日氣日神，惟精惟一，玉瑩無(wú)瑕天地歸。——元·李道純《沁園春·贈(zèng)圓庵蔣大師》
相對(duì)集中、相對(duì)分散與中心
對(duì)于芳村的老茶人，尤其是普洱茶老茶人，在20世紀(jì)80年代至21世紀(jì)初期，往往會(huì)不遠(yuǎn)千里，前往普洱茶的產(chǎn)地——云南西雙版納、普洱、臨滄、大理、保山、昆明等地挑選、采購(gòu)普洱茶；再以貨運(yùn)的方式運(yùn)輸?shù)椒即?。限于交通條件的落后與制約，這注定是一個(gè)頗為艱辛的過程——不止人顛簸，連普洱茶也跟著顛簸。
從那個(gè)“跑街”的靚仔說起
東和指數(shù)標(biāo)準(zhǔn)化與東和三問
用人之道：專業(yè)人才與發(fā)展空間
一家人，向著一個(gè)方向
為什么要上這七堂課?
誰(shuí)第一個(gè)說普洱不產(chǎn)茶?
“茶馬古道”是什么時(shí)候出現(xiàn)的?
勐海如何從邊境小城成為云茶重地?
茶的祖國(guó)在哪里?
普洱茶也有專屬自己的“交易所”?
熟茶是如何被創(chuàng)造出來(lái)的?
古人如何評(píng)價(jià)普洱茶?
這些長(zhǎng)久的疑問將在這本書里得到解答!
普洱茶的七堂課
七堂讓你恍然大悟的普洱茶文化課
第一堂課：普洱府
第二堂課：茶馬古道
第三堂課：拓荒者
第四堂課：植物人
第五堂課：越陳越香
第六堂課：熟茶的故事
第七堂課：帝國(guó)往事
7堂課+40篇經(jīng)典原文+11篇導(dǎo)讀
阮?！镀斩栌洝?/p>
《滇海虞衡志·卷十一志草木》
木霽弘 《茶馬古道的緣起與內(nèi)涵》
譚方之《滇茶藏銷(節(jié)選)》
方國(guó)瑜《普洱茶(節(jié)選)》
李拂一 《佛海茶業(yè)概況》
唐慶陽(yáng)《云南之沱茶》
吳覺農(nóng)《茶的祖國(guó)(節(jié)選)》
陳椽《茶樹原產(chǎn)地的異議》
吳樹榮《普洱茶漫談》
...
在親歷者的記述中
呈現(xiàn)未曾聽聞的跌宕普洱茶史
精益求精，審慎編撰
以敬普洱茶先驅(qū)
普洱茶為什么那么復(fù)雜?
在中國(guó)，沒有哪一類茶會(huì)像普洱茶這樣缺乏完整表達(dá)，主要原因在于，普洱茶的話語(yǔ)被歷史、地域、人群以及商業(yè)稀釋，顯得零散而混亂。
典籍歷史中的普洱茶與當(dāng)下所言的普洱茶，并非一種承接關(guān)系，普洱茶的原產(chǎn)地以及其主要消費(fèi)地的人群長(zhǎng)期以來(lái)各自表述，難以取得共識(shí)，而商業(yè)力量的崛起，則在很大程度上改變了普洱茶的面貌、工藝乃至存在形式，這些都增加了對(duì)普洱茶的認(rèn)知成本。
也因?yàn)槿绱?，普洱茶反而顯得魅力四射，讓人有再造文化之愿，《普洱茶七堂課》便屬于此。
本書精讀41篇經(jīng)典作品，深入解析7個(gè)普洱核心主題。通過對(duì)普洱茶以及茶馬古道的文獻(xiàn)資料的整理和導(dǎo)讀，還原普洱茶和茶馬古道的歷史與現(xiàn)場(chǎng)。
解讀了普洱茶的拓荒者與植物學(xué)家對(duì)普洱茶發(fā)展的貢獻(xiàn)，同時(shí)探討了普洱茶自身的特點(diǎn)和疑點(diǎn)，包括普洱茶越陳越香的由來(lái)與熟茶的特質(zhì)，通過實(shí)地走訪和考察，探尋了普洱茶的產(chǎn)地與銷地，并通過對(duì)話普洱茶的底線守望者、傳承者，探索與思考普洱茶的未來(lái)。
圖書內(nèi)容精心打磨，精裝典藏
圖書選題、創(chuàng)意、撰寫到成書，前后耗時(shí)4年，主創(chuàng)前往香港、廣州、勐海、昆明、臺(tái)北、澳門、臨滄、普洱、景洪多地采訪。
為成此書，還原普洱茶真實(shí)的面貌，主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)購(gòu)買數(shù)萬(wàn)元珍稀資料，查閱上千種圖書，走訪數(shù)百人，讓歷史細(xì)節(jié)纖毫畢現(xiàn)。
圖書成品從品質(zhì)到裝幀設(shè)計(jì)，作者均親自把關(guān)，嚴(yán)謹(jǐn)校訂。裸脊鎖線精裝，潘通色印刷，進(jìn)口品質(zhì)紙，以松木紙漿為原料，擁有植物纖維，紙色護(hù)眼，精致雙封呈現(xiàn)。
為什么我們能做得更好?
我們有很強(qiáng)的研究能力，很好的文筆，也有廣泛的影響力啊!
2020年全國(guó)高考二卷語(yǔ)文便選了由《普洱茶的七堂課》主創(chuàng)楊靜茜、周重林等人參與調(diào)查研究的《茶產(chǎn)業(yè)托起云南地區(qū)脫貧致富夢(mèng)》，可謂莫大榮譽(yù)!
2020年國(guó)家社科基金重大項(xiàng)目《“一帶一路”視野下的西南茶馬古道文獻(xiàn)資料整理與遺產(chǎn)保護(hù)》，而茶馬古道研究與實(shí)踐，正是周重林、楊靜茜等人16年以來(lái)主要的研究方向。
2019年，周重林先生被《光明日?qǐng)?bào)》譽(yù)為“云南茶文化研究的領(lǐng)軍者”。
鄧國(guó)先生出生茶葉世家，1987年入行，常年奔波于云南與廣東之間，是普洱茶有力的推廣者與實(shí)踐者。
(2019年11月9日，《光明日?qǐng)?bào)》第二版)
2024年5月16日，眾多普洱茶界領(lǐng)軍企業(yè)家齊聚開放之城、活力之都——廣州，再次來(lái)到普洱茶上一次浪潮的發(fā)起之地，隆重舉辦第二屆普洱茶企業(yè)家論壇暨勐海茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇。在這里，大家高舉創(chuàng)新之旗，與時(shí)代同行，唱響了“喝出新未來(lái)——普洱茶消費(fèi)時(shí)代宣言”的主題，共同激蕩起普洱茶新一輪的產(chǎn)業(yè)大勢(shì)。
此次活動(dòng)，由云南省普洱茶協(xié)會(huì)和廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)、廣州益武國(guó)際展覽有限公司聯(lián)合主辦，廣州茶博會(huì)、云南弘益大學(xué)堂共同承辦，活動(dòng)得到了相關(guān)政府機(jī)關(guān)、廣大企業(yè)和社會(huì)各界的大力支持。
云南省西雙版納州勐?？h縣委副書記、縣人民政府縣長(zhǎng)陶艷同志、縣政協(xié)副主席錢勝華同志及受邀請(qǐng)的各商協(xié)會(huì)主要領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)家代表出席了活動(dòng)。
董勝會(huì)長(zhǎng)在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
楊云鵬監(jiān)事長(zhǎng)在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
活動(dòng)共有四項(xiàng)議程：
第一項(xiàng)議程：論壇致辭下午2:30—2:50
（一）云南省普洱茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)董勝致辭。
董勝會(huì)長(zhǎng)在致辭中強(qiáng)調(diào)，云南省已是“種質(zhì)資源全球第一、產(chǎn)業(yè)規(guī)模全國(guó)第一、綠色發(fā)展全國(guó)第一”最佳茶業(yè)產(chǎn)區(qū)。廣東省是國(guó)內(nèi)茶葉交易市場(chǎng)規(guī)模最大、倉(cāng)儲(chǔ)中心規(guī)模最大、銷售規(guī)模最大的茶業(yè)銷區(qū)。這兩地茶產(chǎn)業(yè)相輔相成、互為反哺、高效接力，普洱茶產(chǎn)業(yè)在兩方沃土上穩(wěn)立雙足、后勁滿滿。堅(jiān)信再輔以科技與金融雙翼，必將接續(xù)輝煌、振翅高飛。同時(shí)也提議，普洱茶界要支持和參與資源共享，互相協(xié)作，抱團(tuán)發(fā)展，方能促推產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)步前進(jìn)，號(hào)召所有茶企攜起手來(lái)，大步向前，共同推動(dòng)普洱茶產(chǎn)業(yè)新的繁榮和發(fā)展！
（二）廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡金華致辭。
蔡金華會(huì)長(zhǎng)在講話中指出，我們?cè)谶@里舉辦第二屆普洱茶企業(yè)家論壇，旨在匯聚業(yè)界精英的智慧和力量，共同探討普洱茶產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展之路。值此產(chǎn)業(yè)格局變換風(fēng)云之際，我們發(fā)出號(hào)召，普洱茶企業(yè)家們要高舉創(chuàng)新之旗，與時(shí)代同行。相信在大家的共同努力下，我們一定能夠激蕩出普洱茶下一輪的產(chǎn)業(yè)大勢(shì)，讓普洱茶再次在廣東這片熱土上掀起行業(yè)變革之風(fēng)！
（三）廣州茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張聘金致辭。
張聘金會(huì)長(zhǎng)在致辭中表示，普洱茶經(jīng)歷了二十年的高速發(fā)展，取得了舉世矚目的成績(jī)。今天，第二屆普洱茶企業(yè)家論壇在廣州舉行，可以說是十分必要、十分及時(shí)。發(fā)展中的問題需要在發(fā)展中解決，普洱茶在短短的二十年時(shí)間內(nèi)，成為不可復(fù)制的區(qū)域品牌，企業(yè)家精神發(fā)揮了不可缺少的作用，是驅(qū)動(dòng)普洱茶產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。普洱茶企業(yè)要堅(jiān)定的注重品質(zhì)、不斷創(chuàng)新，力求將最優(yōu)質(zhì)的普洱茶呈現(xiàn)給消費(fèi)者，才能夠在時(shí)代發(fā)展中立足。
（四）廣州益武國(guó)際展覽有限公司董事長(zhǎng)胡衛(wèi)紅致辭。
胡衛(wèi)紅董事長(zhǎng)在致辭中強(qiáng)調(diào)，感謝董勝會(huì)長(zhǎng)“三個(gè)最”的肯定，廣州益武國(guó)際展覽有限公司不論舉辦什么活動(dòng)，都有著一定要辦好、一定會(huì)辦好的堅(jiān)定信心和決心。此次活動(dòng)，是對(duì)4月26日，與云南省普洱茶協(xié)會(huì)簽訂《第二屆普洱茶企業(yè)家論壇啟動(dòng)合作協(xié)議》的具體落實(shí)行動(dòng)，非常感謝各界的支持和助力。此次活動(dòng)，大家報(bào)名踴躍，超出了我們的預(yù)期，說明大家對(duì)普洱茶產(chǎn)業(yè)有著充足的信心和熱情。期望所有企業(yè)家保持這份對(duì)普洱茶的特有執(zhí)著與美好，繼續(xù)為普洱茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)騰飛貢獻(xiàn)力量。
從珠江之源云南到珠三角腹地廣州，我們同飲一江水，共品一杯茶，產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)兩地兩望、手足互助、情誼彌堅(jiān)。各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓的講話中對(duì)普洱茶的深情熱愛，讓參會(huì)人員深受感染感動(dòng)。正是這些對(duì)普洱茶熱愛熱情的星火，匯聚成了未來(lái)普洱茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的光明火炬，照亮著產(chǎn)業(yè)的通途未來(lái)！
第二項(xiàng)議程：主題演講下午2:50—4:10
此間，主題演講的企業(yè)家們，用真實(shí)事例、真實(shí)數(shù)據(jù)、真實(shí)感受，向大家分享解讀了：勐海茶勐海味到底有何奧秘？中國(guó)普洱茶第一股有什么樣的戰(zhàn)略心法？微生物技術(shù)為普洱茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了怎樣的大發(fā)展？小罐茶在普洱茶賽道的創(chuàng)新法到底是什么？得到了與會(huì)人員的強(qiáng)烈共鳴。
（一）西雙版納州勐?？h政協(xié)副主席錢勝華分享的主題是：勐海茶、勐海味。
分享中，錢勝華副主席談到，中國(guó)普洱茶第一縣的核心理念是：健康中國(guó)茶，讓世界愛上普洱茶，戀上勐海味，我們將以包容和接納的心態(tài)，歡迎大家到勐海來(lái)。
（二）瀾滄古茶集團(tuán)總裁王鈞分享的主題是：中國(guó)普洱茶第一股的戰(zhàn)略心法。
王均總裁分享中強(qiáng)調(diào)，瀾滄古茶始終以消費(fèi)者為核心，注意品質(zhì)和差異化打造，獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和健全的研發(fā)能力是其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)。瀾滄古茶旗下研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過多年系統(tǒng)地記錄，分析及比較相關(guān)發(fā)酵數(shù)據(jù)，成功定制出了獨(dú)特的普洱茶產(chǎn)品發(fā)酵配方。制作可根據(jù)該發(fā)酵配方調(diào)整發(fā)酵環(huán)境，提高發(fā)酵的成功比例，取得穩(wěn)定的熟茶口味，品質(zhì)是成為大眾追逐“優(yōu)質(zhì)股”的核心動(dòng)力因子。
（三）大益集團(tuán)副總裁曾新生分享的主題是：微生物技術(shù)推動(dòng)普洱茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。
曾新生副總裁在分享中講到，縱觀普洱茶的發(fā)展歷史，經(jīng)歷很多變化，無(wú)論是貢銷、僑銷、邊銷、內(nèi)需，每一次變化都是圍繞需求改變而改變，而改變世界的往往是最小的東西，大益集團(tuán)始終注重微生物發(fā)酵技術(shù)，取得了多項(xiàng)發(fā)明專利。并以此以小促大，不斷豐富和改善茶葉口感和內(nèi)含物質(zhì)，始終得到消費(fèi)者的認(rèn)可信賴。也為大益品牌的高速前進(jìn)、領(lǐng)軍引跑提供了最堅(jiān)強(qiáng)的后盾。最后，以“讓天下人盡享一杯茶的美好時(shí)光”理念激發(fā)了在場(chǎng)人員的共鳴。
（四）小罐茶副總裁梅江分享的主題是：普洱茶賽道小罐茶創(chuàng)新方法論。
分享中，梅江副總裁表示，這是小罐茶第一次參與普洱茶領(lǐng)域的相關(guān)論壇。小罐茶的品牌哲學(xué)是企業(yè)經(jīng)營(yíng)中不可或缺的一環(huán),它是企業(yè)前行的指引和信念,為企業(yè)賦予了獨(dú)特的靈魂。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中,品牌要想生存和發(fā)展,必須立足于核心價(jià)值觀,同時(shí)靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。通過對(duì)市場(chǎng)需求、品牌建設(shè)以及商業(yè)模式調(diào)整的深入思考,其中產(chǎn)品品質(zhì)是堅(jiān)實(shí)的海底,審美品味是寧?kù)o的海面,而情感連接則是激蕩的海浪。小罐茶始終秉持著這一哲學(xué),不斷創(chuàng)新為消費(fèi)者帶來(lái)更優(yōu)質(zhì)的茶飲體驗(yàn)。
第三項(xiàng)議程：圓桌對(duì)話下午4:10—5:20
圓桌對(duì)話由普洱茶產(chǎn)業(yè)年輕力量的杰出代表普洱茶企業(yè)家論壇策劃人、云南弘益大學(xué)堂校長(zhǎng)李樂駿主持。
李樂駿校長(zhǎng)在對(duì)話前強(qiáng)調(diào)，去年三月，“首屆普洱茶企業(yè)家論壇”在西雙版納州景洪市舉辦，首屆論壇以“信心就是黃金”為主題，在后疫情時(shí)代，論壇現(xiàn)場(chǎng)首次匯集近500位普洱茶界精英，受到業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注?！捌斩杵髽I(yè)家論壇”正在成長(zhǎng)為中國(guó)茶界普洱茶商業(yè)溝通交融的高端平臺(tái)。
論壇開普洱茶界風(fēng)氣之先，以“讓行業(yè)聆聽企業(yè)家的聲音”為核心使命。為了辦好這次論壇，明確了論壇辦會(huì)的原則：“三辦三不辦”。即不辦樣子論壇，不辦言之無(wú)物的論壇，不辦務(wù)虛過時(shí)的論壇。辦創(chuàng)新務(wù)實(shí)的論壇，辦敢說真話的論壇，辦引發(fā)關(guān)注的論壇。
關(guān)于圓桌對(duì)話舉辦的初心、目的、標(biāo)準(zhǔn)，得到了參會(huì)人員的一致認(rèn)可。
云南弘益大學(xué)堂校長(zhǎng)李樂駿現(xiàn)場(chǎng)主持
圓桌對(duì)話現(xiàn)場(chǎng)
圓桌對(duì)話的分享嘉賓有：
勐海陳升茶業(yè)總經(jīng)理、陳升號(hào)品牌傳承人陳柳濱。他在總結(jié)時(shí)講到，普洱茶產(chǎn)業(yè)前途是光明的，道路是崎嶇的，堅(jiān)信一定會(huì)渡過這短暫的坎坷階段，普洱茶產(chǎn)業(yè)的明天一定會(huì)更好。
勐海雨林古茶坊黨委副書記、董事兼總經(jīng)理江學(xué)明。他在總結(jié)時(shí)講到，普洱茶產(chǎn)業(yè)是可持續(xù)發(fā)展的大健康產(chǎn)業(yè)，不管10年、20年、30年，都會(huì)越來(lái)越好，未來(lái)可期。
云南農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)書記、董事長(zhǎng)，云南國(guó)際茶葉交易中心董事長(zhǎng)羅恩勇。他在總結(jié)時(shí)講到，未來(lái)已來(lái)，我們普洱茶要更加包容，普洱茶一定是一張中國(guó)向世界展示的最閃亮名片，普洱茶也亟需我們年輕一代力量不斷加入和持續(xù)的創(chuàng)新推動(dòng)。
佰年尚普創(chuàng)始人鄧國(guó)。他在總結(jié)時(shí)講到，我們要做好當(dāng)代茶人一定要堅(jiān)守初心做好茶，普洱茶是我們生活中的終極茶，我們要與廣大茶企一起守正出奇、渡過難關(guān)。
雙陳普洱創(chuàng)始人陳永堂。他在總結(jié)時(shí)講到，呼吁大家共同努力，把好的健康的年份茶帶給我們的消費(fèi)者、帶給市場(chǎng)，讓大家都愛上普洱茶。
山青花燃創(chuàng)辦人李鈺。她在總結(jié)時(shí)講到，省政府和西雙版納州在大力打造勐臘產(chǎn)區(qū)，易武是好茶，歡迎大家關(guān)注易武、到易武、喝易武。
云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）董事、副總經(jīng)理李小波。他在分享中講到，普洱茶的發(fā)展方向是藏生茶、喝熟茶、品老茶，信心比黃金重要，讓消費(fèi)引領(lǐng)市場(chǎng)的繁榮。
福今茶業(yè)營(yíng)銷中心總經(jīng)理何文華。她在總結(jié)時(shí)講到，我們十分認(rèn)可芳村茶業(yè)市場(chǎng)“風(fēng)向標(biāo)”、“晴雨表”的地位作用，普洱茶的復(fù)蘇近在眼前，我們要堅(jiān)定信心，一切向前、一切向好。
第四項(xiàng)議程：普洱茶消費(fèi)時(shí)代宣言發(fā)布下午5:20—5:30
參加活動(dòng)的政府領(lǐng)導(dǎo)、商協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、企業(yè)家代表一同上臺(tái)，共同見證了“喝出新未來(lái)——普洱茶消費(fèi)時(shí)代宣言”發(fā)布。
云南省普洱茶協(xié)會(huì)楊云鵬監(jiān)事長(zhǎng)、廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)鐘廣林常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)共同宣讀“喝出新未來(lái)——普洱茶消費(fèi)時(shí)代宣言”。
“喝出新未來(lái)——普洱茶消費(fèi)時(shí)代宣言”
發(fā)布現(xiàn)場(chǎng)
宣言內(nèi)容：
“喝出新未來(lái)——普洱茶消費(fèi)時(shí)代宣言”
面對(duì)普洱茶新時(shí)代，普洱茶應(yīng)該走入更多人的生活，以健康價(jià)值與獨(dú)特風(fēng)味，滋潤(rùn)大眾的每一天，成為更廣闊消費(fèi)人群的日常品飲習(xí)慣。
面對(duì)普洱茶新人群，普洱茶企業(yè)應(yīng)該堅(jiān)持品質(zhì)，保證誠(chéng)信，以更多優(yōu)質(zhì)的普洱茶產(chǎn)品服務(wù)廣大消費(fèi)者的日常品飲。
面對(duì)普洱茶新場(chǎng)景，普洱茶品牌應(yīng)該不斷創(chuàng)新產(chǎn)品形態(tài)，不斷優(yōu)化產(chǎn)品體驗(yàn)，以更加適宜的產(chǎn)品滿足廣大消費(fèi)者在家中，辦公室中，餐廳中，交通工具中等多樣化場(chǎng)景的品飲需求。
重視普洱茶消費(fèi)趨勢(shì)，創(chuàng)新普洱茶消費(fèi)場(chǎng)景，服務(wù)普洱茶消費(fèi)人群，是未來(lái)普洱茶企業(yè)的使命所在。
2024年5月16日
第二屆普洱茶企業(yè)家論壇共同宣言
嘉賓共同見證宣言發(fā)布
活動(dòng)結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)人員一致反響：這是一場(chǎng)精彩務(wù)實(shí)的對(duì)話、一場(chǎng)久違的思想盛宴。論壇是一個(gè)講真話、講實(shí)話、講心里話的務(wù)實(shí)溝通平臺(tái)。普洱茶如何引領(lǐng)新消費(fèi)？普洱茶如何擴(kuò)展新人群？普洱茶如何構(gòu)建新場(chǎng)景？眾多企業(yè)家的精彩分享、真誠(chéng)對(duì)話，讓聽眾耳一目新、豁然開朗、大受其益，找到了答案、找準(zhǔn)了答案?！昂瘸鲂挛磥?lái)——普洱茶消費(fèi)時(shí)代宣言”必將引領(lǐng)普洱茶新一輪的產(chǎn)業(yè)大勢(shì)。
嘉賓合影留念
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)掠影
來(lái)源：云南省普洱茶協(xié)會(huì)
