近年來，隨著大眾生活水平的日益提高，人們的審美觀念和審美層次在不斷發(fā)生變化，越來越多的消費(fèi)者在追求美好的新生活，以茶為載體的茶空間如雨后春筍般涌現(xiàn)，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。12月16日，由深圳市茶文化促進(jìn)會、深圳市華巨臣實業(yè)有限公司主辦，中華合作時報·茶周刊全媒體支持的2021“茶與筑”空間美學(xué)大會在深圳舉行，大會同時進(jìn)行了在線直播。
大會活動現(xiàn)場。
大會現(xiàn)場，吉祥齋品牌創(chuàng)始人、中華女君子書院創(chuàng)始人楊帆，中國著名環(huán)境藝術(shù)設(shè)計專家、當(dāng)代空間藝術(shù)家李瑞麟，山石室內(nèi)設(shè)計(香港)事務(wù)所創(chuàng)始人陳巖，景德鎮(zhèn)市美術(shù)家協(xié)會常務(wù)主席兼秘書長涂少波等行業(yè)專家、學(xué)者、空間主理人等出席活動，大會由深圳霞空間聯(lián)合創(chuàng)始人鄭自健主持。
2021“茶與筑”空間美學(xué)大會針對茶空間設(shè)計、文化、營造、東方審美、哲學(xué)等維度展開分享。茶空間作為茶產(chǎn)業(yè)鏈條中重要“窗口”，不僅是茶產(chǎn)業(yè)鏈條上的靚麗風(fēng)景，更是弘揚(yáng)中華茶文化的重要載體。
主題分享環(huán)節(jié)，山石室內(nèi)設(shè)計(香港)事務(wù)所創(chuàng)始人、設(shè)計總監(jiān)、高級室內(nèi)建筑師陳巖以《新東方生活哲學(xué)·空間》為主題，解讀了東方審美的意境表達(dá)及所蘊(yùn)含的生活哲學(xué)。
山石室內(nèi)設(shè)計(香港)事務(wù)所創(chuàng)始人陳巖主題分享。
陳巖認(rèn)為，西方的古典建筑是欣賞建筑本身，像欣賞一個雕塑藝術(shù)作品一樣，其實用主義價值放在第二位。西方建筑有著強(qiáng)烈的沖擊感，是對“人與神”的敬畏，它所打造的建筑體系強(qiáng)調(diào)雕塑感、力度、震懾力。
中國建筑講究人文，帶有儒家文化的內(nèi)斂與包容，但又講究秩序、講究與人的關(guān)系。在中國建筑以及所有的規(guī)劃體系里，我們能夠看到古人對道法自然的尊重。中國最具代表性的“禮”——故宮博物院，它是融入山水的，與西方體系有著巨大區(qū)別。此外，在四合院中，我們可以看到它講人文，講禮制。如一般的四合院是一進(jìn)制，標(biāo)準(zhǔn)四合院是三進(jìn)制，更高級別的是五進(jìn)制、七進(jìn)制。在這里，我們看到了空間與人文秩序、大自然融合的最佳狀態(tài)。
陳巖總結(jié)了中國傳統(tǒng)藝術(shù)表現(xiàn)手法對世界設(shè)計學(xué)術(shù)的四大貢獻(xiàn)：
首先是移步換景。西方設(shè)計的手法非常直白，具有強(qiáng)烈的認(rèn)同感。中國人講究要融到場景中，人只有在場景中，才能生動地理解整個空間的變化，如蘇州的獅子林、拙政園等。
蘇州拙政園。
第二點(diǎn)是小中見大。一個小小的取景框，在思維達(dá)到一定程度時，情感也就在其中了。
第三是留白關(guān)系。70年代歐洲出現(xiàn)的簡約主義，在中國的哲學(xué)觀點(diǎn)中就是留白主義，里邊蘊(yùn)含著節(jié)奏變化與情感。
第四是透漏關(guān)系。例如屏風(fēng)，當(dāng)你與屏風(fēng)的視覺呈90度時，一般透光率會超過5—6成，呈現(xiàn)的圖案是標(biāo)準(zhǔn)圖案;當(dāng)呈45度時，見光不見亮，不會刺激眼睛;當(dāng)它是75度或是其他角度時，圖案又在變化。
談到茶道中的生活哲學(xué)，陳巖認(rèn)為，“茶道思想”與東方哲學(xué)思想相得益彰。東西方之美各有各的呈現(xiàn)狀態(tài)，但從藝術(shù)理論的角度來分析也有其共通之處。藝術(shù)不論形式各有魅力，但從哲學(xué)觀的角度來說，東方對哲學(xué)觀的理解遠(yuǎn)高于西方。
吉祥齋品牌創(chuàng)始人楊帆主題分享。
楊帆分享的主題是《探尋東方美的力量》。
楊帆說，“東方美”可以凈化人的心靈，但也許每個人的答案不一樣，可能是小橋流水，可能是一杯茶，一首歌，而所有人都有一種集體共識感，或是審美共識，即“東方美”。
“東方美”不僅在空間里、器物上、人文畫上，其實它就在空氣中。大家常說，家無竹不幽，家無瓷不雅，家無石不靜。楊帆認(rèn)為應(yīng)當(dāng)再增加一句：家無茶不靈。家里沒有茶水喝，好像就不靈動了。如今，越來越多的人喜歡中國茶，喜歡喝茶，成為現(xiàn)代人對“東方美”的向往。
楊帆認(rèn)為，喝茶就是喝一種“氣”，有時三五知己聊天時想喝一杯茶，談生意時、會客時喜歡泡一杯茶。茶是聚氣的，如果身體濕氣重，就難以“聚氣”。此外，中醫(yī)講：大口大口喝水，入腎;小口小口喝水，入腸。而小口小口喝茶，且是熱茶，就是對身體最好的排毒方式。
分享尾聲，楊帆說，“東方美”是古人看待世界宇宙的哲學(xué)體系，也是古人探究宇宙與循環(huán)規(guī)律及自己身體內(nèi)在的規(guī)律，在座的每一位都是“東方美”的代言者。
浙江大學(xué)茶學(xué)系課程講座教授黃蔚線上主題分享。
浙江大學(xué)茶學(xué)系課程講座教授黃蔚，通過線上分享了《品質(zhì)生活 審美再造》。他通過三個案例，來解讀茶與空間。
首先是上海的大可堂茶空間。大可堂不僅茶好喝，而且非常美。大可堂的美，映入眼簾的就是一棟ARTDECO風(fēng)格的小洋樓，建筑無論從線條的勾勒，還是整個現(xiàn)場的布局，傳達(dá)的“美”是非常的不一樣的。它采用兩棟非勻稱的建筑來勾勒，同時再把海派文化中的海派家居、海派建筑、海派茶文化做了有機(jī)的結(jié)合。所以大可堂不但可以非常深刻地體驗到海派文化之美，同時又能夠感受到普洱茶之美。因為大可堂的每間包房都是以普洱茶的山頭進(jìn)行命名，并對每座茶山、每塊茶園，以及對每一片老茶的歷史進(jìn)行了融合。
第二個案例是：雍福會。它是國內(nèi)唯一一個連續(xù)五年獲得米其林二星的品牌。雍福會的美學(xué)勾勒，是把所有的不和諧用最和諧的方式表達(dá)出來，空間將茶文化、餐飲文化、海派文化三者進(jìn)行有效結(jié)合，整個空間體現(xiàn)出“理想與夢幻”的感覺。
第三個案例是顧家“茶薈”之美。眾所周知，杭州是宋代的都城，而顧家“茶薈”所打造的是茶文化空間的代表性案例。在“茶薈”空間中，能夠非常深刻地體驗到當(dāng)代審美的時尚表達(dá)?！安杷C”家居的審美以及“茶薈”生活所打造的空間將引領(lǐng)家居行業(yè)以及茶文化行業(yè)的審美發(fā)展。
沙龍對話環(huán)節(jié)。
茶為意，空間為境。茶空間延續(xù)至今，早已成為茶人生活中必不可少的一部分。在大會沙龍對話環(huán)節(jié)，吉祥齋品牌創(chuàng)始人楊帆、當(dāng)代空間藝術(shù)家李瑞麟、山石室內(nèi)設(shè)計(香港)事務(wù)所創(chuàng)始人陳巖、景德鎮(zhèn)市美術(shù)家協(xié)會常務(wù)主席兼秘書長少波四位嘉賓圍繞“美學(xué)空間發(fā)展中的熱點(diǎn)話題”進(jìn)行了思想碰撞，為東方美學(xué)空間的發(fā)展注入新鮮的血液與多維的思考!
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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而每一款老茶，都是歲月的恩賜！
老茶是有靈魂的，普洱、黑茶或是白茶，時間賦予了她們?nèi)碌纳?。在歲月的歷煉當(dāng)中，還原了她們更富魅力的味道。每個階段，都呈現(xiàn)出異樣的光華，在老茶的整個生命長河里，閃耀著來自靈魂深處的香氣。風(fēng)味人間，唯有百年老茶不可辜負(fù)！
12月13日，2018深圳秋季茶博會在深圳會展中心即將盛大啟幕，來自馬來西亞、香港、臺灣和大陸地區(qū)等近30家老茶展商，齊聚茶博會“老茶文化館”。
屆時，各種珍稀老茶大薈萃，與大家共享靜默美好時光！品味老茶、邂逅茶心，不失為人間一大美事。經(jīng)典老茶的魅力與風(fēng)華等您來品！
都有哪些品牌老茶企呢，先來一睹為快吧。
洱府大可堂? ??展位號：T9026
1997年，創(chuàng)始人張先生在上海創(chuàng)辦大可堂文化公司。2007年他在上海開設(shè)了第一家以普洱茶為主的茶文化館。洱府大可堂是第一家走出上海，入駐深圳的分館，它以中國傳統(tǒng)元素結(jié)合宣傳，弘揚(yáng)中國真正的茶道文化精髓。
茶館主營：普洱中老期茶、普洱古樹新茶、企業(yè)定制禮品茶 、“一帶一路”文化禮品茶。
?順景行? 展位號：T617
從70年代末開始，順景行一直專心經(jīng)營高端普洱茶的訂制、銷售、咨詢、管理、顧問及倉儲工作；從80年代初期開始，順景行有計劃地存儲一些精品茶葉，讓真正好的茶葉在我們手中傳承如金帆、吉幸等?，F(xiàn)有眾多知名老茶茶品：50年代老生茶、60年代散生茶、70年代特級春芽、80年代金帆牌袋泡茶、云南名茶、90年代壺裝袋泡茶，貢尖磚茶等等。
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?昌泰普洱? 展位號：T618
云南昌泰茶業(yè)集團(tuán)是一家集普洱茶科研種植、粗精加工、倉儲陳化、產(chǎn)品銷售、文化傳播為一體的大型民營企業(yè)。
昌泰茶業(yè)成立于1998年，經(jīng)過二十年的穩(wěn)步發(fā)展，其茶園基地現(xiàn)已有3萬余畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)普洱茶近6000噸。云南昌泰茶業(yè)集團(tuán)現(xiàn)擁有五個加工型分公司，其中大渡崗昌泰茶廠可達(dá)到年產(chǎn)萬噸的規(guī)模、西雙版納文普茶倉倉儲有限公司占地2.5萬平方米，儲存規(guī)模已達(dá)到1.5萬噸，普洱茶產(chǎn)品500多個。如今，它已打造了《易昌號》、《昌泰號》、《百年陳倉》、《歲月昌泰》、《恒豐源》五大知名品牌。
恒豐源品牌
九九易昌號
九九易昌號是90年代末期易武茶區(qū)的標(biāo)桿之作，一直深受茶友們推崇和喜愛。經(jīng)過19年的陳化，它具有非常不錯的品鑒價值和收藏價值。它的湯感濃稠，味道生津回甘。
2018年是云南昌泰茶業(yè)集團(tuán)誕辰二十周年。值此之際，創(chuàng)始人陳先生特此提出：精心制作上小餅來回饋新老客戶。
昌泰"陳茶一醒"系列產(chǎn)品
昌泰集團(tuán)在成立20周年之際，精選陳年老茶，以小餅樣式，特制“陳茶一醒”系列產(chǎn)品，與各位賓客共享佳茗。
?瑞豐號??展位號：T217
「瑞豐號」延取了“瑞雪兆豐年”的祥瑞之意。
1915年，瑞豐號作為一個以普洱茶經(jīng)營為主的品牌，于云南創(chuàng)立，幾經(jīng)流轉(zhuǎn)也從未脫離對普洱茶發(fā)展的專注。從伊始至今，歷練時光而后新生，已傳承百年。
瑞豐號是廣州市瑞豐實業(yè)發(fā)展有限公司旗下的主打品牌。其準(zhǔn)備推出的老茶系列產(chǎn)品，通過利用云南干倉貯存多年的茶葉原料，假以時日，必成佳品；若貯存一年，湯色更加透徹，滋味愈發(fā)濃郁，回甘持久明顯。
?潮州陳韻堂茶藝??
展位號：T625
潮州市陳韻堂茶藝有限公司是一家集茶基地管理、茶葉、茶具開發(fā)生產(chǎn)于一體的專業(yè)化公司。
其總部位于潮州楓溪陶瓷城，秉承“務(wù)實、創(chuàng)新、誠信、服務(wù)”的經(jīng)營理念，以傳統(tǒng)制作方法主營烏崠山鳳凰單叢古樹母樹茶，并與各大師、名家建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，創(chuàng)作推廣手拉朱泥壺及相關(guān)工夫茶器，憑借強(qiáng)大實力成為潮州手拉壺行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主導(dǎo)單位。同時，它堅持以傳統(tǒng)文化為根本，致力發(fā)展潮州工夫茶產(chǎn)業(yè)。
?靜茶道? 展位號：6172
靜茶道自成立以來，秉承“尋上好茶”、“結(jié)四海緣”、“用心泡茶”的企業(yè)文化，為全球消費(fèi)者提供高質(zhì)量的茶葉產(chǎn)品及茶生活服務(wù)，并致力于引領(lǐng)中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展至國際水平，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)茶文化。
靜茶道商標(biāo)旗下產(chǎn)品:安臘山、講究、不爭、歸藏 。
產(chǎn)地: 云南臨滄市安拉山。
特點(diǎn)：安拉山以奇香，特甘聞名，香而不濃、素而有韻、華貴清雅、久泡后亦能甘香具存。(并獲得國家級教授、專家指點(diǎn)。)
?九九倉泰? 展位號：6200
品牌定位是專注做有年份的普洱茶。
打造集“真實、品質(zhì)、放心、實惠、便捷”于一體化的經(jīng)濟(jì)小罐茶適用裝；通過區(qū)分不同產(chǎn)區(qū)、不同存放地區(qū)、不同年份，為消費(fèi)者提供多方面的需求選擇。
?馬來西亞唐藝軒??
展位號：6188
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僑銷魂—90年代梧州茶廠定制VIVE六堡散茶。
貢壽六堡—70年代唐藝軒珍藏中茶藥香六堡茶。
白玉鈴鐺杯—唐藝軒定制景德鎮(zhèn)造白瓷薄胎杯。
南洋茶事之六堡航路—唐藝軒監(jiān)制出版，一本由東南亞華裔角度切入，帶您從走“僑銷今昔”的六堡茶書。
南洋封茶—特制3斤木箱裝，三十歲樹齡南洋風(fēng)味精焙武夷水仙茶。
工夫紫砂茶盤—宜興手繪手造小品純紫砂沏茶盤。
?臺灣茶之家.菩提莊茶舍??
展位號：6179
菩提莊茶舍主營臺灣比賽茶和新老烏龍茶。臺灣茶行業(yè)比賽要求嚴(yán)格，農(nóng)殘和重金屬殘留檢驗合格者，才能進(jìn)入比賽，不合格者則三年不得參賽，比賽流程標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，值得信賴。
臺灣優(yōu)渥的地理條件與生態(tài)環(huán)境，造就出優(yōu)質(zhì)的烏龍茶。歷經(jīng)幾十年的自然陳化，烏龍茶轉(zhuǎn)化出甘潤的熟果香，醇厚的濃藥香，韻香無比。
?祺昌茶業(yè)? 展位號：T620
廣東祺昌茶業(yè)有限公司成立于2007年，隸屬于廣東?；浖瘓F(tuán)，是一家集普洱茶的生產(chǎn)、銷售和文化傳播于一體的綜合型企業(yè)。其總部位于中山，現(xiàn)已陸續(xù)在北京、深圳、廣州芳村增設(shè)旗艦店。
公司擁有自主品牌福祿圓茶、鴻運(yùn)熟茶和祺昌號圓茶，在云南臨滄鳳慶擁有原生態(tài)的茶葉基地，產(chǎn)品均采用此茶區(qū)的優(yōu)良茶青拼配制成。
?香港中樂號茶莊???
展位號：6253
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香港中樂號茶莊屬于知樂茶業(yè)（香港）有限公司旗下自家品牌，創(chuàng)于2003年，專注于原生態(tài)的古樹普洱茶的制作與推廣15載，潛心鉆研普洱茶經(jīng)，現(xiàn)有上百噸庫存茶品和稀有陳年老茶。歡迎合作，方式有：大陸聯(lián)系方式—13828822409 、香港聯(lián)系方式—852-92356000
?安發(fā)行??展位號：6162
黃家河陽茶號，有近百年做茶經(jīng)驗。從20世紀(jì)30年代起，黃家就開始與“茶”結(jié)緣，幾代人的繁衍生息，始終奉承“心承，茶至”的做茶信念。制茶人傳承的不僅是傳統(tǒng)工藝，更是茶的精神，他們用心制茶，為茶友奉獻(xiàn)好茶。
天上天原度六堡茶
選材：選用高山茶區(qū)毛料，未經(jīng)切條，可見毛料原態(tài)。
加工：經(jīng)蒸青、曬干、蒸軟、壓籮，多年窖藏，傳承了老六堡的傳統(tǒng)工藝，精益求精，最終呈獻(xiàn)經(jīng)典。
特點(diǎn)：茶葉條索粗壯，葉底肥壯油亮；湯色呈琥珀色，紅濃透亮，入口順滑，甘醇綿厚，低調(diào)飽滿，獨(dú)有“檳榔香”動人欲罪，能品嘗到南洋老人記憶中兒時的茶味。每過數(shù)月，陳香更濃，驚喜不斷。
河陽鐵餅茶
選材：普洱喬木春芽。
加工：特緊壓制，陳放慢轉(zhuǎn)化。
特點(diǎn)：餅形薄、硬、條索明朗；葉底肥壯、鮮活、烏黑泛油光；湯色橙紅，油亮清澈；口感清爽有陳韻、柔甜四溢、回甘強(qiáng)烈，品飲片刻，精神一振，耐品飲。后期轉(zhuǎn)化，味道更驚喜。
河陽黃絲帶小蘑菇茶
選材：選用明前大理喬木，以一芽兩葉的標(biāo)準(zhǔn)采收。
加工：內(nèi)外一口料，手工捏制并壓成形，經(jīng)專業(yè)老倉長年存放，陳化效果理想。
特點(diǎn)：細(xì)嫩扎實，蘑菇形短壯，湯色透亮呈琥珀色；口感柔順醇滑，藥香味隱現(xiàn)，略帶豆香及花香，引人入勝，生津迅速持久，尾水甜而不膩；茶底油黑，可見條索清晰、有彈性、活力十足。由于制作工藝難度高，現(xiàn)這種茶已少見出產(chǎn)。
河陽龍袍古樹茶
選材：普洱古樹料，適時采摘。
加工：細(xì)工制作，老蒼存放，時間沉積。
特點(diǎn)：條索肥壯勻整，顯毫。全餅黑金相間，似龍袍，花香滿口，茶氣十足。
孖公仔
孖公仔選材：選用高山野放茶毛料，梗長葉壯。
加工：新加坡老茶人監(jiān)制。經(jīng)過輕發(fā)酵，傳統(tǒng)手工壓餅，長年老倉藏放。
特點(diǎn)： 茶餅呈暗黑色，粗枝大葉，茶湯紅柔清透；口感甘甜，隱隱略到老蘑菇香，陳皮香和參香，沁人心扉。
?雅道茗香? ?展位號：T627
雅道茗香茶業(yè)，專注于高端普洱茶，原料只選用云南高海拔原生態(tài)古茶園曬青毛茶，秉承傳統(tǒng)工藝，古法制茶。
以上僅為本屆茶博會老茶文化館的部分亮點(diǎn)，屆時，還有如下這些知名老茶展商參展，敬請關(guān)注!
裕葉金榮、采茶鋪、滿閑軒、寶珍號、大馬倉、余我同行、七碗茶、家己人工夫館、良朋友匯、邀月、德優(yōu)堂、唐藝軒、連發(fā)茶業(yè)、覺蘆養(yǎng)生、老喬木、臺灣梅山制茶、老六安茶廠、九和、錱藏古茶、釬源綠葉、普香居、如茗軒、云程鑫、恒立心、緣緣堂、紫暄茶香、億昌、南濮伏茗、珍藝堂、梁山六堡、玉山皇品、元恒號、老茶號、九和茶瓷、真朋友、耀溪堂、茶老匯、陳茶裕、臻普、官寨山、古棧、泉木、老茶鋪、獨(dú)樹香、華厚福老茶、品眾等知名老茶展商云集。
12月22日，2023中國茶館業(yè)大會在深圳福田香格里拉大酒店隆重舉行。大會由商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心指導(dǎo)，商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室、深圳市茶文化促進(jìn)會、深圳市華巨臣國際會展集團(tuán)有限公司聯(lián)合主辦，江蘇玖木信息數(shù)據(jù)服務(wù)有限公司承辦，文源茶業(yè)獨(dú)家冠名贊助。
大會匯聚近千名政府領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、優(yōu)秀茶館代表、媒體代表等嘉賓，旨在深入探討新形勢下中國茶館業(yè)的發(fā)展趨勢，共同探索茶館文化傳承與現(xiàn)代經(jīng)營理念的有機(jī)結(jié)合，以及科技賦能下的茶館業(yè)創(chuàng)新模式，推動中國茶館業(yè)的繁榮發(fā)展。
出席嘉賓
陳勛儒云南省原副省長、政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長
張艷彬商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心主任
王勝利國務(wù)院辦公廳行政司原巡視員、常務(wù)副司長、茶館行業(yè)辦公室高級顧問
王國龍陜西省商務(wù)廳原副廳長、陜西省決策咨詢委員會委員、陜西絲綢之路文化交流中心主任
楊文標(biāo)廣東省人大代表、深圳茶促會創(chuàng)會會長、華巨臣集團(tuán)總裁
馬勇中組部國家高層次人才“特支計劃”領(lǐng)軍人才、教育部旅游管理教指委副主任
鄭國建中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院原書記、副院長，國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心原主任
王岳飛求是特聘學(xué)者、浙江大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人、浙江大學(xué)茶葉研究所所長
吳衛(wèi)華勐臘縣人大常委會黨組書記、主任
伍崗云南省瀾滄縣委常委、縣人民政府副縣長
陸堯中國社科院工經(jīng)所原茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心主任、茶館行業(yè)辦公室高級顧問
李守望商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室主任
趙志云云南茶葉流通協(xié)會黨委書記
許鋒利廣西壯族自治區(qū)商務(wù)廳商貿(mào)促進(jìn)會會長
盧軍勐臘縣易武鎮(zhèn)人民政府黨委副書記、鎮(zhèn)長
鄭明敏勐臘縣易武茶葉協(xié)會會長
王勇聰勐臘縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長
馬建強(qiáng)勐臘縣象明彝族鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長
蔡金華廣東省茶文化促進(jìn)會會長
盧樹勛廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會副會長、東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會主席
陳澤偉陜西省茶文化研究會秘書長
李暉沈陽市茶業(yè)協(xié)會會長
何文源文源茶業(yè)創(chuàng)始人、班章白菜孔雀傳承人
楊秀龍俏江南CEO、北京宴董事長、海外海集團(tuán)首席體驗官
沈立湖畔居董事長
劉秋萍秋萍茶宴創(chuàng)始人
王曉芳王府茶樓董事長
馮忠艷北京釣標(biāo)食品供應(yīng)鏈管理有限董事長
賀文茶館行業(yè)辦公室副主任
孫世明茶館行業(yè)辦公室副主任
張珩茶館行業(yè)辦公室副主任
錢忠怡茶館行業(yè)辦公室副主任
錢志云茶館行業(yè)辦公室信息運(yùn)營專家
商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室主任李守望致辭
廣東省人大代表、深圳茶促會創(chuàng)會會長、華巨臣集團(tuán)總裁
楊文標(biāo)致辭
云南省原副省長、政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長陳勛儒致辭
國務(wù)院辦公廳行政司原巡視員、常務(wù)副司長、茶館行業(yè)辦公室高級顧問王勝利致辭
中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會主任劉仲華視頻致辭
文源茶業(yè)創(chuàng)始人何文源致辭
活動過程中舉行了茶館行業(yè)信息化平臺啟動儀式以及一系列簽約儀式。同時，舉行中國星級茶館授牌儀式，百余家星級茶館代表榮耀登臺領(lǐng)獎，共同見證了中國茶館業(yè)的新高度?，F(xiàn)場還揭曉和頒布“中國星級茶館優(yōu)秀培訓(xùn)基地”“中國星級茶館優(yōu)秀秘書處”“最美星級茶空間”“最具影響力星級茶館”“年度成長力星級茶館”等在內(nèi)的10余項大獎，為推動茶館行業(yè)發(fā)展樹立了業(yè)界典范。
大會前夕（12月21日），2023年茶館業(yè)深圳年會省級秘書長座談會在深圳福田區(qū)利寶閣酒店勝利舉行，來自全國的60余位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓及商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室省級秘書處秘書長參加了會議。
2023
精彩回顧
主題演講
國家五星茶館價值解構(gòu)
與系統(tǒng)創(chuàng)新重構(gòu)
演講嘉賓：馬勇
中組部國家高層次人才“特支計劃”領(lǐng)軍人才、教育部旅游管理教指委副主任
怎么讓政府、主管部門加深對國家星級茶館標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知，真正推薦出代表我們行業(yè)最高水平的品牌？今天從兩個方面分享：第一個是如何評價國家星級茶館標(biāo)準(zhǔn)。我認(rèn)為有三個特征：一是首先在硬件上應(yīng)該具有世界和國家的一些代表性的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，我們需要有優(yōu)良的品茶的硬件環(huán)境；二是高品質(zhì)的茶系列的展示，在標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中列了至少五個品牌的茶系列；三是多元化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)體系。第二個是三大職能。我們推星級茶館主要包括這三方面：一是整合優(yōu)質(zhì)的茶館資源；二是創(chuàng)新茶館的經(jīng)營模式；三是提升茶館的盈利能力。
科技創(chuàng)新與中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
演講嘉賓：王岳飛
求是特聘學(xué)者、浙江大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人、浙江大學(xué)茶葉研究所所長
我們對中國茶產(chǎn)業(yè)一定要有信心，每個人都說學(xué)茶的時代到了，大家對茶感興趣的時代已經(jīng)到來了，最好的時代也是問題最多的時代，我們一不小心就供不應(yīng)求了。中國茶葉庫存保守估計200萬噸，一年的生產(chǎn)量300萬噸，所以我們有三個途徑：一是讓更多人把茶喝起來；二是把茶賣出去；三是深加工。
中國茶世界冠，中國茶學(xué)也是世界之冠。26個大學(xué)共同的夢想，把中國的大學(xué)二級學(xué)科變成一級學(xué)科，做世界茶學(xué)的頂層設(shè)計者，做世界茶葉科學(xué)研究的積極探索者，做中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的系統(tǒng)集成者，世界學(xué)茶之人的朝圣地。
中國服務(wù)
助力茶館講好中國故事
演講嘉賓：楊秀龍
俏江南CEO、北京宴董事長、海外海集團(tuán)首席體驗官
服務(wù)涉及到兩個基本特征：一個是程序特性，一個是個人特性。程序特性就是經(jīng)常說的科學(xué)化，也就是程序規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)；個人特性是藝術(shù)化，也就是親情化、個性化。世界范圍內(nèi)把服務(wù)分四種類型，冷淡型、生產(chǎn)型、友好型、優(yōu)質(zhì)型，我又加了第五種“中國服務(wù)型”，中國服務(wù)區(qū)別于他們最鮮明的特點(diǎn)就是個性。
企業(yè)的本質(zhì)是什么？就是給顧客創(chuàng)造價值。有沒有給顧客創(chuàng)造價值，不是你說了算，需要顧客覺得怎么樣才是取勝的關(guān)鍵。能給顧客創(chuàng)造價值，就是給顧客留下美好的回憶和可以流轉(zhuǎn)的故事，讓顧客來了不想走，走了還想來，讓顧客成為你最大的宣傳者和銷售。
茶葉消費(fèi)趨勢新觀察
演講嘉賓：鄭國建
中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院原書記、副院長，國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心原主任
我們怎么知道消費(fèi)需求的變化？有句話說的好，春江水暖鴨先知，茶產(chǎn)業(yè)有三只“鴨”，一是銷售端賣茶的：進(jìn)一步調(diào)查分析顯示，買茶自己喝的一般首選綠茶、紅茶、普洱茶等，買茶送人的首選普洱茶、白茶、紅茶。二是加工端做茶的：凡是質(zhì)優(yōu)、性價比高、個性化、有特色的茶葉，或者能保值、增值的茶葉，其市場需求在不斷的增長。三是生產(chǎn)端種茶的：茶葉生產(chǎn)正快速向多元化、生態(tài)化、有機(jī)化方向發(fā)展。全世界的消費(fèi)者都在追求，高品質(zhì)、無農(nóng)殘、低農(nóng)殘的茶葉產(chǎn)品，這種趨勢不會再回頭。
茶館行業(yè)的發(fā)展、創(chuàng)新和未來
演講嘉賓：錢忠怡
茶館行業(yè)辦公室副主任
現(xiàn)在很多茶館的銷售是下降的，到底為什么會產(chǎn)生這個現(xiàn)象？一方面是在流通領(lǐng)域，茶館距離上游“遠(yuǎn)”。這個“遠(yuǎn)”代表上游的所有信息、產(chǎn)品、服務(wù)無法快速觸達(dá)茶館。另一方面是缺乏標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者無法辨別茶葉的性價比，阻礙了流通的發(fā)展，拉低了茶館行業(yè)的消費(fèi)。從茶館的角度來說，如果想要改變傳統(tǒng)的分銷體系，我們希望未來發(fā)展路徑是這樣的：從傳統(tǒng)分銷模式改為茶館的服務(wù)中心化模式。茶館辦怎么推動這個產(chǎn)業(yè)發(fā)展？實際上要把更多支持茶館的產(chǎn)品和服務(wù)資源找出來服務(wù)茶館，甚至創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)支持茶館的發(fā)展。
搭建信息平臺賦能茶館行業(yè)
演講嘉賓：錢志云
茶館行業(yè)辦公室信息運(yùn)營專家
我們搭建信息平臺，賦能茶館行業(yè)的起源是：首先是來自于國家層面“三茶統(tǒng)籌”的概念，我們希望通過這樣的平臺可以把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技真正聯(lián)通聯(lián)動，搭建這樣一個從產(chǎn)區(qū)到茶館，到消費(fèi)者的S2B2C的方式。第二是搭建了從茶館行業(yè)辦公室到各個茶館的一個橋梁，是一個重度紐帶的聯(lián)系。因為在平臺上有行業(yè)的資訊、權(quán)威報道、茶人茶事，以及各種對茶館的所有的業(yè)務(wù)，可以實現(xiàn)資源覆蓋。第三是要為茶館本身做好賦能。我們要搭建一個橋梁，讓傳統(tǒng)線下的茶館，轉(zhuǎn)化為線上線下一體化的茶館。
茶館行業(yè)辦公室工作報告
演講嘉賓：賀文
茶館行業(yè)辦公室副主任
現(xiàn)就2023年工作進(jìn)行報告：一是各地秘書處組建情況，2023年共續(xù)簽和新增8個秘書處，以及新增14個市級秘書處。二是星級茶館評審及遴選工作，目前已經(jīng)評審有516家星級茶館。三是培訓(xùn)板塊，現(xiàn)有的培訓(xùn)基地和合作機(jī)構(gòu)總共有15家，疫情以后2023年累計培訓(xùn)學(xué)員并頒發(fā)證書1800人。四是在活動板塊，今年茶館辦參與并舉辦大小各種活動18次。五是數(shù)據(jù)化平臺建設(shè)方面。今年組建了數(shù)據(jù)化的平臺，根據(jù)茶館辦所有的星級茶館的功能要求，正在完善功能和特征，下一步將為星級茶館提供線上推廣、特色服務(wù)展示，以及相關(guān)的培訓(xùn)等。
世界首個茶文化遺產(chǎn)
走進(jìn)中國茶館
演講嘉賓：伍崗
云南省瀾滄縣委常委、縣人民政府副縣長
景邁山古茶林文化景觀申遺成功的意義有以下四個方面：一是堅定了文化自信講好中國故事。二是堅持生態(tài)優(yōu)先，彰顯中國智慧。三是實施嚴(yán)格的保護(hù)，體現(xiàn)了中國擔(dān)當(dāng)。四是探索創(chuàng)新發(fā)展，探索中國模式。
景邁山是一座山，是流淌茶葉靈魂的地方，也是譜寫人與茶和諧共生的地方，在此我呼吁大家走進(jìn)景邁山，在翠綠青山當(dāng)中看千年茶園歲月，品煙火人間，再次邀請各位到云南的瀾滄縣景邁山走一走，賞櫻花、賞林海、嘗普洱謝謝大家。
鄉(xiāng)村振興中國茶
暨2024紅色茶旅行
演講嘉賓：周方剛
湖南廣播電視臺茶頻道節(jié)目總監(jiān)兼制片人
茶，對絕大多數(shù)的中國人來說意味著什么？我們作為全國最專業(yè)的茶專業(yè)媒體，我們思考為什么中國人這么重視茶。后來我們歷經(jīng)三個月的時間，一萬多公里的行程，走遍了全國六個總書記視察過茶產(chǎn)業(yè)主要的地方，拍攝了六集電視專集片。最初這個節(jié)目的設(shè)想的名字叫《總書記的茶鄉(xiāng)足跡》，后面更名為《鄉(xiāng)村振興中國茶》，這是我們拍攝片子后最大的感受。從來沒想過茶與每個中國人，與每個從業(yè)者有著如此緊密而深刻的聯(lián)系，中國茶第一次深刻地改變了種茶人、賣茶人、產(chǎn)茶地的命運(yùn)和狀態(tài)。
新時代中國茶館經(jīng)營管理
服務(wù)人才培養(yǎng)教材項目介紹
演講嘉賓：李歡
華中科技大學(xué)出版社旅游分社社長
對于華中科技大學(xué)出版社來說，在近十年過程當(dāng)中，我們出了100多種茶讀物，以及高等教育也做了教材。在做茶讀物的過程中，像每年從法蘭克福書展作獨(dú)立書展，可以看到英式茶、日本茶道做展示，中國的代表商在做什么？我認(rèn)為應(yīng)該是代表中國傳統(tǒng)文化，以茶為媒介走向全球走向世界。我們做了很重要的一項工作，不僅是中國國內(nèi)的出版工作，同時將版權(quán)進(jìn)行輸出，主要圍繞“一帶一路”國家，我們輸出了我們重點(diǎn)的茶著作，讓更多的人看到中國茶文化。
向美而生向好而行
做有溫度的中國茶館
演講嘉賓：王曉芳
王府茶樓董事長
作為一個負(fù)責(zé)任的企業(yè)，你要告訴員工“你的未來應(yīng)該更值錢”。值錢要從哪方面培養(yǎng)？一是要培養(yǎng)員工的自信。員工的自信來自企業(yè)的文化底蘊(yùn)和實力背書，不僅要學(xué)習(xí)茶文化，在成長的過程中，要發(fā)現(xiàn)人文之美、人性之美，讓他具備一個茶師應(yīng)該具備的茶師品格。
此外，對于茶館來說，如果做好準(zhǔn)備了，你最大的想法、最快的捷徑就是廣告，用各種各樣的方式把你的企業(yè)和品牌輸出去。王府的品牌輸出方式有微信短視頻、小紅書、抖音，最重要的是大眾點(diǎn)評。尤其是大眾點(diǎn)評在一線、二線城市出了茶館茶樓的子頻道，真的值得投，大前提是你做好準(zhǔn)備了。
打造中國最美茶樓
從一顆茶葉蛋說起
演講嘉賓：沈立
湖畔居董事長
湖畔居能夠走到今天，關(guān)鍵是在人才隊伍的建設(shè)。一個是要有很好的硬件，因為我們這八家茶樓都是在西湖最核心的地方，一家在西湖上面，西湖文化在世界遺產(chǎn)上唯一有兩個建筑在西湖的上面，一個是湖畔居，第二個是西湖實景的平湖秋月，錢塘江上也是我們唯一的一家；另外是在西湖的太子灣花港。在硬件產(chǎn)品的打造我們已經(jīng)具備自己生產(chǎn)的茶產(chǎn)品，可以得到杭州市的金獎產(chǎn)品，我們的人才隊伍有386位員工，今年在這樣困難的情況下，我們已經(jīng)突破營業(yè)收入1億，明年爭取在大家的努力下，在茶館界各位支持下，向1.2億進(jìn)軍。
秋萍茶宴創(chuàng)始人
中國人開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。柴火焰擁抱熱情；米，人是鐵飯是鋼一天不吃餓的慌；油是調(diào)和萬物；鹽入味入腎經(jīng)；醬讓我們的食物入肺經(jīng)；醋讓食物有滋味，入肝經(jīng)；茶由物質(zhì)向文化，由文化向精神，由精神可以穿透靈魂，茶入心經(jīng)開心竅，才能長智慧。茶可以普渡眾生，此乃普羅智慧。大健康、大文化永遠(yuǎn)是茶的核心話題，“大健康”讓老百姓身安，“大文化”讓老百姓心安，老百姓身安心安，我們才可以國泰民安。
文源茶「數(shù)字營銷」賦能茶館銷售+城市合伙人授牌
演講嘉賓：蘇建良
文源茶業(yè)聯(lián)合創(chuàng)始人
文源能為大家做什么？我個人的看法把消費(fèi)者分為三類，最大眾的就是喝茶滿足健康和解渴的需求；再好一點(diǎn)就是品茶，就是追求品質(zhì)和生活的方式；再往上就是“玩茶”，包括收藏講的是稀缺、增值這樣的部分。文源茶跟茶館合作，我認(rèn)為最好的方式是可以打開茶館“玩茶”的模式，關(guān)于品茶我也非常自信，因為文源的品質(zhì)我也非常自信。因為每個人喝茶的口感不一樣，品質(zhì)認(rèn)同感不一定明顯，需要時間口感的培養(yǎng)。
農(nóng)夫山泉水品牌介紹
演講嘉賓：趙琳
農(nóng)夫山泉水品牌經(jīng)理
多年來，農(nóng)夫山泉始終堅持天然、健康的品牌理念，從不使用城市自來水，也從不在水中添加任何的人工礦物質(zhì)。從農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜，到大自然的搬運(yùn)工，到什么樣的水源孕育什么生命，農(nóng)夫山泉根據(jù)消費(fèi)者的洞察，結(jié)合中國文化推出了一系列的經(jīng)典廣告語和營銷案例。我們始終堅信一個產(chǎn)品推向市場不僅僅是產(chǎn)品，更具有品牌的靈魂和精神。我們在全國以前瞻性眼光布局了12大水源地，每一滴水都有引以為傲的水源，這是別人沒有的差異化的競爭優(yōu)勢。
飲用水中重要礦物質(zhì)
對茶葉沖泡的影響研究
演講嘉賓：尹軍峰
中茶所國家茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心首席科學(xué)家
在水里面我們系統(tǒng)地研究了其中一些主要離子。從這些重要的部分里面，我們可以發(fā)現(xiàn)鈣、鎂、納等，通過系統(tǒng)研究跟茶葉滋味物質(zhì)和香氣物質(zhì)都會有相互作用，導(dǎo)致茶的滋味直接發(fā)生變化，或者是相互影響發(fā)生變化。香氣也是讓茶湯的釋放發(fā)生很大變化，茶葉的滋味和香氣發(fā)生作用，最終形成香味和香氣的影響。我們曾經(jīng)做過鈣離子對于一杯茶湯的苦澀和香和甜的感覺，隨著鈣離子的增加苦感下降，但是澀感下降，還有鮮爽味下降、甜感下降。
一群理想主義者的老班章之路
演講嘉賓：葛峻宇
西雙版納貢葉茶業(yè)聯(lián)合創(chuàng)始人
喝普洱茶的沒有不想喝老班章的，做普洱茶，大家都想做一點(diǎn)老班章的產(chǎn)品。我們站在行業(yè)的角度思考，到底什么是老班章的供應(yīng)鏈？有一種說法“出了茅臺鎮(zhèn)，做不了真的茅臺酒，出了老班章村，做不了老班章茶”。我們把茶廠建在原產(chǎn)地，保證鮮葉絕對的真實。老班章的村規(guī)是外葉不得入村，我們把所有的生產(chǎn)工序都在老班章村里完成，也是保證自我監(jiān)督和社會共同的監(jiān)督。
茶館渠道招商的創(chuàng)新
天月茶事整體解決方案
演講嘉賓：陳浩
天月集團(tuán)總裁
對于很多茶館來講，里面的產(chǎn)品來自于不同的廠商，不同的廠商好處是感覺品類很豐富，不好的地方是培訓(xùn)員工掌握程度，整個體系比較混亂。我們提倡的是一站式的采購，一體化的培訓(xùn)。我們對所有合作門店的培訓(xùn)體系，基本上是一以貫之，不會因為其他的廠商和品牌對我們產(chǎn)生影響，我們產(chǎn)品的整體解決方案在于多品類的供應(yīng)，提供整體的輸出。
茶館——生活的明珠
演講嘉賓：惠宣
中國國家地理·國茶地理董事長
茶館是一個如明珠般美好的地方。所有皇室曾經(jīng)興起的熱愛的，現(xiàn)在都成了我們普遍百姓都能接觸的，茶館也一樣。茶館以前是文人士大夫才有雅興坐在茶館當(dāng)中品位人生，現(xiàn)在是當(dāng)代生活美學(xué)的集成，是城市人文的公共空間，還是茶客的城市棲息地。很多茶客要去大美茶山，要到山里做茶飲茶，也是中國人詩意生活的樣子。要我說茶館業(yè)，我會深深地跟你們在一起，因為你們是高級的第三產(chǎn)業(yè)，是為人帶來美好的。
構(gòu)建茶館業(yè)的品牌認(rèn)知
演講嘉賓：梅江
小罐茶副總裁兼年跡品牌主理人
傳統(tǒng)的茶館如何迎接新的機(jī)遇以及面對有可能帶來的挑戰(zhàn)？首先看一下傳統(tǒng)茶館的優(yōu)勢：一個是審美，很多主理人的空間審美非常好；二是講文化、講服務(wù)、講人情，這是傳統(tǒng)茶館非常大的優(yōu)勢。傳統(tǒng)茶館存在不足的地方在于產(chǎn)品沒有標(biāo)準(zhǔn)化，決定了整個商業(yè)的效率會比較低。其次是品牌、流量相關(guān)的，你只是一個區(qū)域性的品牌，沒有辦法享受到全國性的流量，跨區(qū)域的流量，這些就是傳統(tǒng)茶館的劣勢，要補(bǔ)上產(chǎn)品、品牌上的短板，才有可能揚(yáng)長避短，趁勢啟航。
釣魚臺食品標(biāo)準(zhǔn)體系項目介紹
演講嘉賓：鞏振宇
北京釣標(biāo)食品供應(yīng)鏈管理有限公司·釣品薈總經(jīng)理
我們的標(biāo)準(zhǔn)體系有5部分組成，一個是釣魚臺原生態(tài)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；二是感官風(fēng)味產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；三是功能性產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；四是基礎(chǔ)材料標(biāo)準(zhǔn)；五是特色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。有兩個核心是標(biāo)準(zhǔn)體系的核心，一個是感官風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)，假設(shè)吃一個蘋果，蘋果的水分含量、甜度、酸度只能憑每個人的感覺判斷，我們將所有的酸甜苦辣咸進(jìn)行量化和等級分類，我們的標(biāo)準(zhǔn)在國內(nèi)是最嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，釣魚臺食品標(biāo)準(zhǔn)也是中國大陸唯一進(jìn)入國際標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)盟之家的標(biāo)準(zhǔn)，是至高無上的。
圓桌對話
新時代中國茶館業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新機(jī)遇
對話嘉賓：陸堯
中國社科院工經(jīng)所原茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心主任、茶館行業(yè)辦公室高級顧問
問：如何看待在當(dāng)前中國茶館業(yè)推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？以及如何構(gòu)建平臺，促進(jìn)政策，讓它能夠發(fā)揮茶館行業(yè)當(dāng)中的效能？
答：我的基本觀點(diǎn)是對接政策、練好內(nèi)功，政府的市場導(dǎo)向、政策導(dǎo)向和茶館自己的經(jīng)營管理同樣重要。對于茶館來說，怎么在人文關(guān)懷、專業(yè)水準(zhǔn)和增值服務(wù)三個方面做好自己的事情？希望借助本次大會的東風(fēng)，茶館能在完善服務(wù)細(xì)節(jié)方面做更多努力。
對話嘉賓：蔡曉東
2023中國茶館業(yè)大會組委會秘書長、茶館中國行發(fā)起人
問：未來的發(fā)展過程當(dāng)中，茶館行業(yè)應(yīng)該怎么借助茶館行業(yè)的平臺和活動加強(qiáng)我們茶行業(yè)內(nèi)部的互動與協(xié)作？
答：中國茶館承擔(dān)著傳播我們中華的茶文化、傳統(tǒng)文化的歷史使命和責(zé)任，所以今年上半年，我們也在茶館辦的指導(dǎo)下，組織了幾十位專家，上百位發(fā)起單位，在65天走了中國62個城市，走訪數(shù)百家的茶商、茶館、茶店，聯(lián)系茶館業(yè)和跨界資源，讓大家了解星級茶館標(biāo)準(zhǔn)，通過《茶館中國行》了解茶文化給生活帶來的改變。
對話嘉賓：盧樹勛
廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會副會長、東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會主席
問：地方茶館業(yè)和茶葉產(chǎn)業(yè)應(yīng)該怎么相互促進(jìn)，才能夠共同推動地域茶文化的發(fā)展和傳播？
答：茶館是茶產(chǎn)業(yè)的一個重要的平臺，因為茶產(chǎn)品的講述、茶文化的宣傳推廣，以及茶葉的消耗和買賣，都可以通過茶館完成。如果東莞沒有茶館，我們中國的茶產(chǎn)業(yè)肯定會退步一半。上個月我們拿到中國藏茶之都的品牌，這是榮譽(yù)和壓力，因為茶葉需要消耗。剛好有茶館辦能組織這樣的活動，我們愿意更需要跟全國近30萬家的茶館合作，把優(yōu)質(zhì)的中老茶作為場館日常高端的消耗，
對話嘉賓：周重林
著名茶文化學(xué)者、作家
問：如何看待中國茶館在創(chuàng)新茶文化的建設(shè)當(dāng)中應(yīng)該承擔(dān)什么責(zé)任和使命？
答：茶館一直以來都是創(chuàng)新茶文化的重要載體。我今天來之前在深圳做了六場推廣活動，設(shè)置茶館空間的模型，希望大家在喝茶地方看到茶文化，慢慢二者融合可以達(dá)到精神和物質(zhì)屬性。深圳是全民閱讀排名第一的，擁有全國最多的讀書會，而且購買力很強(qiáng)，這二者結(jié)合起來是非常強(qiáng)大的力量。讀書人、愛茶人相互賦能，未來一定可以看到中國茶文化的出海，以及每個城市的茶文化的構(gòu)建。
對話嘉賓：黃蔚
蔚冉文化創(chuàng)始人、上海大可堂普洱茶館原董事總經(jīng)理
問：現(xiàn)在的茶館業(yè)如何結(jié)合現(xiàn)代化的管理和市場營銷的理念，才可以提升茶館和企業(yè)的競爭力，以及消費(fèi)者對茶葉的體驗感？
答：一是在當(dāng)下消費(fèi)力降級的情況下，各家茶葉品牌都把各自的拳頭產(chǎn)品和高端茶做成快速消耗的產(chǎn)品，這是從產(chǎn)品力上要與時俱進(jìn)。二是從市場的反饋上來說，由原來的茶莊慢慢轉(zhuǎn)化成一家小茶館，把整個的銷售的場景的建設(shè)，將來這可能是一個趨勢。三是要利用好互聯(lián)網(wǎng)這個工具。
至此
2023中國茶館業(yè)大會圓滿落幕！
2023年度最具影響力的茶業(yè)盛宴
#第28屆深圳國際茶博會#
距離展會結(jié)束還有2天
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