(diǎn)，但確實(shí)好很多。
查顏:條索纖細(xì)緊結(jié)，披滿了金色茶毫，芽鋒凸顯。觀色:湯色橙亮剔透，濃淡各有風(fēng)姿，淡如落日熔金，濃絲朝云流霞。聞香:幾重溫潤舒爽的茶香復(fù)合，花香、果香、蜜香、薯香，焦糖香應(yīng)有盡有。品湯:醇濃甜潤，氣韻飽滿，回味綿長。葉底:葉底均勻、完整，此時(shí)所見，全是鮮活飽滿的芽頭，珍貴可見--斑。
滇紅茶的制作，講究-個(gè)分秒必爭。采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥5個(gè)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，需要一氣呵成
晴天采摘鮮葉，可謂“向天搶時(shí)”!采摘要快，運(yùn)送也要快，如若中途突然下雨，或者鮮葉受燜氧化變紅，那就廢了。
薄層攤晾萎凋，鮮葉充分接觸空氣，萎凋度的拿捏，完全憑借制茶大師敏銳的觸覺，去感受融入芽葉里那柔軟的時(shí)光。
制茶老師傅有溫度的雙手，將時(shí)光揉碎，把它融入每.一個(gè)芽葉的細(xì)胞，充盈每一個(gè)細(xì)胞。
經(jīng)過發(fā)酵，賦予了茶菁第二次生命。顏色由綠轉(zhuǎn)紅、暗紅，令時(shí)光化成味道，更香、更甜、更醇和。一如人生歷經(jīng)時(shí)光洗禮，從年少到沉穩(wěn)，從淺薄變深沉。
制茶老師傅知道，什么狀態(tài)是一款茶恰到好處的發(fā)酵度，必須抓住那短暫的時(shí)間，利用高溫蒸發(fā)水分、鈍化酶活性、發(fā)酵終止。香鎖芽中味存葉里，身姿像刀像劍亦像戟。
