數(shù)日前，在某號(hào)的一篇文章里看到了xxx被入選“全球十大高端茶排行榜”，一幫行業(yè)頭部大佬們齊聚捧場(chǎng)的新聞。
說(shuō)實(shí)話，看到這兩張圖片時(shí)，我雖嗤之以鼻，但心中已油然而生一種悲哀!
在我眼里，這個(gè)星球上分兩種茶，一種是中國(guó)茶，一種是其他茶，中國(guó)茶的品質(zhì)與其他茶(外國(guó)茶)的品質(zhì)簡(jiǎn)直是天壤之別、云泥之分，而中國(guó)人也是這個(gè)星球上最懂茶的人類，沒有之一。
一個(gè)2003年成立在美國(guó)紐約的機(jī)構(gòu)：“世界品牌實(shí)驗(yàn)室”，通過(guò)一幫高校教授整出了一個(gè)“全球十大高端名茶排行榜”，煞有不務(wù)正業(yè)之嫌。
你看表里，不產(chǎn)茶的美國(guó)有兩個(gè)高端茶、不產(chǎn)茶的英國(guó)有兩個(gè)、不產(chǎn)茶的法國(guó)有一個(gè)、不產(chǎn)茶的新加坡有一個(gè)，這幾個(gè)國(guó)家已經(jīng)貢獻(xiàn)了全球六大高端茶。剩下產(chǎn)茶的中國(guó)、印度、斯里蘭卡和日本卻各只有一個(gè)，別人怎么想我不知道，我們似乎為這榮譽(yù)很高興還在慶祝，好像阿Q看到朋友圈被趙太爺點(diǎn)贊了，欣喜若狂而滿大街告知，太TM扯淡了!
我們是茶的老祖宗，是紅茶的鼻祖，卻直到09年才起草、13年出版紅茶的標(biāo)準(zhǔn)，而且還參照了許多國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。而國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)在上世紀(jì)70年代中期就有了，一個(gè)以世界茶圈老大自居、玩茶最遛的國(guó)度還要讓不產(chǎn)茶的國(guó)家來(lái)評(píng)你的茶高不高端?真是啪啪啪打臉!!!
全球十大高端名茶?
什么叫高端?
高端是否是價(jià)值的體現(xiàn)!
多少價(jià)位叫高端?
撇開茶，套用中國(guó)白酒、法國(guó)葡萄酒的高端標(biāo)準(zhǔn)來(lái)參照，哪里輪得到這名不符實(shí)的“全球高端茶”入排行榜?
別急，先喝口800一斤的口糧茶，我們不妨通過(guò)偉大的淘寶來(lái)搜一搜榜單內(nèi)的各款“高端茶”。
伊藤久右衛(wèi)門
還有幾款搜不到，國(guó)內(nèi)那款不用介紹，不說(shuō)慘淡的銷售月銷量(因?yàn)榇蠹叶疾恢酪膊粫?huì)去喝)，諸位看這些茶高端嗎?高在哪里?
放在中國(guó)，就憑這些茶，不用拿天價(jià)巖茶，中低端的巖茶可以秒殺它們;不用拿幾萬(wàn)一公斤的普洱，中低端的普洱茶都可以碾壓它們啊。上面截圖我還是都特意找了最貴款，拿高端巖茶、普洱作比較還是抬舉它們了。
再說(shuō)擠入“全球榜”的那款中國(guó)綠茶，天下人都知道你有幾斤幾兩。論品質(zhì)，西湖龍井不比你香嗎?碧螺春不比你香嗎?太平猴魁不比你好喝嗎?六安瓜片不比你好喝嗎?天下人都知道，就你家的品質(zhì)在中國(guó)綠茶的品質(zhì)排行榜上前二十都進(jìn)不了，隨便一款隔壁貴州茶都可以完勝你。靠xxTV背書、靠明星代言只能提高你的價(jià)位，又不能提高你的品質(zhì)。
這里有人會(huì)說(shuō)了，人家說(shuō)的是品牌，是品牌你懂不懂!
好吧，因?yàn)榕判邪衩髅靼装讓懙氖恰叭蚴蟾叨嗣枧判邪瘛保恰叭蚴蟾叨嗣杵放婆判邪瘛?。那就論茶葉品牌吧，不是立頓才是宇宙第一嗎?說(shuō)7萬(wàn)家茶企抵不過(guò)一家立頓的那些人哪里去了?來(lái)，站出來(lái)為大家解釋解釋，上面排行榜中有哪家比它還大?
你又會(huì)嚷嚷，立頓是大宗品牌好不好，好比汽車界的大眾品牌，保時(shí)捷才算高端品牌。OK，要保時(shí)捷才算高端是吧，去看看大益的群峰之上吧(2020年的18.8萬(wàn)/提)、去看看滄海吧(2019年的10500元/片)........雖然我很鄙視大益金融茶，但好歹也算是中國(guó)高端品牌，隨便拿一餅茶出來(lái)也抵得上上面表格中一車袋泡茶了吧。
不是我護(hù)短，而是中國(guó)茶具有別國(guó)茶所沒有的魅力;
中國(guó)茶的魅力在于茶葉的品種、品類的多樣性;
中國(guó)茶的魅力在于茶葉的香氣、滋味的復(fù)雜性;
中國(guó)茶的魅力是讓你花一輩子都喝不過(guò)來(lái)的好味道。
除了中國(guó)還有哪個(gè)國(guó)家的茶有此魅力?
請(qǐng)告訴我，
那些袋泡茶很好喝很高端嗎?
那些調(diào)飲茶很好喝很高端嗎?
那些奶茶很好喝很高端嗎?
說(shuō)句上綱上線的話，評(píng)選“全球十大高端名茶”的專家團(tuán)隊(duì)明顯充滿著帝國(guó)主義者、殖民主義者、以及西方陣營(yíng)第一的優(yōu)越感。
我最鄙視茶圈某些所謂的老師、專家、教授動(dòng)不動(dòng)就拿一些洋品牌來(lái)說(shuō)事，好像只有說(shuō)這些才會(huì)讓自己顯得見識(shí)很廣、半句中文半句英文很高大上。英式紅茶的口味能適合多少中國(guó)消費(fèi)者?TWG的經(jīng)營(yíng)模式你那里適合嗎?大吉嶺紅茶在我們的制茶師傅眼里算紅茶嗎?講點(diǎn)國(guó)情民生好不好!講點(diǎn)風(fēng)土人情好不好!不要一味去學(xué)人家，它們的路未必適合我們!
我們握著最悠久的(茶)歷史、捧著最燦爛的(茶)文化、擁有著世界上最優(yōu)異的資源(1000個(gè)縣、四大茶區(qū)、九大茶類)、掌握著世界上最精湛的(制茶)技術(shù).......
一向以來(lái)我們總是把最好的商品出口到國(guó)外，唯獨(dú)茶葉卻是個(gè)例外，把“渣渣”出口到國(guó)外，把好茶留給自己喝。因?yàn)橹袊?guó)茶，不是誰(shuí)都喝不懂、不是誰(shuí)都喝得起。
我就想不明白，就茶而言，我們明明有著無(wú)與倫比的優(yōu)越性和優(yōu)越感，而有些人卻仍舊缺乏那么一點(diǎn)點(diǎn)自信，滿身透著媚性。
某些茶人、茶企可不可以有點(diǎn)骨氣呢?
你們值得去跟這些茶品比誰(shuí)更高端嗎?
最后，將這張的“全球高端名茶排行榜”隨手丟進(jìn)垃圾桶吧!
茶界的一大現(xiàn)象是，名茶認(rèn)知度高，建立在名茶基礎(chǔ)的品牌，往往業(yè)內(nèi)知名，大眾消費(fèi)者缺乏認(rèn)知，也就是存在“有名茶，缺品牌”之現(xiàn)象。
其主要原因是：中小企業(yè)忙著玩小眾高端市場(chǎng)，大茶企忙著多元化戰(zhàn)略布局。也就是對(duì)于熱點(diǎn)細(xì)分品類，沒有由高端小眾市場(chǎng)下沉到大眾市場(chǎng)。主動(dòng)放棄，或者沒有集中精力去啃大眾市場(chǎng)硬骨頭，造成茶行業(yè)盛產(chǎn)行業(yè)品牌，而消費(fèi)品牌缺位。
說(shuō)到底，是茶企的品牌定力不夠，沒有深入聚焦細(xì)分市場(chǎng)與細(xì)分品類，而是浮躁地追逐市場(chǎng)熱點(diǎn)，忙于收割與找快錢。另外一個(gè)更大的問(wèn)題是，整個(gè)行業(yè)陷入了高端小眾市場(chǎng)以及文化普洱、金融普洱的結(jié)構(gòu)性鎖定，在大眾化方面、消費(fèi)茶方面缺乏系統(tǒng)性的解決方案。
本文將以“精品熟茶”這一細(xì)分的品類，來(lái)談一談茶企如何通過(guò)“細(xì)分品類+品牌”聚焦來(lái)構(gòu)建自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，怎樣將高端小眾市場(chǎng)的勢(shì)能，轉(zhuǎn)化為大眾市場(chǎng)的動(dòng)能，做成不光業(yè)內(nèi)知名，而且普通消費(fèi)者有認(rèn)知的品牌。
當(dāng)然，“精品熟茶”之路才剛開始，這僅僅是茶企“品類+品牌”聚焦戰(zhàn)略的一些思考，其要真正落地還有很長(zhǎng)一段道路要走。故本文僅僅是方法論的一些探討，敬請(qǐng)方家指正!
圖為普洱茶吹的最大?！斩鑼⒂绊懭祟惖慕】滴拿?。萬(wàn)一實(shí)現(xiàn)了呢?
一、從“名品+品牌”入手，十年成就一個(gè)經(jīng)典品牌
品牌定位講的是占領(lǐng)消費(fèi)者的心智，其經(jīng)典入手方法是“品類認(rèn)知，品牌表達(dá)”。但我認(rèn)為還不夠直接，因?yàn)檎J(rèn)知到什么程度，表達(dá)到什么程度，沒有說(shuō)。品牌傳播是解決知名度與美譽(yù)度問(wèn)題，再通過(guò)渠道布局，讓消費(fèi)者很方便地買到產(chǎn)品，從而使品牌影響力轉(zhuǎn)化為真正的銷量。最后通過(guò)時(shí)間的積淀，成為經(jīng)典的常青樹品類與領(lǐng)導(dǎo)品牌。
按照從改變認(rèn)知，到市場(chǎng)占有率的提升，到最終做成常青樹之領(lǐng)導(dǎo)品牌，其需要十年左右的時(shí)間。其路徑為：先打知名度(品類與品牌及明星產(chǎn)品一起打)，然后做大銷量，最后做長(zhǎng)久，做成久盛不衰之經(jīng)典。
打知名度，與提升銷量，講究快，是一種市場(chǎng)導(dǎo)向策略;做成經(jīng)典，講究慢，需要建立強(qiáng)大的企業(yè)文化。也就是短期拼市場(chǎng)招數(shù)，長(zhǎng)期拼內(nèi)功——企業(yè)文化。為什么許多企業(yè)，短期內(nèi)沖的很快，但幾年后就變得平庸了，說(shuō)到底是企業(yè)文化建設(shè)沒跟上。上馬得天下，與下馬治天下，是不一樣的，做企業(yè)一定要搞清楚!
既然企業(yè)文化這么重要，企業(yè)在做戰(zhàn)略規(guī)劃時(shí)，一定要將品牌打造與企業(yè)文化建設(shè)結(jié)合起來(lái)做。
品牌文化與企業(yè)文化的關(guān)系：
品牌文化與企業(yè)文化，是企業(yè)核心價(jià)值觀的一體兩面之表現(xiàn)，一個(gè)是內(nèi)核、整體與基礎(chǔ)，另一個(gè)是外化的宣傳。
企業(yè)文化是根與基因，品牌文化是花果(我們?yōu)槭裁磿?huì)說(shuō)茶界有些品牌做得好的企業(yè)，基因不好，因?yàn)槠淦髽I(yè)文化出了問(wèn)題)
企業(yè)文化是內(nèi)功，品牌文化是外在形象
企業(yè)文化隱性，品牌文化顯性
短期靠宣傳品牌文化，長(zhǎng)期靠企業(yè)文化建設(shè)
品牌文化靠宣傳，企業(yè)文化靠建設(shè)
二、品類聚焦戰(zhàn)略：“借熱點(diǎn)”與“創(chuàng)造細(xì)分新品類”
1、茶行業(yè)打造品牌的秘密：名茶成就知名品牌
一些人說(shuō)茶界的悲哀是，有名茶無(wú)名牌。按照“品類認(rèn)知，品牌表達(dá)”之定位模式，有了名茶，其實(shí)能方便快速地打造品牌。業(yè)界的問(wèn)題在于，借名茶之力的企業(yè)，打造成行業(yè)內(nèi)的知名品牌，但不是消費(fèi)者認(rèn)知度高的品牌。這不能怪名茶，而要怪茶企的基因——企業(yè)文化建設(shè)出了問(wèn)題，很難讓其走得更遠(yuǎn)。
業(yè)內(nèi)比較公認(rèn)的，聚焦品類成功的品牌，比如大益與八馬。
品類認(rèn)知：名茶消費(fèi)者認(rèn)知度高
品牌表現(xiàn)：聚焦名茶進(jìn)行創(chuàng)牌，事半功倍
2、破局“行業(yè)知名，消費(fèi)者缺乏認(rèn)知”，要靠企業(yè)文化建設(shè)。
3、名茶戰(zhàn)略的兩種方式：
借熱點(diǎn)：布局新起熱點(diǎn)品類，早期進(jìn)入，借品類熱銷迅速做大。比如瀾滄古茶、潤(rùn)元昌之于小青柑，就是經(jīng)典案例
創(chuàng)造細(xì)分新品類：在知名品類上進(jìn)行細(xì)分，主動(dòng)開啟茶界新藍(lán)海。比如蒙頓茶膏，借普洱茶開啟茶膏品類，成為中國(guó)茶膏開創(chuàng)者與領(lǐng)導(dǎo)品牌。
4、后進(jìn)品牌彎道超車
三、為什么茶界消費(fèi)品牌缺位
茶企推行“名茶+品牌”戰(zhàn)略，為什么往往只是行業(yè)知名，很難做成真正意義上的消費(fèi)品牌?
首先是行業(yè)發(fā)展階段造成的。
行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不充分，市場(chǎng)機(jī)會(huì)多，導(dǎo)致茶企以跑馬圈地為主，忙著用短期概念收割經(jīng)銷商與消費(fèi)者，以賺取第一桶金。
只有市場(chǎng)不好做了，茶企過(guò)了原始積累階段，才會(huì)聚焦品類，深耕市場(chǎng)。
其次是以短期內(nèi)市場(chǎng)招商、融資與銷量為最大化，或者以囤積茶葉賺價(jià)差為導(dǎo)向，而不是以提升客戶價(jià)值為導(dǎo)向。
然后是，中小企業(yè)忙著玩小眾高端市場(chǎng)，大茶企忙著多元化戰(zhàn)略布局。也就是對(duì)于熱點(diǎn)細(xì)分品類，沒有由高端小眾市場(chǎng)下沉到大眾市場(chǎng)。主動(dòng)放棄，或者沒有集中精力去啃大眾市場(chǎng)硬骨頭，造成茶行業(yè)盛產(chǎn)行業(yè)品牌，而消費(fèi)品牌缺位。
行業(yè)一些大企業(yè)，在核心細(xì)分領(lǐng)域沒有做大做強(qiáng)的情況下，就忙于多元化擴(kuò)張，產(chǎn)業(yè)鏈拉得很長(zhǎng)，布局幾個(gè)，甚至十幾個(gè)產(chǎn)業(yè)板塊。這造成了企業(yè)核心資源迅速稀釋，核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)變得不明顯。這在細(xì)分品類市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的今天，是很致命的。細(xì)分品類原有領(lǐng)導(dǎo)品牌，會(huì)因聚焦程度不夠，而失去引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)的地位。而創(chuàng)新型品牌，可以通過(guò)引領(lǐng)品類消費(fèi)升級(jí)，成為品類2.0開創(chuàng)者，運(yùn)作成標(biāo)桿品牌，進(jìn)而謀求成為領(lǐng)導(dǎo)品牌。
大眾化程度不夠，過(guò)早多元化，在品類轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)刻喪失了創(chuàng)新與學(xué)習(xí)的動(dòng)力，是茶行業(yè)一些領(lǐng)導(dǎo)品牌的致命硬傷，從而給創(chuàng)新型茶企以彎道超車的機(jī)會(huì)。
四、“精品熟茶”的“名茶+品牌”戰(zhàn)略
潤(rùn)元昌通過(guò)順應(yīng)中國(guó)茶葉消費(fèi)升級(jí)，引領(lǐng)熟茶升級(jí)，倡導(dǎo)熟茶2.0時(shí)代，聚焦“精品熟茶”細(xì)分品類，做精品熟茶技術(shù)專家型品牌，以“春茶發(fā)酵的熟茶”為核心構(gòu)建熟茶2.0標(biāo)準(zhǔn)體系，從而成為標(biāo)桿品牌，進(jìn)而謀求成為新派熟茶領(lǐng)導(dǎo)品牌。
消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)是，老百姓需要熟茶精品。潤(rùn)元昌主動(dòng)提供“質(zhì)優(yōu)價(jià)高”的高端熟茶，引領(lǐng)熟茶消費(fèi)升級(jí)風(fēng)尚標(biāo)，并適時(shí)推出“質(zhì)優(yōu)價(jià)平”的“國(guó)民熟茶”，通過(guò)降維打擊，在開拓大眾市場(chǎng)，提升市場(chǎng)占有率的同時(shí)，用性價(jià)比極高的戰(zhàn)略性大單品豎立大眾消費(fèi)市場(chǎng)的護(hù)城河。
潤(rùn)元昌精品熟茶品牌打造，可圍繞定位理論的“品類認(rèn)知，品牌表現(xiàn)”來(lái)進(jìn)行。提高品類認(rèn)知，就是將品類宣傳成名茶，品牌表現(xiàn)就是打造名牌?！捌奉愓J(rèn)知，品牌表現(xiàn)”，其實(shí)就是“名茶+品牌”戰(zhàn)略。這里的“名與品牌”，包含知名度與美譽(yù)度。精品熟茶成為名茶，潤(rùn)元昌成為領(lǐng)導(dǎo)品牌，就是核心要義。大力宣傳 “精品熟茶”概念，將之引到潤(rùn)元昌體系，轉(zhuǎn)化為品牌影響力與市場(chǎng)占有率。
實(shí)施“名茶+品牌”戰(zhàn)略，將“精品熟茶”宣傳成行業(yè)熱詞，將潤(rùn)元昌與精品熟茶對(duì)應(yīng)起來(lái)，讓消費(fèi)者在追“精品熟茶”熱點(diǎn)之時(shí)，首先想到潤(rùn)元昌，然后主動(dòng)體驗(yàn)與購(gòu)買，并向身邊朋友推薦。
做大做強(qiáng)，需要解決行業(yè)六大問(wèn)題：
1、高端小眾價(jià)值難以向大眾市場(chǎng)延伸。
2、聚焦不夠，盲目多元化。
3、細(xì)分品類怎樣升級(jí)?
4、企業(yè)文化建設(shè)重視不夠。
5、怎樣豎立領(lǐng)導(dǎo)品牌門檻。
6、茶界創(chuàng)新之路如何走?
這六個(gè)問(wèn)題，要有系統(tǒng)化的解決方案，才能決勝精品熟茶領(lǐng)域，將企業(yè)做大做強(qiáng)。潤(rùn)元昌的解決方案是：
1、用戰(zhàn)略大單品降維打擊與專柜全國(guó)密集覆蓋，解決大眾市場(chǎng)落地之問(wèn)題。
2、在聚焦戰(zhàn)略與多元化戰(zhàn)略方面，聚焦“精品熟茶”為主，適當(dāng)多元化。聚焦不夠，是指概念大于實(shí)際，缺乏系統(tǒng)化的聚焦戰(zhàn)略。潤(rùn)元昌不僅僅做概念聚焦，更要落實(shí)到產(chǎn)業(yè)鏈縱深布局層面。
3、供給側(cè)再造順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)(新制造帶動(dòng)新零售與新服務(wù))：
就供給端而言，細(xì)分品類升級(jí)，首先要建立領(lǐng)導(dǎo)品牌門檻。
建立在大自然搬運(yùn)工基礎(chǔ)上的淺加工，難以豎立門檻。升級(jí)為精深加工，做工業(yè)系統(tǒng)集成的精深加工，才能有效建立門檻。
工業(yè)系統(tǒng)集成有硬件要求，比如廠房、設(shè)備、庫(kù)存，更是拼軟件要求，標(biāo)準(zhǔn)、管理文化、科技投入、產(chǎn)品研發(fā)等。其靈魂是領(lǐng)先的行業(yè)技術(shù)。
這樣一來(lái)，潤(rùn)元昌的核心戰(zhàn)略定位就清晰了：精品熟茶技術(shù)專家型品牌。先做專家，再做領(lǐng)導(dǎo)品牌。
戰(zhàn)爭(zhēng)打的是后勤，供給端解決了定位問(wèn)題，就可向消費(fèi)端持續(xù)成體系輸出高價(jià)值的服務(wù)。服務(wù)以“區(qū)域服務(wù)商+小茶莊”為軸心來(lái)輸出，主要輸出品牌文化、產(chǎn)品與服務(wù)體系。
區(qū)域服務(wù)商服務(wù)好小茶莊，小茶莊服務(wù)好消費(fèi)者，潤(rùn)元昌為區(qū)域服務(wù)商與茶莊提供強(qiáng)大支持，從而讓品牌優(yōu)勢(shì)，轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)占有率的提升。專柜與大單品，是解決渠道下沉，提高市場(chǎng)占有率的利器。
4、圍繞企業(yè)核心價(jià)值觀建設(shè)企業(yè)文化，對(duì)內(nèi)加強(qiáng)制度與文化建設(shè)，對(duì)外積極推動(dòng)品牌文化建設(shè)。重點(diǎn)建設(shè)有技術(shù)基因、文創(chuàng)氣息，充滿青春朝氣，以提升客戶體驗(yàn)價(jià)值為導(dǎo)向，推行員工與經(jīng)銷商合伙人制度，積極進(jìn)行創(chuàng)新，將產(chǎn)品與服務(wù)當(dāng)成作品來(lái)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)的企業(yè)文化。
5、以技術(shù)、庫(kù)存、極高性價(jià)比大單品為主，豎立競(jìng)爭(zhēng)門檻。
6、創(chuàng)新之路，圍繞第一性原理進(jìn)行。潤(rùn)元昌要做精品熟茶第一性原創(chuàng)品牌。
五、普洱茶大眾化需要“高大強(qiáng)”的產(chǎn)業(yè)布局
這六大問(wèn)題中，最核心的問(wèn)題無(wú)疑是如何大眾化的問(wèn)題。潤(rùn)元昌采用“小眾高端專業(yè)市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)大眾消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展”之模式，在精品熟茶的高端市場(chǎng)蓄積勢(shì)能，然后在大眾市場(chǎng)釋放動(dòng)能，也就是高端市場(chǎng)拉升價(jià)值，大眾市場(chǎng)放大價(jià)值。只有解決大眾化問(wèn)題，潤(rùn)元昌才能真正做大做強(qiáng)，創(chuàng)造新時(shí)代的發(fā)展傳奇。
2007年普洱茶崩盤后，一直走的是高端小眾市場(chǎng)。2018年，潤(rùn)元昌面臨的市場(chǎng)，其實(shí)是一個(gè)被文化普洱、金融普洱結(jié)構(gòu)性鎖定的小眾專業(yè)市場(chǎng)，由于消費(fèi)屬性長(zhǎng)期被文化與金融屬性壓制，導(dǎo)致普洱茶的高端價(jià)值很難向大眾化延伸。
要真正玩轉(zhuǎn)“小眾高端專業(yè)市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)大眾消費(fèi)市場(chǎng)”模型。需要重新定義普洱茶，將之定義成發(fā)酵食品，用食品微生物科學(xué)、工業(yè)系統(tǒng)集成之精深加工、主流發(fā)酵食品、老百姓的健康生活飲品等全新理念體系來(lái)做。
總之少淡文化屬性、金融屬性，多宣傳健康屬性，激活快消屬性。普洱茶走過(guò)農(nóng)業(yè)普洱、文化普洱兩個(gè)時(shí)代，熟茶、柑普茶、中期茶自2015年起的崛起，寓示著進(jìn)入了健康普洱新時(shí)代，健康養(yǎng)生，時(shí)尚快消將成為大健康、大消費(fèi)時(shí)代的主旋律。目前大家拼的高端熟茶，主戰(zhàn)場(chǎng)不在專業(yè)小眾市場(chǎng)，而在大眾市場(chǎng)，這一切可用時(shí)間來(lái)驗(yàn)證，先預(yù)言一下。
熟茶蘊(yùn)藏的消費(fèi)屬性其實(shí)也挺強(qiáng)，不過(guò)要重新定義，發(fā)酵食品可激活熟茶的消費(fèi)屬性。潤(rùn)元昌用全新體系做熟茶，其新體系建立在“新派熟茶三大價(jià)值與產(chǎn)業(yè)矩陣”基礎(chǔ)上。
健康價(jià)值：大眾市場(chǎng)
文化價(jià)值：小眾市場(chǎng)，主要有品鑒審美、投資收藏兩大細(xì)分價(jià)值。
倉(cāng)儲(chǔ)價(jià)值：原料醇化與拼配價(jià)值、倉(cāng)儲(chǔ)再加工價(jià)值、年份茶流通價(jià)值、合理升值
概言之，潤(rùn)元昌的精品熟茶品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，圍繞怎樣激發(fā)普洱茶的消費(fèi)屬性，怎樣將高端市場(chǎng)的價(jià)值勢(shì)能，向大眾消費(fèi)市場(chǎng)迅速擴(kuò)散來(lái)構(gòu)建;同時(shí)，圍繞健康普洱新時(shí)代，應(yīng)對(duì)消費(fèi)升級(jí)，打造大健康產(chǎn)業(yè)，做大消費(fèi)市場(chǎng)，進(jìn)行供給側(cè)改革，做科技型茶企，用工業(yè)系統(tǒng)集成的精深加工、精品大倉(cāng)儲(chǔ)與文創(chuàng)理念，向老百姓提供認(rèn)知度高，購(gòu)買便利的優(yōu)質(zhì)健康生活飲品來(lái)構(gòu)建。
潤(rùn)元昌精品熟茶品牌落地模式為：高端專業(yè)市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)大眾市場(chǎng)發(fā)展
品牌核心定位(內(nèi)涵)為：科技創(chuàng)新型茶企——精品熟茶技術(shù)專家型品牌
品牌核心價(jià)值體系(外延)為：“高大強(qiáng)”的核心價(jià)值體系
高大強(qiáng)核心價(jià)值體系闡述：
定位為科技創(chuàng)新型茶企——精品熟茶技術(shù)專家型品牌，構(gòu)建“高大強(qiáng)”的核心價(jià)值體系，用高端專業(yè)市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)大眾市場(chǎng)發(fā)展;倡導(dǎo)熟茶2.0時(shí)代，先發(fā)力高端市場(chǎng)，做新派熟茶的標(biāo)桿品牌，再用高端價(jià)值驅(qū)動(dòng)大眾市場(chǎng)，通過(guò)做大做強(qiáng)大健康產(chǎn)業(yè)、大消費(fèi)市場(chǎng)，做成新派熟茶領(lǐng)導(dǎo)品牌。
高：拉高品鑒審美與投資收藏價(jià)值，在高端市場(chǎng)蓄積勢(shì)能。
大：做大健康價(jià)值，將高端勢(shì)能，經(jīng)降維打擊轉(zhuǎn)化為動(dòng)能，向大眾市場(chǎng)釋放。
強(qiáng)：定位為科技創(chuàng)新型茶企，致力于用“工業(yè)系統(tǒng)集成精深加工”做強(qiáng)基礎(chǔ)供應(yīng)鏈，將“具有技術(shù)基因、文創(chuàng)氣息的后現(xiàn)代工廠+精品熟茶大倉(cāng)儲(chǔ)”作為供應(yīng)鏈的核心支點(diǎn)來(lái)建設(shè)。
文/白馬非馬
請(qǐng)上帝喝茶工作室出品
引言：作為一個(gè)在茶行業(yè)的普通耕耘者和踐行者，我無(wú)時(shí)無(wú)刻都在關(guān)心、關(guān)注著中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)，贊歌我不會(huì)唱，噱頭我不會(huì)搞，但歪門邪道、歪風(fēng)邪氣我還是會(huì)揭露和批判，并腳踏實(shí)地去多做一些對(duì)茶產(chǎn)業(yè)真正有益的事情。
那個(gè)“中國(guó)茶葉十大品牌價(jià)值排行榜”的余音未落，中國(guó)“新十大名茶排名”又出爐了。
茶圈啊，總有些媒體和組織喜歡干一些虛頭巴腦、一卵無(wú)用卻極能討好某些個(gè)體和群體的事情。
說(shuō)實(shí)話，看到這個(gè)十大名茶最新排名，我只能說(shuō)搞出這個(gè)名單的組織太水了，跟那個(gè)中國(guó)茶葉十大品牌價(jià)值排行榜一樣水。
1、來(lái)看一下這個(gè)排行榜，對(duì)于排名第一的普洱茶，我認(rèn)為沒有異議，以不到全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的6%、不到全國(guó)茶葉總產(chǎn)值的5%，卻賺足了60%以上消費(fèi)者的眼球，應(yīng)該是實(shí)至名歸。
2、如果是15年以前鐵觀音排第二，不，哪怕是排第一都沒問(wèn)題，而現(xiàn)在鐵觀音依舊一蹶不振，還在谷底徘徊，你竟然將它排在第二?你還說(shuō)市場(chǎng)說(shuō)了算，你去過(guò)安溪茶都走了嗎?去安溪茶區(qū)走了嗎?你看有多少當(dāng)初賣鐵觀音的茶商已經(jīng)轉(zhuǎn)型了嗎?你看到現(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)鐵觀音有多少不待見嗎?我一直認(rèn)為鐵觀音是好茶，但你在它最落寞時(shí)評(píng)它為十大名茶第二，根本就是沒過(guò)腦子。
3、安化黑茶至少比那個(gè)十大茶葉品牌價(jià)值榜單里的瀟湘茶要強(qiáng)得多，但也不至于能進(jìn)中國(guó)十大名茶排行榜前三啊。安化黑茶在普洱茶熱時(shí)順帶紅過(guò)一時(shí)，雖然它的品質(zhì)很好，但它太有個(gè)性在市場(chǎng)上至今一直不溫不火，市場(chǎng)知名度和占有率并不高。
4、武夷巖茶，這個(gè)過(guò)了這個(gè)村就沒那個(gè)店的茶品，這個(gè)集茶葉制作工藝大成者的茶品，這個(gè)同樣令整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)矚目的茶品，為什么不在安化黑茶和鐵觀音之前呢?
5、當(dāng)下最流行的一黑(普洱茶)一白，福鼎白茶，以一縣之力撐起一大茶類，紅遍全茶圈，這年頭，你可以不喝鐵觀音，可以不買安化黑茶，但福鼎白茶多少要囤點(diǎn)啊，排名應(yīng)該緊貼普洱茶之后才對(duì)不是!
6、峨眉山茶，就因?yàn)橹駒青出名罷了，找明星代言、賣不完的峨眉山600米到1200米海拔的明前高山茶芽，誰(shuí)都知道全是收的瀘州納溪、雅安名山的茶，本來(lái)就是一個(gè)梗，還好意思放在十大名茶排行榜中?你們的良心不痛嗎!鳳凰單叢不香嗎?恩施玉露不香嗎?隨便換一個(gè)都比它強(qiáng)啊。
7、信陽(yáng)毛尖，不說(shuō)那個(gè)將信陽(yáng)毛尖集團(tuán)改成國(guó)龍茅臺(tái)的笑話，不說(shuō)傳統(tǒng)詬病“小渾淡”，它在十大名茶排名里面應(yīng)該還是有一席之地的，但不應(yīng)該在黃山毛峰和西湖龍井之上啊。
8、黃山毛峰，已經(jīng)處于一個(gè)尷尬的地位，安徽好茶太多，這些年太平猴魁、六安瓜片、舒城小蘭花、頂谷大方等本土綠茶品質(zhì)都勝過(guò)黃山毛峰，為什么?由于黃山毛峰的傳統(tǒng)知名度，真正的本地黃山毛峰還沒出來(lái)就已經(jīng)有大量的外地“黃山毛峰”充斥市場(chǎng)，李鬼早已搞壞了李逵。要選一個(gè)徽茶，還不如選太平猴魁更合適。
9、每年春茶季，什么綠茶最剛，必定是西湖龍井，沒有任何綠茶的風(fēng)頭能夠蓋過(guò)它，論知名度，幾乎全國(guó)男女老少都知道它，一直以來(lái)的十大名茶之首，你們硬是把它摁倒第九位，是跟它有仇嗎?
10、安吉白茶，中國(guó)綠茶界最成功的后起之秀，是綠茶中最逆襲的一個(gè)奇葩。一個(gè)白葉一號(hào)品種造福了全國(guó)數(shù)百萬(wàn)茶農(nóng)，成為種植面積最大的一個(gè)品種，貢獻(xiàn)很大，但將它排在十大名茶里面明顯不妥嘛。
很納悶，十大名茶里面竟然沒有一個(gè)紅茶，至少也得將人見人愛、老少皆知的正山小種給排進(jìn)去是吧，是覺得福建茶排的太多了嗎?
至于給這個(gè)榜單評(píng)分的詳細(xì)指標(biāo)依據(jù)，誰(shuí)都知道那本來(lái)就是個(gè)假大空的東西。
我認(rèn)為大家心目當(dāng)中的十大名茶標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是：品質(zhì)好、知名度高、大眾都認(rèn)可、市場(chǎng)最愿意消費(fèi)的茶品。
最后問(wèn)一句：你們真下市場(chǎng)調(diào)研過(guò)嗎?還是只拿著各地政府和網(wǎng)上的紙面數(shù)字閉門造車造出來(lái)的?
你們這新十大名茶評(píng)選有意義嗎?哈哈，你們好無(wú)聊!
