編者薦語：
茶旅融合是近些年來的熱詞，但真正要做好茶旅融合，卻不能僅憑一時頭腦之熱?，F(xiàn)實中的茶旅融合，需要結(jié)合自身實際情況，在定位清晰的前提下來統(tǒng)籌考慮和務(wù)實推進，否則容易陷入“看景很美，做事很累，算賬很苦，回顧很悔”的狀況。
今年伴隨著鄉(xiāng)村振興局成立、《鄉(xiāng)村振興促進法》的頒布實施，中國鄉(xiāng)村發(fā)展的落實有了組織機構(gòu)和法律的保障。而市場對鄉(xiāng)村文旅度假產(chǎn)品的需求近年正呈井噴之勢。因為在經(jīng)歷高速工業(yè)化經(jīng)濟發(fā)展后，返璞歸真與回歸自然成為市民擺脫城市牢籠的最愛之一，而鄉(xiāng)村的淳樸文化與寧靜的自然條件則是他們的首選。
鄉(xiāng)村茶園 (圖源：攝圖網(wǎng))
但囿于土地政策、基層治理、人才不足等多方面社會深層次原因，近年中國鄉(xiāng)村文旅深陷低端化、同質(zhì)化、城市化的泥潭，長期在結(jié)構(gòu)性供需不平衡中掙扎，市場上成功的鄉(xiāng)村文旅創(chuàng)業(yè)案例寥寥。其中在茶旅融合這一細分市場，在過去幾年雖取得長足發(fā)展，但普遍存在“重建設(shè)輕運營”問題。
北京天下名山茶業(yè)有限公司董事長鄧增永對新旅界(LvJieMedia)指出，“茶旅融合要結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H來推動，不能流于搞形象工程。茶企畢竟不是專業(yè)旅游企業(yè)，所以從茶企角度而言，要認真思考如何將茶旅有機融入企業(yè)整體經(jīng)營，比如，是作為獨立盈利項目來運營?還是作為品牌推廣窗口和招商手段?或者僅僅是希望賣點茶葉?”鄧有二十余年食品與茶葉行業(yè)工作經(jīng)歷，曾先后擔(dān)任中國茶葉股份有限公司國內(nèi)市場部總經(jīng)理、大益集團勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長、祥源茶業(yè)股份有限公司董事長兼總經(jīng)理。
日本靜岡茶園 (圖源：日本國家旅游局官微)
它山之石可以攻玉。本文新旅界解剖了世界著名茶旅圣地——日本靜岡茶園案例，其茶旅景觀化產(chǎn)品化、銷售組織化系統(tǒng)化和深加工產(chǎn)業(yè)鏈化，相信會對中國鄉(xiāng)村文旅同行有啟發(fā)和借鑒意義。
茶旅力促老經(jīng)濟“發(fā)新枝”
靜岡縣位于日本中央部，地處東京和大阪之間，旅游可進入性強，氣候溫和適合四季旅游，以富士山和伊豆地區(qū)聞名，富士山、伊豆和綠茶已成為靜岡旅游的三大吸引物。該縣茶園面積近30萬畝，占日本茶園面積42%以上，日本70%的茶葉銷售在靜岡縣完成，?本主要的茶葉研究機構(gòu)、茶葉機械設(shè)備制造商和大型茶企也都聚集在靜岡縣。
在日本靜岡茶園可以看見富士山 (圖源：日本國家旅游局官微)
而自2014年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)將靜岡縣“茶草場農(nóng)法”認證為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(GIAHS)以來，經(jīng)過長時間系統(tǒng)性的傳承發(fā)展，至今靜岡已經(jīng)成為日本茶文化旅游的圣地，各類古老的茶文化元素都被運用到旅游開發(fā)中，傳統(tǒng)經(jīng)濟再次煥發(fā)出蓬勃生機。所謂“茶草場農(nóng)法”，即是將茶埂附近的草、葉子等割下來鋪在茶埂上，既能使茶葉地接受更好的陽光照耀，同時提高土壤肥沃度、保濕保溫能力的耕作方法。這種農(nóng)業(yè)發(fā)展和保護生物多樣性的傳統(tǒng)耕作方式不僅可增產(chǎn)和提高茶葉質(zhì)量，還能保護環(huán)境，符合自然規(guī)律，代表著農(nóng)耕文明和生態(tài)農(nóng)業(yè)的沿襲。
靜岡縣產(chǎn)業(yè)振興科代表世卓在接受愛奇藝視頻采訪時回憶，“事實上全世界95%的綠茶都產(chǎn)自中國，作為小量綠茶農(nóng)業(yè)產(chǎn)地靜岡縣想在國際上生存，必須把‘農(nóng)草場法’作為宣傳重點，通過茶葉周邊產(chǎn)品來開發(fā)拓展產(chǎn)業(yè)鏈 。”靜岡縣牧之原茶工廠代表嶼崎治利補充，“早在2014年，從日本國內(nèi)來看，年輕人已不再喝葉子茶，茶葉銷量不斷下降，于是我們考慮直接與消費者面對面，從這一角度出發(fā)一點點增加項目，包括采茶、品茶、學(xué)習(xí)沏茶的方法……”
日本靜岡茶園 (圖源：日本國家旅游局官微)
如今置身靜岡茶園，游客能享受到全方位的茶文化體驗。首先，能看到景觀化的綠茶種植，除了種植規(guī)模，靜岡尤為重視種植的景觀化，采用機械化種植，適用統(tǒng)一的模式，以保證種植的整齊美觀。美麗的茶田成為靜岡的綠色基底，改變了原有的景點式旅游，增加了靜岡的整體魅力。據(jù)《茶周刊》記者杜海川實地考察看到，茶園確乎是靜岡縣一道獨特的風(fēng)景線，乘坐新干線或在高速公路開車經(jīng)過，常常被漫山遍野的大片茶園所吸引。鄧增永在實地考察靜岡茶園時也不勝驚嘆靜岡茶園之“曼妙”，而此種景觀是建立在統(tǒng)一規(guī)劃和適合機械化高效種植作業(yè)基礎(chǔ)上，而中國茶園多是適合人工種植作業(yè)，在效率方面大相徑庭。
其次，茶旅全方位融合，靜岡工業(yè)旅游與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品系統(tǒng)、成熟。其中工業(yè)旅游上構(gòu)建了三大工廠體驗，包括：1、現(xiàn)代化茶葉工廠觀光;2、專業(yè)化、趣味化的茶相關(guān)課程學(xué)習(xí);3、創(chuàng)意性、精品化的茶及茶周邊商品選購。而在鄉(xiāng)村旅游上構(gòu)建了六大農(nóng)家體驗，包括：1、茶園觀光;2、茶葉采摘體驗;3、日本茶道、茶藝學(xué)習(xí);3、正宗的茶席體驗;4、傳統(tǒng)茶廠觀光，學(xué)習(xí)日本茶傳統(tǒng)的加工與制造順序;6、住宿茶農(nóng)家，特色美食品嘗及制作，聽茶農(nóng)們講過去的故事。
其中值得一提的是文旅產(chǎn)品的重要空間載體“茶葉博物館”，于1994年由靜岡縣政府補助經(jīng)費著手籌建，后在1998年開館營運，占地18900平方米，分為停車場、展示樓、商業(yè)樓、茶室和日本庭院。其中，茶博館還恢復(fù)建造了江戶時代的大名茶人小掘遠州的茶室和庭園。至今鄧增永依然清晰記得，在參觀靜岡茶葉博物館時，同行的同事幾乎每個人都買了包括茶香皂、茶襪、茶毛巾等茶深加工商品。在鄧看來，茶葉目前在日本人生活中的融入度要比中國高得多，其茶深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展得較早，目前已經(jīng)形成完整且較成熟的產(chǎn)業(yè)鏈，而中國在深加工環(huán)節(jié)雖早有探索和一定深入，但就系統(tǒng)而言尚需持續(xù)的發(fā)育，還有較長的道路要走。他建議，中國茶旅經(jīng)營者要考慮清楚自己該類產(chǎn)品的本質(zhì)定位是茶葉銷售或品牌體驗，還是旅游產(chǎn)品售賣，兩者有著行業(yè)本質(zhì)的截然不同。
游客在茶園品茶 (圖源：日本靜岡縣國際經(jīng)濟振興會上海代表處官微)
至今，靜岡茶葉深加工產(chǎn)品開發(fā)已延伸到生活的各個領(lǐng)域：用烏龍茶、綠茶、紅茶、花茶為原料加工制成的茶飲料，目前銷量已超過礦泉水;食品商店中茶食、茶面、茶糖、茶羊羹等產(chǎn)品琳瑯滿目;應(yīng)用茶葉提取物兒茶素等制作的抗菌、除?產(chǎn)品數(shù)百種;茶葉有效成份已被廣泛應(yīng)用于化妝品、洗滌劑、茶染服裝等。
第三，加強對新式茶飲的創(chuàng)造和傳播，同時花大力氣開發(fā)茶周邊產(chǎn)品。與專家合作創(chuàng)新喝茶方式，使之適應(yīng)現(xiàn)代西式飲食習(xí)慣和簡便生活;鼓勵開設(shè)綠茶咖啡館，并導(dǎo)入研討會和講座功能，培養(yǎng)消費習(xí)慣;推廣圍繞茶器、茶食、茶葉進行創(chuàng)意研發(fā)的新式茶飲用方法。
抹茶 (圖源：攝圖網(wǎng))
杜海川至今忘不了靜岡縣以茶為主題的“丸尾原”餐廳，其特色是所有菜品都選用當(dāng)?shù)夭枞~制作，其中最受歡迎的當(dāng)屬茶葉天婦羅，此外，茶葉面條、牡蠣茶豆芽、抹茶涮肉、融入茶葉成分的茶鹽和茶甜點……將茶完美融入到日本傳統(tǒng)的懷石料理中去。用餐時，頭發(fā)花白的奶奶級服務(wù)員一絲不茍地為每一位食客更換餐碟、上下菜品的樣子令人印象深刻。當(dāng)時一位中國同行者回憶說，看到門口迎接他的“銀發(fā)族”服務(wù)員行跪拜禮，有些不知所措，腿一軟差點也跪了下來。
豐富體驗背后“有文章”
“茶文化遺產(chǎn)旅游是一項科技含量很高的綠色產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展規(guī)劃涉及政治、人文、經(jīng)濟等多方面，需要社會各界的關(guān)注與參與，離不開相關(guān)的政策扶持，且同時要帶動參與各方之積極性?！敝袊r(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心張燦強曾如上分析。
掛川茶田 (圖源：日本靜岡縣國際經(jīng)濟振興會上海代表處官微)
靜岡茶旅圣地之形成首要得益于當(dāng)?shù)卣^早制定出可落地的科學(xué)規(guī)劃，2014年3月，靜岡縣制定“富士之國茶之都靜岡構(gòu)想”，為了充分運用本縣與茶有關(guān)的資源，建立靜岡茶品牌，實現(xiàn)有茶的健康而富裕的生活，決定推進“茶之都靜岡”的建設(shè)。杜海川回憶，靜岡茶之下還有不少地域品牌，包括掛川茶、菊川茶、牧之原茶、袋井茶等，各市都在交通要道豎起當(dāng)?shù)夭枞~品牌的大字招牌。
而據(jù)睿途旅創(chuàng)研究發(fā)現(xiàn)，“富士之國茶之都靜岡構(gòu)想”集中體現(xiàn)在四大核心舉措：1、占領(lǐng)國家品牌高位，構(gòu)建國家級文化品牌，打造地方茶品牌的集聚地;2、茶旅全方位融合：茶+鄉(xiāng)村旅游，茶+工業(yè)旅游;3、產(chǎn)業(yè)精細化發(fā)展，傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)+茶葉衍生產(chǎn)業(yè);4、文化傳承與創(chuàng)新，創(chuàng)造能夠?qū)W習(xí)茶的歷史與文的環(huán)境，加強對新式茶飲的創(chuàng)造與傳播，從小重視對孩子們茶文化的教育。
坐在蒸汽機車內(nèi)可以看到茶田 (圖源：日本靜岡縣國際經(jīng)濟振興會上海代表處官微)
另據(jù)一諾農(nóng)旅規(guī)劃研究顯示，在日本各級政府以科學(xué)規(guī)劃為依托，建立“區(qū)域旅游開發(fā)平臺”，對現(xiàn)有資源進行綜合開發(fā)。以產(chǎn)業(yè)融合打造休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，以區(qū)域旅游開發(fā)為實現(xiàn)平臺，以整體營銷為推動手段，最終實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)與區(qū)域發(fā)展的相互促進，將有效資源整合成為一個完整的旅游目的地和產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)。
曾在日本靜岡縣茶葉試驗場研修的寧波奉化區(qū)老科協(xié)會員、奉化林特總站茶葉專家、奉化曲毫創(chuàng)始人方乾勇指出，日本為農(nóng)服務(wù)體系和管理體制要比中國高效得多?！霸谥袊墓芾眢w制內(nèi)，技術(shù)人員和農(nóng)民之間并沒有緊密的利益聯(lián)系，可以去鄉(xiāng)下跑，也可以不去跑，可以多做一點也可以少做一點，完全看個人責(zé)任心。日本則有農(nóng)協(xié)提供全方位服務(wù)，農(nóng)協(xié)的工作人員干起活來盡心盡力。在日本，農(nóng)民種茶、制茶不用傷腦筋，只要按照標(biāo)準，規(guī)范操作即可，而且只管生產(chǎn)不管銷售，銷售就是農(nóng)協(xié)的事情?！?/p>
據(jù)悉，自20世紀70年代以來，日本以《觀光立國推進基本法、糧食、農(nóng)村、農(nóng)業(yè)基本法》為依據(jù)，為該國的休閑農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展建立了健全的法規(guī)體系。同時結(jié)合一系列相關(guān)法律體系，保證該產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展的同時保持健康、可持續(xù)的發(fā)展方向。地方政府在技術(shù)支持、公共設(shè)施完善、財政支持以及國際合作等方面扮演了推動者角色;通過搭建合作框架，農(nóng)旅攜手合作，推廣休閑農(nóng)業(yè)，滿足旅游的新興需求，在促進城鄉(xiāng)交流的基礎(chǔ)上推動地方經(jīng)濟發(fā)展。而民間協(xié)會組織在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中亦扮演著舉足輕重的角色，從區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)活動宣傳、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、農(nóng)業(yè)科普教育等方面推動農(nóng)業(yè)發(fā)展，進行宣傳、研究、培訓(xùn)等多種公益性工作。
茶園及樓群 (圖源：日本靜岡縣國際經(jīng)濟振興會上海代表處官微)
經(jīng)新旅界梳理發(fā)現(xiàn)，靜岡茶全產(chǎn)業(yè)之發(fā)達與其實用性、針對性的茶葉科研密切相關(guān)。據(jù)悉，日本茶葉科研重視程度高，在靜岡縣設(shè)有國立茶葉研究所和靜岡縣立茶葉研究所兩個茶葉科研機構(gòu)。其中靜岡縣立茶葉研究所，成立于1908年，所內(nèi)設(shè)有本場、富士分場和農(nóng)林短期大學(xué)茶業(yè)分校，研究人員20多名(2016年前后)。主要開展栽培研究、育種研究、土壤肥料研究、病蟲害研究、制茶和新產(chǎn)品開發(fā)研究、茶業(yè)技術(shù)培訓(xùn)等。
而在茶文化傳承與創(chuàng)新上，靜岡除了致力于創(chuàng)造能夠?qū)W習(xí)茶的歷史和文化的環(huán)境外，更是重視對年輕一代的茶文化教育。據(jù)了解，靜岡茶園極其重視對相關(guān)歷史遺跡和文獻資源進行保護和傳播：專業(yè)機構(gòu)聯(lián)合舉辦研討會、茶文化講座等;制作通俗易懂的茶文化、茶產(chǎn)業(yè)宣傳冊并廣泛發(fā)放;廣泛推廣日本茶道，為學(xué)生、游客等創(chuàng)造體驗日本茶道的機會。從2009始，靜岡會議藝術(shù)中心每年都舉行“世界茶節(jié)”，節(jié)上有豐富多彩的諸如茶葉展銷會、茶學(xué)術(shù)會議等活動，這些活動為世界茶文化的交流提供了廣闊的平臺，不僅提升了靜岡茶園的知名度，還吸引了來自世界各地的游客和專業(yè)茶客，刺激了茶園旅游發(fā)展。
在對年輕一代的茶文化教育上，靜岡還積極與茶葉協(xié)會、茶葉生產(chǎn)者等合作在學(xué)校舉辦茶文化講座，以及提供采茶、制茶、泡茶等體驗機會;推進學(xué)校提供飲茶的設(shè)施和環(huán)境，從小培養(yǎng)飲茶習(xí)慣;與茶文化體驗設(shè)施生產(chǎn)機構(gòu)合作，通過小、中、高中生的茶道體驗，創(chuàng)造學(xué)習(xí)禮儀和款待禮節(jié)的機會。
云南普洱茶園 (圖源：攝圖網(wǎng))
自2016年以來，一座座“茶葉小鎮(zhèn)”在中國各大茶葉種植地區(qū)拔地而起，但在特色茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)、文化品牌建設(shè)和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展上均存在著明顯短板，包括茶產(chǎn)業(yè)鏈條短，結(jié)構(gòu)層次淺，產(chǎn)品附加值低，文化體驗弱，文化傳承重視程度不足，同質(zhì)化高，體驗場景少，客群單一等問題，不勝枚舉?！爸袊杪冒l(fā)展是一個新業(yè)態(tài)，要取得長期發(fā)展，與中國經(jīng)濟息息相關(guān)”正如中山市大尖山紅茶園總經(jīng)理黎宇行如上所清醒洞察。相信靜岡茶園對行業(yè)的啟發(fā)或許不僅局限在“茶旅”這一單一命題上，文化IP化，創(chuàng)意化，產(chǎn)業(yè)精深化，多元化，場景多樣化，體驗化，產(chǎn)品時尚化，創(chuàng)新化都是文旅融合的關(guān)鍵命題。
來源：茶業(yè)管理評論
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10月25日，為期4天的國茶盛宴——2021北京國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會（以下稱為：2021華巨臣北京茶博會）在國家會議中心圓滿落幕！
本屆茶博會自籌備起，便受到各地茶企、專家學(xué)者、茶人、茶友們的高度關(guān)注。在這4天里，大家相聚帝都北京，一同品佳茗、淘雅器、賞賽事、聽論壇、追溯源、探發(fā)展，共襄盛會！
1名企薈萃，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展新趨勢
本屆展會展覽面積達25000㎡，設(shè)置國際標(biāo)準展位1200個，強勢集結(jié)來自全國多個名茶產(chǎn)區(qū)原產(chǎn)地的800多家知名茶企品牌。展品囊括六大茶類、茶具、茶器、紫砂、陶瓷、紅木、茶食品、茶服、茶包裝等茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高端產(chǎn)品。
六大茶類品牌企業(yè)悉數(shù)登場，帶來品牌經(jīng)典熱銷產(chǎn)品，多家企業(yè)更在現(xiàn)場發(fā)布最新產(chǎn)品，為參展觀眾帶來豐富的口感和體感體驗。茶器品牌針對不同喝茶場景進行創(chuàng)新升級，帶來引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展新趨勢的高品位、高顏值茶器具產(chǎn)品，滿足不同消費群體的需求。
優(yōu)選展商
普洱茶：大益、中茶普洱、天月老茶倉、福海茶廠、明澤藏香、云南龍泉、滇南古韻、普作號、干倉之味、昌泰、冰島印象、元鴻、老曼峨、味茗堂、墨江米地、勝樂文化、崇然堂、古茗坊、壩糯、古茗道軒
特種茶：陳皮村、歲月陳皮、德定福、東甲堂、添喜事、華彤、會見、上廣皮、優(yōu)皮匯、甘云號、和德坊
黑茶：湖南中茶、中茶六堡、雅雨藏茶、天譽
紅茶：云南龍泉、鳳印、潤思、天之紅
綠茶/黃茶/花茶：安徽省茶業(yè)集團、閩榕茉莉花、徽甄堂、天潤黃茶、正德號、王光熙·松蘿、春倫
白茶：中茶蝴蝶、白大師、萬氏留香、大與茶號、古御林
烏龍茶：中茶海堤、天池單叢、曲溪、珍仙巖、帝界、天甘、天號崠
茶器工藝品：景德鎮(zhèn)陶瓷展團、三鼎陶瓷、坊巷香城、朋濤窯、陳氏定窯、隱璽堂、廖達、運增窯、博遠堂、小馬哥、道道一壺、隱廬、自在集
紫砂：范建榮、吳芳娣、史志鵬、周榮金、周寅福、劉根林、海派紫砂、匠興之路、徐燕、許學(xué)軍、戴春華
老茶一條街：老茶號、尚品陳、佳韻、雅品匯、宏鑫、老六安、普園春
2人氣高漲，激發(fā)消費市場新活力
京津冀，是中國北方經(jīng)濟規(guī)模最大、最具活力的地區(qū)。2021華巨臣北京茶博會基于茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的平臺優(yōu)勢，廣泛深入京津冀、華北地區(qū)乃至全國茶葉市場，吸引了十余家專業(yè)買家團體、知名茶葉組織機構(gòu)，以及茶葉經(jīng)銷商、投資商、茶樓茶館、集團大客戶等大型采購團體前來參觀、洽談，貿(mào)易效果顯著，推動深化互利合作、實現(xiàn)互利共贏，創(chuàng)造展銷對接的良好契機。
4天的展會，每一天都人氣爆棚，茶情不減！展館內(nèi)熱鬧的氣氛與館外寒冷的天氣形成了鮮明的對比！不管是專業(yè)采購商還是普通市民朋友，采購熱情高漲，呈現(xiàn)出來一片欣欣向榮的景象。
為了給觀眾提供更好的參會服務(wù)，此次展會組委會還聯(lián)合多個品牌茶企策劃了“一人一杯·百佳品鑒會”。茶友不僅在品鑒會上品嘗到了品牌優(yōu)質(zhì)好茶，更與參展企業(yè)現(xiàn)場進行溝通交流，了解到更多產(chǎn)業(yè)資訊和品牌信息，獲得更好的參展體驗，進一步了解自己的飲茶需求。
3國茶正潮，推動產(chǎn)業(yè)融合多元化
2021華巨臣北京茶博會傾力打造2021“最也國潮”傳統(tǒng)文化大會，聯(lián)合京津冀商協(xié)會、茶文化培訓(xùn)單位、茶館等機構(gòu)，云集百位茶人，推動茶文化與不同行業(yè)文化的多元融合，創(chuàng)新演繹東方詩意美學(xué)，帶來一系列富有文化內(nèi)涵和互動性的活動，締造一場國潮嘉年華！
10月23日，由深圳市茶文化促進會、深圳市華巨臣實業(yè)有限公司主辦，2021北京國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會組委會承辦，獲得《中華合作時報·茶周刊》支持的2021中國（京津冀）茶館業(yè)峰會成功舉辦。論壇以“順勢而為”為主題，匯集行業(yè)內(nèi)最具影響力的專家學(xué)者、企業(yè)家，共同探索新趨勢與疫情之下中國茶館的蛻變之路，從傳統(tǒng)到跨越，促進茶館行業(yè)的互助交流，推動茶館多元化融合發(fā)展，通過行業(yè)大咖“共振”，助推茶館業(yè)“共贏”。
匯聚茶業(yè)精粹，探索茶館未來！2021中國（京津冀）茶館業(yè)峰會圓滿落幕！
CTE2021中國（北方）茶教育論壇
10月23日，由2021北京國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會組委會、天津市茶業(yè)協(xié)會、萬銘道茶書院、北方茶文化藝術(shù)中心聯(lián)合舉辦的CTE2021中國（北方）茶教育論壇圓滿落幕。論壇以“傳承與創(chuàng)新，茶教育助力三產(chǎn)融合”為主題，邀請北方茶教育領(lǐng)域權(quán)威專家齊聚北京，分享教育新思想，解讀新形勢下茶教育的發(fā)展趨勢，探索茶教育未來的革新之路！
蘭亭序·曲水流觴
展會期間，嘯月薰風(fēng)醉、織夢·紅樓夢中人沉浸式文化體驗、文人四季·生活美學(xué)、一盞白茶洗塵心、品大益滋味，觀茶道之美、在茶飲、申時茶會、“又見蘭亭”小茶人詩茶會、北京古巖芳茶業(yè)“清秋茗醉”巖茶品鑒會、大音希聲曲水流觴—國音雅樂琴箏專場雅集、"我持陽羨一丸土、紫玉金砂.原礦泥料展"等一系列文化主題活動在曲水流觴區(qū)成功舉辦！以茶為媒，寄山水之情，展現(xiàn)極致浪漫的茶美學(xué)生活，吸引了眾多茶友觀賞駐足，與“茗”共舞！
2021中國非遺茶文化盛典
10月22日，“2021中國非遺茶文化盛典”在茶文化活動區(qū)成功舉辦。此次盛典以“盛世茶興，五千年傳承”為主題，云集了一批活躍在茶文化和非遺文化界的專家與大咖，帶來高端論壇、技藝展示和文藝演出等一系列活動，對我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、非遺茶文化，以及與茶相關(guān)的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化發(fā)展展開了深入探討和展示。
盛世茶興·五千年傳承丨2021中國非遺茶文化盛典成功舉辦！
“國潮茶生活”系列活動
本次“國潮茶生活”系列活動精心策劃了國潮系列單品、“國潮茶生活”——三行情書征集大賽、“最也國潮”網(wǎng)紅茶空間打卡等主題活動，用創(chuàng)意聯(lián)結(jié)茶與文化，讓茶文化煥發(fā)生機，與時俱進?；顒油ㄟ^充滿趣味的創(chuàng)新活動方式帶來全新的飲茶體驗和參展體驗。
至此，2021華巨臣北京茶博會圓滿落幕！華巨臣作為茶行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)，將一如既往踐行責(zé)任，不斷創(chuàng)新與突破。興茶利民，步履不停，下一站，我們南寧見！
來源：華巨臣北京茶博會，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
近年來，安溪縣委、縣政府深入踐行“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展理念，以創(chuàng)建國家首批農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)為契機，弘揚茶文化，做強茶產(chǎn)業(yè)，提升茶科技，構(gòu)建“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展、相互促進、共同提升的安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。
據(jù)悉，安溪縣作為全國重點產(chǎn)茶大縣之一。去年，全縣茶園種植面積60萬畝，茶葉年產(chǎn)量6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值320億元，是我國茶業(yè)基礎(chǔ)管理最精細、產(chǎn)業(yè)鏈條最完整、產(chǎn)業(yè)配套最齊全、茶葉電商最發(fā)達、銷售渠道最暢通的產(chǎn)茶縣，安溪鐵觀音成為“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”“外商最熟悉、最喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品品牌”。
農(nóng)遺助農(nóng)，提升茶文化影響力
2022年，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，安溪鐵觀音制作技藝參與申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，安溪以茶界“雙世遺”為抓手，推動生態(tài)、制度、人才、文化建設(shè)，為鄉(xiāng)村振興增添動力。
生態(tài)方面，實施茶源保護工程。制定《安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)保護發(fā)展規(guī)劃(2022-2030年)》和《安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)保護管理暫行辦法》，對鐵觀音農(nóng)遺核心區(qū)實行原生態(tài)保護，開展古茶樹種質(zhì)資源普查、立碑和掛牌，推動茶樹種質(zhì)資源保護、農(nóng)遺景觀提升，促進鐵觀音農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)活化利用。
制度方面，實施茶村自治工程。在遺產(chǎn)核心區(qū)10個重點茶村，探索農(nóng)遺保護“村級自治”模式，建設(shè)非遺傳習(xí)所、研學(xué)坊和度假旅游茶莊園等，打造一批農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護典范村，讓茶鄉(xiāng)留住“鄉(xiāng)愁”。
農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護典范村之一西坪鎮(zhèn)堯山村。
人才方面，實施茶人培育工程。建設(shè)全國唯一一所涉茶公辦本科院?！蚕鑼W(xué)院。啟動實施茶葉非遺技藝“長青計劃”，舉辦安溪縣2022年烏龍茶(鐵觀音)制作技藝縣級非遺傳承人培訓(xùn)班，有效搭建傳、幫、帶平臺。健全茶業(yè)人才隊伍梯次培養(yǎng)機制，實施“十百千萬”工程(即：每年建設(shè)10個技藝傳習(xí)所，培育100名茶業(yè)領(lǐng)軍人人才，2000名新型職業(yè)農(nóng)民，完成茶業(yè)技術(shù)培訓(xùn)2萬人次以上)，為茶業(yè)發(fā)展提供人才支撐。
安溪縣2022年烏龍茶(鐵觀音)制作技藝縣級非遺傳承人培訓(xùn)班開班儀式
文化方面，實施史跡調(diào)查工程。成立安溪縣茶史跡調(diào)查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，向社會各界全面征集安溪涉茶歷史見證物，進一步挖掘整理安溪鐵觀音“雙世遺”的內(nèi)涵，活態(tài)性、動態(tài)性、系統(tǒng)性地保護傳承文化遺產(chǎn)，講好安溪茶故事。在推動茶文化演繹傳播方面，安溪不遺余力、多管齊下。擴充安溪縣茶文化藝術(shù)中心演藝人員隊伍，創(chuàng)排《香望》等情景茶藝，創(chuàng)作《古厝聽茶》沉浸式茶藝情景劇。舉辦“戲古茶香·圍爐煮茶”文藝惠民演出，在溪禾山鐵觀音文化園等景區(qū)常態(tài)化展演。創(chuàng)編高甲戲《李光地》《莫耶·延安頌》等作品，融入安溪鐵觀音茶文化元素，獲得全省戲劇會演一等獎。連續(xù)10年舉辦原生態(tài)茶歌邀請賽，傳承保護安溪鐵觀音習(xí)俗文化。推出大型茶文化主題系列情景劇《鐵觀音》，以歌舞、戲劇、南音、茶藝等多元化藝術(shù)形式，演繹安溪鐵觀音的前世今生和精湛制作技藝，展現(xiàn)安溪人“靠自己骨頭長肉”的精神特質(zhì)。邀請大型茶文化史詩音樂劇《茶道：一葉乾坤》在安溪公演，融合3D全息技術(shù)，將中華茶文化和安溪茶香氤氳的特色體現(xiàn)得淋漓盡致。
多措并舉，提升茶產(chǎn)業(yè)競爭力
安溪堅持產(chǎn)業(yè)帶動，圍繞質(zhì)量安全、品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)鏈條、銷售渠道、茶旅融合等方面，夯實茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，不斷提升茶產(chǎn)業(yè)競爭力。
基礎(chǔ)管理扎實，茶葉質(zhì)量安全。在全國率先開展有機肥替代化肥、去化學(xué)農(nóng)藥化等“雙減”行動，創(chuàng)立全國首個生物信息對抗與智能蟲害防治系統(tǒng);在全國首創(chuàng)縣域農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺，建立從茶園到茶杯的質(zhì)量安全追溯體系，近6年來，安溪茶葉抽檢合格率達到100%，連續(xù)16年出口茶葉100%通過進口國官方質(zhì)量檢測。
品牌建設(shè)顯效，品牌族群強大。打造形成以“安溪鐵觀音”公共品牌為核心，八馬、日春、華祥苑等企業(yè)品牌為支撐的品牌族群。2022年，安溪鐵觀音品牌價值1430億元，名列全國地理標(biāo)志區(qū)域品牌價值第一。
產(chǎn)業(yè)鏈條完整，產(chǎn)業(yè)配套齊全。茶葉精深加工方面，安溪是全國重要的多品類茶葉加工基地，縣內(nèi)茶企共5000多家，其中國家重點龍頭企業(yè)4家，省級重點龍頭企業(yè)25家，市級重點龍頭企業(yè)34家，規(guī)模以上茶企82家;擁有禪心緣、桃源有機茶場、佛羅花、益酩茶酒釀造等一批茶葉深加工企業(yè)，開發(fā)新一代功能性茶產(chǎn)品，向食品加工、生物醫(yī)藥、日用化工、茶生物提取等行業(yè)延伸;茶配套方面，持續(xù)壯大茶機械、包裝、器具、物流等，培育文化創(chuàng)意、健康養(yǎng)老等新興業(yè)態(tài)。
茶葉市場活躍，銷售渠道暢通。線上方面，與阿里巴巴、亞馬遜、京東、抖音等頭部電商合作，開啟全民電商時代。全縣共有淘寶鎮(zhèn)10個、淘寶村57個，2022年，縣域茶葉電商銷售收入已達80.47億，占全國茶葉電商近1/4的市場份額;線下方面，縣內(nèi)外茶業(yè)營銷人員達30萬，在全國有4萬多家茶店，掌控著全國50%以上的茶葉營銷渠道，形成“買全國、賣全國”“買全茶、賣全茶”的供應(yīng)鏈體系，成為全國重要茶葉集散地，每年從安溪銷售出去的各大品類茶葉達20萬噸以上，縣域茶葉交易量全國第一。
八馬茶業(yè)電商智能倉工人們正忙著發(fā)貨。
茶旅融合發(fā)展，產(chǎn)業(yè)生態(tài)豐富。創(chuàng)新“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)+文旅”發(fā)展模式，在全國率先發(fā)展茶莊園業(yè)態(tài)，建成39座各具特色的茶莊園，“海絲茶源·茶旅圣地”線路入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2020年中國美麗鄉(xiāng)村旅游(秋季)精品線路，每年吸引120萬人次以上的“鐵粉”蒞臨安溪體驗消費。
云嶺茶莊園。謝旭東 攝
數(shù)字賦農(nóng)，提升茶科技支撐力
安溪堅持以茶科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動安溪茶產(chǎn)業(yè)始終走在中國茶界前列。
搭建科研平臺，培育創(chuàng)新沃土。建成國家茶葉檢測重點實驗室、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心等兩個國家級茶葉檢驗檢測中心，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院、泉州國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、國家茶葉質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心等三個國字號科技平臺，在茶葉綠色發(fā)展、茶葉加工、茶機械智能化、茶葉質(zhì)量安全等關(guān)鍵性、共性技術(shù)研究走在全國前列。舉辦首屆中國茶科技創(chuàng)新大賽，以賽事為載體，搭建茶科技創(chuàng)新交流應(yīng)用轉(zhuǎn)化平臺，吸引了全國245個團隊，總共1535人參加，其中，198個博士，725個研究生，涵蓋1470個專利(軟著)，385個發(fā)明，共評選出優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新成果37項，烏龍茶智能加工等10個項目落地轉(zhuǎn)化。
密切產(chǎn)學(xué)研用，構(gòu)筑科技支撐。與中科院、中茶所、省農(nóng)科院、福建農(nóng)林大學(xué)等科研院所合作，共同建設(shè)中國烏龍茶研究院、國際烏龍茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、茶葉精深加工科技特派員工作站等平臺，開展基礎(chǔ)課題研究和應(yīng)用課題研究。
打造數(shù)字基座，建設(shè)智慧茶業(yè)。成功發(fā)射安溪鐵觀音一號和二號衛(wèi)星，全面加快茶園數(shù)字管理步伐;建設(shè)數(shù)字福建(安溪)產(chǎn)業(yè)園，總投資超30億元，提升產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)存儲、數(shù)據(jù)處理和數(shù)據(jù)應(yīng)用能力水平;建設(shè)并持續(xù)提升“151” 信息化管理與服務(wù)體系，即“一平臺、五應(yīng)用、一支撐”(“1平臺”即安溪“數(shù)字茶業(yè)”云平臺，“5應(yīng)用”即安溪鐵觀音數(shù)字地標(biāo)監(jiān)管平臺、縣域農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺、茶葉氣候品質(zhì)認證、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程追溯體系建設(shè)、茶都交易市場一品一碼標(biāo)準化改造，“1支撐”即天空地一體化安溪縣茶園生態(tài)種植及其全流程監(jiān)測工程)，通過數(shù)字賦能茶葉生產(chǎn)、加工、管理等，構(gòu)筑智慧茶業(yè)縣域。
“安溪鐵觀音一號”衛(wèi)星發(fā)射升空。
安溪縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示，下一步，將以“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展為引領(lǐng)，充分發(fā)揮資源稟賦和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，立足安溪，放眼國際，穩(wěn)一產(chǎn)、強二產(chǎn)、優(yōu)三產(chǎn)，至2025年，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值 350億元，努力打造引領(lǐng)業(yè)界、全國最強、世界知名的茶業(yè)制造中心、茶葉交易中心、茶配套生產(chǎn)中心、茶業(yè)數(shù)字中心、茶業(yè)科技創(chuàng)新中心、茶文化旅游中心、茶業(yè)金融中心，建設(shè)現(xiàn)代茶業(yè)強縣。
來源：人民日報
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