公元1820年，安化黑茶暢銷西域、遠(yuǎn)東及歐洲，遙遠(yuǎn)路途，茶包運(yùn)輸，極為不便。當(dāng)?shù)刂撇枋兰?，劉氏決意革新，與山西晉商聯(lián)手，共同鉆研數(shù)十載，終制成千兩茶，名揚(yáng)四海。
千兩茶技藝世代嫡傳、秘不外宣，直至道然茶業(yè)千兩茶技藝總監(jiān)制劉向瑞，已是安化劉氏第五代千兩茶工藝嫡系傳人。劉向瑞，生于1928年，安化邊江村，自幼習(xí)于爺爺劉緯旗（千兩茶技藝第三代嫡傳人）、父親劉昆山（千兩茶技第四代嫡傳人）的言傳身教下，少年時(shí)代便因熟練高超的千兩踩制技藝名聞茶故里。
劉向瑞因父親劉坤山于1947年正式將花卷茶的制作工藝傳授給他而成為了“千兩茶”的正宗傳承掌門人。
建國后，為使技藝惠及天下，劉氏家族做出令人肅然起敬的決定：將整套千兩茶秘技公諸于世，交由國家，造福萬民。1952年，劉向瑞等劉氏家族人，親赴國營茶廠帶徒傳藝，打破千兩茶技藝一脈相承、傳內(nèi)不傳外的祖訓(xùn)，開始吸納劉姓以外的門徒，由此，神秘的千兩茶技藝開始走向社會，并全面開枝散葉，繁榮至今……
為了國家級非遺技藝能得到傳承和發(fā)展，2013年3月21日，在安化縣公證處，道然茶業(yè)有限公司與“千兩茶”第五代傳人，世界茶王、千兩宗師---劉向瑞大師，協(xié)商達(dá)成了一致，簽訂了一份《協(xié)議書》并經(jīng)公證。
劉向瑞老人同意將其肖像權(quán)、姓名權(quán)、技藝及相關(guān)傳承物品、資料等授權(quán)給該公司其及其關(guān)聯(lián)企業(yè)獨(dú)家使用，劉向瑞大師也正是成為了道然公司花卷茶的技術(shù)總監(jiān)制，并親手將其掌握的有關(guān)方面的技藝全部傳授給該公司負(fù)責(zé)人；并協(xié)同相關(guān)部門及行業(yè)協(xié)會共同成立“安化千兩茶研究會”，旨在全面復(fù)興和傳承國家級非遺秘技，建立安化千兩茶的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
劉氏千兩茶，包裝與產(chǎn)品同步生成，其獨(dú)特工藝形成特有品質(zhì)，盡現(xiàn)古人智慧，為中外茶學(xué)者所珍愛，被尊譽(yù)為[世界茶王]，劉向瑞制茶之嚴(yán)謹(jǐn)與品質(zhì)苛求令茶廠千兩茶制作班組人員歷歷在目。
道然茶業(yè)總經(jīng)理曾春雷講道：我是師傅的關(guān)門弟子，老人家在指導(dǎo)我們做茶時(shí)，精神矍鑠，雙眼釋放出光彩來，說話也鏗鏘有力，精神狀態(tài)比起40歲的壯年男子有過之無不及”。
二十三個(gè)重要環(huán)節(jié)，八十道復(fù)雜工序，四十九天日曬夜露，環(huán)節(jié)緊扣切完美相承，每一個(gè)環(huán)節(jié)，師傅都要親自監(jiān)督與把關(guān)，這樣他才能把心放下，方能將一支成品千兩茶打上“劉向瑞”的標(biāo)號。劉向瑞之千兩茶，篾片緊密，外形規(guī)整；棕片蓼葉緊貼茶胎，似為一體；通體密致完整，烏黑油潤；鋸成茶餅，鋸面平整光滑，色澤均勻一致，堅(jiān)實(shí)如鐵；開湯松煙香四溢，湯色橙紅通透，醇厚回甘，百泡不改其色，支支皆被行業(yè)譽(yù)為典范。
道然茶業(yè)總經(jīng)理曾春雷說：他的師傅劉向瑞大師是新時(shí)代第一批申報(bào)國家級非遺的制茶大師，傾注一生心血于千兩茶的工藝的研究，他一輩子沒有參與到任何的茶葉交易中去，就是一個(gè)純粹的制茶人，黑茶泰斗施兆鵬老師在品鑒劉向瑞大師千兩時(shí)，曾點(diǎn)評，劉向瑞千兩茶為“工藝之正，匠心之魂！”
劉向瑞千兩是安化千兩茶的標(biāo)桿，是樣板，更是一個(gè)時(shí)代的符號，無論您是千兩茶的收藏者，品飲愛好者，還是行業(yè)的從業(yè)者，劉向瑞千兩茶足以奠定您在行業(yè)或者圈內(nèi)的地位以及價(jià)值鑒賞的高度。
道然茶業(yè)簡介
2011年11月22
公司一直將“弘揚(yáng)安化黑茶文化，振興民族黑茶經(jīng)濟(jì)”作為己任和使命，公司的前身安化縣實(shí)驗(yàn)茶場，是中國近代茶業(yè)界著名的茶葉培育、研發(fā)、生產(chǎn)、人才培養(yǎng)基地，始建于民國五年（1916年），至今已有近百余年的歷史。
公司集茶葉種植、生產(chǎn)加工、銷售、科研、旅游、茶文化傳播于一體，擁有“從茶園到茶杯”完整生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。道然茶業(yè)秉承從源頭開始把控品質(zhì)的經(jīng)營理念，斥巨資在“黑茶之鄉(xiāng)”——安化，打造生態(tài)有機(jī)茶園，面積達(dá)20000余畝，目前擁有高山、庫區(qū)、茶島等各類優(yōu)質(zhì)茶園多個(gè)，其核心基地鳳凰島，被中國農(nóng)業(yè)部評為“中國十大最美茶園之一”，被國土資源部認(rèn)定為“雪峰湖地質(zhì)公園”。
公司擁有黑茶初制加工廠6家，精制加工廠2家，率先通過了ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證，并成為茶行業(yè)QS認(rèn)證的A級企業(yè)，全面保證茶葉安全、衛(wèi)生，達(dá)到國家及地方質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
公司打造了五個(gè)國家級茶葉示范基地與科研中心，分別是國家農(nóng)業(yè)部“十二五規(guī)范的茶葉科技支撐計(jì)劃”研究中心、中國科學(xué)院華南研究所“茶科類技術(shù)研究中心”；中國茶葉研究院“茶葉質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”課題實(shí)施示范基地、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教學(xué)實(shí)習(xí)基地、安化黑茶種質(zhì)資源庫基地。
公司聘請茶行業(yè)知名專家、學(xué)者組建道然茶業(yè)技術(shù)顧問團(tuán)，將科研理論與實(shí)踐進(jìn)行完美結(jié)合，全程為道然系列產(chǎn)品質(zhì)量提供技術(shù)支撐與保障；國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，千兩茶第五世嫡系傳人劉向瑞老先生(1928年3月9日出生)將安化千兩茶的傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)技藝傳授給道然茶業(yè)，并協(xié)同相關(guān)部門及行業(yè)協(xié)會共同成立“安化千兩茶研究會”，全面復(fù)興和傳承國家級非遺秘技，建立安化千兩茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
公司產(chǎn)品囊括安化黑茶、綠茶、紅茶三大品類，其中黑茶系列有九龍池頂級黑茶、道然高端禮茶、安化三尖、三磚、花卷茶系列；綠茶有安化松針、銀毫、龍須系列：紅茶有琥紅安化工夫紅茶系列等，形成了以安化黑茶為主、綠茶和紅茶為輔，適應(yīng)市場需求的完整產(chǎn)品線。
公司于2011年全面啟動國內(nèi)市場的開發(fā)，加大渠道拓展與網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)的力度，目前已輻射湖南、廣東、上海、北京、天津、河北、河南、福建、山東、四川、新疆、內(nèi)蒙、東北等20個(gè)地區(qū)，在上百個(gè)大中型城市建立道然一級經(jīng)銷商50余家、專賣店300余家，構(gòu)建了完善的營銷網(wǎng)絡(luò)，即將引領(lǐng)安化黑茶走出國門，邁向世界！
公司旨在倡導(dǎo)健康飲茶的生活方式，為更多消費(fèi)者提供放心、健康、生態(tài)好茶，并致力于為客戶提供舒適的購買體驗(yàn)，道然茶業(yè)VIP會員將在全國各地的道然會享受五星級的服務(wù)與體驗(yàn)。
公司傳承國家級非遺秘技，復(fù)興傳統(tǒng)制茶技藝，形成生態(tài)黑茶完整產(chǎn)業(yè)鏈，鑄就高端黑茶品質(zhì)，傳播健康養(yǎng)生文化，致力將道然茶業(yè)打造成中國生態(tài)黑茶品牌典范！
道然茶業(yè)作為"重走茶葉之路"的戰(zhàn)略合作伙伴，開發(fā)的這款手筑茯茶，選用中國十大最美茶園--鳳凰島三年陳黑毛茶原料，從毛料選擇--生產(chǎn)工藝--包裝設(shè)計(jì)均由"重走茶葉之路活動組委會"監(jiān)制，共同合作開發(fā)，限量發(fā)行，極具收藏價(jià)值。
資水之畔雪中峰，遍生嘉木郁蔥榮。
躍馬揮刀蚩尤怒，櫛風(fēng)沐雨古道橫。
不墨青山成千兩，無弦流水化九龍。
三磚三尖蒙御賜，道法自然志鴻鵠。
劉向瑞花卷系列，選用安化境內(nèi)中國第一茶島鳳凰島大葉種為原料，用傳統(tǒng)工藝，輔以傳統(tǒng)松柴明火焙制做成柱子，日曬夜露七七四十九天，吸天地之靈氣，收日月之精華。此茶原料純、凈、優(yōu)，味道醇和，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，茶性不張不揚(yáng)，有君子之氣。劉向瑞花卷系列，分為劉向瑞千兩茶，劉向瑞百兩茶，劉向瑞十兩茶。
重走茶葉之路——集合了安化花卷茶系列千/百/十兩茶，三餅于一體，有一生二，二生三，三生萬物之寓意，同時(shí)能體會到不同型制花卷茶的口感。
本品原料全部采用安化鳳凰島優(yōu)質(zhì)黑毛茶加工而成，并由劉向瑞大師監(jiān)制，與重走茶葉之路組委會聯(lián)合出品，限量發(fā)行，具有很高的收藏價(jià)值。
五代傳承——千兩茶技藝世代嫡傳、秘而不宣，直道然茶業(yè)總監(jiān)制劉向瑞，已是五代。
干茶：墨綠油潤，松緊相宜，淡雅清香；
湯色：橙黃明亮、清澈；葉底：完整柔韌，夾花白梗；
口感：苦澀消退，松煙輕顯，醇和爽凈，久泡如一，品后徐徐回甘口舌生津；
轉(zhuǎn)化：初期味淡實(shí)厚，內(nèi)斂沉穩(wěn)、茁壯有力，后期見龍?jiān)谔?、潛力隱現(xiàn)值得期待。
鳳凰金茯----為紀(jì)念"茶葉之路"開通320周年，"重走茶葉之路"于2013年4月28日正式啟動。120峰駱駝，越過黃河，跨過長江，經(jīng)中國7個(gè)省市，徒步行走8000余里；40余輛越野車，穿越11個(gè)國家；歷時(shí)2年，最后達(dá)到法國的巴黎，向世界傳播中國文明與自信，踏上從湖南到巴黎的宏偉征途！
道然茶業(yè)作為"重走茶葉之路"的戰(zhàn)略合作伙伴，開發(fā)的這款手筑茯茶，選用中國十大最美茶園--鳳凰島三年陳黑毛茶原料，從毛料選擇--生產(chǎn)工藝--包裝設(shè)計(jì)均由"重走茶葉之路活動組委會"監(jiān)制，共同合作開發(fā)，限量發(fā)行，極具收藏價(jià)值。
湖南印象——精選安化一級原料天尖經(jīng)過二次發(fā)酵做成巧克力式茶塊，與新瀟湘八景結(jié)合，讓我們在品茶的同時(shí)欣賞湖南山水之秀麗，是具有湖南特色的絕佳禮品。
日出東方——精選安化一級天尖原料經(jīng)過二次發(fā)酵做成巧克力茶塊，與毛主席不同年代故事情節(jié)畫面結(jié)合，讓我們在品茶的時(shí)候追憶主席，也不要忘記毛主席對茶葉生產(chǎn)供應(yīng)工作的重視，1949年湖南解放后，楊開慧的兄長楊開智歷任湖南省茶業(yè)公司副經(jīng)理，湖南省茶葉經(jīng)營處副處長等職，為發(fā)展湖南茶葉生產(chǎn)作出了重要貢獻(xiàn)期間曾兼任解放后安化茶場的第一任場長，就是我們茶廠的前身。在50年代，西北少數(shù)民族地區(qū)喝上安化黑茶以后，深情的稱安化黑茶為"毛主席茶"。
特制茯磚——采用中國十大最美生態(tài)茶園鳳凰島的優(yōu)質(zhì)原料，是擁有40年制茯經(jīng)驗(yàn)的王新華廠長的經(jīng)典之作，茶味足，回甘好，口感醇和。
磚面平整光滑，棱角分明，磚內(nèi)金花茂盛；茶葉香氣純正，湯色黃紅稍褐，滋味較濃醇。
產(chǎn)品分為800g、350g、200g三種規(guī)格。
逸品茯磚采用一級黑毛茶的優(yōu)質(zhì)原料，茶梗少，茶色油亮，已經(jīng)醇化7年的時(shí)間。木倉存放，自然轉(zhuǎn)化。已經(jīng)進(jìn)入最適合品飲的時(shí)期，茶性溫和，滋味醇厚，甘甜可口，香氣純粹，甜滑細(xì)膩，飽滿豐潤，湯色清澈紅亮，葉底完整度好；養(yǎng)生功效強(qiáng)，藥用價(jià)值高，老少皆宜。
活福天尖茯茶——安化縣鳳凰島生態(tài)茶園（茶園：生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、山水相依，云霧繚繞，尤其是特有的冰磧巖土質(zhì)富含硒、鋅等礦物質(zhì)微量元素）2016年一級黑毛茶為原料，磚面平整，條索細(xì)嫰勻整，金花茂盛，菌花香濃郁，湯色橙紅明亮，滋味醇厚，茶韻悠長。
開門見福——由一片采用三年陳安化黑毛茶為原料的1000g手筑茯磚茶和一個(gè)福袋組成，本品是茯磚世家王新華（原益陽茶廠生產(chǎn)廠長）全程掌控，親力謹(jǐn)制，作為安化縣實(shí)驗(yàn)茶廠成立百周年紀(jì)念專版茶，且有收藏證書和產(chǎn)品編號，外包裝采用由中華春結(jié)符號全球推廣委員會監(jiān)制的帶濃厚"中國年"元素構(gòu)成，中華春節(jié)吉祥娃娃春妮、年娃拱手相迎、開門納福，"茯"與"福"同。福袋里面有由中國道教協(xié)會任法融會長雞年開光的對聯(lián)和紅包，更是蘊(yùn)含招財(cái)、開運(yùn)、吉祥之美好意愿。
吉祥禮盒——由具有安化黑茶三大類代表的天尖、手筑茯茶、百兩餅組成，凈含量達(dá)1410g，王新華廠長把控的茯磚和劉向瑞老先生的遺作百兩茶餅還有精品天尖，配上同樣是有中華春節(jié)符號全球推廣委員會監(jiān)制的包裝，限量發(fā)行，有收藏證書和產(chǎn)品編號，同樣作為安化縣實(shí)驗(yàn)茶場成立100周年紀(jì)念產(chǎn)品。
鴻福禮盒——本品選用柘溪水庫大葉黑毛茶為原料，且原料存放長達(dá)三年之久，經(jīng)傳統(tǒng)古法工藝，純手工筑制而成。金花飽滿，菌花香純正，包裝選用典雅禮盒，高端大氣。此產(chǎn)品適用于禮品贈送和個(gè)人自飲消費(fèi)，既上檔次，又貨真價(jià)實(shí)。
荒山手筑茯磚——采用特殊輕發(fā)酵工藝，后期存儲轉(zhuǎn)化空間大，茶內(nèi)金華茂盛，品飲清香顯露，回味悠長，包裝選用專門定制的"手工稻香紙"，古樸、環(huán)保、回歸自然。此茶每年產(chǎn)量稀少，有很強(qiáng)的收藏升值空間，是專業(yè)茶友不可多得的口糧。
試制磚經(jīng)傳統(tǒng)手筑工藝精制而成，精選安化第一高峰九龍池生態(tài)茶園春季的茶葉為原料，按1950年試制磚技術(shù)手工壓制。為安化實(shí)驗(yàn)茶場恢復(fù)生產(chǎn)第一批手工壓制磚。同時(shí)也是為了紀(jì)念安化試制茯磚成功作紀(jì)念。茶內(nèi)金花茂盛，顆粒粗壯、飽滿；品飲清香顯露，回味悠長；此茶產(chǎn)量稀少，有很強(qiáng)的收藏價(jià)值。
天尖——以安化谷雨時(shí)期優(yōu)質(zhì)鮮葉為原料，條形完整，葉底細(xì)嫩，湯色清澈透亮，口感醇和滑潤，且該茶利用獨(dú)特的制茶工藝，以松柏為料。炭火微焙，含有獨(dú)特的松煙味，是黑茶中的上上之品。
道然黑磚：湖南黑毛茶為原料壓制，磚面平整，四角分明，厚薄一致，色澤黑褐，湯色紅黃微暗，滋味濃厚中微帶澀味。
吉祥三寶——茯磚、天尖和千兩，三樣茶用棉袋獨(dú)立包裝，茯磚和千兩已切成方正顆粒，飲用攜帶極為方便。茶料品質(zhì)上乘，包裝大氣，自飲隨禮皆適宜。
團(tuán)圓千兩餅——取千兩茶，去其首尾，取其精華，鋸成600g餅狀茶。外形黑潤油亮，滋味醇厚，香氣純正，湯色橙黃明亮。團(tuán)圓寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，和和美美，是饋贈家人長輩親朋好友之禮品首選。
茶圓月色——為了方便茶友對千兩茶的飲用，我們把整支的千兩茶鋸成了千兩餅，原料均取自于安化柘溪水庫庫區(qū)--中國最美茶園之一的鳳凰島生態(tài)茶園毛茶為原料；用傳統(tǒng)工藝，輔以傳統(tǒng)松柴明火培制做成，日曬夜露七七四十九天，吸天地之靈氣，收日月之精華，去除首尾，取其精華，做成千兩餅。外形色澤黑潤油亮，滋味醇厚甘甜，香味純正持久，湯色橙黃明亮，葉底葉片中大完整均齊。
黑金貢餅——來源于六步溪原始次生林的一級黑毛茶原料，茶葉嫩質(zhì)，發(fā)酵淺，方便撬開飲用，茶香味濃，湯色橘黃紅亮等特點(diǎn)。
茶葉較其它安化黑茶要細(xì)嫩、條形完整、口感厚實(shí)，結(jié)合普洱茶的壓制工藝，是黑茶加工技術(shù)的一大創(chuàng)新！
靈猴獻(xiàn)瑞————生肖紀(jì)念茶。由美術(shù)界泰斗操刀設(shè)計(jì)的郵票，將茶與郵票完美結(jié)合。恰逢2016年，靈猴獻(xiàn)瑞珍藏版茶禮。
