大家好，我是茶不多先生，
一個(gè)有一點(diǎn)點(diǎn)騷的普洱人。
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本文篇幅4000字，宜為睡前讀物或者私人時(shí)間讀物
彩蛋還在
每當(dāng)我們腦海中想到“蛇”，大部分人的反應(yīng)都是一哆嗦，游蕩于深山老林之中，來(lái)無(wú)聲，去無(wú)蹤，捕獵又迅速，又含有劇毒。但凡在深山老林中遇見，其陰冷，恐怖的屬性，必然會(huì)把大部分人嚇哭。
但是要是在鍋里遇見……那廣東人可能就饞哭了
要在十二生肖里面選一個(gè)動(dòng)物做反派，蛇當(dāng)之無(wú)愧，這是一個(gè)普世的認(rèn)知。圍繞「蛇」去做產(chǎn)品，講故事，是一件不討喜的事情，但是作為生肖餅已經(jīng)定下了一年一款的規(guī)矩，自發(fā)布后的一年時(shí)間，蛇餅都將成為茶市的關(guān)注點(diǎn)，所有大益應(yīng)該會(huì)有壓力。如何推出一款喜慶、討喜、讓大家開心的蛇呢?并且不能有全村吃飯蛇的概念在。于是，經(jīng)過(guò)大益高學(xué)歷的產(chǎn)品部挖掘，我們?cè)陟`蛇獻(xiàn)寶的宣傳海報(bào)上，看到大益講了一個(gè)故事，相傳混沌之處……故事很精辟，主要目的呢，肯定還是傳播蛇的正面形象。但是查閱了各方資料，并沒(méi)有找到類似的故事，所以大膽猜測(cè)，這個(gè)故事可能是大益產(chǎn)品部自己編的。
· 圖片源自微博
但我片面的認(rèn)為，蛇餅的故事應(yīng)該更加優(yōu)秀，這里順便分享一個(gè)思路，以女媧的形象作為切入點(diǎn)，女媧是人類之母，人身蛇尾是其固有形象，有著極高的辨識(shí)度。因此取個(gè)「母儀天下」之類的名稱，直接可以把蛇餅拔高好幾個(gè)檔次。不過(guò)，產(chǎn)品命名，同樣需要結(jié)合時(shí)代的審美，也許在那個(gè)時(shí)代，這種需要聯(lián)想的名稱，可能并不討好。
雖然在上市前大益在多地召開了品鑒會(huì)，但是個(gè)人認(rèn)為靈蛇獻(xiàn)寶的上市時(shí)間還是應(yīng)該為1月18日，配貨價(jià)目前有兩個(gè)版本，分別是3800與2980元，個(gè)人傾向于2980元，這樣也為后面的馬餅提供了更大的漲幅空間，為人們“馬餅太貴了，崩盤肯定的”的論點(diǎn)提供了足夠的數(shù)據(jù)支持。
蛇餅的版面一改前面暖色調(diào)的底色，以藍(lán)色(紫色?)打底，迎合「蛇」的陰冷屬性，也流露出一種不可明說(shuō)的高級(jí)感。蛇圖騰作為唯一的視覺(jué)元素盤旋在版面右側(cè)，讓整條蛇不至于那么慎人，人們也更能接受蛇餅的形象?！胳`蛇獻(xiàn)寶」作為產(chǎn)品名，再次成為版面中最大號(hào)的字體，異常顯眼?？吹贸鰜?lái)大益對(duì)于這個(gè)名字依舊很有信心，畢竟故事都是自己編的，作戲要做全。
原料上蛇餅沿用大樹茶，但不同于龍餅勐海地區(qū)的高山大樹茶，靈蛇獻(xiàn)寶使用的是瀾滄江流域的曬青茶為原料，瀾滄江可以看做一個(gè)集合，勐海隸屬于瀾滄江流域一部分，按市場(chǎng)認(rèn)知而言，勐海是這個(gè)集合里面檔次比較高的一個(gè)品種，而蛇餅僅僅是公布了瀾滄江這個(gè)范疇，我們可以片面的理解為，蛇餅的用料是不如龍餅的。不過(guò)，一條大長(zhǎng)蟲比不上中華圖騰，也是理所當(dāng)然。配貨價(jià)嘛，也不難猜出是一種試探，如果市場(chǎng)能接受，那后面的抬價(jià)就成了理所當(dāng)然。顯然，這個(gè)價(jià)格是被市場(chǎng)接受的，所以，后面馬餅的配貨價(jià)起飛，可能每一個(gè)茶人都有責(zé)任。
· 圖片源自貼吧網(wǎng)友：鄭火大
口感上，據(jù)第一批茶人的反饋，的確有大樹葉,但是不禁泡,香氣還好,有花香，擔(dān)心后期的轉(zhuǎn)化，近八年的時(shí)間轉(zhuǎn)化，如今沸水剛剛沖入就有一股濃烈的勐海味，并且?guī)в幸稽c(diǎn)淡淡煙味，和絲絲甜的氣息，醇和飽滿，有苦，顯澀，回甘快。這里僅僅沿用網(wǎng)友評(píng)測(cè)口感作展示，不代表個(gè)人意見，旨在完善產(chǎn)品信息用。
如今的大益，口感更像是一道子虛烏有的門檻。老茶人不必看，新茶人看了也不懂。
總得來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)一年的長(zhǎng)時(shí)間曝光，蛇餅依舊沒(méi)有迎來(lái)自己的春天，歸根節(jié)點(diǎn)，還是源自蛇餅自身沒(méi)有太多突出的亮點(diǎn)，大益肯定也清楚，因此回顧2012年，我們可以看到大益的重心可能完全不在生肖上。如果說(shuō)兔餅的營(yíng)銷點(diǎn)不好找，那么蛇餅就是找不到。
2012年，這一年，我認(rèn)為茶行業(yè)發(fā)生了三件事，
①大益開始低調(diào)布局大益茶庭，雖然只是概念的提出，但我認(rèn)為電腦上的文件夾應(yīng)該是建好了。
②普洱班迎來(lái)插班生——今大福，其創(chuàng)始人在前幾日刷屏了朋友圈，茶不多沒(méi)有打過(guò)交道，斷不至于以兄弟相稱，也很難殷勤的說(shuō)強(qiáng)哥云云，論年齡，這位創(chuàng)始人也到了我父輩那一代，在這里道一句“強(qiáng)叔走好!”聊表尊重。
③一名杜姓的中年男人找來(lái)了一名日本設(shè)計(jì)師開始做鋁罐，并邀請(qǐng)到久違的鄒炳良老先生出山……
2012年初的大益，已經(jīng)在全國(guó)設(shè)立了七個(gè)大區(qū)。21個(gè)市場(chǎng)部，發(fā)展的授權(quán)經(jīng)銷商達(dá)到90家，授權(quán)專營(yíng)店2145家，除西藏外，全國(guó)23個(gè)省，4個(gè)直轄市，5個(gè)自治區(qū)都已發(fā)展了大益經(jīng)銷商。成為名副其實(shí)的全球最大的茶葉連鎖機(jī)構(gòu)。
單說(shuō)戰(zhàn)略布局方面，回顧大益的2012年，最重要的應(yīng)該是大益茶庭，據(jù)后來(lái)吳老板介紹，茶庭項(xiàng)目自2012年就開始準(zhǔn)備，如今全球共有數(shù)十家。此前他們?cè)诓煌奈幕尘?、區(qū)域進(jìn)行商業(yè)試水，為的是摸索一套嶄新的商業(yè)模式。“我們計(jì)劃開遍世界各大城市?！眳沁h(yuǎn)之相信，“茶除了在家里、寫字樓里喝，還可以在茶庭里喝?！?/p>
無(wú)疑，大益茶庭的誕生，是大益染指年輕市場(chǎng)的一次嘗試，畢竟茶葉歸根結(jié)底還是一種飲料，而飲料最大的消耗市場(chǎng)還是年輕人。一個(gè)有逼格，有檔次，價(jià)格還能被大眾接受的飲品店，必然會(huì)成為潮流新寵，那個(gè)時(shí)候已經(jīng)有星巴克了，很難讓人不猜到，大益可能是想做一個(gè)中國(guó)的星巴克，叫“益巴克”肯定不行了，于是我們就看到了大益茶庭。要將市場(chǎng)做到年輕人的心中，那么大益的心中的競(jìng)爭(zhēng)品牌，就不應(yīng)該僅僅放在普洱行業(yè)，那時(shí)候的普洱行業(yè)，屬于一個(gè)能打的都沒(méi)有，打十個(gè)也可能是一個(gè)小目標(biāo)。進(jìn)軍年輕人的消費(fèi)市場(chǎng)，并不一定要在行業(yè)博一個(gè)優(yōu)秀的排名，僅僅是占據(jù)一定的市場(chǎng)份額，讓年輕人通過(guò)茶庭認(rèn)識(shí)大益品牌，然后在老茶人帶領(lǐng)下吼出“我們大益棒極了，我們大益有出息”言論，成為新鮮韭菜指日可待。
如果這一系列能夠形成閉環(huán)，我認(rèn)為是值得花大資金投入的，即使短時(shí)間內(nèi)賺不回成本，或者壓根就賺不回來(lái)。當(dāng)成一筆推廣費(fèi)即可。類比，假設(shè)農(nóng)夫山泉有期貨礦泉水的話，其知名度必然會(huì)比大益高好幾個(gè)維度。以上觀點(diǎn)都是個(gè)人推測(cè)，不為準(zhǔn)確度負(fù)責(zé)，如果結(jié)果成立，那么大家可以注意下，這是2012年，我們還在聊世界末日的時(shí)候。
至于大益的奢侈品概念，在那個(gè)時(shí)候還沒(méi)有提出來(lái)，不妨猜測(cè)當(dāng)時(shí)的大益，是在往奢侈品與大眾品牌分別做嘗試?哪邊收到的反饋更好，則將重心進(jìn)行遷徙?但目前來(lái)看，大益的重心明顯還是走到了奢侈品的定位上。但是，只要茶庭還在，線下的曝光就還在，年輕人總會(huì)源源不斷的輸送過(guò)來(lái)，出走半生，回來(lái)再炒大益的市場(chǎng)后浪，也側(cè)面印證了這個(gè)觀點(diǎn)。
· 益巴克
據(jù)悉，目前坐落在西雙版納勐海縣的大益茶庭，一天最高的銷售額有上百萬(wàn)元，絕大多數(shù)消費(fèi)者還是找上門來(lái)的旅游散客。大益茶庭成為當(dāng)前普洱茶時(shí)尚消費(fèi)的一個(gè)縮影。普洱茶市場(chǎng)熟茶的價(jià)值發(fā)現(xiàn)和柑普等單品的熱銷，都是消費(fèi)新趣味和產(chǎn)品創(chuàng)新合力推動(dòng)的結(jié)果。而銷售端的每項(xiàng)創(chuàng)新，都關(guān)乎茶農(nóng)的錢袋子。吳遠(yuǎn)之說(shuō)：“茶產(chǎn)業(yè)是精準(zhǔn)扶貧的產(chǎn)業(yè)，大益在勐海最大的貢獻(xiàn)就是帶動(dòng)了各民族茶農(nóng)增收致富?！?/p>
2020年的今天，大益茶庭雖然處在比上不足的層面，但是自力更生應(yīng)該問(wèn)題不大。
對(duì)了，這一年的吳老板，文思泉涌，先后開通了博客與微博，開始在網(wǎng)絡(luò)上分享自己的想法，也讓自己從一個(gè)純粹的商人轉(zhuǎn)型成一個(gè)行業(yè)領(lǐng)袖。單是一月份的8、9、11號(hào)三天，分別發(fā)表了3篇，3篇，4篇內(nèi)容，這個(gè)發(fā)文量在我看來(lái)是難以企及的，至于文字的水平嘛，我只能說(shuō)當(dāng)你有幾個(gè)億的資產(chǎn)，你寫的東西便很難沒(méi)有文采，所以吳老板是有文采的。
3月9日凌晨，一篇名為《喝普洱茶最快致癌》的文章在微博走紅，要是發(fā)布者和我一樣，百來(lái)千的閱讀量估計(jì)也搞不起事情，但是這條信息的發(fā)布者是通過(guò)了實(shí)名認(rèn)證的微博用戶，人體工程學(xué)教授李建軍。于是，這個(gè)觀點(diǎn)具備了一定恐慌性，彼時(shí)的吳老板肯定也體驗(yàn)了一把「人在家中坐，鍋從天上來(lái)」的刺激。畢竟教授直接cue到了這個(gè)行業(yè)。隨后，央視第一時(shí)間展開了走訪調(diào)查，擺事實(shí)，講道理，一系列的化學(xué)物理名詞我也不懂，結(jié)果就是在多位專家的支持下，否定了普洱致癌的言論，并且在3月25日已經(jīng)通過(guò)新聞辟謠。視頻如下：
這一年，我們國(guó)家的神舟9號(hào)飛船載著3名航天員成功升天，神舟9號(hào)飛船升天的同時(shí)也搭載了云南物種(普洱茶短節(jié)白毫籽種、普洱咖啡籽種和思茅松籽種)成功實(shí)現(xiàn)了茶與航天的對(duì)接。當(dāng)然，這里提供普洱原料的企業(yè)只能是中茶，跟大益沒(méi)什么關(guān)系，但是這個(gè)動(dòng)作對(duì)于整個(gè)普洱行業(yè)良性發(fā)展起到了正面的作用，至此，普洱致癌的說(shuō)法成了路邊攤文學(xué)，就跟我媽說(shuō)可樂(lè)喝多了生不出小孩一樣，如今，茶不多的兒子——暫時(shí)就叫茶多多吧，也開始會(huì)叫爸爸了。
產(chǎn)品面，算了，本文資料搜集太晚，暫時(shí)就不掛產(chǎn)品了，近來(lái)身體略疲，后期可能減少更新頻率，還望見諒!
————彩蛋————
首先非常感謝您可以看到這里，任何人。
12月20日拜讀了星茶匯的文章《生肖“牛餅”——前來(lái)覲見》，整篇文章行云流水，短小精悍，不足千字的篇幅，竟然也掛上了7張配圖，實(shí)乃楷模。但是第二張圖表數(shù)據(jù)與本人之前的推文《【大益生肖史(一)】重溫「瑞虎呈祥」，走出個(gè)虎虎生威?》存在高度雷同。當(dāng)然，數(shù)據(jù)源于網(wǎng)絡(luò)，理論上來(lái)說(shuō)，我能找到的數(shù)據(jù)，貴平臺(tái)也是可以找到的，但我并不認(rèn)為你能找到和我一模一樣的數(shù)據(jù)，因?yàn)榻刂贡疚耐扑颓?，此表格依舊處于信息完善階段，所以，有些數(shù)據(jù)是我編的。
因此，我有充分的理由懷疑，貴平臺(tái)可能是站在一個(gè)500萬(wàn)注冊(cè)資金的有限公司高度，用著自己平均四位數(shù)閱讀量的公眾號(hào)以「原創(chuàng)」的名義在赤裸裸的抄襲一個(gè)由個(gè)人運(yùn)營(yíng)的，剛起步不到半年的，利用上班時(shí)間劃水創(chuàng)作的，平均閱讀不足400的，提前注明不接受轉(zhuǎn)載的，滄海還虧了不少錢的……小公眾號(hào)的一張圖?
作為一個(gè)內(nèi)容創(chuàng)作者，這種剽竊讓我倍感不適。在我承認(rèn)您是「真的牛批」同時(shí)，本人也第一時(shí)間發(fā)了朋友圈，并且向騰訊方面提交了侵權(quán)投訴，但是奈何個(gè)人聲勢(shì)不足，朋友圈很快就刷沒(méi)了，侵權(quán)認(rèn)證也需要時(shí)間等待結(jié)果(后面會(huì)公知)，故決定在貴平臺(tái)方主動(dòng)與本人協(xié)商處理這件事之前，我會(huì)在后續(xù)的生肖系列中每篇都掛出本文的彩蛋內(nèi)容，以供周知。
另外，貴平臺(tái)復(fù)制過(guò)去的版本還有三個(gè)錯(cuò)別字，對(duì)應(yīng)，不是對(duì)于，凰后，不是鳳后，善美祥羊，不是善美喜羊。作為平臺(tái)方，我認(rèn)為這是不該犯的低級(jí)錯(cuò)誤。同為文字工作者，看到實(shí)屬辣眼。這里我已經(jīng)做好了貴平臺(tái)的水印，并且會(huì)放在后續(xù)文章的圖表配圖上。
致星茶匯的公眾號(hào)作者，您可在聊天界面回復(fù)“我想白嫖”即可獲得當(dāng)天推文的圖表內(nèi)容，并且已打上了星茶匯的專屬水印。我保證，這些內(nèi)容是授權(quán)給貴平臺(tái)的，并且，確保內(nèi)容不會(huì)有錯(cuò)別字。
不謝。
注：
【大益生肖史】屬于【大益茶史】的番外篇，旨在以生肖作為線索記錄大益近十年的戰(zhàn)略操作與布局，借古鑒今。
2011年9月，國(guó)務(wù)院公布了第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，大益茶制作技藝（注1：主要指拼配和發(fā)酵）作為普洱茶制作技藝代表被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這是大益集團(tuán)里程碑的事件，同樣也是云南普洱茶發(fā)展史上的重要篇章。
數(shù)據(jù)來(lái)源：大益集團(tuán)
發(fā)酵技術(shù)并非大益集團(tuán)的專利技術(shù)，為何摘此桂冠的是大益集團(tuán)？而且技術(shù)名稱還將企業(yè)的品牌包含了進(jìn)去，在那次入選非遺的幾大茶類代表中，“大益茶制作技藝”是唯一一個(gè)以生產(chǎn)企業(yè)品牌直接命名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。
在我看來(lái)，大益集團(tuán)之所以能摘此桂冠，主要是因?yàn)榇笠嬉I(lǐng)了整個(gè)普洱茶熟茶的發(fā)酵潮流，其中老茶客門津津樂(lè)道的“勐海味兒”，指的就是以大益7572為代表的一系列經(jīng)典熟茶所表現(xiàn)出來(lái)的味道。
關(guān)于大益集團(tuán)這一成就
《國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄》
1939年，著名茶人范和鈞創(chuàng)建勐海茶廠，生產(chǎn)“大益”牌普洱茶，經(jīng)過(guò)六十多年的不懈努力，“大益”已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)外著名的茶葉品牌。2006年，“大益”普洱茶被農(nóng)業(yè)部評(píng)為“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”。大益茶制作技藝的關(guān)鍵在于拼配和發(fā)酵。拼配是根據(jù)各個(gè)茶葉品種的特點(diǎn)進(jìn)行有效、合理的組合，取長(zhǎng)補(bǔ)短，以彌補(bǔ)單一品種之不足；發(fā)酵是指“人工后發(fā)”的特殊技藝。大益茶制作技藝的研究成功為普洱茶生產(chǎn)的發(fā)展作出了重大貢獻(xiàn)。
關(guān)于拼配，這個(gè)稍后詳細(xì)論述，先主要同大家聊渥堆發(fā)酵技術(shù)以及其未來(lái)的發(fā)展前景。
關(guān)于渥堆發(fā)酵，老茶客們都知道，這是源自上世紀(jì)七十年代，老茶人們?cè)趶V東地區(qū)同港澳臺(tái)茶商一同摸索的技術(shù)，在最初發(fā)酵技術(shù)的基礎(chǔ)上，各大茶廠結(jié)合自身的情況進(jìn)行進(jìn)一步的發(fā)展，占盡天時(shí)地利人和的勐海茶廠最終從一眾企業(yè)中脫穎而出，以7572為代表的產(chǎn)品成為熟茶的標(biāo)桿。
圖片來(lái)源：大益茶
2005年大益集團(tuán)浴火重生，研發(fā)資金不足的情況得到了根本性的扭轉(zhuǎn)，以金針白蓮、大小龍柱為代表的新一代熟茶將大益集團(tuán)推向了全新的高度。有了現(xiàn)代科技的加成，發(fā)酵技術(shù)一日千里，以HEMA（黑馬）為代表的第三代發(fā)酵技術(shù)的問(wèn)世代表著大益熟茶進(jìn)入到了全新的時(shí)代。
圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
提到HEMA技術(shù)，又不得不談一談在2013年大放異彩的1301丹青，這是一款需要時(shí)間檢驗(yàn)的產(chǎn)品。因?yàn)槿魏涡录夹g(shù)都需要市場(chǎng)去檢驗(yàn)，需要時(shí)間去積淀，剛出來(lái)的時(shí)候有廠家的保駕護(hù)航，自然光芒萬(wàn)丈。
可茶葉就是廠家的孩子，總有一天需要離開父母的庇護(hù)，獨(dú)自去面對(duì)這個(gè)世界上的風(fēng)風(fēng)雨雨。盡管現(xiàn)在提及這款茶的人少了，但作為一個(gè)對(duì)任何新技術(shù)都充滿了好奇心的人，每隔一年半載我都要喝上一兩壺丹青順便再去問(wèn)問(wèn)其他人，畢竟在丹青的介紹中，大益留足了它的轉(zhuǎn)化空間，雖然不知道以后這款茶會(huì)轉(zhuǎn)化成什么樣子，但現(xiàn)在喝起來(lái)可以用八個(gè)字來(lái)形容——“老茶口感，熟茶味道”。介于老熟茶與老生茶之間，可能一開始喝起來(lái)感覺(jué)會(huì)有點(diǎn)怪，但仔細(xì)品品肯定能感受到它的與眾不同之處。
或許未來(lái)的某一天，當(dāng)它能夠?qū)⒗仙枧c老熟茶完美的結(jié)合在一起的時(shí)候，就是它傲視群雄的開始?，F(xiàn)在么，還是以品鑒等待為主。
談完了熟茶的發(fā)酵工藝，再來(lái)聊聊生茶的拼配技巧。大益茶制作技藝作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，已經(jīng)鐫刻在大益的品牌之中。對(duì)于大益集團(tuán)來(lái)說(shuō)，不光是要發(fā)展品牌，他還肩負(fù)著將這非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)揚(yáng)光大的重任。
拼配
圖片來(lái)源：大益茶
把來(lái)自千山百寨的毛茶按照一定比例拼配在一起，經(jīng)過(guò)一道又一道的工序，最終得到一片蘊(yùn)含著多個(gè)山頭味道的普洱茶，這是現(xiàn)代拼配技術(shù)追求的最終目標(biāo)。
談及上個(gè)世紀(jì)的大益茶，往往離不開以88青為代表的7542系列產(chǎn)品。但是否有人想過(guò)，難道在那個(gè)年代，勐海茶廠只生產(chǎn)過(guò)這么幾款生茶嗎？
當(dāng)然不是，雖然勐海茶廠在早期生產(chǎn)了大量的滇綠、滇紅，但普洱茶的種類并不少。其中絕大部分都是品質(zhì)相對(duì)一般的大眾茶，要是放在今天，可能還不如一些企業(yè)的中低端產(chǎn)品。不是沒(méi)有拼配，而是只能生產(chǎn)這樣的產(chǎn)品。
在紅色年代，普洱茶的生產(chǎn)必須要講求三點(diǎn)：
第一點(diǎn)是要繼續(xù)保持艱苦奮斗的作風(fēng)，實(shí)際上不保持也不行，物資匱乏的年代每一件商品都很稀缺；
第二點(diǎn)則是不搞特殊化，那個(gè)年代所有的產(chǎn)品都追求一致性，這點(diǎn)與現(xiàn)代普洱茶追求極致的思想完全是背道而馳的；
第三點(diǎn)，生產(chǎn)計(jì)劃，早期的普洱茶并不是用來(lái)品飲的飲料，以內(nèi)蒙古、新疆、新疆等省份的牧區(qū)，因?yàn)槿狈ψ銐虻氖卟?，補(bǔ)充維生素的重任就落到了茶葉身上，普洱茶在那時(shí)更多是作為邊茶供應(yīng)，從毛茶的收購(gòu)再到產(chǎn)品的加工運(yùn)輸，一切都按照程序進(jìn)行，留給茶人們拼配的空間非常有限。
以上三個(gè)因素加在一起，使得早期拼配技術(shù)僅僅是為了解決粗料難以入口而存在，這點(diǎn)普洱茶行業(yè)內(nèi)的泰山北斗鄒炳良老先生就有很到位的點(diǎn)評(píng)：“（鄒炳良）認(rèn)為普洱散茶的拼配技術(shù)要領(lǐng)可歸納為十二個(gè)字：即‘揚(yáng)長(zhǎng)避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡’.......從總體上講，春茶生產(chǎn)出來(lái)的精制茶身骨重實(shí)，滋味濃醇，而夏、秋茶生產(chǎn)出來(lái)的精制茶身骨輕，梗長(zhǎng)條泡，凈度差，滋味欠濃，且各茶區(qū)之間、同一茶區(qū)范圍內(nèi)不同時(shí)間地點(diǎn)的茶，它的香氣、滋味和外形的塑造都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，長(zhǎng)處和短處，拼配前要把各茶區(qū)的在制品分開，春、夏、秋茶分開，根據(jù)自己產(chǎn)品的特點(diǎn)，盡量發(fā)揮長(zhǎng)處，克服短處，以長(zhǎng)蓋短，突出自己產(chǎn)品的風(fēng)格?！?/p>
圖片來(lái)源：百度百科
從鄒老爺子的評(píng)述中我們不難發(fā)現(xiàn)，早期普洱茶的拼配與現(xiàn)代拼配技術(shù)的不一致的地方，比如春茶、夏茶、秋茶的搭配，現(xiàn)代一款上好的普洱茶，通常都是由清一色的春茶拼配而成，就算拼配其他季節(jié)的毛茶，也不會(huì)選擇一年之中品質(zhì)最下乘的夏茶。至于秋茶，通常都為輔料。早期的拼配沒(méi)有小產(chǎn)區(qū)的概念，也沒(méi)有名山古寨的說(shuō)法。就像老班章村雖然歷史悠久，可真正意義上的老班章茶要等到2000年以后才被生產(chǎn)加工出來(lái)。這也是我在上一篇文章中談到的一個(gè)問(wèn)題，大益的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，熟茶發(fā)酵工藝占主要部分的原因。畢竟當(dāng)年的拼配技術(shù)放在今天已經(jīng)是格格不入，其價(jià)值更多是參考，而非實(shí)際應(yīng)用。
對(duì)于今天的大益集團(tuán)來(lái)說(shuō)，對(duì)古樹茶的組合、名山古寨的搭配還處于發(fā)展階段，雖說(shuō)這些年誕生了不少好茶，可在漫長(zhǎng)的轉(zhuǎn)化周期面前，它們還顯得非常年輕。新一代的拼配技術(shù)還有廣闊的發(fā)展空間，現(xiàn)在下結(jié)論還為時(shí)過(guò)早，我一直堅(jiān)信在1701軒轅號(hào)、1801千羽孔雀、1701金大益這些明星茶之后，還會(huì)有更出眾的大益茶問(wèn)世。
圖片來(lái)源：大益茶
注1：
大益非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相關(guān)說(shuō)明
云南普洱茶傳統(tǒng)制作工藝歷史悠久，最早可以追溯到商周時(shí)期。至唐代，普洱茶已遠(yuǎn)銷內(nèi)地和西藏。宋代，在“茶馬互市”的貿(mào)易政策中占有重要的地位。明代，普洱茶銷行更廣，出現(xiàn)了“士庶所有，皆普洱茶”的盛況。清代，普洱茶被列為貢品，朝廷增設(shè)官茶局專司有關(guān)的茶事。云南普洱茶主要產(chǎn)于寧洱哈尼族彝族自治縣和勐?？h等地，在長(zhǎng)期生產(chǎn)過(guò)程中形成了獨(dú)特的制作技藝。
云南省勐?？h舊稱“佛海”，是世界茶樹發(fā)源地之一。1939年，著名茶人范和鈞創(chuàng)建勐海茶廠，生產(chǎn)“大益”牌普洱茶，經(jīng)過(guò)六十多年的不懈努力，“大益”已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)外著名的茶葉品牌。2006年，“大益”普洱茶被農(nóng)業(yè)部評(píng)為“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”。大益茶制作技藝的關(guān)鍵在于拼配和發(fā)酵。拼配是根據(jù)各個(gè)茶葉品種的特點(diǎn)進(jìn)行有效、合理的組合，取長(zhǎng)補(bǔ)短，以彌補(bǔ)單一品種之不足；發(fā)酵是指“人工后發(fā)”的特殊技藝。大益茶制作技藝的研究成功為普洱茶生產(chǎn)的發(fā)展作出了重大貢獻(xiàn)。
來(lái)源：大益行情網(wǎng)，作者：蘭陵王，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
前言：文章深度講解大益茶品；內(nèi)容量巨大，建議收藏一一閱讀！
普洱茶是我國(guó)的著名茶品，7542則是中國(guó)茶葉領(lǐng)導(dǎo)品牌大益集團(tuán)勐海茶廠出產(chǎn)頂尖產(chǎn)品，以3-6級(jí)毛料為主體（中壯葉），1-2級(jí)毛料鋪面（嫩芽），再間以少量7-9級(jí)毛料來(lái)調(diào)味（粗老葉）而成的配方，研配得當(dāng)，面茶色澤烏潤(rùn)顯芽毫，芯茶肥壯。該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊。因其研配時(shí)主要以中壯茶箐為骨架，配以細(xì)嫩芽葉撒面，結(jié)構(gòu)飽滿，陳放后期變化較為豐富，適宜品飲收藏，被市場(chǎng)譽(yù)為“評(píng)判普洱生茶質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”，也是衡量普洱茶市走向的一個(gè)重要風(fēng)向標(biāo)。
1938年，為振興中華茶產(chǎn)業(yè)，受當(dāng)時(shí)中國(guó)茶葉總公司委派，畢業(yè)于法國(guó)巴黎大學(xué)的范和鈞先生與畢業(yè)于清華大學(xué)的張石城先生帶領(lǐng)90多位來(lái)自祖國(guó)各地的茶葉技術(shù)工作者前往熱帶雨林深處的勐?？h籌建茶廠。在總結(jié)吸收傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)制工藝的基礎(chǔ)上，引入了機(jī)械制茶技術(shù)和設(shè)備。1940年，勐海茶廠（原名佛海茶廠）正式建成投產(chǎn)，從而揭開了中國(guó)普洱茶歷史的新篇章！
在早期1976年中國(guó)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，中國(guó)的土產(chǎn)畜產(chǎn)均由中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司管轄，云南普洱茶也不例外，當(dāng)時(shí)的普洱茶均由「中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司」CHINA NATIONAL NATIVE PRODUCE & ANIMAL BY-PRODUCTS IMPORT & EXPORT CORPORRATION YUNNAN TEA BRANCH所管理。
1976年因?yàn)槌隹谛枰诋?dāng)時(shí)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，為使各廠家生產(chǎn)的茶品有統(tǒng)一的識(shí)別標(biāo)志，云南省土畜產(chǎn)公司對(duì)普洱茶進(jìn)行了編號(hào)，規(guī)范嘜號(hào)的使用。餅茶用4位數(shù)，前兩位為該款茶的生產(chǎn)年份，第3位為毛茶原料的等級(jí)，第4位為茶廠編號(hào)（昆明茶廠 1，勐海茶廠 2，下關(guān)茶廠 3，瀾倉(cāng)茶廠 4）。如7542、7572等。
一片普洱茶餅，根據(jù)用料等級(jí)的數(shù)目分為單級(jí)茶和拼配茶。單級(jí)茶即用一種等級(jí)的毛茶制作，通常都用高級(jí)別的。拼配茶主要用數(shù)種不同級(jí)別的毛茶制作，通常相對(duì)低級(jí)的放里面，外層放高級(jí)的嫩茶芽撒面。第四位是生產(chǎn)茶廠的編號(hào)。
7542 即：1975年的配方，4級(jí)茶菁制作，2是勐海廠出品。當(dāng)年甚至連包裝紙的印刷都由省茶司負(fù)責(zé)，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的特色就是計(jì)劃的剛剛好，不多也不少，有多少任務(wù)就生產(chǎn)多少茶葉，生產(chǎn)計(jì)劃的更改需要省茶司的批準(zhǔn)。
那么你知道從70年代至今的經(jīng)典明星產(chǎn)品你知道多少？會(huì)辨別嗎？
以勐海茶廠1970年至2000年左右的產(chǎn)品為例，從棉質(zhì)材質(zhì)、棉質(zhì)印刷、內(nèi)飛、大票等方面大致辨別產(chǎn)品年份：
一、外包裝用紙方面：手工用紙比機(jī)械用紙出廠的時(shí)間早；80年代期間的厚紙包裝比薄紙包裝的出廠時(shí)間早；1993年變更版面后英文字較小，變更版面前英文字較大。
二、外包裝紙字體印刷方面：繁體“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司雲(yún)南省茶葉分公司”的“中”字，在70/80年代，大口“中”比小口“中”出廠時(shí)間早；在八十年代，云南省的繁體“雲(yún)”字，“雨”字頭的橫析勾連到第二點(diǎn)的比連到第一點(diǎn)的出廠時(shí)間更早（如1980年出品的7532；1985年出品的7542）；在90年代，“云南七子餅”的“七”字，窄腳的比寬腳的出廠時(shí)間早（93年前為窄腳七，93后寬腳七）。
三、內(nèi)飛：a、90年代的產(chǎn)品，細(xì)字的比粗字的出廠時(shí)間早；b、70、80年代的產(chǎn)品，“出品”的“出”字，尖出比平出的出廠時(shí)間早；c、90年代的產(chǎn)品，細(xì)字繁體”廠”內(nèi)飛比粗字簡(jiǎn)體”廠” 出廠的時(shí)間早（繁體“廠”細(xì)字內(nèi)飛：1994年前；粗字繁體”廠”內(nèi)飛；約1995-1996年；粗字簡(jiǎn)體”廠”內(nèi)飛：約1996-1999年；傣文內(nèi)飛：1999-2004年）。
四、大票：a、1975-1985年，直式大票（印刷字體顏色為紅色）, 銷售公司名稱：中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司.B、85年后，橫式大票（藍(lán)色油光牛皮紙）；配方及年份批號(hào)：藍(lán)色數(shù)字標(biāo)示；毛重凈重計(jì)量：市斤；銷售公司名稱：偏大“勐海茶廠”字樣。C、90年代，橫式大票（紅色平光牛皮紙）；配方及年份批號(hào)：紅色數(shù)字標(biāo)示；毛重凈重計(jì)量：公斤；銷售公司名稱：偏小“勐海茶廠”字樣。
勐海茶廠 1970年代小黃印
70年代小黃印是勐海茶廠生產(chǎn)的普洱青餅，至今已有40余年歷史，是一款很棒的古董茶。“黃印”的得名，源于其外包裝紙的八中茶標(biāo)志的“茶”字多為黃色，但綠色“茶”字的茶品被稱為“黃印”，也屬正常。“黃印”系統(tǒng)的產(chǎn)品，由于很多都沒(méi)有嘜號(hào)，結(jié)合茶品的轉(zhuǎn)化程度，推測(cè)其年代早于有嘜號(hào)的產(chǎn)品。其外包裝為大口中印刷，內(nèi)飛細(xì)字尖出。
從上世紀(jì)1976年到2017年，40多年來(lái)勐海茶廠7542最具代表性的明星茶：
70年代七子小綠印
73 青餅
85 厚紙7542
85 薄紙7542
88 青餅
92 青餅
93 青餅
94 事業(yè)青餅
96 玫瑰紫大益
96 橙中綠
97 水藍(lán)印
99 傣文青
00 無(wú)R紅大益青餅
01年簡(jiǎn)體云
501 白布條7542
601 雷射標(biāo)7542
901 寶石藍(lán)7542
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1970年初「七子小綠印」俗稱小字綠
7542最老的產(chǎn)品就是1970~1980年初標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)后的第一批普洱茶「七子小綠印」尖出內(nèi)飛，與「七子黃印」的配茶風(fēng)格接近，口感表現(xiàn)豐富、層次分明、茶氣強(qiáng)勁、帶有特殊的青樟香與梅樟香，有藍(lán)印鐵餅的風(fēng)格，有接棒印級(jí)茶的想象力，將是七子餅茶的明日之星。（參閱陳智同著深邃的七子世界第159頁(yè)）。
1973年「七三青餅」
俗稱“73青餅”的7542是1998年臺(tái)商為其命名的一個(gè)俗稱，外包棉紙“中茶LOGO”為大口中，茶字為手工蓋印，內(nèi)飛有細(xì)字尖出和美術(shù)字體兩種。“73青餅”也有刷嘜7542—503或506的產(chǎn)品，503和506兩組數(shù)字表示這批產(chǎn)品在1985年以前還在生產(chǎn)。
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1985年「厚紙7542」青餅
勐海茶廠1985年厚紙7542青餅普洱茶，也是八八青餅的前身。
厚紙的7542幾乎是近代普洱茶的指標(biāo)茶，普洱茶能讓大眾如此癡狂，厚紙7542可是起了很大的作用，厚草紙、朱砂紅八中內(nèi)飛，生產(chǎn)于80年代中期的7542，嚴(yán)格地來(lái)講這款厚紙7542要高于“八八青”一個(gè)級(jí)別，勐海茶廠73青、雪印以及這款厚紙7542是名氣最大的三款神品。
厚紙的7542，大約從80年代初開始生產(chǎn)，到80年代末（也就是著名的厚紙88青餅），這80年代的7542，從80年代初到80年代末，甚至到90年代初小七薄紙的7542，其口感很大延續(xù)性。
入口香甜、復(fù)合香氣、水路細(xì)膩、回味果韻持久、梅子韻混合陳韻、茶湯柔滑、非常棒的陳韻混合蜜韻的感覺(jué)，香有穿透力、尾水蜜韻。
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1988年「八八青餅」
1988至1992年之間生產(chǎn)的7542，由于剛出廠時(shí)茶品過(guò)于青澀，無(wú)人問(wèn)津，后被港商干倉(cāng)存儲(chǔ)，經(jīng)過(guò)多年的陳化普洱茶的越陳越香、越陳越醇，質(zhì)量得以體現(xiàn)被市場(chǎng)及茶友們追逐。
由于當(dāng)時(shí)整個(gè)潮流都流行喝熟餅，懂生餅的人極少。但陳期已25年的88青，已轉(zhuǎn)換的美侖美奐，想擁有它的茶友們不計(jì)其數(shù)，卻又無(wú)從下手，因?yàn)榇瞬璨粏沃箖r(jià)格昂貴，且現(xiàn)在市面上已存世的干倉(cāng)不多，擁有的人都不愿割愛！
88青有厚紙和薄紙版兩個(gè)版本，餅?zāi)］^大；有些有內(nèi)飛，有些沒(méi)有，但必定每餅茶有內(nèi)票。聞其干茶氣味非常特別，有一股梅子和蜂蜜香甜味，開湯后湯色呈深琥珀色，那種有年份的梅子香味，立即撲鼻而來(lái)，拿蓋碗的蓋子聞一聞，那種漸顯成熟的醇美的干倉(cāng)茶蜜香和一縷縷甜香，通通凝聚在蓋碗蓋上?？诟刑?，潤(rùn)，回甘度剛好，那種甜，是細(xì)水長(zhǎng)流的甜，甘甜在口中，尤其以舌底兩側(cè)甜的最為明顯和過(guò)癮，喉韻極佳！
1989年「薄棉紙7542青餅」
包裝棉紙跟八八青餅一樣，很多人拿來(lái)當(dāng)做八八青餅，實(shí)際上是1989年生產(chǎn)的。
1992年「92青餅」
包裝棉紙也是跟八八青餅一樣，很多人拿來(lái)當(dāng)做八八青餅，實(shí)際上是1992年生產(chǎn)的。
1993年「93青餅」
絲紋薄棉紙，小七版。
1994年「94事”業(yè)”青餅」
94青餅餅面印刷"中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司雲(yún)南省茶業(yè)分公司"，其中的(茶葉)就改為(茶業(yè))分公司。云南七子餅茶中的”七”字較大，大七，很容易辨別。
1996年「96玫瑰紫大益」
紫大益1996至2002年之間生產(chǎn)的7542，1996至2001年以前外包棉紙大益標(biāo)識(shí)為紫色印刷，內(nèi)飛則保持原來(lái)的紅色大益標(biāo)識(shí)，因包裝紙顏色以及大益標(biāo)識(shí)為玫瑰紫，所以被市場(chǎng)命名為“紫大益”；2001年以后生產(chǎn)的7542，因外包棉紙大益商標(biāo)依舊為玫瑰紫色印刷，而內(nèi)飛則由原來(lái)紅色大益標(biāo)識(shí)改為玫瑰紫色大益標(biāo)識(shí)，所以市場(chǎng)上將這批茶命名為"玫瑰大益"。
內(nèi)附詳細(xì)介紹：
勐海茶廠第一片“大益茶”？1996年紫大益！
大益商標(biāo)起自1988年-1989年，起初多用于出口的散茶上。96紫大益可以說(shuō)是大益商標(biāo)的首批七子餅茶。中生代茶品96紫大益，當(dāng)年不單出產(chǎn)了生普洱96紫大益青餅，同時(shí)也出產(chǎn)了熟茶96紫大益，人稱“玫瑰大益”并且用上了相同的外包紙，這倆款茶包裝上同是“外紫內(nèi)紅”，“外紫”指的是茶餅外包裝紙的印刷是紫色，“內(nèi)紅”指的是內(nèi)飛的印刷是正紅色。
1996年紫大益青
1940年，勐海茶廠（原名佛海茶廠）正式建成投產(chǎn)，從而揭開了中國(guó)普洱茶歷史的新篇章。
勐海茶廠設(shè)立了新的品牌，也就是“大益”。最開始大益商標(biāo)多用于出口的散茶上。
直到1996年，勐海茶廠才生產(chǎn)第一款“大益”牌茶餅，就是96紫大益青餅。
首先是96紫大益，俗稱“斷南”，但最近發(fā)現(xiàn)“南”字有兩種斷法，一種是三角斷，一種是半圓斷，初遇半圓斷可能會(huì)驚出一身冷汗，要告訴你的不是假貨、不是假貨、不是假貨。
如上圖所展示
中生代茶品“紫大益”，由勐海茶廠1996年出品，既有生餅，也有熟餅。因?yàn)椴枞~包裝首次出現(xiàn)“外紫內(nèi)紅”，“外紫”指的是茶餅外包裝紙的印刷是紫色，“內(nèi)紅”則指的是內(nèi)飛的印刷是正紅色，故而，被市場(chǎng)廣泛傳稱為“紫大益”。
底下“西雙版納”的拼音中，漏了“雙”的后鼻音字母“G”。
背面包法
紫大益之王，來(lái)看看其面餅開湯吧
96紫大益生餅，因其堪稱完美的拼配比例，及超越預(yù)期的轉(zhuǎn)化空間，經(jīng)傳統(tǒng)倉(cāng)儲(chǔ)后，湯色紅濃、輕樟香、香氣強(qiáng)勁持久味醇厚、茶質(zhì)厚重，同時(shí)也凸顯出傳統(tǒng)自然倉(cāng)儲(chǔ)帶來(lái)的鮮爽活躍、強(qiáng)勁有力、醇潤(rùn)綿厚、甘平舒和。
96紫大益如今不過(guò)20余年陳期，相對(duì)于宋聘號(hào)、福元昌茶王、1950年紅印等老茶，尚屬于初出茅廬的青年后生。
然而此茶竟然幾乎消失于市場(chǎng)，可見其品質(zhì)之高，亦可彰顯普洱老茶收藏市場(chǎng)的規(guī)模之大。
也建議年輕的茶友們，如果遇到心儀的茶品，或能夠判斷出某款茶的轉(zhuǎn)化潛力，那還是趁早給自己多存些好茶吧！有新茶陪伴變老，有老茶見證故事，也是身為茶人的幸福！
趁年輕，有自己的收入，用些許零花錢購(gòu)買自己喜歡的普洱茶，待我們年老干不動(dòng)時(shí)，收入減少了，總不能靠朋友送茶葉過(guò)生活、向子女要錢買茶喝，都不現(xiàn)實(shí)。我們即使不管老茶的收藏與增值，到老來(lái)，也可變點(diǎn)小錢，何樂(lè)不為？
自己存放后的老茶，就如同經(jīng)歷過(guò)的風(fēng)雨人生，它經(jīng)得起歲月，蘊(yùn)含著豐富的想象。用一生的堅(jiān)忍換來(lái)成功和成功后的平和，哪怕一生無(wú)波瀾，只是用一生的沉默洗去曾經(jīng)的浮躁，使自己的生命趨于平靜，不張揚(yáng)。時(shí)之越長(zhǎng)，愈知其味！
再端起這杯茶，就會(huì)覺(jué)得里面貯藏了時(shí)間的重量，擁有時(shí)光的味道和歲月的沉淀。被珍藏多年的葉，當(dāng)被喚醒時(shí)，終不會(huì)辜負(fù)自己，那是你與茶執(zhí)著的期待與相互廝守。
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1997年「橙中綠7542」
橙印1996—1997年之間生產(chǎn)的7542，此批茶葉是香港南天貿(mào)易公司定制的茶品，因外包棉紙中央茶字的顏色為橙色，被市場(chǎng)上命名為“橙印7542”，此茶大都入香港倉(cāng)，干倉(cāng)極少，只有極少數(shù)賣到臺(tái)灣才保留干倉(cāng)儲(chǔ)存。
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1997年「97水藍(lán)印」
1996—1998年勐海茶廠生產(chǎn)的7542，所用包裝紙非常薄，紙質(zhì)偏白，中間的茶字顏色特殊偏向水藍(lán)色，因此，坊間稱為“水藍(lán)印”青餅，同款包裝還有7572熟餅；行家認(rèn)可的88的“接班茶”?？诟刑厣汗闼囊?，梅子酸韻濃郁，回甘生津強(qiáng)勁。
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1999年「99傣文青7542」
99年傣文生態(tài)青餅7542，是90年代7542茶品的收官之作產(chǎn)品，此款茶在99年壓制時(shí)，專門挑選深山中無(wú)污染、自然生長(zhǎng)的喬木老樹茶鮮葉為原料壓制，可謂是經(jīng)典中的經(jīng)典好茶，也是世紀(jì)之交的一片明星茶？為何叫做傣文青，源自其內(nèi)飛右下角有小小的“傣文”。勐海茶廠所在勐?？h正是屬于勐海傣族自治州。傣文內(nèi)飛是勐海茶廠自1999年開始到2003年的部分茶品內(nèi)飛中都使用的一種標(biāo)記。
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2000年「無(wú)R紅大益7542」
此茶為典型的勐海味7542 配方，條索緊結(jié)明亮，湯色呈明亮琥珀色，體感較強(qiáng)，滋味較豐富，沖泡后帶有點(diǎn)蜜蘭花香，茶香優(yōu)雅內(nèi)斂的青茶香氣，感覺(jué)很柔和舒適，清幽脫俗，微澀，數(shù)泡后果香隱現(xiàn)，尾水有較強(qiáng)愉悅感，為同年份中生代茶之標(biāo)桿。茶餅印刷有英文字的「TSE」、「YSE」兩個(gè)版本。
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2001年「簡(jiǎn)體云7542」
2001年出廠的7542青餅，由于包裝綿紙上的云南七子茶餅“云”字一改以往的繁體寫法，而用簡(jiǎn)寫的“云”，由此得名“簡(jiǎn)體云7542”。 包裝紙有厚棉紙與薄棉紙兩種。但市場(chǎng)假的、濕倉(cāng)的多過(guò)真品，又有將同樣包裝的7502青餅冒充7542的做法。勐海茶廠改制前的明星茶之一。
在廣州芳村茶葉市場(chǎng)流傳一個(gè)臺(tái)商收藏簡(jiǎn)體云傳奇，據(jù)說(shuō)他在2001年以一片66元買進(jìn)了2~300件01年簡(jiǎn)體云7542(一件12筒、84片)，收藏的簡(jiǎn)體云可說(shuō)是芳村最大量，經(jīng)過(guò)18年，如今市價(jià)每片約10000元左右，獲利達(dá)150多倍。這也是普洱茶另人著迷之處。
“2003年金大益”5號(hào)青餅
2003年是個(gè)特殊的年份當(dāng)年環(huán)境生態(tài)原因，原料造就很多知名品種，其大部分布朗班章茶品風(fēng)格都是帶有濃郁的松煙香《樟香》，以勐海茶廠為代表的有，勐?？兹赶盗?，白菜系列，金大益，銀大益，早春?jiǎn)棠镜?。均是?lái)料加工訂制茶品。今天我們來(lái)研究探討下2003年勐海茶廠改制前首批金大益青餅（5號(hào)青餅）。
301金大益 配方與傳統(tǒng)的嘜號(hào)茶配方不一樣，無(wú)撒面內(nèi)外一口料。條索黑亮肥壯，等級(jí)4~6及茶青。干茶香氣比較淡雅，典型的勐海味松煙香如今高端茶必備指標(biāo)之一。茶湯張力十足，飽滿而有質(zhì)感，陳香初現(xiàn)，生津持久，回甘有序，協(xié)調(diào)度良好，苦澀開始收斂湯感細(xì)膩飽滿，杯底蜜香果香足，葉底喬木韻明顯，層次感較為豐富。一款好茶除了內(nèi)質(zhì)突出外，還有一個(gè)重要的因素是其的名字容易記得住，讓人留下深刻印象。那就是《金大益》
勐海茶廠“2003年金大益”5號(hào)青餅講解
2003年是個(gè)特殊的年份當(dāng)年環(huán)境生態(tài)原因，原料造就很多知名品種，其大部分布朗班章茶品風(fēng)格都是帶有濃郁的松煙香《樟香》，以勐海茶廠為代表的有，勐?？兹赶盗校撞讼盗?，金大益，銀大益，早春?jiǎn)棠镜取＞莵?lái)料加工訂制茶品。今天我們來(lái)研究探討下2003年勐海茶廠改制前首批金大益青餅（5號(hào)青餅）。
大票為301勐{5號(hào)青餅}
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該批茶（2003年大益五號(hào)青餅）由于包裝紙整體風(fēng)格呈金色，所以市場(chǎng)上通稱為“金大益”。這片茶由飛臺(tái)公司(FT)于2003年向勐海茶廠訂制。
當(dāng)年此批茶出廠價(jià)為16元/片，大件裝84片。如今行價(jià)接近8000元/片增長(zhǎng)多少倍自己計(jì)算。當(dāng)年飛臺(tái)公司前后向勐海茶廠訂制了301金大益（5號(hào)青餅）及301/302銀大益青餅。據(jù)說(shuō)用料比例是301金大益拼有20%~30%班章原料，301/302銀大益則拼有10%~15%班章原料。
該茶（2003年301批次金大益）剛出來(lái)時(shí)候，滋味濃烈，苦澀度頗高，但是苦澀均能化，有煙味，青味濃烈。在新茶時(shí)候，已經(jīng)展現(xiàn)出十分良好的陳化潛力。包裝上也好辨認(rèn)，僅此一批餅背面包法為旋包。再后2011年6月份，復(fù)刻經(jīng)典大益推出了101批次金大益。這片茶，被大益歸類為高山源韻以及經(jīng)典再現(xiàn)系列。高山源韻很好理解，應(yīng)該是說(shuō)茶青來(lái)源于高海拔茶區(qū)。而2011年推出的101批次金大益，則除掉外包裝紙風(fēng)格呈金色外，品名直接命名為“金大益”。
301金大益 配方與傳統(tǒng)的嘜號(hào)茶配方不一樣，無(wú)撒面內(nèi)外一口料。條索黑亮肥壯，等級(jí)4~6及茶青。干茶香氣比較淡雅，典型的勐海味松煙香如今高端茶必備指標(biāo)之一。茶湯張力十足，飽滿而有質(zhì)感，陳香初現(xiàn)，生津持久，回甘有序，協(xié)調(diào)度良好，苦澀開始收斂湯感細(xì)膩飽滿，杯底蜜香果香足，葉底喬木韻明顯，層次感較為豐富。一款好茶除了內(nèi)質(zhì)突出外，還有一個(gè)重要的因素是其的名字容易記得住，讓人留下深刻印象。那就是《金大益》
2005年「501批白布條7542」
2005年，對(duì)于很多早期喝普洱茶的人來(lái)說(shuō)，都是較為特殊的一年，原因無(wú)他。在普洱茶歷史上占據(jù)重要地位的勐海茶廠于2004年下半年完成改制，也就是從國(guó)營(yíng)茶廠轉(zhuǎn)變?yōu)樗綘I(yíng)茶廠。
2005年勐海茶廠改制后的第一批501批7542一共有兩批，最明顯的區(qū)別就在包裝紙里面的內(nèi)票（說(shuō)明書）上，一批是印著【勐海茶廠出品】，而有一批是印刷著（責(zé)任公司說(shuō)明書）的501批白布條7542。在每件的竹簍的麻繩上都綁有一條(白布條)，上面寫有（責(zé)任公司說(shuō)明書）。也像市場(chǎng)稱呼「簡(jiǎn)體云」一樣，將其稱之為「白布條」7542。內(nèi)票有寫勐海茶廠也有責(zé)任有限公司。
501批7542 白布條是大益勐海茶廠改制后首批紅大益7542，據(jù)說(shuō)因去庫(kù)存沿用老包裝紙，剩什么用什么，背面也沒(méi)有打上生產(chǎn)日期，因此包裝紙也無(wú)法做到統(tǒng)一，所以版面有點(diǎn)混亂，501批白布條7542茶餅棉紙版面有大大益和小小益的區(qū)分，有簡(jiǎn)體「餅」字，也有繁體「餅」字，下方有一紅點(diǎn)，據(jù)說(shuō)版面共有8個(gè)之多。
前面單獨(dú)寫了501白布條的詳細(xì)內(nèi)容
大益“簡(jiǎn)體云”齊名：2005年501批7542白布條！
產(chǎn)品信息
【品名】：2005年大益501批7542白布條
【類別】：生茶
【批次】：501
【形態(tài)】：餅茶
【規(guī)格】：357g/片，7片/提，12提/件
【包裝】：?jiǎn)瓮肮S殼包裝，件竹篾包裝
介紹產(chǎn)品的緣由
白布條能與大益88青、紫大益、97 水藍(lán)印 、簡(jiǎn)體云、這類經(jīng)典產(chǎn)品所齊名，那可不見單，老茶客也有所而聞吧？
而類似于88青、97水藍(lán)印、這類“7542”的標(biāo)桿茶，極大多數(shù)是聽得傳說(shuō)，而并未看其餅，品其茶感吧？
這些7542都已是前世傳下來(lái)經(jīng)典中的經(jīng)典了。簡(jiǎn)體云更是一件難求了。
那么既然這款產(chǎn)品是05年產(chǎn)的7542，也有批次，為什么要加上白布條呢？
不是所有的7542都叫“白布條”！ 僅2005年首批次的7542，并且整件的竹筐麻繩上栓有一條白布條的7542才稱作“白布條”。
為什么出現(xiàn)這類的叫法呢?
因?yàn)?005年的首批次7542整件竹筐麻繩上栓有一條白布條，為了區(qū)別同年份的7542，人們就把這批栓有白布的7542稱作“白布條”了
然而（也有同年同批次的7542，不過(guò)整件竹筐上沒(méi)有白布條栓著的，就只稱作“501批7542”了。）。白布條上有七個(gè)手寫大字“責(zé)任公司說(shuō)明書”，而且內(nèi)票也是有限責(zé)任公司的，
內(nèi)票也是有限責(zé)任公司
且同年其他批次7542均為勐海茶廠。各大特征包括圖片中“七子”和“R”旁的三個(gè)點(diǎn)。
“七”“子” "R"注意三點(diǎn)
501批7542 白布條是大益勐海茶廠改制后首批紅大益7542，據(jù)說(shuō)因去庫(kù)存沿用老包裝紙，剩什么用什么，背面也沒(méi)有打上生產(chǎn)日期，因此包裝紙也無(wú)法做到統(tǒng)一，所以版面有點(diǎn)混亂，501批白布條7542茶餅棉紙版面有大大益和小小益的區(qū)分，有簡(jiǎn)體「餅」字，也有繁體「餅」字，下方有一紅點(diǎn)，據(jù)說(shuō)版面共有8個(gè)之多。
那么為什么現(xiàn)今的2055年501批的白布條成為市場(chǎng)的新寵呢？
在2005年是時(shí)候，對(duì)于很多早期喝普洱茶的人來(lái)說(shuō)，都是較為特殊的一年，在普洱茶歷史上占據(jù)重要地位的勐海茶廠于2004年下半年完成改制，也就是從國(guó)營(yíng)茶廠轉(zhuǎn)變?yōu)樗綘I(yíng)茶廠。
在改制后，很多人對(duì)于勐海茶廠所出產(chǎn)的茶品，是帶有一定疑慮的。而作為勐海茶廠的傳統(tǒng)產(chǎn)品7542而言，更是為大家所關(guān)注，究竟改制后的勐海茶廠所出產(chǎn)的7542，是否能夠延續(xù)以前的風(fēng)格？
也正是因?yàn)檫@種疑問(wèn)和疑慮，在2005年第一批7542出廠之時(shí)，市場(chǎng)上反應(yīng)各不相同，501批7542一共有兩批，最明顯的區(qū)別就在包裝紙里面的說(shuō)明書上，一批是打著【勐海茶廠出品】，而有一批是印刷著【有限責(zé)任公司】的501批白布條7542。因?yàn)槭歉闹坪笫着?，制作延續(xù)了經(jīng)典7542，501批次的白布條的茶品質(zhì)最好可以媲美改制前的7542，質(zhì)量?jī)H次于01年的簡(jiǎn)體云7542。如今這片茶已是市場(chǎng)認(rèn)可的好茶，并且認(rèn)為此茶沿襲了勐海茶廠傳統(tǒng)風(fēng)格。
同時(shí)，現(xiàn)今想喝到01年簡(jiǎn)體云是很難尋求的了，出現(xiàn)501批次的白布條難得有此品質(zhì)的7542經(jīng)典，也是各類茶骨都渴求收藏白布條，現(xiàn)今市場(chǎng)也是難得尋求一件。其價(jià)格也是短短半年年從20萬(wàn)一件到現(xiàn)今35萬(wàn)一件了。
那么501白布條到底是什么口感呢？先欣賞下茶餅，開湯品鑒！
觀其條索，總體較細(xì)，顯毫，聞其茶餅，濃香撲鼻，不生硬。
2005年201批白布條是采用改制前的老料拼配，用了庫(kù)存中高質(zhì)量的毛料拼配壓制。
茶湯香氣方面，清香飄逸，香聚，馥郁迷人。湯質(zhì)感給人感覺(jué)是細(xì)膩，柔，蜜甜，回甘生津感特別明顯，化感強(qiáng)，有四兩撥千斤的穿透力，一杯過(guò)后蜜臊香丁掛杯，稍過(guò)片刻，口腔內(nèi)不斷生津回甘！
總體給人的感覺(jué)不像常規(guī)的7542的感覺(jué)，尾水也同樣柔甜，久泡后梅子韻顯！內(nèi)質(zhì)豐滿！都說(shuō)7542是臺(tái)地生茶之王！白布條能做到這樣，實(shí)屬不簡(jiǎn)單了，“白布條”作為7542里面一員，應(yīng)該被賦予其特殊性，難怪名聲大噪！
501白布條的質(zhì)量最好可以媲美改制前的7542，質(zhì)量?jī)H次于01年的簡(jiǎn)體云7542。501批白布條7542，采用改制前的老料拼配，用了庫(kù)存中高質(zhì)量的毛料拼配壓制，帶有菸味、其茶味濃，有苦澀感，但是化的非?？欤厶翘?。茶湯飽滿，膠質(zhì)黏稠，茶氣足，回甘強(qiáng)，生津回甜度高，尾水甜。梅子韻深。喝起來(lái)顯得口感厚實(shí)、飽滿有力、耐泡度佳。
自從勐海茶廠2005改制后已經(jīng)很難找到類似的茶品了，如今這片茶已是市場(chǎng)認(rèn)可的好茶，并且認(rèn)定此茶沿襲了勐海茶廠傳統(tǒng)風(fēng)格，未來(lái)或?qū)⑹浅薪影税饲唷?1年簡(jiǎn)體云之后的一款明日之星。
2006年「601批7542青餅」
2006年起大益集團(tuán)開始啟用防偽“內(nèi)飛”與“標(biāo)籤”，隨著普洱茶身價(jià)水漲船高，大益普洱茶為打擊市場(chǎng)上日趨增多的假冒“大益”牌普洱茶，保護(hù)消費(fèi)者和廠家的利益，大益普洱茶勐海茶廠自2006年開始啟用了防偽內(nèi)飛和標(biāo)籤（即現(xiàn)在稱的老版防偽內(nèi)飛和標(biāo)籤）
自2013年初開始大益7542普洱茶行情大漲，當(dāng)年新茶價(jià)格一路飆漲接近前幾年普洱茶價(jià)格，市場(chǎng)買氣開始轉(zhuǎn)向收購(gòu)05~06年7542，在市場(chǎng)追捧下這一年當(dāng)中601 7542漲幅快3倍之多，且601 7542市場(chǎng)貨源稀少預(yù)計(jì)不用多久將會(huì)再創(chuàng)新高價(jià)。
2009年「901批 寶石藍(lán)7542青餅」
普洱茶在歷經(jīng)07年崩盤，08年市場(chǎng)低迷產(chǎn)量減少，為降低成本改用紙袋整筒包裝，可能因?yàn)槿绱藶榇偈故袌?chǎng)回升，2009年出產(chǎn)的901 7542使用原料較往年的來(lái)得好，回復(fù)以前勐海茶廠7542配方，也改回傳統(tǒng)竹殼包裝。
2009年云南干旱，茶菁的質(zhì)量特別好， 901 7542用料級(jí)別和質(zhì)量特別挑選過(guò)，帶有老勐海復(fù)合果香味道。餅身松緊適中、餅面深褐色、湯色橙黃通透、略帶苦澀味、化得快、生津快、較強(qiáng)、回甘、口感清爽、潤(rùn)感盡出，層次豐富，杯底留有清雅的花果香、蜜香。整體品感中庸均衡，勐海味十足，確實(shí)是大益?zhèn)鹘y(tǒng)的標(biāo)桿。
喝過(guò)比較2007年以后的7542這款算是最好，如跟601 7542比較，茶湯比601細(xì)膩、湯色也淡一些，唯一比不上的只有年份，但總覺(jué)得也只有1-2年間的差異而已。
501白布條以后的7542確實(shí)901很不錯(cuò)，我把這兩個(gè)茶一起同時(shí)對(duì)沖試喝，個(gè)人認(rèn)為和白布感覺(jué)相似度很大，是最像的一個(gè)批次。未來(lái)當(dāng)901年份超過(guò)十年以后，普洱茶隨著時(shí)間轉(zhuǎn)化，澀度退去陳化后口感將會(huì)更棒，屆時(shí)價(jià)錢也將扶搖直上了。
901 7542采用傳統(tǒng)竹殼包裝，有別于2008年801 批7542整筒紙袋包裝，比較受人喜歡相對(duì)市場(chǎng)價(jià)格還比801來(lái)得高，收藏價(jià)值也更高。
901 7542茶餅端正圓潤(rùn)，壓制緊實(shí)，傳統(tǒng)勐海茶廠7542制程風(fēng)格很是濃郁，讓人熟悉親切，觀其條索揉捻緊實(shí)，歷經(jīng)10年干倉(cāng)存放色澤油潤(rùn)發(fā)亮；茶香純正較顯，無(wú)雜味；7542能成就今日之地位絕對(duì)有其過(guò)人之處。
所周知，「拼配」和「發(fā)酵」是普洱茶制作過(guò)程中兩大核心工藝，也是“勐海茶廠制茶技藝”的核心價(jià)值。“拼配”即“用不同產(chǎn)地同一等級(jí)、同一產(chǎn)地不同級(jí)別或者是不同年份的茶菁按照配方進(jìn)行混合加工，這樣能揚(yáng)長(zhǎng)避短、顯優(yōu)隱次、高低平衡，從而不僅使茶葉的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性和一致性，而且能生產(chǎn)出更具風(fēng)格特點(diǎn)的產(chǎn)品。勐海茶廠長(zhǎng)期以來(lái)的大規(guī)模生產(chǎn)和充足的不同年份原料儲(chǔ)備，使得其對(duì)該技術(shù)的掌握與使用達(dá)到了爐火純青的程度。
七子小綠印已進(jìn)入印級(jí)茶的殿堂。
七三青、88青、96玫瑰紫大益、97 水藍(lán)印都已是前世傳下來(lái)經(jīng)典，往往被納入各大拍賣場(chǎng)中競(jìng)拍。
99傣文青7542、2000年無(wú)R紅大益、01簡(jiǎn)體云更是一筒難求。
501批白布條7542推薦收藏指數(shù)已經(jīng)是到達(dá)5顆星。
601 7542大益第一批有防偽雷射標(biāo)茶品，市場(chǎng)貨源稀少。
901 7542 寶石藍(lán)則是未來(lái)看好的明日之星。
再說(shuō)說(shuō)七子餅的定義與配方的來(lái)源
從20世紀(jì)60年代末70年代初開始至今，七子餅茶按時(shí)間可以分為“前期七子餅茶”、“中期七子餅茶”和“后期七子餅茶” 三個(gè)階段。
“前期七子餅茶”是指1967-1988年期間生產(chǎn)的餅茶，如七子黃印、小綠印、雪印等等。（注：俗稱“雪印青餅”7532，是指勐海茶廠1975年生產(chǎn)的“7532青餅”。該批7532的外觀是：紙筒裝，綿紙為小口中油面厚紙，“茶”字為粉綠色手工蓋印，朱砂紅細(xì)字平出內(nèi)飛，小內(nèi)票，小餅?zāi)＃?/p>
“中期七子餅茶”是指1989-2004年期間生產(chǎn)的茶餅，在1989年大益商標(biāo)通過(guò)注冊(cè)并使用，之后生產(chǎn)的茶品印刷字體標(biāo)識(shí)與之前生產(chǎn)的產(chǎn)品有著明顯的區(qū)別；
“后期七子餅茶”是指2004年勐海茶廠國(guó)企改制后生產(chǎn)的產(chǎn)品，這時(shí)期七子餅型制、包裝、規(guī)格等與之前的產(chǎn)品都有所不同。
七十年代是一個(gè)新時(shí)代的開端，既有承先啟后的味道，又有開放進(jìn)步的氛圍，對(duì)普洱茶來(lái)講也是一個(gè)重要的分水嶺，也是一個(gè)重要的時(shí)代，他代表了一種舊式生產(chǎn)觀念的結(jié)束，也開啟了新的生產(chǎn)時(shí)代，由于它的改變，也直接影響了后世對(duì)普洱茶的觀念，也間接地改變了云南種植普洱茶的方式，所以七○年代是一個(gè)新價(jià)值的開端。
自從七○年代初期，土產(chǎn)畜產(chǎn)公司合併之后，省茶司仍舊對(duì)云南的茶葉有著計(jì)劃指導(dǎo)的權(quán)利，隨著農(nóng)業(yè)改良的進(jìn)程，云南的茶葉生產(chǎn)逐步進(jìn)入了量產(chǎn)的年代，
茶葉品種的改良無(wú)非是抗寒高產(chǎn)，協(xié)助農(nóng)民脫貧，也為云南的原料環(huán)境帶來(lái)了新的面相，對(duì)七五四二這樣代號(hào)型的產(chǎn)品，便應(yīng)運(yùn)而生，我們從七五四二的內(nèi)涵便可以知道它的時(shí)代背景，基本上它是一九七五年所應(yīng)運(yùn)而生的編號(hào)，由省茶司制定，勐海茶廠生產(chǎn)，它的製作精神是以茶菁級(jí)數(shù)的比例拼配，基本上當(dāng)時(shí)收購(gòu)云南茶菁的等級(jí)分配大概可分為五等十級(jí)，即為一等一二級(jí)，二等三四級(jí)，三等五六級(jí)，四等七八級(jí)，五等九十級(jí)，然后再依舊每一種編號(hào)不同的比例做分配，
從這種拼配方式我們可以瞭解七五四二配方所代表的涵義，應(yīng)用茶菁級(jí)數(shù)做為拼配的依據(jù)，它就不再具有山頭的特點(diǎn)，與私人商號(hào)的風(fēng)格就此劃分，當(dāng)然從紅印開始，云南普洱茶就不在包裝上做產(chǎn)地的標(biāo)示，而是以生產(chǎn)單位和銷售單位做為標(biāo)示的重點(diǎn)，另外一方面的意義，七五四二的產(chǎn)生，帶有一定的量化生產(chǎn)的管理意義，在標(biāo)準(zhǔn)化配方的指導(dǎo)下，生產(chǎn)的產(chǎn)品將達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)且穩(wěn)定，也就是說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)化配方的產(chǎn)生就是量產(chǎn)前的準(zhǔn)備，標(biāo)準(zhǔn)化配方可以解決生產(chǎn)上的問(wèn)題，無(wú)論在拼配及原料的選用上都具有一定的制式化標(biāo)準(zhǔn)，方便生產(chǎn)單位依循并控制品質(zhì)，在銷售上也能簡(jiǎn)化銷售的困難，讓銷售單位有標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品做為銷售的基礎(chǔ)，也就是標(biāo)準(zhǔn)貨的產(chǎn)生，不同代號(hào)的標(biāo)準(zhǔn)貨代表不同的茶菁拼配內(nèi)容，唯一跟現(xiàn)在不同的是，八五年之前所有的茶菁分類是有包含節(jié)氣因素的，也就是說(shuō)七十年代的七子餅是有春茶概念的，八五年之后，省公司取消節(jié)氣因素，自此收購(gòu)茶菁分級(jí)將更為簡(jiǎn)單，從中也透露出當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的數(shù)量更為龐大，所以說(shuō)八五年之后的云南七子餅標(biāo)準(zhǔn)貨是沒(méi)有春茶概念的，從這個(gè)變化我們也可以看出云南普洱茶生產(chǎn)自七十年代開始標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，到八○年代走向第一次的高峰，兩者具有一定的因果關(guān)系。
“班章大白菜“2000年班章一葉青”勐海茶廠大益88青品鑒”
2000年一級(jí)青
規(guī)格：357克×84片/件
紙張：薄紙
餅型：常規(guī)
白菜Logo:兩點(diǎn)
“七”字：不斷七
內(nèi)飛：“班章野生茶”
煙味特征：無(wú)煙味
香氣：山野清香
版面特征：由于當(dāng)時(shí)印刷技術(shù)的原因，“雲(yún)南七子餅茶”中的“南”字右下角有連帶一點(diǎn)，“廠”字里面連帶一點(diǎn)，
注釋：“一級(jí)青”顧名思義茶青采用一級(jí)茶青毛料制作，這也是大白菜系列中唯一一款，茶餅條索細(xì)幼，芽尖密布于餅身之上。湯感細(xì)膩綿密，山野氣息充滿整個(gè)口腔，呼吸間猶如吐納原始森林的氣味。
“大益茶廠2000年大益7572熟餅品鑒”
品名：2000年勐海茶廠7572
類別：熟茶
倉(cāng)儲(chǔ)：昆明純干倉(cāng)
說(shuō)到勐海茶廠，當(dāng)然要說(shuō)一下標(biāo)桿茶，茶友共同認(rèn)知，生茶為7542，熟茶為7572，我今天要說(shuō)的是熟茶7572…！
7572是勐海茶廠的常規(guī)、大宗熟餅茶，據(jù)茶廠介紹，從70年代中期生產(chǎn)至今，拼配配方茶品，采用金毫細(xì)茶撒面，青壯茶青為里茶（7級(jí)茶），發(fā)酵適度，茶品色澤褐紅，滋味醇厚，湯色紅亮，綜合品質(zhì)高…！
我們老茶倉(cāng)里屯著的7572，年份、包裝品種，有90年代老中茶“綠印”棉薄紙包裝，有勐海茶廠包裝…我個(gè)人唯獨(dú)喜歡2003年的這批紅色棉紙包裝的7572，我們也習(xí)慣稱為“紅大益7572”，大紅色的包裝，很喜慶、也很“高大上”的感覺(jué)…！
快20年的陳期老熟茶，陳化至今，茶水轉(zhuǎn)化已經(jīng)很軟糯、綿稠、茶湯很厚潤(rùn)，茶味有明顯“藥香”味道，整體醇甜，穩(wěn)定的茶味感覺(jué)，喝過(guò)幾趟茶湯后，慢慢的感覺(jué)到這個(gè)老配方的獨(dú)特之處，回甜甘潤(rùn)，有點(diǎn)像老生茶的回甜，茶水蜜底，生津回味…！棉紙很薄，茶底油亮，湯水甜潤(rùn)細(xì)滑，陳香老韻特別好， 剛從藏家倉(cāng)庫(kù)翻出來(lái)的貨，特來(lái)分享品鑒，但口感柔甜，茶味醇厚！陳香明顯，湯色通透且耐泡。
陳化至今，茶水轉(zhuǎn)化已經(jīng)很軟糯、綿稠、茶湯很厚潤(rùn)，茶味有明顯“藥香”味道，整體醇甜，穩(wěn)定的茶味感覺(jué)，喝過(guò)幾趟茶湯后，慢慢的感覺(jué)到這個(gè)老配方的獨(dú)特之處，回甜甘潤(rùn)，有點(diǎn)像老生茶的回甜，茶水蜜底，生津回味…！
“芳村茶城普洱茶暴漲的原因!”
普洱茶具備金融屬性了嗎？
2018年的今天普洱茶市場(chǎng)異常火爆，毛料漲價(jià)，新茶漲價(jià)，白茶漲價(jià)，在茶葉領(lǐng)域幾乎都漲了不少，而作為茶界行業(yè)的標(biāo)桿普洱更是驚人的奪人眼球，普洱中老期茶其價(jià)格到了前所未有的新高度，然而還在要要上升，普洱茶是怎么了？為什么從2002年至今普洱茶的火爆從未間斷？普洱茶是具備了哪些屬性到現(xiàn)今的高度？
近些年中國(guó)發(fā)展的速度無(wú)法想象了，記得初中讀書時(shí)20111年吧，那時(shí)候在討論以后金錢是以什么嗎方式結(jié)算，會(huì)是數(shù)字嗎？從想象到實(shí)現(xiàn)就在這短短五年時(shí)間里，淘寶、外賣、智能手機(jī)到智能家居應(yīng)用，再到無(wú)人駕駛等等，都是這幾年爆發(fā)式的起來(lái)了，這些科技技術(shù)的發(fā)生無(wú)疑解放了我們的勞力，時(shí)間，比如富士康自動(dòng)化科技替代了上萬(wàn)員工的時(shí)間人力，智能家居應(yīng)用、無(wú)人駕駛將等等，這些說(shuō)明了什么？在中國(guó)科技飛速的發(fā)展下，隨著科技的發(fā)展國(guó)民的生活條件越來(lái)越好，從勞工費(fèi)時(shí)的時(shí)代跨入了體驗(yàn)生活、享受生活的時(shí)代。
那么在這個(gè)時(shí)代發(fā)展的背景下那個(gè)行業(yè)會(huì)越來(lái)越吃香越來(lái)越好呢？
藝術(shù)類
現(xiàn)今時(shí)代的國(guó)人，欲望是無(wú)限的了，十幾年前我們還需要為溫飽衣食而拼搏，現(xiàn)今中國(guó)人百分之八十的溫飽都已不是問(wèn)題了，注重了生活質(zhì)量，追求更好的生活。同時(shí)國(guó)人喜歡攀比，喜歡高人一等，那么當(dāng)物質(zhì)的東西都滿足的情況下時(shí)，精神層次的東西是無(wú)價(jià)的了，能提供物質(zhì)并且精神層次東西，那么這就是藝術(shù)品！
藝術(shù)品的種類很多 琴 書法 古董 繪畫 茶 等等，有一種藝術(shù)品最為特別，眼看得到，摸得著，有其有味，越陳越香越值錢，還能喝出不同層次的感覺(jué)，給人極大的精神享受，口感味蕾刺激，這類藝術(shù)品就是普洱茶。
我們都知道藝術(shù)品的價(jià)值是無(wú)價(jià)的，同時(shí)是具備金融屬性的，那么普洱茶有具備金融屬性嗎?那么就來(lái)解開謎底吧！
普洱茶業(yè)界的龍頭企業(yè)董事長(zhǎng)-吳遠(yuǎn)之，畢生所學(xué)便是金融，普洱茶界發(fā)展到今日的現(xiàn)狀與他密不可分。一餅茶幾年時(shí)間從幾十塊到幾千上萬(wàn)元。
現(xiàn)狀的芳村茶葉市場(chǎng)，每天都很活躍，三輪拉貨的忙個(gè)不停，今天市場(chǎng)收回茶，明天賣回市場(chǎng)，這是很正常的，同時(shí)資本運(yùn)作的能力，能把茶葉飲品做成類似股票的交易方式。
普洱茶比股票操作性更強(qiáng)，今天買今天賣，同時(shí)壓貨漲，吸引了不少茶葉經(jīng)銷商檔口等，圈子越大了影響力更大，有錢的人操盤坐莊，沒(méi)錢的通過(guò)眾籌拉動(dòng)資金做莊，也就出現(xiàn)像股市一樣的一、二級(jí)市場(chǎng)間的大量資金流轉(zhuǎn)。
其洗黑錢的方式也是最直接的方式，其特殊的方式及財(cái)團(tuán)在背后作為支撐。分級(jí)的配貨方式：地區(qū)代表經(jīng)銷商，擴(kuò)展至每一個(gè)市場(chǎng)，一家分店分其配貨數(shù)量，然而每家分店所配貨其市場(chǎng)根本供不應(yīng)求。全國(guó)各地乃至世界各國(guó)茶葉愛好者消費(fèi)者收藏者形成一條鏈。
現(xiàn)今的普洱茶，有升有跌，可買可賣，流通性強(qiáng)，同時(shí)具有越陳越香的升值空間，同時(shí)是稀缺不可復(fù)制性的產(chǎn)品。
“普洱茶最大的黑馬、孔雀系列”
2018年對(duì)于普洱茶界是火爆的一年
各路資本的嗅覺(jué)是非常靈敏的，全球經(jīng)濟(jì)不景氣，呈現(xiàn)虛擬化經(jīng)濟(jì)，在所有人都被房地產(chǎn)房?jī)r(jià)壓的透不過(guò)氣來(lái)的時(shí)候，政府也嗅覺(jué)到危機(jī)的來(lái)臨，于是調(diào)整金融防控，房地產(chǎn)長(zhǎng)效機(jī)制，政府所限制的金融、房地產(chǎn)、最不好過(guò)的就是資本家了，那么就要尋找新的替代品讓錢生錢，于是不少人看中了普洱茶這塊蛋糕，于是外來(lái)資金涌入了普洱茶市場(chǎng)！
在今年剛出的中國(guó)各省GDP排名可看見，突出的是云南省GDP上升了好幾個(gè)點(diǎn)，這里面有不少是普洱茶的功勞，于是云南省政府也大力宣傳推廣普洱茶。有利益的空子誰(shuí)都想賺于是普洱茶越來(lái)越火爆。
簡(jiǎn)單的說(shuō)說(shuō)普洱茶市場(chǎng)的現(xiàn)狀吧!
這幾年暴漲最亮眼的之一“孔雀系列”孔雀系列的領(lǐng)頭羊-大益，其次二三線的黎明、下關(guān)、也都有孔雀系列，后期南嶠茶廠也出過(guò)孔雀系列，可見孔雀系列的火爆！
為什么火爆？
金融屬性的運(yùn)作方式。
期貨、壓貨漲、流通性、稀缺性、孔雀系列是在近幾年各大茶商茶企推廣以山頭，單株，純料，古樹，大樹新題材，新概念不斷加大力度宣傳，使得具有稀缺性價(jià)值的孔雀系列具有五大山頭而走紅。
2013年是一個(gè)轉(zhuǎn)折期，記得那時(shí)候中國(guó)經(jīng)濟(jì)也不景氣，房地產(chǎn)泡沫論也異?；鸨?，同時(shí)不敢貿(mào)然進(jìn)入房地產(chǎn)的資金轉(zhuǎn)向到普洱茶。于是2013年，進(jìn)入暴炒高峰期，從幾百元一餅，到幾千元一餅，甚至過(guò)萬(wàn)元一餅的新茶，比比皆是。一件新茶幾萬(wàn)元到十幾萬(wàn)一件，一點(diǎn)也不嫌貴，火熱程度無(wú)法比喻，廠家連供貨都跟不上，都賺的盆滿缽滿。
也是因于13年的大益炒茶期，具有特色的孔雀系列在當(dāng)時(shí)推廣各山頭的影響下，2013年開始，孔雀系列這個(gè)洼地被發(fā)掘，在2013年2005年大益五只山頭孔雀一套成交到了一百多萬(wàn)元一套（一套5件，一件84餅竹筐裝，布朗孔雀，南糯孔雀，巴達(dá)孔雀，勐宋孔雀，勐海孔雀）按回報(bào)比例3萬(wàn)至100萬(wàn)，短短五年時(shí)間的沉淀就鑄就了孔雀神王的誕生。
不少炒茶的資本玩家嘗到甜頭，便愈發(fā)不可收拾，便愈發(fā)堅(jiān)定的去收茶藏茶，炒茶，普洱茶的盤崩的越來(lái)越大，從大資本到商鋪，商鋪到茶客，收藏客，再到全國(guó)各地的茶友來(lái)，連成整個(gè)體系，參與的人多了，流通也快，涉及到整個(gè)普洱體系的人。
我們可以發(fā)現(xiàn)的是，大益的茶高端系列價(jià)格臺(tái)起開的，都是各具特色的，90年代的“88青”班章系列，六星班章。山頭、只要是有特點(diǎn)，可發(fā)力的點(diǎn)，那就是空間無(wú)限！
孔雀系列所具備的不單單是山頭代表，更是系列的開端，他所具備的意義點(diǎn)，發(fā)力點(diǎn)是很大的。
再說(shuō)說(shuō)近兩年黎明茶廠的孔雀系列，因受到大益孔雀系列的波動(dòng)，去年開始黎明的2006年七彩孔雀從兩千左右到現(xiàn)今的市場(chǎng)4500以上，07年的都飆升到了3500一件。漲幅力度之大，為罕見。還有今年的南嶠茶廠有茶商定制了一批打著孔雀系列版面的茶，異?；鸨瑹豳u，價(jià)格也迅速飆升。
最大的黑馬，孔雀系列！
最終還是回到那句老話「藏茶不能刻舟求劍」不知變通，要以客觀市場(chǎng)的發(fā)展變化同步，選定了目標(biāo)就下手，稍一遲疑機(jī)會(huì)稍縱即失。如果遇到心儀的茶品，或能夠判斷出某款茶的轉(zhuǎn)化潛力，那還是趁早給自己多存些好茶吧！有新茶陪伴變老，有老茶見證故事，也是身為茶人的幸福.
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