大禹嶺
舊名合歡埡口，
位于臺8線112.5公里附近，
海拔2565米，
是中橫公路的最高點。
徒手開鑿，因地質(zhì)、技術(shù)問題與地形險要，
舉步維艱的施工，難度不亞于大禹治水為比喻，
顧前來視察工程狀況的蔣經(jīng)國命名為“大禹嶺”。
茶圣居大禹嶺烏龍茶區(qū)
位處于臺灣合歡山，
剛好是在南投、臺中、花蓮三縣交會點，
海拔高度在 2500公尺以上，
是目前全世界生長海拔最高的烏龍茶產(chǎn)地，
所生產(chǎn)的高山烏龍茶口感醇厚，
香氣芬芳，公認(rèn)是臺灣高山茶中最好的產(chǎn)地。
大禹嶺是臺灣新興的高山茶產(chǎn)區(qū)，
茶區(qū)開墾不久，
但所產(chǎn)的茶葉已經(jīng)是公認(rèn)臺灣最頂級的高山茶。
大禹嶺茶之所以廣受歡迎，
最主要的原因就是因為地處 2500公尺的高山，
是目前生長海拔高度最高的烏龍茶產(chǎn)地。
寒冷且溫差大，在這種環(huán)境下茶樹生長緩慢，
因此茶質(zhì)幼嫩，茶味甘醇，
加上當(dāng)?shù)嘏潘己玫乃嵝酝寥溃?/span>
得天獨厚的環(huán)境造就出獨一無二的好茶。
此茶珍貴之處除了味美外，
更難得的原因是采收困難，
許多種植之處無道路接通，所以采收搬運皆需使用人力，因此采收格外辛苦，也因此更顯其珍貴。
地處于海拔2500公尺以上原始森林的高山，
寒冷且日夜溫差大，終年云霧繚繞，
茶樹芽葉生長時，所含兒茶素類等苦澀成份較低，
茶氨酸及可溶氮等對甘味有貢獻(xiàn)之成份含量提高，
且土壤有機質(zhì)含量豐富。
在這種環(huán)境下茶樹生長緩慢，
因此茶質(zhì)幼嫩，茶味甘醇，
加上當(dāng)?shù)嘏潘己玫乃嵝酝寥?，得天獨厚的環(huán)境，
令不少愛茶人士趨之若鶩。
由于海拔度高，大禹嶺一年只采收春茶及冬茶。
再加上茶園少，
所以整個茶區(qū)產(chǎn)量約只有一萬公斤。
大禹嶺沖泡后果花香清揚芬芳，
茶湯清澈透明，質(zhì)甘味美，喉韻絕佳。
因為是半發(fā)酵的緣故所以茶味清爽許多，
入口就能感覺到它的清揚細(xì)膩，
帶有冷礦山特有的山場氣意，落喉甘滑韻味飽滿，色、香、味、甘，回甘迅速有層次，喉韻甚佳，回香繞舌不退，堪稱獨一無二的”茶中極品”。
沒有什么比喝上一杯好茶更幸福。
鐘情于一個好的品牌
或許好茶“易得”
而好茶是不是隨便泡都好喝呢？
并非如此
\ 大禹嶺高冷茶 /
大禹嶺｜被稱為臺灣高山茶最好的產(chǎn)地
大禹嶺烏龍茶區(qū) 目前全世界生長海拔高度最高的烏龍茶產(chǎn)地
大禹嶺茶區(qū)
釋義：位處于臺灣合歡山，剛好是在南投、臺中、花蓮三縣交會點，海拔高度在2600公尺以上，所生產(chǎn)的高山烏龍茶口感醇厚，香氣芬芳，被認(rèn)為是臺灣高山茶中最好的產(chǎn)地。得天獨厚的環(huán)境
造就出獨一無二的好茶
因為地處2600?公尺的高山，寒冷且溫差大，在這種環(huán)境下茶樹生長緩慢，因此茶質(zhì)幼嫩，茶味甘醇，加上當(dāng)?shù)嘏潘己玫乃嵝酝寥溃沟貌枋ゾ哟笥韼X高冷茶廣受歡迎。
大禹嶺茶之所以廣受歡迎，最主要的原因就是因為地處海拔較高，寒冷且溫差大，在這種環(huán)境下茶樹生長緩慢，因此茶質(zhì)幼嫩，茶味甘醇，加上當(dāng)?shù)嘏潘己玫乃嵝酝寥?，得天獨厚的環(huán)境造就出獨一無二的好茶。
大禹嶺茶產(chǎn)量稀少，難得的是采收困難，許多種植之處無道路接通，采收搬運皆需使用人力，也因此更顯其珍貴。
純正高山味，近在咫尺
一般來說，臺灣烏龍茶中海拔越高的茶青品質(zhì)越好，再配以優(yōu)秀的制茶工藝，才得以這樣口味極佳的烏龍茶。
正宗的大禹嶺烏龍茶茶葉成半球狀，顆粒緊結(jié)，底邊緣隱隱金黃色色澤墨綠。輕嗅時，有果香撲面而來，香氣清新脫俗。
芽葉柔軟、葉肉厚、果膠質(zhì)含量高，一心兩葉或三葉的純手工采摘手法保證了每一片茶葉的完整性。
茶過七泡，余香猶存
沖泡后，茶湯呈淺黃綠色，晶瑩透亮。因為是半發(fā)酵的緣故所以茶味比較清爽，入口能感覺到高山茶特有的“高冷香”。
帶有冷礦山特有的山場氣意，落喉甘滑韻味飽滿，色、香、味、甘，回甘迅速有層次，喉韻甚佳，回香繞舌不退。
最 佳 沖 泡 方 法水溫要求
由于大禹嶺高冷茶中包含某些特殊的芳香物質(zhì)需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來，
所以一定要用沸騰過的95度C的水來沖泡。
小提示：使用95度C的水泡制小葉或嫩葉型烏龍茶時，茶湯出水時間務(wù)必掌握在20~40秒之間。
開湯時間
臺灣的泡茶法是
高山茶沖泡時浸泡的時間第一泡
一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，
之後每次沖泡時間往後稍加數(shù)10秒即可。
小提示：初接觸臺灣茶葉的飲茶同好可以以閩北的烏龍茶開湯法較容易接受。具體的茶葉湯時間因個人口味而不同，主要得靠泡茶人自己掌握。
沖泡次數(shù)
高山茶則有“七泡有余香”的說法，方法得當(dāng)每壺可沖泡十次以上。
每一款好茶，都有它的個性。可能是張揚，可能是內(nèi)斂，可能是刺激，也可能是含蓄……不同的茶，亦是有不同的故事！
喝著大禹嶺，感受著時光留下的味道，心底浮現(xiàn)初秋的美好與感動！
中國茶葉歷史悠久，茶樹資源豐富，茶葉種類繁多。中國作為茶葉大國，茶區(qū)東起臺灣東部海岸，西至西藏貢茶場，南至海南島榆林海港，北到山東榮城市，主要有西南、華南、江南、江北四大茶區(qū)。全國近20個省份都有茶葉生產(chǎn)。
福建
烏龍茶、白茶、紅茶發(fā)源地，烏龍茶最有名聲的省會。福建省因氣候地理條件優(yōu)越，所產(chǎn)茶葉涵蓋多個領(lǐng)域，如安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶、福州茉莉花茶、政和紅茶等茶葉皆產(chǎn)自福建。
福建以北的武夷山，亦是名茶大紅袍、金駿眉、正山小種等遠(yuǎn)播之地。以南則是安溪鐵觀音之產(chǎn)地。閩東以福鼎白茶為代表。
云南
茶樹發(fā)源地，茶葉歷史悠久，遍布百年以上的古茶樹。云南省作為國內(nèi)最主要的茶葉產(chǎn)區(qū)之一，自然條件優(yōu)越的臨滄、普洱和西雙版納集中了云南最為優(yōu)質(zhì)的茶葉原料基地，也誕生了一批影響行業(yè)的一線品牌茶企。
主產(chǎn)綠茶、紅茶、普洱茶，以普洱茶最為盛名?！捌斩琛泵鲎杂诘貐^(qū)縣名，不過，現(xiàn)時“普洱”二字已代表云南茶。
浙江
浙江省因其得天獨厚的地理環(huán)境，向來是我國茶葉的重要產(chǎn)地之一，綠茶產(chǎn)量占全國綠茶的65%，茶葉出口量多年位居全國第一。
其中中國名茶之首——西湖龍井、茶中珍瑰——安吉白茶、日本茶道始祖——余杭徑山茶、錢江源頭孕佳茗——開化龍頂。其中杭州西湖的“龍井茶”更是名播中外。
安徽
安徽自古就名茶好茶迭出。除淮河以北外，縣縣產(chǎn)茶。屬中國名茶重要生產(chǎn)省份之一。
安徽有六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁，在中國十大名茶中就占了三成，其中祁門縣鄰近黃山和九華山山脈，盛產(chǎn)祁門紅茶，乃世界世界四大紅茶之一。
湖南
湖南是最早利用、生產(chǎn)茶葉的重點產(chǎn)茶省之一，產(chǎn)茶量居全國第二位，是黑茶主產(chǎn)區(qū)，素有"茶鄉(xiāng)"之稱。
主要名茶有古丈毛尖、湖南黑茶、君山銀針、白馬毛尖、安化千兩茶、茯磚茶、安化紅茶等幾十種。
四川
四川被認(rèn)為是中國乃至世界種植、制作、飲用茶葉的起源地之一，茶文化源遠(yuǎn)流長。
四川地區(qū)名茶主要產(chǎn)自蒙頂山和峨眉山，蒙頂茶自唐朝就位列中國名茶前排。峨眉山的竹葉青做為茶界后起之秀，也在中國的高端綠茶里占有一席之位。
廣東
全國茶葉經(jīng)營最為活躍的地方，也是全國重要的產(chǎn)茶大省。廣東在中國茶業(yè)發(fā)展史中的地位非常顯赫。廣東六大茶類齊全、產(chǎn)銷歷史悠久，是中國茶葉的歷史主產(chǎn)區(qū)、主銷地和極其重要的對外港口。
位于潮安鳳凰鎮(zhèn)上的烏崠山是我國著名的烏龍茶產(chǎn)區(qū)，該茶區(qū)更被列為罕有國家生態(tài)茶區(qū)，孕育了潮州鳳凰單樅、英德紅茶等名茶。
廣西
廣西產(chǎn)茶歷史悠久，在唐代的象州(現(xiàn)象州一帶)、廉州(現(xiàn)靈川一帶)、容州(現(xiàn)容縣、北流一帶)、再州(現(xiàn)桂平一帶)就產(chǎn)茶。當(dāng)時所產(chǎn)的名茶有象州茶、容州茶等。
廣西比較知名的茶有橫縣茉莉花茶、六堡茶、凌云白毫等。特別是橫縣的茉莉花茶，很受年輕人的喜愛。
江西
江西的茶有廬山云霧，廬山云霧是中國著名綠茶之一。除了廬山云霧，江西還有婺源的婺源茗眉、井岡山的井岡翠綠、撫州的云林茶通天巖茶、上饒的上饒白眉、修水的雙井綠寧紅功夫茶等。
臺灣
臺灣以高山茶最為出名。海拔高度決定了臺灣高山茶的口味。海拔越高，口味越佳、價格越貴。高山茶要求海拔要在一千米以上。
臺灣茶主要以高海拔的山地名稱來直接命名。如阿里山茶、梨山茶、杉林溪茶、玉山茶、樟樹湖、大禹嶺茶。
