原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

鄧村綠茶王價格

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蕭氏茶業(yè)敞開收購價格公示,茶農(nóng)春茶保收“定心丸”

  中茶協(xié)副會長單位蕭氏茶業(yè)集團(tuán)敞開收購價格公示,茶農(nóng)春茶保收“定心丸”

  蕭氏春茶戰(zhàn)“疫”

  春茶是茶農(nóng)收入的重頭,在疫情影響下,如何確保茶農(nóng)穩(wěn)產(chǎn)增收?在全國茶業(yè)百強(qiáng)縣湖北省宜昌市夷陵區(qū),當(dāng)?shù)貒壹夶堫^茶企蕭氏茶業(yè)集團(tuán)做出了這樣的答卷——鮮葉敞開收購并價格公示,讓茶農(nóng)吃下春茶保收“定心丸”。

  春日和暖,夷陵三峽庫區(qū)正值春茶采摘好時節(jié)。在被譽為“中國名茶之鄉(xiāng)”的夷陵鄧村,8.6萬畝茶園競相吐露新芽,近2萬名茶農(nóng)紛紛忙碌在茶山茶園之中。

  中午時分,在鄧村蕭氏茶葉加工“無人工廠”入口處的鮮葉收購站,茶農(nóng)陸陸續(xù)續(xù)排起了長隊?!敖駜禾觳枞~收什么價?”每個人首先問的都是這句話。

  在這個以茶為生的高山茶鄉(xiāng),農(nóng)民90%收入來源于茶葉,春茶收入占六成以上。春茶價格季節(jié)性強(qiáng),民間諺語“早采一天是茶,晚采一天是草”。“春茶一天一個價”已是茶農(nóng)與茶企之間的多年共識。今年春茶采摘面臨疫情防控的嚴(yán)峻挑戰(zhàn),鮮葉能否采?怎么賣?賣哪里?什么價?……茶農(nóng)們急切地時刻關(guān)注著。

  敞開收購價格公示,茶農(nóng)增收笑開顏

  “1083塊!收到了”, 譚復(fù)明大聲念出了手機(jī)微信收付款界面上的金額。他是鄧村鄉(xiāng)小漁村三組村民,這是他今天上午全家5人的采茶成果,共19斤7兩,令他驚喜的是,他的茶葉今天竟然賣到110元每公斤的好價錢。這個半天再加上前三天在蕭氏鮮葉收購站的賣茶收入,累計已達(dá)6783,和去年同期收入持平?!敖衲暧胁鑿S收茶葉就不錯啦,前段時間封村封路,我都沒指望春茶賣錢,沒想到蕭氏向我們敞開收茶葉,價格不比去年低,鄧村茶農(nóng)的福星啊”,他笑著說。

  負(fù)責(zé)鮮葉收購的王世坤老師傅,是蕭氏集團(tuán)的一位有著40多年豐富制茶經(jīng)驗的資深“評茶師”,他的“火眼金睛”能在三秒內(nèi)精準(zhǔn)地對鮮葉進(jìn)行評級報價。他告訴記者,蕭氏茶業(yè)自3月5日“無人工廠”復(fù)工啟動鮮葉收購以來,嚴(yán)格履行“不壓價、不限購、不欠款”三大承諾,各鮮葉收購按照集團(tuán)“按質(zhì)論價、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的規(guī)定,劃分出“特級、一級”兩個等級和價格,要求茶農(nóng)按照“無人工廠”的高標(biāo)準(zhǔn)原料需求采摘優(yōu)質(zhì)鮮葉,其中,特優(yōu)級單芽價格每市斤達(dá)120元。

  為了讓茶農(nóng)采茶更安心、賣茶更放心,蕭氏茶業(yè)及時更新并公示鮮葉收購等級價格信息,通過墻面張貼、微信推送等多種方式傳達(dá)給茶農(nóng)。并希望通過等級定價的方式引導(dǎo)茶農(nóng)采摘優(yōu)質(zhì)鮮葉,以確保蕭氏茶的優(yōu)秀原料品質(zhì);同時,希望通過收購價格透明化帶動本地茶葉加工廠企同步高效踐行對茶農(nóng)的三大承諾。

  ▲“無人工廠”鮮葉收購站醒目的收購等級和價格公示牌

  “無人工廠”開足馬力 巨吞鮮葉超高效轉(zhuǎn)化

  對符合采摘標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量的鮮葉,各收購站按照集團(tuán)要求不限量敞開收購,做到“應(yīng)收盡收”。3月14日當(dāng)天,“無人工廠”鮮葉收購3.36萬斤,僅24小時后,這些鮮葉就被加工為干茶準(zhǔn)備進(jìn)入銷售市場。蕭氏“不限量”收購底氣的背后,是 “無人工廠”的龐大加工產(chǎn)能支撐。

  據(jù)集團(tuán)生產(chǎn)總監(jiān)譚傳柏介紹,隨著鮮葉收購量的增加,“無人工廠”鮮葉清洗生產(chǎn)線、名優(yōu)綠茶生產(chǎn)線、名優(yōu)紅茶生產(chǎn)線已相繼啟動,24小時開足馬力吞納鮮葉,僅需2至4名工人監(jiān)測操作即可運行。按照目前鮮葉收購量增長趨勢來看,預(yù)計月底4條生產(chǎn)線將全部啟動,每日可吞納7萬斤鮮葉,日產(chǎn)干茶約15000斤。

  加班加點,蕭氏茶人與春茶賽跑

  近日氣溫迅速回升,同時,隨著全區(qū)春耕復(fù)產(chǎn)的高效推進(jìn),蕭氏“無人工廠”鮮葉收購量驟增,3月5日復(fù)工當(dāng)日僅為2200多斤,至14日急劇增至3.36萬斤,10天時間增長近14倍,這對去年剛投產(chǎn)的“無人工廠”來說是一次極大的運行考驗,特別是在今年工作人員尚未全部復(fù)崗的緊缺情況下。

  “只要茶農(nóng)來賣,只要符合收購標(biāo)準(zhǔn),我們統(tǒng)統(tǒng)收下,統(tǒng)統(tǒng)加工”,在肖勇董事長的“硬核”命令之下,集團(tuán)生產(chǎn)總監(jiān)譚傳柏趕緊從其他生產(chǎn)基地調(diào)配工作人員,他帶領(lǐng)收購站工作人員、“無人工廠”技術(shù)工人一起連續(xù)多日加班加點工作。

  “收購站不落下一位茶農(nóng),無人工廠不落下一顆茶葉”,成為大家共同努力的目標(biāo)和動力。

  隨著春耕復(fù)產(chǎn)全面放開以及春茶加工旺季到來,蕭氏集團(tuán)的其它多個茶葉加工廠正在抓緊辦理復(fù)工復(fù)產(chǎn)手續(xù),全面做好春茶生產(chǎn)各項準(zhǔn)備。


本文章來源自蕭氏茶業(yè) 

中國茶葉企業(yè)如何打造品牌?

第一,客觀認(rèn)識茶業(yè)營銷的特殊性。

 

 

客觀上講,相較于一般快速消費品,茶業(yè)營銷確實有一些特殊性,比如:與土地集體所有制相聯(lián)系的規(guī)?;a(chǎn)難題;原茶天生的標(biāo)準(zhǔn)化問題(甚至基本的商品化問題都沒有解決,比如品種、質(zhì)量等級標(biāo)注);茶葉消費不方便和儲存的問題(連帶的依賴傳統(tǒng)渠道銷售的問題);幾千年形成的基于產(chǎn)地和茶葉品種消費習(xí)慣與文化以及由此形成的茶業(yè)諸侯經(jīng)濟(jì)問題;茶葉市場長期供大于求,而國內(nèi)茶葉市場需求激發(fā)不夠問題;綠色和農(nóng)殘問題;與其他農(nóng)產(chǎn)品相似的產(chǎn)業(yè)鏈條長、周期性強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)資本進(jìn)入少、企業(yè)規(guī)模普遍偏小等問題。從某種意義上講,正是這些客觀存在的行業(yè)特殊性導(dǎo)致了今天中國茶業(yè)規(guī)模小、集中度低、品種多、品牌少、缺乏國際競爭力等問題。立頓之所以能夠取得今天的成就,就是一定程度上解決了上面列舉問題當(dāng)中茶葉行業(yè)帶共性的問題。中國茶企要打造世界性和全國性品牌,首先要著手致力于解決上面這些問題。從更廣泛的茶葉行業(yè)來說,近十年即飲瓶裝茶飲料行業(yè)的迅猛發(fā)展,近幾年奶茶行業(yè)的快速成長以及其實不是茶的以王老吉、加多寶為代表的涼茶行業(yè)的崛起,就是從根本上避開也可以說解決了這些問題而獲得的巨大成功。

 

 

 

第二,要正確地理解品牌。

 

 

雖然茶業(yè)的特殊性極大程度地制約了中國茶企打造品牌的努力,但我們?nèi)匀徽J(rèn)為不清楚什么是品牌、如何打造品牌是制約茶企進(jìn)一步發(fā)展最主要的障礙。因為只有品牌才能一定程度上超越這些客觀存在的茶業(yè)特殊性。而無論對于什么行業(yè),打造品牌的基本原理是一樣的。

什么是品牌?品牌是消費者心智中代表某個品類的一個詞。品牌既不能離開潛在顧客的心智存在,也不能離開品類而獨立存在。顧客需要的其實不是品牌而是品類。如果顧客需要的真是品牌,那為什么你不買娃哈哈的童裝、紅塔山的地板?消費者說想要可口可樂,不是他們喜歡可口可樂品牌而是他們想喝可樂。但消費者幾乎從來不說他需要什么品類,只會說要什么品牌。這是因為消費者以品類來思考,用品牌來表達(dá)。品牌成了指向其主導(dǎo)和代表品類的符號。一個品牌的價值首先決定于它所屬的品類,其次決定于它在這個品類的地位。品類衰落,品牌沒落;品類消亡,品牌死亡。打字機(jī)消亡了,王安死亡;膠片成像衰落了,柯達(dá)沒落。離開品類,品牌就一無所值。品牌的競爭表面上是企業(yè)與企業(yè)、品牌與品牌的競爭,其實質(zhì)是品牌所代表的品類之間的競爭。商業(yè)競爭的本質(zhì)是品類之間的競爭,表現(xiàn)為品牌之間的競爭,因為品類需要品牌來表達(dá)。品類是打造品牌最深厚的源泉,打造品牌最大的機(jī)會在新品類中,品類是品牌之母。

 

 

 

第三,借助“正宗”打造歷史名茶品牌。

 

 

打造品牌有兩種基本的方式,第一種方式是在一個占有全國性心智資源的既有品類中搶占第一的位置,不僅僅是市場,更重要的是在心智當(dāng)中。茶業(yè)中占有全國性心智資源的既有品類里天然的有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、君山銀針、祁門紅茶、安溪鐵觀音、云南普洱等歷史名茶,在這些品類中打造品牌,第一步就是起一個不同于前述品類名的品牌名,聚焦于這個品類,用這個品牌去搶占這個品類中第一的位置。這里的關(guān)鍵是你的品牌背景在占據(jù)“正宗的”歷史名茶的時候需要有足夠的可信度,同時要搶在其他同類品牌前,第一個進(jìn)行權(quán)威傳播。

 

 

 

第四,開創(chuàng)新品類打造非歷史名茶品牌。

 

 

打造品牌的第二種方式就是開創(chuàng)新品類,傳播新品類不同于老品類的獨特價值,吸引更多消費者青睞你的新品類,同時讓你的品牌在顧客心智中代表新品類,成為新品類第一位的選擇。其實更多的品牌可以通過開創(chuàng)新品類成為新品類的第一而打造。以湖北茶企為例,潤邦茶業(yè)可以通過開創(chuàng)中國硒茶新品類打造品牌;蕭氏可以通過開創(chuàng)潔凈綠茶新品類打造品牌,鄧村綠茶集團(tuán)可以具化鄧村綠茶標(biāo)準(zhǔn)開創(chuàng)新品類打造品牌等等。

事實上,很多中國茶葉企業(yè)正是通過開創(chuàng)新品類打造品牌的。比如天福是一個茶莊的品牌,它是通過開創(chuàng)具有全國和世界影響的高品質(zhì)鐵觀音茶葉店而打造品牌的;竹葉青,它是通過開創(chuàng)扁平形狀小包裝高級綠茶品類并利用現(xiàn)代品牌營銷,第一個進(jìn)行高端文化傳播建立起的品牌;論道是第一個綠茶品類中的奢侈品品牌;福建茶葉的流行、云南茶葉的興起也都是借鐵觀音、普洱這些新品類而推動的,八馬一定程度上代表了福建鐵觀音而被打造成品牌,大益一定程度上代表了云南普洱而被打造成品牌。只有認(rèn)識到品牌與心智的關(guān)系,建立品牌與品類的根本聯(lián)系,才能正確地把握品牌,走出諸多的品牌誤區(qū),打造強(qiáng)勢茶葉品牌。

 

 

第五,要學(xué)習(xí)借鑒立頓打造世界級強(qiáng)勢品牌的經(jīng)驗。

 

 

筆者認(rèn)為立頓的成功至少可以給予中國茶葉企業(yè)以下啟示:

一是茶葉的方便、快捷化消費是未來世界茶葉消費的基本方向。立頓正是認(rèn)識到這一點,開創(chuàng)了以拼配技術(shù)支撐的茶包新品類,方便和推動了世界茶葉的消費。在全球經(jīng)濟(jì)和商務(wù)活動日益加快的今天,這一點仍然具有現(xiàn)實意義??觳蛣龠^慢餐,快飲勝過慢飲,這是有打造世界級茶葉品牌理想的中國茶企一定要重視的基本規(guī)律。

二是把茶葉從手工作坊提升到工業(yè)化大生產(chǎn)的水平,讓茶葉從農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)化到高度統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化商品,是中國茶葉走向世界的基本前提。

三是重視開發(fā)鐘情于傳統(tǒng)茶飲的老茶客的同時,更需關(guān)注年輕一代的消費者,他們可能是激發(fā)中國茶葉消費呈幾何級數(shù)增長的關(guān)鍵力量。立頓在中國的成功其實主要是吸引到了中國新一代的年輕消費者,特別是年輕的辦公室女性朋友。

四是要打造一個大眾化的主流茶葉品牌一定要定一個大眾化的價格(不是說很低,而是要有價值感)。

五是要重視地理市場的擴(kuò)展而不是產(chǎn)品品種的擴(kuò)張。立頓雖然在中國業(yè)已推出了除紅茶以外的綠茶、茉莉花茶等產(chǎn)品,但在立頓長達(dá)100年的歷史長河中,立頓最主要的還是在推廣它的紅茶,事實上,立頓就是袋泡紅茶的代表,即使是產(chǎn)品擴(kuò)展也一直是圍繞袋泡包裝茶而展開。

六是中國茶葉要走向世界的一般路徑應(yīng)該是先中國后世界,就像立頓走向世界的路徑是先英國后世界一樣。

七是中國茶葉走向世界一定要立足于在世界上占據(jù)優(yōu)勢和主導(dǎo)地位的茶葉品種,比如綠茶等,就像立頓打造全球品牌立足于在英國占據(jù)主導(dǎo)地位的紅茶一樣。

八是中國茶葉要走向世界,重要的不是賣商品或原料,而是要賣品牌,要打造強(qiáng)勢品牌,也許這是最最重要的。

 

中國最全茶葉歷史及產(chǎn)地品種目錄

中國最全茶葉歷史及產(chǎn)地品種目錄,以下內(nèi)容供參考:

茶葉史記

三皇

公元前2700以前傳說"神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之",是人類利用茶葉之始《神農(nóng)本草經(jīng)》。


西周

公元前1100~公元前770武王伐紂時,巴蜀已用所產(chǎn)之茶,作為納貢珍品是茶作為貢品的最早記述。周武王伐紂時在公元前1066年,據(jù)此,我國有確切記載的茶事,已有三千年的歷史《華陽國志》。

東周(含春秋)

公元前770~公元前403晏嬰相齊景公時,食脫粟之飯,炙三戈五卵茗菜而已。表示春秋時茶已作為菜肴《晏子春秋》。

西漢

公元前206--25司馬相如(公元前179--公元前118)的《凡將篇》記載蜀地中草藥材中有"莊詫",是茶作為中藥材的較早記載。

馬王堆西漢墓(墓葬時間公元前165--公元前160)出土文物中有「(即jiǎ)一笥(即箱)」竹簡文、「笥」木牌文與「荼陵」石官印。是茶作為陪葬物品較早的史料。

王褒《僮約》中有"烹荼shen具"、"武陽買荼"之載,可見茶已成為日常待客飲料,四川一帶已有茶葉市場,是茶作為商品交易的最早記載(公元前59)。

楊雄(公元前53--18)的《蜀都賦》載有"百華投春、隆隱芬芳,蔓茗熒翠,藻蕊青黃",是最早提及茶的辭賦。

甘露禪師吳理真於四川蒙山植茶。

東漢

25--220華佗《食論》提及"苦荼久食,益意思",是提及茶藥理功能的較早記述。

三國

220--265張揖《廣雅》提及"荊巴間采荼作餅…若飲先炙之令色赤,搗末置瓷器中,以湯澆覆之,用蔥姜máo之。其飲醒酒,令人不眠"。說明當(dāng)時茶系作成餅塊狀,便於運輸,又利於防潮。飲用時搗末加入蔥姜瀹飲,是較早提及茶葉制作及調(diào)飲的史料。

《三國志·韋曜傳》提及東吳國君孫皓密賜韋曜荼荈以當(dāng)酒,是"以茶代酒"的最早記載。

西晉

265--316張載《登成都樓詩》中有"芳荼冠六清,溢味播九區(qū)",左思《嬌女詩》中有"心為荼莊劇,吹噓對鼎",孫楚《出歌》中有"姜桂荼莊出巴蜀",等是較早詠及茶的詩。

杜育作的《莊賦》是現(xiàn)存最早以茶為主題吟詠茶事的賦文。

傅咸《司隸教》提及禁蜀姥賣茶粥;《江氏家傳》提及西晉時攤販賣茶;《晉四王起事》記述"惠帝蒙塵還洛陽,黃門以瓦盂盛茶上至尊"??梢娢鲿x時茗飲已普及,上至王公下及走卒。

郭璞注《爾雅》云:「樹小似梔子,冬生葉,可煮羹飲。今呼早取為荼,晚取為茗,或一曰莊,蜀人名之苦荼?!埂?

東晉

317--420《中興書》提及陸納以茶果宴請謝安;《晉書》:「桓溫為揚州牧,性儉,每yàn飲,唯下七奠拌茶果而已。」都是以茶推行儉德。

弘君舉《食檄》:「寒溫畢,應(yīng)下霜華之茗;三爵而終,應(yīng)下諸蔗、木瓜、元李、楊梅、五味…」規(guī)范以茶待客禮法,主客寒喧后,奉茶三杯,進(jìn)茶食。

南北朝

420--581南齊武帝遣詔以荼代三牲為祭,天下貴賤,咸同此制。為我國最早以茶為祭禮的記載(493)。

陶弘景(456--536)《雜錄》記載:"苦荼輕身換骨,昔丹丘子,黃山君服之",丹丘子和黃山君都是傳說中的神仙,可見當(dāng)時視茶為養(yǎng)生仙飲。

《洛陽伽藍(lán)記》載南齊王肅初降北魏,不喜羊肉、酪漿,每飲茶必一斗,慣食羊肉、酪漿后謂茶為酪奴。北方士大夫就輕蔑地將茶稱為酪奴,可見當(dāng)時南方雖盛行飲茶,但北方尚未普及土耳其人至蒙古邊境以物易茶(475)。

581--618《隋書》記載,文帝開皇年間(581--600)飲茶治頭痛。隋朝統(tǒng)一全國后,南北經(jīng)濟(jì)文化交流更加便利,飲茶風(fēng)尚進(jìn)一步在北方傳播。

618--907飲茶傳入韓國(新羅)。

(632--646)文成公主出嫁吐番松贊干布,教藏人喝茶。(貞觀15年,641)

《開元文字音義》引用「茶」字。

封演《封氏聞見記》載降魔師大興禪教,推行打坐可以飲茶相伴。(開元年間713--741);封演《封氏聞見記》記載「于是茶道大行」,「自鄒至京邑城市,多開店鋪煎茶賣之」。記述當(dāng)時北方茶館興盛;封演《封氏聞見記》載蒙古(回紇時期)驅(qū)馬市茶,開了茶馬交易先河(756--758)。

王敷《茶酒論》論茶與酒,將茶飲與酒飲相匹配(玄宗天寶742--755后)。

唐代宗在顧渚山建貢茶院(大歷5年,770)。

懷海(720--814)制訂《百丈清規(guī)》規(guī)范茶供養(yǎng)諸法,形成禪宗茶禮。

顏真卿為陸羽三癸亭寫《題杼山三癸亭》,為中國最早之茶亭(大歷8年,773)。

陸羽(733--804)著《茶經(jīng)》,為世界上第一部茶業(yè)專著(780)。

唐德宗始創(chuàng)茶稅,十取其一(建中4年,783)。

唐德宗為喝吳興紫筍而設(shè)「急程茶」(貞元5年,789)。

呂溫(774--813)等以茶代酒行「曲水流觴」。

日僧最澄攜茶子回國,種於比睿山,是茶種傳日最早記載(805)。

日僧永忠奉茶嵯峨天皇,天皇下詔植茶進(jìn)貢,形成弘仁茶風(fēng)(810--824)。

皎然《飲茶歌》:「孰知茶道全爾真」,最早提及「茶道」(760--840)。

憲宗宰相李德裕(787--850)為喝惠山泉而設(shè)「水遞」入唐使金大廉持茶種子回國,新羅王使植地理山,為茶種傳韓最早記載(828)。

文宗對茶實行專營專賣(太和九年,835)。

阿拉伯人soliman編著有關(guān)茶的報告書,是最早的外國茶書(850)。

僖宗賜法門寺自用鎏金銀茶具,1987出土后現(xiàn)存陜西扶風(fēng)法門寺(咸通15年,874)。

張又新作《煎茶水記》,現(xiàn)存論泉最早專書(約827)。

蘇廙(yǎn)作《十六湯品》,是論點茶技法最早專書。

北宋

960--1127太宗在建安設(shè)官焙,專造北苑貢茶,從此龍鳳團(tuán)茶有了很大發(fā)展(太平興國元年,976)。

蔡襄(1012--1067)監(jiān)造小龍團(tuán),著《茶錄》。

江休復(fù)《嘉復(fù)《嘉佑雜志》:蔡襄與蘇舜元斗茶,舜元以天臺竹瀝水勝襄。(1056--1063)。

神宗頒茶馬法(熙寧7年,1074)。

徽宗著《大觀茶論》包括地產(chǎn)、天時、采摘、蒸壓、制造,róng辨等二十目,倡導(dǎo)茶學(xué),弘揚茶文化(1107--1110)。

北宋末,民間盛行分茶(又稱茶百戲,水丹青)。

南宋

1127--1279陸游(1125--1210)作與茶有關(guān)的詩三百余首。

榮西於1191年自中國帶回宋點茶用具及茶籽初種於九州背振山,1207年由其弟子明惠上人植於宇治,后逐漸廣植於伊勢、駿河、川越、是宇治茶、伊勢茶、靜岡茶、狹山茶(琦玉縣)之起源。1212年榮西著《吃茶養(yǎng)生記》,對日本飲茶推廣影響很大。

審安老人著《茶具圖贊》,對宋點茶器具有較完整的描述及圖繪(咸淳5年,1269)。

1279--1368顧渚茶因泉水枯竭在宋時停產(chǎn),元代金沙泉復(fù)出,顧渚茶恢復(fù)生產(chǎn),元世祖忽必烈賜名金沙泉為「瑞應(yīng)泉」。

元代飲茶大都加入酥油,因調(diào)茶佐料不同而有炒茶、蘭膏、酥簽等名稱。

1368--1644太祖朱元璋下詔廢團(tuán)茶,興葉茶。從此貢茶由團(tuán)餅茶改為芽茶(散茶)。對炒青散茶的發(fā)展有促進(jìn)作用(洪武24年,1391)。

朱權(quán)(1378--1448)晚年悉心茶道,著《茶譜》,對飲茶之人,飲茶之環(huán)境,飲茶之方法,飲茶之禮儀作了規(guī)范,表現(xiàn)求真、求美、求自然的精神,對明清以來茶文化風(fēng)尚影響頗大。

千利休(1522--1591)集日本茶道之大成,其后人發(fā)揚其茶道,成為日本茶道三千家。

威尼斯人giambatistaramusio出版歐洲第一部茶書,開歐人論茶之先河(1559)。

豐成秀吉(1536--1598)奉茶天皇及造黃金茶屋(1585),舉行北野松原大茶會(1587)。

張原著《茶錄》。本書流傳至韓國成為《茶神傳》(1573--1620)。

許次紓著《茶疏》(萬歷25年,1597)。

羅廩(lǐn)(1537--1620)著《茶解》對茶樹栽培及綠茶炒制技藝描述甚詳(1609)。

1607年荷蘭東印度海船自爪哇首次來到中國澳門,轉(zhuǎn)運中國茶葉,于1610年轉(zhuǎn)運回轉(zhuǎn)銷歐洲,這是華茶大批量輸往歐洲的最早記載。

明朝王室派使入俄,贈茶于俄皇(1618)。

茶飲習(xí)尚,風(fēng)靡全荷,荷屬東印度公司囑其西返船只,每次均購中、日茶葉若干,以資應(yīng)市(1637)。

蒲松齡(1640--1715)設(shè)茶攤集故事寫《聊齋志異》。

周高起著《陽羨茗壺系》(出書於明末清初)。

1650年,英人已偶飲茶,其價格每磅茶葉售價自六英鎊至十英鎊。

1657年,中國茶葉在法國市場銷售·英倫敦garway咖啡室開始售茶。

1659年,倫敦本年十一月十四日政治公報稱茶、咖啡與巧克力幾乎遍街均有出售。

1669年,英屬東印度公司開始直接從爪哇運華茶入英;1689年,福建廈門出口箱茶150擔(dān),輸往英國,始開中國內(nèi)地與英國茶葉直接貿(mào)易之先聲;中俄簽定尼布楚條約,華茶源源入俄。

1728年,荷蘭東印度公司在爪哇植茶失敗。

1750年,紅茶在荷漸奪綠茶之市場,往昔以咖啡為早餐飲料者,亦多以紅茶代之。

1773年,英當(dāng)局強(qiáng)征美殖民地茶稅引發(fā)「波士頓茶葉事件」,為美國獨立戰(zhàn)爭之導(dǎo)火線。

1793年,隨英使macartney來華之科學(xué)家多人,運載中國茶籽至加爾喀答試種。

1802年,錫蘭試種茶樹失敗。

1810年,福建人柯朝攜茶籽至臺灣,授種茶之法?!ぐ臀髦彩?。

1823年,robertbruce在印度阿薩姆發(fā)現(xiàn)野生茶樹。

1826年,爪哇試種siebold博士由日攜返之茶籽。

1828年,爪哇試制茶葉成功,后於克拉萬省(krawang)的wanajasa設(shè)場試種茶樹。

1833年,jacobson第六次由中國返爪哇(亦即其最后一次),攜回茶籽七百萬粒,茶工十五人及制茶工具多種。jacobson以功動被任為爪哇公營茶葉企業(yè)之主持人。

1834年,印度總督williamcharlescavendishbentinck下令組織茶葉委員會,研究印茶栽植方案。

印度茶葉委員會派秘書georgejamesgordon赴中國羅致茶工收購茶籽,并考察pāo茶制造方法。

1835年,第一批爪哇茶運荷蘭阿姆斯丹(amsterdam)應(yīng)市。

1835--36年,印度科學(xué)會以二對一之比通過移植中國茶樹,并通過喜馬拉雅山而屬意上阿薩姆為最有希望之茶區(qū)。

印度在加爾喀答培植之中國茶苗4萬2千株,移植於上阿薩姆、古門(kumaon)、蘇末爾(sirmore)及南印度。

1838年,阿薩姆茶首次外銷八箱運往倫敦。

1839年,阿薩姆野生茶籽首次由加爾喀答運往錫蘭。

倫敦成立茶葉拍賣市場,首開世界茶葉自由拍賣交易。

1847年,俄外高加索開始種茶。

1859年,橫濱開港,當(dāng)年輸出茶葉40萬磅(約180公噸)。

1861年,俄商在湖北漢口成立第一家磚茶加工廠。

1864年,英國人杜德(johndodd)至臺灣考察,發(fā)現(xiàn)臺灣北部淡水河流域適宜發(fā)展茶業(yè)。於1866年設(shè)立寶順洋行,在李春生(廈門人)的協(xié)助下推廣種茶及收購茶葉外銷。1868年杜德在今臺北萬華設(shè)精制廠,從此臺茶便不必運往廈門或福州精制1869年杜德將臺茶直接銷往美國,并創(chuàng)福爾摩沙茶(formosatea)或稱「臺灣烏龍」,因為品質(zhì)優(yōu)異,風(fēng)味獨特,而聲名遠(yuǎn)播,享譽國際。

1872年,印度人williamjackson發(fā)明紅茶加工用揉捻機(jī),開紅茶制造機(jī)械化之先河。

1873年,錫蘭茶首次輸出,運往英國,計23磅。

1874年,印度人edwardmoney發(fā)明茶葉乾燥機(jī)。

1878年,爪哇茶園輸入阿薩姆茶籽,并采用阿薩姆植茶方法。

1881年,印度茶葉協(xié)會在加爾喀答成立。

1883年,日本中央茶商公會成立。

1885年,日人高林謙三獲得二項綠茶揉捻機(jī)專利特許,后被譽為日本綠茶制造機(jī)械化之父。

1886年,鴉片戰(zhàn)爭之后,五口通商,華茶外銷日增,是年達(dá)13.4萬噸(268萬擔(dān)),創(chuàng)歷史新高。

1893年,我國茶葉技師劉峻周應(yīng)聘俄國格魯吉亞指導(dǎo)發(fā)展茶業(yè),后在其故居設(shè)立茶葉博物館紀(jì)念其對俄國茶業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)。

1896年,成立福州機(jī)械造茶公司,為我國最早機(jī)械制茶業(yè)。英國人a.v.smith首先獲得袋茶(tea-bag)專利特許。

日本農(nóng)商務(wù)省農(nóng)務(wù)局制茶試驗所(國立茶業(yè)試驗場前身)成立。

1900年,印度茶業(yè)協(xié)會tocklai茶業(yè)試驗場成立。

1901年,茶與咖啡雜志(theteaandcoffeetradejournal)在紐約創(chuàng)刊。

1903年,臺灣設(shè)立制茶試驗場(臺灣省茶業(yè)改良場前身)。

1906年,岡倉天心《茶之書》顛覆西方人對茶的認(rèn)知。

當(dāng)代

1914年十七歲的吳榮堂立志以“振興中華農(nóng)業(yè)”為己任,考入浙江省甲種農(nóng)業(yè)專科學(xué)校(現(xiàn)為浙江大學(xué)),政府的腐敗、苛政的殘酷、農(nóng)民的窮困、欠租農(nóng)民在站籠里的哀嚎給農(nóng)家出身的吳榮堂留下了深刻的印記。“中國農(nóng)民要翻身,只有自己覺悟起來”,“農(nóng)民要站起來,要革命奮斗,必須要具備自覺”,為此他毅然決定將自己改名為:吳覺農(nóng)。其中即有稱自己要成為有覺悟的農(nóng)民,同時也含有要啟迪農(nóng)民要有覺悟的雙重含義。

1923年,臺灣設(shè)茶葉檢驗所,檢驗出口茶葉。

1925年,brookebond公司與jamesfinlay公司在東非之肯亞(kenya)購地植茶。

錫蘭茶葉研究所成立,政府加征出口茶稅補助其研究經(jīng)費。

1927年,肯亞茶葉首次輸出倫敦應(yīng)市。

1932年,中國成立「農(nóng)村復(fù)興委員會」,稻、麥、棉、絲、茶五項列為中心改良事業(yè)。

1933年,國際茶葉委員會(itc)在倫敦成立,為英屬印錫及荷印所產(chǎn)茶葉輸出限制五年計劃之執(zhí)行機(jī)關(guān)。

1935年,w.h.ukers所著《茶葉全書》(allabouttea)在紐約出版;1949年由吳覺農(nóng)主編,中國茶葉研究社集體翻譯的中譯本出書。

1937年,中國茶業(yè)公司在上海成立,旨在提高茶葉品質(zhì),確定茶葉標(biāo)準(zhǔn),改進(jìn)茶葉產(chǎn)制運銷事宜,以擴(kuò)大貿(mào)易,復(fù)興茶業(yè)。

1949年,中國茶葉公司在北京成立,統(tǒng)管茶葉生產(chǎn)、收購及內(nèi)外銷業(yè)務(wù)。

1958年,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶業(yè)研究所在杭州成立。

1963年,云南省勐海巴達(dá)大黑山中發(fā)現(xiàn)樹齡1700余年的野生大茶樹,樹高32.1米,干圓3米多。

1964年,中國茶葉學(xué)會成立大會及第一屆學(xué)術(shù)年會在杭州召開。

1996年,云南省鎮(zhèn)沅縣九甲千家寨發(fā)現(xiàn)萬畝野生古茶樹群落,分布在海拔2100--2500公尺范圍,為目前世界上已發(fā)現(xiàn)的最大野生古茶樹群落。

2009年,張?zhí)旄L岢鲇袡C(jī)茶的概念,并建議成立“張?zhí)旄S袡C(jī)茶示范基地”?!皬?zhí)旄S袡C(jī)茶示范基地”實行過程就嚴(yán)格按照“梯層茶園表土回溝條墾法”標(biāo)準(zhǔn),從選址、規(guī)劃、開山、種植、管理等各環(huán)節(jié)進(jìn)行保證。截止目前,張?zhí)旄S袡C(jī)茶示范基地分別在安溪、壽寧、武夷山、漳平、永泰等地成立。

21世紀(jì)初臺灣人發(fā)明了“冷泡法”,2013年11月20日,國家知識產(chǎn)權(quán)局新批下來的專利《一種冷水沖泡型茶葉加工設(shè)備與工藝》,進(jìn)一步提升“冷泡茶”工藝,成為“熱泡清茶”品飲方式的補充,豐富了茶飲體驗。

各省出產(chǎn)茶葉品種目錄

安徽?。?

紅茶:有祁門的祁紅。綠茶:有休寧、歙縣的屯綠,黃山的黃山毛峰、黃山銀鉤,六安的瓜片、齊山名片,太平的太平猴魁,休寧的休寧松蘿,涇縣的涌溪火青、涇縣特尖,青陽的黃石溪毛峰,歙縣的老竹大方、綠牡丹,宣城的敬亭綠雪、天湖鳳片、高峰云霧茶,金寨的齊山翠眉、齊山毛尖,舒城的蘭花茶,桐城的天鵝香茗、桐城小花,九華山的閔園毛峰,績溪的金山時茶,休寧的白岳黃芽、茗洲茶,潛山的天柱劍毫,岳西的翠蘭,寧國的黃花云尖,霍山的翠芽,廬江的白云春毫等;黃茶:有皖西黃大茶等。

浙江省:

綠茶:有杭州的西湖龍井、蓮芯、雀舌、莫干黃芽,天臺的華頂云霧,嵊縣的前崗煇白、平水珠茶,蘭溪的毛峰,建德的苞茶,長興的顧渚紫筍,景寧的金獎惠明茶,樂清的雁蕩毛峰,天目山的天目青頂,普沱的佛茶,淳安的大方、千島玉葉、鳩坑毛尖,象山的珠山茶,東陽的東白春芽、太白頂芽,桐廬的天尊貢芽,余姚的瀑布茶、仙茗,紹興的日鑄雪芽,安吉的白片,金華的雙龍銀針、婺州舉巖、翠峰,開化的龍頂,嘉興的家園香茗,臨海的云峰、蟠毫,余杭的徑山茶,遂昌的銀猴,盤安的云峰,江山的綠牡丹,松陽的銀猴,仙居的碧綠,泰順的香菇寮白毫,富陽的巖頂,浦江的春毫,寧海的望府銀毫,諸暨的西施銀芽等。黃茶:有溫州黃湯。紅茶:有杭州的九曲紅梅、紹興的越紅工夫。

江西省:

綠茶:有廬山的廬山云霧,遂川的狗牯腦茶,婺源的茗眉、大鄣山云霧茶、珊厚香茶、靈巖劍峰、梨園茶、天舍奇峰,井崗山的井崗翠綠,上饒的仙臺大白、白眉,南城的麻姑茶,修水的雙井綠、眉峰云霧、鳳凰舌茶,臨川的竹葉青,寧都的小布巖茶、翠微金精茶、太沽白毫,安遠(yuǎn)的和霧茶,興國的均福云霧茶,南昌的梁渡銀針、白虎銀毫、前嶺銀毫,吉安的龍舞茶,上猶的梅嶺毛尖,永新的崖霧茶,鉛山的苦甘香茗,遂川的羽絨茶、圣綠,定南的天花茶,豐城的羅峰茶、周打鐵茶,高安的瑞州黃檗茶,永修的攢林茶,金溪的云林茶,安遠(yuǎn)的九龍茶,宜豐的黃檗茶,泰和的蜀口茶,南康的窩坑茶,石城的通天巖茶,吉水的黃獅茶,玉山的三清云霧等。紅茶:有修水的寧紅,景德鎮(zhèn)的浮梁紅茶,上饒的鉛山河紅。

四川省(包括重慶市):

綠茶:有名山的蒙頂茶、蒙山甘露、蒙山春露、萬春銀葉、玉葉長春,雅安的峨眉毛峰、金尖茶、雨城銀芽、雨城云霧、雨城露芽,灌縣的青城雪芽,永川的秀芽,邛崍的文君綠茶,峨眉山的峨芯、竹葉青,雷波的黃郎毛尖,達(dá)縣的三清碧蘭,樂山的沫若香茗,重慶的巴山銀芽、縉云毛蜂、大足松茗等。紅茶:有宜賓的早白尖工夫紅茶,南川的大葉紅碎茶。緊壓茶:有重慶沱茶。

江蘇省:

綠茶:有宜興的陽羨雪芽、荊溪云片,南京的雨花茶,無錫的二泉銀毫、無錫毫茶,溧陽的南山壽眉、前峰雪蓮,江寧的翠螺、梅花茶,蘇州的碧螺春,金壇的雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰,連云港的花果山云霧茶,鎮(zhèn)江的金山翠芽等。紅茶:江蘇宜興的蘇紅工夫。

湖北?。?

綠茶:有思施的玉露,宜昌的鄧村綠茶、峽州碧峰、金崗銀針,隨州的車云山毛尖、棋盤山毛尖、云霧毛尖,當(dāng)陽的仙人掌茶,大梧的雙橋毛尖,紅安的天臺翠峰,竹溪的毛峰,宜都的熊洞云霧,鶴蜂的容美茶,武昌的龍泉茶、劍毫,咸寧的劍春茶、蓮臺龍井、白云銀毫、翠蕊,??档木呕试旗F,蒲圻的松峰茶,隆中的隆中茶,英山的長沖茶,麻城的龜山巖綠,松滋的碧澗茶,興山的高崗毛尖,保康的銀芽等。紅茶:湖北宜昌的宜紅工夫。

湖南省:

綠茶:有長沙的高橋銀峰、湘波綠、河西園茶、東湖銀毫、岳麓毛尖,郴縣的五蓋山米茶、郴州碧云,江華的毛尖,桂東的玲瓏茶,宜章的騎田銀毫,永興的黃竹白毫,古丈的毛尖、獅口銀芽,大庸的毛尖、青巖茗翠、龍蝦茶,沅陵的碣灘茶、官莊毛尖,岳陽的洞庭春、君山毛尖,石門的牛抵茶,臨湘的白石毛尖,安化的安化松針,衡山的南岳云霧茶、岳北大白,韶山的韶峰,桃江的雪峰毛尖,保靖的保靖嵐針,慈利的甑山銀毫,零陵的鳳嶺容諸筍茶,華容的終南毛尖,新華的月芽茶等。紅茶:湖南安化的湘紅工夫。

福建省:

烏龍茶:有祟安武夷山的武夷巖茶,包括武夷水仙、大紅袍、肉桂等,安溪的鐵觀音、黃金桂、色種等,祟安、建甌的龍須茶,漳平的水仙茶,永春的佛手,詔安的八仙茶等。綠茶:有南安的石亭綠,羅源的七境堂綠茶,龍巖的斜背茶、武平綠茶,寧德的天山綠茶,福鼎的蓮心茶等。白茶:有政和、福鼎的白毫銀針、白牡丹、壽眉,福安的雪芽等?;ú瑁河懈V莸能岳蚧ú?,還有榮莉銀毫、榮莉春風(fēng)、榮莉雀舌毫等。紅茶:有福鼎的白琳工夫,福安的坦洋工夫,祟安的正山小種,政和的政和工夫等。

云南?。?

紅茶:有鳳慶、勐海的滇紅工夫紅茶、云南紅碎茶。普洱茶:有西雙版納、思茅、臨滄、大理、昆明、安寧等地的普洱茶散茶和緊壓茶。綠茶:有勐海的南糯白毫、云海白毫、竹筒香茶,宜良的寶洪茶,大理的蒼山雪綠,墨江的云針,綠春的瑪玉茶,牟定的化佛茶,大關(guān)的翠華茶等。

廣東?。?

烏龍茶:有潮州的鳳凰單樅(鳳凰烏龍、鳳凰水仙),還有嶺頭單樅、石古坪烏龍、大葉奇蘭等。紅茶:有英德紅茶、荔枝紅茶、玫瑰紅茶等。綠茶:有高鶴的古勞茶、信宜的合籮茶等。

海南?。?

南海、通什、嶺頭等的海南紅茶。

廣西壯族自治區(qū):

綠茶:有桂平的西山荼,橫縣的南山白毛茶,凌云的凌云白毫,賀縣的開山白毫,昭平的象棋云霧,桂林的毛尖,貴港的覃塘毛尖等?;ú瑁河泄鸨钡墓鸹ú琛<t茶:有廣西紅碎茶、百色凌云紅茶。

河南?。?

綠茶:有信陽的信陽毛尖,固始的仰天雪綠,桐柏的太白銀毫等。紅茶:信陽紅茶。

山東?。?

綠茶:有日照的雪青、冰綠等。紅茶:日照紅茶

貴州?。?

綠茶:有貴定的貴定云霧,都勻的都云毛尖,湄潭的湄江翠片、遵義毛峰,大方的海馬宮茶,貴陽的羊艾毛峰,平壩的云針綠茶等。紅茶:貴州遵義黔紅工夫。

陜西?。?

綠茶:有西鄉(xiāng)的午子仙毫,南鄭的漢水銀梭,鎮(zhèn)巴的秦巴霧毫,紫陽的紫陽毛尖、紫陽翠峰,平利的八仙云霧等。紅茶:秦嶺紅茶。

臺灣?。?

烏龍茶:有南投的凍頂烏龍,臺北、花蓮的包種茶等。紅茶:臺灣魚池的臺灣紅茶。

甘肅?。?

隴南文縣,歷史悠久,古稱陰平,是一塊適宜萬物生長的得天獨厚的寶地。文縣南部碧口地區(qū)大山深處,終年云霧繚繞,雨量充沛,種植茶葉歷史悠久,尤以李子壩茶葉最負(fù)盛名,被譽為“隴上茶鄉(xiāng)”。

史書記載,早在三國時文縣就有茶,宋代時文縣已是當(dāng)時川蜀產(chǎn)區(qū)的重點產(chǎn)茶地之一。

文縣茶葉聞名遐邇,享譽四方,人工種茶歷史悠久,有的村民就取“茶園村”。明清以來,碧口鎮(zhèn)茶館林立,為名流雅士、商賈旅客品茗清談之地,所有茶多為自產(chǎn)。在文縣深山密林之中,生長著古老的野生茶樹,輝映日月光華的虬枝綠葉向世人訴說著陰平茶史的久遠(yuǎn)。

新疆?。?

新疆林芝市的“易貢”藏語意為“美麗”,也稱“心滿意足的地方”。易貢茶場坐落在西藏林芝市易貢國家地質(zhì)公園內(nèi),周邊森林茂密,終年云霧環(huán)繞,空氣清新,環(huán)境優(yōu)美,適宜開發(fā)高品位綠茶、紅茶和黑茶。是世界上海拔最高的有機(jī)茶葉生產(chǎn)基地。

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