2013年11月21日，英國皇室成員卡特里娜公主殿下為滇紅集團(tuán)“中國紅莊園”授予“中英友好茶園·皇室特供”殊榮。
2013年12月6日，滇紅集團(tuán)董事長王天權(quán)受聯(lián)合國之邀，攜“鳳”牌滇紅茶進(jìn)入聯(lián)合國紐約總部，展現(xiàn)滇紅工夫茶制茶工藝。
以滇紅之名，記載悠悠歲月，
以誠摯之心，敬獻(xiàn)歲月之禮。
1986年，滇紅茶作為國禮，
禮待尊貴來賓，見證大國情誼，
跨越山海，內(nèi)外揚(yáng)名。
國禮滇紅，走向世界
云南紅茶與世界的第一次相遇是在1939年，二戰(zhàn)期間，云南紅茶一路奔波，從瀾滄江邊抵達(dá)泰晤士河畔，由此開啟了云南紅茶的全球化時(shí)代。1959年，國務(wù)院下文，將滇紅茶定為外事禮茶，供國務(wù)院使用，滇紅茶成為是國家外事活動(dòng)和贈(zèng)送外賓的禮茶之一。
1986年，云南紅茶誕生47年之后，迎來了一位重量級(jí)的超級(jí)粉絲。當(dāng)時(shí)已經(jīng)60歲的伊麗莎白，在結(jié)束了對(duì)北京、上海、西安三個(gè)城市的訪問，女王來到了云南昆明。云南省省長和志強(qiáng)代表云南人民向女王贈(zèng)送了禮物：一盒滇紅茶、一套白族服裝和一副“云子”圍棋。據(jù)說，女王特別喜歡這份禮物，回到英國白金漢宮之后不僅仔細(xì)品嘗，還將滇紅放在透明器皿里，作為觀賞珍品，稱這是“東方美人”。從此，滇紅茶進(jìn)入英國皇室，也敲開了云南紅茶走向世界的一扇大門。
重溯滇紅歷史高光，致敬滇紅國禮經(jīng)典
讓云南茶走向世界，讓世界愛上云南茶。重溯滇紅歷史高光，致敬滇紅國禮經(jīng)典。2021年，七彩云南慶灃祥精心研發(fā)出“高香滇紅”系列滇紅產(chǎn)品，“云上金臻”便是“高香滇紅”系列的經(jīng)典茶品之一！
顆顆單芽，匠心臻造
該產(chǎn)品精心篩選臨滄市鳳慶縣高海拔地區(qū)有性系和無性系大葉種單芽茶菁，匠心臻造而成。原料精挑細(xì)選，顆顆單芽，品質(zhì)出類拔萃！
柑橘甜香，滇紅臻品
該產(chǎn)品干茶芽頭肥碩，苗鋒秀麗，色澤金黃光潤，干聞?dòng)懈涕偬鹣?；湯色金黃透亮；蜜香高揚(yáng)持久；入口清甜，層次豐富，回甘自然；葉底鮮活、紅勻柔嫩。
Tips
以4-6克茶葉為宜，85℃—90℃沸水為佳，前5泡出水時(shí)間為5-10秒鐘，逐泡適當(dāng)延長悶蓋時(shí)間，不宜浸泡過久。
紅茶茶性溫和，包容性強(qiáng)，可添加牛奶、蜂蜜、檸檬等進(jìn)行調(diào)飲。
芬芳滋養(yǎng)，溫潤關(guān)懷
在英國有這樣一句諺語，“敲響下午四點(diǎn)，世上的一切都將為下午茶而停止?！卑状杀P里可口的茶點(diǎn)，留著大鬢角的侯爵伯爵，體態(tài)優(yōu)雅的夫人小姐，還有《十四行詩》······緩緩斟飲，細(xì)細(xì)品啜，徐徐體味······有歐洲貴族的優(yōu)雅與慵懶，亦有云貴高原獨(dú)特的溫潤與關(guān)懷！
傾心以載，至臻茶禮
包裝采用傳統(tǒng)金色，象征著光榮、華貴、輝煌和溫暖；設(shè)計(jì)中融入的孔雀元素，是善與美、勇敢的象征，也是古滇文化中的吉祥動(dòng)物；罐頂上的“長脊短檐”建筑元素，是對(duì)早期干欄屋頂形式的一種文化承接，也是對(duì)古滇文明的溯源與致敬。
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百年以上的工夫紅茶有哪些?
①、正山小種
②、閩紅工夫：政和工夫(19世紀(jì)中葉)、坦洋工夫(1851年)、白琳工夫(20世紀(jì)初)的統(tǒng)稱。
③、祁門紅茶
④、寧紅工夫(清光緒年間)
祁門紅茶，享譽(yù)世界百余年。幾乎所有人都聽過它的大名，而只要稍微了解祁紅的人就會(huì)知道，這曾經(jīng)是怎樣輝煌的字眼，又曾經(jīng)怎樣地代表過中國形象和禮節(jié)。
從一百年前直到現(xiàn)在，它都是獨(dú)步世界的工夫紅茶高手，曾迷倒了以英國為首的歐洲國家，成為英國女王和王室的至愛飲品，有著“群芳最”、“紅茶皇后”等美譽(yù)。同時(shí)，在漫長的中國外交歷史上，祁門紅茶亦曾被作為“國禮“待賓，贈(zèng)送給國外領(lǐng)導(dǎo)人。
1915年，祁門紅茶在巴拿馬萬國博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)，獨(dú)占鰲頭，一時(shí)間名聲大噪;1949年新中國剛剛成立的時(shí)候，那時(shí)候毛主席第一次出訪前蘇聯(lián)，為了證明當(dāng)時(shí)兩國的友誼，特意挑選了在世界上最有名的兩款茶葉安徽的祁門紅茶和浙江的西湖龍井茶一起作為國禮贈(zèng)與斯大林。
隨后在1957年、1986年、1991年，祁門紅茶分別多次作為“國禮”贈(zèng)送給蘇聯(lián)和英國等外國政要;2008年，祁紅手工制作工藝入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;2017年，祁門紅茶被外交部部長王毅先生親贊為“鑲金邊的女王”，興起了新祁門紅茶的熱度。
祁門紅茶，享譽(yù)世界百余年。幾乎所有人都聽過它的大名，而只要稍微了解祁紅的人就會(huì)知道，這曾經(jīng)是怎樣輝煌的字眼，又曾經(jīng)怎樣地代表過中國形象和禮節(jié)。
從一百年前直到現(xiàn)在，它都是獨(dú)步世界的工夫紅茶高手，曾迷倒了以英國為首的歐洲國家，成為英國女王和王室的至愛飲品，有著“群芳最”、“紅茶皇后”等美譽(yù)。同時(shí)，在漫長的中國外交歷史上，祁門紅茶亦曾被作為“國禮“待賓，贈(zèng)送給國外領(lǐng)導(dǎo)人。
1915年，祁門紅茶在巴拿馬萬國博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)，獨(dú)占鰲頭，一時(shí)間名聲大噪;1949年新中國剛剛成立的時(shí)候，那時(shí)候毛主席第一次出訪前蘇聯(lián)，為了證明當(dāng)時(shí)兩國的友誼，特意挑選了在世界上最有名的兩款茶葉安徽的祁門紅茶和浙江的西湖龍井茶一起作為國禮贈(zèng)與斯大林。
隨后在1957年、1986年、1991年，祁門紅茶分別多次作為“國禮”贈(zèng)送給蘇聯(lián)和英國等外國政要;2008年，祁紅手工制作工藝入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;2017年，祁門紅茶被外交部部長王毅先生親贊為“鑲金邊的女王”，興起了新祁門紅茶的熱度。
“祁紅”不僅在海外名聲大噪，國內(nèi)不少文人雅士，也是它的忠實(shí)擁簇者。
老舍曾在皖南講學(xué)，品嘗“祁紅”、參觀茶廠，作詩：“春風(fēng)春日采新茶，生產(chǎn)徽州天下夸;屯綠祁紅好姊妹，淡妝濃抹總無瑕”。
楊絳的散文《我們仨》中提到：“錢鐘書在牛津留學(xué)時(shí)，每晨一大茶甌的牛奶紅茶，是他畢生戒不掉的嗜好。除此以外，他還是個(gè)拼配高手，回國后，他自己研究用“祁紅”與其它紅茶拼配來喝?！?/p>
“祁紅”地位之高，還在于其獨(dú)特的“祁門香”。這種香氣很奇妙，難以描述，似花似果又似蜜，還有玫瑰或蘋果的清香，馥郁持久。
日本茶學(xué)家山西貞說：“祁紅香是玫瑰香和木香的混合香，那仿佛就是森林里優(yōu)雅的歲月味道，抑或是百年茶倉的馨香?！?/p>
土耳其詩人希克梅特，曾詩詠“祁紅”：“在中國的茶香里，發(fā)現(xiàn)了春天的芬芳?！?/p>
“祁紅”一直以出口高端市場(chǎng)為榮，征服了全球無數(shù)人的味蕾，但它的發(fā)展歷程卻跌宕起伏。比起其它茶葉，“祁紅”可以說是年輕的晚輩，它誕生于內(nèi)憂外患的19世紀(jì)，以“外銷主力”、“國家經(jīng)濟(jì)支柱”的身份登上歷史舞臺(tái)。
戰(zhàn)爭時(shí)期，全國的茶園受到重創(chuàng)，制茶作坊倒閉大半，“祁紅”陷入了長達(dá)13年的停頓，制作技藝一度瀕臨失傳。新中國成立后，民生凋敝、百廢待興，“祁紅”再次帶著“振興經(jīng)濟(jì)”的使命，火速復(fù)產(chǎn)。
祁門紅茶(簡稱“祁紅”)，它是中國十大名茶中唯一的紅茶。
注： 1915年，萬國博覽會(huì)將碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片列為“中國十大名茶”。
祁紅工夫：核心工藝
祁門紅茶的制作工藝特別考究，分為初制、精制兩大過程。初制四道工序，在干燥完成后，還需要進(jìn)行包括抖篩、手篩、打袋、飄篩、撼盤等在內(nèi)的十幾道精制工序方能最終制成。近十個(gè)級(jí)別，幾十種花色，極盡繁復(fù)考究。每一個(gè)動(dòng)作都是不厭其煩的重復(fù)、傾盡心血的工夫，頗費(fèi)“工夫”，因此得名。
鮮葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序，稱初制，制成的半成品茶，叫“毛茶”。紅茶精制，是從毛茶經(jīng)過毛篩到裝箱各道工序整個(gè)流水作業(yè)線的總稱，習(xí)慣上叫做篩分路線或篩分程序。全國各地精制紅茶，目的和原理一致，篩分路線也基本相同。但因原料、設(shè)備和制茶技術(shù)條件的不同，具體做法各有千秋。
祁門的主要產(chǎn)茶區(qū)位于那條神秘的北緯30度上，與撒哈拉沙漠和喜馬拉雅山脈維度相同。黃山西麓的高山終年云霧繚繞，森林覆蓋率達(dá)85%，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒。在這樣的環(huán)境中，茶樹得以不斷積攢內(nèi)力。而當(dāng)?shù)靥赜械臋饺~種茶葉內(nèi)含物豐富，酶活性高。其含銅量和含鉀量分別是其他紅茶的2.6倍與17倍，促進(jìn)了茶葉多酚氧化酶活性的維持與氨基酸的生成，使祁門紅茶具有獨(dú)特的香氣與滋味。自古出產(chǎn)好茶的徽州生態(tài)環(huán)境優(yōu)異，又讓祁紅一誕生就獨(dú)具特殊的祁門香“花香、果香、蜜香“，
即便是專業(yè)人士，也未能為祁門香做出一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的量化表述，當(dāng)下流行的所用“似花、似蜜、似果”這幾個(gè)充滿了文學(xué)想象的詞匯來描述祁門香，充滿了蠱惑力，但無法回避的，在真正面對(duì)這種高貴典雅的祁門香的時(shí)候，這種表達(dá)顯得無力。
鳳寧號(hào)百年工夫紅茶系列-祁門紅茶
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|| 祁門紅茶·環(huán)境參數(shù) ||
產(chǎn)地：安徽祁門
采摘時(shí)間：早春
海拔：1500m左右
土壤：千牧巖、紫色頁巖風(fēng)化而來的黃土壤和紅黃壤
茶種：群體中的中小葉種
||祁門紅茶·開湯品鑒 ||
外形：條索緊細(xì)秀麗，烏黑油潤。
香氣：似花、似果、似蜜
湯色：金黃透亮
滋味：甜潤細(xì)膩，口感順滑，香氣馥郁，彌漫唇齒，回味悠長。
葉底：橘紅勻整，富有活力。
