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書接上回，咱們接著來啊!
上回說到，2007年，資本一招釜底抽薪，讓普洱行業(yè)盛極而衰的同時，也讓無數(shù)單純的茶人見識到了資本的力量，深深感嘆資本就像一座城一樣，城外的人想進(jìn)去，城里的人，真會玩兒。2008年，普洱行業(yè)這頭近年的猛虎直接被被打成了病貓，大小茶企一蹶不振。雖然談不上茍延殘喘，但也屬實(shí)需要一段時間回血療養(yǎng)。
但是我們的大益顯然就不一樣了，因?yàn)閰强偝暗膽?zhàn)略布局讓大益幸免于難，在一眾茶企以淚洗面的時候，大益容光煥發(fā)，印堂紅潤，宛如一名提前交卷的高考學(xué)霸，帶著一股王者之風(fēng)，淡然的走出考場，并將目光聚焦到了下一個風(fēng)口。
2007年，大益已經(jīng)貴為集團(tuán)制企業(yè)，作為公司中的公司，企業(yè)中的大哥，那么旗下必然需要一波「小弟」作為資深忠實(shí)的擁躉，不然跟一個光桿司令一樣，很尷尬。傳出去就等于堂堂集團(tuán)企業(yè)，集了個寂寞?于是兼并、收購、新開都是勢在必行。在我們的傳統(tǒng)文化中，大哥從來都不是因?yàn)樽约鹤鲞^什么而成為大哥，而是因?yàn)橛辛艘蝗盒〉苤?，自然就成了大哥?/p>
一眾子公司中，快樂品茗無疑是當(dāng)下最騷的那顆星，也承載著大益對下一個風(fēng)口的野望，這個風(fēng)口便是互聯(lián)網(wǎng)。我知道現(xiàn)在說互聯(lián)網(wǎng)是風(fēng)口估計會被我奶奶笑掉大牙，但是12年前，互聯(lián)網(wǎng)更多是一個玩游戲查資料的工具，確實(shí)蘊(yùn)含著無限的潛力?？鞓菲奋魍频腂TOC的概念也應(yīng)勢成為了大益網(wǎng)絡(luò)布局的先頭兵。
BTOC這個說法在當(dāng)時來看是非常高端洋氣的，其實(shí)就是前兩年吹得很火的B2C，跟O2O也沒啥本質(zhì)的區(qū)別，即沒有中間商賺差價，企業(yè)直接面對消費(fèi)者。再簡單說，就是大益想開一家網(wǎng)店。
但那個時候，國內(nèi)的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)還處在萌芽階段，淘寶成立時間不足5年，網(wǎng)購是專屬時尚弄潮兒的玩法，綁定銀行卡，開通網(wǎng)銀，安全令牌甚至是等待物流這一系列操作，對于人們來說還是太過復(fù)雜。平心而論，那個時候的普洱茶受眾年齡比現(xiàn)在更長一些，他們自然是難以接受的。
但是作為龍頭老大，不僅僅需要討好用戶，更需要承擔(dān)起教育用戶的責(zé)任，大益對快樂品茗顯然是寄予夠厚望的(當(dāng)然，后來者站在上帝角度就不會這么想了)，注冊資本2000萬元，核心業(yè)務(wù)便是推廣網(wǎng)上消費(fèi)，并且試圖把快樂品茗建成網(wǎng)上華人第一茶社區(qū)。這是大益電商+社交的雛形，也是現(xiàn)在我奶奶都明白的財富密碼，快樂品茗不僅是銷售自己的產(chǎn)品，他們還將野心伸向了線下的商戶，希望整合茶館資源并且為平臺用戶進(jìn)行主題推薦，引導(dǎo)他們?nèi)ゾ€下進(jìn)行消費(fèi)。最終實(shí)現(xiàn)用戶、合作伙伴及快樂品茗的三方共贏。
這一步顯然就邁的有點(diǎn)大了，大到可能扯到某些人的「蛋」了，國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)一直以來都有一道天塹，你可以做電商，也可以做社交，但是你要做電商+社交，這必然會牽扯到互聯(lián)網(wǎng)的頂層蛋糕，即使只是一個特定的人群，也應(yīng)當(dāng)將這種可能性扼殺在搖籃中，會有人不答應(yīng)，明面上打壓是不應(yīng)該的，但無形之中，設(shè)立諸多路障。即使你能跨過去，也必然會讓你惡心好一陣子。
貴為普洱巨頭的大益雖然正是春風(fēng)得意時，但是在跨行業(yè)的競爭中，大益就顯得有點(diǎn)力不從心了。想法是豐滿的，但可能是人才儲備不足，可能利益關(guān)系沒有疏通，可能是不愿為行業(yè)帶來更多紛爭，可能是單純的不想干了，反正結(jié)果挺冰冷的。
這道天塹至今依舊存在于國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)的天花板，所屬的兩大馬姓企業(yè)大家也應(yīng)該猜到了。
這個跑偏了，回來!我們還是回到快樂品茗的成立初期，這個時候的快樂品茗是真的快樂，公司召集了一大群極富創(chuàng)新力的經(jīng)營團(tuán)隊(duì)和優(yōu)秀的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，希望采用先進(jìn)的網(wǎng)站表現(xiàn)形式，提供極具人性化的電子商務(wù)服務(wù)，公司成立之初，便推出過一款訂制的750克生熟茶餅，名稱就是「快樂品茗」，快樂到自信，當(dāng)然，目前已經(jīng)很少公開銷售了。不過前面說的這些都比較虛，最快樂的還是集團(tuán)爸爸規(guī)劃的1億元人民幣的投資款。劃重點(diǎn)，是「規(guī)劃」。
在快樂品茗異常快樂的那一年，中國也奏響了一曲冰與火之歌，這是華夏人民異常團(tuán)結(jié)的一年，先有08年汶川地震這場大國之殤，后有北京奧運(yùn)這場大國之榮，這一年的中國，經(jīng)歷著冰火兩重天，并且頑強(qiáng)的向世界展示著自己的姿態(tài)與風(fēng)采，刷新著世界對我們的認(rèn)知。對于08年的中國，奈何本人沒文化，一句“我次奧”行天下。
2009年5月12日，正逢汶川大地震一周年紀(jì)念，全國政協(xié)委員、陽光文化基金會與中國兒童少年基金會展開合作，在北京銀泰中心柏悅酒店舉辦了一場名為“風(fēng)雨之后見彩虹——‘汶川大地震孤殘兒童救助專項(xiàng)基金’慈善答謝晚宴”。
作為晚宴的重頭戲，現(xiàn)場還舉行了慈善拍賣，按理說，作為晚宴的捐獻(xiàn)嘉賓之一，大益完全可以以大哥的姿態(tài)獨(dú)自前往，但是到了拍賣環(huán)節(jié)，大益推出的捐獻(xiàn)產(chǎn)品卻打上了快樂品茗的名號，這里沒有對快樂品茗不敬的意思，只是從側(cè)面印證大益對快樂品茗的重視。于是，人們看到了快樂品茗在當(dāng)年推出的全新定制茶“奔?！保诠俜降年U述中，牛是吉祥如意的象征，是堅韌不拔的象征，更是奮然前行的象征。不會被眼前的困難打倒，敢于努力奮斗，重建家園，樂觀自信的中國人的象征。可見，奔牛是對汶川人民的一次鼓舞。
最終，供現(xiàn)場拍賣的三餅茶品編號分別為0001、0512、2009，獨(dú)具意義的特殊號碼，更加深了這款非凡意味。引起眾多企業(yè)家競相拍買，三餅茶共拍得了十萬善款。據(jù)悉，該款茶精選高山地區(qū)大樹茶為原料，凈重3公斤，全球限量發(fā)售2009套。這茶更是蘊(yùn)含著大益快樂品茗人對災(zāi)區(qū)人民，對中華民族最真的祝福。義賣結(jié)束之后，快樂品茗公司又推出了單餅400克，42片裝的生熟奔牛套裝?，F(xiàn)在市場上說901奔牛青餅套裝，實(shí)際上還包括了一件42片的奔牛熟茶。值得一提的是，這一年剛好是牛年。因此，奔牛與生肖餅就有了那么一點(diǎn)點(diǎn)的關(guān)系。
嚴(yán)格來說，奔牛絕對不算生肖系列的產(chǎn)品，但是無疑為生肖系列指明了方向。
按照大益這樣的集團(tuán)制企業(yè)，大多數(shù)產(chǎn)品都不可能是拍拍腦袋就上市的，一款產(chǎn)品提前一到兩年的時間的做好規(guī)劃都是再正常不過的事情，產(chǎn)品切合什么熱點(diǎn)，采用什么版面，以什么規(guī)格發(fā)售等等，都需要時間布局。加上大益在普洱崩盤時期，因?yàn)樽陨淼母哒斑h(yuǎn)矚吃到了紅利，「提前規(guī)劃」必然是大益內(nèi)部的一條發(fā)展準(zhǔn)則。我們不難猜到，奔牛在慈善晚宴亮相的同時，距「瑞虎呈現(xiàn)」的發(fā)售僅僅7個月的時間。
義賣結(jié)束一年之后，我們的快樂品茗就沒那么快樂了，不到兩年的時間，便從先頭兵變成了敢死隊(duì)，規(guī)劃中的一個億，應(yīng)該還是一個億，只不過說好的規(guī)劃，應(yīng)該也還在規(guī)劃。如今，快樂品茗僅僅存在于益工坊的商標(biāo)之中，變成歷史的一部分，具體的故事沒有找到，有知情的朋友可以透露一下。隨著快樂品茗的使命完成，「益黑」與「益噴」開始團(tuán)結(jié)起來，揚(yáng)眉吐氣了一次：看吧，搞不起來吧，看吧，我說不行吧。資本去死，天亡大益的謠言不脛而走。
如今，我們打開上帝視角，基本可以猜到0809年先后成立快樂品茗與會員注冊的玩法，可能是大益這家年近古稀的老牌企業(yè)擁抱潮流的第一步，小心，謹(jǐn)慎，投石問路間，試探意味極其明顯。因此，我認(rèn)為快樂品茗的存在的最大價值，就是作，盡情的作，作到死即可，快樂才是最重要的，對于大益而言，這是一種戰(zhàn)略布局，一種試錯嘗試，在普洱崩盤后，大益主動砸錢打水漂，這是一種魄力與態(tài)度，經(jīng)歷了70載的風(fēng)雨，你大媽可能不是你大媽了，但你大益，還是你大益。
大益茶史到這里就差不多結(jié)束了，前后近四萬字的篇幅，耗時近二十天的時間，也只能簡單的回顧大益80周年，如管中窺豹。如今的大益，在吳遠(yuǎn)之先生的帶領(lǐng)，驚喜不斷，屢創(chuàng)佳績。再一次回顧大益80周年的風(fēng)雨歷程，以及吳遠(yuǎn)之的高瞻遠(yuǎn)矚，我們不難發(fā)現(xiàn)一個真理，好好讀書，真的有用!
收集資料的過程中，我也有幸如同各位一樣，重新認(rèn)識了一番大益這個品牌。截止到今天，2020年，大益絕對不是一個從來不會錯的企業(yè)，他有過疏漏，有過錯誤。但是可貴的是，最終都能力挽狂瀾，將歷史延續(xù)下去。隨著大益知名度越發(fā)提高，益黑益噴也成群出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上，關(guān)于大益的噴子，不善言辭的我也想單獨(dú)出一篇內(nèi)容聊聊。他們憑借一己之力，為他們不喜歡的大益貢獻(xiàn)著不菲的熱度。作為大益的愛好者，我們應(yīng)當(dāng)感謝他們的慷慨解囊。
【大益茶史】系列的結(jié)束，不代表大益故事的結(jié)束，昨天的微頭條已經(jīng)做了預(yù)告，往后的內(nèi)容，將會針對生肖系列繼續(xù)回顧大益的近十年的歷史，基于某些產(chǎn)品年代久遠(yuǎn)，網(wǎng)絡(luò)資料甚少，對當(dāng)時故事有印象的茶人大多功成名就，也不屑與我談天說地。因此，后期的文章結(jié)構(gòu)不一定會以一款產(chǎn)品一篇文章的形式配比，具體按照收集資料再做呈現(xiàn)，個人預(yù)估生肖系列結(jié)束之后，2021年的牛餅也該出信息了。到時候結(jié)合之前一篇牛餅的展望，會陸續(xù)推出相關(guān)的內(nèi)容，屆時，希望大家多多支持，點(diǎn)點(diǎn)贊，走一波轉(zhuǎn)發(fā)就行了。
最后，讓我們祝福大益，也祝福自己：
你大媽已經(jīng)不是你大媽了，你大益還是你大益。
2021年6月18-21日，由中國茶葉流通協(xié)會、北京市西城區(qū)人民政府、浙江省紹興市人民政府聯(lián)合主辦的“2021北京國際茶業(yè)展”將再度登陸北京展覽館。自2012年經(jīng)國家商務(wù)部批準(zhǔn)以來，“北京國際茶業(yè)展”迄今已連續(xù)成功舉辦9屆，今年將迎來首個十年里程碑。
公司名稱：北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司
展位號碼：T101
吳裕泰始創(chuàng)于1887年(清光緒十三年)，至今已有130余年的歷史，是商務(wù)部首批認(rèn)定的“中華老字號”，茉莉花茶制作技藝被文化部列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
公司名稱：福建品品香茶業(yè)有限公司
展位號碼：T102
品品香創(chuàng)立于1992年，正努力打造中國白茶第一品牌。旗下的“曬白金”“花香白茶”等產(chǎn)品收到廣大消費(fèi)者的青睞。
公司名稱：四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司
展位號碼：T103
竹葉青創(chuàng)立與1998年，是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，同時也是當(dāng)下中國高端綠茶領(lǐng)導(dǎo)品牌。旗下主打產(chǎn)品有“論道”“靜心”“品味”三個等級。
公司名稱：云南大益茶業(yè)集團(tuán)有限公司
展位號碼：T104
云南大益茶業(yè)集團(tuán)始創(chuàng)于1940年，是商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號”企業(yè)。旗下產(chǎn)品分為傳統(tǒng)茶、專供茶、益原素(創(chuàng)新茶產(chǎn)品)多個系列。
公司名稱：勐海雨林古茶坊茶葉有限責(zé)任公司
展位號碼：T201
雨林古茶坊成立于2013年，總部設(shè)于西雙版納州勐?？h，是一家專注生產(chǎn)古樹普洱茶企業(yè)，全球門店已超過4000家。現(xiàn)有產(chǎn)品包括古樹普洱茶，古樹紅茶，古樹白茶三大類。
公司名稱：廣東茶葉進(jìn)出口有限公司
展位號碼：T202
廣東茶葉進(jìn)出口有限公司(簡稱GDT，前身為中國土產(chǎn)畜產(chǎn)廣東茶葉進(jìn)出口公司)成立于1952年，是一家集生產(chǎn)、加工、科研、貿(mào)易及資產(chǎn)營運(yùn)于一體的國際化大中型經(jīng)貿(mào)企業(yè)。主要經(jīng)營紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶、白茶、花茶、特種茶及各種小包裝茶。
公司名稱：福建鼎白茶業(yè)有限公司
展位號碼：T204
鼎白茶業(yè)(前身為福鼎市福東茶廠)創(chuàng)建于1985年，是一家集茶葉生產(chǎn)、加工、銷售為一體的茶葉專業(yè)企業(yè)，連續(xù)多年榮獲中國茶業(yè)百強(qiáng)企業(yè)。鼎白茶業(yè)以制作福鼎白茶、白琳工夫(紅茶)為主。
公司名稱：武夷星茶業(yè)有限公司
展位號碼：T205
武夷星茶業(yè)創(chuàng)辦于2001年，是以武夷巖茶等茶類的生產(chǎn)、加工、銷售、科研及茶文化傳播于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、中國茶業(yè)百強(qiáng)企業(yè)。旗下產(chǎn)品有“匠心”“星”“故宮貢茶”等多個系列。
公司名稱：云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司
展位號碼：T206
云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))是一家集茶產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售為一體的茶葉企業(yè)。下關(guān)沱茶品牌創(chuàng)制于1902年，距今已有119年的歷史。旗下產(chǎn)品以普洱緊壓茶為主，“松鶴牌、寶焰牌、下關(guān)牌”為代表的眾多產(chǎn)品多次榮獲國際、國家、省部級獎項(xiàng)與榮譽(yù)。
公司名稱：浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司
展位號碼：T207
浙茶集團(tuán)成立于1950年，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，中國茶業(yè)百強(qiáng)企業(yè)，30年連續(xù)保持茶葉出口量全國領(lǐng)先，綠茶出口世界前列，擁有“駱駝”“獅峰”等近十個涵蓋行業(yè)不同領(lǐng)域的知名品牌。
來源：中國茶葉流通協(xié)會
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8月30日，我們發(fā)布了《一起品茶012丨一款讓云南人知道普洱茶越陳越香價值的普洱茶》一文，有部分茶友對關(guān)于品飲的1987年高山特級年份產(chǎn)生了疑問，菌子老師結(jié)合他收集整理資料，對茶品脈絡(luò)進(jìn)行了梳理，也給出了他關(guān)于陳茶年份的深度思考。
一、產(chǎn)品圖錄：普洱茶興起的功臣與混亂的源頭
經(jīng)過長期的傳承與流通，普洱陳茶形成了一種獨(dú)特的共性，可以通過包裝進(jìn)行茶品辨識。普洱茶長期以來一直是外銷產(chǎn)品，收藏與鑒賞范圍局限于香港、澳門和臺灣地區(qū)。對于普洱茶真?zhèn)舞b別，銷區(qū)形成了一套口耳相傳的經(jīng)驗(yàn)，歷經(jīng)幾代人的努力，把經(jīng)驗(yàn)寫成了書籍。其中1995年鄧時海出版《普洱茶》一書開啟體系化傳播普洱茶文化，再通過書籍以圖譜的形式銷售普洱茶。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這種傳播方式逐漸成為主流，人們首先通過了解茶的故事，然后對照書本再進(jìn)行交易。然而，這種方式往往會引發(fā)一些關(guān)于茶品真實(shí)性爭議，尤其是一些真?zhèn)坞y辨茶品。隨著普洱茶市場擴(kuò)大，一種只關(guān)注包裝、而忽視品質(zhì)的極端交易方式逐漸興起，尤其在大益二手交易中尤為突出。
值得注意的是，普洱茶作為一種飲品，本應(yīng)該被品嘗和鑒賞。在交易過程中人們喝都不去喝，甚至包裝都不敢去動，照著版交易。如果僅僅憑借包裝就進(jìn)行交易，就會忽略了其作為飲品的本質(zhì)。這種市場現(xiàn)象隨著市場規(guī)模的擴(kuò)大，必然會產(chǎn)生巨大的泡沫效應(yīng)。
二、看書買茶：混亂而失真的背書體系
1957年中茶總技師胡浩川要求云南提前交付圓茶，唐慶陽在接到要求后開始試制圓茶，最終試制成功。從這一年開始，勐海茶廠恢復(fù)生產(chǎn)圓茶。
1955年7月25日，中茶公司下發(fā)“八中”商標(biāo)使用規(guī)范，要求外紅里綠。以下書本背書的早期勐海茶廠生產(chǎn)紅印哪里來？以及他的印級茶生產(chǎn)信息來自何處。
某茶人對藍(lán)印茶系年份詳述
50年代早期勐海茶廠黃印
1970年，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司成立，1972年云南省貿(mào)易公司中國土產(chǎn)進(jìn)出口公司中國糧油食品茶葉進(jìn)出口公司云南分公司更名為中國土產(chǎn)、畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司。
以下書本背書產(chǎn)品如何在50、60年代提前預(yù)測公司名稱提前預(yù)測土產(chǎn)畜產(chǎn)公司合并。
50年代七子黃印大餅（公司名不對）
60年代七子八中黃印
文革時期每個中國成年人都應(yīng)該知道1966—1976年，此書的歷史背景來自何處，它的茶品到底要劃到哪年？
某茶人的文革磚說明
各時期文革磚
對于歷史的不了解，或者杜撰形成了無數(shù)以書賣茶的普洱茶書籍。他們在再版圖書的時候，新增加初版沒有的茶品，又不對明顯的錯誤進(jìn)行修正，真是司馬昭之心路人皆知。
以下是2003年大益孔雀之鄉(xiāng)，一桶茶中兩個版面。對于只認(rèn)包裝交易的大益中期茶，包法不同交易過程就會很麻煩。此茶經(jīng)過經(jīng)銷商認(rèn)定最終艱難成交，大益包法都不是固定的，其他廠家的產(chǎn)品肯定也會存在類似的問題。
然而對于普洱陳茶收藏者來說，辨別老茶真假是一個長期學(xué)習(xí)過程，其中了解茶品的時代背景是非常有必要的。辨別產(chǎn)品包裝，了解時代重大節(jié)點(diǎn)是判斷關(guān)鍵。比如公司名稱變更的時間、食品標(biāo)簽啟用的時間、食品標(biāo)簽內(nèi)容的問題。
我們從電話號碼探討幾個產(chǎn)品，1992年9月6日，昆明市話五位升七位。
昆明電話號碼5位升7位
y562
此款茶品是銷港y562俗稱“小黑盒”，標(biāo)簽打生產(chǎn)日期是1993年10月，電話號碼5位。1992年9月6日后電話號碼升為7位。那么此茶的生產(chǎn)標(biāo)簽日期就有問題。我們找到設(shè)計“吉幸”牌商標(biāo)的唐政老師幫忙確定包裝，他給我們講述了尹繪澤老師設(shè)計y562的過程。通過他在設(shè)計部門的親身經(jīng)歷，告訴我們包裝沒有問題。
1992年4月28日，勐?？h電信搬遷市話擴(kuò)容成功，交換機(jī)容量由500門增至1000門。1995年12月17日勐海縣市話由5位升7位。
勐海電話號碼5位升7位
大益小沱茶正面和背面
此款茶葉是勐海茶廠1998年生產(chǎn)大號碎迷你沱熟茶，電話號碼為5位。1995年12月17日勐海縣市話由5位升7位，此茶生產(chǎn)標(biāo)簽有問題。我們向多位資深的大益經(jīng)銷商探討包裝和茶品，他們一致認(rèn)為茶品真實(shí)。
那么為什么會出現(xiàn)這些奇異呢？
1985年云南省標(biāo)準(zhǔn)計量局頒布滇Q49-85《云南省企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-茶葉》，1987年GB7718-87《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》頒布，1994年GB7718-94《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》頒布代替GB7718-87，1995年9月云南省標(biāo)準(zhǔn)計量局宣布廢止滇Q49-85《云南省企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-茶葉》。
《食品藥品監(jiān)督管理志》關(guān)于食品標(biāo)簽合格率的記錄
在1990年4月至11月期間，食品標(biāo)簽的合格率僅為30.8%。當(dāng)時的90年代，中國的食品標(biāo)準(zhǔn)逐漸提升和完善，但食品標(biāo)簽合格率依然相對較低，普及率也不高。
哪怕時至今日，每年我們身邊都會有一些企業(yè)出現(xiàn)食品標(biāo)簽錯誤的情況，另外還有許多人不清楚如何根據(jù)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)來正確標(biāo)注食品標(biāo)簽。如果回到過去，信息傳遞并不暢通，獲取資訊也并不便利，尤其是在20世紀(jì)80年代、90年代初，電話搖號撥號一次電話接通的平均時間需要長達(dá)10分鐘。在這樣的環(huán)境下，我們很難依靠理想化、絕對化的想法來作為規(guī)范陳茶的依據(jù)。
另外，在前文中提到的y562小黑盒，茶品港銷回流，為了適應(yīng)內(nèi)地的標(biāo)準(zhǔn)，該產(chǎn)品重新制作了食品標(biāo)簽，然而在信息不對稱的年代，導(dǎo)致電話號碼等信息填寫錯誤。勐海茶廠迷你沱原本打算將迷你沱以整箱形式銷售，但經(jīng)銷商為了分開銷售，重新設(shè)計了包裝，因?yàn)樾畔⒉粚ΨQ以及滯后，還可能銷售人員僅通過回憶去填寫生產(chǎn)標(biāo)簽，這些原因?qū)е铝耸称窐?biāo)簽的錯誤出現(xiàn)。這些例子都突顯了當(dāng)時信息傳遞和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行方面的挑戰(zhàn)。
這都是猜測。
三、回歸本質(zhì)：品飲才是陳茶的根本
考辯真?zhèn)涡枰C據(jù)，證據(jù)一般有三種類型：即書證、物證和理證。書證，是指各種書籍文獻(xiàn)；物證，是指實(shí)物或遺跡；理證，是指運(yùn)用常識和推理證明。對于一款茶的真實(shí)性判斷，理想情況應(yīng)該是找到生產(chǎn)記錄作為書證；找到同時期生產(chǎn)產(chǎn)品作為物證對照；追溯產(chǎn)品來源讓親歷者講述背景通過常識推理作為理證。
在尋找證據(jù)的過程運(yùn)用王國維的二重證據(jù)法的方法論的價值開拓考據(jù)史料的來源，可以通過多層次的大量研究來確定，要做到孤證不立。
考據(jù)陳茶根據(jù)考辨真?zhèn)蔚脑?，基于陳茶作為食品的屬性，加上流通過程的引證，歸納出以下因素來辨別真?zhèn)危浩疯b、來源、包裝。
昌金強(qiáng)收藏87高山特級
張勤民收藏87高山特級
曉德書號收藏87高山特級
來源（鄒家駒、張勤民、昌金強(qiáng)、馬嘉等口述整理）：茶品為廣東土產(chǎn)公司向勐海茶廠定制，生產(chǎn)之后賣到華潤旗下的香港國貨公司，再由某香港茶商買入，買入后存放在香港。1999年7月省公司成立云南茶苑集團(tuán)股份公司，2000年，為了解決省公司與某香港茶商之間的壞賬，省公司同意以500元每片的價格，抵貨32件，共計2688片，沖抵了130多萬元欠款。（《“綠大樹”前傳》中抵款年份為2005年，實(shí)際發(fā)生年份應(yīng)為2000年，不知作者書寫錯誤，還是口述者口誤，日期我們求證過鄒家駒和張勤民）高山特級最開始的銷售價為800元丨片，到2007年以1800元丨片的價格賣完了這批貨。曉德書號于2023年向馬嘉購入。
品鑒：茶品倉儲較為干凈，沖泡后陳香、藥香顯著，杯底顯沉香。茶湯陳味足，發(fā)酵程度較輕，轉(zhuǎn)化之后，茶湯中既有生茶的影子，又有熟茶的感受。高山特級茶湯既有老生茶的潤甜感，回甘迅速，生津持久，韻味綿長悠久；又有熟茶的感覺，湯體醇厚飽滿，順滑多汁，一口之后，整個身體較為通透。整個口腔無比愉悅，體感明顯，有明顯的發(fā)熱感。
包裝：棉紙包法非勐海傳統(tǒng)包法，紙張為80年代末“薄手工棉紙”，生產(chǎn)標(biāo)簽中日期87年6月電話號碼5位。
時光回溯一：
1987年6月茶品生產(chǎn)出來后于1993年交付廣東土產(chǎn)公司交付產(chǎn)品因?qū)儆趦?nèi)銷，故根據(jù)1987年GB7718-87《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》再包裝放入食品標(biāo)簽后銷售。銷售到香港后由某香港茶商購入，因等級與包裝描述特級品不符合造成滯銷，最后2000年運(yùn)回昆明抵賬。所以包法非勐海茶廠包法，生產(chǎn)日期87年6月，電話是1993年后的5位號碼。因?yàn)槭鞘觳?，在過去的歷史中熟茶才被認(rèn)為是普洱茶，普洱茶可以長期保存，所以保質(zhì)期是長期保存。
87高山特級食品標(biāo)簽
時光回溯二：
1999年壓制92青餅
1999年阮殿蓉根據(jù)87高山特級的包裝，選用從西北地區(qū)抵賬原料壓制的92青餅。1993年廣東土產(chǎn)公司選用87年輕發(fā)酵茶葉壓制成87高山特級，食品標(biāo)簽根據(jù)93年情況標(biāo)注，電話號碼5位，生產(chǎn)日期和92青一樣打了87年6月的原料日期，因?yàn)槭鞘觳?，保質(zhì)期打長期保存。茶品生產(chǎn)以后銷售到香港后由某香港茶商購入，因等級與包裝描述特級品不符合造成滯銷，最后2000年運(yùn)回昆明抵賬。
以上兩種時光回溯都只是一種猜測，因?yàn)槲覀內(nèi)狈α岁P(guān)于1987年至1999年茶品生產(chǎn)經(jīng)過的詳細(xì)資料。茶品由于食品標(biāo)簽電話號碼是5位這一單一孤證就否定他是87年茶品是站不住腳的。1999年壓制的92青餅，制作時電話號碼已經(jīng)是7位，也不能因?yàn)橐粋€孤證去否定他92青的價值。我們應(yīng)該考證的過程中堅持孤證不立的原則，同時運(yùn)用常識和推理證明一款茶品的真?zhèn)巍?
然而，這些討論似乎把事情本末倒置了。對于一款茶品來說，判斷其真?zhèn)魏蛢r值的首要屬性是其品質(zhì)。我們可以通過品鑒1980年代末期的熟茶，與存放年份相近的茶品進(jìn)行比較，來尋找相似之處。我們通過1980年代末熟茶的品鑒尋找類似倉儲類似年份熟茶進(jìn)行品鑒對比，確定87高山特級口感方向與時代相符。收藏老茶第一要素是品鑒，建立品鑒樣本是基礎(chǔ)。望文生義，靠包裝就否定茶品脫離了普洱茶陳茶品鑒、收藏的本質(zhì)。
所以我們曉德書號組織一起品茶活動就是想讓大家回歸茶的本質(zhì)：品鑒。我們十多年來對普洱茶資料的整理發(fā)現(xiàn)普洱茶發(fā)展過程是復(fù)雜的，要理清歷史非常困難，單一事件或證據(jù)是沒有辦法代表一個面的。
陳茶的價值最終是要體現(xiàn)在品飲價值上，交易價值應(yīng)該以品質(zhì)為基礎(chǔ)。特殊茶品具有歷史意義，例如87高山特級茶，其親歷者和擁有者見證了茶葉市場的發(fā)展，認(rèn)識到普洱茶隨著時間的推移越陳越香，越珍貴。
因此，我們應(yīng)該向這些親歷者和擁有者，如鄒家駒、張勤民、昌金強(qiáng)、湯一平、馬嘉、阮殿蓉以及所有默默付出的親歷者，為我們留存這款茶的前輩們表示敬意。
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