大益普洱茶老茶頭2005

普洱茶的形態(tài)很多，磚茶就是其中一種經(jīng)典的形態(tài)。經(jīng)典到什么程度呢？會讓一些“門外漢”們以為，所有磚茶都是普洱茶！

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說到磚茶，我們也說點普洱磚茶的歷史。其來歷要追溯到清朝光緒年間，普洱磚茶是為了滿足當時的運輸條件而出現(xiàn)的。最早出現(xiàn)的磚茶，其壓制法極為簡單，一般都是人工壓制。從光緒四年(1878)以后，磚茶的制作中逐漸采用了水力壓機和蒸汽機加工，這種制造磚茶方法快捷且有效?？梢哉f西方的先進工業(yè)技術(shù)最早在我國出現(xiàn)，就是因為茶葉貿(mào)易帶來的！

普洱磚茶之所以這么有名，除了歷史悠久以外，跟當中出現(xiàn)過不少好茶品也脫不開關(guān)系。受到茶人追捧的磚茶，不少都來自于勐海茶廠——說到這，益友們可能立馬就會想起九二方磚、7562等經(jīng)典產(chǎn)品。今天我們就來一起講講大益的磚茶，除了這兩款經(jīng)典茶品以外，還會介紹其他幾款熱門磚茶……現(xiàn)在，你的手指趕緊往下拉??！

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磚茶界的巨星，光芒耀眼1

金孔雀普磚（熟）

銀孔雀普磚（生）

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大益「孔雀」系列產(chǎn)品充滿傳奇色彩，一直為益友們津津樂道。而勐海茶廠于2005出品的“金/銀孔雀普磚”，則是「孔雀」系列產(chǎn)品中比較少見的磚茶。

▲金/銀孔雀普磚的規(guī)格均為1000g/磚，“高大上”體型對應(yīng)了它作為一套高檔青熟套裝禮品磚茶的產(chǎn)品定位。

其中，金磚為熟茶稱金孔雀，外形勻整，條索緊結(jié)，顯金毫，香氣純正，湯色紅亮，滋味醇濃；

銀磚為生茶稱銀孔雀，外形勻整，芽頭肥壯，顯白毫，香氣濃郁，湯色黃亮，滋味鮮濃。是品賞、收藏、送禮之佳品。

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九二方磚（生）

九二方磚名氣之大，被茶友們奉為100g普洱方磚的代表，是勐海茶廠的傳世佳作。

▲當年勐海茶廠出產(chǎn)的方茶中，部分包裝盒上貼有一張卷標。

有趣的是，九二方磚的經(jīng)典包裝盒上也貼有這種卷標，它不但見證了國家食品規(guī)章制度的演進，也述說了當時勐海一地電話、電掛等資料，以及從四碼向五碼演進的過程。九二方磚不但是一款優(yōu)質(zhì)好茶，更是活生生的歷史文物。

▼2011年，大益集團經(jīng)典再現(xiàn)九二方磚。

這款生茶精選勐海地區(qū)高山茶，采用當年的經(jīng)典配方，經(jīng)過幾年自然醇化原料于2011年壓制而成。

▲批次為<101>的九二方磚保留100g/磚的體型，外形小巧精致；色澤黃綠油潤，白毫顯露；前幾泡開湯湯色黃濃，后幾泡慢慢變淺黃，口感醇正、柔和，滋味濃厚飽滿，回甘快，陳香馥郁，純正持久！

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經(jīng)典66青磚茶（生）

大益經(jīng)典66系列，系勐海茶廠在2006年為了紀念茶廠創(chuàng)立66周年而特制的紀念茶，推出了包括茶餅，茶磚及沱茶幾種茶款。茶身重量每片為660克，寓意六六大順。

▲所以，經(jīng)典66青磚茶也擁有660g的“獨特身材”。大益經(jīng)典66系列是對勐海茶廠66年嘔心瀝血制茶的滄桑風雨之完美總結(jié)，兼具高品質(zhì)與重要紀念意義的經(jīng)典66青磚茶，長期受到市場的追捧！

經(jīng)典66青磚生茶采用生態(tài)喬木大茶樹茶菁蒸壓而成，肥壯芽頭撒面、蓋底，中壯茶葉為里，湯色黃亮，香氣純正，滋味鮮爽，回味持久，葉底活性十足，彰顯勐海茶廠大樹青餅之風味。

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磚茶界的中流砥柱，經(jīng)久不衰2

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7562（熟）

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作為大益勐海茶廠熟茶代表之一，7562絕對是普洱磚茶界的中流砥柱。7562號屬于一款熟磚茶產(chǎn)品，茶品起源于1976年，時值文化大革命剛剛結(jié)束，與文革磚茶形成了文革一前一后的代表產(chǎn)物。

最早的7562采用簡單的包裝紙封裝，以蓋有“7562”字號的印章而出名。80年代中期以后，由于海外經(jīng)濟發(fā)展，以及國內(nèi)的改革開放，為了順應(yīng)國外市場提高普洱茶產(chǎn)品檔次的要求，大益對7562進行了重新的包裝改版，使這款普洱磚茶得以長足發(fā)展。多年的積累，7562這個產(chǎn)品早已成為可以批量化生產(chǎn)的中高端普洱磚茶產(chǎn)品，受到越來越多的普洱茶愛好者的青睞。

▲7562磚茶屬于適度發(fā)酵但稍偏輕的熟茶，規(guī)格為250g/磚。采用較幼嫩茶菁精制而成，芽頭肥壯，帶有淡淡的荷香，壓力適度，磚面上芽條清晰，活靈活現(xiàn)。適度偏輕的發(fā)酵方式，使得茶磚沖飲時湯色紅亮，口感醇厚，微甜順滑，葉底彈性十足，是輕發(fā)酵茶的代表產(chǎn)品。

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老茶頭（熟）

老茶頭普磚于2006年研制成功，是精選存放多年的熟茶茶頭，采用國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄“大益茶制作技藝”拼配、發(fā)酵而成的熟磚茶。“緊結(jié)濃縮歷史，蒸壓再鑄輝煌”的制作理念，使得該茶品一推向市場，就受到業(yè)內(nèi)的一致好評和茶人的追捧。

大益老茶頭也是市場上經(jīng)久不衰的磚茶代表之一，其在2006年面世后，陸續(xù)在2007至2012年推出不同批次、規(guī)格為250g/磚的茶品。

▲2014年的時候，大益推出了批次<1401>的新版老茶頭，全新包裝，規(guī)格為100g/磚。

▲接著又在2016年推出批次<1601>、規(guī)格為280g/磚的老茶頭茶品。

那么，老茶頭這個名字是怎么來的呢？

原來，在勐海茶廠發(fā)明了熟茶發(fā)酵技藝后的日子里，渥堆師發(fā)現(xiàn)，普洱茶在發(fā)酵過程中，常常會出現(xiàn)緊結(jié)在一起的團塊茶，又稱“疙瘩”——它們就是“普洱茶頭”。這些“疙瘩”形成的原因一般多為嫩度高、體型小、條索緊結(jié)的茶葉受潮水后，因為其內(nèi)質(zhì)柔軟、茶體之間透氣較小，在發(fā)酵過程中又經(jīng)過反復(fù)不斷地翻動，便會大量分泌出果膠，果膠較為甘甜粘稠，最后便自然粘結(jié)成團塊。這些“疙瘩”看似其貌不揚，但因為其受發(fā)酵較為充分加之果膠質(zhì)含量很豐富，拿來沖泡以后，焦糖香濃郁，茶湯醇厚粘滑，湯色赤紅澄亮，香甜可口，令人驚艷。它就這樣演化成了大益的老茶頭。

▲所以老茶頭磚的特點就是面茶沱塊均勻，松緊適度。湯色淺紅。香氣顯糖香。滋味醇和，甜明顯。葉底紅褐，沱塊狀。

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狂吸流量 磚茶界新勢力來了！3

琥珀方磚（熟）

鉑金方磚（生）

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2013年、2014年大益連續(xù)出品琥珀方磚和鉑金方磚，60g/磚的便捷式磚茶，小巧緊致，小小身材卻有十足滋味。

其中，琥珀方磚為熟茶，采用大益?zhèn)鹘y(tǒng)制作技藝，選用稀缺原料拼配而成，取一小塊與水相融，即刻呈現(xiàn)一番美妙的和解，極富品鑒觀賞之美感。

原料選取最近兩三年間每個熟茶發(fā)酵堆中篩選出來的嫩芽，適當拼配當年新料而成，是一款非常少見難得的大益高等級熟茶。

▲琥珀方磚形狀周正，松緊適度，條索緊結(jié)，顯金毫。

鉑金方磚則為生茶，采用大益?zhèn)鹘y(tǒng)制作技藝，選用稀缺原料拼配而成，便捷式磚型，小巧緊致，猶如鉑金打造的首飾，每個細節(jié)都是完美締造，處處彰顯著稀缺，高貴的氣質(zhì)。

精選云南大葉種曬青毛茶中細嫩茶菁為原料，精工制造香氣清揚。茶磚方正緊實易掰，水到渠成不必費力撬開，就像美好的愛情輕輕澆灌便會茁壯成長。

?▲鉑金方磚形狀周正、松緊適度、厚薄均勻，條索細，短碎，顯白毫（小芽），嫩度稍高，色澤略陳（黃）。

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歲月（熟）

光陰（生）

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歲月和光陰是大益2014年推出、具有紀念價值的經(jīng)典茶品。它們是見證大益改制10周年的茶品，背面加蓋“甲午馬年制”的印章，體現(xiàn)勐海茶廠悠久歷史中的制茶精髓。

輕品如煙歲月，小酌光陰醇香。品飲一杯陳年普洱茶如同領(lǐng)略一段消逝的歷史，見證并詮釋了現(xiàn)代普洱茶發(fā)展的歷史。

▲歲月精選云南大葉種曬青毛茶為優(yōu)質(zhì)原料，采用傳統(tǒng)普洱茶磚工藝，手工研制，經(jīng)獨特發(fā)酵技術(shù)和成熟的拼配的方法，精心加工而成。茶磚色澤烏潤，金豪細嫩撒面，茶湯紅濃明艷，茶韻豐富，醇香醇正自然，入口柔美順滑，醇厚飽滿，有回甘。

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▲光陰精選云南大葉種曬青毛茶為優(yōu)質(zhì)原料，采用傳統(tǒng)普洱茶磚制作工藝，手工研制。湯色呈橙黃色，清澈透亮，入口微澀，煙香充滿整個口腔，柔綿而不張揚，韻致境深。

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老茶磚（生/熟）

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老茶磚是大益在2018年推出的一款磚茶，也是西安大益品藝園王木犢劇場特供茶。有一生一熟兩款，規(guī)格均為250g/磚。“古法新制，西北專享?！?/span>

茶馬古道經(jīng)典傳承，發(fā)酵茶之健康尊選，具備高海拔無污染優(yōu)勢。老茶磚經(jīng)入選“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”的大益茶拼配技藝研配，精制而成。

▲其中，老茶磚（生茶）選5至8年陳茶菁拼配，磚形方正，厚薄均勻，條索粗壯，松緊適度；湯色橙黃透亮；果甜香顯著滋味醇和香甜，甜韻持久。

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▲老茶磚（熟茶）選用陳年壯實茶菁發(fā)酵拼配而成，磚形方正，厚薄均勻，松緊適度，茶磚色澤烏潤，金豪顯；湯色褐紅明亮；顯糖香和棗香；滋味醇和順滑。

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喲吼，聽益信君一口氣說了這么多款茶，是不是讓你很有沖動，現(xiàn)在就去“搬磚”？只不過你搬的不是工地的磚，而是大益茶磚，款款都是好茶，這種“搬磚”讓人羨慕??！

今天就和大家說到這，益信君現(xiàn)在就要去撬磚泡茶，品飲起來了！

前幾天，大益經(jīng)典7542普洱茶被評為云南省2018年「十大名茶」第一名的好消息傳遍朋友圈！說到“7542”，益友們都非常熟悉這些數(shù)字代表的是一個嘜號。7542是大益嘜號茶中的明星產(chǎn)品，但除此以外，從勐海茶廠誕生的優(yōu)質(zhì)嘜號茶還有很多——它們都傳承著經(jīng)典配方、歷經(jīng)歲月變遷，最終成為大益茶品乃至普洱茶的典范。

新手助讀

什么是普洱茶的“嘜號”？

1976年，云南省茶葉公司規(guī)范了普洱茶嘜號，緊壓茶的嘜號用4位數(shù)表示，前兩位為該款茶的配方研制成功的年份，第三位為拼配原料中主要毛茶原料的綜合等級，第四位為茶廠編號（2代表勐海茶廠）。如7542，表明用的是75年的配方、原料的綜合等級為4級、勐海茶廠生產(chǎn)。嘜號清楚地記錄了茶品的關(guān)鍵信息。

7542、7572、8582、8592、7262……說起大益的嘜號茶，大家耳熟能詳?shù)氖走x“經(jīng)典老五樣”，至今每年都有新批次推出。但除“經(jīng)典老五樣”以外，回望勐海茶廠的78年歷史，還有許多具歷史意義的嘜號茶曾與消費者見面。今天我們就來回顧一下其中的部分產(chǎn)品——

7432（生茶）、7452（熟茶）

大益歷史上首批嘜號茶

它們的出身源自甲級圓茶，以“甲級圓茶”為基底，傳承“圓茶”的質(zhì)量等級、配方特點，高端生茶7432，高端發(fā)酵茶7452便誕生了。它們是勐海茶廠高檔的普洱茶產(chǎn)品之一，因其具有較高的品質(zhì)，勐海茶廠還為它在餅內(nèi)放過紅絲帶，也是大益紅絲帶系列產(chǎn)品的代表。產(chǎn)品遠銷海內(nèi)外，成為茶人茶友至今津津樂道的話題。

7432（生茶）

特點：采用勐海茶山高海拔茶青，經(jīng)1—2年自然醇化精制而成，色澤烏潤顯毫，條索壯碩完整，滋味醇厚。

經(jīng)典紅絲帶7432<1401批次>

7452（熟茶）

特點：條索完整顯金毫，香氣純正，滋味醇厚回甘持久，經(jīng)久耐泡。

7452<1601批次>

7452<001批次>

7452<901批次>

7452<701批次>

嘜號茶的數(shù)字顯示了不同產(chǎn)品拼配配方，還透露了用料等級，對消費者的認知有很大幫助。在勐海茶廠出品的茶品中，以“75”開頭的茶品很常見，包括我們最熟悉的7542、7572、以及7562熟磚。除此以外，還有多款生熟茶品值得關(guān)注。

7532（生茶）

號稱“最細嫩”的大益生茶

7532以細嫩茶青與壯碩茶青混合拼配而成，俗稱“雪印青餅”。譽名“雪印”，意在茶芽幼嫩，白毫滿布，似雪覆蓋；因其優(yōu)秀的品質(zhì)，在茶界有“云尖”、“賽藍印”的雅稱。

特點：顯芽毫，內(nèi)質(zhì)滋味醇厚，撒面欠勻，脫邊。

7532<1601批次>

7532<201批次>

7532<801/802批次>

7532<701批次>

7552（熟茶）

普洱熟茶優(yōu)點的集合

采用紅熟發(fā)酵工藝，充分體現(xiàn)了勐海茶廠熟茶純正濃厚的優(yōu)點，曾獲2009年第二屆華中（武漢）茶業(yè)博覽會暨茶文化節(jié)金獎。

特點：顯金豪，滋味醇和稍厚，香氣馥郁，口感順滑，顯老茶陳韻。

7552<1501批次>

7552<201批次>

7552<901批次>

7592（熟茶）

妙用茶梗，滋味甜滑

茶梗在以前是很少使用的原料，一次偶然的機會下，勐海茶廠研究人員發(fā)現(xiàn)其湯色紅亮、滋味甜滑，查閱相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，茶梗的氨基酸含量很高，配以成熟葉片、茶湯極易入口。

特點：顯金豪、顯嫩梗，以成熟葉片為主，特別拼入適量細嫩茶梗，滋味甜爽。

7592<1601批次>

7592<1401批次>

7592<201批次>

7592<101批次>

7742（生茶）

“越陳越香”的代名詞

該產(chǎn)品2005年開始生產(chǎn)，是勐海茶廠采用陳年自然醇化3—5年的陳年茶箐為原料，根據(jù)傳統(tǒng)77年配方研制的，是具有陳韻的青餅，廣受對普洱茶各方面都有一定需求的老茶客喜愛。

特點：富有粘稠感，顯陳香，滋味濃厚飽滿

7742<1501批次>

7742<101/102批次>

8542（生茶）

它是7542的“加強版”

8542是勐海茶廠在總結(jié)了7542的綜合品質(zhì)基礎(chǔ)上研發(fā)的新品，用料更為粗壯，口感更為濃強。

特點：色澤烏潤顯毫，滋味醇厚，回甘持久。

8542<301批次>

8542<801批次>

0532（熟茶）

?能與金針白蓮媲美的熟茶

2005年首創(chuàng)的配方高端產(chǎn)品，也是勐海茶廠改制一周年之際特別推出的高端賀歲產(chǎn)品，獲第十三屆上海國際茶文化金獎。這款茶品質(zhì)穩(wěn)定，既可以當口糧也可以品飲。在眾多精品熟茶中，可與之相媲美的唯有倍受市場青睞、被益友視為普洱中珍品的「金針白蓮」。

特點：多芽頭，色澤紅褐顯金毫，滋味甜醇稠滑。

0532<1601批次>

0532<201批次>

0532<101批次>

0532<801批次>

一個個嘜號的背后，是一個個經(jīng)典的配方。它們不僅是茶品的代名詞，更反映了歷史變遷、品牌發(fā)展、技術(shù)革新和消費者滿意度等多個維度的內(nèi)涵。今天，我們能一直喝到大益出品標準化、品質(zhì)佳的嘜號茶產(chǎn)品，背后是幾代茶人的不懈努力、堅守和付出。

勐海茶廠研發(fā)的經(jīng)典嘜號茶及其背后故事還有很多，遠非是一篇文章就能說得通透的，往后還需要我們用更多的時間去深挖、細數(shù)、不斷學習……

關(guān)于大益茗軒茶莊：

? ? ? ? 遼寧省本溪市大益茗軒茶莊以傳播中華優(yōu)秀茶文化為己任，主營以云南大益普洱茶為代表的六大茶系以及根雕、字畫、手串、文玩等工藝禮品，本店提供中華正宗茶飲服務(wù)并設(shè)有環(huán)境優(yōu)雅的品茶室，是您研習交流正宗茶藝，聊天會友、商務(wù)洽談的好去處！大益茗軒茶莊全體員工熱情歡迎您的到來！

本溪店地址：本溪市明山區(qū)永明路工字樓小區(qū)大益茶（大益茗軒茶莊）（長江邂逅古蘭飯店旁） ?

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