單株茶樹(shù)

　　古樹(shù)單株是什么意思

　　說(shuō)到“純料”，有個(gè)條件，那就是必須是“古樹(shù)”，也就是上了百年的茶樹(shù)，換句話來(lái)說(shuō)茶樹(shù)樹(shù)齡小于100年的話一般叫小樹(shù)茶，也不涉及純料，所以談純料必然是古樹(shù)無(wú)疑。

　　古樹(shù)純料普洱茶中，品質(zhì)最好的，非“單株”莫屬。即在一個(gè)茶區(qū)內(nèi)樹(shù)齡最大的古樹(shù)，單棵單采的茶菁所制作的茶葉，稱為“母樹(shù)單株茶”，簡(jiǎn)稱“單株”。其實(shí)，單株是繼產(chǎn)區(qū)、山頭、村寨后再次細(xì)化的一個(gè)概念性問(wèn)題，它并不特制某棵樹(shù)或是某個(gè)茶區(qū)的樹(shù)，而是泛指那些數(shù)量極少、樹(shù)齡較大而被單獨(dú)采摘、單獨(dú)制作而成的產(chǎn)品。

　　從“單株”的概念里，理解：?jiǎn)沃辏煌谀切?shù)量很多的茶樹(shù)，它是獨(dú)一無(wú)二的，它的生長(zhǎng)環(huán)境及茶的健康狀態(tài)都很好，這就不僅僅體現(xiàn)在茶樹(shù)本身，更多的不僅體現(xiàn)韻味，更能讓人體會(huì)茶氣帶來(lái)的體感感受。

　　其次，一棵茶樹(shù)拿來(lái)單獨(dú)制作，至少說(shuō)明這棵樹(shù)是有一定量的，要是只能采兩三斤是不可能單獨(dú)做的，那么這就意味著單株茶樹(shù)樹(shù)型就小不了，進(jìn)而反映出單株茶樹(shù)需要一定的樹(shù)齡此外，單株茶的后期制作也單獨(dú)開(kāi)來(lái)，目的就在于單株中無(wú)所混雜，保證其“純度”。單株可謂獨(dú)立“一樹(shù)一成品”

　　古樹(shù)單株茶的特征貴

　　雖說(shuō)單株茶的樹(shù)齡一定夠老，一般在500年以上，但在古茶園中，能夠被選做單株的茶樹(shù)少之又少。單株對(duì)制作工序采茶、曬茶、壓茶等都有嚴(yán)格的要求。單株可以說(shuō)是古茶園里的樹(shù)精，加之能夠采摘量有限，茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，就是價(jià)格相對(duì)很高，還是有很多普洱茶友追捧。因此，單株的價(jià)格幾乎都是在幾千塊錢(qián)，甚至幾萬(wàn)一斤的都有。

　　天然的生態(tài)環(huán)境造就了每一株茶樹(shù)都擁有獨(dú)特的香氣，相比一般的古樹(shù)茶，單株茶氣更高揚(yáng)飄逸，茶湯更醇厚、柔和、甘甜，表現(xiàn)豐富，韻味十足。由于單株的先決條件很高，導(dǎo)致其數(shù)量稀缺，一般一個(gè)原始古茶林里，能選做單株的僅有幾顆樹(shù)，每一顆單株所制成的茶，都具有獨(dú)一無(wú)二的品飲價(jià)值與稀缺的收藏價(jià)值。

　　單株古樹(shù)茶有什么特點(diǎn)

　　1、樹(shù)齡大

　　單珠茶少則500年，一般情況下，樹(shù)齡也要達(dá)到800年以上。只有茶樹(shù)達(dá)到一定的樹(shù)齡，茶葉內(nèi)含物質(zhì)才能夠得到充分積累，用這樣的原料做成的單株茶，才會(huì)呈現(xiàn)出香高味濃、回甘生津迅疾霸猛、耐泡度高等卓越的品質(zhì)特征，令飲者愛(ài)不釋手。

　　有的賣(mài)家宣稱自己的茶，所用原料都是幾百年，甚至是上千年樹(shù)齡的。而對(duì)于采摘樹(shù)齡低于500年的古樹(shù)，即使不直接對(duì)其茶葉進(jìn)行沖泡，單憑這一點(diǎn)，就可率先對(duì)其真假做出判斷。另外，再結(jié)合它的口感做進(jìn)一步的判斷。

　　2、對(duì)工藝要求高

　　單株只采摘頭春茶，且對(duì)鮮葉的持嫩度有很高的要求。在保證茶葉品質(zhì)的基礎(chǔ)上，茶人在制作過(guò)程中也是嚴(yán)格按照“單獨(dú)采摘、單獨(dú)制作”等高標(biāo)準(zhǔn)來(lái)完成的。

　　3、成品率低

　　據(jù)有豐富制茶經(jīng)驗(yàn)的茶人說(shuō)，即使一棵樹(shù)齡大一點(diǎn)的茶樹(shù)，它的茶青采摘量也僅有四公斤左右，再經(jīng)一系列的殺青、撿剔黃片、老梗等操作，制成的成品通常只有一公斤不到的量，這和其單產(chǎn)量不高有密不可分的聯(lián)系。

　　4、多以散茶形式存在

　　正如上一點(diǎn)所說(shuō)的，單株茶成品率低，每年制成的單株茶數(shù)量極其有限，所以多被制成散茶出售，

　　一來(lái)是因?yàn)閱沃瓴鑼?duì)制茶工藝要求極高，加工過(guò)程中某個(gè)環(huán)節(jié)掌握不得當(dāng)，就很容易對(duì)珍貴的原料造成極大損耗，帶來(lái)“重大”經(jīng)濟(jì)損失;

　　二來(lái)是因?yàn)楹罄m(xù)的“精加工”，很有可能會(huì)影響茶葉品質(zhì)，使茶味發(fā)生變化，口感變得不可控。所以，大多數(shù)茶商、茶農(nóng)主要還是將其制成散茶(毛料)形式出售。這樣不僅能降低風(fēng)險(xiǎn)，還能滿足普洱茶市場(chǎng)上，消費(fèi)者對(duì)“原味”單株茶的口感偏好。

單株顧名思義就是“單株茶”，嚴(yán)格意義上講，是一個(gè)茶園內(nèi)最老的一顆樹(shù)或幾顆樹(shù)上出的茶青，單獨(dú)采摘制作的茶葉，稱為母樹(shù)單株茶，簡(jiǎn)稱單株。

不是隨便一顆茶樹(shù)都能做單株茶。夠格作單株茶的，一定是樹(shù)齡夠老，樹(shù)夠大方可，一般至少500年以上，一般一個(gè)大得像原始森林一樣的古茶園，能選做單株的就幾顆樹(shù)。反之，樹(shù)齡小的茶樹(shù)，茶味不足不說(shuō)，光茶葉量也不足。

然而，一棵樹(shù)上采摘到的茶量少，故廣義指從同一棵樹(shù)或同一塊地上相同較高樹(shù)齡的普洱茶樹(shù)做成的普洱茶。一般來(lái)講，單株只采摘頭春茶，制作過(guò)程中對(duì)采茶、曬茶、壓茶等工序要求都很高。

雖然量少，但質(zhì)量有所保障，價(jià)格也相對(duì)高。所謂物以稀為貴，正因?yàn)橄∪保皢沃辍背蔀橐恍┢斩l(fā)燒友和追求高品質(zhì)人士的追捧對(duì)象。因此，單株的價(jià)格也均在幾千塊錢(qián)，甚至幾萬(wàn)一斤的程度。

與此同時(shí)，由于單株茶好，能賣(mài)高價(jià)格，所以市面上有的單株茶雖然茶齡是最老的，但會(huì)通過(guò)放寬采摘的批次來(lái)提高產(chǎn)量。換而言之，此類的單株茶極可能是混有采摘的不同批次而成，所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要仔細(xì)辨別清楚。

從“單株”的概念里，我們還不難發(fā)現(xiàn)這些信息：從字面意思也不難理解：?jiǎn)沃?，不同于那些?shù)量很多的茶樹(shù)，它是獨(dú)一無(wú)二的，這就不僅僅體現(xiàn)在茶樹(shù)本身，更多地體現(xiàn)在口感韻味上面。其次，一棵茶樹(shù)拿來(lái)單獨(dú)制作，至少說(shuō)明這棵樹(shù)是有一定量的，要是只能采兩三斤是不可能單獨(dú)做的，那么這就意味著單株茶樹(shù)樹(shù)型就小不了，進(jìn)而反映出單株茶樹(shù)需要一定的樹(shù)齡；此外，單株茶的后期制作也單獨(dú)開(kāi)來(lái)，目的就在于單株中無(wú)所混雜，保證其“純度”。所以，單株也可以理解為“獨(dú)一無(wú)二的古樹(shù)純料”，其珍稀度也就不言而喻了。

當(dāng)然，單株固然珍貴，但是珍貴的不一定是最合適的。隨著拼配技術(shù)的日趨成熟，其實(shí)很多人更加適應(yīng)拼配后的協(xié)調(diào)口感，加上單株向來(lái)昂貴且不易辨真假，所以日趨理性的消費(fèi)者也就不再盲目追求“單株”了。

中茶老班章單株

普洱茶（生茶）緊壓茶

老班章古樹(shù)單株，春茶純料。

土地，慷慨而包容。

以厚重之力，孕育磅礴之氣。

老班章古茶園位于云南省西雙版納的布朗山核心地帶，這個(gè)古村寨自1476年以來(lái)，一直與哈尼族人共同護(hù)育著珍貴的茶葉。在1800米的高海拔之上，茶樹(shù)們吸納著腐殖土和礦物質(zhì)豐富的土壤精華，享受著年均18℃的氣溫、2000小時(shí)的充沛日照和1400毫米的潤(rùn)澤降雨，以及130天的神秘晨霧。這片被山林環(huán)抱、雨霧滋養(yǎng)的秘境，賦予了老班章茶其獨(dú)特的風(fēng)格和卓越的品質(zhì)，使它如同山之氣韻，險(xiǎn)峻而高遠(yuǎn)，又似谷之底蘊(yùn)，深厚而廣闊。

識(shí)山川者，能懂草木神韻。

品自然者，方知人生甘苦。

老班章普洱茶的制作是一門(mén)精湛的藝術(shù)。從布朗山核心地帶精選的60余株百年古樹(shù)，在晨光初現(xiàn)之前，采摘師傅們按照一芽二三葉的標(biāo)準(zhǔn)，手工采摘每一片鮮葉。然后，經(jīng)過(guò)4至8小時(shí)的攤晾，讓鮮葉變軟，散去青草氣。接著進(jìn)行傳統(tǒng)柴燒鍋炒的殺青，每一片葉子都經(jīng)過(guò)獨(dú)立的溫度控制，以確保酶活性的鈍化，鎖定原料的品質(zhì)。殺青后的茶葉攤涼，手工揉捻成條，最后在陽(yáng)光下自然干燥，直至含水率降至10%以下。最后，茶葉經(jīng)過(guò)蒸壓成型為茶餅，并在低溫下干燥，使得茶餅的品質(zhì)更加穩(wěn)定，風(fēng)味濃郁，香氣純正。老班章普洱茶的每一步工序都體現(xiàn)了對(duì)傳統(tǒng)工藝的尊重和對(duì)品質(zhì)的追求，確保每一餅茶都是味道醇厚、品質(zhì)卓越的杰作。

陳化潛力，超過(guò)35-40年。

標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)儲(chǔ)下，高級(jí)純粹的原料品質(zhì)與精益求精的加工工藝，其陳醇出的滋味與氣韻令人期待。

青龍·釅·蘭香霸韻

古茶園以東，木之青蔥。

萌動(dòng)醒春之聲，自草木而新發(fā)。

青龍單株茶樹(shù)證件照

白虎·甜·甘香雅韻

古茶園以西，金之豐厚。

收獲露瓊之質(zhì)，得金石而凝華。

白虎單株茶樹(shù)證件照

朱雀·香·花香馥韻

古茶園以南，火之熱烈。

迸發(fā)自然之力，因薪火而盛放。

朱雀單株茶樹(shù)證件照

玄武·和·木香山韻

古茶園以北，水之靜美。

海納百川之氣，隨江水而奔涌。

玄武單株茶樹(shù)證件照

基本信息

產(chǎn)品名稱：中茶老班章單株普洱茶（生茶）緊壓茶

產(chǎn)品歸屬：普洱茶（生茶）

貨號(hào)：YTPA11BC0590

產(chǎn)品批次號(hào)：MTAJ24127

規(guī)格：1050克(666克/餅+8克/顆*12/小盒*4）/盒；1盒/件

中茶老班章單株普洱茶（生茶）緊壓茶

集山川之氣，融甘苦之韻，聚剛?cè)嶂?，藏盛世之作?

品質(zhì)特性

青龍：呈現(xiàn)出茂盛鮮活之氣，湯體金黃澄澈，香氣清揚(yáng)，如空谷幽蘭，高雅而靈動(dòng)。滋味濃釅飽滿，氣韻遒勁，苦底重，涌甘泉。

白虎：呈現(xiàn)出豐盛厚潤(rùn)之氣，湯體蜜潤(rùn)厚實(shí)，香氣濃郁，透蜂蜜甜香，優(yōu)雅而純凈。滋味濃醇厚滑，甘韻綿延，苦澀弱，帶蜜甜。

朱雀：呈現(xiàn)出繁盛熱烈之氣，湯體黃明清亮，香氣馥郁，顯野花幽香，芬芳而驚艷。滋味濃強(qiáng)甘冽，香韻長(zhǎng)足，苦底顯，回甘強(qiáng)。

玄武：呈現(xiàn)出興盛和順之氣，湯體金亮活潤(rùn)，香氣豐富，蘊(yùn)草木山香，自然而高級(jí)。滋味濃厚醇潤(rùn)，清韻深遠(yuǎn)，透苦韻，回甘長(zhǎng)。

沖泡方法

投茶量：以110ml蓋碗為參考，建議投茶量7-9g為宜。

茶水比：建議茶水比為1：15，也可根據(jù)個(gè)人喜好適當(dāng)調(diào)整。

水溫：沸水沖泡

時(shí)間：3秒潤(rùn)茶后，每次沖泡以5～10秒為宜，隨著沖泡次數(shù)增加，可適當(dāng)延長(zhǎng)。

每一片老班章的茶葉，都承載著山的氣韻和谷的深邃，就像是山間傳來(lái)的回聲，既險(xiǎn)峻又高遠(yuǎn)，又如深谷中的呼吸，深邃而廣闊。歲月流轉(zhuǎn)，每一代老班章人都在這片古茶園中，與茶為伴，守護(hù)著這份來(lái)自大自然的饋贈(zèng)，讓老班章的故事，一杯又一杯地，流傳于世。