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3月15日——17日，大益茶業(yè)集團(tuán)2019年全國(guó)渠道服務(wù)商大會(huì)在西安桃源假日酒店圓滿舉辦。全國(guó)各地大益茶授權(quán)渠道服務(wù)商、大益集團(tuán)高層領(lǐng)導(dǎo)及營(yíng)銷體系各部門負(fù)責(zé)人共聚十三朝古都，就2019年大益渠道政策、服務(wù)提升計(jì)劃、推廣管理辦法等進(jìn)行了詳細(xì)講解與探討。此次大會(huì)獲光明日?qǐng)?bào)、環(huán)球網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道、中國(guó)日?qǐng)?bào)中文網(wǎng)等多家主流媒體協(xié)助報(bào)道支持，打響大益戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型發(fā)展之最強(qiáng)音！
本次渠道服務(wù)商大會(huì)，以“提升服務(wù)，創(chuàng)造價(jià)值”為主題，與合作伙伴們深入進(jìn)行了交流。經(jīng)過改革開放40年的快速發(fā)展，中國(guó)社會(huì)的經(jīng)濟(jì)水平和消費(fèi)力穩(wěn)步上升，據(jù)《華盛頓郵報(bào)》近期分析稱：“2018年中國(guó)的零售額有望與美國(guó)持平甚至趕超美國(guó)，這是中國(guó)成為另外一個(gè)經(jīng)濟(jì)超級(jí)大國(guó)的標(biāo)志?！痹谌嗣翊蟊娚钏狡毡樵龈叩慕裉?，不管是哪一個(gè)行業(yè)，服務(wù)的價(jià)值都日益凸顯，成為下一輪企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和產(chǎn)業(yè)改革的制高點(diǎn)。
企業(yè)的服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力，是一個(gè)綜合性指標(biāo)，指所有服務(wù)消費(fèi)者評(píng)價(jià)的總和，它決定了消費(fèi)者在消費(fèi)過程中的感性思維決策，是企業(yè)個(gè)性化競(jìng)爭(zhēng)的重要評(píng)價(jià)因素。一看產(chǎn)品，二看服務(wù)，是當(dāng)下消費(fèi)者選擇品牌的慣性思維。對(duì)經(jīng)營(yíng)者而言，服務(wù)質(zhì)量的好壞已經(jīng)成為新時(shí)代評(píng)判盈利能力的核心標(biāo)準(zhǔn)。大益在這個(gè)風(fēng)口，將更加重視調(diào)整經(jīng)營(yíng)者心態(tài)，以更完善的客戶服務(wù)幫助傳播品牌價(jià)值及實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售，牢牢穩(wěn)固大益品牌的行業(yè)龍頭地位！
圍繞提升服務(wù)、創(chuàng)造價(jià)值的主題詞，渠道服務(wù)商會(huì)議期間開展了多項(xiàng)議題的討論：
集團(tuán)副總裁王萬(wàn)春首先進(jìn)行了大會(huì)致辭，向齊聚西安古城的服務(wù)商伙伴們介紹了目前大益在西安的業(yè)務(wù)布局，感謝大家齊聚西安這塊“福地”，共商大益發(fā)展戰(zhàn)略。在過去十余年的時(shí)間里，大益逐步形成了完善成熟的品牌價(jià)值體系，創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)令人矚目的成就，這離不開全體渠道商伙伴的辛勤付出和鼎力支持。面對(duì)不斷變換的行業(yè)形勢(shì)和時(shí)代趨勢(shì)，全體伙伴應(yīng)當(dāng)更加凝心聚力，攻堅(jiān)克難，堅(jiān)守責(zé)任，堅(jiān)守品質(zhì)，成就大益更加輝煌廣闊的前景！
隨后，大益微生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理高林瑞就大益微生物發(fā)酵茶的最新科研成果進(jìn)行了介紹。高總以多項(xiàng)科研項(xiàng)目及調(diào)查數(shù)據(jù)向大家展示了大益熟茶的保健功效及其原理。他指出，大益熟茶的價(jià)值一直被嚴(yán)重低估，大益熟茶的實(shí)際應(yīng)用尚有極大空間，未來(lái)的發(fā)展存在無(wú)限可能。探究大益味、重塑熟茶價(jià)值，是大益建立健康、科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)的核心議題，在未來(lái)將得到越來(lái)越多的嘗試。
中國(guó)-東盟企業(yè)家俱樂部副總經(jīng)理吳鑒倬，現(xiàn)場(chǎng)介紹了中國(guó)-東盟企業(yè)家俱樂部的發(fā)展現(xiàn)狀和未來(lái)方向。自成立以來(lái)，通過打造和維護(hù)不同維度的高品質(zhì)生活圈，開展深度體驗(yàn)及合作，中國(guó)-東盟企業(yè)家俱樂部目前已在國(guó)內(nèi)發(fā)展出103個(gè)會(huì)員活動(dòng)中心，在東盟十國(guó)擁有30個(gè)合作伙伴。此次會(huì)議，俱樂部制定并深入宣講了《2019東盟會(huì)員活動(dòng)激勵(lì)辦法》，以健全的考評(píng)機(jī)制、激勵(lì)機(jī)制，促進(jìn)合作伙伴們更好的開展俱樂部會(huì)員活動(dòng)，促進(jìn)俱樂部更進(jìn)一步全面健康發(fā)展。
營(yíng)銷中心培訓(xùn)部副部長(zhǎng)付榮群，為大家?guī)?lái)了《卓越服務(wù)提升競(jìng)爭(zhēng)力》的分享，以不同行業(yè)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)商家為案例，就店鋪服務(wù)如何完善、周到，與顧客溝通如何融洽、自然，銷售方式如何到位、順暢，進(jìn)行了詳盡的解讀。在2019年，培訓(xùn)部將進(jìn)一步規(guī)范培訓(xùn)內(nèi)容，制定協(xié)調(diào)統(tǒng)一的服務(wù)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，讓專營(yíng)店店面服務(wù)成為提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。
東莞快消公司業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人李剛以《開啟品牌柑普茶全民品飲時(shí)代》為題，為大家進(jìn)行了2019年快消業(yè)務(wù)講解。通過柑普茶的市場(chǎng)大數(shù)據(jù)分析可以看到，2017年各大小企業(yè)蜂擁而至，非理性增長(zhǎng)導(dǎo)致產(chǎn)銷失衡；2018年競(jìng)品傾銷，小作坊、無(wú)品牌產(chǎn)品混戰(zhàn)江湖，市場(chǎng)趨于混亂；至2019年，市場(chǎng)的洗牌效果明顯，部分中小企業(yè)已經(jīng)開始退出市場(chǎng)，銷售呈現(xiàn)出明顯的品牌化趨勢(shì)。2019年大益將加快品牌推廣力度，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及政策，以更寬的銷售范圍、更多的銷售渠道開啟柑普茶全面品飲的大時(shí)代。
就大益2019年渠道管理與策略，營(yíng)銷中心渠道管理部部長(zhǎng)李小宇現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了“2019渠道服務(wù)商及專營(yíng)店考核辦法”的詳細(xì)說(shuō)明，并公布了上年度渠道服務(wù)商級(jí)別評(píng)定；渠道流程、渠道關(guān)系、渠道績(jī)效，只有這些基礎(chǔ)管理到位，市場(chǎng)才能“長(zhǎng)治久安”。2019年，大益將進(jìn)一步考察渠道商對(duì)市場(chǎng)的開發(fā)能力和下游網(wǎng)絡(luò)發(fā)展能力，加強(qiáng)對(duì)優(yōu)質(zhì)渠道服務(wù)商的扶持。對(duì)不健康經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)能力欠缺的渠道商進(jìn)行必要的約束及處罰，對(duì)拒絕整頓、長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)不善的人員，進(jìn)行勸退處理。以此在體系內(nèi)部形成更規(guī)范、公平、有效的渠道生態(tài)發(fā)展系統(tǒng)。
2019年大益營(yíng)銷體系的推廣工作，被列為業(yè)務(wù)發(fā)展的重要突破點(diǎn)。營(yíng)銷中心總經(jīng)理助理師紹春著重介紹了2019推廣板塊的開展計(jì)劃。2019年?duì)I銷推廣工作以擴(kuò)大大益茶品飲人群為主線，結(jié)合大益茶品飲推廣為重心，大力支持客戶積極開展線下宣傳推廣活動(dòng)。以形成口感習(xí)慣為目的，真正達(dá)到消費(fèi)人群本地普及化及逐步專業(yè)化。會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)公布了2019年大益茶授權(quán)渠道服務(wù)商展會(huì)申辦管理辦法以及2019推廣活動(dòng)分類及補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，形成公司、渠道商、專營(yíng)店多維度的推廣合作體系，深耕各自的影響力范圍，以推廣助力營(yíng)銷工作的進(jìn)一步升級(jí)！
會(huì)議尾聲，營(yíng)銷中心總經(jīng)理肖海軍以《創(chuàng)造客戶價(jià)值》為題，就大益營(yíng)銷體系的整體現(xiàn)狀和未來(lái)發(fā)展方向進(jìn)行了總結(jié)陳詞與深度剖析。
隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、行業(yè)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不斷變化，企業(yè)的意識(shí)和訴求也在發(fā)生變化。不轉(zhuǎn)換思維、堅(jiān)持抱殘守缺的經(jīng)營(yíng)方式，遲早會(huì)遭遇到時(shí)代和行業(yè)的淘汰。渠道的價(jià)值深挖、服務(wù)的升級(jí)、推廣的落地執(zhí)行，只有腳踏實(shí)地做好每一板塊的工作實(shí)施，才能將大益茶從一門生意變成可供幾代人持續(xù)獲益的事業(yè)。每一次推廣都是品牌積累的過程，每一次品牌在消費(fèi)者認(rèn)知中的種草和埋雷，都是未來(lái)收獲紅利的基礎(chǔ)。突破思維，抓住時(shí)代機(jī)遇進(jìn)一步釋放大益價(jià)值，服務(wù)一億消費(fèi)者的夢(mèng)想絕不是夢(mèng)想。攜手同行，合作共贏，精細(xì)管理，深度經(jīng)營(yíng)，我們理應(yīng)以更遠(yuǎn)大的理想去成就大益百年發(fā)展、基業(yè)長(zhǎng)青的偉大愿景！
會(huì)議最后，集團(tuán)副總裁李占文代表吳總做總結(jié)講話，向各位合作伙伴們致以了由衷的問候和感謝。在過去的十?dāng)?shù)年間，大益與合作伙伴們彼此尊重、同舟共濟(jì)，以互相之間的真誠(chéng)和信任共同創(chuàng)造了普洱茶行業(yè)的奇跡，大益對(duì)此高度珍視與珍惜。大益是一個(gè)商業(yè)共同體，更是一個(gè)充滿愛和溫情的集體。希望每一個(gè)身處這個(gè)集體的人，除了獲得財(cái)務(wù)上的自由，也能夠同時(shí)收獲了情誼、信念、難忘的心路歷程。以正念鼓舞彼此成長(zhǎng)，是茶人之愛，茶人之益最佳的體現(xiàn)。
在第一天的議題分享結(jié)束后，各大區(qū)渠道服務(wù)商伙伴在隨后兩天的分會(huì)議日程里，分區(qū)域與相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、負(fù)責(zé)人進(jìn)行了座談，就經(jīng)營(yíng)過程中的真實(shí)情況進(jìn)行了問題反饋和討論。同時(shí)，本次渠道服務(wù)商大會(huì)安排了特別環(huán)節(jié)，由大益集團(tuán)旗下西安雁塔慈益醫(yī)院為“益家人”提供VIP體檢服務(wù)，西安大益膳房亦對(duì)此次大會(huì)進(jìn)行了會(huì)場(chǎng)及餐飲協(xié)助支持。
自1940年勐海茶廠建廠至今，七十余年來(lái)經(jīng)過不斷發(fā)展，大益茶產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛與信賴。隨著大益綜合性的、交互的，涵蓋茶水器道、餐飲、醫(yī)療等多層面的服務(wù)體系的搭建，大益正成為中國(guó)最具成長(zhǎng)價(jià)值的商業(yè)系統(tǒng)。讓我們攜手同行，融合共贏，提升服務(wù)，創(chuàng)造價(jià)值，讓大益品牌在未來(lái)綻放出更加璀璨奪目的光彩！
供稿人：吳竹
——文章轉(zhuǎn)載自消費(fèi)者報(bào)道（ID：consumerreport）
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走高端精品路線的小罐茶，真的品質(zhì)上乘嗎？一起來(lái)看看測(cè)試結(jié)果！
“小罐茶大師會(huì)不會(huì)累壞了？”
近日，網(wǎng)絡(luò)上一份“邏輯工整”的段子讓小罐茶“價(jià)高質(zhì)低”的傳言甚囂塵上。
當(dāng)然，小罐茶也及時(shí)作出回應(yīng)：
但小罐茶真的如宣傳所言“大師出品，必屬精品”呢？
馬上就要過年了，手信也在緊張籌備當(dāng)中，我們錢包里的錢可不想輕易成為別人家的“智商稅”!
怎么辦？測(cè)評(píng)走起來(lái)！《消費(fèi)者報(bào)道》進(jìn)行了8款普洱茶的對(duì)比測(cè)評(píng)。
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測(cè)試品牌
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慶灃祥普洱緊壓茶（熟茶，2017年）
新益號(hào)龍柱普洱茶熟茶（2017年）
天福茗茶陳年普洱茶（2017年）
八角亭南紅普洱茶（熟茶）緊壓茶（2016年）
大益醇品普洱茶（熟茶，2016年）
小罐茶普洱茶（熟散茶，2017年）
中茶茗香三年陳普洱茶（熟茶，2016年）
益普香吾茶（古樹熟茶，2016年）
-品質(zhì)指標(biāo)-
水浸出物：茶湯夠不夠醇厚，要看它夠不夠多。含量越高，口感越濃厚。
咖啡堿：“課堂釣魚黨”的救星，提神醒腦最佳，有了它再也不用擔(dān)心上課打瞌睡了。含量越高使人越亢奮，當(dāng)然你也會(huì)“失眠”。
茶多酚：號(hào)稱可以防癌、抗老化、消脂、防蛀牙的“養(yǎng)生小能手”。
游離氨基酸總量：給你帶來(lái)一種怡人的清新感。
-口感指標(biāo)-
消道長(zhǎng)這次召集了15名志愿者“專業(yè)”品嘗了8款普洱熟茶，有國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、專業(yè)茶友及業(yè)余茶友等。主觀評(píng)價(jià)指標(biāo)是：外形和內(nèi)質(zhì)。
外形審評(píng)
色澤：以純正血統(tǒng)的“豬肝色”為佳。
條索：看茶葉有沒有賣力地卷成了圓鼓鼓的一團(tuán)，松松散散又輕飄飄的再見不送吧。
整碎：最怕虎頭蛇尾，因此上、中、下三段茶都要拼配適當(dāng)。
凈度：茶葉梗越少且越嫩的越好。
內(nèi)質(zhì)審評(píng)
香氣：能否口留余香，全憑一口陳香馥郁。
滋味：入口順滑、醇濃、回甘、生津，與各種不良滋味不沾邊。
湯色：湯色要紅濃明亮有光澤，不能深暗到渾濁。
葉底：舒展到葉子的最初狀態(tài)，它應(yīng)該是柔軟、肥嫩、紅褐、有光澤、均勻。
CCR推薦（懶人版搶先看）
小罐茶并不好喝，益普香口感更佳！
消道長(zhǎng)邀請(qǐng)到資深茶葉專家、愛茶人士等15名志愿者主觀盲評(píng)8款普洱茶（熟茶），從外形、內(nèi)質(zhì)等8方面來(lái)對(duì)比其口感差異。
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普洱茶盲評(píng)現(xiàn)場(chǎng)
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主觀品評(píng)結(jié)果顯示，價(jià)格高昂的小罐茶僅外形好看，而其香氣、滋味、湯色均不足，排名中等；益普香表現(xiàn)讓人眼前一亮，其在香氣、滋味方面領(lǐng)先，僅湯色方面稍顯不足，但仍舊被多數(shù)志愿者推薦；而天福茗茶在滋味及葉底方面被大家詬病最多，成為“最難喝”的普洱茶。（如圖1）
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?在外形審評(píng)方面，志愿者普遍反映新益號(hào)雖看起來(lái)硬且緊實(shí)，但實(shí)際上茶葉間的縫隙較大，不夠緊密。而其余5款緊壓茶的棱角較分明、厚薄一致，松緊程度相當(dāng)。
小罐茶和天福茗茶2款散茶在嫩度、勻整度上可圈可點(diǎn)，表現(xiàn)優(yōu)秀，難分伯仲。但細(xì)細(xì)觀察、觸摸之下會(huì)發(fā)現(xiàn)小罐茶的條索更為緊結(jié)。
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左為天福茗茶陳年普洱茶細(xì)節(jié)圖，右為小罐茶普洱茶（熟散茶）細(xì)節(jié)圖
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在內(nèi)質(zhì)審評(píng)方面，志愿者普遍認(rèn)為新益號(hào)、大益、益普香滋味較為醇厚，香氣濃郁，相反地，慶灃祥、中茶則茶味較淡。天福、中茶帶輕微酸澀味，或是發(fā)酵程度欠缺的緣故。
值得一提的是，部分志愿者認(rèn)為八角亭“有股淡淡的藥香味”，益普香“回甘明顯”，成為了一道獨(dú)特的味覺記憶。
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小罐茶與百元茶無(wú)異
一般來(lái)說(shuō)，水浸出物越高，茶的品質(zhì)越好（表現(xiàn)為嫩度高，茶湯濃）。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22111-2008《普洱茶》中規(guī)定，普洱茶（熟茶）水浸出物含量≥28%。
測(cè)試結(jié)果顯示，售價(jià)最低的新益號(hào)其水浸出物檢出最低，在意料之中。但售價(jià)最高的小罐茶只排名第四，并不突出；而價(jià)格適中的大益力拔頭籌，摘得第一。（如圖2）
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另外，消道長(zhǎng)注意到一個(gè)細(xì)節(jié)，儲(chǔ)藏了近兩年的普洱茶（2016年）與儲(chǔ)藏了數(shù)個(gè)月的普洱茶（2017年）在水浸出物方面幾無(wú)差別。
再來(lái)講一下游離氨基酸，游離氨基酸是茶葉水浸出物中呈游離狀態(tài)的有機(jī)酸。它一般占茶葉干重2％一4％，其含量與茶葉品質(zhì)密切相關(guān)，是構(gòu)成茶湯鮮爽味的主要成分。
一般認(rèn)為，游離氨基酸的總量越高，茶葉的感官品質(zhì)越好，茶湯也更鮮爽。?
測(cè)試結(jié)果顯示，8款普洱茶游離氨基酸總量幾無(wú)分別，最高的大益和小罐茶僅比中茶高出0.2%。盡管含量一致，但價(jià)格方面著實(shí)差距明顯，僅以大益和小罐茶為例，兩者售價(jià)卻相差近40倍。（如圖3）
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品質(zhì)高低有別，咖啡堿含量誰(shuí)勝一籌？
測(cè)試結(jié)果顯示，無(wú)論是高端茶還是普通茶，咖啡堿含量與其價(jià)格并無(wú)關(guān)聯(lián)。
8款普洱茶保健作用與品質(zhì)差異明顯。其中，天福茗茶、益普香、小罐茶表現(xiàn)較好，八角亭較差。（如圖4）
在此，消道長(zhǎng)建議消費(fèi)者，日常應(yīng)避免空腹喝茶，一天的喝茶量不宜太多。除此之外，尿酸偏高的病人也不宜攝入咖啡堿。
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如果有人問你，茶葉有什么有益成分？第一個(gè)被你提到的，可能就是茶多酚了。茶多酚是茶葉中的功能性物質(zhì)，對(duì)人體大有裨益。茶多酚的含量亦會(huì)影響茶的口感，太多會(huì)“澀”，太少則“寡淡”。
測(cè)試結(jié)果顯示，8款普洱熟茶的茶多酚含量并不高，平均含量為10.7%。僅新益號(hào)的含量不足10%，剩余7款均差別不大。（如圖5）
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小罐茶僅在綜合評(píng)價(jià)中并列第四，是否值得高價(jià)購(gòu)買？
綜合主觀和客觀共超過10個(gè)分項(xiàng)的得分，被寄予“厚望”的小罐茶并未脫穎而出；相反，大益醇品普洱茶（熟茶2016年）和益普香吾茶（古樹熟茶2016年）這兩款相對(duì)實(shí)惠的普洱茶分列一二。
所以，站在性價(jià)比這一層面來(lái)看，《消費(fèi)者報(bào)道》認(rèn)為小罐茶并沒有優(yōu)勢(shì)。
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買&藏普洱茶tips
1.保證空氣流通。普洱茶也要“呼吸”的，不要將其儲(chǔ)存在密封的柜子中，要保證空氣流通，但不意味著將茶放于通風(fēng)口，因?yàn)檫@樣會(huì)使普洱茶的香味散失。
2.溫度適中，最好是長(zhǎng)年保持在20～30℃之間。
3.避免太陽(yáng)直射，放置在陰涼處為好。
4.?避免串味。茶葉是一種多孔疏松體，不能將普洱茶和其他有異味的東西放在一起。
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“小學(xué)背背佳，中學(xué)好記星，初出茅廬E人E本，富有階段8848，退休小罐茶”，網(wǎng)絡(luò)上一句讓人無(wú)奈的調(diào)侃折射出一個(gè)真實(shí)的社會(huì)現(xiàn)象：到底何時(shí)，我們從消費(fèi)產(chǎn)品走向了消費(fèi)價(jià)格？
——文章轉(zhuǎn)載自消費(fèi)者報(bào)道（ID：consumerreport）
關(guān)于科維樂
? ??科維樂通過多方探索實(shí)踐，推出了“智能云茶追溯系統(tǒng)”，依托于微軟云平臺(tái)，從茶葉生產(chǎn)的上游、中游、下游和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范入手，全面溯源，實(shí)現(xiàn)茶葉從茶園到茶杯的全過程追溯。同時(shí)，針對(duì)茶農(nóng)、茶企、茶商、消費(fèi)者和藏家，分類設(shè)計(jì)溯源線路，量身定做符合實(shí)際的追溯方式，為打造透明安全的云茶市場(chǎng)服務(wù)，助推“千億云茶”產(chǎn)業(yè)朝著規(guī)范化、體系化發(fā)展。
來(lái)源：亞和說(shuō)茶
酵素，曾經(jīng)在保健品市場(chǎng)紅極一時(shí)、霸屏朋友圈，主打功效包括減肥、美容、抗癌等等，被包裝成“包治百病的神器”；但很快，媒體和專家們提出各種反對(duì)聲音，央視曝光部分商家的“酵素騙局”，一時(shí)間大家又紛紛表示“酵素就是酶”、“買酵素是在交‘智商稅’”……
所以，酵素到底有沒有功效？作為消費(fèi)者的我們已經(jīng)被繞暈。
根據(jù)云南省普洱茶發(fā)酵工程中心主任、大益微生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理高林瑞在專業(yè)權(quán)威雜志發(fā)表的《普洱熟茶實(shí)質(zhì)也是一款茶酵素|普洱熟茶價(jià)值新認(rèn)識(shí)》文章中提出的新觀點(diǎn)：普洱熟茶的本質(zhì)上是一款酵素。
為此，益信君專門采訪了云南大益微生物技術(shù)有限公司茶酵素專家、茶天然產(chǎn)物研究工程師陳丹丹和謝吉林。他們深入淺出的給大家解釋了——到底什么是酵素？酶與酵素是什么關(guān)系？普洱茶酵素有什么獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
酵素行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已獲批準(zhǔn)
酵素產(chǎn)品有“標(biāo)”可依
什么是酵素？查閱資料，關(guān)于食用酵素的定義，網(wǎng)上的說(shuō)法多種多樣，總結(jié)起來(lái)不外乎這兩種：酶的別稱、果蔬的發(fā)酵物。
陳丹丹介紹，其實(shí)酵素已有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，《植物酵素》和《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》兩項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)于2018年12月獲工業(yè)和信息化部批準(zhǔn)，將于2019年7月1日實(shí)施，標(biāo)準(zhǔn)中明確酵素定義為以動(dòng)物、植物、菌類等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分的產(chǎn)品。
從這個(gè)定義上來(lái)講，普洱熟茶實(shí)質(zhì)上也是一款植物酵素茶。
眾所周知，普洱熟茶是以植物（云南大葉種曬青毛茶）為原料，由特定自然環(huán)境中的微生物（普洱茶酵池多年沉淀形成的穩(wěn)定的、特有的微生物群落）發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分的可食用的產(chǎn)品。
普洱茶原料曬青毛茶因揉捻造成茶汁外溢粘附于茶條表層，便于環(huán)境微生物的定置，為茶葉后期陳化變化提供物質(zhì)基礎(chǔ)。后期渥堆發(fā)酵進(jìn)一步富集大量微生物，形成特有的發(fā)酵菌群。
酵素≠酶
對(duì)人體有益是真的
陳丹丹和謝吉林一再?gòu)?qiáng)調(diào)，酵素不等于酶，這在學(xué)術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界早有定論。
謝吉林介紹，酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的有催化作用的有機(jī)物，其成分大多數(shù)由蛋白質(zhì)組成。它是所有生物運(yùn)轉(zhuǎn)的前提，為生命活動(dòng)提供了動(dòng)力，缺少某種酶就會(huì)被某種疾病盯上。
人體內(nèi)的酶有幾千種，不同的酶有不同的作用。例如，喝完酒就需要酶來(lái)對(duì)酒精進(jìn)行代謝，否則就會(huì)酒精中毒。
酶主宰著人體的健康，有著極高的保健和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但隨著年齡的增長(zhǎng)，細(xì)胞分泌酶的動(dòng)力也會(huì)隨之減弱。那能否通過喝酵素來(lái)補(bǔ)充酶呢？
謝吉林解釋，酵素因發(fā)酵條件與所用菌種的關(guān)系，其中所含的對(duì)人體有用的酶即使有，含量也不會(huì)很多。酵素之所以有某些功能，主要得益于它含有的活性成分，比如功能活性物質(zhì)、益生元、菌蛋白等，這些活性成分在體內(nèi)被消化道或腸道微生物所用，將直接或者間接對(duì)人體產(chǎn)生有益作用。
歸結(jié)起來(lái)講，喝酵素不是補(bǔ)充酶，而是補(bǔ)充對(duì)人體有益處的活性成分。
科學(xué)認(rèn)識(shí)酵素價(jià)值
普洱茶酵素研究不斷深入
事實(shí)上，我們的祖先遠(yuǎn)在4000多年前就知道利用酵母菌的淀粉酶來(lái)釀酒，發(fā)酵食物一直是我國(guó)民間飲食文化中重要的一部分。
關(guān)于酵素的作用，陳丹丹也做了明確的解釋：“食用酵素可為人體補(bǔ)充養(yǎng)分，其中含有的部分成分具有調(diào)節(jié)腸道菌群、抗氧化等功能?！?/span>
大益作為中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)酵素分會(huì)茶酵素團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草小組組長(zhǎng)單位，近年來(lái)與武漢大學(xué)藥學(xué)院、中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院醫(yī)藥生物技術(shù)研究所、河南科技大學(xué)醫(yī)學(xué)院合作，對(duì)普洱茶酵素做了深入的研究，其中就包括茶葉活性成分及配方活性功能研究。
經(jīng)云南大益微生物技術(shù)有限公司（原大益微生物研發(fā)中心）多年深入研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶多酚類物質(zhì)豐富、種類多，并且普洱茶所含多種多酚類物質(zhì)是其它果蔬所沒有的，如茶氨酸、發(fā)酵多酚、普洱茶素401系列化合物、Teadenols、沒食子酸特有衍生物。
用陳丹丹的話來(lái)說(shuō)，物質(zhì)成分決定了營(yíng)養(yǎng)與功效價(jià)值，某種酵素所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，決定于制作該種酵素的物質(zhì)本身含有營(yíng)養(yǎng)成分。也正是因?yàn)槠斩韬械倪@些特定物質(zhì)，才讓它擁有了抗氧化、維持血糖及血脂平衡等作用。
所以，通俗的來(lái)講，我們說(shuō)多喝普洱茶有助于延緩衰老、降脂減肥。
酵素茶標(biāo)桿「益原素」
建議每天至少喝10g
喝茶品茗同時(shí)兼顧健康，河南科技大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究表明，正常成人（60公斤）堅(jiān)持每天至少飲用10克普洱熟茶可以維持血糖血脂平衡，但因個(gè)人體重和體質(zhì)差異，效果有所不同，科學(xué)飲茶更健康！
好了，說(shuō)了那么多，也該喝杯茶了。
益信君要放在首位推薦的，當(dāng)然是2018年上市、普洱茶發(fā)酵“新紀(jì)元”的代表產(chǎn)品「益原素（A方）」，由大益微生物技術(shù)有限公司歷時(shí)8年、采用第三代智能發(fā)酵技術(shù)——微生物制茶法制作而成。
“純凈有益、智能發(fā)酵”。益原素（A方）實(shí)現(xiàn)了優(yōu)勢(shì)、共性、有益微生物的可培養(yǎng)，微生物發(fā)酵茶富含茶葉成分、茶葉轉(zhuǎn)化成分、微生物代謝產(chǎn)物等，具有更高健康價(jià)值。
科學(xué)攝入酵素，讓我們的身體更健康！不說(shuō)啦，益信君這就喝茶去~~
