大城市，喧鬧嘈雜，讓人浮躁、煩心。
大自然，鳥語花香，身處其中，恬靜、舒心…
大自然的美，是本質(zhì)之美，自然、質(zhì)樸、寧靜、和諧… 我們旨在一切回歸本質(zhì)，聆本意，釋本質(zhì)，喚醒自我對本質(zhì)之美的感悟。
一處角落，一壺濃茶
說起茶室，人們首先會聯(lián)想到各種逼格滿滿的茶館、茶會所，光是裝修材質(zhì)的造價(jià)就不菲了，消費(fèi)自然也不便宜。
對于不可一日無茶的人來說，必須在家里設(shè)置一方安放茶生活的角落，或許你想象不到，一個(gè)小空間或小角落竟然能裝扮成一個(gè)格調(diào)滿滿的茶室。
固定一處自己愛的角落
自己的家，擁有一個(gè)茶室，是一個(gè)靈魂的落腳點(diǎn)，因?yàn)楣潭?，所以心安，更能夠讓自己靜心。中國人講究“天時(shí)地利人和”，茶席的位置選取需要讓整個(gè)家的空間更加協(xié)調(diào)、為家?guī)ゲ璧撵`氣。
設(shè)置間隔，帶來朦朧美
營造一處獨(dú)立的茶室以供事茶、養(yǎng)心，常用紗簾、珠簾之類的裝飾，讓茶室更悠靜。
有條件的房子可以配一些鏤刻、剪裁的門窗格子，這和結(jié)實(shí)、厚敦立體墻面形成了陰陽互補(bǔ)、虛實(shí)結(jié)合的審美原則。
屋頂?shù)匕?，無死角
茶室的頂上可采用木方格平頂，并且設(shè)計(jì)高低區(qū)塊，或在頂部下垂部分花格，營造氛隔，使人心情舒適、輕松愜意。
在色彩方面一般以暖色調(diào)為主，如果是木板一般是采用白原木或木板涂清漆或古式古香的顏色。
流動性與開放性技巧
中國人向來講究“風(fēng)水”，一定程度上追求“流動”與“靈動”。泡茶，需要有水，流動，洗具，灌注，出湯，都是流動的，有生命的。
外部空間通過關(guān)聯(lián)與滲透，可以使幾個(gè)空間相互滲透從而豐富空間的層次變化。
巧妙運(yùn)用光影效果
光的情感語言是不一樣的。天花板配以隱性的反射光、壁畫配以直射燈、插座配以柔美的臺燈，使整體設(shè)計(jì)更顯優(yōu)雅氣質(zhì)。
例如假性光，是塑造假窗照明的方法，使投有窗戶的空間，有親臨室外的感覺，生存的空間就會豁然開朗。
再如孔洞引光，就是在天花板或墻面挖孔洞，在其內(nèi)或后方安裝燈具照明，由此孔洞打出的光，分外吸引人，并有種神秘感。
挑選代表主人品味的陳設(shè)
藝術(shù)的形式、質(zhì)感、文化特征無不在，茶室里可以陳設(shè)主人愛的書柜、茶具、珍藏的器具，甚至陳放一些美酒。
陳設(shè)擺件以其悠久的歷史、鮮明的民族特征、強(qiáng)烈的地域特色，責(zé)無旁貸地?fù)?dān)當(dāng)起了重要的使命
配備相應(yīng)的茶席布置
家具，要根據(jù)茶室的檔次、規(guī)模、格調(diào)、類別、功能等等不同進(jìn)行分類。要以簡單、巧妙、別致為特色，體現(xiàn)現(xiàn)代人簡潔、明快的時(shí)代氣息。
茶具，首先是適用性，要讓坐下來喝茶的人在腦力和體力得到最大限度的休息。
一處角落，一壺清茶，好的茶室就是一個(gè)心性居所。學(xué)會這七招，不再憂愁家小放不下茶臺。
來源：茶藝大師工作室
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“小罐茶，大師作”的宣傳語自推出以來，便屢屢遭受質(zhì)疑，近日，這場營銷鬧劇終于迎來了結(jié)局——
在小罐茶成立12周年之際，其創(chuàng)始人杜國楹承認(rèn)廣告語“大師作”給消費(fèi)者帶來了誤解，向廣大消費(fèi)者表示深深的歉意，并宣布小罐茶將不再強(qiáng)調(diào)“大師作”的宣傳。
“小罐茶創(chuàng)始人道歉”的話題，一度以1.1億的閱讀量、1.2萬的討論量沖上了熱搜榜第四位。
圖丨“小罐茶創(chuàng)始人道歉”的話題沖上熱搜
從“大師作”到“大師監(jiān)制”
小罐茶放不下的“大師”執(zhí)念
2017年，憑借“小罐茶，大師作”這一宣傳標(biāo)語，小罐茶一舉成為中國茶葉界“網(wǎng)紅”，當(dāng)年銷售額11億元，第二年銷售額更是超過20億元。
2019年，有網(wǎng)友針對小罐茶的“大師作”提出了質(zhì)疑，稱“8位制茶大師手工制作，一個(gè)大師一年炒了2.5億的茶，平均每位大師一天要炒1466斤鮮茶葉，小罐茶的大師累不累”。
對此，小罐茶曾回應(yīng)稱，“大師作”實(shí)際上指的是代表大師技藝的產(chǎn)品，而非大師親手炒的茶。大師的角色是作為“首席產(chǎn)品經(jīng)理”，參與制定茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)督生產(chǎn)過程。
圖丨小罐茶“大師作”并非指大師親手炒茶
從“大師作”到“大師監(jiān)制”，時(shí)隔五年，這場風(fēng)波終以小罐茶致歉為結(jié)局。面對小罐茶的此次道歉，各界反響不一。
有人質(zhì)疑其誠意，認(rèn)為這是又一次的營銷手段;也有人關(guān)注實(shí)際效果，詢問企業(yè)的盈利能否回饋社會;還有觀點(diǎn)指出，新興的直播帶貨模式可能已經(jīng)改變了類似“小罐茶”這類傳統(tǒng)營銷路徑的格局。
有意思的是，小罐茶對于“大師”的執(zhí)念似乎仍沒有完全放下。第三方信息顯示，今年1月4日，北京小罐茶業(yè)有限公司再次申請注冊“大師手工”商標(biāo)，國際分類為“方便食品”。4月，該商標(biāo)流程信息已變更為“駁回通知發(fā)文”。在此之前，小罐茶已經(jīng)注冊了“小罐大師”、“小罐茶·大師作”、“大師手功”等諸多“大師”相關(guān)商標(biāo)。
圖丨今年5月，小罐茶“大師級中國茶”廣告牌
全國“制茶大師”不足300人
湖北僅13人
不可否認(rèn)，小罐茶近年來火爆出圈，和它的“大師”營銷策略有密切關(guān)系。在中國制茶技藝中，到底哪些大師是真大師，哪些是自封的大師呢?
通過中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)網(wǎng)和中國茶葉流通協(xié)會查詢和整理，截至2023年11月，茶相關(guān)的國家級非遺項(xiàng)目傳承人共27人，制茶大師261人，合并二者去重后，總數(shù)不足300人。
圖丨國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人中與茶相關(guān)的共27人
通過中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，截至2022年11月，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人共3057人。通過查詢，與茶相關(guān)一共有27人，包括茶、代用茶(涼茶)、茶點(diǎn)制作技藝。
湖北僅楊勝偉一人，項(xiàng)目為綠茶制作技藝(恩施玉露制作技藝)。
圖丨湖北省唯一的國家級非遺制茶大師楊勝偉
此外，中國茶葉流通協(xié)會也進(jìn)行了制茶大師的評選——要直接從事茶葉生產(chǎn)加工制作并且要連續(xù)25年及以上工齡。截至2023年11月，官網(wǎng)顯示一共評選了8批次，共計(jì)261人。
湖北共12人入選，其中紅茶5人，綠茶3人，黑茶4人。
圖丨中國茶葉流通協(xié)會公布的湖北“制茶大師”
湖北大師茶兩極分化
供不應(yīng)求與賣不掉并存
湖北，作為中國的茶葉大省，不僅擁有悠久的產(chǎn)茶歷史，也孕育了不少茶葉大師。這些大師們以其精湛的制茶技藝和深厚的文化底蘊(yùn)，為湖北茶產(chǎn)業(yè)增添了無限光彩。
但是近年來，“制茶大師”“非遺大師 ”等詞在湖北茶界被濫用。無論是真正的制茶高手，還是略懂皮毛的業(yè)內(nèi)人士，甚至是一些與茶葉制作無直接關(guān)聯(lián)的人，都被冠以“大師”之名。
這種稱謂的泛濫，使得人難以分辨哪些是真正的大師茶。而商家為了吸引消費(fèi)者眼球，不惜夸大其詞、虛假宣傳，聲稱自己的茶葉是由某位知名大師親自監(jiān)制或制作。這些大師茶品質(zhì)量參差不齊，甚至存在以次充好的現(xiàn)象。當(dāng)消費(fèi)者滿懷期待地品嘗這些茶葉時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)其品質(zhì)與價(jià)格嚴(yán)重不符，甚至還不如一些普通的口糧茶。
在目前市面上，“大師茶”產(chǎn)品價(jià)格虛高也是普遍存在的問題。不少冠以“大師”名頭的產(chǎn)品，折算成茶葉的價(jià)格每斤要大幾千甚至上萬元。
盡管不少湖北大師茶在品質(zhì)上有著顯著優(yōu)勢，但在市場表現(xiàn)上卻存在兩極分化的現(xiàn)象——少部分大師茶供不應(yīng)求，大部分大師茶卻賣不掉。
此外，一些真正擁有技藝的制茶大師，也面臨著被市場過度消費(fèi)的困境。他們的名字被濫用，作品被過度包裝，導(dǎo)致市場上的“大師茶”泛濫成災(zāi)，真正的好茶卻難以脫穎而出。這種虛假繁榮，不僅損害了消費(fèi)者的利益，也影響了制茶大師這一群體的聲譽(yù)。
建立大師茶認(rèn)證制度
助其回歸應(yīng)有的品質(zhì)和價(jià)值
目前，湖北對于大師茶的認(rèn)定和監(jiān)管尚缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和機(jī)制。不同的認(rèn)定機(jī)構(gòu)和組織各自為政，導(dǎo)致“大師”頭銜的權(quán)威性不高、公信力不足。由于缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，市場上出現(xiàn)的名不副實(shí)的茶產(chǎn)品，對消費(fèi)者、對制茶大師，乃至整個(gè)茶行業(yè)都造成了不利影響。因此，構(gòu)建湖北大師茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，已成為推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的迫切需求。
行業(yè)需要建立大師茶認(rèn)證制度，對符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證和標(biāo)識。同時(shí)，鼓勵茶葉行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、制茶大師等積極參與標(biāo)準(zhǔn)的制定和推廣工作。并根據(jù)市場反饋和產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，定期對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評估和修訂，確保標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)效性和適用性。這不僅有助于規(guī)范市場秩序、保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，還能促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的交流與合作，共同推動湖北茶產(chǎn)業(yè)向更高水平發(fā)展，讓“大師茶”真正回歸其應(yīng)有的品質(zhì)和價(jià)值。
展望未來，隨著行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善和實(shí)施，湖北“大師茶”必將在國內(nèi)外市場上綻放出更加璀璨的光芒。
來源：請你喝杯湖北茶
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從前，有位施主去廟里向一位僧人討教。
“師傅，我放不下一些事，更放不下一些人?！?/p>
僧人回答道：“世上沒有什么東西是放不下的。”
“可這些事和人我偏偏就是放不下。”
隨后僧人讓他拿起一個(gè)空茶杯，然后往里倒入熱水，一直倒到水溢出來，施主被開水燙到后馬上松開了手。
“這個(gè)世界上沒有什么事是放不下的，痛了，你自然就放下了?！?/p>
被燙后撒手，這是身體的本能反應(yīng)。絕大多數(shù)情況下，身體的本能反應(yīng)是要快于思維反應(yīng)的。
就比如，當(dāng)別人要打你的時(shí)候，你會下意識的去躲避;當(dāng)你察覺到冷的時(shí)候，你身體會起雞皮疙瘩;
對于喝茶來說，身體也會起到一些相應(yīng)本能反應(yīng)。比如當(dāng)你喝到一杯好茶時(shí)，你會舌面生津;如果喝到了一杯差的茶葉，你會覺得發(fā)酸，喉嚨干癢。
什么才是好茶
兩頰生津
口腔內(nèi)膜嘗到茶湯后，因?yàn)椴瓒喾拥拇碳?，會引起口腔?nèi)兩側(cè)(左右臉頰的內(nèi)面)內(nèi)壁緊束收斂，形成澀感以及分泌出唾液，這種情況所造成的生津?qū)儆凇皟深a生津”。
舌面生津
茶湯經(jīng)過口腔后，口內(nèi)唾液會慢慢分泌出來，但這種分泌不像兩頰生津那樣急促強(qiáng)烈，而是更柔和一些。會感覺到舌頭上面非常濕潤柔滑，好像在不斷地分泌出唾液，然后流到舌頭兩邊口腔。
好像舞臺上的一塊干冰，乳白柔和的濃煙，緩緩冒起而散落充滿了整座舞臺，緩和而不迅猛。
舌底鳴泉
“兩頰生津，舌底鳴泉”是鄧時(shí)海大師在《普洱茶》書上對號級普洱茶品飲口腔描述常有的生動詞語，一般而言，兩頰生津常遇，舌底鳴泉雖然表述生動但比較難遇。
茶湯經(jīng)過口腔接觸到舌頭底部，舌下會清晰地感受到不斷有津液生成，像冒出細(xì)小泡泡，如同泉水涌動的感覺，這就是舌底鳴泉現(xiàn)象。
回甘
好的茶會帶有“回甘”，回甘的強(qiáng)度、持久是評判茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)。
喉韻
茶湯滋潤了喉嚨的同時(shí)，解除了緊箍的干涸感。深入到喉部甚至產(chǎn)生食道和胃部發(fā)熱的感覺。一些資深的茶客品評茶葉時(shí)，就會指著喉嚨說：“茶湯下到這里了”。
茶有三氣
有人認(rèn)為，茶有“三氣”，即“地氣”、“茶氣”、“人氣”。
地氣：乃茶之本味，一款茶，產(chǎn)于哪座山，哪塊地，這就決定了它具備什么樣的特質(zhì)。
茶氣：這就是茶所具有的能量，茶氣足的茶，必是好茶?？茖W(xué)地說就是體感，人對茶的自然反應(yīng)，例如出汗，毛孔張開等其他反應(yīng)。
人氣：茶受歡迎的程度和喝茶的人所形成的氣場?？赡艽蠹宜幍沫h(huán)境不同，“人氣”也會相異。
茶真的是很“私人”的東西，你覺得好，不一定他人也覺得。身體比思維更會挑好茶，思維可能會受別人影響，而身體卻不會。所以需發(fā)掘深埋在口部、身體甚至聲音里的線索，抽絲剝繭，揭示茶的真實(shí)與謊言。
來源：茶情報(bào)
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