近日，由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所承擔(dān)的云南省重大科技專項(xiàng)“世界大葉茶技術(shù)創(chuàng)新中心建設(shè)及成果產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目通過(guò)了現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收。項(xiàng)目立足云南大葉茶資源與品種、云南生態(tài)、茶品類與品質(zhì)、品牌等優(yōu)勢(shì)。從國(guó)際化的角度開(kāi)展研究，集成大葉茶高效綠色生產(chǎn)技術(shù)與配套設(shè)施，示范成效顯著。
項(xiàng)目實(shí)施以來(lái)，項(xiàng)目組針對(duì)云南茶園存在化肥和農(nóng)藥施用不合理，綠色高效生產(chǎn)技術(shù)有待提升，山地茶園多、機(jī)械化作業(yè)水平低，勞動(dòng)力缺乏等產(chǎn)業(yè)問(wèn)題開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)研究。在茶園養(yǎng)分管理技術(shù)方面：一是針對(duì)云南主要茶區(qū)施肥不合理（不施、少施和過(guò)量）問(wèn)題，通過(guò)茶園大面積區(qū)域取樣，對(duì)云南茶園土壤開(kāi)展全面體檢工作，通過(guò)多指標(biāo)測(cè)定分析，摸清了云南茶園土壤養(yǎng)分的盈余與虧缺狀況及其區(qū)域分布特征，結(jié)合模型分析和產(chǎn)茶區(qū)域管理特點(diǎn)，明確造成云南各茶區(qū)土壤養(yǎng)分差異的關(guān)鍵因素，為云南茶園健康土壤評(píng)價(jià)和科學(xué)精準(zhǔn)施肥提供重要依據(jù)。二是針對(duì)云南茶園養(yǎng)分管理失衡、樹(shù)冠結(jié)構(gòu)不合理等造成的低產(chǎn)、低值、低效等生產(chǎn)問(wèn)題，探明了云南典型茶園土壤養(yǎng)分動(dòng)態(tài)變化規(guī)律，并明確了制約茶樹(shù)養(yǎng)分高效吸收利用的主要障礙因子，構(gòu)建適于云南典型茶區(qū)養(yǎng)分高效施用技術(shù)模式，并針對(duì)性提出適于滇西紅茶、滇南綠茶等主要茶區(qū)肥料最佳施用量、施用時(shí)期及配套技術(shù)等，為茶園科學(xué)施肥提供了重要依據(jù)。通過(guò)有機(jī)肥替代部分化肥、茶葉專用肥、新型緩釋肥及施肥技術(shù)裝備的應(yīng)用，顯著提高肥料利用率，減少茶園肥料浪費(fèi)和面源污染，提升茶園土壤質(zhì)量，阻控土壤酸化，提高了茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，增加了茶農(nóng)收益。在茶園綠色防控方面：通過(guò)普查全省茶園病蟲(chóng)及天敵發(fā)生情況，鑒定出茶樹(shù)害蟲(chóng)及天敵資源50份，篩選出高效控害功能天敵2種。通過(guò)調(diào)查摸清云南茶園病蟲(chóng)防控現(xiàn)狀，明確云南主產(chǎn)茶區(qū)茶園內(nèi)主要靶標(biāo)病蟲(chóng)，推動(dòng)茶園病蟲(chóng)害防治從化學(xué)防治為主向綠色防控轉(zhuǎn)變。針對(duì)茶園茶樹(shù)病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)基礎(chǔ)薄弱，茶葉生產(chǎn)上普遍存在盲目用藥的問(wèn)題，建立茶園主要病蟲(chóng)害長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)點(diǎn)，通過(guò)多年系統(tǒng)調(diào)查，摸清了茶園主要害蟲(chóng)小綠葉蟬、薊馬、茶谷蛾等的發(fā)生規(guī)律和防治適期，針對(duì)茶園主要害蟲(chóng)小綠葉蟬、薊馬、黑刺粉虱等重大害蟲(chóng)，從茶園生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，集成以生態(tài)調(diào)控為基礎(chǔ)、理化誘控和生物防治為核心、應(yīng)急防治為輔助的全程綠色防控技術(shù)模式，改變了過(guò)去單蟲(chóng)單病的傳統(tǒng)用藥防治，顯著減少了化學(xué)農(nóng)藥使用量，有效降低了茶葉農(nóng)藥殘留“卡脖子”風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步保障茶葉質(zhì)量安全。在茶園輕簡(jiǎn)化設(shè)備研發(fā)及配套技術(shù)集成方面：針對(duì)山地茶園多，機(jī)械化作業(yè)水平低等問(wèn)題，研發(fā)了適宜云南茶區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化茶園內(nèi)使用的輕簡(jiǎn)化機(jī)采、機(jī)剪、機(jī)耕、除草等裝備10件，并集成相應(yīng)的配套技術(shù)，在一定程度上降低了勞動(dòng)成本。
該項(xiàng)目的實(shí)施，以滇南綠茶和滇西紅茶為實(shí)施的核心區(qū)域，形成了適于該地區(qū)環(huán)境和茶類特點(diǎn)的茶園養(yǎng)分管理模式。針對(duì)云南主要靶標(biāo)病蟲(chóng)茶小綠葉蟬、茶細(xì)蛾、茶餅病等，集成以生態(tài)調(diào)控為基礎(chǔ)、理化誘控和生物防治為核心、應(yīng)急防治為輔助的全程綠色防控技術(shù)，通過(guò)建立綠色生產(chǎn)示范基地8個(gè)，其中，核心示范面積3000余畝，高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園1萬(wàn)余畝，輻射帶動(dòng)400余萬(wàn)畝。通過(guò)綠色生產(chǎn)技術(shù)模式在云南茶區(qū)的推廣應(yīng)用，提升了茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，有效促進(jìn)區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，取得良好經(jīng)濟(jì)社會(huì)生態(tài)效益。
項(xiàng)目實(shí)施以來(lái)，形成綠色高效施肥技術(shù)2套及綠色防控技術(shù)3套；鑒定茶樹(shù)害蟲(chóng)及天敵資源50份，篩選出高效控害功能天敵2種；開(kāi)發(fā)茶園輕簡(jiǎn)化裝備10件（套）；構(gòu)建茶園土壤數(shù)據(jù)庫(kù)1個(gè)；開(kāi)發(fā)病蟲(chóng)識(shí)別APP平臺(tái)1個(gè)。項(xiàng)目實(shí)施后，主產(chǎn)茶區(qū)茶園綠色生產(chǎn)技術(shù)到位率明顯增加，“綠色興茶、質(zhì)量興茶”理念逐步深入人心，茶葉品質(zhì)和綜合效益實(shí)現(xiàn)雙提升，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增效和茶農(nóng)增收，助力鄉(xiāng)村振興。
茶園害蟲(chóng)綠色防控示范基地
茶園輕簡(jiǎn)化設(shè)備示范現(xiàn)場(chǎng)
茶園綠色生產(chǎn)技術(shù)示范基地
來(lái)源：云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
2019年11月5日，2019首屆粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展（清遠(yuǎn)）國(guó)際論壇暨第十屆清遠(yuǎn)雞美食旅游文化季閉幕式及頒獎(jiǎng)晚會(huì)在鳳城廣場(chǎng)舉行，至此，歷時(shí)三個(gè)多月的大會(huì)圓滿落幕！
頒獎(jiǎng)晚會(huì)上，清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)了“2019年清遠(yuǎn)市名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品評(píng)選最受消費(fèi)者喜愛(ài)的十大農(nóng)產(chǎn)品”榮譽(yù)牌匾，英德市英茶王茶業(yè)有限公司出品的英德紅茶（蟲(chóng)口紅茶）榮登其中，從參與評(píng)選的115個(gè)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品中脫穎而出，成功榮獲“2019年清遠(yuǎn)市最受消費(fèi)者喜愛(ài)的十大農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。
▲英茶王茶業(yè)有限公司曹總（前排右一）與其它獲獎(jiǎng)?wù)吆险?/span>
▲英茶王茶業(yè)有限公司曹總（第二排右十）上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)
▲英茶王茶業(yè)有限公司曹總（前排右四）上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)
英茶王茶園每年五月份，有一種叫茶角胸葉甲的茶樹(shù)害蟲(chóng)羽化成蟲(chóng)，咬噬茶樹(shù)的嫩梢芽葉，整片葉子布滿了大自然的杰作一一藝術(shù)感的蟲(chóng)洞。在茶樹(shù)與茶角胸葉甲的抗?fàn)幹校铇?shù)因小蟲(chóng)子的咬噬而產(chǎn)生的自愈能力，促使茶多酚以及芳香醇的含量增加，而且茶葉酯化過(guò)程中產(chǎn)生了富含烯醇類及芳香脂類的天然花蜜香。制作出來(lái)的茶葉就香甜，醇滑，極富感染力，我們風(fēng)趣地稱之為：蟲(chóng)口茶，并使其成為了英茶王專屬的標(biāo)志性產(chǎn)品。
茶樹(shù)茶角胸葉甲的形態(tài)特征：雌成蟲(chóng)體長(zhǎng)3.5—3.8mm，寬1.8—2mm，雄體長(zhǎng)3.2—3.4mm，寬1.5—1.7mm，體翅棕黃色。頭頸短，頭部刻點(diǎn)小且稀，復(fù)眼橢圓形，黑褐色。
茶樹(shù)茶角胸葉甲的生活習(xí)性：廣東年生一代，以幼蟲(chóng)在土中越冬。翌年于四月底成蟲(chóng)羽化，五月進(jìn)入成蟲(chóng)危害盛期，五月底開(kāi)始減少，六月初就沒(méi)有了，天敵有螞蟻、黑步甲、毛列步甲等。
茶角胸葉甲羽化成蟲(chóng)，幾日之間就能咬噬掉茶樹(shù)的嫩梢芽葉，對(duì)茶樹(shù)危害很大，由于茶角胸葉甲這種甲殼蟲(chóng)的蟲(chóng)害期大概一個(gè)多月，耐藥性極差，一般茶園會(huì)打農(nóng)藥以減少蟲(chóng)害穩(wěn)產(chǎn)。但在英茶王生態(tài)茶園基地內(nèi)，從2007年開(kāi)始至今都堅(jiān)持不打農(nóng)藥、不施化肥、不用除草劑以培育生態(tài)示范茶園。致使在英茶王生態(tài)茶園基地內(nèi)蟲(chóng)害年年如期而至，茶園減產(chǎn)嚴(yán)重。
但是有失必有得，英茶王曹總通過(guò)仔細(xì)斟酌、創(chuàng)新、親自制作這種被茶角胸葉甲咬噬后的茶青,幾經(jīng)艱辛制作出來(lái)的蟲(chóng)口紅茶，品嘗起來(lái)更加甘醇甜滑不說(shuō)，還有濃郁的花蜜香，喝過(guò)的茶友贊不絕口。致使每年五月期間，英茶王生態(tài)茶園基地內(nèi)都要上演一場(chǎng)“人蟲(chóng)大戰(zhàn)、蟲(chóng)口搶茶”的激烈場(chǎng)景。
在曹總剛接手茶廠時(shí)，茶園基地的茶樹(shù)被蟲(chóng)子啃得滿目瘡痍，滿眼蕭條，曹總很為難，如果要生物防治和誘捕，人工、誘捕工具等成本就會(huì)增加，如果任其生長(zhǎng)，茶園每年五月份的茶芽又幾乎失收。后來(lái)，曹總決心讓大自然生物鏈自由抗?fàn)?，保持自然的生態(tài)環(huán)境，所幸在實(shí)行原生態(tài)方式管理茶園的幾年后，茶樹(shù)開(kāi)始出現(xiàn)蜘蛛等生物，這些生物恰好就是茶角胸葉甲的天敵，這些生物和茶角胸葉甲相互制約，茶園里的茶角胸葉甲蟲(chóng)害逐年減少，茶園的自然生態(tài)環(huán)境形成?；ㄏ愕詠?lái)，茶香人自品，公司將昆蟲(chóng)咬過(guò)的茶青做成“蟲(chóng)口茶”，受到了廣大茶客的青睞、追捧。
英茶王茶業(yè)有限公司的蟲(chóng)口茶自上市以來(lái)，憑借獨(dú)特的口感，醉人的香氣，深受廣大消費(fèi)者的青睞，屢獲大獎(jiǎng)。
2019年蟲(chóng)口紅茶榮獲“2019年清遠(yuǎn)市最受消費(fèi)者喜愛(ài)的十大農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。
▲英茶王的“蟲(chóng)口紅茶”榮獲“2019年清遠(yuǎn)市最受消費(fèi)者喜愛(ài)的十大農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)
2019年蟲(chóng)口九號(hào)被推薦為“2019中國(guó)茶葉集群品牌聯(lián)盟（秋季）紅茶超級(jí)單品?！?/p>
▲英茶王的“蟲(chóng)口九號(hào)”被推薦為2019中國(guó)茶葉集群品牌聯(lián)盟（秋季）紅茶超級(jí)單品
衷心感謝大家對(duì)英茶王產(chǎn)品的支持與認(rèn)可，在堅(jiān)持“種好茶、制好茶、售好茶”的路上，我們步履不停，未來(lái)可期！
中國(guó)歷來(lái)是飲茶大國(guó)，而一片小小的樹(shù)葉在歷史的沉淀中也能翻出許多花樣。今天為大家盤(pán)點(diǎn)茶葉界的7大奇葩事件，看看你聽(tīng)說(shuō)過(guò)幾件。
01.
女兒茶采法之奇葩
始于清雍正七年即1729年的普洱金瓜貢茶，是選取西雙版納最好的女兒茶制成團(tuán)茶上貢到朝廷，這種團(tuán)茶又稱人頭茶。
制人頭貢茶的茶葉，據(jù)傳均由未婚少女采摘，且都是一級(jí)的芽茶。采下的芽茶一般先都放之于少女懷中，積到一定數(shù)量，才取出放到竹簍里。
02.
安吉白茶歸屬之奇葩
安吉白茶產(chǎn)于浙江省安吉縣，屬于綠茶。
之所以叫“白茶”，是因?yàn)樗且环N“低溫敏感型”茶葉，其葉片的顏色是由白逐漸變綠的。安吉白茶鮮葉采摘是在其特殊的白化期內(nèi)，葉片底色玉白，脈絡(luò)綠翠，因此才被命名為安吉白茶。
安吉白茶的制作工藝卻是妥妥的綠茶制法，所以即使它叫“白茶”，也屬于綠茶之列。
03.
碧螺春原名之奇葩
碧螺春聽(tīng)著很小家碧玉，但它的原名卻十分接地氣，甚至有點(diǎn)“奇葩”。
碧螺春原名叫“嚇煞人香”，相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪薄?/p>
到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時(shí)品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺(jué)得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。
04.
千兩茶外形之奇葩
千兩茶，始創(chuàng)于清道光年間（1821～1850年）湖南省安化縣江南一帶。聽(tīng)名字就能知道這可是一個(gè)“大家伙”，扛都扛不動(dòng)的那種，說(shuō)到它奇葩的外形，還是有歷史淵源的。
在清道光元年之前，陜西商人到湖南安化采購(gòu)黑茶，為騾馬運(yùn)輸方便，減少茶包體積，節(jié)約運(yùn)輸費(fèi)用，遂將采購(gòu)的散裝黑茶踩壓成包運(yùn)回陜西。后來(lái)，陜西茶商又對(duì)茶包作了改進(jìn)，將重量100兩散黑茶踩壓捆綁成圓柱形的“百兩茶”。
清同治年間，晉商“三和公”茶號(hào)，又在“百兩茶”的基礎(chǔ)上將茶葉重量增加至1000兩，采用大長(zhǎng)竹篾簍將黑毛茶踩壓捆綁成圓柱形的“千兩茶”。
重達(dá)1000兩的茶葉，大概買(mǎi)之前都要掂量一下家里有沒(méi)有它的“容身之地”。
05.
蟲(chóng)屎茶組合之奇葩
蟲(chóng)屎茶又名“龍珠茶”，是生活在廣西、湖南、貴州三省區(qū)交界處的苗族、瑤族等少數(shù)民族喜歡飲用一種特種茶。
當(dāng)?shù)乩习傩瞻岩疤?、茶葉和換香樹(shù)等枝葉堆放在一起，從而引來(lái)許多小黑蟲(chóng)，當(dāng)這些小黑蟲(chóng)吃完堆在一起的枝葉后，留下來(lái)的是比黑芝麻還小的粒狀蟲(chóng)屎和部分殘余莖梗。
用篩子去殘?jiān)?，取其蟲(chóng)屎，美名“龍珠”。接著把它放在鍋上炒干，將蜂蜜、茶葉、蟲(chóng)屎按照1:1:5的比例混合后復(fù)炒，蟲(chóng)屎茶便炮制而成。
蟲(chóng)屎、蜂蜜、茶葉，八竿子打不著的東西竟然能組合成茶飲，不得不贊嘆國(guó)人的創(chuàng)造力之高。
06.
鳳凰單叢香型之奇葩
鳳凰單叢依據(jù)香型分類有十多種，什么芝蘭香、肉桂香、杏仁香、夜來(lái)香等等，但最奇葩的莫過(guò)于鴨屎香。關(guān)于這個(gè)香型的叫法，還有一段有趣的故事。
相傳有一位茶農(nóng)當(dāng)初將茶樹(shù)從烏崠引進(jìn)，種在“鴨屎土”（黃壤）的茶園里，當(dāng)?shù)厝撕冗^(guò)這種茶之后都稱贊此茶好，紛紛打聽(tīng)是何名叢？什么香型？茶農(nóng)怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。后來(lái)依然有人獲得了茶樹(shù)，并開(kāi)始擴(kuò)種，“鴨屎香”的別名便由此而來(lái)。
要不是親自喝過(guò)之后確實(shí)好喝，光聽(tīng)名字大概率是不會(huì)嘗試的……
07.
六安瓜片原料之奇葩
都說(shuō)茶樹(shù)芽頭是精華，但六安瓜片偏偏反其道而行之。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，由單片生葉制成。
不過(guò)這奇葩的原料絲毫不影響它的名氣，六安瓜片自清代便列為名品入貢，建國(guó)后一些老一輩的革命家也對(duì)它情有獨(dú)鐘，一直作為特供茶飲用。
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