【01】
中國(guó)的美食文化博大精深，潤(rùn)養(yǎng)著一代代的國(guó)人。
煎炒烹煮煲，燜炸蒸燴汆等豐富的烹飪技巧做出來的菜肴，牢牢抓住了不少國(guó)人的中國(guó)胃。
但是，中國(guó)菜似乎是最難學(xué)習(xí)的菜系。
不少做菜教程里，都是放油適量，放鹽少許的操作。
中國(guó)菜肴烹飪里的適量，實(shí)在是難以準(zhǔn)確把握的一門精髓。
若是將這些調(diào)料比例更加精確些，對(duì)于中國(guó)美食的傳承和傳播，更有裨益。
品飲白茶，也是同樣的道理。
在投茶量多寡的問題上，若是隨性而行，也是難以得出一杯好茶的。
不少專業(yè)的品茶中，都會(huì)用到精準(zhǔn)的克秤，以便沖泡出最為適宜的茶水比例。
茶友們?cè)谌粘Ｉ钪?，品飲白茶，若想茶湯滋味更好，在投茶?xì)節(jié)上，可要多加留意了。
投茶量多一點(diǎn)，或是少一點(diǎn)，滋味都有不同，下面來具體細(xì)說。
【02】
投茶量過多，滋味太濃，不利于健康。
在品飲白茶的時(shí)候，長(zhǎng)期飲用過濃重的茶湯，對(duì)于身體健康有著影響。
尤其是對(duì)于脾胃虛弱的人士來說，更是如此。
白茶的制茶工藝簡(jiǎn)樸，不揉不炒，保留了大量的自然本味。
在新白茶中，富含有許多的茶多酚、茶氨酸等，分外鮮爽提神。
但若是茶湯中，茶水比例太過濃重，茶多酚、咖啡堿物質(zhì)過多釋放，茶味會(huì)苦澀不堪。
經(jīng)過多年存放之后，白茶在靜靜的沉淀轉(zhuǎn)化過程中，黃酮類化合物含量隨著轉(zhuǎn)化，含量逐漸升高。
品飲老白茶，強(qiáng)大的自由基可以抗氧化抗衰老，此外對(duì)于高血糖、高血脂人群來說，也有著很好的保健功效。
但是沖泡白茶的時(shí)候，茶味同樣不宜過濃重。
品茶，適口為珍，過猶不及。
因此，在品飲白茶的時(shí)候，需要注意適時(shí)的調(diào)整投茶量。
品質(zhì)好的高山老白茶，內(nèi)質(zhì)豐富，在品飲的時(shí)候，投茶量可以稍微減少。
品飲白茶，沖泡和煮飲兩種不同的方式下，投茶量也是不同的。
在品味白茶時(shí)，梗葉條索完整的白茶，表面都附著一層厚厚的蠟質(zhì)層，有利于內(nèi)質(zhì)物徐徐釋放。
葉片破碎情況較多的白茶，內(nèi)質(zhì)物在沖泡時(shí)，失去了緩沖，一遇水變會(huì)磅礴而發(fā)。
因此同樣的白茶，碎茶情況較多的情況下，投茶量也要注意適時(shí)調(diào)整。
此外，茶湯的濃淡，還與個(gè)人的口味喜好和沖泡習(xí)慣有關(guān)系。
若習(xí)慣悶泡出水，茶味自然會(huì)濃重異常。
因此，品飲白茶，投茶量的多少，需要根據(jù)不同的情況而定。
下面簡(jiǎn)單例舉一二，白茶的品飲，投茶量到底該怎么定。
但是老話說得好，盡信書，不如無(wú)書。
在品飲白茶的時(shí)候，最佳茶水比例到底如何，還得依據(jù)茶友們的口味和實(shí)際泡茶情況，具體來定。
畢竟，實(shí)驗(yàn)才能出真章，品飲白茶，下文的投茶量比例，僅供茶友們參考。
【03】
白瓷蓋碗沖泡白茶，需要投茶多少？
110ml標(biāo)準(zhǔn)大小白瓷蓋碗沖泡白茶投茶5克，這是一組最佳的黃金配比。
蓋碗沖泡白茶，5克的投茶量，是與白瓷蓋碗的特性離不開關(guān)系的。
【白瓷蓋碗的特性】
在市面上，最常見的白瓷蓋碗器形，容量在110ml左右，不大不小。
這樣標(biāo)準(zhǔn)大小的白瓷蓋碗，除了方便投茶量的確定外，實(shí)際的好處也不少。
大小適中的蓋碗，抓握提起出湯的時(shí)候，手感適宜，利于傾倒出湯。
試想下，若是過大的蓋碗，在提起的時(shí)候，分量重，這般笨重的蓋碗，在單手提起來出湯的時(shí)候，容易把握不準(zhǔn)，輕者將蓋碗打翻，重者則會(huì)引起燙傷。
而容量過小的蓋碗，也日常泡茶中，也有不實(shí)用的地方。
試想，若是容量過小的白瓷蓋碗，沖泡秋壽眉散茶，梗葉虬髯的壽眉老翁，根本無(wú)地安放。
此外，容量過小的蓋碗，投茶量不好把握，容易使得茶湯過濃重。
要是二三好友共同品茗的情況下，容量過小的蓋碗，泡出來的茶湯并不便于分飲。
【蓋碗沖泡快出水，茶味不易濃】
因此，在市面常見的標(biāo)準(zhǔn)大小白瓷蓋碗中，投白茶5克沖泡是沒有問題的。
蓋碗的器形設(shè)計(jì)為敞口大肚的模樣，這樣一來，在沖泡的時(shí)候，可以快速的傾倒瀝出茶水。
不會(huì)使得白茶悶泡在其中，導(dǎo)致茶味過于濃重苦澀。
對(duì)于內(nèi)質(zhì)豐富的白茶來說，在用蓋碗沖泡的時(shí)候，需要掌握快出水的秘訣。
天下武功，為快不破。
蓋碗沖泡白茶，在前五沖的時(shí)候，是最需要快出水的，此時(shí)，坐杯是極大的禁忌。
注水完成后，蓋上杯蓋，在前五沖時(shí)，快出水最佳的是，5秒內(nèi)徹底將茶水瀝干。
此時(shí)若是動(dòng)作稍慢，白茶內(nèi)質(zhì)過多釋放，茶味會(huì)變得苦澀不堪，還會(huì)影響后續(xù)沖泡的耐泡性。
在隨后的沖泡中，茶友們可以根據(jù)茶湯顏色變化和個(gè)人口味，適時(shí)延緩出湯時(shí)間。
【04】
保溫杯、玻璃杯泡白茶，投茶量需注意什么。
對(duì)于沖泡白茶來說，最佳的品飲方式，是用白瓷蓋碗沖泡。
感受白茶一沖沖不同的風(fēng)味和口感變化，最為悠然。
但在實(shí)際生活中，為了更為方便快捷的泡茶品茶，保溫杯、玻璃杯也屬于泡茶的選擇。
那么，用保溫杯、玻璃杯沖泡白茶，投茶量需要注意什么么？
用不同的茶具泡茶，投茶量需要適時(shí)調(diào)整。
在用保溫杯、玻璃杯泡白茶的時(shí)候，由于茶葉長(zhǎng)時(shí)間的浸泡其中，投茶量需要減少。下面來細(xì)看。
【保溫杯泡白茶，要注意什么？】
天氣漸冷，為了隨時(shí)方便有溫?zé)岬牟铚娠?，保溫杯成了不少茶友的泡茶選擇。
保溫杯由密封保溫性能極佳的內(nèi)膽組成，能長(zhǎng)時(shí)間保持高溫。
保溫杯這一高溫悶熱的環(huán)境，對(duì)于風(fēng)味鮮爽的白茶來說，實(shí)在不是一個(gè)泡茶的好選擇。
若是想用保溫杯品飲白茶，更建議先用蓋碗沖泡白茶后，將茶湯倒入保溫杯中存著，方便品飲。
若是用保溫杯直接泡白茶，這樣高溫悶熱的情況下，300ml的保溫杯，投放1克-1.5克白茶干茶即可，投茶過多，滋味會(huì)苦澀濃重不堪。
在使用保溫杯泡茶的時(shí)候，一定要注意其內(nèi)膽的清洗，否則茶垢容易集聚其中，容易滋生細(xì)菌，并不衛(wèi)生。
茶友們?cè)谶x用保溫杯的時(shí)候，需要選用品質(zhì)過關(guān)的，內(nèi)膽不宜出現(xiàn)鐵味等，影響茶香風(fēng)味。
【玻璃杯泡白茶，需要注意什么？】
通透小巧的玻璃杯，是不少都市人群的泡茶方便選擇。
在辦公桌前，隨手拿玻璃杯泡上一杯馥郁清香的白茶，提神清爽。
看著玻璃杯中的茶葉片上下漂浮，也不失為一種極佳的休閑放松體驗(yàn)。
對(duì)于玻璃杯泡白茶來說，300ml的玻璃杯，投茶1.5克-2克即可。
由于內(nèi)質(zhì)豐富的白茶長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，投茶量不宜過大，過多投茶，不僅會(huì)造成茶水出現(xiàn)苦澀味，影響口感，還會(huì)造成茶葉的浪費(fèi)。
天氣漸冷，拿玻璃杯泡白茶，散熱快，需要及時(shí)趁熱飲用。
若是放置到完全冷卻，白茶湯水的風(fēng)味會(huì)有所影響。
【05】
白茶煮著喝，投茶量大有講究。
天氣漸冷，冬日煮白茶，暖身舒心，正為適宜。
若將白茶煮著喝，投茶量需要怎么調(diào)整呢？
先看看看什么樣的白茶適合拿來煮。
白茶制茶工藝簡(jiǎn)樸，保留大量的天然營(yíng)養(yǎng)。
在新白茶中，內(nèi)質(zhì)處于尚未收斂的狀態(tài)，一沖泡，鮮爽的風(fēng)味得以激發(fā)。
因此，這般急性子的新白茶，若是拿來煮著喝，是不適合的。
經(jīng)過時(shí)間的沉淀之后，白茶的內(nèi)含物變得收斂，陳年的白茶，風(fēng)味變得甘醇溫和。
因此，經(jīng)過時(shí)間沉淀的陳年白茶，適合拿來煮。
無(wú)論是陳了一兩年的陳白茶，還是存上了三年五載或是年份更久的老白茶，都適合拿來煮著喝，茶湯滋味分外綿柔悠長(zhǎng)。
將白茶煮著喝，由于長(zhǎng)時(shí)間的沸煮，投茶量需要減少。
就拿煮三年陳的老壽眉餅來說，直接煮干茶的情況下，注水400ml情況下，搭配2.5-3克即可。
將白茶煮著喝，若想茶味更醇美甘香，也有不少細(xì)節(jié)需要注意。
一是：水沸投茶。
茶壺中的水燒到沸騰狀態(tài)后，再投放茶葉。
對(duì)于內(nèi)質(zhì)豐富的老白茶來說，若是冷水投茶，滋味會(huì)提前過多釋放，會(huì)造成滋味偏重。
二是：沸煮時(shí)間不需要過長(zhǎng)。
第一壺茶水，投干茶進(jìn)去后，沸煮上半分鐘，即可出湯品飲。
第二壺茶水，可以稍微延長(zhǎng)至沸煮一分鐘。
一次類推，茶友們可以根據(jù)茶湯顏色濃淡變化，適時(shí)調(diào)整。
三是：后續(xù)煮茶續(xù)沸水、留母湯
第一壺茶湯煮好后，需要留1/5的湯水以作母湯，方便后續(xù)煮茶的滋味中和。
能后續(xù)煮出來的茶，滋味更好，讓白茶更耐煮。
在后續(xù)煮茶過程中，需要添加沸水注入煮茶。道理，和前面沸水投茶是一樣的。
注意好這兩個(gè)細(xì)節(jié)，可以讓后續(xù)煮出來的白茶，風(fēng)味更佳，也更耐煮。
【06】
在品味悠悠鮮爽的白茶時(shí)，想起來一個(gè)故事。
近代文人胡適曾經(jīng)創(chuàng)作過一個(gè)知名的人物，差不多先生。
用來對(duì)處世不認(rèn)真態(tài)度的諷刺。
在為人處世之中，敷衍茍且自然是不可行的。
品茶，也有同樣的智慧。
在品飲白茶的時(shí)候，差不多就行的投茶量，也是不可行的。
隨意抓一把，多一點(diǎn)、少一點(diǎn)，都會(huì)對(duì)茶味造成影響。
因此，茶友們?cè)谄肺栋撞璧臅r(shí)候，對(duì)于投茶細(xì)節(jié)的多寡要注意。
根據(jù)不同的品飲方式，適時(shí)調(diào)整投茶量！
推出“柑+X”理念，打造年輕化的“柑小白”、“檸小紅”等爆品，舉辦“一路柑杯”的沖勁……說起廣云雙寶，大家立馬能夠在腦海里想起一群充滿活力與激情的80、90后。
廣云雙寶2012年入局柑茶、陳皮領(lǐng)域，2015年搭乘“柑普熱”這輛快車開始冒尖，隨后更是如同黑馬勁旅瞬間在全國(guó)市場(chǎng)打響品牌，由南到北“一路柑杯”，讓這群80、90后活躍于全國(guó)各大茶城的視野中。
于是乎，廣云雙寶便開啟了“戰(zhàn)神附體”般的市場(chǎng)開拓，更有坊間傳聞：“半年便超過上百家合作商加盟。”在諸多光芒加持之下的廣云雙寶，究竟是如何“開掛式”增長(zhǎng)，并快速拓展渠道、打響品牌？
市場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，行動(dòng)力是第一法則
作為近幾年持續(xù)火熱的柑普茶，在經(jīng)歷了幾年的激烈競(jìng)爭(zhēng)與“洗牌”過后，市場(chǎng)持續(xù)呈現(xiàn)風(fēng)起云涌、萬(wàn)象更新的態(tài)勢(shì)。如此激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，如何搶奪先機(jī)，猛奪市場(chǎng)份額？
無(wú)疑，行動(dòng)力和執(zhí)行力是第一法則，大部分業(yè)務(wù)員和市場(chǎng)拓展人員都能切身體會(huì)到渠道商、合作伙伴成交的關(guān)鍵因素在于三點(diǎn)：跟進(jìn)、跟進(jìn)、再跟進(jìn)。
對(duì)此，小編也從幾位來自不同品牌的一線市場(chǎng)開拓人員口中了解到，一家茶葉店或者茶品牌經(jīng)銷代理商同一段時(shí)間內(nèi)被若干個(gè)不同品類、不同品牌的銷售代表輪番拜訪，這太正常了。如何讓客戶在眾多品類、品牌中選擇你？有時(shí)候，你的行動(dòng)力、耐性與毅力遠(yuǎn)比銷售技巧重要得多。
在這一點(diǎn)上，廣云雙寶團(tuán)隊(duì)的激情與行動(dòng)力給行業(yè)帶來了諸多思考。在前段時(shí)間，興茶網(wǎng)針對(duì)柑普茶領(lǐng)域推出《高端訪談》欄目，其中對(duì)廣云雙寶總經(jīng)理林欣女士（以下簡(jiǎn)稱林總）的采訪中，林總有表達(dá)：“我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)都非常實(shí)干，執(zhí)行力很強(qiáng)，很多事情我們主張想到就會(huì)去做，而且在做的過程中不斷去優(yōu)化、修改，然后讓整個(gè)執(zhí)行效果會(huì)更接近于我們的目標(biāo)。”
活躍度不是關(guān)鍵，精準(zhǔn)目標(biāo)才是
的確，在市場(chǎng)開拓這場(chǎng)“攻堅(jiān)戰(zhàn)”里，沒有快速的響應(yīng)能力和行動(dòng)力，可能連“怎么死”都不清楚。這也是武俠片里經(jīng)常說道的：天下武功，唯快不破。而行動(dòng)力跟上之后，下一步要注意什么呢？
“精準(zhǔn)目標(biāo)很重要，這決定著你最終的轉(zhuǎn)化率。”林總表示道，廣云雙寶在去年一年里用“一路柑杯”走過68個(gè)城市、舉辦了35場(chǎng)專場(chǎng)品鑒會(huì)，最大的秘訣不只是高頻次、高密度，更關(guān)鍵的還是——精準(zhǔn)。
“同樣是做活動(dòng)，如果連續(xù)10場(chǎng)都基本沒有帶來轉(zhuǎn)化，那么企業(yè)就要冷靜思考，自己邀約的客戶是否精準(zhǔn)？是否有意向？”
對(duì)于品牌方來說是這樣，我們換位思考，對(duì)于渠道方來說何嘗不是一個(gè)道理？他們來參加5場(chǎng)、8場(chǎng)招商會(huì)都沒找到自己想要加盟、合作的品牌，他們也很快會(huì)疲、會(huì)倦。
因此，在拓展市場(chǎng)、舉辦招商會(huì)的時(shí)候，數(shù)量和頻率都不是最關(guān)鍵的，精準(zhǔn)才是品牌方和渠道方攜手共贏的“寶典”。讓業(yè)務(wù)員盲目開發(fā)、邀約客戶，即使獲得了一定量的轉(zhuǎn)化，也難以擁有持續(xù)的合作。
除此之外，還需要一股“狠”勁
市場(chǎng)開拓的方式有很多，“快”和“準(zhǔn)”是必須的，而想要獲得成績(jī)，“狠”往往是必要的。這里說的“狠”，或許稱之為“狼性”更為合適，指的是要有敢為人先的膽識(shí)，并且大膽嘗試，勇于顛覆。
縱觀各行各業(yè)，每一個(gè)成功的品牌背后都少不了這份狠勁，例如2014年滴滴打價(jià)格戰(zhàn)的時(shí)候，“來不及喘氣，天天都是高潮”便是滴滴團(tuán)隊(duì)的常態(tài)；“百團(tuán)大戰(zhàn)”之時(shí)，美團(tuán)便是靠著一股狠勁拼出一片天地，并于今年9月19日IPO掛牌上市……
而在廣云雙寶身上，我們也看到這一股狠勁，誠(chéng)如林總所說，廣云雙寶的市場(chǎng)開拓人員去年一年里沒幾天是待在廣州的，每天不是在客戶店里便是在前往見客戶的路上。
今年，廣云雙寶在延續(xù)“一路柑杯”的基礎(chǔ)上，新增了針對(duì)消費(fèi)者的“微品會(huì)”活動(dòng)，也于4月份開始在全國(guó)市場(chǎng)中遍地開花；為了滿足消費(fèi)多元化和提升渠道商的粘性，一年推出十余款不同的柑普茶產(chǎn)品；還有嘗試走心文案、插畫和視頻，甚至在每一款產(chǎn)品的包裝細(xì)節(jié)上銖錙必較，連續(xù)幾日開會(huì)探討到凌晨……
這一系列的舉動(dòng)背后，都讓我們看到這群80、90后骨子里的“狼性”，無(wú)論是在市場(chǎng)開拓還是品牌競(jìng)爭(zhēng)中，一旦堅(jiān)定了未來的方向和道路，那就“狠狠地去執(zhí)行”，這也許就是這個(gè)充滿活力與激情的團(tuán)隊(duì)值得我們學(xué)習(xí)和借鑒的地方。
對(duì)于市場(chǎng)開拓而言，從來沒有捷徑，靠的便是“快、準(zhǔn)、狠”三個(gè)基本原則，用行動(dòng)力、耐心和誠(chéng)意來打動(dòng)客戶、贏得市場(chǎng)，精準(zhǔn)定位、精準(zhǔn)目標(biāo)客戶群體，篩選出愿意與品牌并肩同行的對(duì)象，最后再加上良好的產(chǎn)品與品質(zhì)的服務(wù)，讓這些合作伙伴陪著品牌一起走下去，這或許便是市場(chǎng)開拓的“制勝法寶”。
