甘肅平?jīng)鲠轻忌?span>Thursday.April.11第一次聽說崆峒山這個(gè)名字是在金庸的《倚天屠龍記》里面，金庸的作品我原著看得少，拍成的電視劇倒是全部刷完了的。影視作品往往要更加突出主角光環(huán)，所以為了突出主角，很多名山大派都被演繹成了陪襯。還記得崆峒派里面那個(gè)練七傷拳的老頭，敗在了張無忌的七傷拳下，之后張無忌將拳譜的核心機(jī)密當(dāng)眾朗誦了出來。這對(duì)于一個(gè)老江湖而言，簡(jiǎn)直是無地自容的。金庸虛構(gòu)的武俠世界里得罪了不少西部名山，峨眉、青城被黑得夠嗆，后來他為了還原真相，為這些名山先后題寫了不少正本清源的條幅。此前我在網(wǎng)上見過他老人家給崆峒的題詞——“崆峒武術(shù)，雄峙西陲”。從平?jīng)錾厢轻悸吠静荒敲催b遠(yuǎn)，今天上山的目的也很純粹，不帶任何目的，就是聞名而去，看看崆峒的風(fēng)貌。
崆峒山道上
平?jīng)鍪袇^(qū)的人口并不是那么密集，這個(gè)季節(jié)也不是拜山的最佳時(shí)機(jī)，所以去往崆峒的一路上，我沒有遇到別的什么人。到山門售票處的時(shí)候視線里空空如也，工作人員關(guān)著玻璃窗在里面打瞌睡。我找不到上山的路，于是只能選擇乘坐纜車。在纜車上，邂逅了一對(duì)銀川過來的情侶，他們是專程到崆峒旅行的，男的是個(gè)飛行員，喜歡戶外和出行，聊起草原和雪域，他就特別來勁兒。但此刻，他們和我一樣，感覺崆峒是個(gè)異常神秘的所在，藏著太多不為人知的細(xì)節(jié)。
塔寺，塔頂長青松
從纜車上下來，過塔寺，沒幾步路就到了中臺(tái)。塔寺以一個(gè)古塔為中心，古塔頂部竟然生長著一棵松樹。站在塔下仰望，蔚為壯觀。中臺(tái)是整個(gè)崆峒的中心廣場(chǎng)，有商販，有舞臺(tái)，有服務(wù)中心，還有可以直達(dá)山下的擺渡車。圍繞廣場(chǎng)兩邊，商販設(shè)置了可供游人休息的區(qū)域，桌子上擺放著方便面和八寶茶。平?jīng)鋈讼矚g用蓋碗沖泡八寶茶，八寶茶的配方很簡(jiǎn)單，紅棗、枸杞、冰糖之類的，裝在蓋碗里用保鮮膜一包裹，你要喝，拆開了給你沖上水就行了。這種八寶茶在平?jīng)龊艹Ｒ?，所以難怪最近在城里遇見很多副食店大門上都寫著出售“糖茶煙酒”的字樣，在內(nèi)地我們見得更多的是名煙、名酒、名茶。甘蔗、茶葉、煙葉乃至在全世界絕大多數(shù)國家已經(jīng)被禁止了的鴉片罌粟，這些植物融入了我們的生活方式，并且一度影響著世界格局。
山中休息處的方便面與八寶茶
平?jīng)龀抢锏奶遣锜熅聘笔车?/span>
在東部地區(qū)，大家不會(huì)刻意的去強(qiáng)調(diào)糖的攝入了，因?yàn)槿粘Ｉ罾飻z入糖的機(jī)會(huì)太多了，以至于現(xiàn)在很多人的身體還需要有意識(shí)的去控制糖的攝入。我點(diǎn)了一杯八寶茶，坐在海拔1880米的平臺(tái)上，西風(fēng)干冷，早春里雖然山花已經(jīng)盛開，但林木與裸露的山脊難掩蒼涼的本色。一杯八寶茶，容納著黃土高原上的孕育，暖暖的，甜甜的，確實(shí)很愜意。在中臺(tái)廣場(chǎng)邊，金庸題寫的那個(gè)條幅被刻成了碑，立在那里。碑的背后就是崆峒山的腹地，從那里進(jìn)去，可以進(jìn)入古建筑群，可以攀援頂峰。
中臺(tái)金庸題字處
山門
上天梯
從中臺(tái)進(jìn)去，穿過朝天門，連續(xù)攀爬幾個(gè)“之”字形的山梯就抵達(dá)了上天梯，那是上山的一條必經(jīng)之路，直線距離很近，但坡度很大，很多人站在山下望了一下就卻步了。從山上下來的人也是雙手緊緊拽著鐵鏈，步履隨著階梯小心謹(jǐn)慎的移動(dòng)。盡管如此，但選擇上去的人依然還是很多。因?yàn)樵谔焯莸闹胁浚幸粋€(gè)讓崆峒引以為榮的所在。傳說，當(dāng)年贏得天下的黃帝曾經(jīng)造訪崆峒，并且在那里問道廣成子。華夏文明的始祖在那里留下了痕跡，后來的秦皇漢武也是因?yàn)檫@個(gè)原因，紛紛登上了崆峒。司馬遷為寫《史記》也專門跑了一趟崆峒，那里還留存著中華民族早期的記憶，所以當(dāng)年左宗棠在朝堂上的堅(jiān)持是正確的。
茶路行者在黃帝問道廣成子處
危崖處的崆峒山古建筑
崆峒的建筑都在危崖險(xiǎn)峰處，醒目，壯美，在云遮霧繞之間沾染著仙氣。山上的古建筑很多，以明代的遺跡為最。牌坊碑刻，木樓城堡，往往依山開鑿的時(shí)候?qū)⑸绞露辞擅畹娜跒榱艘惑w。山上有修行的道家人，心氣平和，仙風(fēng)道骨，望著登山客疲憊的倦容，他們安然自適，仿佛與世俗生活在兩個(gè)世界。上天梯的頂部有所謂的皇城，其意涵是明朝的天啟皇帝賜了一塊匾安放在這里。
崆峒道人
天啟皇帝賜匾處
過皇城后走3公里左右的山路，有崆峒山地質(zhì)博物館。巖石、植被、水源，那些比人類歷史悠久得多的遺存被人類定義之后陳列在里面。展館里介紹了崆峒的各種礦藏，最吸引我的還是一個(gè)玻璃容器里裝的水，前面牌子上寫著地?zé)崴?。左宗棠在柳湖發(fā)現(xiàn)的那口三九天不結(jié)冰的暖泉大概就是地?zé)崴桑?/span>
崆峒山地質(zhì)博物館
博物館里展出的地?zé)崴?/span>
至此，崆峒的精華部分已經(jīng)差不多觀覽殆盡，但是在景區(qū)各要道的全景圖上，從中臺(tái)下去不遠(yuǎn)處有一個(gè)叫“茶庵寺”的地方，既是尋茶之旅，自然是不能輕易放過帶“茶”字的地方。于是我放棄了地質(zhì)博物館門前乘車的機(jī)會(huì)，原路返回中臺(tái)，直奔茶庵寺而去。
茶路行者在崆峒山道上
茶庵寺需要從中臺(tái)左側(cè)下去，順著曲折的山道一路前行，下行約1.5公里，在一個(gè)無人的山坳里就有建筑物隱隱出現(xiàn)了，我快速?zèng)_上前去。山門修繕一新，我沒來得及細(xì)看，就徑直走了進(jìn)去，里面的空間很大，庵寺里的師父正在做晚課。他見我來，慈眉善目的臉上露出了熱情的微笑。我隨即便問道：“請(qǐng)問師父，我們這個(gè)寺廟與茶有什么關(guān)聯(lián)呢？”
留守茶庵寺的僧人
他一時(shí)語塞，但隨即又反應(yīng)了一下說：“這個(gè)事，我?guī)煾笐?yīng)該知道得更準(zhǔn)確更詳細(xì)一些，這樣子，留一個(gè)您的電話，等我?guī)煾赋鲫P(guān)，我問了打電話講給您?！背黾胰瞬淮蛘N語，他這種熱心審慎的態(tài)度讓人感動(dòng)。我圍著寺院轉(zhuǎn)了三圈，把每一處有文字的地方都瀏覽了一遍。佛弟子的捐修功德碑，重修茶庵寺記這些重要的文字里都沒有講明此地與茶有什么關(guān)系。于是只能帶著遺憾離開，一切等老法師出關(guān)以后再詳細(xì)解開。
茶庵寺
重修茶庵寺記，提到茶庵寺毀于同治年間的兵事
從茶庵寺下山，山道逾3公里，等抵達(dá)山麓我才發(fā)行，茶庵寺正是步行上山的小道所在。這條道掩蓋在叢林里，我上午上山時(shí)竟然沒有發(fā)現(xiàn)。時(shí)近六點(diǎn)，早上來的時(shí)候瞟了一眼末班公交是6:00，顯然是趕不上了。夕陽西下，湖光山色里，就我一個(gè)人在行走。山下的道路很寬，隨山勢(shì)蜿蜒，一路走過去，驚擾了很多在路邊曬太陽的松鼠。等轉(zhuǎn)過一個(gè)路口，遇到一個(gè)騎行的女子。她騎得很慢，帶著個(gè)遮陽帽，帽檐上寫著“崆峒山”，我猜測(cè)她是景區(qū)管理員，于是上前搭訕。
掩蓋在林間的山道
她是平?jīng)雎糜尉值?，?fù)責(zé)服務(wù)崆峒山景區(qū)，天氣好的時(shí)候下班會(huì)在這條路上騎自行車玩。幾句話一聊感覺挺投緣，于是我又忍不住向她打聽起了茶庵寺的來歷。沒想到，此前她曾從老主持那里聽到過。
傳說，唐朝年間，有個(gè)姓魏的大戶人家，生養(yǎng)了6個(gè)女兒，前面5個(gè)都嫁給了當(dāng)朝的達(dá)官顯貴。唯獨(dú)第6個(gè)女兒，生性叛逆，博覽群書，看透了世事紅塵，慢慢地與原生家庭的那種生長環(huán)境越來越疏離。最后她選擇了離家修行，經(jīng)過一路奔波抵達(dá)了崆峒山。崆峒山上修行的多為和尚道士，不方便收留女徒，于是塔院的老和尚將她安置在了石月峽的山坳里。正好那里住著一個(gè)比丘尼，于是她們兩個(gè)在那里搭建了草屋，結(jié)伴修行。石月峽的山坳是信徒進(jìn)山的必經(jīng)之路，每每山上做法事，就有成群結(jié)隊(duì)的信眾從這里上山。當(dāng)走經(jīng)她們修行的草庵時(shí)，人困馬乏，于是都會(huì)坐下來吃點(diǎn)干糧喝點(diǎn)水。她們倆也熱情主動(dòng)的招呼往來信眾，最后還在草庵前提前煮好熱茶以供上山的香客飲用。久而久之，石月峽草庵處比丘尼的熱茶遠(yuǎn)近聞名。后來山上為她們兩個(gè)修建了寺院，他們給山上的老和尚建議新修的寺院就叫“茶庵寺”。山上的師傅同意了這個(gè)名字。從此，這個(gè)名字就從唐朝叫到了現(xiàn)在。
從外面看“茶庵寺”山門，名字已改為“茶禪寺”
從里面看依然是“茶庵寺”
現(xiàn)如今，山上沒有修行的比丘尼了，所以茶庵寺山門向外的匾額改成了“茶禪寺”，但里面依然還保留著茶庵寺。那位姓魏的比丘尼叫魏靜，民間宗教往往口口相傳，很多信息都湮滅在了時(shí)間里。但“茶庵寺”這三個(gè)字沒變，依然還可以引發(fā)人的聯(lián)想。我一開始很自覺的將其與茶聯(lián)系在了一起，看來是沒錯(cuò)的?，F(xiàn)如今，在崆峒山上，每到一處可以讓游人休憩的地方，都會(huì)有小攤販擺出八寶茶迎客，雖然是付費(fèi)，但價(jià)格公道，冥冥之中感覺大家還依然傳承著茶庵寺的古風(fēng)。幸而崆峒山并不產(chǎn)茶，不然魏靜肯定會(huì)被封為“茶神”。
崆峒山下蜿蜒的公路
與那位女子一同走到山腳，夕陽已經(jīng)在天邊留下了一抹絢爛的色彩，一天的時(shí)光交給了崆峒。那位熱心女子擔(dān)心我沒法回平?jīng)?，于是陪我一起等車?？帐幨幍恼九_(tái)上，海拔一千多米的高原，在太陽落山之際，山間的風(fēng)異常陰冷。崆峒距平?jīng)鍪喙?，我嘗試用了所有的打車軟件，幾乎都沒用，在滴滴上給出租車司機(jī)發(fā)50塊錢紅包都沒人接單，寬闊的公路上空蕩蕩的，沒有一絲汽車馬達(dá)的聲息。那女子說陪我到崆峒鎮(zhèn)上去看看，正說著一輛公交車從遠(yuǎn)方駛來了。是進(jìn)城的車，我問司機(jī)還走嗎？司機(jī)說當(dāng)然要走。牌子上所謂的末班車其實(shí)是城里發(fā)車的時(shí)間，最后一趟其實(shí)是7:00。
夕陽黃昏，可以看見遠(yuǎn)方的平?jīng)龀?/span>
旅途中就是這樣，有些朋友剛認(rèn)識(shí)就要說再見，不過每一次相遇都像似有上天的刻意安排。那個(gè)面容姣好，帶著大西北淳樸氣質(zhì)的女子在今天這個(gè)時(shí)間，這個(gè)地點(diǎn)出現(xiàn)，其實(shí)就是為了讓我知道茶庵寺，讓我這個(gè)茶路行者明白，崆峒山與茶的那些故事。只是故事里的情節(jié)和湖南安化茶亭以及風(fēng)雨廊橋上發(fā)聲的事很像！
祝福在路上
中國國際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)與宣傳部部長助理?董俐妤：背上行走的勇氣，帶著千萬事茶人的夢(mèng)想，踏上萬里茶路。放眼望千年，夢(mèng)回那朝夕，待歸來時(shí)，杭州約茶。
湖南高馬二溪茶業(yè)有限公司湖南省張家界市總代?王明福：祝萬里茶路行圓滿成功，收集更多黑茶文化對(duì)群眾生活的影響，祝參加此次活動(dòng)的工作人員安全健康完成任務(wù)。
安化歸來茶舍二當(dāng)家?劉鳳蓮：愿你歷盡千帆，歸來仍是少年
四川省蒙頂皇茶茶業(yè)公司副總經(jīng)理?龔開欽：盛世壯舉，重塑輝煌。
成都花茶研究會(huì)會(huì)長?林明：祝福洪漠如先生行走萬里茶路，傳播中華文明，茶香飄世界。
中國既是“茶的國度”，又是“詩的國家”。文人愛作詩，也愛喝茶，于是誕生了大量茶詩。通過這些詩詞，千百年后的讀者們可以一窺茶史，同時(shí)也得以還原古代文人的生活場(chǎng)景。
唐代茶文化興盛，上至王公朝士無不飲者，下至平民百姓，田閭之間，嗜好尤切。而至夏日，唐人則會(huì)吃茶粥來消暑?！伴L安客舍熱如煮，無個(gè)茗糜難御暑?！睆耐蹙S、儲(chǔ)光羲等人的詩中，可知原來茶粥在唐代是消暑的佳品美食。
茶文化學(xué)者楊多杰的著作《茶的品格——中國茶詩新解》，精選唐、宋、明、清四代文人茶詩三十首，談人情物理，論茶學(xué)淵源。澎湃新聞選摘其中《吃茗粥作》一節(jié)，從中可知唐代的茗粥應(yīng)是既有茶又有米，同時(shí)兼顧各種香料食材的米糜。現(xiàn)在還能喝到唐代同款的茶粥嗎？楊多杰在湖南省安化縣探訪黑茶時(shí)，曾見識(shí)了當(dāng)?shù)氐拿飞嚼薏?，就頗具唐代茗粥的古風(fēng)。
湖南、江西、廣東等地的擂茶，類似唐代茶粥《吃茗粥作》（唐）儲(chǔ)光羲
當(dāng)晝暑氣盛，鳥雀靜不飛。
念君高梧陰，復(fù)解山中衣。
數(shù)片遠(yuǎn)云度，曾不蔽炎暉。
淹留膳茶粥，共我飯蕨薇。
敝廬既不遠(yuǎn)，日暮徐徐歸。
（《全唐詩》卷一百三十六）
有一年在日本東京的表參道閑逛，誤打誤撞地走進(jìn)了大名鼎鼎的茶茶の間。這家小店的主理人和多田喜，被當(dāng)?shù)孛襟w稱為日本茶三賢人之一。我在他的店中喝了一款名為“流星”的日本煎茶，名字雖美，味道卻也平平。日本茶總體滋味單薄，香氣甜度的層次感都有先天的不足。
欣賞完了流星，已經(jīng)臨近中午，于是就留在店里體驗(yàn)茶餐。正所謂無心插柳柳成蔭，反倒是這頓茶餐里的一碗茶粥，給我留下了深刻的印象。與日本的茶泡飯一樣，茶粥里也看不見茶葉的影子，而只是用濃郁的茶湯調(diào)味，口感清爽，健康營養(yǎng)。據(jù)店員介紹，這款茶粥頗受日本白領(lǐng)一族的歡迎，近期已成為流行的時(shí)尚餐飲。
唐閻立本（傳）《蕭翼賺蘭亭》，畫面中描繪了唐人喝茶的情景
《蕭翼賺蘭亭》（局部）其實(shí)中國自古以來，便有食用茶粥的習(xí)慣。亦或者說，茶粥也是中國眾多飲茶習(xí)慣中的一種。要聊起茶粥的掌故，便不得不提唐代儲(chǔ)光羲的茶詩《吃茗粥作》。老規(guī)矩，還是從作者聊起。
儲(chǔ)光羲，大約出生在公元706年，比詩仙李白小五歲，而比茶圣陸羽大二十七歲。他祖籍兗州（今山東兗州），居家則在潤州（今江蘇鎮(zhèn)江）。唐開元十四年（公元726）中進(jìn)士，當(dāng)過安宜等地縣尉，后辭官歸隱。
到了唐天寶六載到七載（公元747-748）時(shí)，又出任太祝、監(jiān)察御史。安史之亂時(shí)，儲(chǔ)光羲于長安城陷落后被叛軍所俘，并無奈接受了偽職。雖然后來又逃歸朝廷，卻還是遭到問責(zé)，論罪貶到嶺南，最終卒于貶所。
誠然，儲(chǔ)光羲并非一位成功的政治家，但卻是一位杰出的詩人。儲(chǔ)光羲擅長寫田園詩，宗法自然是陶淵明的詩風(fēng)。我們這里不妨讀一首較為知名的《釣魚灣》：
垂釣綠灣春，春深杏花亂。
潭清疑水淺，荷動(dòng)知魚散。
日暮待情人，維舟綠楊岸。
開頭兩句，描繪了釣魚灣的美好春景。首句點(diǎn)題，兼點(diǎn)時(shí)令。二句一個(gè)“亂”字，寫出杏花繁盛之貌，頗為靈動(dòng)。三、四兩句，寫垂釣時(shí)所見景物及心理活動(dòng)，兩句純用白描，體物細(xì)致，描寫真切。結(jié)尾兩句，拋開垂釣，轉(zhuǎn)出新境。原來詩人意不在得魚，而是等待友人來訪。全詩透露出詩人雖在垂釣，但其注意力卻并不只在魚上，而是在觀照自然景物中得到一種怡然自得的樂趣。
《唐人宮樂圖》軸臺(tái)北故宮博物院藏，全畫描寫了后宮女眷奏樂與飲茶、喝酒的場(chǎng)面可能因儲(chǔ)光羲與同為著名田園詩人的王維年代相近，因此后人總是會(huì)拿儲(chǔ)、王與陶三位詩人進(jìn)行比較。不得不說，儲(chǔ)光羲是盛唐時(shí)期最愛寫田園詩的文人，也最善于寫質(zhì)樸無華的古體詩。因此，后代不少人甚至覺得連王維都不如儲(chǔ)光羲。像清代施補(bǔ)華《峴傭說詩》中就說：“儲(chǔ)光羲《田家》諸作真樸處勝于摩詰?！钡拇_，儲(chǔ)光羲非常擅長寫田園風(fēng)格的五言古詩。包括這首茶詩《吃茗粥作》，也是秉承了他一貫的清麗文風(fēng)。但是，儲(chǔ)光羲之最終沒有像李白杜甫一樣，成為光耀千古的大詩人。究其原因，可能就是詩風(fēng)太像南北朝時(shí)的陶淵明了。藝術(shù)創(chuàng)作，不是模仿秀。咱們拿茶來舉例子，例如白茶吧，原來只有福鼎、建陽、政和、松溪等幾個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。可自打白茶火了之后，云南、四川、貴州等地爭(zhēng)相生產(chǎn)制作白茶。一時(shí)間，出現(xiàn)了茶葉山河一片白的奇觀。但是模仿終歸是模仿，各地的“類白茶”做不出自己的特色，還是終難躋身于名茶之列。寫詩與做茶，其實(shí)是一個(gè)道理。
唐周昉《調(diào)琴啜茗圖卷》當(dāng)然，這是單從文學(xué)角度的苛刻探討。儲(chǔ)光羲這首《吃茗粥作》，兼顧文學(xué)性與茶學(xué)價(jià)值，仍是不可多得的茶詩佳作。說完了作者，咱們?cè)賮砜搭}目。其實(shí)茗粥一事，也不是唐人的發(fā)明，而是一種歷史悠久的美食。陸羽《茶經(jīng)》中，便記載了西晉時(shí)期一件與茗粥有關(guān)的事件。其中寫道：“傅咸《司隸教》曰‘聞南市有蜀嫗作茶粥賣，為廉事打破其器具，后又賣餅于市。而禁茶粥以困蜀嫗，何哉？’”
由此可見，西晉時(shí)不僅已經(jīng)有了茗粥的做法，而且已經(jīng)有了販賣茗粥的小販。那么茗粥到底是什么樣子的呢？咱們來看詩文。
開篇的頭兩句，寫的是時(shí)間。
顯然，這首詩寫在盛夏時(shí)節(jié)。樹林子里的鳥都飛不動(dòng)了，氣溫之高，可見一斑。在這樣的暑天，詩人自然也是無精打采。一沒有空調(diào)，二缺少冷飲，古人又該如何避暑呢？接著的三四兩句，寫的就是對(duì)策。
念，這里解釋為愛憐。君，是對(duì)友人的尊稱。原來在這樣的熱天，儲(chǔ)光羲竟然外出訪友了。在“鳥雀靜不飛”的暑熱之時(shí)，詩人的朋友率性地將“山中衣”脫去，躲在梧桐樹的陰涼下休息了。所謂“山中衣”，即隱士穿的服飾，詩人也借此機(jī)會(huì)，向讀者透露出了友人的身份。要知道，精英最重形象。甭說古代的官場(chǎng)，就是現(xiàn)如今的職場(chǎng)也是一樣。再熱的天氣，外企白領(lǐng)也永遠(yuǎn)得穿的西裝革履。熱不熱？熱。累不累？累。能不能脫？不能?？呻[士就不同了，人家不管那些繁文縟節(jié)，想脫就脫，瀟灑的不得了。從“念君”二字可以看出，這位隱士的生活態(tài)度讓混跡官場(chǎng)的儲(chǔ)光羲羨慕壞了。
雖然已經(jīng)寬衣解帶，躲進(jìn)了樹蔭之下，但還是覺得熱得不行。遠(yuǎn)處的天空，倒是飄著幾朵白云，但卻也不曾遮蔽住烤人的“炎暉”。天氣太熱，走也走不了，坐又坐不住。怎么辦呢？
淹留，即挽留之意。實(shí)在熱得不行，儲(chǔ)光羲的這位隱士朋友決定拿出避暑降燥的殺手锏——茶粥。
擂茶的原料，各地擂茶原料略有不同夏天喝茶粥，似乎是唐代文人的共識(shí)。例如儲(chǔ)光羲的好友王維，在茶詩《贈(zèng)吳官》開篇便說：“長安客舍熱如煮，無個(gè)茗糜難御暑?！?
茗與茶，是同義字。糜，是煮得稀爛的粥。因此，王維筆下的“茗糜”就是儲(chǔ)光羲詩中的“茶粥”了。單吃茶粥可能有些單調(diào)，于是乎再配上一些“蕨薇”。所謂“蕨薇”，其實(shí)就是野菜。暑熱時(shí)節(jié)，大魚大肉，難以下咽。只有清粥小菜，最是開胃消暑。
最后兩句詩，寫的是閑情。
一碗茶粥下肚，清熱去火，滿口留香。詩人與隱士似乎住得挺近，所以也不急著回去。等到紅輪西墜，暑熱退去，再慢悠悠地散步回去也不遲嘛。一句“徐徐歸”，寫出了現(xiàn)代人所最缺乏的一種慢生活。五代時(shí)的名句“陌上花開，可緩緩歸矣”，其實(shí)也是繼承了盛唐詩人的閑情。這樣的結(jié)尾，極具詩情畫意，引發(fā)人無盡的聯(lián)想。我們讀者的腦海中，大可以之為題，形成一幅詩意的水墨畫，含蓄雋永，情味無窮。
雖然詩讀完了，但問題并沒有完全解決。唐代的茶粥，到底是什么樣子的呢？當(dāng)代散文家汪曾祺先生在《尋常茶話》一文中寫道：
“日本有茶粥?！顿饺说氖澄铩氛f俳人小聚，食物極簡(jiǎn)單，但‘唯茶粥一品，萬不可少’。茶粥是啥樣的呢？我曾用粗茶葉煎汁，加大米熬粥，自以為這便是‘茶粥’了。有一陣子，我每天早起喝我所發(fā)明的茶粥，自以為很好喝?！?
汪先生筆下的這種茶粥，便與我在東京茶茶の間里喝到的相同。因?yàn)橛玫氖遣柚?，所以是只有茶香而不見茶葉。
擂茶需要將原料磨碎但唐代的茶粥，卻不會(huì)是這樣。理由非常簡(jiǎn)單，當(dāng)時(shí)流行的是煎茶法。將蒸青茶餅?zāi)ニ楹螅苯臃湃肴萜髦屑逯?。喝的時(shí)候是連茶湯帶茶葉一起下肚，并沒有茶水分離的概念。所以據(jù)我推測(cè)，儲(chǔ)光羲所飲的茶粥，里面一定有茶葉。除去茶葉，茶粥中的內(nèi)容可能還很豐富?！恫杞?jīng)·六之飲》中記載：
“或用蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚(yáng)令滑，或煮去沫。斯溝渠間棄水耳，而習(xí)俗不已?！?
顯然，陸羽對(duì)于這種大雜燴式的飲茶習(xí)慣持批評(píng)的態(tài)度。但他自己也講，當(dāng)時(shí)仍是“習(xí)俗不已”。儲(chǔ)光羲比陸羽年長近三十歲，所以飲茶習(xí)慣自然也正是《茶經(jīng)》中批判的那種“什錦派”了。據(jù)此我大膽推測(cè)，估計(jì)儲(chǔ)光羲解暑的茶粥里，是蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷什么都有才對(duì)。
確定了茶粥的內(nèi)容，咱們?cè)賮砹牧牟柚嗟男螒B(tài)。
王維僅比儲(chǔ)光羲大五歲，算是同時(shí)代的詩人。王維在《贈(zèng)吳官》一詩中，稱茶粥為“茗糜”。糜，是煮得稀爛的粥。從這一點(diǎn)線索，便可看出這碗茗粥的狀態(tài)應(yīng)該是熬煮到近似于米糊狀才對(duì)。
梅山擂茶，頗具唐代茗粥的古風(fēng)總體來說，唐代的茗粥應(yīng)是既有茶又有米，同時(shí)兼顧各種香料食材的米糜。既有茶葉煎煮過的清苦，也有茱萸蔥姜等物的辛香，食客的味蕾被充分的刺激調(diào)動(dòng)?？嘞闹眨柚嘧匀怀闪讼畹募哑访朗?。那么現(xiàn)在還能喝到與儲(chǔ)光羲同款的茶粥嗎？還真可以。我在湖南省安化縣探訪黑茶時(shí)，曾見識(shí)了當(dāng)?shù)氐拿飞嚼薏?，就頗具唐代茗粥的古風(fēng)。
制作梅山擂茶，原料主要是新鮮茶葉若干，炒米、鮮花生仁、熟花生仁等物。除此之外，還要兩樣重要工具，即擂缽和擂茶棒。所謂擂缽，是當(dāng)?shù)責(zé)频囊环N粗制陶器。個(gè)頭大小宛若蒸鍋，但卻是倒圓錐形，里面還有一排排的暗齒，起到加快研磨力度的作用。至于擂茶棒，則是半米長短的木棒。多用已結(jié)了油茶果的山茶木制作而成，堅(jiān)固耐用且氣味清香。
茶人擂茶，安化縣廣播電視臺(tái)/王廳攝當(dāng)?shù)厝舜蚶薏钑r(shí)要坐下，用雙腿固定擂缽，再用右手攥緊擂茶棒，左手扶穩(wěn)擂缽的口沿，一下下地戳下去。發(fā)出有節(jié)奏的響聲。一般制作擂茶時(shí)，先擂的是米以及生花生仁和生芝麻，隨后再放入新鮮采摘的茶葉，最后則是炒熟的花生仁。這些食材不是簡(jiǎn)單的沖泡，而是要上火去熬煮，最終呈現(xiàn)的狀態(tài)不是清湯寡水的茶湯，而是糊狀黏稠的湯羹。
安化縣舉辦的擂茶大賽，安化縣廣播電視臺(tái)/王廳攝香噴噴的堅(jiān)果炒米，再加上茶汁的調(diào)和，造就了梅山擂茶滋味甜咸適中，口感粗中帶柔的獨(dú)特風(fēng)味。當(dāng)?shù)乩习傩眨两癖Ａ糁蛢刹璧纳盍?xí)慣。夏日解暑，冬天驅(qū)寒，美味又健康。更有趣的是，當(dāng)?shù)乩习傩樟?xí)慣說“吃擂茶”而非“喝擂茶”。這豈不又與儲(chǔ)光羲《吃茗粥作》的說法暗合了嗎？各位有機(jī)會(huì)到安化，除去喝一杯黑茶，也別忘了吃一碗擂茶。
那活化石般的飲茶習(xí)俗，正是大唐遺風(fēng)。
楊多杰著《茶的品格——中國茶詩新解》（本文節(jié)選自《茶的品格——中國茶詩新解》
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新書《大倚邦傳奇》正式出版發(fā)行，關(guān)心和愛護(hù)的師友紛紛搶先拿到手一睹為快，頻繁的互動(dòng)交流中涉及最多的一個(gè)問題，為什么是莽枝、革登、倚邦與蠻磚這樣的排列方式？緣由特別簡(jiǎn)單，就當(dāng)下的象明四大茶山交通條件來看，這是為大家推薦的最佳入山尋茶路線圖。
循著書中的指引，不僅可以通過閱讀“臥游茶山”，也可以親身登臨四大茶山，一次性將四大茶山的自然與人文盡收眼底，好客的茶山人家熱忱歡迎五湖四海的茶友們到來。
我們?cè)陂_篇“從倚邦至象明：四座古茶山的前世今生”引文中開宗明義，闡述了書名的由來。
從進(jìn)入官修史書記載歷經(jīng)三個(gè)時(shí)期：一是清代，從改土歸流設(shè)立普洱府至清末，倚邦土司統(tǒng)轄四大茶山，這個(gè)時(shí)期倚邦代指四大茶山，這一點(diǎn)無需辯駁；其二是民國，歷經(jīng)多次更名，其中最具代表性的名字是象明縣；其三是新中國，經(jīng)歷多次調(diào)整，最終定名為象明鄉(xiāng)。從初始的倚邦土司地，到轉(zhuǎn)折期的象明縣，再到塵埃落定的象明鄉(xiāng)，行政區(qū)劃不斷調(diào)整，但其核心所轄皆為莽枝、革登、倚邦與蠻磚四大茶山，這是毋庸諱言的事實(shí)。
是故，這個(gè)書才有了兩個(gè)名字，一是《大倚邦傳奇》，二是副書名《從倚邦至象明：四座古茶山的前世今生》。
言歸正傳，先說第一部分“莽枝茶山”，“莽枝茶山風(fēng)云錄”歷數(shù)了莽枝茶山的歷史變遷過程，核心內(nèi)容就是莽枝茶山三百年來的簡(jiǎn)史。
莽枝茶山記錄了曼丫、紅土坡、秧林與安樂四個(gè)寨子。前段時(shí)間易武鎮(zhèn)與象明鄉(xiāng)村寨更名，征求意見的期間，我談了一下自己的看法。如果說非要給六大茶山及名村寨找出來臺(tái)前幕后的歷史推手，那一定非厲行改土歸流的雍正皇帝與云貴廣西總督鄂爾泰莫屬，在君臣二人往來的奏折與批復(fù)中，反復(fù)出現(xiàn)六大茶山及各村寨，其中不乏如今大家耳熟能詳?shù)谋姸啻逭?。僅就莽枝茶山來說，就有慢丫（曼丫）、央列（秧林）、莽芝大寨、莽芝小寨，即將迎來檔案記載三百年的村寨歷史節(jié)點(diǎn)。
既往對(duì)六大茶山的敘述中，對(duì)莽枝茶山往往著墨不多，甚至被有人稱為“小茶山”。分跟誰比，在六大茶山中排列，莽枝茶山面積不算大，具體來看至少有170余平方公里，那也是相當(dāng)大了呀！
莽枝茶山廣告牌
再有就是莽枝茶山的定位，就目前信史記載來看，六大茶山中最早進(jìn)入官修史書的就是莽枝茶山（文獻(xiàn)中“支”、“枝”與“芝”字交替使用）。
康熙三十年（1691）《云南通志》中有明確的記載：“莽支山、茶山二山在城西北普洱界，俱產(chǎn)普茶。”是故稱為“六山之源，莽枝茶山”，意思是信史記載文化起源地，不可與茶樹起源地混為一談。由此，莽枝茶山就有了厚重的歷史定位。定位很重要，這是安身立命的資本。
回過頭來細(xì)說莽枝村寨，曼丫人特別會(huì)講故事，茶山人稱為“款白”，故事里的事，話里話外都是歷史的鏡像。如果您到訪慢丫，不妨到曼丫老寨走一走，關(guān)帝廟遺址的功德碑只剩了一個(gè)殘缺的角，落款是乾隆二十七年（1762），石碑本身證明了曼丫歷史上繁榮的景象，石碑損毀的過程亦足發(fā)人深省，映襯出現(xiàn)實(shí)中的荒誕行為比小說更精彩。
曼丫老寨
有傳聞?wù)f前段時(shí)間紅土坡尋求改名為莽枝大寨，不知為何沒了下文，但是紅土坡人堅(jiān)稱自己是莽枝大寨人的后裔。
留給人印象深刻的就是一種名為“飛螞蟻翅膀”的小葉種茶，就只有喝的沒有賣的。有的茶就是這樣，能有一次體驗(yàn)也是非常有趣的經(jīng)歷。
小葉種茶飛螞蟻翅膀
秧林在檔案記載中原初的名字叫“央列”，寨子里的老人家，還有山下曼賽的傣族口口相傳，與信史記載相扣合，歷經(jīng)演變成了現(xiàn)在的秧林。
從央列到秧林，這是多么意味深長的變化呀！原住民的稱呼讓位于外來漢人客商的命名，這本身就是民族交匯融合的一個(gè)例證。
秧林寨門
秧林古茶園的茶樹種質(zhì)資源非常豐富，有一種葉形特別小的名叫“繡花針”，我曾經(jīng)央請(qǐng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)種一片，他的腦袋搖的跟撥浪鼓一樣。想想也是，采摘制作跟張飛繡花一樣，那可不是一件容易的事兒。
就是覺得很有趣，想想看，人一輩子都不一定喝到一泡繡花針，它就是愛茶老饕也得不到的存在。
小葉種茶繡花針
曾經(jīng)荒草叢生的牛滾塘近年愈發(fā)熱鬧了起來，今年的二月八百詩佳節(jié)設(shè)主會(huì)場(chǎng)在這里，歡歌熱舞慶祝節(jié)日。
看看街頭五省大廟的遺址，恍惚讓人覺得有點(diǎn)穿越。傳統(tǒng)社會(huì)都是在會(huì)館廟宇舉辦各種慶祝活動(dòng)，古人唱戲酬神，今人唱跳過節(jié)，歷史照進(jìn)了現(xiàn)實(shí)。
牛滾塘街
今年勐臘貢茶文化節(jié)暨第十二屆斗茶大會(huì)，莽枝茶山一舉奪得了金獎(jiǎng)，真是喜大普奔的一件大好事兒。六山之源莽枝的厚重定位，十二年斗茶會(huì)首獲金獎(jiǎng)桂冠，應(yīng)了好事成雙的俗諺。以后莽枝人大可宣稱：尋找六山之源，品味金獎(jiǎng)莽枝。
牛滾塘街另一頭是安樂村委會(huì)駐地，以前安樂村公所管莽枝茶山，后來新發(fā)村公所合并到安樂村委會(huì)，原新發(fā)村公所管轄的革登茶山也就統(tǒng)歸安樂村委會(huì)管轄。一個(gè)安樂村委會(huì)管轄莽枝、革登兩大茶山，這可真是茶山上才有的奇觀。
書中第二部分是革登茶山，“革登茶山風(fēng)云錄”數(shù)說古往今來三百年變幻歷程。
革登茶山廣告牌
從景洪出發(fā)翻越攸樂山，進(jìn)入勐臘縣象明鄉(xiāng)的第一個(gè)寨子就是石良子，這是個(gè)基諾族的寨子，寨民由莽通寨子搬遷至此。趕上了這次勐臘縣村寨更名的良機(jī)，石良子一舉改名成功為孔明山村。
基諾族過去自稱攸樂人，傳說是茶祖孔明丟落的一隊(duì)士兵后裔，這次坐實(shí)了領(lǐng)受茶祖福蔭的名聲。附近有孔明山，山下有觀音廟。境內(nèi)有祭風(fēng)臺(tái)，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣叫大草坡，豎立了茶祖孔明的雕像，成了入山尋茶之人的熱門打卡點(diǎn)。
二〇一八年公祭茶祖孔明大典
革登茶山古茶樹最多的是值蚌，進(jìn)出值蚌的路口立了塊革登茶山地標(biāo)石，立石之人也成了故事里的人物。
值蚌流傳著茶山上最慘烈的家族興衰成敗的故事，時(shí)過境遷，曾經(jīng)的往事都隨風(fēng)消散，只留下滿園的古茶恩澤后人。
革登茶山地標(biāo)石
新發(fā)寨民不斷毗鄰值蚌大搞建設(shè)，新建民居已經(jīng)與值蚌連接成片了。新發(fā)寨名新近改成了革登大寨，達(dá)成了寨民的心愿。
其實(shí)新發(fā)原本的阿卡寨名蘊(yùn)藏著歷史的原初圖景，改土歸流設(shè)立普洱府以前，六大茶山上生活的原住民主要是窩泥、蒲蠻等族群，阿卡恰恰是原住民留下的寨名。
新發(fā)老寨
正對(duì)著茶祖地入口處馬路對(duì)過，有一棵新發(fā)的茶樹王。茶農(nóng)問我：既然老茶樹王不在了，那是不是我這棵茶樹可以接替老茶樹王的名號(hào)了？單就身價(jià)來說，確實(shí)夠高，一棵樹春茶一季承包費(fèi)十萬元。樹也爭(zhēng)氣，去年干旱酷烈，還采下了十多公斤鮮葉。就這老當(dāng)益壯的精氣神兒，真可謂是當(dāng)仁不讓的王者氣概。
民間傳說的“孔明植茶遺址”位于新酒房的地界，現(xiàn)名為“茶祖地”，這是盡顯民間智慧的天才級(jí)命名，立馬高大上了起來。這里同樣是入山尋茶之人的熱門打卡點(diǎn)。
茶祖地（孔明植茶遺址）
新酒房的名字已經(jīng)成為歷史，現(xiàn)在改名成革登老寨。不光是現(xiàn)在山上的茶農(nóng)愛喝酒，過去的人怕是愛的更深一點(diǎn)，那是難熬的苦日子里的慰藉。名字雖然改了，習(xí)慣依舊不變。
撬頭山是個(gè)特殊的村寨，村民堅(jiān)稱自己是蒲蠻人的后裔，除了衣服樣式與別個(gè)村寨不同，也沒有更多的信息。就是這一點(diǎn)不容小覷，或許他們是茶山原住民蒲蠻人為數(shù)不多的同胞了。
撬頭山的茶也腳踩兩座山的風(fēng)格，靠近倚邦的像倚邦茶，靠近革登的像革登茶。撬頭山村民坦蕩的很，既賣茶又賣酒，茶酒生意兩生花。
撬頭山寨門
茶祖圣地革登茶山，這是當(dāng)之無愧的稱謂。六山中兩個(gè)與茶祖孔明密切關(guān)聯(lián)的民間信俗遺存都在革登茶山，茶祖雕像在石良子（現(xiàn)名孔明山）大草坡，茶祖地在新酒房（現(xiàn)名革登老寨）地界。
書中第三部分是倚邦茶山，“倚邦茶山風(fēng)云錄”闡述歷史變遷。
倚邦的地標(biāo)石豎立在一個(gè)丫口，進(jìn)進(jìn)出出的尋茶人最常在這里打卡。
倚邦茶山地標(biāo)石
倚邦地標(biāo)石放在這里也是一個(gè)折中的結(jié)果，兩邊山里分布著架布老寨與錫空老寨的遺址。
位于森林中的架布老寨遺址，置身其中覺得時(shí)光都靜止了。腳下穿寨而過的石板道，散落的柱腳石，大廟遺址的瓦當(dāng)、青磚，無不訴說當(dāng)年這里的輝煌。
不知何故，大河邊申請(qǐng)改回原名“架布”的事兒沒了下文，這可真是可惜。
出道即巔峰的“駕部”，在康熙五十三年（1714）《元江府志》位列六大茶山之一。直到乾隆元年（1736）《云南通志》中才被漫撒取代六山中的地位。
架布在嗣后文獻(xiàn)記載中綿延不絕，偏就落下這么個(gè)結(jié)局，屬實(shí)讓人覺得心有不甘。
架布老寨大廟遺址
架布與錫空同為難兄難弟，都是從山上搬到山下，錫空略顯好過一些，最起碼寨名還在，雖然名字不準(zhǔn)確，以前寫作嶍崆。
老寨遺址的觀音廟也被修繕一新，引得不少人翻山越嶺去拜謁。旁邊的觀音山古茶園沾染恩澤，也有信念篤定的擁躉。
錫空老寨觀音廟
從大丫口往倚邦方向，先是路過彌補(bǔ)。這是后來搬攏在一起的寨子，其中一個(gè)是細(xì)腰子，這也是出現(xiàn)在鄂爾泰奏折中的地名，可惜沒有申請(qǐng)改回原名。
好在寨子擁有的大黑山不但是上風(fēng)上水的寶地，出產(chǎn)的大黑山古樹茶更是堪稱倚邦身價(jià)最高的明星小產(chǎn)區(qū)之一。
寨子里的茶農(nóng)很有智慧，在進(jìn)出大黑山的必經(jīng)之處設(shè)立了一道大門，各家有各家的鎖。一道門鎖住大黑山，成了一大奇觀。
一道鐵門鎖住大黑山
麻栗樹村民挨著公路邊修了個(gè)寨門，進(jìn)了寨門曲曲彎彎的道路通往寨子里。路上路下都是古茶園，往上連到倚邦街。
麻栗樹不獨(dú)是古樹茶產(chǎn)量大，還有一棵倚邦太上皇古茶樹。有寨門指引，又有太上皇打卡，再喝了麻栗樹甜美的好茶，遠(yuǎn)方的客人自然會(huì)留下來。
倚邦太上皇古茶樹
倚邦茶山最熱鬧的地界自然非倚邦老街莫屬，這在書中的引言以及“倚邦茶山風(fēng)云錄”中已經(jīng)闡述清楚。
可不要小看了倚邦老街，進(jìn)出茶山的指示牌標(biāo)注的都是“倚邦古鎮(zhèn)”，這屬實(shí)是不了解事情。清末光緒朝留下的一本《云南邊情記》為美國國會(huì)大廈圖書館收藏，其中有一張倚邦輿圖，也就是地圖的意思。地圖當(dāng)中畫了個(gè)圈兒，標(biāo)的清清楚楚，倚邦城。
倚邦輿圖（美國國會(huì)大廈圖書館藏）
稱倚邦古城才符合歷史，清代倚邦是土司城，民國時(shí)期做過象明縣城。老人家就記得，以前住在倚邦街上的就是城里人，自重身份和地位，甚至不大樂意跟鄉(xiāng)下人通婚。期盼有一天，倚邦古城的名號(hào)響徹云霄。
今年勐臘縣政府著力打造五大茶山，倚邦茶山的著力點(diǎn)就在倚邦街。許多到訪倚邦街的人感嘆：老街古風(fēng)不在。低頭看腳下就會(huì)知道，腳下的倚邦街、石屏街與曼松街都是幾百年的古道。土司衙門的石擋墻也在，沒少人去打卡。
倚邦老街
更為重要的是見證歷史的碑刻文物，都被收攏在街頭倚邦村委會(huì)辦公樓二層上的倚邦貢茶歷史博物館內(nèi)，這堪稱是全國行政等級(jí)最低的博物館，卻與千里之外全國行政等級(jí)最高的故宮博物院有一種內(nèi)在聯(lián)系。
清代的普洱貢茶就是每年定例由倚邦土司承辦，易武土司協(xié)辦，從這里啟程送往普洱府、省城昆明，一直到京師皇宮大內(nèi)去的。
貢茶圣地倚邦，鼎立六山之中。多少人奔著普洱圣地的名號(hào)，千里迢迢前來朝拜倚邦。
倚邦貢茶歷史博物館
實(shí)際上倚邦還是茶號(hào)的誕生地，惜乎茶號(hào)之源倚邦名聲不彰。蓋因老茶號(hào)的舊宅早已無存，還好有一些匾額、壓茶石模等老物件留存下來，就保留在茶農(nóng)的手中，這可都是無價(jià)之寶。
曾經(jīng)的倚邦是茶馬古道的樞紐，如今卻成了現(xiàn)代公路交通體系的末端。
原屬曼拱村公所轄地，曼拱一組、二組和高家隊(duì)民居連成片，就連辦公社房都親親熱熱建在一起。村里還有個(gè)民俗博物館，保留下農(nóng)耕文明時(shí)代的記憶。
曼拱貢茶文化廣場(chǎng)
曼拱有名的是大黑樹林，經(jīng)常有人把其與大黑山搞混。從身價(jià)來講，大黑山更貴，其次是大黑樹林。有普洱茶友戲稱為“大黑”與“二黑”，能與其成功牽手可不是容易的事兒。得有實(shí)力才行，一句話總結(jié)：非誠勿擾。
倚邦最遠(yuǎn)的村民小組之一當(dāng)屬茨菇塘，歷史上曾經(jīng)是竜得土便委竜批小寨地界，山上還有個(gè)五省大廟遺址。
茨菇塘擁有十多萬畝林地，浩瀚無邊的山林中的茶具有山川原野的自然氣韻。
過去茶馬古道經(jīng)茨菇塘磬嶺丫口通往外界，現(xiàn)在成了倚邦茶山道路盡頭的村寨。內(nèi)心有個(gè)大膽的設(shè)想，倘若從小黑江山架起一座橋梁，連同兩岸的公路，茶山的道路交通體系一下子就筋骨通暢活絡(luò)了，可望恢復(fù)昔日的榮光。
竜批小寨五省大廟遺址
老街子靠近曼拱，與倚邦老街不是一回事兒。老街子入口處有個(gè)觀音廟遺址，與錫空老寨、曼林、石良子等處都有同樣的信俗。外來客商大多崇信多子多福，并將這種習(xí)俗帶至茶山。
對(duì)照當(dāng)下，不但是舊有的信俗消弭于無形，就連生兒育女的觀念都發(fā)生了天翻地覆的變化。茶的背后，從來都是人的歷史。
老街子觀音廟遺址
過了老街子就是河邊寨，行政區(qū)劃上叫河邊隊(duì)，一直就這么混用，大家都知道是同一個(gè)寨子。除了家邊的古茶園，河邊寨還有一處名為小茶園的名產(chǎn)區(qū)，數(shù)千畝茶園占地面積很大，古茶樹的數(shù)量稀少四散分布。
途經(jīng)小茶園的茶馬古道上有個(gè)不起眼的萬年橋，還在邊上立了個(gè)橋神碑。
小茶園極大，萬年橋極小，相映成趣的地名背后透露出先民的生存智慧。更何況，小茶園的古樹茶有著曼妙的風(fēng)味，更加叫人回味無窮。
河邊寨萬年橋橋神碑
倚邦老街通往曼拱的半途岔出去一條公路，途經(jīng)曼桂山通往曼松寨方向。
位列象明彝族鄉(xiāng)七個(gè)香堂人古茶村寨之一，曼桂山顯得異常低調(diào)，以至于往返曼松倚邦之間，途經(jīng)曼桂山的人都不太在意。
曼桂山茶農(nóng)在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代種有茶樹，還起了個(gè)頗富時(shí)代特色的名字“毛澤東茶?！币徽Z雙關(guān)，聽名字就知道樹齡和品質(zhì)，如日出東方冉冉升起。
曼桂山“毛澤東茶”
連通曼桂山與曼松之間的茶馬古道地處深山密林之中，這是倚邦茶山保存最為完好的一段茶馬古道。
想想也是，倚邦三條街之一就是曼松街，不但彰顯了名聲，更是凸顯了雄厚的實(shí)力。
過去那個(gè)年代，全靠人背肩扛，頂多是騾馬馱運(yùn)，動(dòng)下腦筋就知道那是多么浩蕩的民生工程。關(guān)鍵在于過去官府從不出錢，全都靠的是民間集資興建。更能說明曼松的超凡實(shí)力與地位。
從曼松寨還有一條路直通象明公路，路邊建了個(gè)寨門，門額上原題為“貢茶之源”，后來改為“中國普洱貢茶第一村?！?/p>
曼松寨門
真正曼松茶的核心產(chǎn)區(qū)位于寨子背后的王子山上，山頂還有王子墳的遺址。搜尋梳理歷史資料不難明了，先得是有王子，王子過世后埋葬的地方叫王子墳，最后逐漸傳開叫王子山。王子的故事眾說紛紜，背后的歷史撲朔迷離。但卻澤被后世，不僅有了王子名號(hào)的加持，更叫人驚嘆的是山水形勝之地王子山，茶的品質(zhì)得天獨(dú)厚。這難道僅僅是一種巧合嗎？還是背后另有深意？留給謎題等待世人破解，留下曼松供人品味感懷。
山連著山，王子山的那一邊就是背陰山。若是開車走公路要繞出去幾十公里，想要翻山往返需要多重利好因素加持。得開的是四驅(qū)的越野車，要有藝高人膽大的老司機(jī)，關(guān)鍵是認(rèn)識(shí)山里密如蛛網(wǎng)的生產(chǎn)道路，一不留神，就跑錯(cuò)路了。
有趣的是曼松寨與背陰山交界處豎立了一塊界碑，這也是六大茶山僅見的奇異景觀標(biāo)志。偶或能有走到這里的茶友，必定會(huì)下車打卡。
曼松背陰山界碑
過去的茶農(nóng)更加自然隨性，在各寨之間到處搬遷屬于司空見慣，反正到哪里都是一樣的窮。往前推上幾十年，吃飽飯都是難事兒，誰還顧得上茶樹？先是拿刀砍，再放火燒，結(jié)果茶樹依然春風(fēng)吹又生。想想茶樹的這種堅(jiān)韌的品質(zhì)，再想想人的所作所為。道法自然中蘊(yùn)含著大智慧。
背陰山寨子近年做了好幾件轟動(dòng)一時(shí)的大事兒，統(tǒng)計(jì)清楚古茶樹的數(shù)量，茶農(nóng)統(tǒng)一服裝舉著身份證代言自家古樹。爭(zhēng)取來了項(xiàng)目資金在寨子里修建了觀光棧道，建起了六大茶山地面上最為豪氣的寨門，喜迎八方賓客的到來。
背陰山村寨門
第四部分蠻磚茶山開篇“蠻磚茶山風(fēng)云錄”，記述了蠻磚茶山三百年來歷史變遷的脈絡(luò)。
蠻磚茶山分屬于兩個(gè)村委會(huì)轄地，一是曼林村委會(huì)，下轄的曼林、高山、小曼乃都有古茶園。位于高山上的曼林、高山村落相距不遠(yuǎn)，古茶園連在一起，往往并在一起介紹。
曼林寨歷史悠久，鄂爾泰的奏折里寫作“慢林”。乾隆六年（1741）蠻磚寨經(jīng)砍懶寨至慢林寨的茶馬古道在六山歷史上現(xiàn)存最早。除此外，就只剩下滿山遍野的古茶園了，這是整個(gè)六大茶山連片面積最大的古茶園。
與曼林休戚與共的高山，對(duì)外宣稱自己要加上“曼林高山”，避免與易武高山寨分不清楚。
曼林地標(biāo)石
小曼乃是數(shù)十年前從高山分出去的寨子，他們都是香堂人寨子。人搬走了，也就沒了古茶園。后來趕上普洱茶火熱的行情，想起先輩遺落在森林里的三岔箐古茶園，才又重新管理起來，為此，沒少與瑤寨洪水河發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。
山里人有個(gè)賺錢的門路不易，好不容易看到了致富的機(jī)會(huì)，自然會(huì)從骨子里流露出一股拼勁兒。習(xí)俗、情理與法治交織在一起，展現(xiàn)出人間世相百態(tài)。
三岔箐古茶樹
曼林、高山與小曼乃都是仰賴象侖公路出行，勐侖至曼賽段道路修建進(jìn)展緩慢，看上去令人倍感焦灼，難以斷定何時(shí)才能竣工通車，唯有路通了，才能解決交通帶來的困窘景象。等到那時(shí)，這條進(jìn)出象明的道路就方便快捷多了。
蠻磚茶山多數(shù)古茶村寨隸屬于另一個(gè)村委會(huì)曼莊管轄，現(xiàn)在已經(jīng)更名為蠻磚村委會(huì)。這對(duì)蠻磚茶山的村寨利好，卻讓四個(gè)從倚邦劃轉(zhuǎn)過來的寨子略顯尷尬，大河邊（架布）、錫空、曼松與背陰山。蠻磚村委會(huì)管的這四個(gè)寨子，在文化地理上屬于倚邦茶山。聽起來都讓人覺得拗口，說出來像是繞口令。茶祖孔明擅長布陣，象明四山布下四象陣。村寨更名之后，很有可能讓人更發(fā)懵了，這著實(shí)出人意料之外。
從象明街往上走，先是八總寨。老地圖里標(biāo)注的是八甲寨，這很有可能是清代保甲制度的遺存。每十戶為一牌，每十牌為一甲，每十甲為一保，分設(shè)牌長、甲長和保長。屬于傳統(tǒng)社會(huì)的基層組織，后期兼負(fù)稅收與維持治安。
八十年代提倡老茶園改造，頂住壓力保留下古茶園的也是八總寨人出任的基層村干部。八總寨的茶樹王就在路邊不遠(yuǎn)處，往里面一直走，途經(jīng)老寨遺址，往山上都是古茶園。
八總寨地標(biāo)石
小曼竜的古茶園就在家邊，據(jù)說上門女婿們沒有分到古茶園，當(dāng)代普洱茶復(fù)興后，就到森林里去找尋老茶樹，也就有了桃子寨森林茶。這還真是前人栽樹，后人采茶，桃子寨茶的味道非常甜美。與日子過得如蜜甜的生活最登對(duì)！
相臨近的新曼拱聲稱擁有桃子寨，這讓小曼竜人頗有幾分微詞。茶山連著茶山，當(dāng)然是核心產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)更好。親戚套著親戚，兄弟親也要財(cái)帛分，或許古往今來都是如此吧！
桃子寨古茶樹
我喝到過滋味濃烈的新曼拱茶，據(jù)說是來自紅石崖片區(qū)，簡(jiǎn)直就是古六山中的老曼娥，恰是我特別喜歡的一種茶，回甘強(qiáng)而綿長。
臨著公路邊新建了寨門的曼莊，現(xiàn)在一并改名為蠻磚村委會(huì)蠻磚村民小組。曼莊大寨終于改回原名蠻磚大寨，歷史上一直都是蠻磚茶山的中心大寨。
蠻磚寨門（原曼莊）
乾隆六年（1741）修建蠻磚會(huì)館所留下的功德碑，同年修建連通蠻磚寨經(jīng)砍懶寨至慢林寨的茶馬古道功德碑，坐實(shí)了這里是六大茶山現(xiàn)存最早茶商會(huì)館修建地，以及修建最早的茶馬古道支點(diǎn)。這在六大茶山中有著無可撼動(dòng)的地位，“商茶之源，蠻磚茶山?！?
蠻磚寨也是勐臘重點(diǎn)打造的五大茶山莊園之一，或許未來能重現(xiàn)昔日的榮光。也印證了雍正《云南通志》記載：倚邦、蠻磚味較勝。只有茶的品質(zhì)殊勝，方能支撐起來商貿(mào)的繁盛。
象明、易武的村寨重名的不少，其中就有么連寨。蠻磚茶山么連寨還有另一種稱呼，就是摸林寨，足見過去遮天蔽日的森林植被之茂盛，以至于早晚時(shí)分人行其間要摸索著走。
么連寨的茶滋味甜美，奇怪的是幾次我都是在荔枝樹茶園里遭了罪，被毛毛蟲叮咬后痛癢難忍皮膚過敏，被蜜蜂叮了額頭后腫成了三角眼，看上去既可憐又搞笑。這也說明茶園生態(tài)好，才會(huì)有豐富的生態(tài)。
只是回想起來這辛酸經(jīng)歷，就像揀吃那棵野生荔枝樹王上掉下來的果子般酸澀。讓人吸取了教訓(xùn)，入山尋茶，首要的是保護(hù)自己。
蜜蜂叮咬后腫成了三角眼
同樣與易武寨子重名的還有落水洞，蠻磚落水洞與曼遷一路之隔，這兩個(gè)寨子都是香堂人寨子，不僅古茶園連成片，從老寨到新寨都一起搬遷。
象明彝族鄉(xiāng)有七個(gè)香堂人寨子有古樹茶，背靠古茶山，過上好生活的香堂人，幾乎個(gè)個(gè)都是能歌善舞的好手，吹蘆笙，彈三弦，跳三跺腳，支撐起來象明彝族鄉(xiāng)的民俗藝術(shù)。
非遺傳承人田小寶吹蘆笙
茶山上的人來了又走，各種族群不停遷徙，反而是山下的傣族村寨世世代代守著故土繁衍生息。
蠻磚山上有個(gè)高山壩子，納竜壩是象明彝族鄉(xiāng)唯一有古樹茶的傣族村寨。年深日久，納竜壩傣家人族群的記憶不斷模糊，亦真亦幻的傳說中隱藏著歷史上的圖景。
仰望納竜壩高桿茶樹王
過了納竜壩就是瓦竜寨，瓦竜寨有十三個(gè)民族，幾乎是西雙版納民族構(gòu)成的縮影。瓦竜人爭(zhēng)取資金修復(fù)了一段茶馬古道，歷史上還有座瓦橋，其實(shí)就是廊橋。瓦竜古樹茶久負(fù)盛名，此外還是象明擁有最佳山水景觀資源的寶地?？缭侥フ吆拥奶焐鷺蛞呀?jīng)形成了極富野趣的自然景區(qū)。
天生橋
《大倚邦傳奇》一書，引言“從倚邦至象明：四座古茶山的前世今生”梳理象明歷史發(fā)展脈絡(luò)?！懊еΣ枭斤L(fēng)云錄”、“革登茶山風(fēng)云錄”、“倚邦茶山風(fēng)云錄”與“蠻磚茶山風(fēng)云錄”分別梳理四大茶山的歷史脈絡(luò)。
第一部分莽枝茶山書寫慢丫、紅土坡、秧林與安樂4個(gè)村寨。第二部分革登茶山書寫石良子（現(xiàn)名孔明山）、值蚌、新發(fā)（現(xiàn)名革登大寨）、新酒房（現(xiàn)名革登老寨）與撬頭山5個(gè)村寨。第三部分倚邦茶山書寫錫空、架布（現(xiàn)名大河邊）、彌補(bǔ)、麻栗樹、老街子、河邊寨、曼拱（含一組、二組和高家隊(duì)）、茨菇塘、曼桂山、曼松與背陰山13個(gè)村寨。第四部分蠻磚茶山書寫曼林（含高山）、小曼乃、洪水河、八總寨、新曼拱、曼莊（現(xiàn)名蠻磚）、么連寨、落水洞、曼遷、納竜壩與瓦竜12個(gè)村寨。內(nèi)文書寫村寨的文章有31篇，包括了34個(gè)村寨。倚邦老街（一組、二組與三組）已經(jīng)反復(fù)出現(xiàn)在引文與倚邦茶山風(fēng)云錄中，實(shí)際書寫的村寨（村民小組）總數(shù)達(dá)到了37個(gè)。
革登白花林、倚邦龍竹棚與蠻磚小曼竜3個(gè)村寨（村民小組）留下了遺憾，有待將來修訂時(shí)補(bǔ)入書中。書中已經(jīng)書寫的37個(gè)村寨（村民小組），總共加起來的數(shù)量是40個(gè)。這就是我們經(jīng)常提及的象明鄉(xiāng)5個(gè)村委會(huì)66個(gè)村民小組中40個(gè)古茶村寨，按行政歸屬來講，是40個(gè)村民小組。衡量的標(biāo)準(zhǔn)有二：其一是文獻(xiàn)的記載或文物的佐證；其二是古茶樹的印證，無論是保存較好的連片古茶園，抑或是屢經(jīng)砍伐火燒后劫后遺存的散株古茶樹，都有不可磨滅的重要?dú)v史價(jià)值。
充滿魅力的六大茶山，總有說不盡的話題，總有寫不完的文章。行知茶文化叢書已出六冊(cè)中，《普洱六山記》272頁，其中有大量的篇幅逐一解讀了象明與易武現(xiàn)存的主要文物碑刻；《尋味普洱茶》291頁，同樣花費(fèi)了大量的篇幅書寫了影響六大茶山的歷史人物；《大倚邦傳奇》369頁厚厚一本書，囊括了象明四山絕大部分古茶村寨，當(dāng)您親手拿到書的時(shí)候，您一定會(huì)感受到這是一本厚重的茶書。
行知茶文化叢書
實(shí)際上，在采訪的過程中，衛(wèi)成新先生、徐輝棋先生都曾問過我一個(gè)話題：“感覺你采訪的內(nèi)容不止是一本書?。 蔽倚χ貜?fù)說：“是?。 边@本書開啟了四大茶山的新紀(jì)元，具有里程碑式的歷史意義。
在我的心目中，象明四大茶山有N多種打開方式。在撰寫《大倚邦傳奇》的時(shí)候，采用了讀者最容易理解，最感興趣的一種書寫方式，那就是象明四大茶山的導(dǎo)覽圖。當(dāng)您走進(jìn)茶山的村村寨寨，置身于歷史的河流中，您就會(huì)切身感受到生生不息的文化魅力。
作者簡(jiǎn)介：
馬哲峰，著名茶文化學(xué)者，中國國際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，西雙版納普洱茶歷史研究院特約研究員，勐臘縣首屆普洱茶文化傳播大使，“行知茶文化叢書”編委會(huì)主任。所著《普洱尋茶記》《讀??中國茶》《普洱六山記》《尋味普洱茶》《讀懂普洱茶》《大倚邦傳奇》等，連年榮登茶媒體推薦閱讀十大茶書榜單。曾榮膺《普洱》雜志優(yōu)秀撰稿人，榮獲河南茶葉流通領(lǐng)域發(fā)展二十周年杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)，榮獲創(chuàng)新中國茶百佳創(chuàng)新人才獎(jiǎng)等。《人民政協(xié)報(bào)》等多家媒體予以專題報(bào)道。
來源：行知茶文化講習(xí)所 馬哲峰，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
