普洱茶歷史悠久，經(jīng)典產(chǎn)品眾多，回看大益過去的光榮歷史，勐海茶廠一路走來78周年，經(jīng)歷的風(fēng)雨也數(shù)不勝數(shù)，大益茶依舊光芒四射，不斷創(chuàng)出歷史新高。也由于深厚的歷史積淀，加上用料以及拼配產(chǎn)品的質(zhì)量保障，發(fā)展更加快速，曾經(jīng)創(chuàng)造傳奇和神話的產(chǎn)品很多，以后也將創(chuàng)造更多的傳奇，只有一直進(jìn)步才能保證未來依舊是神話！
普洱茶行業(yè)中的大佬，大益茶，不管是口碑還是品質(zhì)都已深入茶友們的心。此次的2018年產(chǎn)品大盤點(diǎn)，主要以大益重磅新品和常規(guī)經(jīng)典茶品為主。
回顧2018年，大益的開年產(chǎn)品就是狗年生肖餅“旺世”，首發(fā)新年就要旺旺旺！接著后面新品的陸續(xù)到來，市場(chǎng)又要掀起一波風(fēng)浪了。下面我們就來看看大益都出了哪些火爆產(chǎn)品：
新年首發(fā)生肖茶【天生芳華·今朝旺世】
圖片/大益茶
2018年的到來，大益當(dāng)然也少不了生肖茶，狗年生肖茶餅，生熟茶系列，茶品挑選景邁山大樹茶為原料。每一款茶都擁有自己獨(dú)立的人文氣質(zhì)，整個(gè)系列產(chǎn)品連起來，更是有帶給益友財(cái)旺、運(yùn)旺、家庭旺、事業(yè)旺、身體旺等等吉祥的祝福，還寄寓了國家興旺、盛世長旺的家國愿景。
以不一樣的風(fēng)格出現(xiàn)，不管是從設(shè)計(jì)還是品質(zhì)，都吸引了茶友們的眼球?！巴馈奔o(jì)念茶餅，延續(xù)了大益生肖系列的投資價(jià)值，這是一款不緊不慢、不急不糙、不慍不火，需要您耐心等待的好茶。
常規(guī)產(chǎn)品7572、7542、8592、如約而至
7572
7262
0562
8592
大益的常規(guī)產(chǎn)品大家一定也不陌生，7572于7542是標(biāo)桿之作，每年都要延續(xù)，除了這兩款，大家熟悉的還有8592、7262、0562等產(chǎn)品，這些今年也一如既往的和大家再次見面了。封面設(shè)計(jì)和以往的相比，其中有幾款還是換了下風(fēng)格，其它幾款版面設(shè)計(jì)差不多，作為經(jīng)典被延續(xù)，茶品價(jià)格也不算貴，品質(zhì)與口感都是大家認(rèn)可的，所以深受市場(chǎng)歡迎！
而久負(fù)盛名的“大益”牌經(jīng)典7542普洱茶（生茶），被評(píng)為云南省2018年「十大名茶」第一名。
云起星際，天佑臺(tái)灣
為紀(jì)念臺(tái)灣光復(fù)七十周年，2015年第一款“云起”首次出現(xiàn)益友們的視野，紀(jì)念意義非凡、制作技藝更是特殊、因此深受市場(chǎng)追捧。
2018年“云起”再次亮相，以蔚藍(lán)星空為基調(diào)，茶品精選云南勐海布朗山核心產(chǎn)區(qū)大樹茶為原料，由入選“國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”的大益茶拼配技藝研配，78年傳承不忘初心。帶著布朗山的山野清氣，跨越海峽，飛向?qū)殟u臺(tái)灣，一片綠葉，搭建起兩地情誼的橋梁，也吸引了不少兩岸益友們的關(guān)注和熱捧，也是一款值得收藏紀(jì)念意義的茶餅！
大益集團(tuán)“金葉子”系列“黃金甲”
一款于2018年5月四川茶博會(huì)公布的新茶品，精選不同茶區(qū)中多座名山古茶樹的成熟葉片及粗壯茶青為原料，經(jīng)過研究拼配，發(fā)揮每一片葉子的優(yōu)勢(shì)；名山名寨的黃金組合成就了這餅茶。時(shí)隔10多年，大益再度升級(jí)金葉子系產(chǎn)品，隆重推出古樹金葉子為原料精心拼配而成的獨(dú)特產(chǎn)品——黃金甲。金葉子系產(chǎn)品就深受消費(fèi)者青睞，在市面上常見的有“2002年班章生態(tài)大葉青餅”“2007年大葉陳茶”等等。黃金甲茶葉原料內(nèi)海物質(zhì)豐富，是一款多飲多益、收藏價(jià)值極佳的茶品。
首款高科技發(fā)酵熟茶——益原素（A方）
大益首款高科技發(fā)酵熟茶——益原素（A方）首次亮相，不同技藝、不同發(fā)酵、以全新的配方出現(xiàn)，給是給益友們產(chǎn)生一種好奇心；作為一款微生物發(fā)酵茶產(chǎn)品，益原素實(shí)質(zhì)是一款發(fā)酵食品，適合即飲；當(dāng)然，它可以長期存放，同時(shí)具有更高的營養(yǎng)價(jià)值。
“吾心光明”陽明紀(jì)念茶
2018年4月陽明心學(xué)峰會(huì)在浙江余姚舉行，大益集團(tuán)應(yīng)邀參與活動(dòng)，為助力此次活動(dòng)，表達(dá)對(duì)先賢敬慕之心，大益集團(tuán)重磅制作了“吾心光明”陽明紀(jì)念茶，并于4月19日晚舉辦產(chǎn)品發(fā)布會(huì)，從傳統(tǒng)文化的角度，闡述茶道與心學(xué)智慧之間的內(nèi)在關(guān)系。茶道注重悟性，茶人實(shí)踐心學(xué)的最好方式，就是用一杯好茶，來品吾與體驗(yàn)心學(xué)智慧，并傳播心學(xué)文化。吾心自有光明月，千古團(tuán)圓永無缺。中國文化與中國茶，必將在更多學(xué)人帶領(lǐng)之下砥礪前行！
大益每年都不按常理出牌，每年的新產(chǎn)品都有它獨(dú)特的一面，不管是重磅新品還是常規(guī)經(jīng)典的延續(xù)，在市場(chǎng)上都深受歡迎于熱捧，這就是普洱茶行業(yè)的龍頭老大！
作 者丨茶 小 果
攝 影丨西 卡（部分）
來源：中國普洱茶網(wǎng)
黃茶的品質(zhì)特征是黃湯黃葉，滋味甜醇。細(xì)嫩的黃茶有君山銀針（湖南岳陽）、蒙頂黃芽（四川雅安）、霍山黃芽（安徽）、北港毛尖（湖南岳陽）、鹿苑毛尖（湖北遠(yuǎn)安）、平陽黃湯（浙江溫州）、溈山白毛尖（湖南寧鄉(xiāng)）等。普通黃茶有皖西黃大茶、廣東大葉青等。
黃茶制造典型的工藝流程是殺青→悶黃→干燥。有些黃茶不需要揉捻，有些則需要揉捻，因茶而異。但所有黃茶都有一個(gè)悶黃的過程，悶黃工序有的在殺青之后，有的在揉捻之后，有的在初烘(或初炒)之后。悶黃是黃茶形成黃湯黃葉品質(zhì)特征的關(guān)鍵工序。悶黃過程中，可促進(jìn)茶葉中某些成分的變化與轉(zhuǎn)化，減少苦澀味,增加甜醇味；消除粗青氣，產(chǎn)生甜香味等。黃茶悶黃工藝的具體操作，有的是堆積半成品茶葉，有時(shí)還拍緊蓋上棉套，有的用紙包緊茶葉，有的只悶一次，有的要悶兩次，方法不一。下面將幾種主要代表性黃茶的工藝流程列出。
君山銀針：
殺青→初烘→初包悶黃→復(fù)烘→復(fù)包悶黃→烘干? ?
蒙頂黃芽：
殺青→初包悶黃→復(fù)炒→復(fù)包悶黃→三炒→堆放→四炒→烘干
蒙頂黃茶的悶黃工序
鹿苑毛尖：
殺青→二青→悶堆→炒干
平陽黃湯：
殺青→揉捻→悶堆→初烘→布袋悶烘→烘干
北港毛尖：
殺青→鍋揉→悶黃→復(fù)炒→烘干
溈山白毛尖：殺青→悶黃→揉捻→烘干
廣東大葉青：
殺青→揉捻→悶堆→烘干
皖西黃大茶：
殺青→二青→三青→初烘→悶堆→烘干
（圖片來自網(wǎng)絡(luò)。文字選自《茶類知識(shí)百問》，程啟坤編著，浙江攝影出版社出版）
茶在中國有著非常久遠(yuǎn)的歷史，茶文化也很深，茶是普通大眾的飲品，相信大部分對(duì)茶并不陌生，也可能都喝過茶，但是要說對(duì)茶的了解，估計(jì)就剩少部分人了。現(xiàn)在我們茶友網(wǎng)公眾號(hào)年度總結(jié)就來對(duì)茶葉做個(gè)全面的科普，詳細(xì)介紹茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)，本次總結(jié)分為上、中、下三篇，看完這三篇大家對(duì)茶能有個(gè)比較全面的了解了，下面跟著筆者來學(xué)習(xí)吧！
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
中國的六大基礎(chǔ)茶類分別是：綠茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、紅茶和黑茶（還有其它茶類包括再加工茶、抹茶、花茶等）。中國是世界上唯一能夠加工六大茶類的國家，其中，白茶、黃茶、黑茶是中國獨(dú)有的工藝技術(shù)。即使有的國家能夠加工綠茶、青茶、紅茶，追根溯源，也是直接或間接從中國傳授過去的技術(shù)。
現(xiàn)在比較通行的分類方法是將茶葉分為基本茶類和再加工茶類。基本茶類具體包括：綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶六大類。再加工茶則有：花茶、緊壓茶、果味茶、藥用保健茶等。
一、認(rèn)識(shí)茶葉發(fā)酵
中國茶葉現(xiàn)在最權(quán)威的分類方法是按照發(fā)酵程度來劃分的，一般茶的分類都按制造茶葉時(shí)的發(fā)酵程度來分，約可分為三種：全發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶。簡單來說，發(fā)酵度反映了在制作過程中新物質(zhì)產(chǎn)生的多少，發(fā)酵率越高，內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化得越多越徹底，發(fā)酵率越低，茶越接近自然狀態(tài)。茶葉按加工方式及發(fā)酵程度不同，大致分為不發(fā)酵茶類、部分（輕微、微、半）發(fā)酵茶類及全發(fā)酵茶類。
茶葉發(fā)酵程度會(huì)有小幅度誤差，高低不是絕對(duì)，按照法效的程度，大致紅茶95%發(fā)酵，程度最高，最完全。黃茶20%發(fā)酵，為半發(fā)酵。黑茶80%發(fā)酵為后發(fā)酵，青茶60%~70%發(fā)酵為半發(fā)酵，鮮葉中一部分會(huì)因酵素發(fā)生變化，產(chǎn)生特出香氣和滋味沖泡后呈金黃色，琥珀色。白茶為5%~10%發(fā)酵為輕發(fā)酵。綠茶完全不發(fā)酵，茶樹鮮葉采摘后高溫殺青，然后經(jīng)過揉捻，干燥制成保持葉內(nèi)天然物質(zhì)成分，茶湯青翠碧綠。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
二、茶葉品種分類
綠茶
綠茶（發(fā)酵度：0）——不發(fā)酵茶。綠茶，英文GreenTea，是中國的主要茶類之一。綠茶是不發(fā)酵茶，顏色為綠，基本上跟剛剛采摘下來的鮮葉顏色保持一致。綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，由此得名。有的綠茶葉片顏色呈墨綠色，很深，但在水中泡開以后，葉片就成了嫩綠色，無半點(diǎn)紅的地方。1.零發(fā)酵，氨基酸含量高，茶湯清透，鮮爽；2.性寒，茶湯微苦，清火明目，清熱去燥；3.多酚提神醒腦，適合早晨，提高工作效率；4.忌空腹飲用，腸胃敏感不宜大量飲用。
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綠茶品種代表：龍井茶、碧羅春、信陽毛尖、黃山毛峰、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁、顧渚紫筍、平水珠、西山茶、雁蕩毛峰、華頂云霧、涌溪火青、敬亭綠雪、峨眉峨蕊、都勻毛尖、恩施玉露、婺源茗眉、雨花茶、安吉白茶、普陀佛茶、雀舌茶，竹葉青等。
主要產(chǎn)地：河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建等是我國的綠茶主產(chǎn)省份。
白茶
白茶（發(fā)酵度：5%-10%）——微發(fā)酵茶。白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。白茶之所以叫做白茶，是因?yàn)殚L有很多白色的茶毫。白茶的芽心是白色的，葉面是灰綠色的，葉背是黃褐色的。這些顏色的變化都是白茶經(jīng)過輕微發(fā)酵的痕跡。1.微發(fā)酵，茶湯呈象牙白，清鮮爽口；2.性寒，陳化后逐漸溫和，退熱祛暑；3.含有豐富的多糖，降血脂、降血糖；4.忌大量飲用新茶，建議喝3年以上的白茶。
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白茶種類大全：白茶因茶樹品種、鮮葉采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。另外還有云南的月光白等。
主要產(chǎn)地：白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地?；竟に嚢ㄎ颉⒑姹海ɑ蜿幐桑?、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
黃茶
黃茶（發(fā)酵度：10%-20%）——微發(fā)酵茶。黃茶是中國特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區(qū)蓄水以后，秭歸山區(qū)常年霧氣籠罩，形成了獨(dú)具特色的秭歸黃茶，也屬于黃小茶。
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黃茶的發(fā)酵是人工控制的，叫做“悶黃”，就像煮青菜時(shí)蓋上鍋蓋，青菜很快就會(huì)捂黃了。黃茶屬于輕發(fā)酵茶，工藝技術(shù)是人工控制的，叫做“悶黃”，主要做法是將殺青和揉捻后的茶葉，用紙包好，或堆積后以濕布蓋之，時(shí)間以幾十分鐘或幾個(gè)小時(shí)不等，促使茶坯在水熱作用下進(jìn)行非酶性的自動(dòng)氧化，形成黃色。1.低發(fā)酵，悶黃工藝形成黃湯黃葉；2.性涼，可提神醒腦、消食化滯；3.鮮葉中天然物質(zhì)保留多，對(duì)防癌、殺菌、消炎均有特殊效果。
黃茶種類大全：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、遠(yuǎn)安黃茶、霍山黃芽、溈江白毛尖、平陽黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。
主要產(chǎn)地：主要在湖南岳陽、湖北遠(yuǎn)安縣、四川雅安、安徽霍山縣、浙江平陽、泰順、瑞安、廣東韶關(guān)、肇慶、湛江等。
烏龍茶（青茶）
青茶（發(fā)酵度：15%~70%）——半發(fā)酵茶。烏龍茶（OolongTea），屬于青茶、半發(fā)酵茶，其品種較多，是中國獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。說起來烏龍茶的名字來源，有一個(gè)美麗的傳說。相傳在乾隆年間，一名叫蘇龍的將軍歸隱山林，住在福建安溪。將軍善于打獵，膚色黝黑，人們都叫他烏龍。一日，將軍在采摘完茶葉后，繼續(xù)打獵，茶葉在腰間的茶簍中，上下?lián)u晃碰撞，回家后又忘了制茶。隔天再制茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)這個(gè)茶葉的味道清香醇厚，并且沒有苦澀味。從此，這種茶葉開始流行起來，并且以將軍的名字給這種茶葉命名，稱作“烏龍茶”。1.半發(fā)酵，工藝極其繁復(fù)，人工依賴高，將茶葉滋味變幻演繹到了“喪心病狂”的地步，也賦予了茶葉更多的人文色彩；2.性涼，消食解膩，減肥消脂；3.忌空腹飲用，忌酒后飲茶。
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烏龍茶茶品種代表：大紅袍、武夷巖茶（鐵羅漢、白雞冠、水金龜、武夷肉桂、武夷水仙、黃金桂）、鐵觀音、東方美人、鳳凰單叢、凍頂烏龍茶等。
主要產(chǎn)地：福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。
紅茶
紅茶（發(fā)酵度：70%-90%）——全發(fā)酵茶。紅茶是國際上銷量最大的茶類，屬于全發(fā)酵茶。紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎(jiǎng)。
紅茶在加工過程中，發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。1.全發(fā)酵，湯紅艷透亮，花果香，口感潤滑；2.全世界接受度最高的茶；3.性溫和，不刺激，養(yǎng)胃護(hù)胃好幫手。
紅茶品種代表：祁門紅茶、大吉嶺紅茶、斯里蘭卡紅茶、阿薩姆紅茶、正山小種、金駿眉、銀駿眉、銅駿眉、百瑞香、錫蘭紅茶、日照紅茶、滇紅工夫、云南紅茶、泉城紅茶、川紅工夫、荔枝紅茶、滇紅工夫、坦洋工夫、寧紅工夫、粵紅工夫、越紅工夫、江蘇工夫等。
主要產(chǎn)地：中國（安徽、四川、云南、福建、湖南等地）、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯尼亞。
黑茶
黑茶（發(fā)酵度：隨時(shí)間會(huì)變化）——后發(fā)酵茶。黑茶（darktea），因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶的發(fā)酵是最特殊的。其他茶類都是僅依靠自身的物質(zhì)發(fā)酵，而黑茶的發(fā)酵還借助了外界的微生物的力量，因此發(fā)酵非常的徹底。1.后發(fā)酵，隨時(shí)間會(huì)成長，越陳越香；2.湯色紅褐，湯質(zhì)醇厚爽滑，陳香；3.消食減脂，保護(hù)心血管，潤滑腸道。
黑茶品種代表：湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。
主要產(chǎn)地：主產(chǎn)區(qū)為廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。
拓展知識(shí)：除了基礎(chǔ)六大茶類，花茶、緊壓茶、果味茶、藥用保健茶中的比較常見的花茶，再加工茶以及抹茶我們簡單介紹一下。
花茶
花茶（Scentedtea），又名香片，即將植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點(diǎn)，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深。花茶又可細(xì)分為花草茶和花果茶。
花茶產(chǎn)于福建、江蘇、浙江、廣西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。
再加工茶
所謂再加工茶類，顧名思義，就是在六大基本茶類的基礎(chǔ)上，采用一定的方式方法對(duì)其進(jìn)行再次加工而成的茶葉。我國的再加工茶以花茶和緊壓茶為主。以基本茶類----綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶的原料經(jīng)再加工而成的產(chǎn)品稱為再加工茶。它包括花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶和藥用保健茶等，分別具有不同的品味和功效。代表茶：花茶有茉莉花茶、珠蘭花茶；緊壓茶有沱茶和六堡茶；速溶茶有綠源牌速溶茶。
抹茶
抹茶不是綠茶，抹茶也可歸在再加工茶里。抹茶，又作末茶，起源于中國魏晉時(shí)期，其做法是采集春天里的嫩茶葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶（即團(tuán)茶）保存。等到食用時(shí)，先將餅茶放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末，再倒進(jìn)茶碗并沖入沸水，用茶筅充分?jǐn)噭?dòng)碗中茶水，使其產(chǎn)生沫浡，即可飲用。抹茶原本產(chǎn)生于中國，后來興盛于日本。多年來，受季節(jié)、地域的限制，茶葉市場(chǎng)始終無法發(fā)展壯大。中國茶葉市場(chǎng)的消費(fèi)也一直處于疲軟狀態(tài)，外部大環(huán)境導(dǎo)致成本上升、競爭加大；內(nèi)部的一些負(fù)面事件，也影響了市場(chǎng)的消費(fèi)信心
茶葉分類的方法還有很多種，有的按采茶季節(jié)分類，將茶葉分為春茶、夏茶、秋茶；有的按產(chǎn)地分類，例如“祁紅”，即祁門紅茶，是產(chǎn)于安徽省祁門縣的紅茶，“滇紅”即是產(chǎn)于云南省的紅茶，“婺綠”是產(chǎn)于江西省婺源縣的綠茶；有的按銷路分類，將茶葉分為內(nèi)銷茶、外銷茶、邊銷茶和僑銷茶等。
上述各種分類方法，均有一定的依據(jù)和合理性，并具有一定的實(shí)用價(jià)值，但它們都存在不少缺陷，容易產(chǎn)生混淆。比如說，按銷路分為外銷茶和內(nèi)銷茶，但有的茶葉既可外銷又可內(nèi)銷就不太好歸類，而且，隨著時(shí)代的變遷，內(nèi)、外銷的概念也在發(fā)生變化。
現(xiàn)在多數(shù)茶界學(xué)者和茶葉工作者贊成以下觀點(diǎn)：茶葉的分類主要依據(jù)茶葉的加工原理、加工方法、加工中茶葉主要成分的變化、茶葉的品質(zhì)特征等因素，同時(shí)參考生產(chǎn)、貿(mào)易、消費(fèi)方面的習(xí)慣。按此原則，可以將中國茶葉分為基本茶類和再加工茶類兩大部分、總共十大類。
文丨茶小弘
