大益毛茶收購地

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大益明星茶背后的故事：游走于名山古寨之間

　　曾有人問過我這樣兩個問題，問題一：“現(xiàn)在的大益茶到底有沒有古樹料？”問題二：“如果有，哪些茶是名山古寨料呢？”

　　我相信以上兩個問題是很多人想知道的，經(jīng)過許多天的準(zhǔn)備就為大家奉上這一系列的問題。就聊聊大益茶背后的原料以及大家最關(guān)心的“有哪些大益茶用到了古樹料”。

　　首先大益茶的原料不能一概而論，這些年普洱茶市場變化比較多，勐海茶廠也幾經(jīng)沉浮，為了適應(yīng)市場大益也不斷地在改變自己的產(chǎn)品策略，老茶客經(jīng)常說的“雜”，就是對這種情況的概括。

　　比如在計劃經(jīng)濟時代，古樹茶還沒有從普洱茶原料中分離出來，那個時候茶農(nóng)采茶都是混采，勐海茶廠收購原料是按等級（一芽一葉、一芽兩葉之類）進行收購的。這也是為什么早期的大益茶都拼有古樹料說法的由來。

　　到了本世紀(jì)初，勐海茶廠提供商標(biāo)授權(quán)，個人來料訂制服務(wù)。在這個大背景下，出現(xiàn)了帶有強烈山頭標(biāo)識的大益茶，如班章大白菜系列中的茶王青餅、六星孔雀等。

　　后來勐海茶廠改制，現(xiàn)代大益集團誕生。私人訂制消失，取而代之的是系統(tǒng)的研發(fā)以及加工。從那時起，大益集團開始淡化產(chǎn)品中的產(chǎn)地屬性，把打造品牌當(dāng)做集團發(fā)展的根本目標(biāo)。從那時起，大益茶的產(chǎn)品配料表一項多以“云南大葉種曬青毛茶”出現(xiàn)，“XX山、”“XX寨”、“古樹茶”的字樣消失不見，自此以后大益茶圈開始流行通過產(chǎn)品猜原料，市場正式進入“原料小道消息滿天飛”的時代。

　　盡管大益很少提及產(chǎn)品的原料組成，但我們還能夠通過一些蛛絲馬跡略窺一二。關(guān)于大益原料的獨特之處在于：

　　“勐海茶廠每年都要采購大量毛茶，然后儲存起來，一兩年后再使用。盡管這么做對企業(yè)的資金積壓很大，但用陳年毛料制作普洱茶，品質(zhì)能得到很好的保證。勐海茶廠對毛料的選擇相當(dāng)嚴(yán)格，倉庫里的茶葉按200多個級別堆放的，每個茶山的茶葉按10級分級堆放，10個茶山的茶就要分100堆，而且詳細(xì)記錄了茶葉的信息，便于日后查找?！?span id="otwjqvy" class="bloc_gallery">

　　從這段話里，我們不難看出大益的原料儲備有多么的龐大，涉及的山頭有多么的廣泛，既然級別分的如此細(xì)致，沒有古樹茶的毛茶存?zhèn)}顯然是不符合實際情況的。

　　關(guān)于大益的原料來源，我曾聽過這樣一個傳聞，大益集團每年都會把所需要的原料信息放出。采用類似招標(biāo)的形式來完成，分為大宗和小宗兩部分，其中小宗原料會特定產(chǎn)區(qū)、特定樹齡等等。除此之外，大益還會根據(jù)實際需要，臨時從其他商人那里收購一些稀缺原料。

　　毫無疑問在大益的原料中有一定比例的古樹茶，但這些毛茶最終會用在哪些產(chǎn)品上面只有大益最清楚。但好鋼自然會用在刀刃上，最好的原料自然會用在大益最看重的產(chǎn)品上！

　　責(zé)編：婉君

　　審核：張馥宣

　　來源：大益行情網(wǎng)編輯部

大益張亞峰：下一個百年計劃已開啟

11月初，新華社、云南日報、都市時報等主流媒體記者深入探訪了勐海茶廠，就大益在科技創(chuàng)新、行業(yè)引領(lǐng)、助農(nóng)增收、未來布局等方面所做出的努力，采訪了大益集團董事長、總裁張亞峰女士及部分高管、員工。先后推出《“制茶機器人”在勐海茶廠上崗》《大益集團勐海茶廠舉辦82周年慶祝晚會》《大益張亞峰：下一個百年計劃已開啟》《82載老字號續(xù)寫新篇，大益凝心聚力展望百年》《大益集團：貼近茶農(nóng)需求聚焦鄉(xiāng)村振興》等圖文、視頻精彩報道，澎湃新聞、網(wǎng)易新聞、今日頭條、搜狐、西雙版納發(fā)布、昆明信息港、華人頻道、騰訊等多家媒體迅速轉(zhuǎn)載報道，引發(fā)社會各界人士好評和熱議。今轉(zhuǎn)發(fā)由都市時報記者采寫的《大益張亞峰：下一個百年計劃已開啟》一文。

82年的大益勐海茶廠積累了什么？站在沖刺百年著名龍頭茶企目標(biāo)的新起點，大益將如何布局？大益集團董事長張亞峰女士表示：“大益的定位是百年基業(yè)，下一個百年計劃已開啟，82歲的勐海茶廠正值青春年華。”

近年來，站在新的起點上，大益全線加速推進新型工業(yè)化進程，以成長為茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技齊發(fā)力，生產(chǎn)、服務(wù)、消費多點支撐的現(xiàn)代化大型茶企，打造了一款又一款廣受市場喜愛，兼具人文、收藏價值的大益茶，塑造了不可復(fù)制的“大益模式”。

“耄耋之年，期頤人瑞”。82歲對于一個人來說已進入晚年，而對于大益集團和勐海茶廠來說，經(jīng)過歲月的洗禮，正處于厚積薄發(fā)之時。

薪火相傳

老字號茶企迎來騰飛新機遇

2022年11月1日，大益勐海茶廠迎來了82歲生日。大益集團線上線下相結(jié)合在全國多地舉辦“同心同源、益路有你”主題活動，為勐海茶廠慶生。在勐海茶廠舉辦的慶祝晚會引起大家共鳴。干部職工自編自導(dǎo)自演的節(jié)目貫穿晚會始終，集中展示和呈現(xiàn)了勐海茶廠傳承與發(fā)展的輝煌篇章，向大家詮釋了茶廠過往成就和美好未來。

“今日之大益，是以范和鈞、吳遠(yuǎn)之先生等為代表的大益人用勤勞和智慧嘔心瀝血、披荊斬棘，在苦難中鑄就輝煌?！贝笠婕瘓F董事長張亞峰表示，大益實現(xiàn)了從邊遠(yuǎn)山區(qū)瀕臨倒閉的茶企，到行業(yè)第一品牌的重大轉(zhuǎn)變，創(chuàng)造了中國茶的產(chǎn)業(yè)奇跡，在生產(chǎn)規(guī)模、銷售額、利稅及品牌綜合影響力方面穩(wěn)居前列，對于整個普洱茶行業(yè)的健康發(fā)展起到引領(lǐng)作用。

1940年，勐海茶廠建成投產(chǎn)，以生產(chǎn)茶葉換取外匯支援抗戰(zhàn)，由此開啟了中國普洱茶新篇章。經(jīng)過82年的辛勤耕耘，大益已發(fā)展成為以普洱茶為核心的現(xiàn)代化大型企業(yè)集團。占地面積達(dá)700畝的勐海茶廠作為全球最大的單體茶廠，在工藝、技術(shù)、設(shè)備等多方面始終引領(lǐng)著行業(yè)不斷前行。

張亞峰表示，與漫長的中國茶發(fā)展史相比，82歲的大益勐海茶廠正年輕?！霸诓栉幕⒉杩萍己筒璁a(chǎn)業(yè)等方面全面布局，以‘大益、大美、大愛’的頂層設(shè)計，樹立了行業(yè)標(biāo)桿；大益在品牌、人才、管理、科技、文化、創(chuàng)新各方面達(dá)到新的高度。”張亞峰說，這些都是前行的底氣和動力，面對復(fù)雜多變環(huán)境，作為領(lǐng)頭雁的大益有足夠信心和能力應(yīng)對。尤其是二十大的召開，讓大益人備受鼓舞，相信在黨和國家及相關(guān)政策的支持下，大益將迎來第二次騰飛。

行業(yè)引領(lǐng)

帶動產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展

疫情影響下，各行業(yè)紛紛緊縮了投資和產(chǎn)能。茶產(chǎn)業(yè)怎么樣？領(lǐng)頭雁在做啥？

在勐海茶廠，各條生產(chǎn)線忙碌不停，最引人關(guān)注的是“自動生產(chǎn)線”，今年五月份自主研發(fā)并上線了4臺“制茶機器人”，其安全、高效、節(jié)能減排成了最大的特點。

茶產(chǎn)業(yè)步入標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、數(shù)字化等進程中，大益領(lǐng)頭雁效應(yīng)十分明顯，這與大益集團明確的發(fā)展目標(biāo)，以及對未來的謀先布局密不可分。

今年9月，大益集團投資10.2億元，預(yù)計用4—5年完成勐海茶廠新區(qū)建設(shè)，屆時，其原料儲備庫、成品庫、智能化生產(chǎn)車間、可視化茶倉、茶文化長廊等功能、設(shè)施都將進一步升級。

采訪中，大益集團副總裁、勐海茶業(yè)有限公司總經(jīng)理曾新生介紹，茶廠新區(qū)項目是將大益集團歷年來對科研持續(xù)投入的成果，應(yīng)用于生產(chǎn)和管理的實踐，服務(wù)于工藝和技術(shù)升級的目標(biāo)。項目投產(chǎn)后，勐海茶廠將實現(xiàn)規(guī)模化原料陳化30年的跨度，滿足按照產(chǎn)地、海拔、茶齡、級別等千余類原材料專業(yè)化、精細(xì)化的管理要求，大大拓展工藝和年份的價值空間，保證產(chǎn)品品質(zhì)得到更穩(wěn)定的延續(xù)和發(fā)展。此外，新區(qū)項目還將直接提供約500個專業(yè)技術(shù)性就業(yè)崗位、新增工業(yè)產(chǎn)值約10億元。項目也將帶動茶農(nóng)穩(wěn)步增收、促進當(dāng)?shù)貏?chuàng)業(yè)就業(yè)，成為振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟的長期動力引擎。

《云南省“綠色食品牌”重點產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃（2021～2025年）》明確提出到2025年，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)2000億元的目標(biāo)。大益的超前布局，為全省乃至全國茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

科技賦能

成為更好的大益

以工匠精神雕琢?xí)r代品質(zhì)，以十年科研積累，成功創(chuàng)制微生物制茶法（第三代發(fā)酵技術(shù)），以榜樣力量引領(lǐng)普洱茶行業(yè)邁上了更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的發(fā)展之路……

在接受媒體采訪時，張亞峰多次提到“守正創(chuàng)新”。在她看來大益之所以能夠收獲消費者的信賴，除了一代代大益人的薪火相傳，從“一心只為做好茶”向“讓天下人共享一杯好茶的美好時光”轉(zhuǎn)變，更多的是大益人始終持有擁抱、開放的心態(tài)。并且，長期致力于以科學(xué)方法來解決制茶技術(shù)問題，堅信只有科技才能推動茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、品質(zhì)化、品牌化。

自勐海茶廠改制后，便提出了科技推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃，2009年技術(shù)中心成立，開啟科技研發(fā)新起點。2013年，大益集團微生物研發(fā)中心成立，正式提出“科技普洱”這一概念，以科技為新的起點，承擔(dān)起技術(shù)報國的重任。

2016年，成功創(chuàng)制微生物制茶法，搞清楚了普洱茶有哪些益處？究竟是什么有益？讓消費者喝茶喝得明明白白。在大益茶庭，記者看到，除了日常大家所能見到的各種普洱茶品種，還能喝到“益原素”系列產(chǎn)品。尤為神奇的是茶晶，用常溫水也可沖泡，非常方便，口感還原度達(dá)95%。

如今，以第三代發(fā)酵技術(shù)研制而成的“益原素”為原料來生產(chǎn)的科技健康新飲，益原素A方、B方、U方、風(fēng)味茶晶，不僅讓消費者實現(xiàn)便捷飲茶，還具有平衡血糖、降尿酸、促進腸道消化等功能，廣受市場歡迎。

曾新生表示，對未來的規(guī)劃中，大益還將以科技為依托，強化資源集聚效應(yīng)，加快發(fā)展綠色食品工業(yè)，通過對普洱茶產(chǎn)品進行精細(xì)加工，來提高產(chǎn)品附加值，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。

色選機、質(zhì)選機、壓茶機紅外線感應(yīng)系統(tǒng)、數(shù)字化集群烘房……提及勐海茶廠的工藝創(chuàng)新、研發(fā)，曾新生如數(shù)家珍。他說：“科技創(chuàng)新是為了成為更好的大益?！?

自2013年開始，大益特別制定并完善員工發(fā)明創(chuàng)造獎酬實施辦法，對員工的自主創(chuàng)新能力起到有效的激勵作用。經(jīng)過多年的培養(yǎng)，勐海茶廠技術(shù)裝備部已實現(xiàn)生產(chǎn)設(shè)備自主設(shè)計、研發(fā)、維護一體化，這對大益乃至整個普洱茶行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、生產(chǎn)工藝提升、效率提升做出了卓越的貢獻(xiàn)。

據(jù)介紹，到今年6月30日，大益集團共擁有有效授權(quán)專利177項，其中發(fā)明專利49項，實用新型專利21項，外觀專利107項；擁有著作權(quán)75項、有效商標(biāo)1151項，其中國內(nèi)商標(biāo)809件、國外商標(biāo)342件。

敢為擔(dān)當(dāng)

大益并不全是為自己而活

走在在勐海茶廠現(xiàn)代化的原料倉庫區(qū)，偶有車輛經(jīng)過，“我們的庫存有數(shù)萬噸之多，生產(chǎn)方面十年不收儲都不受影響?！臂潞２鑿S原料部的工作人員表示。

“今年行情不好，很多收茶的商家都不敢來采購茶葉了，只有大益從始至終還在堅持向茶農(nóng)收茶。長期相處下來，大益待我們?nèi)缤H人一般?！辈柁r(nóng)巖先生說，要不是大益支撐著不斷收茶，很多茶農(nóng)的茶葉只能爛在自己手里。

近年，受疫情等因素影響，普洱茶整體市場增長乏力，下行壓力不斷增大。為了不讓茶農(nóng)受損，大益集團并沒有停止收茶。“大益從不拖欠茶農(nóng)一分錢，今年收茶也是現(xiàn)錢付清?！臂潞２鑿S原料部的工作人員介紹，長期以來大益用實際行動保證了茶農(nóng)的收入。

“大益并不完全是為自己而活，也不只是一門純粹的生意，茶山上的每一個茶農(nóng)對于我們來說都是朝夕相處的‘鄰居’?！痹律榻B，盡管市場行情不好，大益仍堅持以茶助農(nóng)、穩(wěn)定茶農(nóng)銷售渠道為首任，今年大益已收購原料數(shù)量沒減少。

統(tǒng)計顯示，自2005年以來，大益勐海茶廠用于收購毛茶的資金達(dá)54.22億元，其毛茶原料收購區(qū)域，覆蓋西雙版納、臨滄、普洱等普洱茶主產(chǎn)區(qū)的16個縣，惠及勐?？h內(nèi)30多萬茶農(nóng)。勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司連續(xù)榮獲勐?？h社會扶貧模范、西雙版納州脫貧攻堅獎“扶貧明星企業(yè)”。

不僅如此，今年4月，大益愛心基金會新一屆理事會修改了《基金會章程》，明確把“助力鄉(xiāng)村振興，攜手共同富?！睂懭牖饡淖谥?。7月，“大益鄉(xiāng)村振興愛心基金”勐?？h茶農(nóng)住房改建項目啟動，大益投入3000萬元助力普洱茶原料產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)改善人居環(huán)境、提高生活品質(zhì)。

“大益人始終認(rèn)為，茶有大益，不僅在于能促進健康之益，還在于通過產(chǎn)業(yè)帶動邊疆民族地區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展，為群眾謀利益。”在項目啟動儀式上，張亞峰表示，鞏固脫貧攻堅成果、助力鄉(xiāng)村振興和勐?？h美麗茶山建設(shè)，是大益愛心基金會在新時代、新征程中的重要新舉措、新任務(wù)。在未來相當(dāng)長一段時間，大益將更貼近茶農(nóng)需求，更聚焦鄉(xiāng)村振興工作的高質(zhì)量發(fā)展。

（記者朱家吉）

勐海茶廠深度探訪：帶你走進現(xiàn)場，直擊大益第一線

茶有益，茶有大益，伴隨著這句熟悉的廣告語，越來越多的茶友愛上了大益茶，也愛上了大益。

你想知道大益茶的原料都是從哪里來的嗎？你想知道每一杯大益好茶的制作標(biāo)準(zhǔn)是什么嗎？你想知道勐海茶廠在茶行業(yè)中領(lǐng)先的秘訣嗎？

為了讓各位茶友更全面、更深入地了解大益集團，益友會視頻號特別制作【勐海茶廠深度探訪】專題欄目。通過視頻的形式，我們將帶領(lǐng)大家深度探訪勐海茶廠的各個環(huán)節(jié)，直擊生產(chǎn)現(xiàn)場，探秘原料采供，走近質(zhì)量檢驗，感受每一杯大益茶背后的精彩歷程。

1、勐海茶廠深度探訪

2022—專題全新開啟

大益集團起源于勐海茶廠，歷經(jīng)80余年的發(fā)展和幾代大益人的傳承與創(chuàng)新，一代又一代茶廠員工，秉承“工匠”精神，把勐海茶廠從一座西南邊陲的小茶廠，打造成以普洱茶為核心，貫穿茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的現(xiàn)代化大型茶企集團，并榮獲“中華老字號”“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等諸多榮譽。

那么，茶廠究竟是什么樣子的？本期視頻先簡單帶你了解一下勐海茶廠，點擊下方視頻立即開逛！

2、首探大益原料部

好茶都從哪里來？

高品質(zhì)的原料基礎(chǔ)，一直都被認(rèn)為是支撐大益普洱茶傳奇的重要因素之一。本次【勐海茶廠深度探訪】第一站，我們來到了大益原料部，這個部門雖然外表看起來樸實無華，實則內(nèi)有乾坤。

大益原料部一直致力于打造高水準(zhǔn)的原料收購體系與嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，經(jīng)過幾十年的沉淀與積累，逐漸形成了大益如今強大、優(yōu)質(zhì)、安全的原料儲備。

大益原料收購的背后，還有哪些有趣的故事，點擊下方視頻解鎖精彩。

3、大益布朗山茶園基地

萬畝氧吧任你游

大益茶的原料來源可分為自產(chǎn)與收購兩個部分,其中自產(chǎn)部分由布朗、巴達(dá)兩個萬畝生態(tài)茶園提供。有著“綠海明珠”之稱的大益布朗山茶園基地，是國家級的普洱茶農(nóng)業(yè)種植標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，先后通過了有機認(rèn)證、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）等實力認(rèn)證。

布朗山這萬余畝的生態(tài)茶園有哪些特別的管理方法？點擊下方視頻一探究竟↓