“宿雨一番蔬甲嫩，春山幾焙茗旗香”。4月20日，“觀音鐵韻·世界雙遺”2023年安溪開茶節(jié)暨鐵觀音春茶季系列活動啟動儀式在福建省安溪縣華祥苑茶莊園舉辦，旨在發(fā)揚“雙世遺”的品牌影響力，賦能茶產業(yè)高質量發(fā)展，加快構建現代茶業(yè)體系，共同書寫新時代安溪鄉(xiāng)村振興的絢麗華章，為中國茶文化走向世界貢獻安溪力量。
本次活動由中國茶葉流通協會、新華社品牌工作辦公室指導，安溪縣人民政府主辦，中共安溪縣委宣傳部、安溪縣農業(yè)農村局、安溪縣茶業(yè)管理委員會辦公室、安溪縣文化體育和旅游局、安溪縣氣象局、安溪縣工業(yè)信息化和商務局、安溪縣茶業(yè)發(fā)展促進會協辦，安溪縣龍涓鄉(xiāng)人民政府、華祥苑茶業(yè)股份有限公司承辦。
與往年不同的是，今年的開茶節(jié)以“觀音鐵韻·世界雙遺”為主題，除了“敬茶祈福、喊山開茶”的開茶節(jié)，還啟動安溪春茶季的一系列活動，致力將開茶節(jié)打造成為安溪縣推進“三茶”統籌和全縣茶產業(yè)發(fā)展的重要IP品牌，吸引更多海內外茶企、茶人、茶客及相關商家的廣泛關注，成長為具有持續(xù)影響力的年度茶文化盛會。
安溪是中國烏龍茶之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地。茶產業(yè)是安溪最大的民生支柱產業(yè)，鐵觀音是大自然賜予人類的珍貴禮物。近年來，安溪縣委、縣政府深入貫徹落實習近平總書記關于“三茶”統籌的重要指示精神，在質量把控、科技賦能、品牌打造、延鏈拓市等方面，多管齊下、多措并舉，持續(xù)提升茶產業(yè)綜合價值，全縣涉茶行業(yè)總產值達320億元，安溪鐵觀音品牌價值達1430億元，連續(xù)7年位列全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一，“福建安溪鐵觀音茶文化系統”被聯合國糧農組織認定為全球重要農業(yè)文化遺產，安溪鐵觀音制作技藝參與申報的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，成為名副其實的“雙世遺”。這是千年茶都的榮光，更是中國茶界的驕傲。
出席此次安溪開茶節(jié)暨鐵觀音春茶季系列活動的嘉賓包括：福建省人大常委會原副主任林強、郵政集團福建省公司副總經理葉軍、中國郵政集團福建省公司集傳部總經理林榕、中國郵政集團泉州市分公司總經理吳寅成、中共安溪縣委副書記洪金城、安溪縣人民政府副縣長盧榮斌、安溪縣人民政府副縣長洪天陽、安溪縣人民政府副縣長謝建新、泉州市氣象局副局長張玲，以及安溪縣直有關單位、有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)領導，茶葉企業(yè)、茶葉專業(yè)合作社(家庭農場)代表，中國制茶大師、安溪鐵觀音大師及名匠、安溪鐵觀音制茶工藝大師等參加了開茶節(jié)活動。
中共安溪縣委副書記、安溪縣茶業(yè)管理委員會主任洪金城在致辭中表示，圍繞省市開展“深學爭優(yōu)、敢為爭先、實干爭效”行動，安溪將通過此次開茶節(jié)活動，創(chuàng)設各界互動交流、產銷對接的平臺，推動安溪茶產業(yè)進一步轉型升級，做大做強安溪鐵觀音品牌，全面推進鄉(xiāng)村振興。此次2023年安溪開茶節(jié)活動也得到了廣大科研人員、各界朋友的關注，中國工程院劉仲華院士和中國茶葉流通協會王慶會長為開茶節(jié)發(fā)來賀電視頻。
自2019年起，安溪開茶節(jié)已經成為每年第一片鐵觀音芽葉采下之前不可或缺的重要農業(yè)文化活動，也是茶農、茶人們祈愿一年好收成的重要儀式。當日，開茶活動在熱鬧的茶歌茶舞、萌趣的提線木偶表演《功夫茶藝》中徐徐展開。在莊重的敬天、敬地、敬茶圣的儀式后，中國制茶大師魏月德、劉遠明朗聲領喊“開茶嘍”，開茶聲、鳴鑼聲在山野久久回蕩。茶園里的茶女茶農面帶笑容、應聲招手，將豐收的喜悅傳遞給現場每一個人，拉開了2023年安溪鐵觀音春茶采摘的序幕。
一個“春茶季” 系列活動凸顯茶文旅魅力
觀音鐵韻，世界雙遺，我在安溪等你!當日，安溪鐵觀音春茶季系列活動啟動，盛邀全球人士在2023年春茶季共聚安溪，共話茶產業(yè)盛事。無論是云游大美安溪、徜徉蔥郁茶園，還是探尋名山佳茗、品賞觀音鐵韻，你總能尋得一方閑適，感受到安溪茶文旅融合發(fā)展的獨特魅力。
福建省人大常委會原副主任林強，中國郵政集團有限公司福建省公司副總經理葉軍，中共安溪縣委副書記洪金城，安溪縣人民政府副縣長盧榮斌、洪天陽、謝建新，泉州市氣象局副局長張玲，安溪縣農業(yè)農村局局長王小鵬，安溪縣龍涓鄉(xiāng)黨委書記林勇平，華祥苑茶業(yè)股份有限公司董事長肖文華，共同為春茶季啟幕。
久久為功、持續(xù)發(fā)力。承接扎實的茶產業(yè)根基和深厚的茶文化底蘊，安溪以鐵觀音為圓心，畫出了一個內涵豐富、形式多樣、覆蓋廣泛、精彩紛呈的“三茶”統籌的同心圓。據介紹，在歷年開茶節(jié)活動的基礎上，安溪致力將今年開茶節(jié)打造成為一個重要IP品牌，融入了春茶季系列活動和宣傳，旨在短時間內形成熱點，強勢聚焦安溪和鐵觀音，吸引廣泛關注，成為全球范圍內具有持續(xù)影響力的年度茶文化盛會。
今年的安溪鐵觀音春茶季系列活動琳瑯滿目，項目包括：
“農業(yè)院士走鄉(xiāng)村·三茶統籌促振興”2023中國茶產業(yè)高質量發(fā)展大會暨安溪鐵觀音“雙世遺”保護與發(fā)展院士對話活動
泉州市山地生態(tài)旅游節(jié)暨安溪鐵觀音茶莊園旅游節(jié);
安溪鐵觀音走進紐約聯合國總部“茶和天下”雅集活動;
安溪鐵觀音走進羅馬聯合國糧農組織總部茶文化推廣活動;
安溪鐵觀音走進菲律賓世界閩南文化節(jié)安溪鐵觀音品鑒會;
安溪鐵觀音抖音春茶季;
茶葉氣候品質認證標準編制工作;
安溪茶包裝創(chuàng)意大賽;
安溪茶包裝新品交易會;
2023年春季安溪鐵觀音茶王賽(含：2023年“雙世遺”杯安溪鐵觀音茶王賽，祥華、感德、長卿、龍涓、虎邱、湖上等鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶王賽、初制比賽);
感德鎮(zhèn)第三屆茶師傅大賽、“好茶共享”集市活動;
蘆田鎮(zhèn)全球重要農業(yè)文化遺產周年紀念活動;
虎邱鎮(zhèn)“飄香虎邱尋香之旅”文化旅游節(jié);
“探尋古早味·創(chuàng)意新茶餐”湖頭鎮(zhèn)小吃美食推介活動。
一次新蓄勢 “三茶”統籌展現澎湃動力
站在新時代，緊盯“建設現代茶業(yè)強縣”目標，安溪正以豐富茶文化為底蘊、以提升茶科技為支撐、以數字化為突破口，加強產地管理，保障產品質量，補齊產業(yè)短板，促進三產融合，提升品牌效應，加快建設引領業(yè)界、全球知名的現代茶業(yè)“七大中心”，努力將安溪建成中國“三茶”統籌高質量發(fā)展的先行區(qū)。
開展2022年安溪鐵觀音氣候品質認證茶企名單公布并授牌活動。高品質安溪鐵觀音，得益于天地人和的完美結合，天氣是一個很大的影響因素，包括大氣候和微域小氣候。2022年，安溪有多家茶企和專業(yè)合作社申請茶葉氣候品質認證，經福建省氣象服務中心權威認證，12家獲得“優(yōu)”以上等級。20日，福建省氣象服務中心正研級高級工程師陳家金宣布結果，泉州市氣象局黨組成員、副局長張玲和安溪縣人民政府副縣長洪天陽為安溪鐵觀音茶葉氣候品質認證茶企授牌。獲得授牌的企業(yè)和專業(yè)合作社共有12家，包括：福建省安溪縣大寶峰有機茶廠、福建省安溪傳成荒野茶葉專業(yè)合作社、泉州市閩斟東方茶業(yè)有限公司、中閩魏氏茶業(yè)股份公司、福建省安溪茶廠有限公司、福建省安溪德峰茶業(yè)有限公司、安溪縣湖上春逸茶廠、福建省泉州道道香茶業(yè)有限公司、福建安溪裕園茶基地有限公司、福建文香苑茶業(yè)有限責任公司、福建省泉州沁鴻緣茶葉有限公司、福建省安溪幔陀茶業(yè)有限公司、福建省極鐵茶業(yè)有限公司。
舉辦民建三茶融合發(fā)展研究會鐵觀音中心揭牌儀式。民建福建省委會三茶融合發(fā)展研究會于今年3月26日成立。開茶節(jié)當日，福建省人大常委會原副主任、民建福建省委會原主委、民建福建省委會三茶融合發(fā)展研究會名譽會長林強，中共安溪縣委副書記洪金城，華祥苑茶業(yè)股份有限公司董事長肖文華，龍涓鄉(xiāng)黨委書記林勇平等人，共同為中心揭牌。
發(fā)行《安溪鐵觀音》小本票。《安溪鐵觀音》小本郵票，以方寸之間的國家名片為載體，將郵票文化、安溪地緣文化與鐵觀音傳承茶文化完美結合，助力安溪鐵觀音文化向全國宣傳，吸引了眾多現場嘉賓、觀眾的關注和預約購買。中國郵政集團福建省公司副總經理葉軍，國家郵票設計師郭志義到場參與了小本票發(fā)行儀式。
活動期間，還舉行了華祥苑茶業(yè)意向加盟商集中簽約儀式，簽約總額達2.8億，來自北京、廣州、武漢、青島等地的百名意向加盟商親臨開茶節(jié)活動現場。
2024年安溪開茶節(jié)將移到安溪縣虎邱鎮(zhèn)舉辦?，F場還舉行了開茶節(jié)會旗交接儀式，虎邱鎮(zhèn)鎮(zhèn)長陳智鋒上臺接旗?；顒拥淖詈螅瑓陌蚕h領導、縣直有關單位、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、企業(yè)、茶業(yè)專業(yè)合作社、家庭農場、中國制茶大師、安溪鐵觀音大師及名匠等共同上臺，向天下茶客發(fā)出了最盛情的邀請：觀音鐵韻，世界雙遺，我在安溪等你!
作者：林麗敏 張錦川 梁嘉鴻
來源：茗邊
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近日，在央視綜合頻道的黃金時段，德峰傳統鐵觀音的宣傳片依托央視的強大觀眾基礎，向全國電視觀眾進行著強勁的品牌推廣，引起了廣泛關注。這家茶企為什么能在看重品牌質量的央視做宣傳?德峰傳統鐵觀音又有什么特別之處?
帶著這些問題，我們一起走進福建省安溪德峰茶業(yè)有限公司，探尋德峰傳統鐵觀音的“秘密”。
非遺傳承人的“守”與“創(chuàng)”
談到德峰茶業(yè)，就不得不提到企業(yè)的最大“寶藏”——安溪烏龍茶制作技藝代表性非遺傳承人王輝榮。王輝榮出生于安溪鐵觀音制茶世家，小時候的他時?？粗笕藗冏霾瑁炔?，枕著茶香入夢……長大后，他接過父輩的衣缽，深耕安溪鐵觀音行業(yè)幾十年，兒時的那一縷茶香也一直伴隨著他。2007年，王輝榮做出的高品質鐵觀音，擊敗了縣內外制茶高手的好茶，獲得“2007年中國安溪鐵觀音秋季茶王賽金獎茶王”稱號。
當他回到鐵觀音發(fā)源地西坪鎮(zhèn)的時候，眼前的景象讓他十分痛心。當地前輩留下了紅心歪尾純種鐵觀音茶園，這可是不可多得的好原料啊!可由于缺乏科學的種植知識，當地茶農非但沒有將它們保護起來，還將其他品種的茶樹混種其間。這可急壞了愛茶的王輝榮，“這樣純正的茶種如果不注意保護，很可能就消失了!”為了改變這種情況，王輝榮建立了德峰茶葉專業(yè)合作社，并擔任“掌門人”。為了帶動社員改造老茶園，解決茶樹混種問題。茶園改造之后，茶葉品質大大提升，改造效果立竿見影，極大提高了社員的信心。
但如果只有好原料，沒有好產品，社里的好茶在市場上依舊沒有任何競爭力。他忽然想到，現在消費者買到鐵觀音后，通常會放進冰箱存放，這樣的存放方法會對茶葉原本的風味有所影響?，F在，生長茶葉得天獨厚的好氣候有了，品質好的茶青有了，有沒有可能通過嚴格遵循老一輩的制茶技術，創(chuàng)造出一款在常溫中不易氧化的鐵觀音?那時候，他跟茶“較上了勁兒”，在曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、包揉、焙火等各項傳統制茶工序的關鍵步驟上反復琢磨、實驗，最終成功復刻出老一輩人手中的“不用放冰箱的鐵觀音”，并在2018年取得了國家發(fā)明專利。
這種茶不僅常溫即可長期保存，而且香氣足、口感佳、很耐泡，儲藏年份越久越醇厚、回甘越持久，不同年份的茶有不一樣的茶香。德峰傳統鐵觀音年份茶儲藏時間每增加1年，銷售價格就會上漲5%。雖然年份茶銷售價每年在漲，但還是有很多茶客爭相購買。傳統好品質贏得了好口碑，傳統鐵觀音成為合作社茶葉的一大賣點，很多茶葉店爭相代理銷售。
授人以魚不如授人以漁。為了更好地把安溪鐵觀音制作技藝傳承下去，他還創(chuàng)立了德峰鐵觀音非遺傳習所，積極開設新型職業(yè)農民培訓班，在德峰基地設立新型職業(yè)農民培訓基地。自2013 年 8 月被聘為安溪縣農民講師團成員以來，多次到安溪縣各個產茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展農民講師團全縣巡回講座，為茶農們講授安溪鐵觀音傳統工藝制茶、茶園管理等專業(yè)知識，帶領茶農合作制好茶，誠實守信致富。
打造十里桃花的網紅茶莊園
眼看著大家的日子越過越紅火，王輝榮并未放松對自己的要求。按照安溪縣委、縣政府倡導的莊園化、去冰箱化、地標化、標準化“四化”要求，他帶領德峰茶葉專業(yè)合作社在茶園里附加了科研、教育、示范、休閑、娛樂、茶旅游、餐飲、民宿等更為豐富的項目，打造成了一個茶莊園。如今，8700畝原生態(tài)的德峰茶莊園，成為了合作社全新的符號。
目前，茶莊園的主要特色景區(qū)為“七區(qū)二基地”(7+2 模式)：“七區(qū)”即紅心歪尾鐵觀音茶保護區(qū)、傳統鐵觀音安全生產示范區(qū)、茶主題特色民宿區(qū)、特色戶外帳篷茶旅區(qū)、鐵觀音非遺傳習所示范區(qū)、茶家樂生活體驗區(qū)、茶葉種植認養(yǎng)區(qū)?！岸亍笔侵覆铇I(yè)科研試驗基地、新型職業(yè)農民及青少年科普教育基地。
其中，最具特色的景區(qū)是“七區(qū)”的“紅心歪尾鐵觀音茶保護區(qū)”。保護區(qū)的鐵觀音品種為純正的紅心歪尾鐵觀音。“紅心歪尾”是純種鐵觀音的標志，由此制成的鐵觀音蘭花香顯，“觀音韻”純正?！凹t心歪尾鐵觀音茶保護區(qū)”面積 2100 畝，保護并傳承了鐵觀音的純正品種，保護區(qū)內道路沿線旁種有櫻花桃花，在花季時形成“三生三世十里桃花”的景觀，被稱作茶鄉(xiāng)里的“世外桃源”，與茶園風光相得益彰，形成在深山野林里天然鐵觀音氧吧，形成獨有的茶園風光。
目前茶莊園每年至少接待 5 萬以上的愛茶人士到德峰茶葉基地體驗傳統制茶，莊園建設收益前景可觀，已成為有口皆碑的安溪縣金牌茶莊園。
構建合作奔小康的共同體
如今的合作社，經過多年的發(fā)展，獲得了諸多榮譽。2014 年榮獲“國家級農民合作社示范社”稱號，2015 年11月榮獲“全國三農科技服務金橋獎”稱號，2016 年10月德峰茶莊園榮獲“安溪縣金牌茶莊園”稱號，2016 年12月德峰茶莊園榮獲“安溪縣休閑農業(yè)示范點”稱號，2018年榮獲“泉州市級休閑農業(yè)示范點”“泉州市文化產業(yè)示范基地”稱號，2019 年獲得“全國百強農民專業(yè)合作社”稱號。社里出產的茶葉德峰品牌傳統鐵觀音也在 2020 年榮獲“中國農產品百強標志性品牌”稱號。
來自各界的肯定，讓王輝榮和社員們的干勁兒十足。王輝榮表示，茶園目前已完成第一期旅游項目建設，接下來還要建設第二期工程，目前已做好征地規(guī)劃，建設德峰安溪鐵觀音茶文化產業(yè)園、傳統鐵觀音精制觀光工廠、觀景臺空中之城等。他也希望有更多的愛茶人士或投資機構可以到茶莊園來投資，發(fā)展三產融合、茶鄉(xiāng)旅游、民宿等，一起發(fā)展好安溪茶產業(yè)。
廣闊天地，大有作為。在離鄉(xiāng)進城的大潮中，王輝榮沒有隨波逐流，而是毅然選擇了扎根農村。但他也沒有選擇偏安一隅，而是致力于引導社員們守護好茶莊園的生態(tài)環(huán)境，共建共享美好家園。他將合作社原本“打造共同體、合作制好茶”的宗旨再提升了一個檔次——“打造共同體、合作奔小康”，助力鄉(xiāng)村振興。堅守工匠精神，傳承發(fā)揚傳統非遺制作技藝。
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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在安溪，鐵觀音被譽為“一片神奇的樹葉”，有著“一葉富萬民”的說法。追溯鐵觀音出口的歷史，可至唐宋。而如今，安溪茶人在堅守傳統制茶技藝的同時，不斷創(chuàng)新營銷方式、轉變經營理念，擁抱互聯網時代，以鐵觀音為代表的安溪茶早已香飄四海、韻動五洲……
安溪茶農在采青。
宋元：茶葉從刺桐港出發(fā)，抵達世界各地
宋元時期，刺桐港是我國四大對外貿易港口之一，與埃及的亞歷山大港齊名，被譽為中世紀“東方第一大港”。泉州港(即當年的刺桐港)是宋代閩茶出口的重要中轉站，安溪的茶葉和閩北的烏龍茶、紅茶先集中到這里再裝船運到世界各地。
“泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心”22處遺產點之一：九日山摩崖石刻，圖為上世紀九十年代的九日山。成冬冬 攝
如今，在當年刺桐港所在地，有一座被譽“山中無石不刻字”的名山——九日山，山上還遺存有許多關于茶的摩崖石刻，如：“嘉泰辛酉(1201)十有一月庚申，郡守倪思正甫遵令典祈風于昭惠廟，既事，登九日山憩懷古堂，回謁唐相姜公墓，至蓮花巖斗茶而歸” ，以及“天朗氣清，惠風和暢，男女攜筐，采摘新茶”、“巖縫茶香”、“斗茶而歸”等。
翻閱清代徐松的《宋會要輯稿》，你會發(fā)現，里面詳細記載著泉州及各地的茶葉對外貿易情況：“國家置市舶司于泉、廣，招徠島夷，阜通貨賄，彼之所闕者，絲、瓷、茗、醴之屬，皆所愿得?！睋涊d，當時安溪的茶葉銷往58個國家和地區(qū)，遍及東南亞、西非、北非等。
考古專家認為，上世紀70年代泉州灣后渚港發(fā)掘的宋代古船，是在泉州定居的海商巨富蒲開宗、蒲壽庚父子及其蒲氏家族的“香料船”?！端问贰な池浿尽酚涊d：“宋之經費，茶鹽礬之外，惟香之利最博，故以官為市”。據考證，蒲家老小喜茶，其子蒲壽宬詩作中有不少茶詩，其中一首寫道：“煮茶與客早回去，落日前山路更多。從今決意修茗事，典衣買樹榯井邊?！?/p>
“泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心”22處遺產點之一：石湖碼頭，是宋元時期貿易商品進出口主要港口之一。陳英杰 攝
元代，來過泉州的意大利安科納市猶太商人雅各，在其著名的回憶錄《光明之城》中這樣寫道：“在城里的市場上，可以看到很多好的東西，如大米，形形色色的水果、香草等。還有一種用灌木的小葉子做成的飲料，那種東西在他們中間很受重視，不過嘗起來都很苦?！睋甲C，這是西歐最早有關中國茶的文字記錄。
明朝起，茶葉出口貿易逐漸轉移到廈門港
明朝，泉州港因海禁和港口淤積，廈門港逐漸成為烏龍茶出口的集散地。明萬歷三十八年(1610年)，荷蘭人在爪哇萬丹購買由廈門商人運去的茶葉，以后又在爪哇、蘇門答臘多次購買華茶，轉運歐洲賣到英國等，并按廈門方言茶的讀音“TAY”稱茶為“THEE”。崇禎十年(1637年)4月6 日，英國東印度公司首次到廣州購買茶葉，1644年、1676年先后在廈門設立代辦處、商館，收購的茶葉先運到印度馬德拉斯集中再轉運到英國。曾先后擔任北京、牛莊(今遼寧營口)、廈門海關通譯的英國人包羅，在《廈門》一書中寫道：“廈門乃昔日中國第一輸出茶的港口……毫無疑問，是荷蘭人從廈門得到茶以后，首先將茶介紹到歐洲去。”
明末清初，鄭成功以廈門為抗清基地，采取“通洋裕國，以商養(yǎng)兵”的策略，大力發(fā)展對外貿易。鄭成功控制的對外貿易物資，主要是茶葉。
清代：烏龍茶對外貿易進入鼎盛期
進人清朝后，直到十九世紀末期，烏龍茶的對外貿易進入鼎盛期。十九世紀初，越來越多的外國商人把貿易眼光聚焦到中國盛產的茶葉，因此茶葉出口不斷增加，占外貿的比重逐漸提高，并最終取代絲綢、瓷器成為最重要的出口商品。阮旻錫《安溪茶歌》就有“西洋番舶歲來買，王錢不論憑官牙”的敘述。
根據相關史料記載，英國商人胡夏米在鴉片戰(zhàn)爭前曾對福建可資貿易的貨物進行調查，并采購了兩種安溪茶，他說：“安溪茶，廣州經常售價是十八兩或二十兩”，“合豐牌，一大箱安溪茶，廣州市價約十六兩?！庇纱丝梢?，安溪茶已在廣州市場上出售。另據英商的記載，1838-1939年英國商人在廣州采購的安溪茶為10.6萬磅(約合九萬多市斤)。
1877年以后，由于銷路擴大，出現粗制濫造、以次充好、質量低下的現象，無法與臺灣、日本的產品競爭，對歐美市場出口終于逐漸衰落。到1900年，僅剩下406噸，大部分銷往東南亞華僑聚居的國家和地區(qū)。
20世紀：華僑引領茶葉對外貿易
進入20世紀后，茶葉出口又呈現出全新特點：眾多在海外特別是東南亞的華僑紛紛經營茶葉生意，成為茶葉外貿的一個重要組成部分。
清乾隆年間，西坪堯陽人王冬到越南開設“冬記”茶行，并在越南12個省開設分店，配制“冬記”大紅鐵觀音，馳名中南半島。咸豐年間，虎邱羅巖村人林宏德配造“金泰”鐵觀音，由其子林詩國和林書國委托新加坡的“榮泰號”茶行代理經銷。光緒(1875-1908年)間，西坪堯陽茶農王量、王稱兄弟6人，從臺灣返運茶葉往印尼，在雅加達、泗水、井里汶等地開設“珍春茶行”。
據考證，東南亞各國經營茶葉的大部分是安溪華僑。新加坡是馬來群島的轉口貿易中心，1928年新加坡茶商公會成立時會員有24家，到1952年增至30家;到四十年代，馬來西亞各地開辦茶店達二、三十家;泰國年進口烏龍茶約200噸左右。在東南亞，安溪鐵觀音被海外茶人們視為奇貨，往往用作“鎮(zhèn)店之寶”。據統計，這一時期，安溪茶葉每年銷往新加坡800余噸，馬來西亞200余噸，暹羅國(今泰國)160余噸，菲律賓100余噸。
20世紀30年代，安溪人在東南亞開設的茶號有一百余家，其中著名的有新加坡的“林金泰”、“源崇美”、“高銘發(fā)”、“林和泰”，馬來西亞的“三陽”茶行、“梅記”茶行、“興記”茶行，印度尼西亞的“王梅記”茶行、“王金彩”茶行，泰國的“義和發(fā)”茶行、“三九”茶行、“集友”茶行、“炳記”茶行，越南的“冬記”茶行、“錦芳”茶行、“泰山”茶行。澳門的“王芳春”茶行，香港的“堯陽”茶行、“福記”茶行、“謙記”茶行、“泉芳”茶行，臺灣的“張協興”茶行、“王瑞珍”茶行、“寶記”茶行、王有記茶業(yè)公司、正達茶業(yè)公司、祥興茶業(yè)公司、“龍泉”茶莊、“峰圃”茶莊，均廣為人知。
民國三十四年(1945年)，王聯丹配制的鐵觀音在新加坡舉行的“泰山峰”牌鐵觀音茶葉評比中被評為特等獎。王聯丹也成為福建省第一個在海外獲獎的鐵觀音茶王。抗戰(zhàn)爆發(fā)后，茶葉對外貿易日漸衰落。盡管面臨困境，但安溪人依然堅持生產，在狹縫中求生存，在抗戰(zhàn)淪陷時期只有安溪茶源源不斷運抵全國各銷區(qū)及東南亞地區(qū)。
英國女孩慕名到安溪問茶。
近年：乘“一帶一路”東風 成歐洲時尚飲品
近年來，安溪鐵觀音乘著“一帶一路”的東風，又搭建起一條條通往全球各地的“茶香通道”。早在2015年，就由安溪縣政府牽頭，組織當地多家茶企到匈牙利、捷克布拉格、意大利米蘭參展，鐵觀音那迷人的蘭花香、觀音韻令不少外國友人深深嘆服，從而深深愛上鐵觀音。而繼安溪鐵觀音“莫逆之交”成為中法建交紀念茶之后，又成為中意建交紀念茶款。
中國重要農業(yè)文化遺產“福建安溪鐵觀音茶文化系統”通過聯合國糧農組織專家審核，成為全球重要農業(yè)文化遺產候選項目。
“好茶無國界，外國友人對中國功夫茶的沖泡方法感到十分新奇，許多人特意到展館來學習中國功夫茶的沖泡、品飲方法?！彪m然時隔五年，但回憶起當年鐵觀音在歐洲推介的盛況，德峰茶業(yè)副總經理王文良依然記憶猶新。他說，那年在匈牙利，德峰把茶葉展覽會與微茶會相結合，一共舉辦了3場活動，與國際友人們分享嚴格按照地理標志制作的安溪鐵觀音，并由傳統好茶推廣大使湯佳彭麗現場教授外國友人如何正確沖泡、品飲安溪鐵觀音。
中印東湖茶敘，莫迪品鑒安溪鐵觀音。
從來佳茗似佳人?？梢韵胍?，當年如女神般的中國茶藝師，在歐洲用最優(yōu)雅的姿態(tài)、最專業(yè)的程序沖泡安溪鐵觀音這片神奇的東方樹葉，便構成了一幅讓人如癡如醉的唯美畫面。
俄羅斯普京總統品鑒安溪鐵觀音。
這些年，安溪鐵觀音在海外越來越火。2010年以來，安溪茶企成功抱團登陸歐美茶葉高端市場，泉州友城法國埃羅省與安溪的“茶酒對話”傳為佳話。目前，安溪茶葉外銷市場已形成以日本、東南亞為主，俄羅斯、歐美為輔的市場網絡，產品銷往60多個國家和地區(qū)。特別是，近年來安溪縣積極布局歐洲市場，2011年5月至今，八馬全球巡回品鑒會，先后在德國柏林，波蘭華沙、克拉科夫，捷克布拉格等50多個城市舉行;2012年，八馬、華祥苑、中閩魏氏、坪山、三和聯合以“安溪鐵觀音”大品牌在法國巴黎開設營銷中心，強勢進軍歐洲市場;2014年、2015年、2016年，三和茶業(yè)生產的安溪鐵觀音分別作為中法建交50周年、中意建交45周年、中希建交45周年的紀念茶，成為中外文化交流活動中的重要元素;2016年以來，依托“閩茶海絲行”，組織八馬茶業(yè)等茶企走進德國、波蘭、捷克、英國、西班牙、法國、希臘、匈牙利等歐洲國家，推介安溪鐵觀音，簽訂茶葉經貿合作協議，拓展海外銷售市場。
立陶宛總理斯克韋爾內利斯(右一)品鑒安溪鐵觀音。
未來: 期待茶與“生活美學”的完美邂逅
琴棋書畫詩酒茶，當年件件不離他。自古以來，茶葉就擁有文化屬性，被許多文人雅士奉為至寶。在安溪，如今的茶產業(yè)早已不是單一的“茶”，而是融合了茶+文旅、茶+創(chuàng)意、茶+互聯網……許多傳統的鐵觀音茶人，也正在傳承傳統制作技藝的同時，創(chuàng)新宣傳推介方式和營銷模式，讓好茶擁有更多的附加值。
安溪生態(tài)茶園。
早在幾年前，在安溪縣西坪鎮(zhèn)蓋竹村， 安溪德峰茶業(yè)負責人、安溪鐵觀音非遺傳承人——王輝榮就帶領著德峰茶葉專業(yè)合作社的社員在茶園里附加了科研、教育、示范、休閑、娛樂、茶旅游、餐飲、民宿等更為豐富的項目，打造成了一個茶莊園。如今，8700畝原生態(tài)的德峰茶莊園，成為了合作社的一個閃亮的“金字招牌”，目前，該莊園已吸引來四方賓朋前來參觀、旅游，其中有的客人甚至是從韓國遠道而來。
農忙時節(jié)，茶農上山采茶。
世代做茶的王家，傳到王輝榮已經是第十三代，雖然始終堅持鐵觀音傳統制作技藝，致力打造出“回歸傳統”的好茶，但在營銷模式創(chuàng)新上，王輝榮可一點也不因循守舊：在第十一屆海峽兩岸(廈門)文化產業(yè)博覽交易會上，德峰作為安溪鐵觀音茶文化代表成為展會的亮點，將德峰傳統好茶與著名畫家知彌5幅作品(初見、相知、憶難忘;清、歡)融為一體展示，獨樹一幟，引起全國各地參會嘉賓高度關注，讓紅心鐵觀音以不一樣的形式飄香文博會，而像這樣將茶、畫、詩相結合，打造非遺作品茶的創(chuàng)新形式，僅僅是德峰走出的第一步。在安溪縣城，不久即將開業(yè)的德峰茶生活體驗館里，將融合茶、茶器、畫作、旗袍等多種藝術衍生品，并將舉辦各類文藝交流活動，在這里，所提供已經不僅僅只是茶，而是當代生活美學的一種全新呈現，而非遺作品茶僅僅只是其中一個載體。“傳統茶人也需要改變，只有不斷賦予茶以新的文化內涵，它才能更加生生不息!”當地某部門的一位負責人一席話，說出了王輝榮的心聲。
今年4月20日，我縣隆重舉行2021安溪開茶節(jié)。
改變的遠不只是王輝榮，安溪首屆鐵觀音大師王清海也在做著類似的事。近兩年來，他在抖音上成了網紅，收獲了海內外數萬粉絲，而且有幾條視頻播放量達到400萬以上。而在此之前，他也僅只是一個秉持“匠心”的鐵觀音茶人，30多年只專注做一泡好茶。而如今的他，早已深諳直播、短視頻的操作方式，獲得了線上線下許多“老鐵”的支持?！岸昵笆且桓鈸咚姆?，現在是一張網絡聯四?！边@句話已成為他直播時的口頭禪， 通過直播、網上帶貨等，2020年，他旗下品牌鐵觀音線上的成交額達到近百萬，其中不少是他的抖音粉絲下單的?！皶r代在變，制作工藝要堅守傳統，但營銷思想一定不能古板，只有這樣安溪茶才能走得更遠”王清海的話擲地有聲。
來源：中國網海峽頻道、安溪報
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