《1》
不知道從什么時候開始，流行起了冷泡茶。
不知道從什么時候開始，朋友圈里一堆人轉(zhuǎn)起了冷泡茶。
回憶一下，可能是兩年前，也可能是三年前，甚至是五年前，臺灣流行的輕茶飲初初進入大陸的時候，這陣冷泡茶的風，便伴隨著每個夏日的來臨，毫無懸念地、涼嗖嗖地刮了起來。
然后，每個夏天，看公號的文章，總是能看到一堆公號在宣傳冷泡茶。內(nèi)容大致相同，結(jié)構(gòu)完全雷同，不消說，必定又是一個人的手筆，被千萬公號摘抄節(jié)選后轉(zhuǎn)載擴散的結(jié)果。
像蒲公英，大風吹來，吹散了它的種子，種子們隨風而去，散落到各個地方，遇上適宜的土壤，便生根發(fā)芽。
喜歡瀏覽網(wǎng)上文章的中老年讀者們，對于文字大多是沒有免疫力和抵抗力的，像鹿鼎記里寫到的那只肥美的鹿，誰有能力誰就能把它逮了吃了。
?
現(xiàn)在的自媒體時代，當鋪天蓋地的關(guān)于冷泡茶的文章像臺風過臨一樣橫掃朋友圈，中老年讀者們可憐的知識結(jié)構(gòu)，如同被龍卷風洗刷過一遍，僅存的理智全部消失，只留下對冷泡茶的好奇、好感，以及嘗試的沖動。
?
當村姑陳看到半個月前出現(xiàn)在朋友圈的第一篇冷泡茶文章時，沒有在意。
?
當一周前，看到至少有5個朋友在轉(zhuǎn)冷泡茶的文章時，也沒有在意。
?
當今天，看到大量的人在討論如何泡冷泡茶，其中不乏幾位年高身體弱的忘年交時，村姑陳怒了。
?
是到了揭穿冷泡茶和冷泡茶宣傳者們的真面目的時候了。
?
我必用力撕開冷泡茶的偽裝，撕開網(wǎng)絡炒作冷泡茶的公號們的遮羞布，讓大家，不必再為這種愚蠢的喝茶方式，用健康買單。
?
?
?
《2》
?
為什么要對冷泡茶說：NO!
?
從養(yǎng)生的方面來說，夏季喝冷的東西，本身就很傷身體。
?
年輕人，身體健康，陽氣充足，氣血充沛，大熱天洗個冷水澡，喝幾杯冰可樂，吃幾個冰淇淋，啃幾片冰西瓜，只要不過量，他們的身體扛得住，暫時不會有什么不舒服的情況出現(xiàn)。
?
而中年人和老年人，陽氣漸弱，氣血不足，夏天要是像年輕人一樣吃冰的、吃冷飲，會怎么樣呢？
?
就算是年輕人，長期生活不規(guī)律，脾胃失調(diào)的，吃了冰西瓜一樣拉肚子。
?
對于炎熱的夏季來說，最令人舒服的，確實是用物理降溫的方式，吃點冰的，喝點涼的，瞬間感覺身體的溫度降下來了。
?
但是，當這些冰涼的東西吃進了我們的胃，我們的身體這間房子里，就等于住進了一塊冰，這塊冰遇熱會融化，它也會吸走我們身體內(nèi)部的熱量，讓我們身體內(nèi)部的熱量減少。
?
雖然這樣我們是感覺暫時涼快的，可大家不要忘了，現(xiàn)在是夏天，身體之外的空氣里，是熱的，我們生活的環(huán)境是被高溫和酷暑包圍著的，我們生活在一個火球里。
?
那么，當我們喝了冷的東西，吃了冰凍的東西到胃里，我們的身體就出現(xiàn)了一種奇怪的現(xiàn)象，體表外面是熱的，像火一樣。身體內(nèi)部以胃部為圓心，以五臟六腑為半徑，向外形成一個冷氣環(huán)。
?
外圍是熱的，內(nèi)里是冷的。由于冷氣積在身體里，熱氣進不來。而熱氣包在包面，冷氣也出不去，只能淤積在體內(nèi)。
?
若堅持夏天喝冷泡茶，吃冷飲喝冰飲，體外被高溫烤著，體內(nèi)被冷氣包著，外熱內(nèi)涼，氣血失調(diào)，長時間下去，我們的身體會出大問題的。
?
尤其是氣血不足的女生，夏天喝了大量冷泡茶，身體內(nèi)微循環(huán)更容易出問題，直接影響了皮膚的顏色，還有內(nèi)分泌。
?
而男生嘛，如果你常喝冷飲，那可能真的要去買那個什么“他好我也好”的口服液回來喝了。
?
?
?
《3》
?
濕氣重的人，切勿喝冷泡茶。
?
現(xiàn)代都市人，去看中醫(yī)，大多數(shù)是濕氣重的。還有人不但濕，身體還熱，又濕又熱，身體血液循環(huán)自然不好，亂長東西的情況，難免出現(xiàn)。
?
比如明明很熱，滿頭大汗，但一陣風吹過來，又感覺背心發(fā)涼。
?
比如很容易出汗，稍微動一下滿頭大汗，但過一會兒濕衣服貼在身上，又覺得渾身都冷。
?
還有的人，吃什么都長肉，連喝水都會胖，膚色還不好看，黃綠，暗淡。
?
這些，都是身體里濕氣過重的表現(xiàn)。
?
夏天，酷暑，陽氣最旺，正是祛濕最好的時機。
?
要是這時候天天喝冷泡茶，大量的冷水進入身體里，又加重了冷和濕的程度，舊的濕氣還沒排掉，又形成新的濕氣，新舊堆積，數(shù)量增大，再想除濕，就是難上加難了。
?
夏天盛行的三伏灸，便是利用暑熱除濕的原理，在那幾天至陽的日子里，用艾葉熏蒸穴位，把姜片的熱氣通過艾葉產(chǎn)生的熱量，導入穴位里，去寒除濕，幫助身體排濕，幫助關(guān)節(jié)去濕去痛。
?
在古人的醫(yī)學理論里，夏天是去濕除濕的最好時節(jié)，我們現(xiàn)代人反倒反期道而行之，去吃大量的冷飲，發(fā)明什么冷泡茶，實在是給本就濕冷的身體雪上加霜，埋下多年后致病的種子。
?
?
?
《4》
?
夏天養(yǎng)生，遠離冷泡茶。
?
小時候喜歡看韓劇。
?
韓國人普遍都窮，坐月子才燉個參雞湯吃。平時都是吃點泡菜、海帶湯啥的。
?
但在三伏天里，再窮的人，都會燉一鍋狗肉，至陽，大補。放了大量的姜進去燉，吃下去幫助身體發(fā)熱，散寒，到了冬天，關(guān)節(jié)不痛。
?
紅樓夢里，寶玉想吃冷酒。寶姐姐命人溫了再給他喝。她的理由是：
?
若冷吃下去，便凝結(jié)在內(nèi)，以五臟去暖他，豈不受害？
?
寶釵的意思是，冷的東西吃下肚子里去，便等于是讓冷的東西凝結(jié)在胃里，胃與周圍的內(nèi)臟相連接，胃里的冷氣會傳導到周圍的內(nèi)臟，便需要周圍的內(nèi)臟輸送熱量去暖胃，這樣下去，身體會因為胃冷而五臟皆冷，會傷害了身體。
?
驅(qū)寒和避涼，一直是中醫(yī)養(yǎng)生的兩個關(guān)節(jié)點。喝熱湯，吃熱食，方才會身體健康。
?
尤其是夏天，吃了冷泡茶，外熱內(nèi)涼，兩個小宇宙在身體里循環(huán)，一不小心，會爆炸的。
?
?
《5》
?
都是什么樣的人在宣傳冷泡茶？
?
既然冷泡茶對身體健康如此不利，為何還有人大肆在夏天宣傳喝冷泡茶呢？
?
一為賣茶。
?
二為跟風。
?
三為博流量。
?
賣茶的人，到了每個季節(jié)，總需要寫一些跟本行業(yè)有關(guān)聯(lián)的內(nèi)容。到了夏天，如果不像村姑陳這樣天馬行空，隨時隨地有內(nèi)容可以寫，那么，那些當慣了抄手的小編們，就只能寫應時應景的內(nèi)容了。
?
在他們的理解里，應時應景，就是寫冷泡茶。
?
教大家一種新的泡茶方式，吸引觀眾注意力，能博得更多的眼球，更多的流量，再推薦一到兩種適合冷泡法的茶葉，便能賣茶了。
?
這樣的方式，好不好呢？
?
村姑陳覺得，非常好！
?
但是，如果不站在健康的角度，不站在為消費者思考的角度，介紹再新鮮的東西，再介紹再新鮮的沖泡方式，都是在“毀”人不倦。
?
如果寫文章介紹好茶，是在分享，在助人。而寫文章宣傳不利于健康的惡習，那就是在害人，在傷人。
?
兩種行為，有本質(zhì)的區(qū)別，有高下之分。
?
?
?
《6》
?
跟風的人，是著名的網(wǎng)絡盲從派。
?
當跟風者，看到有人寫了介紹冷泡茶的文章，而關(guān)注者很多，對新鮮事物感興趣的人很多。于是，他也坐不住了。
?
心里有只小獸在蠢蠢欲動。
?
你寫冷泡茶好，那我也來抄一篇冷泡茶。你寫高山茶好，我也來抄一篇高山茶。
?
管它是真好還是假好，管它原創(chuàng)者是別有用心還是誤人子弟。
?
反正大家都在寫冷泡，我不寫，豈不是顯得我特別沒文化，特別不潮流，特別OUT？
?
于是，跟風者迅速跟進，也去介紹冷泡，推廣冷泡。
?
這就讓讀者們看到了現(xiàn)多的介紹冷泡的文章，也就讓讀者們愈發(fā)感覺到，這么多人都在說冷泡好，看來冷泡真的好，從而認定一個事實“夏天就是適合喝冷泡茶”，從而更加堅定“我一定要去試試冷泡茶”。
?
看吧，這就是三人成虎，眾口鑠金，積毀銷骨。
?
信息傳播的惡性循環(huán)。
?
?
?
《7》
?
博流量的人，更加的可惡。
?
看到已經(jīng)有大量的人，在討論冷泡茶了，全網(wǎng)可能都被這三個關(guān)鍵詞鎖定了。
?
營銷號流量號們馬上行動起來，改個炫目的標題，偷走你的創(chuàng)意和概念，大筆一揮，一篇源自你的辛苦創(chuàng)意，只經(jīng)過他微小調(diào)整的文章便出臺了。
?
扎眼的標題，吸足了眼球，吸飽了流量。也賺足了稿費。
?
這些號存在的價值，就是讀者給他們奉獻點擊，然后他們從平臺賺取稿費。抄這種大熱點的文章，是賺稿費最快的渠道。
?
任何時候，只要看到大營銷號出手，必然這個點，已經(jīng)是烈火烹油，熱得不行了。
?
偏偏，底下還有不明真相的粉絲給營銷號留言：哇，你果真與眾不同，你的觀點總是這么清醒，我永遠支持你??！
?
惺惺作態(tài)，一看就是讀故事會長大的、閱讀水平低下的、跟鳳姐一樣的群體。
?
營銷號的加入，是給冷泡茶這把火，加的最后也是最粗壯的一根柴。
?
自此之后，這個話題一熱再熱，茶圈里誰要是不談或者不去試試冷泡茶，都不好意思說自己混茶圈的。
?
當然，幸好還有村姑陳這種臉皮厚，有主見，不輕易動搖的群體存在。
?
只是，眾人皆醉我獨醒，這時候我出來講冷泡茶不好，對身體健康不利，肯定是要被炮轟，被唾棄的。
?
別有用心的人的喜歡鼓吹，而民眾的喜歡盲從。這種情況，魯迅先生早就料到了。
?
于是，他寫了一句：橫眉冷對千夫指，俯首甘為孺子牛。
?
今天，借先生這句話，做我的寫照吧。
?
?
?
《8》
?
關(guān)于冷泡茶，村姑陳要總結(jié)一下：
?
1.冷泡茶，就是冷飲，冷飲有害健康，就是有害健康，這樣給它定性，是正確的，一點不過分。也沒有翻盤的必要。
?
2.關(guān)于冷泡茶的口感，那些覺得冷泡茶口感好的，正好暴露了你沒有喝過真正的好茶。冷泡茶就是劣茶的遮羞布，再爛的茶，用冷水泡，一樣不難喝。只有熱水才能讓茶葉現(xiàn)形，冷水只會給茶化上濃妝，無鹽勝西施。
?
3.宣傳冷泡茶好的，一定是年輕人。年輕人身體好啊，經(jīng)得起折騰，熬幾天夜打游戲，照樣精神好。40歲以上的中年人，你熬一個通宵試試？年輕人的身體，還沒有出問題，所以他們對于食物的冷和熱，溫和涼，基本沒有概念。養(yǎng)生和保溫杯，對他們來說是父母輩的事。因為事不關(guān)己，才會大肆去宣傳冷泡茶，宣傳這種不健康的喝茶方式。等他到了穿秋褲的年紀，必不會再做出如此輕率的舉動。
?
4.冷泡這種方式，對于好茶來說，是浪費才華。好茶養(yǎng)分多，高沸點的芳香醇也多，但偏用冷水去泡它，讓它豐富的養(yǎng)分和高沸點的香氣釋放不出來，只能委屈地在冷水里，釋放出1/10的能量。
?
大部分的養(yǎng)分，都被冷水封閉在茶葉的毛孔里，最終沉默地去了垃圾桶。
?
SO，如果脾胃好，實在想喝冷飲，喜歡冷泡茶，那建議用差的茶葉。對于冷泡這種方式，好茶葉和爛茶葉，其實差別太小。
?
5.冷泡式的茶飲，起源于輕茶飲，即從臺灣傳過來的街頭快飲料文化。用星巴克那樣的簡易茶杯，一人一杯茶，行走街頭。
?
但臺灣人流行的輕茶飲，人家是用熱水，泡出原汁原味的茶湯，再加入冰塊，令茶湯變涼，并不是某些人臆想的那樣，用冷水去泡茶葉。
?
可能某些人，看到臺灣人喝的茶飲料，杯子壁上凝著一層霧氣，里面又有綠色的茶湯，便誤以為人家是用冷泉或冰水泡的茶。以訛傳訛，便臆造出了冷泡茶這種四不象來。
?
?
《9》
好了。不能再寫下去，要變祥林嫂了。
今天起得早，一口氣打了這么多，錯別字當然很多。
回頭去檢查錯別字了。
再重復一次，關(guān)于冷泡茶，村姑陳只是盡力提醒，冷飲傷身。
若有身體好的，不怕受傷的，視養(yǎng)生為狗屎的，那就放心大膽地喝。不必在意我講的這么多廢話。
每個成年人，都能為自己的行為負責。身體是自己的，要不要愛惜，關(guān)別人什么事呢。
吹皺一池春水，干卿底事？
《1》
在巖茶文化重鎮(zhèn)，福州，喝巖茶，一律要用悶的。
有個認識很多年的姐姐，在南后街開了一家茶葉店，到她那喝茶，小有情調(diào)，在不怎么忙的時候，一周總有兩個晚上往哪兒鉆。
但必須有個前提，茶得自己泡。
換姐姐泡茶，那就是悶泡當?shù)?，這敏感的味蕾，哪兒受得了。
N年以前，麻花反客為主，給姐姐泡了一次茶。
從注水到出湯，整個過程也就十秒搞定，她不免驚訝：“這么快出水啊。你不怕茶沒味道嗎？”
當然不。
這一點，麻花對自己的買的巖茶品質(zhì)和沖泡手法， 還是相當自信的。
這不，在座有位新手，在美女店家這兒當幫手，喝了麻花泡的茶，頻頻點頭：“香香甜甜，不苦也不澀，和我以前喝的巖茶都不一樣?！?/p>
快出水，有人歡喜，有人自然不喜。
《2》
最開始，麻花提出巖茶沖泡要快出水時，許多人抱著懷疑的態(tài)度。
快出水，泡巖茶？
是的，就是泡武夷巖茶。
緊跟著的第二句話是：“這茶，會有味道？”
尤其是一些喝巖茶多年的茶友，一聽巖茶要快出水，只覺得嘴巴里要淡出*來。
覺得茶嘛，尤其是巖茶，就要悶，悶久一點，才有味道，快快出湯的茶，是沒味道的。
這一點，在武夷山更為盛行。
你隨便走進紅袍街的一家茶葉店，熱情好客的店家，會招呼你坐下，隨機開始泡茶。
注意看他們沖泡的手法，在注水后，必定不會第一時間出水，而是會讓茶葉悶泡一會兒，5秒、10秒、20秒……時間不等。
等到茶湯變成了醬油色，才會出湯。
若是你問一句：“出水這么慢，不會苦澀嗎？”
店家會端起手中的主人杯，大聲啜一口茶，慢條斯理告訴你：“不會啊，這出水已經(jīng)很快了，你喝喝看，不苦也不澀啊。”
看來，每個人對快出水的定義，都不同。
在麻花這兒定義的快出水，是在出湯后，馬上蓋上蓋子，開口稍大，蓋子距離碗口約1厘米大小，讓茶湯以瀑布狀倒出，干凈利落。
以環(huán)壁的方式注水，將條索徹底打濕，需要3秒左右，蓋上蓋子，倒出茶湯，等到大批量的湯水都倒入蓋碗后，這個時間持續(xù)約5秒。
待茶湯徹底瀝干，再花2秒左右時間。
整個過程，持續(xù)約10秒。
這，才是真正的快出水。要是整個出湯過程要持續(xù)半分鐘，一分鐘，兩分鐘，哪里配得上“快”字呢。
《3》
為什么巖茶要快出水沖泡？
目的是為了泡得好喝。
從柴米油鹽醬醋茶，到琴棋書畫詩酒茶，在人們的物質(zhì)生活得到滿足后，茶也從原本的生活屬性，漸漸成為了一種精神追求。
在這追求的過程中，人類發(fā)揮“食色，性也”的天性，務必讓喝茶變得更加輕松愉悅。
在探索的過程中，快出水這一項，被發(fā)現(xiàn)，挖掘，發(fā)揚光大。
尤其是內(nèi)在物質(zhì)充足的巖茶，用快出水更為熨帖，可讓巖茶展示最好的芳華。
物質(zhì)充足的巖茶，就像是一個充滿能量的火球，你要讓它一點一點將熱量散去，而不是一下子引爆它。
快出水，是循循善誘的一種沖泡方式，每一次沖泡，讓物質(zhì)釋放部分。
這釋放的部分，足以滿足我們的味蕾。
要是改用悶泡的方式泡茶，則會導致這充足的能量，過度釋放，大有燎原之勢，將失去控制。
這濃烈的湯，未必適合你的胃口，要是口味清淡，之前沒有喝茶經(jīng)驗的茶友，反而會被巖茶的味道所傷害。
物質(zhì)充足，是把雙刃劍，重點就在于泡茶者如何運用。
用快出水，才可以成為陽春白雪一般的茶。
若是悶泡，這高含量的物質(zhì)，將成為殺傷性“武器”。
《4》
為什么有人喝茶，就喜歡悶一悶？
但凡買到過真正品質(zhì)好，內(nèi)質(zhì)充足的武夷巖茶的茶友，在聽說過快出水的好處后，勢必會嘗試一番。
驗證快出水好喝，還是悶泡好喝，不過是一泡茶的代價。
但這很有可能會改變你未來的喝茶方式。
這不，就有許多的茶友“迷途知返”，聽說了沖泡巖茶還有快出水這波操作后，都回家踐行一番，而后發(fā)現(xiàn)，這快出水的茶湯，果然符合自己的口味。
茶喝著香，味道也不再特別濃烈，甚至那塵封許久的巖茶，又能重見天日，重回茶桌。
從此，也加入了巖茶沖泡要快出水的行列。
真金不怕火煉。
快出水的好處，唯有使用過的茶友才知曉。
不過，也有部分的茶友，仍舊堅持自己悶泡的方式泡茶。
而這部分選擇悶泡的茶友，有共性。
沒坐杯和悶泡，反而覺得少了點什么。
第一種，是茶齡老的茶友。
這部分茶友，有著十年、二十年的喝茶經(jīng)驗，在這個過程中，味蕾經(jīng)過不斷地使用，漸漸失去了敏感度。
就像是在溪流中的石頭，經(jīng)過多年的打磨，早已沒了棱角，變得圓滑。
失去敏感度的味蕾，唯有濃烈的滋味才能喚起痛點，引發(fā)神經(jīng)的興奮，才會產(chǎn)生喝茶的愉悅感。
這部分茶友，早已習慣坐杯。
第二種，是長期抽煙的茶友。
煙酒不分家，有抽煙習慣的茶友，同時也有喝茶的喜好。而這部分茶友，也是“重口味”的一種代表。
在每天的吞云吐霧之下，味蕾都承受著煙霧的刺激，漸漸地失去了知覺，好像在舌頭上覆蓋上了一層不通風的塑料膜，對外界的味道，難以準確感知到。
這類茶友，也需要重口味的茶湯刺激，否則也無法體驗喝茶的愉悅感。
可能對這些茶友而言，快出水的味道，仍舊撓不到興奮點。
故而，他們才喜歡將茶悶著喝。
《5》
什么樣的巖茶，需要悶一悶才有味道？
真正好茶，它是不需要悶泡的。
唯有那些內(nèi)質(zhì)不充足的巖茶，才需要悶泡。
這些內(nèi)質(zhì)不充足，是先天缺陷，也是后天不足。
先天缺陷，在于生長環(huán)境不好，土壤板結(jié)嚴重，無法積累充足的物質(zhì)，這樣的茶，通常泡不出好味道。
又或者是在制作時，焙火太高、太猛，物質(zhì)消耗大半，茶葉還“焙死”了。
它們只能變成養(yǎng)分大量損失的“殘廢茶”——沒有了花香，茶香也很弱。湯水寡淡，跟白開水沒區(qū)別。
養(yǎng)分僅存了一點點，隨便用開水泡，當然泡不出來。
于是只能用力悶，沸水悶個三分鐘，再出湯。嗯，持續(xù)浸泡這么久，持續(xù)加熱這么久，終于有一點兒味道了。
至少比白開水好多了。
要是真正好茶，用這種殘酷的方式?jīng)_泡，那將是舌頭的一場災難。
好好的茶，因為不當?shù)臎_泡方式，反而又濃又稠還苦，當然會影響這款茶在茶友心目中的形象。
《6》
巖茶要悶一悶才有味道，才夠勁。
其實，這是沒喝到好茶的人，共同的一個認知。
真正的好茶，是極醇厚，極綿軟，極香甜，極有勁道的。
就算5秒出湯，10秒出湯，也一樣滋味豐富，層次多變，花香落水，水中含香。香清甘活，一字不落被體會到。
喝茶，是一個循環(huán)往復的過程。
要是你長時間用悶泡的方式喝茶，接觸到茶湯濃而苦澀，味蕾被刺激、收縮，久而久之，將會失去敏感度，漸漸地味蕾只能在更濃烈的茶湯刺激下，才會有所反應。
反之，你接觸到的茶湯，是輕柔的、清甜的、稠厚的，茶湯在嘴里，好像羽毛般柔軟，放松而舒服，好像在做SPA。
這樣，你的味蕾將保持敏感度，喝到不好的茶，也能快速做出反應，好似雄鷹的眼睛一般，犀利。
如入芝蘭之室，久而不聞其香。
味蕾，還需好茶養(yǎng)。
冬天來臨，北方雪花紛紛揚揚，瀟瀟灑灑的落滿人間，天與云與山與水，上下一白。冬天到來時，冒著熱氣的一切都是我們溫暖的來源?？镜南闾疖浥吹募t薯，細心烹飪的一碗熱湯，不斷翻滾沸騰的火鍋，以及茶桌上升著裊裊茶煙的熱茶，它們都是冬天里的一團團小火球，聚在一起，點燃冬季。
一杯香醇溫潤的茶湯，既可以在晌午陪你會友，陪你喧鬧，也能在夜晚給予你寧靜，一本好書與一杯熱茶，便是歲月靜好，幾分怡然，幾許詩意，一份安穩(wěn)幸福。特別是老茶褪去青澀，承載著歲月積淀的力量，藏著舊時光與歡喜，能夠給人最為深刻的慰藉，也是平凡人生中能把握住的小確幸。存老茶便是存住那些不能忘懷的舊時光，以便于往后大雪紛飛的日子里慢慢品嘗、回味。那么我們在買老茶時有哪些細則需要注意？以老壽眉為例，為茶友解答。
買老壽眉要注意這四大細則
細則一：品質(zhì)比包裝重要
老壽眉一般都是茶友的口糧茶，在平時我們對其有很大的飲茶需求，所以我們在選擇老壽眉茶時，因為更關(guān)注其的品質(zhì)，而不是外包裝。
圖片描述
如果買茶是為送禮，華麗的包裝對茶葉而言是如虎添翼，能夠讓別人體會到你的用心，但是如果是用于自飲，過度包裝，反而是一種累贅，并且白茶的外包裝，也是有不少的“雷區(qū)”。
例如陶瓷罐裝包裝就是很不實用的，陶瓷罐本身就有厚度，所以容積比較小，能夠儲存的茶葉的數(shù)量少，就會導致我們需要不時的往罐子內(nèi)裝茶葉。
且陶瓷罐易碎，要小心對待，最重要的還是其密封性并不好，茶葉在罐內(nèi)不能得到很好的保護，容易受到水汽與異味的影響，影響茶葉的質(zhì)量。所以總的來說陶瓷罐只有外在的美麗，對于存茶沒有確實的幫助，所以我們在購買老壽眉應該重點關(guān)注茶葉的質(zhì)量，而不是包裝。
對長期存茶或大量購茶打算的茶友，最好是選擇用三層包裝法打包的茶葉，瓦楞紙箱、食品級的鋁袋與塑料袋，層層密封，才能真正的保護好我們的茶葉。
細則二：老壽眉的存茶狀況要關(guān)注
選茶、買茶，品質(zhì)是一切的關(guān)鍵。
選購老壽眉時，有一項我們需要及時且特別注意，那就是檢查茶葉的存茶狀況，是否存在變質(zhì)問題。那么我們該如何檢查一款老壽眉有沒有被好好存放？
首先我們需要打開茶葉的外包裝，取出一小部分的茶樣聞茶香。被妥當存放的老壽眉經(jīng)過時間的轉(zhuǎn)化，也還是有清新的茶香，干燥的茶葉到來清晰沉穩(wěn)的草藥香或陳香，亦或是棗香，而變質(zhì)茶葉則會出現(xiàn)沉悶的霉味與酸味。
然后可以用手去觸碰茶葉檢查茶葉的干度，判斷茶葉是否受潮。取一撮的茶葉放在指尖摩擦，聽茶葉之間是否會產(chǎn)生沙沙聲，也可以將茶葉用手指掰斷，聽有沒有清脆的聲響。如果都有，則能說明茶葉并未受潮。
存儲的年份越高，則茶葉的價值越高，越是需要我們關(guān)注它的存茶狀況，不然買到了有霉味或酸味的老茶，就吃了大虧。
細則三：購買口糧茶，散茶與餅茶都可以購入
餅茶與散茶是白茶的兩種形態(tài)，不少茶友在選購茶葉時，都會有個問題縈繞心頭：“買老白茶，買散茶好，還是餅茶好？”
餅茶或是散茶，最本質(zhì)上的區(qū)別在于二者之間的形態(tài)不同與口感差異。
壽眉的散茶的滋味更加的自然，原滋原味，只經(jīng)過干燥、萎凋工藝的白茶散茶的內(nèi)質(zhì)物保留的較為完整，所以茶葉的風味自然，經(jīng)過多年轉(zhuǎn)化后的老壽眉散茶香氣舒朗自然，多為陳香、荷葉香，茶湯口感順滑飽滿，清甜自然。
老壽眉餅茶經(jīng)過壓制，蓬松的茶葉被擠壓在一起，茶葉接觸緊密，茶葉的風味偏向成熟，茶湯的滋味稠滑醇厚，口感更加的甜潤，茶香轉(zhuǎn)化出珍惜的棗香。
如果說老壽眉散茶是自由散漫，餅茶就是規(guī)整成熟，它們二者是不一樣的，但都有著各自的魅力，皆是不能錯過。所以不論是餅茶還是散茶都應該去嘗試。
細則四：日常的口糧茶，也要留意產(chǎn)區(qū)
所謂的口糧茶就是指茶友平時最經(jīng)常喝的茶，就像是糧食一樣，無法離開的茶。
在福鼎白茶里，壽眉是產(chǎn)量最高的茶品，它的數(shù)量超過白毫銀針與白牡丹，價格也遠低于二者，所以用壽眉來作為愛好白茶的茶友的口糧茶再合適不過。雖然是經(jīng)常飲用的茶品，也是有必要選擇品質(zhì)佳的，好茶才能帶來好心情，一杯寡淡無味的茶湯，只能呈現(xiàn)相反的結(jié)果。所以在選購老壽眉時，我們需要留意茶葉的產(chǎn)區(qū)。
高山產(chǎn)區(qū)的白茶，常年生活在云霧之中，削弱陽光，保持濕度，滋養(yǎng)茶葉，這樣生產(chǎn)出來的茶葉，才能擁有足夠的養(yǎng)分和豐富的內(nèi)質(zhì)，沖泡出來的茶湯才能有厚度，層次感以及醇厚感。而產(chǎn)區(qū)平平，在平地生長的茶葉的生長環(huán)境會差許多，它的品質(zhì)也是平庸，沒有足夠的內(nèi)質(zhì)支撐的茶葉，沖泡出來的茶湯香氣寡無，淡而無味。
寡淡無味的茶，又有什么品嘗的價值呢？喝茶如果沒有滋味，何不選擇白開水，白茶雖是淡口味的茶，但淡非薄，茶湯的韻味是十足的。白茶中的老壽眉，可煮可泡，是冬季喝茶的最佳選擇。熱氣騰騰的一壺老壽眉茶湯中，深藏著歲月的滋味，甘醇的口感，馥郁的茶香，悠長的韻味都讓人印象深刻，在閑暇時，為自己煮上一壺老茶吧，自在、愜意。
來源于：百匠茶學院，作者：林方致
