新茶飲，是年輕群體接觸傳統(tǒng)茶的橋梁，反過來，傳統(tǒng)茶深厚的文化底蘊(yùn)等也能助力新茶飲在創(chuàng)新路上平順疾馳。因此，新茶飲與傳統(tǒng)茶飲的碰撞，既是茶行業(yè)內(nèi)部取長補(bǔ)短的路徑，更是兩者煥新升級的渠道所在。
2024年，新茶飲進(jìn)入“戰(zhàn)國時代”，破舊立新已是大勢所趨，傳統(tǒng)茶行業(yè)的風(fēng)口逐漸顯露。為從新茶飲市場中尋求傳統(tǒng)茶行業(yè)的破圈之道，“說茶”推出：從“新”看茶業(yè)——新茶飲系列專欄。此篇聚焦含茶飲料發(fā)展情況進(jìn)行探討。
日前，沉寂三年的新茶飲終于迎來“第二股”，但資本市場并未“以禮相待”。
上市敲鐘不到1小時，茶百道股價跌超30%，市值“縮水”40億港元，跌沒了約3年凈利潤，此次上市對于茶百道及新茶飲而言悲喜交加。
茶百道破發(fā)背后，是投資者對新茶飲愈發(fā)謹(jǐn)慎的投資態(tài)度。作為“加盟盈利”的代表，茶百道、古茗也因3·15中暴露出的食品安全問題讓許多加盟商持觀望態(tài)度，上下游的信任危機(jī)似乎成新茶飲繼續(xù)擴(kuò)張的一大隱患。
那么，站位茶行業(yè)視角，目前含茶飲料賽道整體發(fā)展形勢究竟如何？茶行業(yè)在此領(lǐng)域還有深耕的必要和空間嗎？
△茶百道上市首日破發(fā)（圖片來源：百度股市通）
社會+企業(yè)+消費(fèi)者“三向奔赴”
前景廣闊但市場挑戰(zhàn)不可忽視
按市場形勢來看，茶百道此次破發(fā)并不能攔住含茶飲料一路高歌發(fā)展的步伐。
作為消耗品，消費(fèi)者對含茶飲料的需求“源源不斷”。性價比高、攜帶方便、即刻飲用，冰紅茶、東方樹葉、等預(yù)調(diào)茶早已成為人們常購買的“生活需要”；拍照打卡、口感豐富、逛商場標(biāo)配，奈雪、茶顏悅色、茶百道等一系列現(xiàn)制茶飲也逐漸成為人們生活方式的一部分，消費(fèi)者對含茶飲料的需求從不匱乏。
供需良性互動，含茶飲料市場還有更遠(yuǎn)的未來。在需求豐滿的含茶飲料市場，各企業(yè)進(jìn)行“全方位”產(chǎn)品布局，預(yù)調(diào)茶、現(xiàn)制茶產(chǎn)品都展現(xiàn)出愈發(fā)多元的趨勢，除了保持傳統(tǒng)的純茶、調(diào)味茶飲品的產(chǎn)制之外，企業(yè)們也在積極創(chuàng)制茶+咖啡、酒等多類型飲品，跨界尋求新增長點。目前，含茶飲料市場的供需兩條曲線正處于“它逃它追”的關(guān)系，在滿足已有或預(yù)設(shè)的消費(fèi)者需求的過程中，各企業(yè)也在不斷為含茶飲料市場注入生機(jī)。
△表格含茶飲料分類參照《茶飲料》標(biāo)準(zhǔn)（GB/T21733-2008）《現(xiàn)制茶飲料術(shù)語分類基本要求》（T/CTSS75—2023）），產(chǎn)品為不完全統(tǒng)計，僅用于舉例。
需求、供應(yīng)皆充足的含茶飲料市場也被相關(guān)社會團(tuán)體組織、機(jī)構(gòu)所關(guān)注，其重視程度可以從愈發(fā)精細(xì)、具有針對性的標(biāo)準(zhǔn)誕生窺見一斑。中國茶葉學(xué)會發(fā)布的《現(xiàn)制茶飲料術(shù)語分類基本要求》（T/CTSS75—2023）、《現(xiàn)制茶飲料茶葉原料》（T/CTSS76—2023）等系列規(guī)范現(xiàn)制茶飲定義、產(chǎn)制過程的新標(biāo)準(zhǔn)剛于上個月正式實施，為兩大類型含茶飲料指引更清晰的產(chǎn)制方向。含茶飲料市場愈發(fā)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，不斷走向“成熟”。
△含茶飲料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)截圖（圖片來源：全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺）
縱觀社會、企業(yè)、消費(fèi)者三端，含茶飲料發(fā)展依舊蓬勃，但也不能被此障目。
目前的國內(nèi)市場，預(yù)調(diào)茶呈現(xiàn)向一二線市場浮動趨勢，現(xiàn)制茶則在努力下沉。預(yù)調(diào)茶面臨著漲價消費(fèi)者不買單、同等品質(zhì)價格不如現(xiàn)制飲品有吸引力問題，現(xiàn)制茶也正處于下沉市場對產(chǎn)品需求度低，新增盈利難以支撐現(xiàn)制茶市場快速發(fā)展、進(jìn)一步擴(kuò)張的需要困境，從此方面來看，含茶飲料的未來充滿未知數(shù)，但廣闊的機(jī)遇依舊吸引著前仆后繼的企業(yè)爭相入局。
千億含茶飲料市場愈發(fā)擁擠
如何脫離同質(zhì)化桎梏
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國新式茶飲市場規(guī)模預(yù)計在2025年達(dá)到3749.3億元。含茶飲料市場外部競爭不斷涌入，內(nèi)部也在不斷“廝殺”。新增含茶飲料品牌不斷涌現(xiàn)，預(yù)調(diào)茶和現(xiàn)制茶兩者也呈現(xiàn)出交叉趨勢，娃哈哈開設(shè)現(xiàn)制奶茶店，奈雪、喜茶等品牌產(chǎn)制售賣預(yù)調(diào)茶……含茶飲料市場競爭日臻白熱化，同質(zhì)化難題愈發(fā)凸顯，破局最優(yōu)解雖難以找到，但完善企業(yè)自身是發(fā)展不變之道。從共性上看，各含茶飲料“破局之法”中呈現(xiàn)的方式方法或可作為經(jīng)驗參考。
△娃哈哈現(xiàn)制茶飲品以及奈雪、喜茶預(yù)調(diào)茶（圖片來源：商業(yè)那點事兒、餐曉壹佰、獨(dú)角Mall）
供應(yīng)鏈全面升級擺脫同質(zhì)化掣肘
上中下游全發(fā)力，帶動供應(yīng)鏈升級。上游提升品質(zhì)，把好“原料關(guān)”，例如統(tǒng)一在多產(chǎn)地拼配預(yù)調(diào)茶茶葉原料，尋求更豐富、不苦澀的口感；奈雪龍井茶系列現(xiàn)制茶選用高品質(zhì)明前茶茶葉等。中游技術(shù)改進(jìn)，推動產(chǎn)品升級，例如達(dá)利預(yù)調(diào)茶新品采用100%原茶萃取，只取頭道茶湯，奮力還原茶本味；霸王茶姬現(xiàn)制茶創(chuàng)新采用直接萃取出味，茶味更濃，口感更佳等。在下游則有線上線下多渠道布局，逐漸實現(xiàn)直播、小程序、門店、自動販賣機(jī)等售賣渠道全覆蓋，并不斷打開銷路的發(fā)展趨勢。
并肩傳統(tǒng)茶發(fā)出新式碰撞
抓住“茶”元素進(jìn)行差異化打造也是含茶飲料探索破局的一大特性。許多品牌皆選擇采用名茶名種作為產(chǎn)品賣點。例如丘里、茶小開等品牌推出大紅袍、鐵觀音、正山小種等預(yù)調(diào)茶飲品；樂樂茶近期上新的現(xiàn)制茶新品“煙香烏龍”，強(qiáng)調(diào)福建名優(yōu)大紅袍茶底，并強(qiáng)調(diào)茶湯的“松煙桂圓香”，提升含茶飲料的健康、高品質(zhì)屬性。
花式營銷打造“爆款”
另外，各企業(yè)也根據(jù)產(chǎn)品特性，挖掘各式各樣的營銷方法，例如以季節(jié)特性設(shè)計賣點，元?dú)馍衷谙募就瞥隼w茶消暑；娃哈哈無糖茶系列在宣傳上突出傳承性，述說千年茶文化與現(xiàn)代工藝的融合故事；滬上阿姨結(jié)合傳統(tǒng)簪花和飲茶文化特色彰顯國風(fēng)之美……成就一款“爆品”沒有定式，天時地利人和缺一不可，含茶飲料企業(yè)皆在不斷探索新方式，讓產(chǎn)品收獲更多目光。
△元?dú)馍帧袄w茶”、滬上阿姨簪花系列茶飲（圖片來源：FBIF食品飲料創(chuàng)新、滬上阿姨）
從個性上看，預(yù)調(diào)茶和現(xiàn)制茶因?qū)?biāo)消費(fèi)者的需求不同，產(chǎn)品的設(shè)計宣傳也應(yīng)各有側(cè)重點，例如伊刻活泉在便攜性、性價比等基本需求上，設(shè)計可“一擰一搖即可輕松沖泡”的預(yù)調(diào)茶，增強(qiáng)體驗感和儀式感；喜茶、霸王茶姬、茶百道等現(xiàn)制茶飲品牌則積極聯(lián)動時尚圈、健身圈、游戲圈等進(jìn)行跨界聯(lián)名，與更多圈層接軌，回應(yīng)更多消費(fèi)者的社交需求，讓現(xiàn)制茶飲逐步成為一種“生活方式”。因此，含茶飲料在競爭激烈、進(jìn)一步擴(kuò)張難的環(huán)境下，只要抱有信心、堅定尋求新的發(fā)展方式，也能在市場中發(fā)現(xiàn)更多的制勝可能。
最后，回到本次茶百道上市事件。事實上，新茶飲的IPO之路向來坎坷，新茶飲“第一股”奈雪在2021年上市時也同樣暴跌，一年半后才進(jìn)入“盈利時代”；新茶飲“第一股”和“第二股”的誕生，期間也間隔了近三年，因此，此次失利并非一場突如其來的暴雨，應(yīng)是新茶飲有所“預(yù)期”之事。而近期奈雪上市后首次交出的全年盈利答卷，也恰恰說明新茶飲的未來依舊值得期待。
△奈雪的茶2023年財報（圖片來源：奈雪的茶）
（*因許多代表性預(yù)調(diào)茶品牌經(jīng)營多類產(chǎn)品，例如農(nóng)夫山泉、統(tǒng)一、康師傅等皆早已憑借“多產(chǎn)品綜合實力”上市，目前預(yù)調(diào)茶或?qū)栾嬃仙鲜惺袌鰠⒖夹暂^不直觀，文內(nèi)暫不作分析。）
此次，新茶飲IPO沒有驚喜，但其依舊在為市場準(zhǔn)備禮物，蜜雪冰城、滬上阿姨、古茗等品牌正排隊上市。另外，在產(chǎn)品、營銷方式皆在不斷創(chuàng)新、升級的同時，新茶飲也積極嘗試跨界合作、出海尋求增量，市場繼續(xù)迸發(fā)出無限生機(jī)的可能性并不弱于所謂“飽和、持續(xù)崩盤危機(jī)”。
△茶百道韓國首爾店、喜茶紐約店宣傳（圖片來源：FBIF食品飲料創(chuàng)新、紐約潮爆）
有網(wǎng)友在茶百道上市破發(fā)的評論區(qū)呼喚：“TheShy再救茶百道一次?！边@是茶百道在去年9月與電競?cè)Υ笊衤?lián)名熱潮的長效效應(yīng)，不論是祝福還是反諷，茶百道這一聯(lián)名都達(dá)到出圈效果。而此次營銷源于茶百道，“救”茶百道的也只會是其自身。從茶百道在3·15之后作出的迅速關(guān)店整改、建立新管理機(jī)制舉措以及上市后與游戲《崩壞：星穹鐵道》的聯(lián)名合作中，也能發(fā)現(xiàn)其依舊在爭取“浮出水面”的新希望，誰也無法對茶百道的未來作出全盤否定。因此，不斷完善自身謀求新發(fā)展，企業(yè)才會在市場擁有更多的可能。
同樣的道理適用于含茶飲料。在茶百道的故事中可以發(fā)現(xiàn)，不論在何種細(xì)分領(lǐng)域耕耘，應(yīng)在謀求盈利同時，注重品質(zhì)保障、消費(fèi)者需求和時代熱點，以此實現(xiàn)效益和品牌口碑雙豐收，在此發(fā)展形勢下，資本或許也將在未來的某天轉(zhuǎn)身，與更多的含茶飲料熱情相擁，并助推我國茶行業(yè)實現(xiàn)長足發(fā)展。
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首先來看看影響茶葉品質(zhì)
的主要因素有哪些？
色、香、味是構(gòu)成茶葉品質(zhì)的三大主要因素，其優(yōu)劣體現(xiàn)在外形與內(nèi)質(zhì)兩個方面。
內(nèi)質(zhì)優(yōu)劣由茶葉中各種化學(xué)成分的種類、含量、比例及做法是否得法而定。它體現(xiàn)在茶葉的滋味、湯色、香氣、沖次和葉底上；
外形主要由茶葉的老嫩程度和不同的制茶工藝所決定。它體現(xiàn)在茶葉的條索、色澤和整碎程度上。
正山堂 金駿眉不是所有紅茶
都叫“正山堂金駿眉”
接下來就跟小堂一起看看
正山堂金駿眉
究竟具有怎樣的品質(zhì)特征？
才引得無數(shù)愛茶之人“競折腰”
小堂劃重點——正山堂金駿眉最顯著的五大品質(zhì)特征：
形美色潤：干茶有峰苗；條索緊秀圓直，稍彎曲；色澤均勻，油潤發(fā)亮，烏中透金黃；凈度好，沒有異雜物；葉底柔軟有彈性，形如松針，呈亮麗的古銅色。
湯色金黃：茶黃素含量高。故湯色金黃，明亮清澈，“金圈”寬厚，久置有乳凝（俗稱“冷后渾”），乳漿呈亮黃色，黏性強(qiáng)。
入口甘甜：茶湯濃稠度高，入口甘醇，水中帶甜，甜中帶香，回甘持久清遠(yuǎn)，無論熱品冷飲皆綿順?biāo)凇?/span>
韻香十足：天然復(fù)合型的花果蜜香；明顯的高山韻香和持久的韻味，質(zhì)優(yōu)、香高、味甜爽。
十分耐泡：沖泡之后不僅下沉快，而且極為耐泡，可連續(xù)沖泡十二三次以上，水色變化不大，依然金黃、有香有味。
”
更多詳細(xì)解讀往下看
茶葉的外形特征，指的是茶葉的條索、色澤和整碎度。它包括干茶的形狀、色澤和葉底的形態(tài)兩個部分，它與原料采摘的嫩度、做工密切相關(guān)。
條索&色澤
條索是指茶的外形規(guī)格。一般來說，條索緊、身骨重，圓而挺直，說明原料嫩度好，做工精、品質(zhì)優(yōu)。如果外形松、扁、碎，有煙焦味，說明原料老、做工差、品質(zhì)劣。
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求。好茶色澤一致，光澤明亮、油潤鮮活。如色澤深淺不一，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差、品質(zhì)劣。
整碎度&凈度
整碎度是衡量茶葉外形品質(zhì)的一個重要方面。它與茶葉生長環(huán)境、鮮葉質(zhì)量、制作是否精細(xì)有關(guān)。勻整為好，斷碎為次。一般而言，茶葉嫩度好，做工精細(xì)，外形勻整度就高，否則就易斷碎。
凈度好的茶，不含異雜物，沒有異味、煙焦味和熟悶味。
正山堂金駿眉原料生態(tài)，制作精細(xì)，干茶有峰苗；條索緊秀圓直，稍彎曲；色澤均勻，油潤發(fā)亮，烏中透金黃；凈度好，沒有異雜物；葉底柔軟有彈性，形如松針，呈亮麗的古銅色。
湯色
湯色是茶葉內(nèi)各種色素溶解于沸水中所表現(xiàn)出來的顏色。其呈色成分主要有：葉綠素A、葉綠素B、茶黃素、茶紅素、茶褐素、花青素等。
色度、亮度、清濁度是湯色評審過程中的三大因素。
品質(zhì)好的紅茶，茶黃素含量高，湯色清澈透明有光澤、帶有金圈。品質(zhì)差的差，由于茶黃素含量低，湯色渾濁，有大量懸浮物，透明度差。
正山堂金駿眉，以頭春茶樹芽頭為原料。所選用的茶樹品種，皆為多酚類物質(zhì)、兒茶素含量較高，其中尤為重要的是酯型兒茶素和沒食子兒茶素含量又相對較高。在制作的過程中，除嚴(yán)格把握酶促氧化的溫度和時間外，采用了增氧懸掛式發(fā)酵的技術(shù)，工藝精細(xì)考究，茶黃素含量高。故湯色金黃，明亮清澈，“金圈”寬厚，久置有乳凝，乳漿呈亮黃色，黏性強(qiáng)。
乳凝
乳凝，俗稱“冷后渾”。“冷后渾”的物質(zhì)基礎(chǔ)是氨基酸、茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡(luò)合物。這種絡(luò)合物的溶解度，隨溫度的變化而變化；溫度高時溶解，溫度在40℃以下時，呈乳凝沉淀狀態(tài)。
“冷后渾”的程度、色澤與紅茶品質(zhì)呈正相關(guān)。是否產(chǎn)生“冷后渾”，以及“冷后渾”的顏色如何？主要決定于茶黃素含量的高低。只有當(dāng)茶黃素含量較高時，才容易產(chǎn)生“冷后渾”，而且“冷后渾”的顏色呈亮黃漿色至橘黃漿色。茶黃素含量過低，不容易產(chǎn)生“冷后渾”，即使產(chǎn)生“冷后渾”，其顏色也常常呈暗黃漿色。
故“冷后渾”是紅茶品質(zhì)好的表象，可作為判定紅茶品質(zhì)優(yōu)劣的一種方法。
茶葉的滋味成分主要有茶多酚、氨基酸、嘌呤堿、花青素、無機(jī)鹽及糖等。茶多酚呈澀味，氨基酸呈鮮味，嘌呤堿、咖啡堿、花青素等呈苦味，無機(jī)鹽呈咸味，糖呈甜味。
濃稠度、強(qiáng)度和鮮爽度時決定紅茶滋味的三大因素。
粘稠度&強(qiáng)度&鮮爽度
茶湯濃稠度的大小主要是多酚類物質(zhì)及其氧化產(chǎn)物、氨基酸、咖啡堿、可溶性糖和其他可溶物等水溶性物質(zhì)的多少決定的。濃稠大，代表茶葉水溶性物質(zhì)多，茶湯成分含量高，滋味好、品質(zhì)優(yōu)。
茶湯強(qiáng)度的大小主要是由能給味覺器官帶來收斂感和刺激感的兒茶素、茶黃素的多少決定的。
茶湯的鮮爽度主要來自茶黃素與咖啡堿形成的絡(luò)合物。甜味主要來自水溶性糖和部分游離氨基酸。
品嘗茶滋味的正確方法是：將茶湯含在嘴里，用舌頭在口腔中來回打轉(zhuǎn)，讓茶湯與口中味覺細(xì)胞充分接觸，以鼻子呼出口中氣味，然后慢慢將茶湯咽下，這樣才能真正感受茶湯的滋味。
“人走茶涼”是每個中國人耳熟能詳?shù)闹V語。它出自京劇《沙家浜》，是著名作家汪曾祺先生“為阿慶嫂唱腔”寫的自創(chuàng)語。它表示世態(tài)炎涼，當(dāng)權(quán)的人離開崗位以后，對別人沒有利用價值，人家就忽視他了。涼茶較熱茶比，一般苦澀味會來的更重一些，它為茶人品鑒茶的好壞提供了另一條思路。熱飲、涼茶同樣綿順滑口的茶，才是真正的好茶。
正山堂金駿眉，原料生態(tài)、內(nèi)含物豐富，品質(zhì)優(yōu)，經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測，其水浸出物達(dá)45.8%，茶多酚18.1%，游離氨基酸6.0%，茶湯濃稠度高，入口甘醇，水中帶甜，甜中帶香，回甘持久清遠(yuǎn)，無論熱品冷飲皆綿順?biāo)凇?/span>
藝術(shù)大師豐子愷先生有詩云：“常喜小中能見大，還須弦外有余音?！?strong>好茶有韻味。何為“韻”，明人陸時雍《詩銳總論》云：“有韻則生，無韻則死；有韻則雅，無韻則俗；有韻則響，無韻則沉；有韻則遠(yuǎn)，無韻則局改。物色在于點染，意態(tài)在于轉(zhuǎn)折，情事在于猶夷，風(fēng)致在于綽約，語氣在于吞吐，體勢在于游行，此則韻之所由生也?！?/span>
韻味
茶的韻味通過香氣得以體現(xiàn)，香氣的形成與生長環(huán)境有密切的關(guān)系。我國茶葉專家、首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——大紅袍制作技藝傳承人葉啟桐研究發(fā)現(xiàn)：“與蘭花同生的，其味常常帶有蘭花香；周圍環(huán)繞桃林的，其味有蜜桃香；與草藥同處的，有草藥香；附近有苔蘚地衣的，必帶苔蘚地衣之味等?！?/span>
香氣
判定茶葉的香氣：一是看是否純正，有無異味；二是看類型， 高低、清濁；三是看持久的程度。香氣以高長、鮮爽、馥郁的為好；高而短者次之；低而粗者則又次之。凡高檔茶一般都具有花香、果香或蜜糖香。凡帶有煙、餿、霉、爛、焦等氣味的，均是品質(zhì)不佳的表現(xiàn)。
正山堂茶園周邊林木層疊、奇花異草，山間多從生馬尾松、 櫧、栲、樸、櫟等樹木及芒萁骨、石松、蕨、蘭花等草本植物。茶生樹木、花草間，一方面樹木的枯枝落葉、花草植物的殘體腐爛留在茶園里，為茶樹生長提供了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。另一方面，茶樹吸收了樹木與花草的香氣，形成了天然復(fù)合型的花果蜜香；明顯的高山韻香和持久的韻味，更增添了金駿眉茶品的魅力。
檢測
2017年2月14日，中國科學(xué)院成都生物研究所，受農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心委托，首次對正山堂金駿眉香氣成分進(jìn)行檢測，共鑒定出49種化合物， 包括17種醇、12種酚、7種醛、5烯烴、2種酮、2種酯、2種酸、1種醚和1種環(huán)氧化合物。 主要成分為香時醇、水楊酸甲酯、3.7-二甲基-2.6烯酸、苯乙醇、橙花叔醇、順-2-乙酸-3-已烯醇. β-芳樟醇等，占香氣總量的66.99%。香葉醇、苯乙醇、芳樟醇等，屬花香物質(zhì);水楊酸甲酯、橙花叔醇，屬果香物質(zhì);順-2-乙酸3-已烯醇屬鮮香物質(zhì);苯乙酸苯甲酯具有類似蜂蜜的甜香。
正山堂金駿眉，質(zhì)優(yōu)、香高、味甜爽。品飲正山堂金駿眉大有行走無人曠野，蔥蔥森林，飄云漫相間，令人寧靜致遠(yuǎn)，心曠神怡。
有人說，它“香”的自然，清純不雜。有人說，它“香”的誘人，齒頰留香。有人說，它“香”的高雅，久聞不膩，緩緩而來，眾望生波，似大家閨秀。還有的人說，它有“云石甘軟之氣”，久含不化；像松，挺立高山，立于崖邊，滿樹松濤，傲骨霸氣；像竹，碧葉經(jīng)冬，青翠欲滴，婆娑身影，清氣襲人；像梅，暗香浮動，沁人心肺；似蘭，高潔淡雅，芬芳悠遠(yuǎn)，有“王者之香”。也有的人說，它是“仙品”，三杯下肚， 就會酣暢淋漓，兩腋清風(fēng)，物我兩忘，天人合一。
耐泡度
耐泡度是衡量茶葉品質(zhì)好壞的一個重要指標(biāo)。一泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華，在通常情況下，一泡茶以能連續(xù)沖泡5次以上，茶之原本香味與湯色，不會因為沖泡次數(shù)的增加而馬上消退者為好。
正山堂金駿眉原料生態(tài)、內(nèi)含豐富、身骨重、沖泡之后不僅下沉快，而且極為耐泡，可連續(xù)沖泡十二三次以上，水色變化不大，依然金黃、有香有味。
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