大紅袍，傳說中稀少的珍品泥料，紅艷奪目，氣質(zhì)高雅。話雖這么說，可是市面上的“大紅袍”可一點(diǎn)都不少見。
尤其是某寶電商平臺(tái)上，幾百塊就可以買到一把號(hào)稱全手工的“大紅袍”紫砂壺，看起來也是紅嫣嫣的，什么討喜。
原礦大紅袍 茄段
既然是珍稀泥料，怎么會(huì)如此泛濫，又如此便宜呢，難道真的有“活雷鋒”虧本賺吆喝？
要想理清這一切，還得從古時(shí)候說起，絕大部分人都不知道古今所指的大紅袍是不同的。
什么是大紅袍
古
古時(shí)所說的大紅袍和我們今天說的大紅袍并不是同一種，古時(shí)所指的是大紅泥中的極品泥料。
大紅泥原礦及燒制試片
大紅泥原礦屬于紅色，因而古時(shí)大紅袍的原礦也是紅色，現(xiàn)在已基本絕跡。
清乾隆 蘆雁紋六方茶葉罐
故宮博物院所藏的清乾隆蘆雁紋六方茶葉罐，是為數(shù)不多的古時(shí)大紅袍傳世珍品之一。
今
今天我們所說的大紅袍（以下簡(jiǎn)稱大紅袍）是指朱泥中的極品泥料，也是非常的稀貴。朱泥原礦呈黃色，因而大紅袍原礦的顏色呈黃色。
現(xiàn)在所說大紅袍原礦 掇球
大紅袍泥料張力低，收縮比幾乎達(dá)紫泥系的三倍，制作時(shí)泥性掌握不易，燒制時(shí)容易起皺、開裂、變形，因此成品率很低，小品成品率高時(shí)也僅在60%。
本就稀貴，成品率也很低，那市場(chǎng)上為什么有這么多“大紅袍”且這么便宜呢？
這其中金屬氧化物——鐵紅粉，可謂“功不可沒”。
鐵紅粉
鐵紅粉呈紅色粉末狀，即氧化鐵（三氧化二鐵），是一種合法的陶瓷添加劑。只紫砂料中加入氧化鐵用來調(diào)制紅泥、朱泥、大紅袍等。
鐵紅粉調(diào)配的“大紅袍"
市面上價(jià)格低廉，看著好看的“大紅袍”幾乎都是加入鐵紅粉調(diào)配出來的，況且也有部分價(jià)格昂貴的“大紅袍”也是加入鐵紅粉調(diào)配出來的。
鐵紅粉調(diào)配的“大紅袍"
這些價(jià)格昂貴的尤以代工壺為重災(zāi)區(qū)，對(duì)于賣代工的人來說，不過是刻章蓋壺，賣的是工藝師的身份，誰又會(huì)去對(duì)產(chǎn)品做把關(guān)呢？
原礦大紅袍 子冶石瓢
雖然是加了鐵紅粉，但是就事論事，鐵紅粉不溶于水，被人體無毒無害。只不過明明想要真的大紅袍，卻買到了調(diào)配的，實(shí)在是不開心。
因此，壺友們?cè)偃胧执蠹t袍是需要多長(zhǎng)幾個(gè)心眼，也切莫過分貪圖便宜。
保養(yǎng)紫砂和養(yǎng)壺并不是同一件事，養(yǎng)壺最重要的是在使用的過程中用茶湯滋養(yǎng)紫砂壺，而保養(yǎng)則是用完之后怎么愛護(hù)你的壺。
正確的保養(yǎng)紫砂壺，也大大有利于壺的泡養(yǎng)，一把干凈的壺才能產(chǎn)生干凈的包漿，日積月累后方能溫潤(rùn)如玉。
那么該怎么保養(yǎng)你的壺呢?
紫砂保養(yǎng)四法
1、不留茶湯在壺內(nèi)
喝茶后要及時(shí)清理，有些壺友認(rèn)為喝完茶后留下茶湯在壺中有助于紫砂壺的保養(yǎng)。
大紅袍 魚罩
千萬別這樣做，紫砂壺“隔夜不餿”頂多是冬天，夏天您試試看，不餿才怪咧!
其實(shí)“隔夜不餿”是個(gè)比較夸張的講法，紫砂因?yàn)楠?dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，所以即使里面的茶湯已經(jīng)變質(zhì)，但也不會(huì)像瓷器一樣起膩苔。
2、久置不用時(shí)務(wù)必保持干燥
使用后的紫砂壺不要直接包裹起來，或者放在盒子里，壺內(nèi)有濕氣的話，容易發(fā)霉。
底槽青焐灰包金 西施
一把已經(jīng)用過的紫砂壺，一定要讓壺內(nèi)完全陰干才能收納起來。判斷紫砂壺是否干燥，可以放上一塊紙巾，蓋上蓋子，第二天打開壺蓋看看紙巾是否潮了。
然后再在壺中放入一把干燥的茶葉，不定期看看里面的茶葉是否潮濕，潮濕的話倒掉茶葉，再把壺徹底陰干。
3、把茶垢洗干凈
茶垢也是紫砂壺中異味來源之一，茶垢不僅容易發(fā)霉，而且不利于健康，最好經(jīng)常清理。
4、存放地點(diǎn)要選好
都說生活需要煙火氣，但不要把紫砂壺放在有油煙的地方，因?yàn)樽仙皶?huì)吸附味道，不僅壺表面會(huì)油膩膩，也會(huì)有油煙味。
也不要把壺放在潮濕的墻角、地下室等地方，尤其是在潮濕的南方，一到黃梅天簡(jiǎn)直就是天然的霉菌培養(yǎng)器皿。
底槽青 容天
如果你的壺干凈了，泡出的茶會(huì)更好喝，養(yǎng)出來的包漿也會(huì)更好看，這些都是相輔相成的。所以好好保養(yǎng)紫砂壺，好處多多，你說呢?
文章來源于：紫砂壺
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大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶系，為武夷巖茶的一種，品質(zhì)優(yōu)異。
每年五月份下旬采摘，一芽二、三葉開面新梢，大致工序分為曬青、做青、炒青、揉捻、走水焙、攤涼、揀剔、復(fù)焙等。
大紅袍原母樹位于福建武夷山天心巖九龍窠(讀kē)的高巖峭壁之上，母樹非常珍貴，現(xiàn)僅存為六棵。
據(jù)史料記載母樹的頭采日是5月17日，即使在最好的年份，茶葉產(chǎn)量也不過幾百克。
傳說舉子丁顯上京赴考，路過武夷山時(shí)腹痛難忍，巧遇天心永樂禪寺一和尚，和尚取其所藏茶葉泡給他喝，病痛即止。
考中狀元之后，前來致謝和尚，問及茶葉出處，得知后脫下狀元大紅袍繞茶叢三圈，將其披在茶樹上，故得“大紅袍”之名。
狀元回朝后，恰遇皇后得病，百醫(yī)無效，便將大紅袍獻(xiàn)上，皇后飲后身體漸康，皇上大喜，命狀元親自前往九龍窠披在茶樹上以示龍恩，采制茶葉悉數(shù)進(jìn)貢，不得私匿。從此，武夷巖茶大紅袍成為專供皇家享受的貢茶，大紅袍的盛名也被世人傳開。
大紅袍等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)茶青山場(chǎng)不同劃分
武夷山的三坑(慧苑坑、牛欄坑、大坑口)兩澗(流香澗、悟源澗)出產(chǎn)的茶葉，均為極品巖茶。
正巖茶，茶青采自于武夷山風(fēng)景名勝區(qū)，品質(zhì)最好。
半巖，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)周邊，品質(zhì)次之。
洲茶，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)附近的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)，品質(zhì)次之。
大紅袍的兩種泡法
第一是：壺泡法，第二是：杯泡法。
浸泡時(shí)間，依照泡飲者的習(xí)慣和愛好，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)茶量、水量、溫度，清水沖泡和適宜品飲方法才能達(dá)到理想的效果。
第一【茶量】：以容器(蓋杯或者壺)大小而定，一般為容器量的半數(shù)量。
第二【水量】：以茶量為準(zhǔn)，一般一克茶葉，需要的水量是【20-25】毫升水。
第三【水溫】：應(yīng)達(dá)到初沸98℃以上，特別是第一道沖泡。
第四【浸泡時(shí)間】：第一次是10秒左右，第二次是30秒左右，第三次是50秒較適宜，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。(沖泡時(shí)間只是參考，依照各人的口味而定，原則就是，要快出水，不能久浸。)
應(yīng)注意沸水高沖，到略高容器面，刮去壺或者杯表面泡沫，然后蓋好分杯應(yīng)低斟，可減少茶香飄逸。
蓋碗沖泡：
1.品茗茶具用沸水沖洗，沸水沖洗既能清潔茶具，又能將茶葉的香味散發(fā)出來。
2.將茶葉放入蓋碗中，投茶量約為7克左右(具體投茶量因人而異)。
3.沖入沸水，將茶葉沖洗一次(迅速出湯)。
4.將沸水高沖注入蓋碗內(nèi)，悶泡5~10秒，即可倒入公道杯中，繼而分茶享用。
5.前三次沖泡時(shí)，時(shí)間一般控制在10~20秒之間。
6.三泡之后每泡時(shí)間延長(zhǎng)10~15秒。
注：對(duì)于大多數(shù)烏龍茶，水以山泉水、井水等天然水為宜。
浸泡時(shí)間調(diào)整原則為1至7泡的湯色基本一致。
根據(jù)不同的巖茶茶性(如焙火程度)，浸泡時(shí)間和注水方式都有略微不同。
紫砂壺沖泡
過去烏龍茶的沖泡，常行烏龍茶沖泡二十八式，隨著時(shí)代的變遷和人們飲茶方式的改變。
在器皿選用、茶席布置、習(xí)茶品飲的過程上有了一些變化，我們根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的情況，在傳統(tǒng)烏龍茶藝的基礎(chǔ)上做了簡(jiǎn)化和更新，以圖配文的形式分享給大家：
確定干茶的品類，欣賞干茶的外形，在心中打下該如何沖泡的腹稿。
惠孟臣是明代制壺名家，后世將上等紫砂壺稱為“孟臣?jí)亍薄?/span>
依次溫潤(rùn)壺身、公道杯、品茗杯，起到提高器皿溫度的作用。
將烏龍茶投入紫砂壺，以備沖泡。
通過搖香將干茶進(jìn)行理?xiàng)l夯實(shí)，為沖洗做準(zhǔn)備。
沸水洗茶，激起茶葉的浮沫。
提起壺蓋，將聚集在壺口的浮沫按圓形軌跡拂拭而去。
洗茶的水，直接傾倒在渣斗中。
二次入水，進(jìn)入沖泡與等待的階段，這時(shí)候的茶湯香氣單純馥郁。
適時(shí)將茶湯出于公道杯中，進(jìn)行茶水分離。
相傳若琛是康熙皇帝身邊的一位大臣，非常喜歡喝茶。康熙皇帝為了賞賜他，特意讓官窯設(shè)計(jì)和燒制了一批品茗杯，杯沿外撇似馬蹄，后人即稱“若琛杯”。
烏龍茶濃郁而高揚(yáng)的香氣緩緩而升。
茶中的精華凝聚在一杯茶湯中，細(xì)細(xì)品飲，悠然見南山。烏龍茶七泡有余香，每一次的沖泡都會(huì)有新的發(fā)現(xiàn)和感悟。
以上是紫砂壺沖泡烏龍茶的步驟與方法，每一個(gè)步驟都是為了展現(xiàn)出茶湯本身的風(fēng)味而準(zhǔn)備，而最終的滋味和香氣呈現(xiàn)，主要取決于主泡者對(duì)于茶品性質(zhì)的掌握，這需要多次的品鑒與沖泡練習(xí)。
大紅袍品鑒
香氣：香氣清爽，吸入后，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香為上。清香型(輕焙火)的茶以花香及蜜桃香為上。
外形：干茶通常要求外形勻整，條索緊結(jié)壯實(shí)，稍扭曲，色澤油潤(rùn)帶寶色。陳茶則色澤灰褐。條形不完整、碎茶多的就差了。
滋味：入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質(zhì)感，淡薄者為下品。苦澀味的輕重往往決定巖茶品質(zhì)高低。沖泡次數(shù)，通常為八泡左右，超過八泡以上者更優(yōu)。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存?！钡恼f法。
湯色：為橙黃至橙紅，清澈艷麗，明亮者為上品，主要是湯色明亮的茶，果膠含量足夠，茶湯潤(rùn)滑且耐泡。
葉底：良好之茶葉，沖開水后，葉片易展開，且極柔軟，有彈性。
紅邊較顯，呈現(xiàn)蛤蟆背，三紅七綠，蛤蟆背則是傳統(tǒng)的武夷巖茶在長(zhǎng)時(shí)間焙火之后，局部受熱膨脹，在茶葉表面鼓起的小泡點(diǎn)，一般干茶難以看到，需從泡開的葉底觀察。
三紅七綠則指武夷巖茶的做青過程中，通過搖篩茶葉，使得葉面三分紅邊七分綠，呈現(xiàn)綠葉鑲紅邊。
優(yōu)質(zhì)茶應(yīng)具備：無明顯苦澀，有質(zhì)感(口中茶水感覺黏，有稠度)，潤(rùn)滑，回甘顯，回味足，巖韻顯。
一般巖茶可體現(xiàn)“香”;
等而上之才體現(xiàn)“清”;
再上之才表現(xiàn)出“甘”;
最佳者才表現(xiàn)為“活”。
目前市場(chǎng)上大量流通的大紅袍:一種為無性繁育的純種大紅袍;一種是拚配大紅袍。
拼配大紅袍再分兩種：一是茶葉中配有大紅袍毛茶，二是由其他茶類拼配，但香氣口感滋味等品質(zhì)相似且有自己特點(diǎn)。
購(gòu)買時(shí)，還是要切身品嘗，喜歡就好。
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