人們社交的頻繁和商務(wù)往來(lái)的增多，以茶待客也成為越來(lái)越普遍的現(xiàn)象了。
那么在頻繁的社交和商務(wù)往來(lái)中我們需要注意些什么呢?
1、潔凈的茶具
使用不潔凈的茶具給客人倒茶，是很不禮貌的表現(xiàn)。而且客人看到臟兮兮的茶具估計(jì)再好的茶都喝不下了。
一般情況，要先邀請(qǐng)客人入座，然后開(kāi)始準(zhǔn)備茶具和茶葉。泡茶之前一定要先清理茶具。
在泡茶前，茶盤(pán)、茶壺和茶杯都要用開(kāi)水再燙一遍，起到清潔消毒的作用。會(huì)讓客人感受到你既講究衛(wèi)生，又富有茶道精神。
2、適當(dāng)?shù)牟枞~
有人愛(ài)喝濃茶，有人愛(ài)品淡茶，邀請(qǐng)的客人一多真可謂是眾口難調(diào)。這種情況要注意，在知道客人飲茶習(xí)慣下，我們要按客人的習(xí)慣沖泡。
不知道的情況下，就用適量的茶葉泡茶，切記太濃或太淡都不好，這樣會(huì)顯得很不認(rèn)真。
3、適量的茶水
倒茶時(shí)，茶水太多太少都不好。茶水倒得太滿太多，容易溢出來(lái)弄濕桌椅和地板，還可能燙到自己和客人，這樣就顯得尷尬了。
茶水倒得太少，淺淺的覆蓋住茶杯也不好，容易使人覺(jué)得不是真心實(shí)意的往來(lái)，會(huì)影響社交的效果。一般情況下，倒茶時(shí)以8分滿為宜，倒?jié)M杯子的2/3或3/4最好。
4、正確的端茶
自古以來(lái)，我國(guó)的敬茶習(xí)俗是要雙手端茶、敬茶。除了要用雙手，還得注意端茶的姿勢(shì)是否正確。
需要注意的是沒(méi)有杯耳的茶杯，杯身滾燙，有些人就用五指捏住杯口邊遞向客人。這姿勢(shì)極不雅觀，讓客人喝茶時(shí)對(duì)著主人的手指痕，不僅不衛(wèi)生，還很不禮貌。
所以這些都是要避免的，可以在稍微晾涼之后再雙手端茶，也可以借助端茶的器具雙手投遞茶杯。
客來(lái)倒茶的禮儀是社交禮俗的一項(xiàng)內(nèi)容，也是對(duì)客人的尊敬。
公道杯，古代漢族飲酒用瓷制品。
公道杯盛酒最為公道，盛酒時(shí)只能淺平，不可過(guò)滿，否則，杯中之酒便會(huì)全部漏掉，一滴不剩。
而茶器公道杯，又稱(chēng)勻杯，分茶器。
一壺茶，如果直接倒進(jìn)杯子，先倒出來(lái)的茶淡，后倒出來(lái)的茶濃。 使用公道杯倒茶，就是為了避免每個(gè)人喝到的滋味不一樣。
把茶湯均分到每個(gè)茶杯中，由此也升華到了精神層面，繼承了“公道”精神。
那么，使用公道杯，還有什么講究嗎？下面我們一起來(lái)了解一下吧。
一、倒茶前先把公道杯底擦干
給客人倒茶前， 先把公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水。
其實(shí)，使用其他茶具也一樣，比如把茶杯遞給客人時(shí)，也要先把杯底在茶巾上“蘸”一下，保證客人在使用杯子時(shí)是干爽的。
斟茶時(shí)如果不小心把茶水灑在外面，要及時(shí)用茶巾擦干，避免給客人造成麻煩。
二、從什么高度倒茶？
泡茶時(shí)講究“高沖低斟”，意思是沖茶時(shí)需要懸壺高沖，用公道杯給客人斟茶時(shí)需要放低，這是為什么呢？
從茶湯口感的角度考慮， 高沖意在激發(fā)茶香，而低斟則是為了避免香氣散失太多。
從對(duì)客人的關(guān)懷考慮， 低斟使人感受到更加恭敬，還可以防止茶湯濺出，倒茶的手勢(shì)更加優(yōu)雅，讓主客雙方都感到舒適愉悅。
倒茶時(shí)公道杯的杯口盡量靠近杯子，以不會(huì)濺出茶湯的高度為宜。
（本圖文來(lái)源于茶文化知識(shí) 網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們刪除）
公道杯，古代漢族飲酒用瓷制品。
公道杯盛酒最為公道，盛酒時(shí)只能淺平，不可過(guò)滿，否則，杯中之酒便會(huì)全部漏掉，一滴不剩。
而茶器公道杯，又稱(chēng)勻杯，分茶器。
一壺茶，如果直接倒進(jìn)杯子，先倒出來(lái)的茶淡，后倒出來(lái)的茶濃。 使用公道杯倒茶，就是為了避免每個(gè)人喝到的滋味不一樣。
把茶湯均分到每個(gè)茶杯中，由此也升華到了精神層面，繼承了“公道”精神。
那么，使用公道杯，還有什么講究嗎？下面我們一起來(lái)了解一下吧。
一、倒茶前先把公道杯底擦干
給客人倒茶前， 先把公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水。
其實(shí)，使用其他茶具也一樣，比如把茶杯遞給客人時(shí)，也要先把杯底在茶巾上“蘸”一下，保證客人在使用杯子時(shí)是干爽的。
斟茶時(shí)如果不小心把茶水灑在外面，要及時(shí)用茶巾擦干，避免給客人造成麻煩。
二、從什么高度倒茶？
泡茶時(shí)講究“高沖低斟”，意思是沖茶時(shí)需要懸壺高沖，用公道杯給客人斟茶時(shí)需要放低，這是為什么呢？
從茶湯口感的角度考慮， 高沖意在激發(fā)茶香，而低斟則是為了避免香氣散失太多。
從對(duì)客人的關(guān)懷考慮， 低斟使人感受到更加恭敬，還可以防止茶湯濺出，倒茶的手勢(shì)更加優(yōu)雅，讓主客雙方都感到舒適愉悅。
倒茶時(shí)公道杯的杯口盡量靠近杯子，以不會(huì)濺出茶湯的高度為宜。
三、要倒多少茶湯才合適？
俗話說(shuō)“酒滿敬人，茶滿欺人”。
茶禮儀是中華禮儀的一個(gè)縮影， 茶只倒七分滿 已經(jīng)成為茶人的共識(shí)，這樣最主要考慮的是要方便客人喝茶：
杯子不會(huì)太燙，方便拿起；
茶湯適量，不容易灑出來(lái)；
茶量便于客人小口慢品。
四、什么時(shí)候給客人續(xù)杯？
當(dāng)觀察到客人的杯子空了之后，要盡快續(xù)上；當(dāng)觀察到客人杯子里的茶一直沒(méi)動(dòng)，就要觀察一下客人是否身體不適，或是泡的茶不合客人胃口。
經(jīng)驗(yàn)豐富的茶主人，能夠把控整個(gè)茶會(huì)的場(chǎng)面，引導(dǎo)話題、活躍氣氛、把握倒茶、換茶的節(jié)奏，讓所有的人都感受到細(xì)致、溫柔的關(guān)懷。
五、倒茶時(shí)注意不能“越物”
此外，還有茶藝表演時(shí)，注意倒茶時(shí)不可“越物”。 所謂“越物”，即手從其他茶具上方越過(guò)，這樣不僅容易失手碰倒茶具、衣袖沾濕，也給人不協(xié)調(diào)不美觀的視覺(jué)感受。
如下圖，右手拿公道杯給左邊的客人倒茶，手臂越過(guò)了茶壺，這是錯(cuò)誤的。給右邊的客人倒茶應(yīng)該使用右手，給左側(cè)的客人倒則使用左手。
正確的做法應(yīng)該是，先用右手拿起公道杯放到面前的茶巾上，把公道杯轉(zhuǎn)向，再用左手給左側(cè)的客人斟茶，順序是從里到外。 倒完之后，把公道杯拿到茶巾上轉(zhuǎn)向，從左手交回右手，放回原位。
