在眾多茶類之中，普洱茶都是最獨特的存在，無論是在工藝、存儲還是沖泡上，它都有自己獨到的一套方法。我們今天所講的“醒茶”，其實是普洱茶沖泡過程中很細微的一個點，但卻又顯得不可或缺！
（芒嘎拉2019春曼糯）
那么，究竟什么是“醒茶”？醒茶的目的又是什么？常見的醒茶方式有哪幾種？本篇文章將為大家一一解答這些問題！
一、什么是醒茶？
若要弄清“醒茶”這一概念，我們可以先從“醒”這個字入手，在《說文解字》中，“醒”被譯為睡眠狀態(tài)結(jié)束（蘇醒）之意。而“醒茶”便是指沉睡或者塵封的茶葉通過與空氣、水分接觸后蘇醒過來，重新煥發(fā)茶葉的本質(zhì)以便沖泡的過程。
值得一提的是，因茶類的不一樣，醒茶的方式（如水溫、醒茶的器皿選擇等要素）也會存在差異。
二、醒茶的目的
以普洱茶而言，“越陳越香”是永遠都逃不開的話題。但長期的倉儲陳放環(huán)境使得普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)、香氣變得收斂，不經(jīng)過醒茶這一步驟，很難將它真正的滋味和香氣釋放出來。此外，陳放除了越陳越香外，在不好的倉儲環(huán)境下，可能還會產(chǎn)生一些小瑕疵。如一些不愉悅的雜味、悶味等。
醒茶可以起到讓雜味、悶味退去，香氣“活躍”起來、韻味展開的的作用。經(jīng)歷醒茶這一過程后，茶葉能夠以最佳的姿態(tài)來迎接沖泡，展現(xiàn)出它最美好的樣子！
尤其是針對年份較為久遠的老茶，恰當?shù)男巡璺绞?，能夠使老普洱茶的茶湯的滋味更加醇厚、潤滑，香氣也更加純正?/p>
三、醒茶的方式
普洱茶醒茶分為兩個方式：干醒和濕醒。我們將以芒嘎拉古茶的醒茶方式來具體為大家講解。
（芒嘎拉2019春邦盆）
干醒
長期在倉庫中存儲的普洱茶，在泡飲之前，需要從倉庫中取出，在干凈、透氣的環(huán)境中放置一至兩周。相較于溫度、濕度嚴格控制的倉庫，普洱茶與空氣中水分、氧氣的接觸面會更廣，內(nèi)部物質(zhì)活性因而得到提升，因倉儲不當沾染的一些雜異氣味也會慢慢退去。
如果沒有太多的時間和精力進行較長時間醒茶時，對于一些新普洱生茶而言，我們也可進行短時間的干醒，將茶餅取出，打開棉紙，靜置一段時間后，再進行沖泡！
濕醒
濕醒，也就是大家常說的“洗茶”、“潤茶”。濕醒有兩方面的功效：一方面是為了洗去茶葉中的雜質(zhì)；另一方面是為了更好的煥發(fā)茶葉的活性和香氣。但對于品質(zhì)高的茶葉而言，主要目的是后者。
在濕醒的過程中，將茶葉投入已經(jīng)進行過溫洗的蓋碗中，注入熱水，水面以沒過蓋碗為宜。時間不宜過長，以避免茶葉內(nèi)含物質(zhì)浸出過多，影響后續(xù)的品飲。倒掉第一道茶水，開蓋散去雜氣，再進行第二道潤洗，時間同樣不宜過長。經(jīng)過兩次濕醒后，茶葉由完全卷曲的狀態(tài)慢慢恢復活性，已經(jīng)具備最佳的沖泡狀態(tài)，在之后的沖泡過程中，茶湯會更加醇厚，香氣也會愈發(fā)純正！
針對一些有雜味、異味的老茶，適于以高溫快出的方式進行濕醒，既有利于去除雜味、異味，更有利于香氣、滋味的釋放。
四、醒茶小技巧
1、濕醒時，需要對水溫進行合理把控
在濕醒的過程中，需要根據(jù)茶葉原料的老嫩程度來進行溫度上的把控。原料較老的茶，溫度可以略高，時間不宜過長；原料較嫩的茶葉，適當降低溫度來進行濕醒。
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2、注意區(qū)別新茶與老茶的濕醒方式
新生茶制作完成后時間較短，茶葉還處于“新茶期”，而為了避免茶湯中出現(xiàn)“熟湯味”，所以在濕醒的過程中，水溫要略低，出湯要快。其次，滋味較濃強的茶葉，醒茶的時間要盡量短。
3、干醒器具的選擇
針對一部分新制的熟茶而言，因為渥堆再加上比較新的緣故，可能會存在茶湯燥、不厚、不滑的情況。這時候直接撬開來喝可能會影響我們的品飲感，一般的，可以使用茶針將餅茶撬開成塊狀，放入沒有異味雜味的紫砂罐、陶罐等透氣性較好的容器中，進行一段時間的醒茶，之后再取出泡飲，品飲感會更佳！
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總體而言，醒茶是普洱茶沖泡中很重要的一個步驟，正確的醒茶方式不僅有助于提升茶葉的品飲感，更有利于我們了解一款茶，發(fā)現(xiàn)到它隱藏的魅力！
目前市面上的荼葉有許多，每個人喜愛著不一樣的荼葉，可是關鍵所在茶具如何，在泡茶的情況下要找相對性應的茶具泡出去的味兒比一般的更為美味可口，那麼有許多人喜愛喝普洱茶這類荼葉用哪種茶具泡好呢，此外對于茶具的使用方法是什么許多人還不清楚這一難題，下邊實際看來。
普洱茶要用什么茶具泡
1紫砂茶具
普洱茶是一種非常值得品飲的茶種類，在沖泡普洱茶時，茶具的選擇不可忽視，否則就白白浪費了那么好的普洱茶了。而說到適合沖泡普洱茶的茶具，首先自然是紫砂茶具了。因為，普洱茶需要高溫的水才能慢慢泡出精華來，所以，有著匯聚溫度保留溫度的紫砂壺就最合適不過了。并且，紫砂壺的透氣性很好，還能完美保持好普洱茶原有的香氣。
紫砂壺泡茶的好處：使用紫砂壺泡普洱茶好處多多，能保持好普洱茶的原有的香味且不易渙散。并且還能減少異味的產(chǎn)生，也能讓普洱茶不變味，沖泡幾次過后口感依然是那么濃烈。
2蓋碗茶具
蓋碗茶具在現(xiàn)代也是一種很受歡迎的茶具，更是傳統(tǒng)人民最開始使用的一種茶具。使用蓋碗茶具來沖泡普洱茶，也是不錯的選擇，能聞蓋香，同時也保留了普洱茶那最初的香氣。蓋碗茶具中評普洱茶在使用，清理以及觀看葉底方面都十分方便，或許這也是大部分人喜歡用蓋碗泡茶的原因了，適合茶友。蓋碗茶具泡茶的好處：出水快，洗茶方便，泡茶量多且時間短。
3陶瓷茶具
陶瓷茶具是日常生活中非常常見的一種，瓷器用品也是我們生活中的必需品。陶瓷茶具一般體積比較大，用來沖泡普洱茶能更好地表現(xiàn)出它的色，香與味。并且，陶瓷茶具還是一種極具中國古典美的茶具，很符合茶的韻味。許多老茶友都喜歡用陶瓷茶具來泡茶，有著獨特情懷。
4竹制茶具
生產(chǎn)于云南地區(qū)的普洱茶，也是云南人最愛的一種茶。許多云南人在沖泡普洱茶時，都會選擇傳統(tǒng)的竹制茶具來沖泡。首先我們都知道，竹子來自于山上，有著一股天然的清香。使用竹子做成的茶具，自然是非常天然且還有著一股淡淡的清香味。普洱茶的濃香與竹制茶具結(jié)合，能泡出更加獨特的普洱茶。
5飄逸杯
飄逸杯這種茶具，一般采用單獨的分層設計，對于沖泡普洱茶來說也很有好處。普洱茶不適合長時間浸泡在茶湯中，所以，分層的飄逸杯就能解決這個問題，讓茶葉和茶湯分隔開來。并且，飄逸杯喝茶也十分方便，能過濾茶渣取汁，非常適合上班一族。
茶文化起源于中國，早在幾千年前，茶就已經(jīng)在中國人的客桌上占據(jù)了一席之地。上至王侯將相、文人雅士，下至平民百姓、樵夫獵戶，無不以茶為飲。
迄今為止，人們閑話家常時還會說:“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。由此可見茶已經(jīng)成為了根植于中國人血液里的重要一部分。
最早，茶作為藥存在，隨著歷史的變遷逐漸演變成消暑解渴的飲品，而后又成為王公貴族和文人雅士推崇備至的待客之物，各種式樣的茶器也應運而生。一杯好茶離不開一個好的茶器，茶于茶器相生相伴，相互成就，密不可分。
有許多人喜愛喝普洱茶這類荼葉用哪種茶具泡好呢，此外對于茶具的使用方法是什么許多人還不清楚這一難題，下邊實際看來。
普洱茶要用什么茶具泡
1紫砂茶具
普洱茶是一種非常值得品飲的茶種類，在沖泡普洱茶時，茶具的選擇不可忽視，否則就白白浪費了那么好的普洱茶了。而說到適合沖泡普洱茶的茶具，首先自然是紫砂茶具了。因為，普洱茶需要高溫的水才能慢慢泡出精華來，所以，有著匯聚溫度保留溫度的紫砂壺就最合適不過了。并且，紫砂壺的透氣性很好，還能完美保持好普洱茶原有的香氣。
紫砂壺泡茶的好處：使用紫砂壺泡普洱茶好處多多，能保持好普洱茶的原有的香味且不易渙散。并且還能減少異味的產(chǎn)生，也能讓普洱茶不變味，沖泡幾次過后口感依然是那么濃烈。
2蓋碗茶具
蓋碗茶具在現(xiàn)代也是一種很受歡迎的茶具，更是傳統(tǒng)人民最開始使用的一種茶具。使用蓋碗茶具來沖泡普洱茶，也是不錯的選擇，能聞蓋香，同時也保留了普洱茶那最初的香氣。蓋碗茶具中評普洱茶在使用，清理以及觀看葉底方面都十分方便，或許這也是大部分人喜歡用蓋碗泡茶的原因了，適合茶友。蓋碗茶具泡茶的好處：出水快，洗茶方便，泡茶量多且時間短。
3陶瓷茶具
陶瓷茶具是日常生活中非常常見的一種，瓷器用品也是我們生活中的必需品。陶瓷茶具一般體積比較大，用來沖泡普洱茶能更好地表現(xiàn)出它的色，香與味。并且，陶瓷茶具還是一種極具中國古典美的茶具，很符合茶的韻味。許多老茶友都喜歡用陶瓷茶具來泡茶，有著獨特情懷。
4飄逸杯
飄逸杯這種茶具，一般采用單獨的分層設計，對于沖泡普洱茶來說也很有好處。普洱茶不適合長時間浸泡在茶湯中，所以，分層的飄逸杯就能解決這個問題，讓茶葉和茶湯分隔開來。并且，飄逸杯喝茶也十分方便，能過濾茶渣取汁，非常適合上班一族。
茶文化起源于中國，早在幾千年前，茶就已經(jīng)在中國人的客桌上占據(jù)了一席之地。
迄今為止，人們閑話家常時還會說:“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。由此可見茶已經(jīng)成為了根植于中國人血液里的重要一部分。一杯好茶離不開一個好的茶器，茶于茶器相生相伴，相互成就，密不可分。
