大益和下關

　　普洱茶以前真是個粗茶，生產(chǎn)日期都沒有。

　　找遍了外面整條的牛皮紙上，也沒看到個生產(chǎn)日期。

　　以前的這些紅絲帶沱，特別是04,05的貌似假的還挺多。

　　這個茶整條的袋子還破了，不見了半個牛皮紙袋，5年前還是4年前從廣東購入，所以到了現(xiàn)在到底是哪一年的真搞不清了。

　　如果說以前的沱茶，我覺得大益和下關各分秋色，總體可能我還更喜歡下關沱一些。

　　老早以前三百塊買了兩個99年的甲沱，太驚艷了，今年再去找，找不到了。

　　這個沱到現(xiàn)在已經(jīng)不怎么緊了，隨便一撬就能撬一塊。

　　取茶7.2g,還是110ml蓋碗沖泡。

　　整體喝下來，無非就是湯色橙紅透亮，苦澀濃儼均衡，回甘緩，湯香有陳味，甜度一般，喝完口中還是有韻味。

　　茶質(zhì)厚實，感覺投茶量可以適當減少0.5g，在6.5g左右。這在今天很多新茶淡之無味的時候，確實凸顯以前茶葉的厚質(zhì)。盡管這款沱茶口感談不上驚天地泣鬼神，但絕對在茶質(zhì)上勝過很多今天的小清新。

　　中段以后，喉底會有一絲絲蜜甜，有點意思，算一個小亮點。

　　葉底用料應該是細嫩臺地，無槽點。

　　整體還是中規(guī)中矩，談不上有多驚喜，但不會失望，風格就是那種穩(wěn)穩(wěn)當當不甜但也不苦，稍帶點韻味的茶。

　　價錢來說比現(xiàn)在很多金融新茶動輒上千一片357克的有意思的多，當然這個茶如果漲了也就沒意思了。

　　[2019年7月]

　　本文系老班章口服液茶友開湯。

　　清心論茶傾向于推薦不夸大，不抹黑的，對自己錢包負責的中立的評茶

　　作者：老班章口服液 來源：清心論茶

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　　在我的記憶里2000年有三件事還有印象，春晚上的樸樹，爆紅的《西游記續(xù)集》和陳水扁當選。

　　而那一年的普洱茶市場開始改制，由模糊向清淅；由雜亂向規(guī)范；由劣向優(yōu)轉(zhuǎn)變的成熟期。大量的生產(chǎn)普洱茶的私營茶廠如雨后春筍般的出現(xiàn)在云南。

　　同時的勐海茶廠，出了一款比較傳奇的茶，就是2000無R紅大益。此茶是7542拼配，茶餅外包裝紙上因漏印了代表注冊商標的“R”而被俗為“無R紅大益”，有TSE版和YSE版的，通常后者倉儲都不怎么理想。

　　最初遇見2000無R紅大益，是掌柜的第二天準備出門，身邊沒有裝茶樣的袋子，著實有點著急，就找了一些家父給的茶樣，準備喝掉買珠還櫝，這才把目光鎖定在這款無R上。

　　早聞紅大益和紫大益并駕齊驅(qū)，這里面的道道，卻一直沒有感受過。

　　擇日不如撞，于是我激動的溫壺燙盞，準備迎接7542的口感，這一喝不要緊，馬上開始懷疑人生：莫不是熟茶？難不成，這是7262的00無R？

　　我當即就去押了口可樂，排除了我舌頭出問題。再回去細細品來，我得出了一個結論。這個茶，定是被我放壞了，受了潮。

　　后來到家父那里認證，才知道這樣的困惑，是無知造成的。

　　我?guī)е笞C的心情，來到了有鄰堂，并用兩泡96紫大益賄賂了堂主，（現(xiàn)在想來，可能給一泡就夠了啊。。。）進入今天的正題：

　　00無R紅大益分兩款，Y版和T版，區(qū)別就在于外包裝上，“七子”二字下面的TSE和YSE。

　　YSE版本

　　TSE版本

　　我喝的樣茶應該是Y版，由于高溫儲存導致茶葉生氣散去，沖擊力減弱，出現(xiàn)了熟味。

　　而T版，今天是摸著了，王堂主手里的這幾片，都是干倉極品，不負盛名。

　　我們先從Y版開始，取茶觀樣。

　　單從茶餅來看，Y版的茶餅不出所料的顏色深些，像極了96紫大益，紅色的內(nèi)飛，7542的配方，多4年的倉促，若是拿來冒充無紙96紫大益，肯定是暴利行業(yè)。

　　堂主泡茶的手法很細致，他從撬茶、取茶入壺、注水，都安安穩(wěn)穩(wěn)，妥妥當當，用的壺很小，投茶量也很小，真的是很摳門用心的在泡茶。這么一比，我這人顯得粗獷了太多。

　　喝完第一泡，我就反應過來的確是這股熟味帶我沖昏了頭腦。

　　湯色深邃，你說在泡70年代老茶我都會認。

　　但是明顯的后勁不足，香氣弱，尾水沒有那種喝完干茶的甘甜。

　　接下來就是T版的00無r。

　　由于燈光問題，照片上的餅面差距很小。

　　由于壺不一樣，克數(shù)微調(diào)。

　　茶湯顏色也年輕了很多。

　　茶的質(zhì)感較厚重，體感微微起熱，滋味越趨豐富，輕微澀，數(shù)泡后果香隱現(xiàn)，尾水有較強愉悅感。

　　是我想喝的味道。

　　由于堂主投茶少，到了尾水階段的愉悅感就那么一兩泡，稍微有點水味后，我也就不用心去嘗了。另外喝了泡98下關甲級沱，那是后話我們下期聊。

　　這趟喝下來，印象最深的并不是兩款00無R帶來的愉悅，而是一些反省。

　　掌柜的喝茶，不當家不知柴米貴，喝的都是極干的90年末期，對干倉的要求，已經(jīng)有點過了，且不說這尾水珍貴，到了那幾泡就老想著換茶，撬樣贈人也只看緣分，典型敗家。喝到Y版無R的第一反應，并不是深究細究，而先是抗拒，心里想著“我以為你是2000年7542的干倉，你卻是個不陰不陽的貨色，定是哪里搞錯了?！?/p>

　　手里拿著微薄的俸祿，享受著父輩的藏茶，大抵是跋扈了。

　　常說茶人知足廣樂，適口者珍，一副佛系的模樣。

　　殊不知在口感上的貪嗔，早已將俗人的標簽，釘在了舌頭上。

　　最后，祝大家早安、午安、晚安。

　　也祝愿今后的自己，知之不易，珍惜每一口茶湯。

　　作者：陳掌柜圖/文  來源：廣樂茶館

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