提起甲級沱茶，很多人都會第一時間想到下關沱，殊不知，在勐海茶廠的茶品體系里，也出過一款大益甲級沱茶。
今天，就為大家詳細介紹一款經(jīng)典老茶，2004年大益甲級沱茶。
2004年大益甲級生沱，是大益早期沱茶里定位較為高端的生沱，整條背面有“小白菜”標。此茶10多年來消耗比較大，如今已非常稀有。
2004年大益甲級沱茶，出廠原件為紙箱裝，一件共60條，總共300沱。原件紙箱上有綠色大益商標及孔雀之鄉(xiāng)標識，印有茶廠、品名、批次、凈重等信息。
每5沱為一條，用牛皮紙包裝。整條包裝上有大益商標和綠色食品標識，“甲級沱茶”紅色字樣非常顯眼，下方是勐海茶廠出品信息。
包裝背面印有熊貓杯銀獎產品，帶有“小白菜”標志，說明此茶原料來自綠色有機認證茶園，品質可靠。
今天我們就來開湯品評一下這款經(jīng)典沱茶。
2004年大益甲級沱茶，單沱規(guī)格為100克，包裝紙正中寫“甲級沱茶”，上面印有紅大益商標和“勐?！弊謽印２痖_茶紙，能看到沱面上貼著紅大益內飛，右下角有傣文。
雖年代久遠，但沱茶非常干凈，說明倉儲很好，加上牛皮紙袋密封性較強，十分聚香聚氣，轉化出來的茶香更加明顯。
2004年大益甲級生沱，以2~3級茶為主料，用料比較精細，芽尖較多，已轉為金黃色，清晰顯毫。條索壓制松緊有度，比較聚香，高香味足，應是春茶配制。
沱型圓潤討喜，邊緣平齊，只有以前的老工藝，才能壓制出這么周正的沱型了；背面茶窩不偏不倚，恰到好處。近20年陳化，條索已經(jīng)松散，很好撬開。
茶湯色質紅透，光亮，茶杯邊緣油圈明顯。雖有17年陳期，但是沱茶相當干凈，高香勁揚，說明倉儲環(huán)境很好，再加上牛皮紙袋密封性較強，口感十分純凈。
勐海茶廠90年代末到2004年的甲級沱茶用料，都是偏向布朗山，茶湯入口微澀，水路稠厚飽滿，柔細中又強有勁度，非常明顯的布朗山地區(qū)原料后期轉化風格，老木香內斂沉穩(wěn)，喉韻綿延寬廣，豐富柔美。
甲級沱茶保留了大益一直以來的勐海茶風格，濃郁、稠厚、飽滿，茶氣涌動，霸道有力。10多泡后，茶湯依然保持著豐富的口感，回甘漸漸轉為柔和，頗具一股柔美之力。
綜合評價：這款2004年大益甲級生沱，定位比較高端，選料精細，倉儲優(yōu)異，口感稠厚飽滿，老木香明顯；加上多年來不斷消耗，存量減少，是市面稀有難得的大益經(jīng)典中期好茶。
2019年第3篇茶品評測。
經(jīng)常喝普洱茶的人都知道下關的生茶味道最獨特，而熟茶當選大益，正所謂“生下關，熟大益”。這經(jīng)驗是很多前輩總結下來的經(jīng)驗吧，隨著時代的不斷發(fā)展，茶友們的需求也在不斷提高，普洱茶企業(yè)的數(shù)量也在不斷增加，各品牌的檔次定位也越來越清晰明朗。
這幾年普洱茶“新品”不斷，但是隨著這些產品曇花一現(xiàn)的驚艷之后，不少人開始追憶往昔，于是以前的很多經(jīng)典產品重新進入大家的視野，其中小白菜就是經(jīng)典大軍中的一員，提起小白菜，相信大家都不陌生吧！今天有幸遇到下關2018年精品小白菜鐵餅，是對精品小白菜的期待，也是對小白菜的回味。
下關2018年精品小白菜鐵餅原料精選著名茶區(qū)布朗山茶區(qū)茶箐為原料，拼配部分老料，經(jīng)下關傳統(tǒng)工藝壓制而成。產品包裝是下關一慣的風格，一眼看上去給人一種樸素，大氣，華而不宣的感覺。
輕輕打開包裝紙，鐵餅有淡淡的茶香飄來，茶餅勻整端正，干凈整潔；色澤青黑油潤，條索緊結清晰，銀毫顯。
沸水溫杯；投茶7克；洗茶一次，隨即出湯。
洗茶與第1泡茶湯顏色淺黃，第2泡，茶湯明黃透亮。第3泡后茶湯顏色偏金黃色，整個過程湯色由質感，變化不大，比較穩(wěn)定。
洗茶后，公道杯杯底有強烈的花蜜香沁人心脾，香氣純凈無雜味；掛杯香持久，到第5泡時，杯底香氣才開始變淡。
第1泡茶湯入口清甜，茶湯滋味較淡，當茶湯咽下后，口腔中淡淡的香甜旋繞，很舒適。
第2泡茶湯滋味呈上升趨勢，茶湯入口順滑度明顯，茶湯苦感明顯，回甘較快，茶香氣融入茶湯中，茶湯在口腔中香甜感十足。
第3-8泡茶湯比較有沖擊感，苦感與澀感來的比較猛烈，化開后，回甘生津較佳；茶湯在口腔中爽滑，入喉溫潤，喉韻顯，幾杯下肚，明顯感覺胃部有所反應，茶氣較剛烈。
第9泡茶湯口感有所變化，茶湯入口苦感降低，甜度增強，隨后澀感顯現(xiàn)。
第10-12泡：延長出湯時間，開始悶泡，茶湯入口甜柔；苦感降低，甜感增強，甜味留存；香氣細膩，存于齒間。
品飲結束后，茶葉葉底由于取茶原因，看上去很碎，但依然能看到碎葉較厚，茶芽肥嫩，色澤黃綠鮮活，較柔韌，有彈性。湊近聞，茶底有淡淡的茶香。
精品小白菜鐵餅，精選布朗茶區(qū)茶箐為顏料，經(jīng)獨特工藝制作而成，茶餅勻整凈潔，條索壯實，光澤油潤，銀毫顯。沖泡后，湯色黃亮，口感協(xié)調，滋味較豐富，入口苦，回甘迅速，生津持久，刺激性強，茶氣剛烈，品之，香甜有余，韻味不斷。相信經(jīng)過幾年的存放，茶葉中的物質轉化沉淀后，再次品飲，滋味會更加爽口。
產品信息
品名：精品小白菜
品牌：下關
工藝：生茶（鐵餅)
年份：2018年
規(guī)格：357克/餅
品牌介紹
云南下關沱茶（集團）股份有限公司的前身為云南省下關茶廠，始建于1941年，是我國西南地區(qū)建廠較早、規(guī)模較大的茶葉加工企業(yè)，是馳名中外的“云南下關沱茶”的發(fā)源地，也是國家定點生產邊銷緊壓茶的重點廠家。2011年，下關沱茶上榜國務院公布的“中華老字號”，其制茶技藝也入選非物質文化遺產。
經(jīng)過70多年的不斷奮斗與發(fā)展，下關沱茶擁有了精湛的制茶技藝，引進了先進的機械設備，打造了包括各種緊壓茶、綠茶、特種茶、袋泡茶等共四大類近200個品種,其中不乏各種經(jīng)典產品，不僅成為眾多消費者的日常飲品，更是屢次獲得各種獎項，尤其松鶴牌、寶焰牌系列多款產品尤其受到消費者的喜愛。在眾多普洱茶品牌中，下關沱茶可以說擁有較高的知名度和信任度，一直頗受市場好評。
作 ?者丨木 坤 小 寶
攝 ?影丨西 卡
【每周益茶】第二期：2003年孔雀沱茶
今天給大家分享的茶品是2003年的孔雀青沱，該茶是由廣州何姓茶商在勐海茶廠定制的白茶孔雀系列，說到白菜孔雀，這里就不得不多嘮嗑幾句，在大益中期茶的體系中，可以說已經(jīng)是白菜稱王，孔雀封神，在2017的這波行情中，各種大白菜、小白菜狂漲不止，你追我干，眾多神鳥也是接連帶飛，一波又一波，完全稱的上是茶中的貴族，飲料中的奢飾品。已致在后期的茶品中，只要沾染了這神鳥氣息，先不管茶的用料口感如何，就單是名號也讓人想要擁入懷中。好了，回到我們今天出身非凡的孔雀沱茶，一起去感受它的滋味。
產品規(guī)格：200克/個、5個/條、170個/件
倉儲：香氣上揚，奶香混合花草的清香，品相完好。
干茶：條索緊結，油光透亮，金毫突顯，等級較高。
容器：200cc的紫砂壺
用水：農夫山泉 吉谷恒溫壺
用量：12.4克
口感描述
1-3泡：因為是新開的沱，撬下來的基本上是面茶，又比較細散，所以滋味出的很快，茶湯已經(jīng)轉紅，入口就比較濃烈，有很濃郁的花香，微苦，但轉化的特別快，回甘比較明顯，茶香的留存度高，回味悠長。
4-6泡：水路很細膩，湯感順滑，茶氣很足，第4泡開始就背部發(fā)汗，茶湯飄出的香氣有下降，但茶湯中的香氣依舊濃郁，喝完充溢整個口腔喉嚨。杯底香也很愉悅，說明香氣在往下走，第6泡就微微出甜。
7-9泡：甜度一直保持較高，出甜后越喝越甜，屬于蜜甜，茶湯的粘稠度挺高，說明茶葉的內含物質比較豐富。原料的樹齡還是夠得。生津持久，整泡茶喝下來很愉悅，通透。
茶底都是粗壯的芽頭，比較有粘性，聞起來甜香明顯，尤其是冷香。
茶品總結：該茶有布朗山滋味濃烈的特點，又有其獨特的花香，且香氣高揚，適口度高。是神鳥家族不可忽視的茶品，在后期的陳化過程中值得期待。
作者：阿發(fā) 來源：正道茶行
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