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? ? ? 德蘭品牌的歷史需要追溯到上世紀(jì)90年代初。 1991年。潞西縣芒市茶葉公司成立，公司成立前，89年由潞西縣芒丙茶葉良種場加工經(jīng)營云南普洱茶，1990年由潞西縣芒市茶葉飲料廠申報(bào)“德蘭”商標(biāo)，1992年正式獲得商標(biāo)使用權(quán)。2002年，潞西縣芒市茶葉公司正式更名為云南勐巴娜西茶業(yè)有限責(zé)任公司。
? ? ?在90年代的普洱茶廠家里面，能被提及的品牌屈指可數(shù)，我們耳熟能詳?shù)拇笠媾?、松鶴牌、吉幸牌、德蘭牌等等也都是于上世紀(jì)末相繼被注冊使用。時(shí)光荏苒，隨著行業(yè)和廠家的發(fā)展，如今被眾人記得的，也僅?！按笠妗焙汀八生Q”兩家，其他品牌大都消失在漫漫的歷史長河中。
德蘭熟磚，由于當(dāng)年的包裝和加工方式，會被大多數(shù)人認(rèn)為是7581熟磚。其實(shí)他們之間的配方和用料都是有較明顯區(qū)別的。?這款茶磚的原料等級略高于7581，拆開細(xì)究，會發(fā)現(xiàn)有少量陳年茶碎拼入。這種拼配方式應(yīng)是為了增加滋味的析出以及增加茶湯的豐富感。?這款上世紀(jì)末的熟磚經(jīng)二十年時(shí)光磨礪，倉儲一流的干凈。
? ? ? ?洗茶后那股陳年老熟茶的陳韻從杯底飄出，表現(xiàn)的非常純凈。湯質(zhì)入口味醇，老韻中又有點(diǎn)巧克力的糖香。喝起來細(xì)膩，又有一定的砂感。若要這款茶表現(xiàn)的更佳，可以適當(dāng)加大一些投茶量，喝起來滋味、香氣會更加飽滿。
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?早期的二三線茶廠上了年份的老熟茶，得益于早期的原料品質(zhì)，喝起來也都有著不錯(cuò)的表現(xiàn)，尤其是價(jià)格方面也非常的有優(yōu)勢，幾百元的價(jià)格和當(dāng)前的高端熟茶相仿。但是它多了年份，多了轉(zhuǎn)化，而且上年份的老熟茶又具備一定的藥性，長期喝它對身體的好處也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于新茶的。對于腸胃不好注重保健養(yǎng)生的茶友而言，選擇這款茶用來自飲，或者饋贈親朋也都是非常好的選擇。
存好茶，喝好茶，多對自己“好”一些
跟普洱相比，陳年巖茶的價(jià)位不算高，同樣是二十世紀(jì)八十年代的出品，一餅三百五十七克的大益普洱要價(jià)兩到三萬元，而同等重量和質(zhì)量的陳年巖茶價(jià)格只相當(dāng)于它的十分之一。
早在明代時(shí)武夷就有喝陳年茶的習(xí)俗，并風(fēng)靡一時(shí)。一時(shí)山區(qū)農(nóng)家，喜歡將巖茶裝進(jìn)陶罐，或者封入柚子殼中，置于干燥處保存。用時(shí)取出少許煎湯服用，可治風(fēng)寒感冒與小兒疳積。出遠(yuǎn)門者往往也要帶些陳巖茶，以防治水土不服引起的腸胃病。
奇苑|藏|攝(92年原箱水仙)
明崇禎進(jìn)士周亮工在《閩南曲》中有詩：“雨前雖好但嫌新，火氣難除莫近唇，藏得深紅三倍價(jià)，家家賣弄隔年陳”詩的前兩名道出了喝陳茶的原由：剛焙好的烏龍茶，有一股明顯的“火香”，茶性也由寒變溫，此時(shí)如飲用，往往容易上火。因此，好的巖茶，要比一般巖茶價(jià)格高出許多，所謂“藏得深紅三倍價(jià)，家家賣弄隔年陳”描述出當(dāng)時(shí)武夷茶經(jīng)陳為貴的盛況，陳年茶能賣出新茶三倍的價(jià)錢，每家每戶都以擁有陳年巖茶為榮。
這些年，隨著普洱茶市場的火爆，普洱茶越陳越香，以陳為貴的茶性可謂家喩戶曉。然而巖茶以陳為貴的茶性卻鮮為世人所知，以至于提出陳年巖茶一詞時(shí)反而被人誤主為是跟普洱的風(fēng)。
百年奇苑一直有收藏古董舊物的習(xí)慣，做武夷茶幾十來年，對陳年巖茶更是“有多少收多少”。當(dāng)年那些老茶莊一直都有個(gè)規(guī)矩，新茶存下來先賣老茶。
奇苑|藏|攝(50年代海歸鐵羅漢)
2002年之前，武夷巖茶主要作為出口貿(mào)易的商品，真正高品質(zhì)的好茶流傳下來的數(shù)量很少，有保存下來的大部分也經(jīng)由流通去到臺灣、香港、馬來西亞等地，而這些地方的老茶行因?yàn)樯鐣h(huán)境一直比較穩(wěn)定，第二、三甚至四代都一直經(jīng)營。
2012年，巖茶開始在市場上大熱，隨著各類老茶價(jià)值的不斷攀升，陳年巖茶的收藏之風(fēng)也開始蔓延各地，不僅在福建、廣東地區(qū)漸漸興起，連馬來西亞和新加坡的茶人也會留一些陳年巖茶做私人壓箱底的寶物。
奇苑|藏|攝(98年正巖水仙)
“跟普洱相比，陳年巖茶的價(jià)位不算高，同樣是二十世紀(jì)八十年代的出品，一餅三百五十七克的大益普洱要價(jià)兩到三萬元，而同等重量和質(zhì)量的陳年巖茶價(jià)格只相當(dāng)于它的十分之一。”奇苑在多次參展也發(fā)現(xiàn)，馬來西亞的展位上已經(jīng)開始擺出巖茶烏龍老茶，而且每次一拿出來就被搶光了。“他們看到普洱老茶的(利潤)已經(jīng)很薄，便紛紛回國去找其他老茶”，原來一泡一兩元錢的武夷陳年巖茶，現(xiàn)在可以賣到兩三百元。“誰有貨誰就能定價(jià)”。
奇苑|藏|攝(98年巖茶茶磚)
在收藏陳年巖茶產(chǎn)品的選擇上，年份并不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)。有意收藏老巖茶的消費(fèi)者，每種茶都有自己特性，切勿盲目追求。
如今，已經(jīng)有不省茶客養(yǎng)成了收藏的愛好，靜待老巖茶蛻變的一天。目前市場上3年左右的巖茶價(jià)格比較適中，每斤大約2000元，而上了年份的老巖茶價(jià)位就有所差別了。老巖茶的價(jià)格與產(chǎn)地和工藝都有關(guān)系。如今整個(gè)大閩北都在發(fā)展巖茶，但在武夷山風(fēng)景區(qū)里的“正巖茶”品質(zhì)最優(yōu)。在市面上一些茶店里可以看到，5~8年的老巖茶價(jià)格已經(jīng)全部破萬元。
奇苑|出品|攝(丙申年奇苑收藏款巖茶茶磚)
松散的條索狀的武夷巖茶，容易吸收空氣中的雜味和水分，放置在陶罐要用塑料袋包裹起來，最好的存放方式是將茶葉放置在密閉的鐵罐或錫罐里，壓制的巖茶經(jīng)過一段時(shí)間，會變得松散些許，口感隨之轉(zhuǎn)化，具有一定的收藏值。真正的武夷巖茶香氣、口感濃厚，所謂“真金不怕火煉”，烘焙的火越足，滋味越醇厚，且耐泡。
巖茶的收藏是相當(dāng)有講究的，首先要選擇優(yōu)質(zhì)的茶葉進(jìn)行收藏，此外做青要做足，再經(jīng)過傳統(tǒng)焙火工藝，保持低水分才行。
奇苑|出品|攝(丙申年奇苑收藏款巖茶茶磚)
此外，“傳統(tǒng)焙火工藝”是主要強(qiáng)調(diào)的，為了讓習(xí)慣于喝鐵觀音的消費(fèi)者在口感上更容易接受巖茶，目前市場上有部分茶企推出了輕焙火巖茶，這類茶適宜嘗鮮，儲存的話容易返青。業(yè)界普遍觀點(diǎn)是，只有經(jīng)過中足火炭焙過的巖茶，才適宜收藏。
