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大勐排自然村

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普洱茶山頭丨勐庫東半山

勐庫古茶區(qū):(東半山)

雙江縣的勐庫地形為兩山夾一河一壩,兩山指邦馬山和馬鞍山,一河指南勐河,一壩指勐庫壩,邦馬山與馬鞍山對峙,南勐河流經(jīng)兩山之間,勐庫人習(xí)慣上以南勐河為界,將南勐河?xùn)|邊的山稱為東半山,河西邊的山稱為西半山;即馬鞍山在河?xùn)|,叫東半山,邦馬山在河西,叫西半山。雙江縣茶樹樹齡在120年以上的古茶園80%都分布在勐庫的東半山和西半山,東半山和西半山凡200年以上的古村寨,村村都有人工栽培型的古茶園。以下是關(guān)于東半山的詳細(xì)介紹:

亥公茶區(qū)

亥公是雙江的北大門,也是勐庫的門頭。亥公的山脈是臨滄和勐庫的分界山,海拔很高,從亥公山項(xiàng)到勐庫壩子海拔落差近1000米。亥公目前已有有機(jī)茶園3000多畝,是勐庫排名第一,雙江的大茶廠做出口茶、做紅茶都首選亥公的原料。那賽茶區(qū)

在那賽公路兩邊的坡地里都是藤條茶園,那是1965年以前種下的。

那賽

小村是那賽的拉祜族古寨,那賽年代最久、面積最大的古茶園大部分都在這里。小村有80多戶人家,90%為拉祜族,從勐庫壩子去博尚和臨滄的古驛道從小村穿過,古道的兩邊還保留有上百畝的古茶園,古茶樹樹圍超過80厘米的很多,是漢人還沒遷來前拉祜族人種下的。

正氣塘

正氣塘在小村上面,,是個漢族寨,現(xiàn)有30多戶人家。正氣塘以前有拉祜族人居住,現(xiàn)在留下的幾十畝茶園,就是拉祜族人種下的,茶樹的主干已長得比大碗口還要粗。1903年拉祜族人遷走,漢族人也接著種茶樹。

正氣塘的人賣茶很方便,從正氣塘去博尚街3個小時就走到,若是不想去博尚,就將茶葉擺在門口,有馬幫過往時也可以買去。

那賽大寨

那賽大寨被一條古道穿過,把大寨分為上下兩個寨,古道上方的叫上寨,下方的叫下寨,兩個都是漢族寨。那寨大寨的老茶樹都分散種在古道兩旁,是漢人們在民國初年種下的。

那賽村委會在上世紀(jì)80年代以后新種了2000多畝高產(chǎn)茶園,漢人在那賽也辦了小型茶葉加工廠,產(chǎn)品在各地都受歡迎。

那蕉茶區(qū)

那蕉村委會順著公路沿線有7個寨子,每個村寨海拔都超過1700米,除了大寨外,其他6個是拉祜族寨,這7個寨子每個都有古茶園。

背陰寨

寨子邊有條水流很大的清溪,寨子四周種滿了茶樹,新、老茶樹已交混起來。

南壩田和三家村

從南壩田到三家村的一路上,蓋山連片的古茶園、新茶園走一小時也看不完,這片茶園里有塊巨石,形狀象頭牛,所以這片茶園取名為石牛大茶園。這茶園過去是藤條茶園,10多年前有一半被改造矮化過,但因拉祜族人不愛砍多余的樹枝,這幾年藤條茶的形狀又逐步顯現(xiàn)出來。這片古茶園的面積太大,各個寨子的勞動力都不夠,每年都有大量鮮葉采不完。三家村背后有一個古茶園叫巖子腳古茶園。

那蕉村古茶園多,但茶樹樹齡超過二三百年的卻不多,在漢人沒有遷入之前那那蕉拉祜族人沒有把茶葉做成一個大產(chǎn)業(yè)。

壩糯茶區(qū)

壩糯是東半山最大的寨子,現(xiàn)有300多戶人家,漢族占85%,其余為拉祜族,海拔都超過 1900米。

壩糯在整個臨滄市頗有名氣,其名氣大是來自于壩糯產(chǎn)的藤條茶,藤條茶園是保存最好,面積最大,形狀最美的,令人稱奇。樹齡超過百年的藤條茶,一棵樹上有幾十根上百根藤,最長的可達(dá)三四米,而且數(shù)棵茶樹伸出的藤條相互纏繞,織成一排藤網(wǎng)。

壩糯的藤條茶,新鮮時芽頭滾圓肥壯,絨毛淺綠密厚,哂干后芽頭白亮中略帶金黃,做成茶餅條索清晰,餅面芽絨閃光,讓人愛不釋手。

將茶樹枝修整培養(yǎng)成藤條狀,這應(yīng)該是漢族人帶來的技術(shù)。在勐庫小戶賽拉祜族寨、公弄布朗族寨、冰島傣族寨,都沒法找到這種修養(yǎng)法。

在東半山漢人居多的村寨,都有大面積的藤條茶園。壩糯1949年以前有2000多畝藤條茶園,如今留下來的還有1500畝,面積之大也是雙江地區(qū)第一位。

忙蚌茶區(qū)

忙蚌是個拉祜族寨,現(xiàn)有140多戶人家,分為大、小兩寨,大寨有120多戶,95%為拉祜族,小寨僅有20來戶人家,主要為漢族。忙蚌大寨是拉祜族古寨,大寨中間有條水量很大的溪水穿過,拉祜族人就在溪兩邊建房,寨子南面的斜坡有很大一片古茶園,樹齡約100年,也是按忙糯大寨古茶園的藤條茶的培養(yǎng)法培養(yǎng)的。忙蚌的古茶園為拉祜族所種,1930年以前忙蚌大寨還沒有漢人入住,拉祜族自己的卡些(村長)有有威信,使?jié)h人不敢去忙蚌大寨以酒換田換茶園,才使茶園都保留下來。

章外茶區(qū)

章外是雙江的一個老茶區(qū),現(xiàn)在還保存不少明清時期的古茶園和民國時期的老茶園。

章外在新中國成立初期曾屬勐庫鎮(zhèn)管轄,20世紀(jì)80年代被劃入賀六鄉(xiāng),2006年賀六鄉(xiāng)并入勐勐鎮(zhèn),章外也隨之劃入,章外距勐勐壩子較遠(yuǎn),離勐庫壩子較近。因章外離勐庫近又與亥公相連,在茶區(qū)劃分上,把章外劃歸勐庫東半山古茶園。章外現(xiàn)在是勐勐鎮(zhèn)的一個村委會,有大小自然村10來個,章外的古茶園主要分布在營盤村、上、下章外村、石頭寨、新寨,這幾個古茶村有條土公路相連接。

營盤村

營盤村在大路邊地勢高,海拔約1800米,營盤村最早的居民是拉祜族,現(xiàn)在是個漢族寨,有50戶人家,拉祜族人在營盤時種過許多茶樹,,現(xiàn)在保留下來的還有10多棵,,樹圍都超過80厘米,長勢非常好。

上章外

上章外村是章外最大的村寨,有80戶人家,拉祜族僅有3戶,上章外四周的山坡可看到零星的又高又大樹圍超過100厘米的古茶樹,這些茶王樹是拉祜族人種下的。章外河從上章外村中間流過,河兩岸的斜坡上有連片的百年左右的古茶園,是清末民初漢人種下的。

1949年以前章外茶在博尚街已有名氣,臨滄壩胡的商人經(jīng)常趕著馬幫來章外買茶。上章外自然環(huán)境條件好,地肥水足,田多,茶園多,經(jīng)濟(jì)實(shí)力很強(qiáng),村子雖少,但東半山、西半山的人都不敢少看上章外。

石頭寨

石頭寨現(xiàn)有18戶人家,有一戶是拉祜族,其余是漢族。石頭寨的古茶園是章外幾個村寨中最多的,大部分是拉祜族人留下來的,1887年拉祜族第二次大起義被清政府鎮(zhèn)壓后,遷離石頭寨,漢人遷進(jìn)來,接管了留下的茶園,又新種了一些茶園,1958年以后上章外和石頭寨又種了五六百畝茶園,兩個村的茶園是連接起來的。

下章外

下章外由兩個小村組成,加起來有60多戶人家,上邊的村稱一組,下邊的稱二組。一組又稱楊家寨,有21戶人家,大多姓楊。下章外由于水田多,沒有種太多茶樹。

章外幾個村寨都有民國初年種的茶園,山坡上和新式臺地茶園中間分布著一少片的滿天星栽種法的老茶園,1950時茶園面積已很大,1954年雙江茶葉站已在章外設(shè)立收購點(diǎn),到了1955年收干毛茶12000市斤,當(dāng)時章外幾個村加起來才僅有100多戶人家,這個產(chǎn)量已經(jīng)不低了。

章外離勐庫很近,又曾經(jīng)歸勐庫管轄,勐庫人都將章外茶認(rèn)可為勐庫茶,章外茶與勐庫其他村寨的茶有點(diǎn)不同,章外茶一入口回甘很快,做茶的都喜歡章外茶。

?帕沙與賀開:昔日的班章之源和布朗茶王,今日的兩個老班章“前輩”

以瀾滄江流域?yàn)楹诵牡牟试浦?,環(huán)布著三大普洱茶產(chǎn)地:版納、普洱、臨滄。各產(chǎn)地內(nèi)共分布有七大名山:易武、布朗、勐宋、南糯、勐庫、景邁、邦東。

眾名山上,又坐落著十大名寨:老班章、冰島、刮風(fēng)寨、曼松、昔歸、彎弓、老曼峨、那卡、麻黑、困鹿山。這是位于金字塔頂端的山頭產(chǎn)地,也是世人對名山名寨的主流看法。

然而,名山的光環(huán)之下,還有很多知名度不那么高的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū),她們是被誤解頗深的“新班章”,是革登、莽枝等歷史悠久的古茶山,是被囊括在“冰島五環(huán)“內(nèi)的勐庫東西半山,是古茶樹眾多,但卻賣不出價的景邁古茶園。

“茶山秘境”專題第一篇,我們就從昔日的班章之源和布朗茶王開始,講述那些或赫赫有名,或不為人知的普洱茶山...

帕沙:班章五寨的源頭

說到帕沙,不得不提的就是以下三點(diǎn):第一,帕沙老寨是哈尼族在勐??h的歷史定居點(diǎn),重要程度堪比班章五寨;第二,帕沙的歷史異常悠久,老班章就是若干年前從帕沙遷出的;第三,帕沙古茶園多達(dá)3000畝左右,樹齡也在四五百年。

帕沙村委會位于勐??h格朗和哈尼族鄉(xiāng)境內(nèi),一直是哈尼族在勐??h的重要?dú)v史定居點(diǎn),村委會下共轄5個哈尼族寨子,都分布在帕沙山的半山腰,分別是老寨、中寨、新寨、南干和老端,其中最老的帕沙老寨有500多口人,最大的帕沙中寨有上千口人,最小的帕沙新寨也有近200口人。

帕沙五寨中最老的是帕沙老寨,其他四個寨子都是從這里分出來的,但由于沒有史料流傳,具體的建寨時間已不可考,但依然可以通過哈尼族的分寨習(xí)俗推算:過去為了保證族群繁衍生息,所有哈尼族村寨當(dāng)住戶達(dá)到100戶左右時,便遷出一部分人口,重建新的寨子。

在漫長的歲月中,帕沙老寨遷出了眾多人口,有的就在附近建寨,逐漸形成了如今的帕沙五寨,也有遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)的,這其中就有如今大名鼎鼎的老班章人,相傳當(dāng)年慷慨善良的“濮滿人”人讓出了一部分茶樹與住處,給了這些從帕沙遷出的哈尼族,這也是老班章明明位于布朗族世居的布朗山,居民卻是哈尼族的原因。

而在人口增長緩慢,生產(chǎn)力極端落后的古代,帕沙老寨就能分出并發(fā)展成七八個寨,一定經(jīng)過了數(shù)代人的開拓與發(fā)展,再結(jié)合帕沙古茶園茶樹大小年代分析,帕沙老寨的歷史起碼在500年以上。

作為從同族中遷出的村寨,班章也一直與帕沙保持著聯(lián)系,兩個地區(qū)之間的存在一條僅供行人通行“林中密道”,從帕沙老寨出發(fā),不到一個小時就能走到班盆,走上兩個多小時就能到老班章,而如果選擇開車從帕沙去老班章,必須先回到勐??h城,再沿勐混上布朗山,一來一往起碼要三個半小時。這也形成了一個有趣的現(xiàn)象:帕沙去老班章,走路比開車去更快更近。

帕沙茶的口感與隱憂

如今,班章茶區(qū)是公認(rèn)的“古茶樹王國”,而與之相比,帕沙五寨的古茶樹資源也毫不遜色,而且相對均衡,每個寨子都有古茶園,經(jīng)過數(shù)百年的栽培生長,這些古茶樹已經(jīng)將帕沙五寨連成了一片,形成了勐海面積最大的古茶園之一,規(guī)??蛇_(dá)3000畝,樹齡也都在四五百年,其中最老的那棵帕沙茶王樹,樹圍已達(dá)2.1米,樹齡則在一千年以上。

帕沙的古茶樹資源豐富,不僅是因?yàn)檫@里終年云霧繚繞,雨水充足的氣候水土,更得益于哈尼族樸素的植茶理念,這里的茶樹不修剪、不施肥、不打藥,不翻土,也沒有被矮化過,樹姿向上,雖說這樣會影響茶葉產(chǎn)量和采摘,但能保持古樹茶的特質(zhì),蔥綠繁茂,長勢非常好。

古茶樹的樹根,也比一般樹木的根扎得更深,能夠吸收地下深層土壤中富集的各種礦物質(zhì),經(jīng)過千百年來大自然的物競天擇、優(yōu)勝劣汰,這里的古茶樹已經(jīng)具備了抵抗各類病蟲害的能力。

帕沙與老班章,在歷史上一脈相承,茶葉的內(nèi)含物質(zhì)也比較接近,其中帕沙茶的水浸出物和游離氨基酸的含量比老班章稍低,咖啡堿的含量和酯型兒茶素的含量則稍高些,而帕沙茶總體上花香明顯,入口甜感好,苦澀較弱,水路較細(xì),水甜香足,滋味醇厚,不過在口感協(xié)調(diào)度上還是比老班章茶弱些。

而在土壤表現(xiàn)上,帕沙土壤的全氮、堿解氮、有機(jī)質(zhì)含量都比較高,但酸性偏強(qiáng),速效鉀、速效磷,尤其是交換性鎂的含量較低,如果需要改善帕沙茶園土壤的肥力,建議通過配方施肥技術(shù),調(diào)整氮、磷、鉀肥、有機(jī)質(zhì)和無機(jī)質(zhì)、大量元素和中微量元素的比例。

(注:交換性鎂,即土壤膠體表面吸附的鎂離子(Mg2+),指植物可以利用的鎂,是植物必需的營養(yǎng)元素之一,對植物有重要的生理代謝作用。植物缺鎂時,葉綠素和葉綠素a、b,類胡蘿卜含量下降,葉片褪綠,對CO2的同化能力下降,光合能力下降。鎂還是植物體內(nèi)多種酶的活化劑,關(guān)系到碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)等物質(zhì)的代謝和能量轉(zhuǎn)化。)

如果說帕沙是在歷史上與班章茶息息相關(guān),那賀開在地位上就是班章茶的“前輩”,實(shí)際上在班章茶興起之前,說起布朗茶,人們往往會想起的是“賀開”。

賀開:昔日的布朗茶王

賀開一詞為傣語音譯,意為“壩子的源頭",這里北達(dá)南糯,南連廣別,西抵勐混,東鄰帕沙,從山脈走形來看,仍處布朗山一脈,從古樹茶資源來看,則是在版納都排的上號的古茶區(qū)。有趣的是,賀開古茶區(qū)在西雙版納一般被稱為賀開山,在普洱則被稱為曼弄山,如此一來,普洱人不知賀開,版納人不知曼弄,外界人也不知道它們其實(shí)同在一個茶區(qū)。

賀開在行政上為勐??h勐混鎮(zhèn)賀開村委會,下轄9個自然村,其中6個拉祜族村寨,2個傣族村寨,1個愛伲族村寨,而古樹茶資源則主要分布在賀開古茶山的核心區(qū)曼弄老寨、曼邁老寨、曼弄新寨(排名有先后)這三個拉祜族寨子,總面積可達(dá)8000畝,是云南連片面積最大的一處古茶園,其中曼弄老寨還有一棵“茶王”800年的栽培型古茶樹。  

而這片古茶園的起源,可追溯到明代中后期,拉祜族從瀾滄、思茅等地遷入版納的勐宋和賀開等地,在接手管理布朗族拋荒茶園的同時,開始有計劃、有規(guī)模地種植茶葉。

雖然賀開的茶葉資源分布不均,且呈現(xiàn)出多民族雜居的局面,但各村寨彼此十分和諧,習(xí)俗上也有一定融合,尤其是茶方面,這里隨處可見冬瓜豬和走地雞,古茶樹種進(jìn)了院子里,正可謂“寨中有茶,茶中有寨”。

賀開的古茶園不僅大,生物多樣性也保持地非常好,這里有連綿十余里的古茶樹群落,也有水冬瓜樹、紅毛樹、花皮樹等雜木樹,以及飛機(jī)草等植物,形成了良好的生態(tài)環(huán)境。

值得一提的是賀開的土地質(zhì)量,這里的土壤屬于布朗山“標(biāo)配”的磚紅色土壤,pH值在4一5.5之間,而且土層深厚,有機(jī)質(zhì)含量也很豐富,保肥保水的能力都很強(qiáng),也是茶樹最喜歡的微酸性肥沃土壤。

得天獨(dú)厚的水土條件,也讓賀開成了布朗山最先出名的茶寨之一,當(dāng)時人們認(rèn)為賀開茶的滋味香氣十足,苦澀不顯,回甘極好,并通過人傳人將賀開捧上了茶王的寶座,尤其是在普洱茶爆火的2006年,賀開茶還曾經(jīng)歷過火箭般上漲的時期。

可惜好景不長,隨著老班章、老曼峨等霸道苦茶的強(qiáng)勢崛起,賀開茶逐漸退居二線,而在具體口感上,賀開茶總體上雖香氣高揚(yáng),湯質(zhì)飽滿,但由于游離氨基酸含量略低,口感不如老班章茶飽滿,澀顯于苦,而且酯型兒茶素也低于老曼峨茶,苦澀和回甘也不如老曼峨,雖有些高不成低不就,但也足夠均衡,再加上這里肥沃的土塘,相信賀開茶還會重新崛起。

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從“賽冰島”的小戶賽說開,聊聊拉祜族對茶山生態(tài)的貢獻(xiàn)

小戶賽位于西半山的深處,海拔1750米,背靠邦馬大雪山,整個寨子都被莽莽林海所包圍,這里距離勐庫鎮(zhèn)約有18公里,地位偏遠(yuǎn),地理環(huán)境封閉,使其此前一直不被人所知,不過如今,隨著冰島茶的強(qiáng)勢崛起,生態(tài)良好,茶質(zhì)優(yōu)異的小戶賽已不再隱姓埋名,而是成為了西半山的典型代表,有“賽冰島”的美譽(yù)。

這篇文章,我們就從小戶賽的故事說開,聊聊拉祜族對茶山生態(tài)的貢獻(xiàn)。

發(fā)展坎坷的小戶賽

小戶賽,屬于公弄村委會下屬的五個自然村之一,整個寨子由梁子寨和洼子寨兩個拉祜族寨,和以漢人為主的以寨構(gòu)成,其中兩個拉祜族族寨子離得很近,也是小戶賽古樹茶最集中的地方,以寨則與其相距約一公里,三寨加一起共有200多戶人家,也算是西半山里的大寨了。

小戶賽的種茶歷史悠久,早在明朝初年,拉祜族就以在此定居,種茶植樹,只是很少與外人交流,清朝末年政策開放后,漢人逐漸進(jìn)入小戶賽,幫助原住民種地蓋房,經(jīng)過長久的努力與和諧相處后,獲得了這里的開山權(quán),也建起了茶園。

不過,與云南許多茶寨相似,以前的小戶賽村民,也一直過著清貧的生活,茶葉賣不出價,種的苞谷、水稻、小麥,也都因?yàn)樯降卦蚴粘刹缓?,連基本的溫飽都無法滿足。

小戶賽的致富之路也充滿坎坷,早在90年代,就有外面的茶商看上了這里的茶葉品質(zhì),到村里承包初制所,專做紅茶,但由于各種原因,都沒有做起來,甚至有人在沒付清茶款時就跑路了,而直到2006年,小戶賽還屬于貧困村,村民人均月收入865元,還是需要為生計發(fā)愁。

2007年,小戶賽的古樹茶賣到了80元一公斤的“高價”,然而又很快大跌,于是在2008年,當(dāng)?shù)卣衷谛糍惏l(fā)展烤煙種植,雖然很辛苦,但收成還不錯,然而09年到10年降雨頻繁,烤煙容易得病害,這條生路又面臨走不下去的窘境。

好在,此時名山古樹風(fēng)潮已然興起,隨著茶價的不斷上漲和冰島茶的強(qiáng)勢崛起,小戶賽的茶價從09年開始一路上漲,16年以后又迎來一波大漲,如今茶價也相對堅挺,背靠著先人們留下的古茶樹,這里的人民也終于過上了不愁生機(jī)的好生活。

說到這里,不知是否有茶友發(fā)現(xiàn),每每談起勐庫的古茶樹資源,幾乎都有著拉祜族活躍的身影,這個崇拜多神,供奉“厄莎”(拉祜族神話中的創(chuàng)世女神和守護(hù)神),信奉萬物有靈的民族,日常生活和衣食住行都離不開山林,因而敬天愛林,始終在最原始的狀態(tài)下與自然和諧共生,這樣的自然理念,也讓小戶賽擁有了如今勐庫面積最大、雙江縣保存最完整的古茶園之一。

發(fā)展坎坷的小戶賽

交通曾數(shù)次阻斷小戶賽的財路,也讓這里得以留存下珍貴的古茶樹資源,正可謂福禍相依,與其他拉祜族茶寨相比,小戶賽古茶園能留存至今,其實(shí)主要是因?yàn)檫@里的交通不便,小戶賽與公弄大寨隔著一道深壑,2007年才慢慢挖通一條只能過拖拉機(jī)的土路,直到2012年以后才逐漸通車。

而流經(jīng)村內(nèi)的滾崗河和茶山河,又將小戶賽的三個寨子隔在中間,每到雨季,河水阻道,外人就很難進(jìn)寨,兩條河流也使得小戶賽的古茶樹免遭矮化,幸存至今,也造就了小戶賽古樹茶的獨(dú)特品質(zhì)。

小戶賽有600多畝古茶園,成林成片,集中分布的古茶樹則在300畝以上,這里的茶樹多為勐庫大葉種,且樹齡較長,因此樹勢大多高大,很多都超過了5米,還有十多株古茶樹樹圍,都已經(jīng)超過150厘米,在茶園面積,茶樹數(shù)量,生態(tài)環(huán)境上,都是勐庫地區(qū)數(shù)一數(shù)二的。

不過,從土壤內(nèi)質(zhì)成分上看,這里土壤的有機(jī)質(zhì)、全氮、速效鉀、速效磷等成分的含量都較低,建議廣辟肥料來源,采取堆(漚)肥、秸稈覆蓋、套種綠肥、增施有機(jī)肥等多種措施,提高土壤質(zhì)量,實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。

而在茶葉品質(zhì)上,小戶賽古樹茶的口感飽滿滑順,水細(xì)茶甜,有著易武般的香揚(yáng)水柔之感,在香氣和甜度上都與冰島茶有相似之處,最讓人驚喜的是,小戶賽茶同樣有冰糖韻,雖然相對較淡,但結(jié)合辨識度較高的口感與相對實(shí)惠的茶價,不失為性價比之選。

這里也要提醒下上山的茶友們,茶農(nóng)收入的高低不僅在于分得了多少古茶樹,更取決于能否通過工藝提升茶品口感,到了春茶季,很多茶農(nóng)門前都整排得擺著竹匾曬毛茶,家里卻是生鍋冷灶,這種就是專門賣給不懂行,卻又找上門來的玩家們的,還有些茶農(nóng)家里離茶地較遠(yuǎn),會用芭蕉葉或者大竹筐分隔鮮葉,避免茶葉在運(yùn)輸過程中發(fā)酵變質(zhì),保證鮮葉到達(dá)初制所時新鮮如初,這種就是比較用心的。

因此,如果要買茶農(nóng)的茶,不妨多留個心眼,注意下這戶人家的工藝設(shè)備、設(shè)施的設(shè)計和使用情況,比如殺青鍋灶是否合理,陽光房是否夠檔次,好對初加工水平有一個大致了解,三分原料七分工藝,茶青品質(zhì)再好,沒有正確的工藝也做不出好茶。

文章的最后,再分享一個小秘密,小戶賽與冰島老寨同在西半山,直線距離也非常近,由于地形原因,兩寨雖然無法直接通過通車,但可以通過山間小路直達(dá),或許,正是由于地緣上的親近,小戶賽茶的口感才能與冰島老寨有幾分神似,也才有了“賽冰島”的美譽(yù)吧!

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