佛教是公元前6—5世紀(jì)由古代印度迦毗羅衛(wèi)國(guó)(在今尼泊爾)的王子釋迦牟尼他立的，最初從西域傳入我國(guó)。但佛教在我國(guó)的正式流傳，還是東漢初年的事情，至魏晉特別是南北朝這一時(shí)期才有了較大發(fā)展。不過(guò)佛教特別是寺院經(jīng)濟(jì)有突出發(fā)展，還是在隋唐尤其是盛唐時(shí)期。
史稱“茶興于唐，盛于宋”。唐朝茶葉的興盛，是在佛教特別是禪宗發(fā)展的基礎(chǔ)上風(fēng)盛起來(lái)的。據(jù)《封氏聞見記》稱，開元中，泰山靈巖寺大興禪教，學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，唯許飲茶，“人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗?！薄岸U”是梵語(yǔ)“禪那”的音譯，漢語(yǔ)“修心”或“靜慮”的意思。閉目靜思，極易睡著，所以坐禪唯許飲茶。由上可以清楚看出，正是因?yàn)楸狈蕉U教的“大興”，促進(jìn)了北方飲茶的普及;而北方飲茶的普及，又推動(dòng)了南方茶葉生產(chǎn)，從而也推動(dòng)了我國(guó)整個(gè)茶業(yè)的較大發(fā)展。
但這決不是說(shuō)茶就是在唐開元以后才與佛教相聯(lián)系的，事實(shí)上在魏晉甚至更早以前，茶葉就已成為我國(guó)僧道修行或修煉時(shí)所常用的飲料了，如陸羽在《茶經(jīng)》中，就多處引述了兩晉和南朝時(shí)僧道飲用茶葉的史料。其中引錄的《釋道該說(shuō)續(xù)名人傳》稱：“釋法瑤，姓楊氏，河?xùn)|人，永嘉中過(guò)江，遇沈臺(tái)真君武康小山寺，年垂懸車，飲所飲茶?！庇终摹端武洝贩Q：“新安王子鸞，豫章王子尚，詣曇濟(jì)道人于八公山，道人設(shè)茶茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言茶茗’?!”等等。所有這些，都表明在魏晉南北朝時(shí)，我國(guó)僧道，至少江淮以南寺廟中的僧道，已有尚茶的風(fēng)氣。不過(guò)，也須指出，和茶業(yè)的歷史發(fā)展相聯(lián)系，茶葉的廣泛飲用于佛教僧徒和受佛教的積極影響。還是如上面史料反映的情況那樣，主要是唐朝中期以后的事情。
我國(guó)茶與佛教的關(guān)系，是一個(gè)相互促進(jìn)的關(guān)系。佛教特別是禪宗需要茶葉，而這種嗜茶的風(fēng)尚，又促進(jìn)了我國(guó)茶業(yè)和茶葉文化的發(fā)展。我國(guó)禪宗的坐禪，除選擇環(huán)境寂靜處作禪房外，還要求注意五調(diào)，即調(diào)食，調(diào)睡眠、調(diào)身、調(diào)息、調(diào)心。很明顯，這里聽說(shuō)的五調(diào)，特別是調(diào)睡眠，都與飲茶有一事實(shí)上的關(guān)系，可能也正因?yàn)椴鑼?duì)佛教和坐禪有如此重要的作用，所以，后來(lái)有些佛教僧徒，不惜采用編造神話或移花接木的辦法，竭力把茶描寫成是佛祖的恩賜和僧人的功勞。
如關(guān)于茶樹的來(lái)源，日本民間流傳有這樣一則神話，稱：佛教禪宗的創(chuàng)始人達(dá)摩，有一次在坐冥想中突然睡著了，醒來(lái)他悔恨不已，一怒之下竟把自己的眼皮割了下來(lái)。當(dāng)他把割下的眼皮擲在地上時(shí)，奇跡出現(xiàn)了，在眼皮落處，瞬時(shí)長(zhǎng)出了一株婆娑大樹。大家在驚奇之余，把樹上的葉片摘下一些煮嘗，一口落肚，精神倍增，睡意頓消，如此就產(chǎn)生了茶這種圣樹和出現(xiàn)了茶這種飲料。那么，我國(guó)的茶業(yè)是什么時(shí)候又是怎樣濫觴的呢?本世紀(jì)30年代，在美國(guó)出版的一部《茶葉全書》中，對(duì)此也有這樣一段記載，稱中國(guó)有一個(gè)叫迦羅的僧人，“于魏代由印度研究佛學(xué)歸來(lái)，攜回茶樹七株，栽培于四川之泯山”。書中把我國(guó)的茶樹，隱約說(shuō)成是由印度引種的，實(shí)屬無(wú)稽之談。我國(guó)清人筆記《隴蜀余聞》記述：蒙山“上清峰，其巔一石，大如數(shù)間屋，有茶七株生石上，無(wú)縫罅，云是甘露大師手植”;以及《亦復(fù)如是。：名山縣蒙頂，“有茶株……名曰仙茶，云系甘露大師俗性吳所手植者，其種來(lái)自西域蒙山的音譯。其實(shí)佛教界傳頌的上述這些佛祖、僧人對(duì)茶的貢獻(xiàn)，在一定程度上，無(wú)非是茶對(duì)佛教重要的一種說(shuō)明。因?yàn)楸娝苤柙从谥袊?guó)，世界各地種茶、制茶、飲茶乃至茶俗等等，都直接或間接由中國(guó)傳入，在傳播過(guò)程中佛教起了很大作用。
由于茶葉受到佛教各宗各派的普遍重視，以致在所有名寺大廟中間，不但設(shè)有專門招待上客的茶寮或茶室，甚至有些法器也用茶來(lái)命名，如多數(shù)寺廟的佛殿和法堂中，都設(shè)有鐘、鼓，常常鐘鼓長(zhǎng)鳴。假如廟中只有一鐘一鼓，一般設(shè)在南面，左鐘右鼓。如果設(shè)有兩鼓，則兩鼓分設(shè)北面的墻角;設(shè)在東北角的，叫“法鼓”，設(shè)在西北角的，就稱“茶鼓”。很明顯，這“茶鼓”，無(wú)疑也是佛教崇尚茶葉的一種信據(jù)。
因?yàn)椴韬头鸾痰年P(guān)系是如此密切，所以，在南方許多寺廟，特別在中唐以后，出現(xiàn)了廟廟種茶、無(wú)僧不茶的嗜茶風(fēng)尚。如劉禹錫《西山蘭若試茶歌》所吟：“山僧后檐茶數(shù)叢，春來(lái)映竹抽新茸，宛然為客振衣起，自榜芳叢摘鷹嘴。斯須炒成滿室香，便酌砌下金沙水。”唐朝寺院的寺前、院中、廟后、墻外，往往都種之以茶，自種、自制、自飲。正因?yàn)檫@樣，自唐朝以后，各地寺廟和歷代名僧為我們?cè)谑芳辛粝铝瞬豢蓜儆?jì)的茶史資料。只要對(duì)《全唐詩(shī)》稍作瀏覽，就能即時(shí)勾勒出唐代寺廟飲茶的風(fēng)尚。如詩(shī)僧齊已《聞道林諸友嘗茶因有寄》詩(shī)中吟：“槍旗冉冉綠叢園，谷雨初晴葉杜鵑。摘帶岳華蒸曉露，碾和松粉煮春泉。”鄭巢在《送琇上人》詩(shī)中的意境稱：“古殿焚香處，清羸坐石棱。茶煙開瓦雪，鶴跡上潭冰?！眲⒌萌省洞榷魉滤卤苁?。云：“僧真生我靜，水淡發(fā)茶香。坐久東樓望，鐘聲振夕陽(yáng)。”曹松《宿溪僧院》也有“少年云溪里，禪心夜更閑;煎茶留靜者，靠月坐蒼山”的詩(shī)句。從上錄這些史料中，不難看出，唐代寺廟飲茶的時(shí)間，從初春到寒冬，終年不轟;在一天中，從早到晚，從日落一直到深夜，所謂“窮日繼夜”。再以飲茶的場(chǎng)合說(shuō)，如牟融《游報(bào)本寺》詩(shī)句稱：“茶煙裊籠禪榻，竹影蕭蕭掃么苔”。本嘉祐《同皇甫侍御題薦福寺—公房》詩(shī)吟：“虛室獨(dú)焚香，林空靜磬長(zhǎng)”;“啜茗翻真偈，燃燈繼夕陽(yáng)?！蔽湓狻顿Y圣寺賁法師晚春茶會(huì)》有“禪庭一雨后，蓮界萬(wàn)茶中。時(shí)節(jié)流芳暮，人天此會(huì)同”之句。還有李中《贈(zèng)上都先業(yè)大師》的“有時(shí)乘興尋師去，煮茗同吟到日西”;以及黃滔的“系馬松間不忍歸，數(shù)巡香茗一枰棋”等詩(shī)句。都反映了唐朝寺廟中，不只誦經(jīng)、坐禪、做功時(shí)要飲茶，飯店、納涼、休息、吟詩(shī)、下棋等各場(chǎng)合，也離不開茶?？赡苷且?yàn)檫@樣，唐時(shí)趙州高僧從稔禪師，有一句口頭禪，就叫“吃茶去”。有關(guān)無(wú)關(guān)，開口閉口，都是說(shuō)“吃茶去”。這當(dāng)然是一典型例子。趙州在北方，北方寺廟中飲茶已如此普遍，其時(shí)南方各寺廟中飲茶之盛，由此也可想見了。
這里還要指出，如呂巖《大云寺茶詩(shī)》描寫的：“王蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫”，我國(guó)寺廟不只極重茶葉，需要茶葉，而且也是生產(chǎn)茶葉、研究茶葉和宣傳茶葉的一個(gè)中心。也以唐代的情況來(lái)說(shuō)，如所周知，茶圣陸羽就是由寺廟收養(yǎng)長(zhǎng)大的，其對(duì)茶的最初了解和興趣，也即從寺廟中獲得。和《茶經(jīng)》差不多同時(shí)在社會(huì)上廣為流傳，對(duì)我國(guó)茶業(yè)發(fā)展也起到一定作用的《茶歌》，則是陸羽的忘年交詩(shī)僧皎然所作。此外，皎然除有大量茶詩(shī)傳世外，還曾專門撰寫過(guò)《茶訣》一篇，對(duì)茶的功能和煮飲藝術(shù)，也頗有研究。再如唐代的貢茶院或貢焙，即每年專事督造湖州紫筍和常州陽(yáng)羨貢茶的處所(無(wú)疑也是當(dāng)時(shí)我國(guó)制茶或茶葉生產(chǎn)技術(shù)的中心)，其地點(diǎn)就設(shè)在顧渚“上吉祥院”內(nèi)。上吉祥院，南朝陳時(shí)原建于武康，貞元時(shí)為把貢焙附在一個(gè)大的寺廟，特把吉祥寺從武康遷建顧渚。
在古代，也只有寺高才有條件研究茶葉、提高品質(zhì)和宣傳茶葉。因?yàn)樗聫R都有一定數(shù)量的田產(chǎn)，寺僧特別是那些大和尚，不參加生產(chǎn)勞動(dòng)，他們有時(shí)間、有文化來(lái)講究茶的采造、品飲藝術(shù)和寫作詩(shī)以宣傳茶葉文化。所以我國(guó)舊時(shí)有“自古名寺出名茶”之說(shuō)。如唐朝李肇《國(guó)史補(bǔ)》中提到一些名茶，如福州方山露芽、劍南蒙頂石花、岳州擁湖含膏、洪州西山白露、蘄州蘄門團(tuán)黃等等，其真品就都出之寺廟或寺僧。再如北宋時(shí)蘇州西山水月庵的“水月茶”、杭州于潛“天目山茶”、宣州寧國(guó)“鴉山茶”、揚(yáng)州“蜀岡茶”、會(huì)稽“日注”、洪州“雙井白芽”等等，或貢或獻(xiàn)，也都是僧道創(chuàng)制和宣布傳出來(lái)的珍品。以近代安徽產(chǎn)的一些名茶為例，如“黃山毛峰”，主產(chǎn)黃山松谷庵、吊橋庵和云谷寺一帶;“六安瓜片”，以產(chǎn)于齊云山水井庵處為佳;“霍山黃芽”，產(chǎn)于大陽(yáng)鄉(xiāng)長(zhǎng)嶺庵;休寧松蘿茶，是明時(shí)僧人大方首創(chuàng)，等等。所有這些，無(wú)不表明，由于佛教自身對(duì)茶的需用要，在佛教借重和吸收茶葉文化的過(guò)程中，同時(shí)也有力地促進(jìn)了我國(guó)乃到世界茶業(yè)的發(fā)展。
【禪茶一味——飲茶與參禪】
茶于佛教的最初關(guān)系，是茶為僧人提供了無(wú)可替代的飲料，而僧人與寺院促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展和制茶技術(shù)的進(jìn)步，進(jìn)而，在茶事實(shí)踐中，茶道與佛教之間找到了越來(lái)越多思想內(nèi)涵方面的共通之處。
苦
佛理博大無(wú)限，但以"四諦"為總綱。
釋迦牟尼成道后，第一次在鹿野苑說(shuō)法時(shí)，談的就是“四諦”之理。而“苦、集、滅、道”四諦以苦為首。人生有多少苦呢?佛以為有八苦，即生苦、老苦、病苦、死苦、怨憎會(huì)苦、愛別離苦、求不得苦、五蘊(yùn)熾盛苦?？偠灾彩菢?gòu)成人類存在的所有物質(zhì)以及人類生存過(guò)程中精神因素都可以給人帶來(lái)"苦惱"，佛法求的是“苦海無(wú)邊，回頭是岸”。參禪即是要看破生死觀、達(dá)到大徹大悟，求得對(duì)“苦”的解脫。茶性也苦。李時(shí)珍在《本草綱目》中載：“茶苦而寒，陰中之陰，最能降火，火為百病，火降則上清矣!”從茶的苦后回甘、苦中有甘的特性，佛家可以產(chǎn)生多種聯(lián)想，幫助修習(xí)佛法的人在品茗時(shí)，品味人生，參破“苦諦”。
靜
茶道講究“和靜怡真”，把“靜”作為達(dá)到心齋坐忘、滌除玄鑒、澄懷味道的必由之路。佛教也主靜。佛教坐禪時(shí)的五調(diào)(調(diào)心、調(diào)身、 調(diào)食、調(diào)息、調(diào)睡眠)以及佛學(xué)中的“戒、定、慧”三學(xué)也都是以靜為基礎(chǔ)。佛教禪宗便是從“靜”中開創(chuàng)出來(lái)的?？梢哉f(shuō)，靜坐靜慮是歷代禪師們參悟佛理的重要課程。在靜坐靜慮中，人難免疲勞發(fā)困，這時(shí)候，能提神益思、克服睡意的只有茶，茶便成了禪者最好的“朋友”。
凡
日本茶道宗師千利休曾說(shuō)過(guò)：“須知道茶之本不過(guò)是燒水點(diǎn)茶”。茶道的本質(zhì)確實(shí)是從微不足道的日常生活、瑣碎的平凡生活中去感悟宇宙的奧秘和人生的哲理。禪也是要求人們通過(guò)靜慮，從平凡的小事中去契悟大道。
放
人的苦惱，歸根結(jié)底是因?yàn)椤胺挪幌隆?，所以，佛教修行特別強(qiáng)調(diào)“放下”。近代高僧虛云禪師說(shuō)：“修行須放下一切方能入道，否則徒勞無(wú)益?！狈畔乱磺惺欠攀裁茨?內(nèi)六根，外六塵，中六識(shí)，這十八界都要放下?？傊?，身心世界都要放下。放下了一切，人自然輕松無(wú)比，看世界天藍(lán)海碧，山清水秀，日麗風(fēng)和，月明星朗。品茶也強(qiáng)調(diào)“放”，放下手頭工作，偷得浮生半日閑，放松一下自己緊繃的神經(jīng)，放松一下自己被囚禁的心性。演仁居士有詩(shī)最妙：“放下亦放下，何處來(lái)牽掛?作個(gè)無(wú)事人，笑談星月大?！?/p>
【趙州和尚——吃茶去】
趙州和尚“吃茶去”的故事可謂禪林一則著名公案。
趙州和尚，法名從諗，為唐代著名的禪宗宗師?！俺圆枞ァ边@個(gè)公案，說(shuō)的是有人來(lái)參拜趙州和尚，趙州和尚問(wèn)：“以前來(lái)過(guò)嗎?”來(lái)者說(shuō)：“來(lái)過(guò)。” 趙州和尚就說(shuō)：“吃茶去。”又來(lái)一人，趙州和尚問(wèn)：“以前來(lái)過(guò)嗎?”回答說(shuō)：“不曾?！?趙州和尚就說(shuō)：“吃茶去。”一旁的院主就納悶了，問(wèn)趙州和尚說(shuō)：“為什么來(lái)過(guò)的吃茶去，沒(méi)來(lái)過(guò)的也吃茶去?” 趙州和尚就叫了一聲：“院主!” 院主立刻應(yīng)聲答應(yīng)。趙州和尚就說(shuō)：“吃茶去?！?故事到此，仿佛并不是個(gè)完整的了結(jié)，反而給人生出更多的疑惑，這也許就是禪學(xué)公案的奧妙所在。未來(lái)過(guò)的人被請(qǐng)去吃茶，來(lái)過(guò)的也要去吃茶，而那個(gè)院主，怎么還要去吃茶呢?
這個(gè)公案，柏林禪寺的明海大和尚給出的解釋是，三人均為當(dāng)下的眾生，全部去吃茶，便是要眾生平等，而這三個(gè)人，雖背景不同，且也許性格迥異，但是在那一刻，全部是為“吃茶”一事和趙州和尚進(jìn)行著對(duì)話，因此趙州和尚也就只有回應(yīng)那個(gè)“當(dāng)下”的問(wèn)題的職責(zé)，這個(gè)回應(yīng)與提問(wèn)之人的前世、今生和未來(lái)，并無(wú)關(guān)系，只著眼于這個(gè)“當(dāng)下”，便是答案的全部。
活潑潑的當(dāng)下，生命的正在進(jìn)行時(shí)。
禪，在尊重眾生平等的同時(shí)，更是著眼于這個(gè)“正在進(jìn)行時(shí)”。生命仿佛流水一般，川流不息，卻又在每一刻，源源不斷地涌現(xiàn)出新意。禪宗那一棒一喝，一段意味，一句不可言說(shuō)，便是在這個(gè)正在進(jìn)行的時(shí)刻，找尋內(nèi)心和自我。
(來(lái)源：天下茶友網(wǎng))
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淺談唐代渠江薄片產(chǎn)地及
安化宋代以前茶葉歷史
安化縣萬(wàn)里茶道申遺辦公室 王以
01
前 言
“渠江薄片”茶最早記載在唐代(856年)楊曄《膳夫經(jīng)手錄》中：“潭州茶、陽(yáng)團(tuán)茶(粗惡)，渠江薄片茶(有油、苦、硬)……以多為貴”。
唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄》
公元 935 年五代十國(guó)時(shí)期，蜀毛文錫《茶譜》載：“潭邵之間有渠州，中有茶……"又載“渠江薄片，一斤八十枚”，再次記錄了“渠江薄片”這種唐代茶名。這也是以后各種書籍引用“渠江薄片”這一唐代茶名的出處所在。
“渠江”為地理名，明末哲學(xué)家方以智所著《通雅》中記載：“渠江之薄片……此唐宋時(shí)產(chǎn)茶地及名也”。
但是渠江薄片產(chǎn)地是四川還是湖南?唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄》和五代毛文錫《茶譜》雖載有產(chǎn)地，但因是唐代地名，由于時(shí)代的變遷，后人在解讀方面多有歧義，這為以后“渠江薄片”產(chǎn)地之爭(zhēng)埋下了伏筆。
02
四川、湖南兩地三縣
“渠江薄片”之說(shuō)的由來(lái)
1、四川渠江薄片之說(shuō)
宋代吳淑的《茶賦》事類賦卷十七?飲食部?茶：“渠江薄片，《茶譜》曰：渠州薄片，一斤八十枚”。該書寫于北宋初期，吳淑認(rèn)為渠江薄片產(chǎn)于四川渠州即今渠縣。
明朝末年諸生劉源長(zhǎng)，大約在清康熙八年(1669)前后著有《茶史》一書，書端題名稱“八十老人劉源長(zhǎng)介祉著”?！恫枋贰分杏涊d：“薄片，產(chǎn)渠江今順慶府渠縣，漢曰：‘宕渠’，后魏曰：‘流江’，疑是渠江”。
1987年薛德炳在《茶葉通報(bào)》上發(fā)表的《渠江薄片產(chǎn)何處》上說(shuō)：“ 1984 年陳椽編著的《茶業(yè)通史》和1985年著的《中國(guó)名茶研究選集》中載:'渠江產(chǎn)薄片。渠江即今渠縣廣安一帶'(分別見原書末253 頁(yè)和 35 頁(yè))”。
陳椽教授沿襲了吳淑《茶賦》與劉源長(zhǎng)《茶史》關(guān)于渠江薄片產(chǎn)于四川渠縣的觀點(diǎn)。不過(guò)，陳緣教授在這之前的 1977 年關(guān)于渠江薄片產(chǎn)地的觀點(diǎn)完全不一樣(見本文中)。
2、湖南安化渠江薄片之說(shuō)
毛文錫《茶譜》：“潭、邵之間有渠州，中有茶，而多毒蛇猛獸。鄉(xiāng)人每年採(cǎi)擷不過(guò)十六七斤 ，其色如鐵 ，而芳香異常， 烹之無(wú)滓也 ”。又載“渠江薄片，一斤八十枚”。
有專家學(xué)者認(rèn)為， 潭、邵之間有“渠州”是抄錄有誤，“渠州”應(yīng)該是渠江。渠江為安化資江一級(jí)支流。
宋太平興國(guó)年間(976～983)樂(lè)史、王文楚撰寫的《太平寰宇廣記》載："潭、邵之間有渠江，中有茶，而多毒蛇猛獸。鄉(xiāng)人每年採(cǎi)擷不過(guò)十六七斤，其色如鐵 ，而芳香異常， 烹之無(wú)滓也 ”。
樂(lè)史、王文楚撰寫的《太平寰宇廣記》
清趙學(xué)敏《本草綱目拾遺?卷 6 ?木部》介紹安化茶中說(shuō)：《湘潭縣志》載∶《茶譜》有“潭州鐵色茶”，即安化縣茶也，今京師皆稱“湘潭茶”。有專家學(xué)者認(rèn)為“潭州鐵色茶”就是渠江薄片。
1977 年陳緣于安微農(nóng)學(xué)院編寫，并于 1982 年再改的《茶葉通史》255 頁(yè)上載:"渠江產(chǎn)薄片。渠江即今湖南新化、溆浦、安化一帶"。
1983 年《茶葉通訊》04 期，王威廉的《湖南資水流域 唐代的產(chǎn)茶地_益陽(yáng)團(tuán)茶校訂》，論證了楊曄《膳夫經(jīng)手錄》中“潭州茶、陽(yáng)團(tuán)茶(粗惡)，渠江薄片茶(有油、苦、硬)……以多為貴?！敝械摹疤吨莶桕?yáng)團(tuán)茶”校訂為“潭州益陽(yáng)團(tuán)茶”，文中引用并認(rèn)同了周靖民關(guān)于“渠江薄片茶”產(chǎn)地即為安化渠江的觀點(diǎn)。
周靖民是一位從事茶葉事業(yè)及其研究幾十年的老專家， 1987 年，周靖民編《陸羽茶經(jīng)校注》，他認(rèn)為唐代渠江薄片產(chǎn)地就是今安化渠江?！扒饕鹘?jīng)安化縣的渠江鎮(zhèn)，源于新化縣西北雪峰山麓，經(jīng)溆浦在安化縣渠江鎮(zhèn)流入資江”。
1995 年，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所程啟坤、姚國(guó)坤教授，在當(dāng)年《農(nóng)業(yè)考古》第二期雜志上發(fā)表了《論唐代茶區(qū)與名茶》，認(rèn)為“安化、新化為唐代重點(diǎn)產(chǎn)茶地，渠江薄片在今湖南安化、新化”。
2010 年，劉祖生、劉岳耘主編的《中國(guó)茶知識(shí)千題解》，依據(jù)了陳緣、周靖民、程啟坤、姚國(guó)坤對(duì)渠江薄片產(chǎn)地確定的觀點(diǎn)，并進(jìn)一步闡述了“渠江，即今湖南省安化縣連里鄉(xiāng)的渠江，源于新化西北雪峰山麓，經(jīng)溆浦而安化入資江，唐五代時(shí)，安化地屬潭州，新化地屬邵州，均未建縣，故謂譚、邵之間”。
3、湖南新化渠江薄片之說(shuō)
2008 年，新化蔣幸東、陳曉陽(yáng)、陳建華、陳建明的《唐代名茶——渠江薄片原產(chǎn)地之考證》認(rèn)為渠江薄片產(chǎn)于新化縣境內(nèi)“奉家、雙林、長(zhǎng)峰、古臺(tái)山一帶”。
楊曄《膳夫經(jīng)手錄》及毛文錫《茶譜》中“渠江薄片”，要么是四川渠縣，要么是湖南安化或新化(新化與安化，唐末五代都稱梅山，在此不再單列說(shuō)明)，只能是一處產(chǎn)地!目前，二地三縣都拿不出令人信服的證據(jù)!并且已有的證據(jù)常被人詬病。
03
否認(rèn)
四川“渠江薄片”之說(shuō)的理由
先說(shuō)宋代吳淑的《茶賦》對(duì)渠江薄片介紹：“渠江薄片，《茶譜》曰：渠州薄片，一斤八十枚”。
宋代吳淑的《茶賦》：渠江薄片
《茶賦》所說(shuō)的《茶譜》，就是毛文錫撰寫的《茶譜》。查毛文錫《茶譜》所有版本，僅有“渠江薄片，一斤八十枚”之說(shuō)，并單列一條。
而《茶賦》所說(shuō)“渠州薄片”的依據(jù)從何而來(lái)?原來(lái)《茶譜》中有另一條“潭、邵之間有渠州，中有茶，而多毒蛇猛獸。鄉(xiāng)人每年採(cǎi)擷不過(guò)十六七斤 ，其色如鐵 ，而芳香異常， 烹之無(wú)滓也 ”。
《茶賦》引用了潭、邵之間有“渠州”這地名，認(rèn)為這“渠州”就是四川渠州，而渠州下屬的渠縣在唐代又稱渠江縣。
否定吳淑《茶賦》四川渠州薄片理由有三：
一是毛文錫《茶譜》中“鄉(xiāng)人每年採(cǎi)擷不過(guò)十六七斤”的鐵色茶，其范圍是“潭、邵之間”，即唐代的潭州和邵州之間。 而后唐至五代時(shí)期，“潭、邵之間”是指梅山地區(qū)。安化、新化二縣在建縣(1072)以前稱“梅山”。
《忠肅集》卷《直龍圖閣蔡君墓志銘》、《肇域志》、道光《寶慶府志》載：“潭、邵間所謂上下梅山，其地千里，馬氏以來(lái)，瑤人據(jù)之，號(hào)莫瑤?！币蚨恫枳V》中這個(gè)潭邵之間有“渠州”一定不是四川渠州!更不是四川渠江!
二是毛文錫《茶譜》中潭、邵間的“鐵色茶”(鐵色茶為安化另一種唐代茶名，本人會(huì)另撰文介紹)是一種茶名，這種茶的特點(diǎn)：其色如鐵，少而精，食之無(wú)滓，為一種散茶芽尖類，產(chǎn)量少而質(zhì)上乘。而《茶譜》中的“渠江薄片”這種茶的特點(diǎn)，在《膳夫經(jīng)手錄》中的介紹為：產(chǎn)量多且貴(多和貴)，有油、苦、硬，為一種緊壓團(tuán)茶類。 毛文錫在介紹這二種茶名時(shí)，中間還介紹了南平縣(狼猱山，茶黃黑色，渝人重之，十月采貢。)茶，以及容州(黃家洞有竹茶，葉如嫩竹，土人作飲，甚甘美。)茶。
“鐵色茶”是一種散茶，“渠江薄片”是一種緊壓茶，二者不能混為一談。
三是《膳夫經(jīng)手錄》與《茶譜》二本典籍中，根本沒(méi)有“渠州薄片”這種茶名。
吳淑《茶賦》將《茶譜》中的潭、邵之間“渠州”鐵色茶與“渠江薄片”茶，二者合二為—，組成“渠州薄片，一斤八十枚”之說(shuō)，這顯然篡改了原作。
由此知之，吳淑《茶賦》認(rèn)定渠江薄片就是“渠州薄片”，是引用有誤!
再說(shuō)劉源長(zhǎng)在《茶史》一書中，對(duì)渠江薄片產(chǎn)地介紹是“神泉、獸目、小團(tuán)、綠昌明(名亦見建茶內(nèi)載原始)，產(chǎn)東川，今順慶府，元曰：‘東川’;薄片，產(chǎn)渠江今順慶府渠縣，漢曰：‘宕渠’，后魏曰：‘流江’，疑是渠江?！?/p>
劉源長(zhǎng)《茶史》：神泉
四川渠江，是長(zhǎng)江支流嘉陵江左岸最大支流，也稱渠河，古稱“潛水”，又名宕渠水。兩晉(266-420)時(shí)稱巴江、巴水。據(jù)酈道元(466 或 472—527)《水經(jīng)》記載：“潛水出巴郡宕渠縣，南入(長(zhǎng))江”，《漢志》亦記：巴郡宕渠縣“潛水西南入江”。宋以后定名為渠江。
劉源長(zhǎng)本人一定清楚這條漢曰“宕渠”，后魏曰“流江”的河，宋以后才定名為渠江。因此劉源長(zhǎng)在《茶史》中特載明“疑是渠江”，“疑”就是懷疑!這就是說(shuō)劉源長(zhǎng)本人也不敢肯定渠江薄片產(chǎn)自四川順慶府。
楊曄《膳夫經(jīng)手錄》是一部記載宮廷膳食的書籍，在茶葉一章節(jié)中，是按照消費(fèi)群體及飲茶口味、適宜人群分別歸類介紹各種產(chǎn)地名茶?！疤吨莶?、陽(yáng)團(tuán)茶(粗惡)、渠江薄片茶(由油苦硬)、江陵南木香茶(凡下)、施州方茶(苦硬)，已上四處，悉皆味短而韻卑。惟江陵、襄陽(yáng)，皆數(shù)千里食之。其他不足記也”。
江陵，又名荊州城。唐上元元年(760)設(shè)置南都，以荊州為江陵府，治所在江陵，今湖北荊州。轄地相當(dāng)今湖北荊州、枝江、潛江、荊門、當(dāng)陽(yáng)縣部分地區(qū)。
襄陽(yáng)，位于湖北省西北部。唐武德四年(621)，改郡為州。貞觀初年置山南道，治所在襄陽(yáng)城內(nèi)。五代時(shí)期屬山南道(實(shí)即山南東道)襄州。
施州在北周建德三年(574年)設(shè)置，治沙渠縣(隋改清江縣，今湖北恩施市)。唐朝轄區(qū)約今湖北省建始、五峰等縣以西地。五峰縣與湖南常德石門縣相鄰。
從唐代“惟江陵、襄陽(yáng)，皆數(shù)千里食之”這一茶葉消費(fèi)群體區(qū)域來(lái)看，當(dāng)時(shí)的渠江薄片屬一種本地產(chǎn)銷。
1992 年，中國(guó)工程院院士，著名茶學(xué)家陳宗懋任主編，程啟坤教授、俞永明教授和王存禮副編審任副主編的 《中國(guó)茶經(jīng)》中認(rèn)為渠江薄片等四種茶名：“惟江陵、襄陽(yáng)，皆數(shù)千里食之。”是一種本地產(chǎn)銷，即包括今長(zhǎng)沙周圍和湘 、 鄂、川 、黔接壤區(qū)域，即湖南、湖北范圍，從而排除了渠江薄片產(chǎn)于四川渠縣的可能性。
陳宗懋主編《中國(guó)茶經(jīng)》
《膳夫經(jīng)手錄》中“潭州茶……，以上四處，悉皆味短而韻卑”這一句，高度概括了“潭州益陽(yáng)團(tuán)茶、渠江薄片茶、江陵南木香茶、施州方茶”四種唐代茶名的相同特點(diǎn)。這是一方山水的人們，因地域條件類似、制法相同、飲茶習(xí)俗相近，而形成相同口感的茶。由此，進(jìn)一步說(shuō)明了渠江薄片產(chǎn)地只可能在兩湖之間。
陳宗懋主編的 《中國(guó)茶經(jīng)》又說(shuō)：“神泉小團(tuán)，產(chǎn)于東川(現(xiàn)在云南東川); 昌明茶、獸目茶產(chǎn)于綿州四劍閣以南、西昌昌明(縣)神泉縣西山(現(xiàn)四川綿陽(yáng)安縣、江油)”。
《中國(guó)茶經(jīng)》不僅否定了劉源長(zhǎng)《茶史》中關(guān)于渠江薄片產(chǎn)于四川順慶府渠縣之說(shuō)法，而且也否定了“神泉小團(tuán)、昌明茶、獸目茶”產(chǎn)于四川順慶府東川的說(shuō)法。
《茶史》成書于清康熙八年(1669)前后，該書公開刊行百來(lái)年，即乾隆四十六年(1781)。永瑢、紀(jì)昀(紀(jì)曉嵐)主編的《四庫(kù)全書總目》就對(duì)該書有評(píng)價(jià)：“卷端題名自稱曰八十翁，蓋暮年頤養(yǎng)，故以寄意而已，不足言著書也”。
查遍四川渠縣產(chǎn)茶歷史， 宋、元、明、清到民國(guó)再到現(xiàn)在，一直都不是茶葉的主產(chǎn)區(qū)，歷史上四川渠縣也無(wú)茶葉特產(chǎn)之記載，又豈能在唐末五代時(shí)期突然出現(xiàn)盛產(chǎn)茶葉呢?
綜上所述， 渠江薄片并非由四川渠州所產(chǎn)!
04
明嘉靖年間
崔桐《崔東洲集》最早記載安化渠江茶
明嘉靖年間，辰沅兵備崔桐(1477-1556)，征剿平定安化山寇后，從安化回溆浦途中，乘舟沿資江逆流而上，進(jìn)入渠江(連里)，并在當(dāng)?shù)匾皇嫘辙r(nóng)家中寄宿一晚，寫有一首《連里道中》：
渠江舍舟趨蓮里，草間深入依山岻;
登登漸高路盈尺，飛藤叢棘刺人耳;
噴泉淙淙亂石斑，突兀臥木橫道間;
失腳愁落溪百丈，夾面仰看天一彎;
有時(shí)下輿度危磴，苔滑仍防踏不正;
左持右翼步蹜蹜，一險(xiǎn)百慮心始定;
日落聊宿舒老家，觧衣張榻烹新茶;
摘柑侑酒問(wèn)風(fēng)土，面熱頓失天之涯;
明朝更發(fā)豈辭苦，百里崎嶇入溆浦。
嗚呼!吾輩乘軒食肉尚艱辛，奔逐更有塵下人。
《連里道中》收集在崔桐《崔東洲集》中， 安化縣志中對(duì)崔桐及平定山寇之事有記載。同治《安化縣志?卷之未?雜說(shuō)》介紹崔桐：“《江南通志》：崔桐海門人，正德中湖廣參議，備兵辰沅，平安化山寇，賜金幣”。
當(dāng)時(shí)，崔桐在渠江烹的新茶是一種散茶，或?yàn)橐环N芽尖。為什么不是渠江薄片?這與明太祖朱元璋有關(guān)。在洪武二十四年，朱元璋廢除唐、宋、元時(shí)期的鳳團(tuán)茶，改芽茶為貢茶。
唐、宋時(shí)期，社會(huì)上主要流行團(tuán)茶、餅茶、片茶等緊壓茶，安化也不列外。
劉源長(zhǎng)《茶史》載：“獨(dú)行靈草、鐵色茶、綠芽、片含、金名產(chǎn)潭州，今長(zhǎng)沙府，唐曰：“潭州，有湘潭縣亦產(chǎn)茶”。
劉源長(zhǎng)《茶史》：獨(dú)行靈草
清人江昱(1706～1775)《瀟湘聽雨錄》說(shuō)“湘中產(chǎn)茶，不一其地，安化售茶湘潭，即名湘潭(京師稱為湘潭茶)，極為行遠(yuǎn)。邑土產(chǎn)推此為第一”。
江昱《瀟湘聽雨錄》說(shuō)，安化茶就是湘潭茶;劉源長(zhǎng)《茶史》說(shuō)，唐代湘潭產(chǎn)茶，湘潭茶就是潭州茶!綜合倆人的觀點(diǎn)，安化茶就是潭州茶。安化在唐代就產(chǎn)茶!
王存(1023～1101)、曾肇等共同編修的《元豐九域志》，其中介紹荊湖路?南路?潭州土貢，有“葛三十匹，茶末一百斤”。
潭州包括當(dāng)時(shí)長(zhǎng)沙縣、衡山縣、安化縣、醴陵縣、攸縣、湘鄉(xiāng)縣、湘潭縣、益陽(yáng)縣、瀏陽(yáng)縣、湘陰縣、寧鄉(xiāng)縣。該書于宋神宗趙頊元豐年間(1078～1085)成書，安化土貢茶末當(dāng)屬其中。這種土貢茶末就是一種鳳團(tuán)茶!
《元豐九域志》：荊湖路?南路
茶末一百斤，是指鳳團(tuán)茶一百斤?！安枘被?“ 末 茶 ”之名， 元朝王禎《 農(nóng) 書 》解釋為： “ 末茶是先焙芽令燥，入磨細(xì)碾而成 ?！?/p>
另明朱權(quán)著《茶譜》中也有解釋：“蓋羽多尚奇古，制之為末，以膏為餅。至仁宗時(shí)，而立龍團(tuán)、鳳團(tuán)、月團(tuán)之名，雜以諸香，飾以金彩，不無(wú)奪其真味。”
“渠江薄片”是一種片茶。
片茶在唐代稱為臘面茶或鳳團(tuán)茶 ，有的地方稱為研膏，屬團(tuán)茶和餅茶一類。宋歐陽(yáng)修《歸田錄》卷二：“茶之品，莫貴于龍鳳，謂之團(tuán)茶，凡八餅重一斤。 慶歷中蔡君謨?yōu)楦＝忿D(zhuǎn)運(yùn)使，始造小片龍茶以進(jìn)，其品絕精，謂之小團(tuán)，凡二十餅重一斤，其價(jià)直金二兩”。
“渠江薄片，一斤八十枚”比“一斤二十餅”的小片龍團(tuán)茶，還要小而薄，按常理應(yīng)該行銷上層社會(huì)， 為什么在元代及以后就消失了呢?這是因?yàn)榍∑旆ú痪洳琛坝捎?、苦、硬，味短而韻卑?！倍罱K沒(méi)有成為朝庭貢品或?yàn)槌ニ鶙?，僅“江陵、襄陽(yáng)，皆數(shù)千(有人認(rèn)為是‘十’字之誤)里食之”。同時(shí)，渠江薄片因生產(chǎn)成本高，在宋以后就不再生產(chǎn)了，而改制葉茶即散茶。
【瀟湘茶史】《考證》一文說(shuō)：“渠江薄片產(chǎn)于唐朝時(shí)期至宋代，此后未見有關(guān)渠江薄片的記載，渠江薄片從此失傳”。
元代以后，渠江薄片茶因味短而韻卑，無(wú)法進(jìn)入上層消費(fèi)群體而遭淘汰外，另外一個(gè)重要原因是到了元代，蒸青工藝技術(shù)進(jìn)一步完整，其產(chǎn)品從唐、宋的大餅茶到小龍團(tuán)，由團(tuán)茶到葉茶已成為社會(huì)時(shí)尚，渠江薄片改為了散茶或其它品種。
元代王禎在《農(nóng)書》中對(duì)當(dāng)時(shí)制蒸青葉茶工序，說(shuō)得很具體。他說(shuō):“采訖，以甑微蒸，生熟得所。蒸已，用筐箔薄攤，乘濕略揉之，入焙，勻布，火焙令干，勿使焦，編竹為焙，裹蒻復(fù)之，以收火氣。茶性畏濕，故宜蒻收藏者，必以蒻籠剪蒻雜貯之，則久而不浥。宜置頓高處，令常近火為佳”(見卷十《百谷譜》)。
元代這個(gè)蒸青茶的工藝類似于我們今天的黑茶制作，其中僅少了“殺青”和“發(fā)酵”的工藝，十分像安化農(nóng)村偏遠(yuǎn)山區(qū)的老農(nóng)自家制的掛在火坑上的煙熏茶。
到了明洪武二十四年，朱元璋完全廢除了唐、宋、元時(shí)期的鳳團(tuán)茶，改芽茶為貢茶。
明代何孟春(1474-1536)《 馀 冬 序 錄 摘 抄 內(nèi) 外 篇 》 記載 ： “ 國(guó)初建寧所進(jìn)，必碾而揉 之，壓以銀板，為大小龍團(tuán) ，如宋蔡君謨所貢茶例， 太祖(朱元璋)以重勞民力，罷造龍團(tuán)，一照各處，采芽以進(jìn) 。 ”
這已經(jīng)很清楚的表明，在明代以前，社會(huì)上主要流行團(tuán)茶、餅茶、片茶等緊壓茶。到了明代，朱元璋認(rèn)為太“ 重勞民力 ”，才下令 “ 罷造龍團(tuán) ”，改造芽茶以進(jìn)貢。
據(jù)明嘉靖《安化縣志》和談遷《棗林雜俎》中記載，明代安化貢茶的詳細(xì)名目：“御芽二十二斤”和“長(zhǎng)沙府安化縣芽茶二十二斤 ”。
自明代開始，安化除了制作貢茶外，廣大茶農(nóng)改進(jìn)以前制茶工藝，又重新大量使用粗老葉，生產(chǎn)價(jià)廉物美的黑茶，以此增加廣大人們?nèi)罕娛杖搿?/p>
嘉慶《安化縣志》卷之十一?風(fēng)俗?七載錄：“至于后鄉(xiāng)，長(zhǎng)江大河，上通寶慶、下通資江各都，產(chǎn)茶最多，遠(yuǎn)招引客”。到明萬(wàn)歷年間，資江沿岸的渠江(神灣)、馬轡市、東坪、江南等地，其大的茶廠每天揀茶工(撿去茶梗)上千人，小的茶廠也有數(shù)百人(“經(jīng)紀(jì)窩留揀手揀茶，每廠多則千人、少亦不下數(shù)百人”引自林之蘭《明禁碑錄》)。
至嘉靖年間，辰沅兵備崔桐到渠江時(shí)，而渠江薄片早已經(jīng)一、二百年沒(méi)有生產(chǎn)了。
05
安化資江(萸江)段
為古時(shí)通溆浦要道
明代崔桐從安化資江舍舟入渠江去溆浦，途中并落宿在一舒姓農(nóng)家。資江沿線一帶是否有茶的記載?資江到渠江通溆浦，在唐代是不是一條古道?唐代資江、渠江、溆浦一帶是否有舒姓?
1、安化地處荊楚腹地，稱荊湖之間，又稱荊巴之間
宋熙寧五年建縣以前，安化稱梅山。古梅山地處在辰、鼎、邵、潭之間，又稱為“溪洞”之間?！顿Y治通鑒》卷第二百九十二《后周紀(jì)三》：“溪洞之地，隋、唐之世皆為州縣，著在圖籍”。
所謂溪洞之地，隋、唐之世皆為州縣，著在圖籍。說(shuō)白了就是古代梅山，其地即屬潭州，也屬鼎州、辰州、邵州等。
《全宋文?卷六三》中《宋大詔令集》：“勅潭、邵等州管界梅山洞主首等：省本人奏……”這是公元 977 年翟守素征伐梅山時(shí)，其圣旨對(duì)梅山蠻的開頭稱謂。梅山為“潭、邵等州管界”，這“管界”顯然就是割地。
同治《安化縣志卷之二?沿革 》進(jìn)一步對(duì)梅山其地來(lái)源進(jìn)行了細(xì)說(shuō)：“今一、二都原割自益陽(yáng)之資江鄉(xiāng)為之;三、四、五都割自益陽(yáng)之東坪鄉(xiāng)為之。而《王志》(康熙縣志)、《趙志》(嘉慶縣志)乃云：北割益陽(yáng)、武陵地為后五都。若以武陵與后鄉(xiāng)接壤即以為有割地，則桃源、沅陵、溆浦亦皆有割地矣?！?/p>
一都即為今安化縣江南、龍?zhí)?鄉(xiāng))、冷市、小淹鎮(zhèn)。其中冷市、龍?zhí)吝B桃源縣;二都為今安化縣羊角塘鎮(zhèn)，連常德市(朗州、鼎州、武陵為舊時(shí)稱謂);三都為今安化縣東坪、田莊、柘溪鎮(zhèn)。其中東坪、柘溪鎮(zhèn)連桃源縣;四都為今安化縣馬路、奎溪，分別通桃源，溆浦;五都為今安化縣渠江、煙溪、南金、古樓、平口。其中渠江、煙溪與溆浦接壤。
資江塘頭(塘頭在今滔溪鎮(zhèn)，又說(shuō)羊角塘鎮(zhèn))李氏族譜中載：“宋熙寧六年朝廷置安化(縣)廢資江(鄉(xiāng))隸焉，故吾族為安化人”。這句話的意思，開梅山之前，安化屬潭州益陽(yáng)，羊角塘、滔溪等地屬益陽(yáng)資江鄉(xiāng)。
李氏族譜進(jìn)一步佐證了縣志關(guān)于安化割地之說(shuō)的可靠性，這與江南鎮(zhèn)資福寺創(chuàng)建者、溈山密印寺三十三任主持智廣禪師(《同治縣志?沿革》)碑上的記載相同。
資江鄉(xiāng)《李氏族譜》：李稱之宋熙寧六年
綜上所述，在唐末五代十國(guó)時(shí)期，今小淹、滔溪、江南三鎮(zhèn)，原屬益陽(yáng)資江鄉(xiāng);東坪、馬路、渠江等庫(kù)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，屬東坪鄉(xiāng)無(wú)疑!東坪鄉(xiāng)割辰州地。
2、萸江為安化資江代名詞，古時(shí)為通義陵(漵浦)要道
資江又稱資水，在今湖南省中部?！端?jīng)? 資水》：“東北過(guò)邵陵縣之北?！?酈道元注： “縣治郡下南臨大溪，水徑其北，謂之邵陵水……自下東北出益陽(yáng)縣，其間徑流山峽，名之為茱萸江，蓋水變名也?！薄短接[》 卷 65 引 《湘州記》 曰： “資水一名茱萸江”。
茱萸江包含新化、安化縣段，舊時(shí)也稱“萸江”?？滴跄晏罩渚庉嫛洞鬁可焦琶苡∷轮尽窌r(shí)，寧鄉(xiāng)密印寺當(dāng)家主持大梅與峰智禪師(曾任安化大福浮山寺主持，“大梅”俗指安化)，寫了一首《萸江遠(yuǎn)侄和尚同訂溈志一日假還鳳林贈(zèng)之以詩(shī)囑早就業(yè)》的詩(shī)，贈(zèng)送參與修訂《溈志》的遠(yuǎn)侄和尚。
萸江遠(yuǎn)侄和尚這個(gè)稱呼，表明遠(yuǎn)侄和尚供職的地方為“萸江”，萸江為安化資江的代名詞。另清代詩(shī)人，學(xué)者陶必銓(1755-1805)，因自己居住在安化小淹資江邊，就以萸江為號(hào)，稱萸江陶必銓。
遠(yuǎn)侄和尚具體在安化資江河邊哪座寺廟供職，今無(wú)可考，但“萸江”作為資江的代名詞已是久遠(yuǎn)，以致有些人認(rèn)為《膳夫經(jīng)手錄》中的“渠江”就是“萸江”，這并不是說(shuō)沒(méi)有道理。
安化渠江歷史又怎樣呢?
渠江是資江一級(jí)支流，渠江發(fā)源于雪峰山余脈，源頭分別是安化縣的敷溪村和溆浦縣的羊角山村，經(jīng)渠江鎮(zhèn)晏家村流入安化縣境內(nèi)。
清?嘉慶《安化縣志?卷之四?山川》載錄：“渠江溪左源界溆浦，右源界新邵至大塘灣敷溪口，入五都五十余里，西入資?！庇州d：“渠江渡在縣西北三百里。”
安化的渠江、煙溪、奎溪、馬路等鎮(zhèn)，宋代以前屬武陵地，也曾屬衡陽(yáng)郡。相傳大禹治水經(jīng)過(guò)安化的渠江和資江。
嘉慶《安化縣志?卷之四?山川》載錄：“禹履洪，在縣西北三百里虎口崖下，石險(xiǎn)而穿，相傳禹治水履此，洪下四十里有禹廟。” 禹廟在神灣，今屬柘溪林場(chǎng)范圍。大禹治水在衡山南岳立有“禹王碑”。
安化資江通渠江，渠江通溆浦縣至酉陽(yáng)，是古代安化人經(jīng)“川鹽古道”到巴國(guó)采購(gòu)食鹽之路。巴國(guó)，周朝時(shí)期位處今中國(guó)西南、長(zhǎng)江上游地區(qū)的一個(gè)姬姓國(guó)家，子爵，國(guó)都為江州，即今重慶市江北區(qū)。
據(jù)《后漢書?南蠻西南夷列傳》說(shuō)：“巴郡南郡蠻，本有五姓：巴氏、樊氏、曰覃氏、相氏、鄭氏。皆出于武落鐘離山。……鹽水有神女謂廩君曰：‘此地廣大，魚鹽所出，愿留共居’。廩君不許，鹽神暮輒來(lái)取宿，旦即化小蟲，與諸蟲群飛，蔽掩日光，天地晦冥，積十馀日。廩君伺其便因射殺之，天乃開明。廩君于是乎君于夷城，四姓皆臣之?！?/p>
安化蒼場(chǎng)(與溆浦、沅陵接壤)出土的一件漢代青銅錞于(收藏于中國(guó)黑茶文化館)，這是巴人的一種樂(lè)器。
1992 年，益陽(yáng)地區(qū)博物館征集到一件安化出土的青銅短劍，劍柄上裝飾有高浮雕的幾何紋圖案，十分精美，這種風(fēng)格的短劍是典型的濮人遺物。由此可以斷定上古的安化有濮人生息過(guò)。巴為姬姓，是江漢諸姬之一，為周族。
巴與濮原為兩族，后因長(zhǎng)期雜居成為一族，故稱巴濮。巴國(guó)或是巴文化從那時(shí)就深深影響安化 。
宋代開梅山置安化縣以前，舒、向二姓在資江、渠江、溆浦一帶為常居民。《連里道中》 “日落聊宿舒老家”中舒姓為古老姓氏，今安化舒、向二姓主要分布在煙溪、渠江、奎溪。
《宋史?卷四百九十三 ?列傳?第二百五十二?蠻夷》載：“辰州布衣張翹亦上書言南、北江利害，遂以章惇察訪湖北，經(jīng)制蠻事。而南江之舒氏、北江之彭氏、梅山之蘇氏、誠(chéng)州之楊氏相繼納土，創(chuàng)立城砦，使之比內(nèi)地為王民。北江彭氏已見前。南江諸蠻自辰州達(dá)于長(zhǎng)沙、邵陽(yáng)，各有溪峒：曰敘、曰峽、曰中勝、曰元，則舒氏居之?！庇州d：“獨(dú)田氏有元猛者，頗桀驁難制，異時(shí)數(shù)侵奪舒、向二族地”。
《讀史方輿紀(jì)要?卷八十》載：“唐僖宗光啟二年(公元 886 年)潭州閱瑣、衡州周岳、邵州鄧處納互相攻伐，石門峒酋向瑰趁機(jī)率武陵蠻(自稱“朗北團(tuán)”)攻占州縣，陷澧洲，殺刺史呂自牧，自稱刺史。召梅山十峒獠斷邵州道，梅山遂為梅山蠻所據(jù)”。
06
安化山涯水畔、
不種自生，自古以來(lái)就產(chǎn)茶
安化位于資水中游，湘中偏北，雪峰山北段主干帶，東與桃江、寧鄉(xiāng)接壤，南與漣源，新化毗鄰，西與溆浦、沅陵交界，北與常德、桃源相連?？偯娣e 4950 平方公里，是湖南省面積第三大縣。
宋熙寧五年開梅山置安化縣，取歸安德化之義，隸屬潭州。北宋啟疆之初，安化茶葉“山崖水畔，不種自生”，“唯茶甲諸州縣”。
1、安化萸江，宋代就產(chǎn)茶!
《宋史地理志》載：“大率有材木、茗荈之饒……”說(shuō)明安化宋代就產(chǎn)茶。
嘉靖《安化縣志》、淸《天下郡國(guó)利病書》：宋茶法嚴(yán)甚，邑伊溪(在安化縣北三十里仙溪)、中山、資江、東坪產(chǎn)茶，不種而生，味稍佳，民趨其利，奸者乘間嘯聚至抗，廵尉習(xí)不黎、虎將賴文政，因而為亂，殺掠為患，大帥王侍郎奏于資江龍?zhí)两ㄕ?，命將統(tǒng)之一易戍，民賴以安。宋諸寨柵皆險(xiǎn)要地寨有團(tuán)保守御，以備盜賊。
賴文政其人在 宋羅大經(jīng)《鶴林玉露》巻十二中有記載：“淳熈間(1174-1189)，江湖茶商相挺為盜，推荊南茶駔賴文政為首。文政多智，年已六十……”。
“茶駔”即茶馬交易的經(jīng)紀(jì)人，宋代荊湖路?南路，包括潭州、衡州、道州、永州、邵州、郴州、全州、桂陽(yáng)。
安化縣于元佑三年(1088)在今龍?zhí)拎l(xiāng)資江邊置博易場(chǎng)，這時(shí)的安化，剛建縣還不到 16 年，說(shuō)明茶葉在安化經(jīng)濟(jì)生活中，占據(jù)極其重要位置。
安化先有茶，后有縣。宋神宗熙寧五年，朝廷派遣章惇(1093年，出將入相)、蔡奕、郭正祥等人開梅山。
在溈山密印寺三十四任主持穎詮長(zhǎng)老(曾在今安化江南鎮(zhèn)查里灘資福寺、仙溪鎮(zhèn)芙蓉廣化寺?lián)芜^(guò)主持，并創(chuàng)建冷市馬橋觀音寺，后改名桃梵寺)、興化紹銑、寶理二禪師的協(xié)助下，與梅山峒主蘇甘進(jìn)行談判。
桃梵寺
同治《安化縣志?遺事》中說(shuō)：“穎詮攜營(yíng)中二官先入見峒主，紿以從者。主一見遽曰： ‘此官人也。’穎詮曰：‘主眼高，認(rèn)之不差，此官人之子?！耸共瑁?，因而故掌之?！?/p>
“乃使茶，失手，因而故掌之?！闭f(shuō)明當(dāng)時(shí)蘇甘峒主就是用梅山特產(chǎn)茶招待朝廷官方代表，這充分證明了安化產(chǎn)茶在建縣之前。
因開梅山有功，湖南轉(zhuǎn)運(yùn)使副蔡奕升太常丞、直集賢院。蔡奕深感梅山瑤民茶稅太重，請(qǐng)求朝庭減免。宋劉摯《直龍圖閣蔡君墓志銘》述蔡奕開梅山之功績(jī)說(shuō)：“長(zhǎng)沙諸邑，負(fù)茶租田稅，積為緡錢四萬(wàn)，請(qǐng)如赦蠲除”。
2、安化萸江，唐代就產(chǎn)茶
山西祁縣晉商文化博物館內(nèi)，有本長(zhǎng)裕川茶莊的手抄本，其中就說(shuō)到安化唐代就產(chǎn)茶。
該手抄本后收錄為《平、祁、太經(jīng)濟(jì)社會(huì)文獻(xiàn)叢錄?祁縣茶商大德誠(chéng)文獻(xiàn)》，其中“預(yù)啟，貴境(安化)智慧董事君子雅鑒：竊思近來(lái)世道，人心大變，不學(xué)孔孟，盡效墨翟。嘗聞茶出唐朝貴地，宋屬中國(guó)，產(chǎn)出茶葉，秦國(guó)原定引地。晉省歷代諭旨招商，而兩省商人來(lái)安采辦黑茶”。
長(zhǎng)裕川茶莊于清嘉慶年間來(lái)安化辦茶，寄寓在江南鎮(zhèn)邊江劉進(jìn)吉之生記茶行。
前面已經(jīng)提到劉源長(zhǎng)《茶史》、江昱《瀟湘聽雨錄》、《本草綱目拾遺?卷6?木部》及《湘潭縣志》的記載：說(shuō)唐代潭州，有湘潭縣亦產(chǎn)茶，湘潭茶就是安化茶!
安化唐代產(chǎn)茶無(wú)疑!但唐末至五代，渠江屬東坪鄉(xiāng)，東坪鄉(xiāng)在唐代是否有具體案例記載產(chǎn)茶呢?這還須從神山(辰山)白云寺僧密禪師佛事活動(dòng)中找答案。
清同治《安化縣志》十四卷十二、十三頁(yè)載：“白云寺，在縣西北六十里三都辰山，唐僧密(‘密印’為誤)禪師所建，明宣德間，諶三臺(tái)(召)僧善明重修，后僧問(wèn)石有‘深入白云根’之句，崇禎壬午掛錫于此，人以為讖語(yǔ)云”。
《趙志》，《周志》：“知縣吳兆慶《白云寺記》：辰山去縣治西北百六十里，由東坪、橋口而上，高遠(yuǎn)可四十里許。山經(jīng)幽邃，澗道逶迤，中多怪石，嘉樹茂草。昔汪真人嘗煉丹于此，蓋仙靈窟宅也。上有寺，曰‘白云’，創(chuàng)自唐僧密(印)禪師，中有田可耕，寺僧咸仰給焉”。
辰山又名“神山”?？h志又云：“熊山之西十里有小支焉，曰‘長(zhǎng)嶺界’(在縣西北百五十里一都)，西十里曰‘辰山’，一名‘神山’，一名‘白云山’(在縣西北一百六十里三都，《一統(tǒng)志》作在縣北百八十里，誤)。縣西北有辰山，高四十里，上有白云寺，有田產(chǎn)、藥材，春夏蟒蛇毒物出沒(méi)于中”。
白云寺
熊魚山在《魚山剩稿》里，有篇《潭州神山白云寺問(wèn)石乘禪師塔院碑記》，介紹了僧密禪師于唐咸通(860-873)間來(lái)辰山。“過(guò)去，世不可考。自唐咸通間，僧密禪師行道于此，載在傳燈，迄今垂千禩……”。
僧密禪師為何方人氏，已無(wú)從可考。但他的師父云巖曇晟禪師 (781-841)，師祖藥山惟儼禪師(751-834)，及師弟洞山良價(jià)禪師(807-869)都為唐代高僧。其中洞山良價(jià)禪師與弟子曹山本寂(840-901)創(chuàng)立的曹洞宗，為中國(guó)佛教禪宗五大家之一。
潭州神山僧密與洞山良價(jià)，他們師兄倆關(guān)系特別密切，經(jīng)常結(jié)伴游方參學(xué)，《景德傳燈錄》卷十五、《五燈會(huì)元》卷五皆有其傳。
僧密本是洞山的師兄，但洞山卻稱僧密為師伯(《五燈會(huì)元》中洞山亦稱僧密為師伯，《傳燈錄》則改)。師伯也指師兄，是對(duì)同門中年老有德者的尊稱，足見神山僧密禪師其學(xué)問(wèn)有多高。
辰山白云寺創(chuàng)建于唐代 860 年至 873 年間，與唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄》的撰寫時(shí)間相差只有幾年。
神山僧密禪師有許多著名語(yǔ)錄，《五燈會(huì)元》均有載。其中一則涉及茶事：神山僧密，一日，與洞山鋤茶園，山擲下镢頭曰：“我今日一點(diǎn)氣力也無(wú)?！睅?僧密)曰：“若無(wú)氣力，爭(zhēng)解恁么道?”山曰：“汝將謂有氣力底是”。
茶禪一味，大道至簡(jiǎn)。唐代是我國(guó)茶葉生產(chǎn)和茶文化發(fā)展歷史上的鼎盛時(shí)期，佛教也極為盛行。飲茶、品茶遍及全國(guó)，佛茶、禪茶、貢茶、禮茶也達(dá)到空前的高度。僧人廣游天下，眾多流傳的名茶中，有不少最初出自于寺院僧人親手種植、炒制。
從《五燈會(huì)元》中的記錄看，潭州神山僧密與洞山良價(jià)，師兄二人一同去過(guò)南泉寺(常德)、溈山寺(寧鄉(xiāng))等寺廟參禪悟道。那時(shí)，采茶、鋤草、種菜放牛、煮茶等勞作是寺廟僧人禪修的一種重要方式。而神山作為僧密禪師開基創(chuàng)業(yè)的地方，怎么可能缺茶?
唐代安化東坪鄉(xiāng)屬辰州地，《湖廣圖經(jīng)志?湖廣通志卷之十五?長(zhǎng)沙》“辰山：在縣西北一百三十里，其山盤旋起伏，遠(yuǎn)接辰沅界，故名”。而辰山又名“神山”，僧密禪師來(lái)神山之前，為汪真人煉丹于此。
《湖廣圖經(jīng)志?湖廣通志卷之十五·長(zhǎng)沙》：辰山
神山最早名可能是“鐘山”，而鐘山又可能是“無(wú)射山”。
宋朝開梅山以前，安化為蠻人所據(jù)，安化第一任縣令毛漸(1036--1094)在《梅山頌》中“惟此南方，夷俗雜處”;又宋吳致堯《開遠(yuǎn)橋記》中描述梅山蠻：“衣制斑斕(顏色錯(cuò)雜燦爛)，言語(yǔ)侏離(形容語(yǔ)言難辨)”。 “無(wú)射”在漢語(yǔ)釋義中為鐘名，無(wú)射山就是鐘山，而鐘山之名也許因蠻人言語(yǔ)侏離而發(fā)音讀成“神山”?；蛟S蠻人一直稱神山，而傳言者誤為鐘山即無(wú)射山。
唐朝陸羽《茶經(jīng)》“七之事”章節(jié)引《坤元錄》“辰州溆浦縣西北三百五十里無(wú)射山，云蠻俗當(dāng)吉慶之時(shí)，親族集合于山上，山多茶樹”。
《坤元錄》為隋唐年間所著，已失傳。除《坤元錄》外，史籍沒(méi)有“無(wú)射山”的記載。同治《溆浦縣志》也以“無(wú)射山”不可考，否定了此事。
既然溆浦沒(méi)有“無(wú)射山”，那《坤元錄》中“無(wú)射山”也許就是指的隋唐屬辰州的安化神山。至于方位，古人常常搞錯(cuò)，陸羽《茶經(jīng)》中，也有多處方位的錯(cuò)誤。
《辰州府志》載：“沅陵與安化交界處，地名‘界亭’產(chǎn)茶!歲以充貢”。界亭在今沅陵官莊鎮(zhèn)與安化馬路鎮(zhèn)交界處，系辰山山系。宋代以前馬路鎮(zhèn)屬潭州益陽(yáng)東坪鄉(xiāng)，割辰州地。界亭宗主山為神山，無(wú)射山多茶樹，也就是神山多茶樹。
3、安化萸江，三國(guó)時(shí)代就產(chǎn)茶!
唐、宋時(shí)代或更早，安化又稱“荊湖”之間或“兩湖”之間，兩湖之間又處在“荊巴”之間 。三國(guó)時(shí)代，安化有段時(shí)期屬蜀國(guó)，有段時(shí)期屬東吳荊州，正夾雜在荊巴間。
三國(guó)魏時(shí)張揖的《廣雅》記載：“荊巴間采茶作餅，葉老者，餅成，以米膏出之，若飲先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用姜蔥芼之”。 西晉的《荊州土地記》“武陵七縣通出茶，最好”。荊巴間也好，荊州也好，安化當(dāng)屬之。
嘉慶二十二年(1817年)蘇益馨、梅峰纂修的《石門縣志?茶法》記載：“蓋邑人所飲，半仰給于鶴峰各溪洞，而雀舌、龍團(tuán)……悉購(gòu)自他鄉(xiāng)。安化佳品(指茶)，下裕民生者之克擅美利于無(wú)窮也。哉!此石邑茶法所由不設(shè)也”。
《石門縣志》：茶法
道光三年(1823年)，譚震、方堃纂修的《桃源縣志?物產(chǎn)》載：“惟南鄉(xiāng)近安化界產(chǎn)者(茶)頗佳”。
石門、桃源為古代武陵七縣之一，一千多年后還在說(shuō)安化茶好，還要從安化購(gòu)雀舌、龍團(tuán)茶!顯然，安化產(chǎn)茶歷史與武陵七縣一樣悠久。
4、安化萸江，兩漢時(shí)代就產(chǎn)茶
安化資江、渠江是古代馬援將軍征戰(zhàn)五溪蠻的要道 。馬援將軍征戰(zhàn)五溪蠻，其道取資江入沅陵、溆浦?！恶R援傳》載：“初，軍次下雋(今湖北通城西)，有兩道可人，從壺頭則路近而水險(xiǎn)(湘、資、沅、澧以資水最險(xiǎn));從“充”(今桑植)則涂夷而運(yùn)遠(yuǎn)。“當(dāng)時(shí)耿舒主張從“充”道，而馬援主張從“壺頭”。
按耿舒的主張，應(yīng)該是沿澧水而上，首先攻打五溪蠻首領(lǐng)相單程的老巢“充”，(相單程為桑植人);馬援則主張逆資水而上，首先在沅陵、辰溪一帶，打掉五溪蠻的主力，然后直搗溆浦，收復(fù)被五溪蠻所占領(lǐng)的武陵郡治義陵縣城。
唐人李賢，李延壽注五溪蠻時(shí)說(shuō)，當(dāng)時(shí)的五溪蠻多在辰州界。漢代時(shí)期，今江南、東坪資江沿線等地屬長(zhǎng)沙國(guó)(郡)管控，因此，馬援選擇從安化資江進(jìn)入，是為上策。
馬援將軍取道資江進(jìn)沅陵、溆浦，征戰(zhàn)五溪蠻，必過(guò)馬路溪(今屬馬路鎮(zhèn))、馬轡市、圭溪坪，因此縣志有多處記載。
嘉慶《安化縣志?卷之三?山川》載錄：“試刀崖在縣北二百里馬路溪，有石如筍，高二丈，上有刀痕，相傳馬伏波平五溪蠻試刀于此?！?/p>
嘉慶《安化縣志?卷之二?沿革》又載：“馬轡市，東漢馬援征五溪蠻，由此舍舟操轡踰沅故名”。
同治《安化縣志?卷之十二?壇廟》載：“伏波廟在縣西二百五十里四都圭溪坪，漢伏波將軍馬援征五溪蠻駐兵于此，居民立廟以祀，康熙五十年重修”。
宋代推官吳居厚(1037—1113)的《梅山絕句十首》中云：
板屋依崖不記時(shí)，裹頭今已就招攜;
可憐馬援貪殘殺，空有虛名在五溪。
(嘉靖《安化縣志卷之六》)
以上縣志記載，足以說(shuō)明馬援將軍征戰(zhàn)五溪蠻是逆資江而上，取道與桃源、沅陵、溆浦接壤的馬路、奎溪方向進(jìn)攻溆浦，并病死于壺頭山。
相傳擂茶為馬援將軍征戰(zhàn)五溪蠻時(shí)所發(fā)明，用來(lái)解毒消病。清嘉慶《常德府志》記載：“鄉(xiāng)俗以茗葉、芝麻、姜合陰陽(yáng)水飲之，名擂茶”。
《桃源縣志》名“五味湯，云：伏波將軍所制，用御瘴癘”。 擂茶是歷史，也是傳說(shuō)。與安化相近的桃源、桃江、新化等縣都有喝擂茶的風(fēng)俗，那時(shí)的安化、桃源就產(chǎn)茶。
5、安化萸江，虞夏時(shí)代就產(chǎn)茶
安化古時(shí)為禹貢荊州之域?！渡袝?禹貢》載：“荊及衡陽(yáng)惟荊州。江、漢朝宗于海，九江孔 殷，沱、潛既道，云土、夢(mèng)作乂。厥土惟涂泥， 厥田惟下中，厥賦上下。厥貢羽、毛、齒、革惟 金三品，杶、干、栝、柏，礪、砥、砮、丹惟菌簵、楛，三邦底貢厥名。包匭菁茅……”。
1791 年，清代名臣兩江總督陶澍父親陶必銓，是一位學(xué)者。他在主修舊治梅城南寶塔期間，往返小淹居地，夜宿洞市鷂子尖茶亭而作《鷂子尖茶引》?！耳_子尖茶引》中有“禹貢荊州之域，三邦底厥貢名，李安溪以為名茶類?！碧毡劂屨J(rèn)為貢厥名中“名”為茗，即茶類。同時(shí)陶必銓引用了清康熙年朝庭重臣李光地(又名李安溪)對(duì)“名”為“茗”的考究。陶澍在他的《試安化茶詩(shī)》中：
我聞?dòng)菹臅r(shí)，三邦列荊境;
包匭旅菁茅，厥貢名即茗。
其見解與父親的《茶引》觀點(diǎn)一致，認(rèn)為安化在虞夏時(shí)期就產(chǎn)茶。
甘露茶亭
(資料來(lái)源：安化黑茶傳媒平臺(tái))
