綠茶的好處很多人都知道，很多人也喜歡喝，不管是早上起床后，還是平時(shí)需要飲水時(shí)，或者想要達(dá)到保健效果時(shí)，都會(huì)飲用綠茶。如果去超市買綠茶會(huì)發(fā)現(xiàn)，綠茶品牌非常多，都讓人不知道如何選。那么，什么品牌才是綠茶最好的品牌呢?

　　西湖龍井。我們知道西湖龍井時(shí)因?yàn)楫a(chǎn)于浙江西湖的龍井村而得名，目前品牌主要有御牌、獅峰、貢牌、盧正浩牌龍井，現(xiàn)在這些品牌的茶葉在全國范圍內(nèi)的銷售情況都很不錯(cuò)。如果說什么品牌是綠茶的最好品牌，那么上述品牌都可以推薦。

　　洞庭碧螺春。洞庭碧螺春產(chǎn)于我國的洞庭湖一帶因此而得名，我們一般見到的碧螺春主要有吳郡、藝福堂、吉順號(hào)等。黃山毛峰。黃山毛峰是產(chǎn)于我國安微省黃山的一類綠茶，黃山毛峰的品牌主要有謝裕大牌、五溪山牌、黃山牌黃山毛峰，銷量都不錯(cuò)。如果不確定什么品牌是綠茶的最好品牌，可嘗試以上品牌。

　　其實(shí)，還有不少綠茶都是如今常見的，品質(zhì)也很不錯(cuò)，比如信陽毛尖等。不管選哪種綠茶，都要確認(rèn)什么品牌的綠茶是最好品牌才買，這些資料可以去網(wǎng)絡(luò)查詢，經(jīng)過綜合比對(duì)后就可以確認(rèn)哪些是好的，可以確認(rèn)哪些牌子的產(chǎn)品值得大家購買。而且大家要注意，好綠茶都要在正規(guī)商場(chǎng)買。而且最好選擇品牌茶，目前口碑比較不錯(cuò)的品牌茶有：

天福茗茶，華祥苑，暖莘茶，張一元，中茶等都是比較不錯(cuò)的，暖莘茶作為新貴品牌，是比較值得推薦的品牌茶。

暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。

暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：

1.非原產(chǎn)地不選

2.非原生態(tài)不選

3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選

4.非好口感不選

因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。

夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。

看了好多買茶指南，明白了這么多道理，很多茶友卻可能仍然買不到好的古樹普洱茶，這就跟：明白很多道理卻依然過不好一生是一樣的，只有靠自己龜步前行才能得道成仙。

為什么你試盡了一切辦法，挖空了腦袋卻仍然買不到一款好的古樹普洱茶呢！

這時(shí)你可能需要反思一下，你關(guān)注的古樹普洱茶好的標(biāo)準(zhǔn)究竟是什么？對(duì)不對(duì)？

今天就來為你盤點(diǎn)一下大家平時(shí)在選購古樹普洱茶時(shí)，經(jīng)常被迷惑的那些傻觀點(diǎn)和傻問題，如果你按照這些想法來選購，十有八九是會(huì)被騙的！肯定買不到心儀的好茶。

偏愛古樹普洱茶的茶友們千萬不要對(duì)號(hào)入座，不明白的趕緊看才是真理。其實(shí)只有靠你長(zhǎng)年累月積累的對(duì)古樹普洱茶的品飲經(jīng)驗(yàn)，才能最終通往古樹普洱茶這條神秘的大道。

場(chǎng)景一

我不管！我就要貴的！貴的就是好！

有許多買家在挑選古樹普洱茶的時(shí)候會(huì)糾結(jié)在價(jià)格是否昂貴的問題上，甚至深陷其中無法自拔，簡(jiǎn)單以價(jià)格來作為挑選古樹普洱茶的唯一標(biāo)準(zhǔn)，這是入門級(jí)的茶友們最容易深陷的迷局。

要知道作為賣家聽到“錢不是問題”，當(dāng)然非常高興，不宰你都不好意思了。想告訴各位執(zhí)著于價(jià)格的古樹普洱茶迷——這種觀念其實(shí)是錯(cuò)誤的！

不同區(qū)域的古樹普洱茶每一公斤的價(jià)格從數(shù)百元到數(shù)萬元的都有，它的價(jià)格由產(chǎn)區(qū)的熱度、產(chǎn)區(qū)古樹的稀有程度以及品牌價(jià)值等眾多因素所決定。

所以說，你指望拿臺(tái)地茶的價(jià)格買古樹普洱茶你是肯定會(huì)上當(dāng)?shù)?，某寶上就有很多案例，但你拿著大把的鈔票想著就一定能買到真正的古樹普洱茶，小編也只能殘忍地告訴你，真不一定！

真的要想買好喝的古樹普洱茶，還是建議先跟著資深茶友學(xué)習(xí)，對(duì)古樹普洱茶有一定了解后再進(jìn)行購買，不然單純通過包裝、價(jià)格等外在條件是很難準(zhǔn)確判斷出好壞與真假的。

還是那句話對(duì)于各行各業(yè)都管用：傻子太多了，騙子都不夠用了。

場(chǎng)景二

我的古樹普洱茶可是從直徑1米的樹上采摘下的

很多半懂不懂的古樹普洱茶迷，在經(jīng)過了高價(jià)買差貨的深刻教育之后要稍微聰明一些了，開始注重到茶的原料上。

只可惜，古樹普洱茶的水原本就很深，單靠商家宣傳你能明白原料來自哪里？所以就出現(xiàn)了這里的場(chǎng)景二，不少茶友開始被古樹普洱茶所采摘的樹的直徑大小忽悠。

什么采摘自直徑1米的古樹之類的文案接踵而至，茶友看著都會(huì)流口水！心想那樹得多老??！肯定是好茶！

然而真相總是讓人感到心酸。

云南每個(gè)區(qū)域的古茶樹都有他自身的特殊性，因?yàn)楹０?、土壤、樹種等多種原因，會(huì)導(dǎo)致同樣樹齡的茶樹直徑差距很大。

甚至還有少許古茶樹由于歷史原因，它們?cè)诙嗄昵坝羞^被齊根砍斷的經(jīng)歷，但由于生命力旺盛又不斷長(zhǎng)出新樹枝，現(xiàn)在我們看到某些古茶樹的樣子其實(shí)是重新萌發(fā)的新枝。

新長(zhǎng)出來的枝椏相對(duì)而言比較小。這樣的古茶樹的樹齡就更不好判斷了，若你以后還是非要用一米的標(biāo)準(zhǔn)去要求它的話，你的尋茶之路也就這樣了。

建議：不要盲目追求那些噱頭。

場(chǎng)景三

一定要沒打農(nóng)藥、施化肥的古樹！

這個(gè)場(chǎng)景出現(xiàn)的這句話呢，是一位漂亮姐姐提到的，她說她學(xué)茶的老師就是這么對(duì)她說的。但其實(shí)是否打農(nóng)藥、施化肥在古樹普洱茶的范疇里真的算是個(gè)難題嗎？

云南古樹茶地區(qū)生態(tài)環(huán)境是比較優(yōu)良的，并且當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶大多采用散養(yǎng)的種植方式，人工管理很少，施化肥、打農(nóng)藥對(duì)于這些茶農(nóng)而言算是多此一舉。

但也不排除最近因古樹普洱茶熱度很高而去追求產(chǎn)量，動(dòng)手施化肥、打農(nóng)藥的茶農(nóng)存在。

在這樣的客觀情況下，你一定要沒打農(nóng)藥的古樹茶的話，只有兩條路可選：

一、你有一個(gè)靠聞就能聞出農(nóng)藥、化肥味的鼻子，茶圈里也不乏這種神人的存在。

二、選擇出品有保證的品牌，起碼這些品牌會(huì)對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)檢測(cè)。

如果第一個(gè)方案做不到，第二個(gè)方案不去做，覺得亂買就能入手“純天然”古樹普洱茶，那你還是少操點(diǎn)心吧。

場(chǎng)景四

葉子很大的就是古樹普洱茶

很多古樹普洱茶愛好者，對(duì)葉子的大小都有所了解，所以也經(jīng)常聽到這樣的對(duì)話：“老板，我要一斤古樹普洱茶，你可給我拿好的大葉子的喲?！?/span>

殊不知，云南大葉種是一個(gè)很泛的概念，包括云南省內(nèi)多個(gè)優(yōu)良大葉品種和云南群體種。

大葉種定義指成熟葉片面積超過50平方厘米的品種（長(zhǎng)*寬*70%），普洱茶的葉片大小也是因?yàn)楹芏嘁蛩禺a(chǎn)生差距的。

所以古樹普洱茶也有葉片較小的！云南大部分古樹普洱茶屬于云南大葉種，確實(shí)是相對(duì)于小葉種的茶葉片大很多，但也并非所有古樹普洱茶的葉片都一般大小。

如果你非要要求葉片有多大，尤其是好的古樹普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)那就只有抓瞎了。

具體來講，同為云南大葉種茶樹，因樹種不同、地域不同、海拔水土不同等因素，所生長(zhǎng)出來的葉片大小區(qū)別也會(huì)非常大。

甚至采摘的嫩度不同也會(huì)有很大區(qū)別！春季采摘的茶樹葉子就不一定比老黃片要大喲，那我喝春茶你喝老黃片好了。

按照葉片大小來追古樹普洱茶這個(gè)梗對(duì)于懂古樹普洱茶的人都樂了好久了......

場(chǎng)景五

樹齡一千年以下古樹普洱茶別拿給我看

古樹普洱茶最看重的便是其中的“古”字，一是古樹的滋味出眾，二是大家對(duì)有歷史感的東西總是格外珍惜，好像能從茶里面品出時(shí)間的味道一樣。

在意古樹普洱茶的古樸自然無可厚非，可總是會(huì)碰到很多買家問：你們的古樹普洱茶樹齡有多少年??？有1000年嗎？

甚至還會(huì)說，少了1000年我可不會(huì)買哦！我要的就是很老的古樹普洱茶！

要知道，連茶學(xué)專家都未必能精確判斷古樹的年齡，想要簡(jiǎn)單通過直徑等因素就去推測(cè)古茶樹多大歲數(shù)了，也是很天真吶。

朋友，古樹普洱茶茶樹每一棵的生命力再旺盛，也不能每一個(gè)都長(zhǎng)成“千年老妖”吧！

你也要想想，南糯山800年的茶王樹不也還讓你隔著鐵絲網(wǎng)看嘛，簡(jiǎn)直是重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象。

你再想想巴達(dá)山1700年的古茶樹不也離開我們好幾年了，你還真以為在電視上看到的這些新聞在現(xiàn)實(shí)生活里也到處都是嗎？

你老奔著千年的噱頭去找古樹普洱茶，那別人自然會(huì)給你咯！你任性地表示就要千年古樹普洱茶，別人沒有但又想賺錢，誰會(huì)和錢過不去啊，對(duì)不？

場(chǎng)景六

古樹普洱茶就是特！別！甜！

多年經(jīng)營古樹普洱茶生意的賣家們當(dāng)然能在第一次見到客戶，通過客戶的說話，賣家其實(shí)很容易了解你是否懂行。

一個(gè)有信用的賣家不會(huì)因?yàn)槟闶侨腴T的新手而賣假貨，相反的會(huì)更為細(xì)心地給你介紹關(guān)于這方面的知識(shí)，希望你選到性價(jià)比相對(duì)來說較高的古樹普洱茶。

所以作為新手，你可能很容易聽到剛才提到的樹齡、大葉子等信息，還有一個(gè)就是特！別！甜！的說法。

然后就會(huì)給你試飲一下他們家的古樹普洱茶，你一入口，哇，確實(shí)特！別！甜！

小編就納悶了，咱們喝古樹普洱茶難道不是為了它滋味的變化多端，它的茶香茶韻，讓人舒服的回甘生津，它美妙的湯感，它的耐泡持久，甚至還包括很多人喜歡的喉韻、茶氣等感受嗎？

你要是真那么喜歡蜜一般的甜，建議還是選擇買蜂蜜好了，那真是特！別！甜！

以后可不要再只是把甜拿去作為評(píng)價(jià)古樹普洱茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)了！

場(chǎng)景七

有馬蹄采的古樹普洱茶才好

對(duì)馬蹄采有所了解的茶友應(yīng)該是有一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)了，馬蹄采是一種采摘方式，會(huì)在采摘下來的接口處形成馬蹄一般的形狀。

很多人誤以為這是古樹普洱茶特有的采摘方式，時(shí)常口口聲聲說：“古樹普洱茶你要看看有沒有馬蹄采哦！”

馬蹄采不僅不是古樹普洱茶特有的采摘方式，還是一個(gè)非常不好的采摘方式，對(duì)茶樹影響較大。

馬蹄采形成的原因可能是因?yàn)橛晁佟⒉韫Ｓ不?、采摘程度太高、采摘人員不專業(yè)等因素，傳統(tǒng)采摘通常不使用馬蹄采，這樣采摘原料偏老，再者還會(huì)對(duì)茶樹造成傷害。

從此以后，請(qǐng)你放下馬蹄采，不要因?yàn)槊致犉饋硇罹鸵运鼮楹玫墓艠淦斩璧臉?biāo)準(zhǔn)！

小白也好，資深的茶友也好，都應(yīng)該帶著一種平和的心情去看待每一位茶友，其實(shí)這樣的人群通過喝茶能夠聚在一起暢談、陪伴、分享，這本身是一種緣分。

好茶無貴賤，人心有高低。

一泡好茶，它沒有經(jīng)過人們的發(fā)現(xiàn)，也只不過是山上的一株植物而已。茶友們對(duì)它們的把握和接受的能力也有層次區(qū)分，既然“本是同根生，相煎何太急”呢？隨著自己的心走吧。

如果從品茗的角度可以根據(jù)這幾個(gè)方面來考慮如何選購：

1、根據(jù)體質(zhì)和天氣選購不同發(fā)酵程度的普洱

熟茶發(fā)酵程度高，性溫。生茶發(fā)酵程度低，新茶性寒，隨著存放時(shí)間的增加，生茶自然發(fā)酵，發(fā)酵程度越來越高，也越來越溫和。這個(gè)相信大家都明白，那么根據(jù)這個(gè)道理，總結(jié)一下就是：

夏天天氣熱喝生普洱，可降火，不過寒性體質(zhì)的人要慎重；冬天比較冷，喝熟普可以暖胃，如果已經(jīng)上火，就不要喝了?。老生普的話，就適應(yīng)范圍較廣了。

接下來是一點(diǎn)個(gè)人品飲的感受：雨天感覺很壓抑的時(shí)候喝濃釅的熟普，感覺會(huì)豁然開朗。吃了大葷的食物，喝熟普會(huì)覺得腸胃非常舒暢。?在晴天喝上好的生普，會(huì)讓茶的香味韻升華。

2、根據(jù)品飲習(xí)慣選購不同口味的普洱

曾經(jīng)聽到一句很有說服力的話，是在一家差勁的餐廳”可能是我們這里的菜比較辣，不和你們口味”。一直覺得這句話很經(jīng)典。很多時(shí)候就是這樣，不是不好，只是不和口味，不是很好，不過很對(duì)口味。

這里我猜測(cè)一下口味的形成。很多東西都是先入為主，好像小時(shí)候第一次覺得苦瓜難吃，后面就一直排斥，很難改變這個(gè)口味。大概喝茶也是類似的道理，第一次認(rèn)可的茶，成了心目中好茶口味的代表。

根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，平常喝茶較少的年輕人（20-40），適應(yīng)苦味較少的茶，如白茶紅茶綠茶（僅指品質(zhì)較好的）；平常喝茶較少的中年人、老年人（40以上），接受的口味比較廣，只要是品質(zhì)不錯(cuò)，一般都能接受；常喝茶的人，就不分年齡了，如果喝鐵觀音、巖茶入手的，便對(duì)茶葉入口的香、味要求較高。如果喝普洱入門級(jí)的，便對(duì)“韻”要求較高。如果喝綠茶入口的，便對(duì)茶葉外型要求較高。你是哪一類人，請(qǐng)對(duì)號(hào)入座選擇你的買茶標(biāo)準(zhǔn)。

接下來又是個(gè)人建議：普洱茶山很多，每個(gè)山頭都有自己獨(dú)特的風(fēng)味。每個(gè)茶廠的發(fā)酵和拼配又都有自己的功力。這個(gè)真的要喝過很多，才能將他們?cè)谛闹杏幸粋€(gè)分類，或是一個(gè)定位（當(dāng)然這是晉級(jí)之后的話了）。前期選購簡(jiǎn)單的說，還是找到自己喜歡的，適應(yīng)的，貨比三家不吃虧。

3、普洱品牌和廠家的選擇?

下面就說幾個(gè)印象比較深刻、有代表性的。

大益：產(chǎn)量大，知名度廣，產(chǎn)品多，風(fēng)格全，熟茶發(fā)酵之茶界正宗代表：7542/7572

下關(guān)：老品牌，常有一些不錯(cuò)的單品——綠大樹

陳升：老班章，這三個(gè)字足以讓競(jìng)爭(zhēng)者顫抖，還有霸王青餅

其實(shí)品牌都是人創(chuàng)的，還有很多新興品牌不錯(cuò)的。不過建議新手入門喝大益，理由是風(fēng)格比較多，基本囊括了普洱茶的所有風(fēng)格口味，而且價(jià)格都很透明，買不知名的品牌，新手會(huì)害怕上當(dāng)。

當(dāng)然推薦的不全面，也不一定準(zhǔn)確，不過也能說明一些問題。還有一些新興的品牌，那就看你們自己去發(fā)掘了。

4、普洱的拼配和純料

這個(gè)也沒什么好說的......其實(shí)比較靠譜的辦法還是找個(gè)懂行的人一起喝，不過一定要堅(jiān)定自己的口感判斷，自己感受茶，有不太懂的再問，不然很容易被人引導(dǎo)買錯(cuò)茶。

另外在價(jià)格上面，只要覺得值得就好。有的茶便宜可以讓人家送一點(diǎn)沒關(guān)系，有的茶剛出來就已經(jīng)幾千了。正規(guī)的茶行，不會(huì)宰客瞎賣的。更不要買普洱茶還價(jià)，有很多茶行，1件以下是不屑于跑倉庫的。

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3月18日，向度春茶雅集活動(dòng)在貴陽舉行?；顒?dòng)上，眾多商界、學(xué)界及主流媒體一同品茗論道，暢談貴州茶文化、茶品牌、茶生活，為貴州茶企抱團(tuán)發(fā)展提供新思路。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長(zhǎng)、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)胡繼承出席會(huì)議并致辭。

現(xiàn)將現(xiàn)場(chǎng)講話整理如下，以饗讀者。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長(zhǎng)、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)胡繼承

舊說天下山，半在黔中青

——胡繼承在向度春茶雅集活動(dòng)上的致辭

胡繼承

2022年3月18日

我站著講吧，我習(xí)慣站著講了。我沒想到今天這個(gè)活動(dòng)雅興這么好，我還拿了一個(gè)稿子，有點(diǎn)不合時(shí)宜吧。我非常榮幸來參加這個(gè)活動(dòng)。我參加過很多的活動(dòng)，在六年前也就是2016年，有一個(gè)“天下貴州人”的主題活動(dòng)，那次我有個(gè)演講，題目是：“綠色是一定需要堅(jiān)守來成就的”。我今天為什么一定要來?實(shí)際上在最近幾年，我以一個(gè)公職人員的身份就一個(gè)企業(yè)的平臺(tái)來做這樣的演講，是第二次。為什么要來做這個(gè)事情?因?yàn)椤疤煜沦F州人”，我們?cè)谌袊?、全世界推介貴州茶葉的時(shí)候，都有天下貴州人的身影，都有貴州商會(huì)，都有北京商會(huì)企業(yè)家們的身影。我覺得北京是貴州茶葉的福地，我們的茶葉在北京是賣得最好的。上至廟堂，下至平民廣場(chǎng)，我們?cè)诒本┻@個(gè)高地茶葉銷售得是很好的。從十九大的用茶，到北京的貴客、企業(yè)家，你現(xiàn)在去說喝貴州茶，不像當(dāng)年會(huì)很沒面子，你現(xiàn)在去送貴州茶很拿得出手。所以我一定要來參加這個(gè)會(huì)。

另外，在疫情期間，要發(fā)揮企業(yè)的主體作用。在今天的背景下，有企業(yè)能來投資，并且來為貴州茶葉站臺(tái)，是非常難得的和可貴的，所以我一定要來。在星期五下午來參加這樣一個(gè)優(yōu)雅的茶會(huì)活動(dòng)，是難得享受到的。這使我想起很多年前在倫敦的瑞茲酒店，二戰(zhàn)時(shí)期，達(dá)官貴人、名流都會(huì)在那家酒店享用下午茶，我有幸也去享受過一次，非常美好。但是那不是我們?cè)撓硎艿?，我們還是屬于辛辛苦苦干工作的人。而在現(xiàn)在這個(gè)美好的時(shí)節(jié)，大家能悠閑地坐在這里，是非常美好的。因?yàn)橐咔?，我們有很多年沒有這么浪漫了。我最近看到有一句話叫“青春才五年，疫情已過三年”，實(shí)際上我們現(xiàn)在很難自由地呼吸，但大家今天聚集在這里，我們一定要捧場(chǎng)。

疫情期間我們聽得最多的一句話是說現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)不好，疫情不好。在疫情最困難的時(shí)候我給大家說，我說喝茶的人他一旦愛上喝茶，對(duì)茶上癮，他就不會(huì)放棄的，那他在家時(shí)間久了，他一定要多喝茶。那個(gè)時(shí)候很多人不相信，后來發(fā)現(xiàn)，確實(shí)我們茶葉的銷量，至少貴州茶葉的銷量在持續(xù)地增長(zhǎng)。這取決于兩個(gè)因素，一個(gè)就是茶葉是一個(gè)健康的飲品。我們大家都知道，一千年了，茶葉能走向世界，因?yàn)樗墙】碉嬈?。說茶葉是“一年茶，三年藥，七年寶”，說茶葉越古越好，在我看來都是忽悠人的，是不符合常識(shí)、不符合科學(xué)的。世界衛(wèi)生組織說，世界六大健康飲料，第一是綠茶，第二是紅酒，其后還有豆?jié){、酸奶，還有蘑菇湯、骨頭湯。茶葉有六大類：綠茶居首。綠茶是萬茶之源，貴州是世界上綠茶最好的地方。茶葉好在什么地方?那天我和童會(huì)長(zhǎng)，包括我們今天在座的北京貴州商會(huì)的老總們一起喝茶，他們從飯局上下來之前喝了一點(diǎn)酒，臉上很紅。我就給他們“表演”，讓他們拿茶水洗洗臉，我說，“用茶水洗臉立即白——‘立白’。”大概1分鐘，他們連續(xù)拍了5張照片，在十分鐘之內(nèi)，所有人都變白了，這個(gè)叫“洗白”。今天在場(chǎng)的很多都是老朋友了，我的保留節(jié)目就是，吃了飯之后，汗淌的時(shí)候，暴曬后，拿茶水洗洗臉。在大會(huì)議室，在演講大廳，在廣場(chǎng)上，我們都干過這種事。別人一開始覺得是笑話，后來他們發(fā)現(xiàn)，我們洗過之后，不再出汗，在紫外線照射之后，不再曬黑，立即白。在座的很多人都是茶水洗臉的粉絲，都是試驗(yàn)過的，你們都可以試一下。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

貴州茶葉的好處，第一它有消炎殺菌、去油脂的作用。我們?nèi)藶槭裁磿?huì)大腹便便，為什么會(huì)肥胖，因?yàn)槲覀兡c里面的有害菌多了，有益菌少了。茶葉是只殺有害菌，不殺有益菌的。剛才大家說怕喝茶喝餓了，要放有茶點(diǎn)。茶界有些習(xí)慣很怪的，我就不理解，我進(jìn)來這么久，大家還不開始泡茶，我真的不理解。如果我們要“定時(shí)喝茶”，那我們的茶葉要賣給誰?我們應(yīng)該經(jīng)常喝茶，是不是?我建議現(xiàn)在就開始泡茶，沒有什么儀式的，喝茶就是喝茶，哪要這么多話，這也是一種文化。

我們貴州茶這些年為什么賣得好，因?yàn)橘F州茶干凈、好喝、不貴。現(xiàn)在我們看到的中國茶葉它都是高高在上的，都是比較“裝”的，泡茶一定要穿茶服，你看今天主持人也穿了茶服，我們?cè)趫?chǎng)的每一個(gè)泡茶的都穿著茶服。我經(jīng)常說，如果有一天搞活動(dòng)、搞儀式泡茶不再只有女孩子，不再清一色地穿茶服，包括我這種上了年紀(jì)的也可以站著給你們泡、坐著給你們泡，那我們貴州茶葉就成功了。咱們是搞服務(wù)，只要干干凈凈的。我推介茶葉的時(shí)候愛穿白襯衣，因?yàn)槲乙獮楦蓛舨柝?fù)責(zé)，這點(diǎn)真的很重要。我真的看不慣有茶企在茶山上、茶廠里抽煙亂丟煙頭，穿拖鞋，不穿工作服等等。干凈茶它是一貫的。所以說貴州茶為什么能賣得好，就是因?yàn)槲覀冑F州這么多年來做的茶干凈、好喝、不貴，“干凈、好喝、不貴”這是貴州茶的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

大家都知道，貴州茶葉以前在貴州人聚集的時(shí)候，是沒有什么位置的。我經(jīng)常和大家說，有些人穿名牌、開豪車、喝好酒，但是喝茶卻很不講究不匹配，我覺得完全不可理喻。他對(duì)茶、對(duì)健康的生活方式?jīng)]有理解，他認(rèn)為我們貴州茶低檔，不配他。但是，我們現(xiàn)在能坐在這里做這場(chǎng)活動(dòng)，就是“天下貴州人”。

貴州有1350多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、每一個(gè)村莊都有茶葉，你家的田坎上，你家的后山上，你家的房前屋后都有田坎茶，所以說貴州是茶的故鄉(xiāng)，貴州與茶有關(guān)的地名很多。貴州茶葉為什么會(huì)賣得好，第一，貴州茶天生麗質(zhì)。貴州茶是茶樹原產(chǎn)地，我們有164萬年前的茶籽化石，百年茶齡以上的茶樹有一百多萬棵。原產(chǎn)地在世界上來說就是最好的，所以這點(diǎn)大家一定要相信。第二，貴州是高原，高原有高山，高山云霧出好茶。我們現(xiàn)在站的地方是1300米左右，從900到1300米是最好的產(chǎn)茶區(qū)域。所以說，經(jīng)過十多年的努力，中國綠茶的“金三角”從江浙皖轉(zhuǎn)移到武陵山區(qū)為主的貴州，我們腳下的這塊土地是世界綠茶真正的“金三角”。我們用十多年的堅(jiān)強(qiáng)決心，把“東茶西移”做回來了。貴州茶能夠揚(yáng)眉吐氣，是因?yàn)橘F州茶葉伴隨著貴州黃金十年快速地成長(zhǎng)。我們有這么多在外打拼的貴州人，他們的成功，還有貴州本土成功，給了我們一個(gè)自信。今天在座的北京貴州商會(huì)的會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)都是貴州茶的擁戴者，都愿意投巨資來做這個(gè)事情，是因?yàn)槲覀儾韬?，更重要的是因?yàn)槲覀儾韪蓛簟?/p>

貴州茶好，水浸出物高。因?yàn)橘F州茶的水浸出物在40%以上，西湖龍井是36%。水浸出物高就耐泡，就是營養(yǎng)成分很豐富。安吉白茶，在安吉當(dāng)?shù)匕被岷恐挥?.5%，在貴州可以達(dá)到7%-7.6%，乃至9%以上。這一個(gè)百分點(diǎn)、兩個(gè)百分點(diǎn)是了不起的。貴州茶好，因?yàn)橘F州茶干凈。在全國禁用28種農(nóng)藥的時(shí)候，貴州就禁用了68種;在全國禁用68種的時(shí)候，貴州已經(jīng)禁到128種。大家這兩天都知道“老壇酸菜”事件吧，也一定知道2008年三聚氰胺事件吧。我是從三聚氰胺事件之后抓質(zhì)量安全的，我就說，未來中國食品的競(jìng)爭(zhēng)，一定是食品安全的競(jìng)爭(zhēng)。從2008年到現(xiàn)在已經(jīng)過去14年了，那個(gè)時(shí)候我們布下了一個(gè)局，現(xiàn)在終于開花結(jié)果了。那時(shí)候我最深惡痛絕的是，某品牌牛奶當(dāng)時(shí)在香港召開了一個(gè)發(fā)布會(huì)，它說他們品牌的牛奶在香港一定是符合標(biāo)準(zhǔn)的，我聽了這話我很生氣。賣給香港的、賣給外國的都是干凈的，賣給我們自己的就是次品，實(shí)際上這是中國食品業(yè)和從業(yè)者的痛，包括這么多年來穿的、用的、住的“兩張皮”這種事不少?！巴|(zhì)同標(biāo)”是我們的夢(mèng)想。實(shí)際上那個(gè)時(shí)候我們做干凈茶，做歐標(biāo)茶，我們128種禁用農(nóng)藥，包括禁用除草劑，都是從歐標(biāo)開始的。貴州茶從十多年前就瞄準(zhǔn)世界上最苛刻的消費(fèi)者，我們想，外國人能吃到最好的東西，我們的父老鄉(xiāng)親也要吃到最好的東西。十多年來，我們堅(jiān)持干凈茶，我們的夢(mèng)想是無與倫比的。在當(dāng)時(shí)，中國茶園沒有禁用除草劑的。2014年時(shí)斯里蘭卡禁用除草劑，不知道大家去過斯里蘭卡沒有?我去過，活脫脫一個(gè)“貴州”，就像瑞士，貴州是“東方瑞士”。斯里蘭卡禁除草劑但斯里蘭卡沒有走下來，貴州堅(jiān)持下來了，貴州是唯一一個(gè)茶園禁用除草劑的。我們禁用除草劑的代價(jià)是多少?一畝地用草甘膦是15元，但是用人工除草要700元人民幣，我算了一個(gè)賬，貴州700萬畝茶園就要花費(fèi)49億。

在中國，在世界上沒人比我們更“笨”。浙茶集團(tuán)董事長(zhǎng)毛立民一直以來都和我提意見，他說“老胡，你們禁這個(gè)除草劑要給企業(yè)補(bǔ)貼啊，不然企業(yè)代價(jià)太大了，成本很高，鬧草荒的茶山不少耶?！焙髞砦医o他講一句話，我們一步領(lǐng)先，步步領(lǐng)先。貴州如果不做這種出其不意的“傻事”，如果不是堅(jiān)持下來，我們永遠(yuǎn)無法和你們競(jìng)爭(zhēng)的。浙江開飯館的都比我們會(huì)聊天，會(huì)宣傳，我們動(dòng)不動(dòng)就會(huì)把天聊死。因?yàn)?，如果我們不做“干凈茶”，我們就沒有競(jìng)爭(zhēng)力。如果我們沒有這么多年的辛辛苦苦，付出這么多年巨大的代價(jià)，那么疫情期間我們的茶不會(huì)賣得這么好。貴州做產(chǎn)業(yè)為什么困難?改革開放后是產(chǎn)品過剩的時(shí)期，你們想一想，貴州有什么產(chǎn)業(yè)是搶得先機(jī)、得到第一桶金，是產(chǎn)品稀缺時(shí)干的?沒有。所以我們作為后來者要攻城掠地，我們必須出其不意，走一條有別于別人的自己的路。

剛才主持人說我很執(zhí)著，貴州茶界確實(shí)很執(zhí)著。但是有幾點(diǎn)是要堅(jiān)持的，我們要做干凈茶，要做中國一流的茶葉。2009年我們就向全中國宣布了，中國每年新增長(zhǎng)一半的茶葉要在貴州實(shí)現(xiàn)。那個(gè)時(shí)候全國茶界的都反對(duì)我們。我經(jīng)常說一句話，如果所有人都說你對(duì)了，你可能錯(cuò)了，如果好多好多人反對(duì)你，可能我們做對(duì)了。因?yàn)槲覀冑F州從來沒有被全中國茶葉界看上眼，更不要說反對(duì)我們。但是這十多年，我們?cè)谧钇D苦的時(shí)候付出了這么大的代價(jià)，我們活下來了。所以我們講，明天會(huì)更好，但是咱們一定要活到明天，我們是了不起的。貴州茶業(yè)的路徑、思路，包括我們這幫人的共識(shí)是無與倫比的。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)民樂演奏

這兩天大家可能都看到了，我們?cè)谂笥讶ν齐p手采茶，天天在茶山上和老百姓建群加微信推雙手采茶。我跟你們講，在我心目中，茶山上最美麗的風(fēng)景，是那些姐妹、阿姨、老人，他們綻放的笑容，是他們采茶時(shí)在茶樹蓬面上像蝴蝶一樣飛舞的雙手。我眼中最美的風(fēng)景，不是自然，我覺得是那些老人、孩子、婦女們的笑臉。今天來了很多記者，他們見證了貴州茶業(yè)發(fā)展的歷史。六七年前在茶山上遇見的采茶的人，他們沒有那種歡快的笑容，不少是僵硬的、凄厲的，是風(fēng)雨飄搖的，貴州茶山上有一種凄厲的美、云霧的美，也有一種向貧窮宣戰(zhàn)的美。但是到了今天，你們到茶山上去看，所有茶山上采茶的人，他們的笑容是綻放的，不再僵硬，而是舒展的，這是幾天前一個(gè)記者朋友，她采訪貴州茶業(yè)十年，她告訴了我這個(gè)變化。我們這么多人都在推雙手采茶。慕德貴主任也認(rèn)為雙手采茶是革命性的，因?yàn)殡p手采茶采得多、采得快、賺得多、成本低、性價(jià)比高。這兩天到處在曬獨(dú)芽茶，說獨(dú)芽是高檔的，這是不靠譜的。但是人性是很頑固的，和傳統(tǒng)的習(xí)慣相比，我們都是渺小的。今天在座的很多人，都相信我的所說的這些。我們幾百萬人能堅(jiān)守同一件事，從官員，到企業(yè)家，到小學(xué)生，到農(nóng)民朋友，都愿意為靠譜的事情買單。你們打開朋友圈看雙手采茶的視頻，你們會(huì)發(fā)現(xiàn)貴州數(shù)以萬計(jì)十萬計(jì)的高山上都在做雙手采茶的推廣。我經(jīng)常給我們企業(yè)家講，為什么我們企業(yè)家不行?！肮芾怼笔窃趺磥淼?美國工廠開流水線讓工人扳扳手，資本家發(fā)現(xiàn)有些工人扳得快，有些扳得慢，他就觀察扳得快的怎么弄，就用很多臺(tái)照相機(jī)連拍，拍下來之后把最好的、最小的動(dòng)作來固定標(biāo)準(zhǔn)，所有工人都按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)訓(xùn)練，這就是管理的來源，標(biāo)準(zhǔn)化的來源?！疤┝_制”大家都知道吧，你們可以去查一查。在茶山上，采得快、采得好的，一定是雙手采的。我們聽說過“勤勞的雙手”，沒有聽說過“勤勞的單手”。我們很多老百姓開始雙手采的時(shí)候，都非常自卑的，說他不習(xí)慣他不會(huì)，我就鼓勵(lì)他，給他放七八十歲的老人雙手采茶的視頻。雙手采茶這個(gè)東西是貴州茶干凈好喝不貴的標(biāo)志。

茶葉是全產(chǎn)業(yè)鏈，這個(gè)鏈條太長(zhǎng)了，我們這些人就是做前端的。我們把茶山建干凈，把茶園建干凈，把工廠建干凈，把標(biāo)準(zhǔn)做好。把真話說一萬遍難道會(huì)變成假話嗎?所以我天天講雙手采茶，天天講貴州沖泡，天天講貴州綠茶好?！半p手采茶”“貴州沖泡”“貴州綠茶”，在百度和360上都成為了專有名詞，是貴州的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。十多年來大家相信這些。

大家最近都在看《人世間》，這部劇老少皆宜。劇中有這樣一個(gè)片段，主人公送他老丈人禮物，說“貴州綠茶挺好的，就是不太會(huì)宣傳”。我們不會(huì)宣傳，我們也沒有做過什么大的廣告，可最火的電視劇卻給我們貴州綠茶做了宣傳?！百F州綠茶”是一個(gè)商業(yè)的名詞，這片子是怎么審過去的?其實(shí)就是因?yàn)檫@么多年來，我們辛勤的努力。剛才我進(jìn)來前，一個(gè)河北的女孩正在放《貴州茶香》的曲子，我就給她講，2014年我們?cè)谘胍暡ミ@首曲子播了一年，這些都不是白費(fèi)的。我講過的這些話，有很厚的演說發(fā)言集，這些話都是翻來覆去講的?！度耸篱g》很火，它一播大家都知道了貴州綠茶。我是第一時(shí)間知道的，我一個(gè)同學(xué)在深圳，他看見后馬上截屏發(fā)給我，我再給大家轉(zhuǎn)發(fā)，我就說“哎，你怎么會(huì)知道?”，他就說，“我看了《人世間》我就非常敏感，這個(gè)事情一定是你最關(guān)注的。”就是說，我身邊的朋友看見茶、貴州綠茶、貴州沖泡，他都會(huì)高度地敏感關(guān)注，知道我視它們?yōu)樯囊徊糠?，我身邊很多很多人愿意為貴州的綠水青山，為貴州茶，為貴州的幾百萬老百姓去做點(diǎn)事，所以我覺得我一定要來。你們好好賣茶，我?guī)銈內(nèi)ゲ枭缴峡纯?，那些殘疾的老人雖然不能再勞作，但你仍然能看見他在茶山上勞動(dòng)，那種感覺和回憶難以言表。所以說民生是最可貴的，就業(yè)是最可貴的，咱們都要好好地對(duì)待自己的飯碗。

貴州茶山是美麗的，貴州的春天是從茶山上徐徐展開的。“百草不敢先開花”，萬物發(fā)得最早的是茶葉。貴州茶為什么好，因?yàn)橘F州有168萬座高山，貴州有泉水。我們請(qǐng)中國國家地理地道風(fēng)物來研究貴州的茶山，我給他們說孟郊的詩。孟郊詩云“舊說天下山，半在黔中青”，就是說天下山有一半是我們貴州的山，是青的，綠水青山就是金山銀山，我們要占一半。“又聞天下泉，半落黔中鳴”，貴州云霧、貴州山水的美麗是天人合一的。

貴州茶人的勤奮，特別是山上老百姓的勤奮，我這兩天發(fā)了朋友圈，你們有機(jī)會(huì)去惠水長(zhǎng)巖村，一個(gè)江蘇人來做茶，已經(jīng)有三年了，每年這個(gè)時(shí)候到凌晨4點(diǎn)鐘，那個(gè)茶山上全是打著手電筒、打著礦燈采茶的老百姓，凌晨4點(diǎn)每天都是這樣子，這是中國絕無僅有的風(fēng)景線，就像滿天的星斗灑落在茶山上一樣的，你們可以去看。很多記者和朋友看到之后都匪夷所思，今天我們農(nóng)業(yè)部一個(gè)副部長(zhǎng)，我一個(gè)黨校同學(xué)看到都給我點(diǎn)贊，看了這個(gè)場(chǎng)景匪夷所思，貴州人太勤奮了!”4點(diǎn)鐘就采茶，中國沒人能做到，我們創(chuàng)造了戴礦燈、打手電、打手機(jī)、戴手套采茶等一系列的奇跡。所以貴州老百姓、貴州茶葉界的人，是值得你們好好賣他們茶的。

最后我講一下貴州沖泡。我們講茶，就要講茶文化，我對(duì)中國茶文化不是很清楚?！叭陨喜豢煽肌边@個(gè)話有沒有道理?現(xiàn)在社會(huì)上流傳的很多都是不靠譜的，譬如說“水為茶之母，器為茶之父”，你們都聽說過吧，但是你們?nèi)ゲ?，查不到這句話。我很納悶，水是萬物之母、土壤是萬物之母，“器”怎么會(huì)是茶之父呢?什么茶要用什么器皿泡，古時(shí)候用什么泡茶，這個(gè)我不懂。后來我發(fā)現(xiàn)這個(gè)都是忽悠的，只要重金屬不超標(biāo)，只要沒有異味，你拿一個(gè)新的銻盆來我給你泡各種茶，不會(huì)有異味的，你可以盲評(píng)閉著眼睛喝。很多常識(shí)都是錯(cuò)誤的。所以我想中國茶葉有沒有文化?肯定是有的。但是中國茶葉如果要讓貴州人去學(xué)江浙的茶文化、福建的茶文化、廣東的茶文化，我們永遠(yuǎn)“NO，NO，NO”，我們永遠(yuǎn)做不了。貴州茶葉我們有中國第一的地位、第一流的茶山、第一的面積、第一干凈的茶葉，我們是中國、是世界上綠茶最好的地方，這是貴州綠茶的酚氨比決定的。貴州綠茶是地理標(biāo)志產(chǎn)品，是唯一的。過去有“五四”新文化運(yùn)動(dòng)，后來我就想，貴州茶葉有沒有新文化運(yùn)動(dòng)?我覺得有，就是鋪天蓋地，干凈、好喝、不貴。我們后來發(fā)明了貴州沖泡，想泡就泡，因?yàn)楦蓛艟褪亲铍y得的文化，綠水青山就是金山銀山，貴州干凈茶就是人心要干凈。我們對(duì)老外、對(duì)國人對(duì)賣貴的、便宜的，都不搞老壇酸菜，也不搞三聚氰胺。貴州茶葉賣給外面的還是賣給自己的，無論貴賤都是一樣的，干凈這個(gè)文化，它是一個(gè)平等的文化，它是一個(gè)尊嚴(yán)的文化。作為中國很多消費(fèi)者，一旦你的產(chǎn)品侵害了我消費(fèi)者的利益，我永遠(yuǎn)不會(huì)再買了。比如說某品牌的牛奶，我就再也沒買過。另外，某品牌牛肉粉出了地溝油事件后，我從此沒有踏進(jìn)去他家門，我就吃另外一家，可能另外一家比他更惡劣。但是貴州茶山、貴州茶葉絕對(duì)不是垃圾，我們干凈，這就是一個(gè)文化。以前我們推薦茶，人家都說用80℃、85℃的水泡綠茶，我說“NO，NO，NO”，要100℃。顛覆你認(rèn)知了吧?說茶要洗，“NO，NO，NO”，貴州茶干凈，要洗的茶要小心不能喝。他就覺得怪。但是茶葉干凈就不用洗啊，真金不怕火煉就是要高溫啊。人家就覺得你老胡懂不懂這個(gè)事情，我顛覆他認(rèn)知，我還展示給他看。如果現(xiàn)在在這里泡一杯綠茶給你喝，要30分鐘，人已走茶未涼啊。我剛送了一個(gè)朋友一本書，是《貴州沖泡》的繪本，我就作了一個(gè)序，講的就是十多年來我們的研究，那些所謂的常識(shí)都是不靠譜的，然后我們創(chuàng)造了貴州沖泡，我們10秒鐘、15秒鐘把所有的事搞定。然后我們還講貴州茶“兩高一低”：高茶氨酸、高EGCG，說的是高茶氨酸是有鎮(zhèn)靜作用的，你用貴州沖泡喝貴州綠茶你能睡得著覺。我們這里有很多專家就講，“喝什么茶睡得著覺”“什么時(shí)候喝什么茶”這可能是扯的，你睡得著覺睡不著覺是咖啡堿導(dǎo)致的，咖啡堿在茶葉中發(fā)酵、不發(fā)酵、半發(fā)酵都是很穩(wěn)定的，在綠茶中它有可能是最少的。所以你一旦被先入為主就會(huì)被洗腦。我講的這些我經(jīng)常發(fā)表的說法上都有。貴州沖泡擊穿中國泡茶的認(rèn)知底線，貴州沖泡成為一個(gè)專有的名詞，現(xiàn)在福建、浙江、四川都用貴州沖泡，我們做了很多實(shí)驗(yàn)。你們有機(jī)會(huì)去查下“貴州綠茶”“貴州沖泡”“雙手采茶”，就會(huì)搜出數(shù)以百萬計(jì)的詞條。

今天我們這里在企業(yè)界來說是高朋滿座，在中國茶葉界我們這里也是高朋滿座。我們有獲得全國茶藝大賽金獎(jiǎng)的獲得者，有兩個(gè)我們茶辦原來的同事，她們給黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人泡過茶。一直以來，我們?cè)趶V場(chǎng)、在茶社、在家里用貴州沖泡，從來沒失過手，也從來沒有人用他們所謂的那一套來和我們打拼。我教一個(gè)女孩教一個(gè)男孩，十分鐘教會(huì)，就可以和很多高手競(jìng)技。所以說茶葉它是普通的、不復(fù)雜，它植根于我們的生活中。我們一定要掀起一個(gè)解放思想、破除迷信、回歸常識(shí)，干凈好喝、做工業(yè)化干干凈凈茶的一個(gè)理念，讓全中國人民分享。讓天下人喝上干凈茶，為大眾做好茶，是中國茶業(yè)發(fā)展的方向，是貴州茶文化的新氣象。謝謝大家!

來源：黔茶資訊

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