武夷山
“世界紅茶的發(fā)端，中國理學(xué)的搖籃，三教同流，思想內(nèi)化于心，天造地設(shè)，山水外化于行，千載儒釋道，萬古山水茶！”這是央視在武夷山市榮獲“十佳魅力城市”時的頒獎詞，也是對武夷山的高度詮釋與評價。
世界紅茶的發(fā)端
如果有一種茶曾經(jīng)影響了世界，那么這種茶就是紅茶。1662年，凱瑟琳皇后將紅茶帶到了英國，讓英國“下午茶”成為貴族間追崇的生活方式風(fēng)靡開來。
世界紅茶源于中國，中國紅茶根在福建，紅茶始祖在武夷山桐木關(guān)。
400多年前世界首泡紅茶誕生在這個小山村。之后的祁紅、滇紅等都是因當時在此為官的人事調(diào)動，而將正山小種紅茶工藝傳播，又因水土氣候品質(zhì)不同而后續(xù)開來 。
如果問哪種茶是紅茶中的極品----它無疑便是金駿眉。2005年6月，桐木關(guān)人創(chuàng)制全新的茶種----金駿眉，它是野生茶茶樹所產(chǎn)芽尖，6至8萬顆芽尖方制成一斤。
武夷山桐木關(guān)，就像一塊紅茶的凈土，內(nèi)涵雋永又無聲無息，這就是世界紅茶的發(fā)端。
如果你來到武夷山，請慢下來品一口純正的紅茶。
中國理學(xué)的搖籃
作為一座綿延500多千米的山脈，武夷山在山水懷抱中孕育了世界矚目的紅茶，同時也是一塊豐潤千年的人文沃土，是中國古代朱子理學(xué)的搖籃，是世界研究朱子理學(xué)乃至東方文化的基地。南宋理學(xué)家朱熹在武夷山創(chuàng)辦紫陽書院、考亭書院等成為當時最有影響的書院。因而，武夷山被稱為“道南理窟”。
朱子理學(xué)不僅對中國的傳統(tǒng)文化產(chǎn)生了不可估量的深遠影響，而且漂洋過海，影響遠及東亞和歐美諸國。朱子理學(xué)于13世紀走出國門，影響了東亞和東南亞部分國家的思想、教育、文化史，被認為是“東亞文明的體現(xiàn)”。 武夷山作為世界雙遺的“突出普世價值”之所以被國際社會所認可，一部分就源于朱熹及其理學(xué)文化。
朱熹理學(xué)思想的形成和發(fā)展與武夷山有著不可分割的密切聯(lián)系，朱熹在世七十一載，有近50年是在今武夷山五夫鎮(zhèn)度過的，在此生活、著書、講學(xué)長達四十余年，留下不少具有較高價值的文物和文化遺跡。
如果您來到這一座守望千年的五夫古鎮(zhèn)，也就是走進了中國理學(xué)的搖籃地。
三教同流，思想內(nèi)化于心
千城千面，每座城市都有獨特的性格，武夷山也不例外。武夷山人杰地靈，除了影響深遠朱子理學(xué)和遠古的“古閩越”、“閩越族”文化，還有佛教文化，道教文化。
如果有一種茶曾經(jīng)影響了世界，那么這種茶就是紅茶。1662年，凱瑟琳皇后將紅茶帶到了英國，讓英國“下午茶”成為貴族間追崇的生活方式風(fēng)靡開來。
如果你來到武夷山，那么千萬不要錯過武夷宮、止止庵、桃源洞道觀；也不要忘了到深藏于武夷山深山中的佛教名剎天心永樂禪寺、妙蓮寺及瑞巖寺走一走。在這里你可以感受到儒、佛、道的那歷久彌新的千年氣息。
天造地設(shè)，山水外化于行
武夷山具有悠久厚重的歷史文化，但它本是一座大自然造就而成的天然山脈，風(fēng)光神奇秀美。大自然的鬼斧神工造就了武夷山，美妙絕倫的景色和悠遠的歷史文化珠聯(lián)璧合、交相輝映、天造地設(shè)。
有人說，武夷山是個一生要去至少要去四次的地方。春天茶山撩霧，香滿天下；夏季百花盡開，五彩繽紛；秋時天藍水碧，層林盡染，冬日白雪朦朦，云海翻騰。
武夷山集山岳、河川風(fēng)景于一身，在山與水的結(jié)合達到絕妙的境界：清澈碧綠的九曲繞山而行，曲折縈回；發(fā)育典型的丹霞地貌千姿百態(tài)。
游人乘坐古樸輕巧的竹筏順溪而下，既可飽覽武夷溪光山色、瞻仰兩岸文化古跡，又可享受詩情畫意、領(lǐng)略驚險刺激。
武夷山就是天然的中國山水畫，自然而然的精妙構(gòu)圖，山水鬼斧神工般的間插所展現(xiàn)的詩意，真真令人叫絕。
千載儒釋道，萬古山水茶
武夷不獨以山水之奇而奇，更以茶產(chǎn)之奇而奇。除了是紅茶的發(fā)源地，武夷山巖茶也一直是深受世人喜愛，從古至今受到世人的追逐、茶人的推崇、文人的禮贊、國外友人的膜拜。隨著人們對茶認知度的提升，武夷茶更是光芒四射，武夷山的茶文化也延續(xù)了千年。
歷史上早在宋朝，武夷茶已經(jīng)作為進貢朝廷的御茶，直到清朝康熙年間，晉商將武夷巖茶運送到恰克圖交易，運送至俄國，進入歐洲，開啟了歐洲茶文化的啟蒙，這條運輸之路綿延上萬公里，被稱為“萬里茶道”。
說到巖茶，武夷山大紅袍具有綠茶之清香,又有紅茶之甘醇,亦是眾多巖茶中的臻品。大紅袍的珍貴不言而喻，其厚重的歷史文化值得世人慢慢品味，其經(jīng)典傳說也是被世人廣為流傳，我們從武夷山印象大紅袍的山水劇里就見證了大紅袍的前世今生。
《印象大紅袍》傳承武夷山茶文化，以令人驕傲的武夷山風(fēng)景作為背景，360度旋轉(zhuǎn)座椅，帶世人全方位欣賞秀美山水與武夷山關(guān)于茶的那些故事。
如果你來到武夷山，那么印象大紅袍將和你娓娓道來這萬古山水茶的無限魅力。
這是上蒼偏愛的武夷山；
這是我們驕傲的武夷山；
這就是武夷山！
22日，“融行八閩”兩岸媒體采訪團一行30余人走進武夷山，近距離感受山水美景，品讀歷史文化，并實地了解當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程。
在武夷山，采訪團打卡大紅袍景區(qū)、巖骨花香漫游道、朱熹園等地，看茶園、走茶徑、觀制茶、品茶香、賞茶戲，深入了解武夷山水茶。這里高顏值的生態(tài)環(huán)境、厚重的歷史人文底蘊給兩岸媒體記者留下了深刻的印象。
參觀大紅袍景區(qū)，聽導(dǎo)游講解茶文化
參訪過程中，采訪團成員不時拍照、錄制視頻。他們表示，這里空氣清新、滿眼綠意、人文薈萃，希望把武夷山的好山好水、茶文化等，通過鏡頭記錄下來，促進兩岸同胞互相了解。
臺灣媒體記者拍攝景區(qū)茶樹
參觀茶企，了解制茶技藝
“一個茶產(chǎn)業(yè)，帶動這么多民眾致富增收，同時還促進了旅游業(yè)發(fā)展，真的很了不起?！迸_灣民生好報記者楊曼林第一次來武夷山，她表示，作為新聞工作者，要起到橋梁的作用，讓更多臺灣青年了解大陸發(fā)展，讓兩岸能有更多交流與合作。
參觀茶企，了解制茶技藝
“融行八閩”兩岸媒體聯(lián)合采訪活動由福建省委臺港澳辦主辦，福建省廣播影視集團衛(wèi)視中心承辦。中央廣播電視總臺、人民網(wǎng)、東森新媒體ETtoday等20多家兩岸主流媒體和網(wǎng)絡(luò)達人參與采訪，活動立足兩岸媒體的專業(yè)視角，利用各媒體的不同優(yōu)勢特點，透過鏡頭和筆墨，向兩岸同胞呈現(xiàn)清新福建形象，講好“閩臺融合發(fā)展故事”，傳播“福建聲音”。
來源：武夷山茶產(chǎn)業(yè)
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一、登山
對于山水一事，我自小并沒什么感覺，在平原生活，也習(xí)慣了極目四望，大道無邊。詩詞里寫山水的辭章讀起來基本毫無感覺，而此次在武夷山中的經(jīng)歷，真正讓我知曉了什么叫山水，再回顧以前讀過的詩詞或范寬石濤等畫家的山水畫，隨即知道了什么叫“胸中有丘壑”，古詩里的一些常用到的字眼不再是文學(xué)化的描述，而是經(jīng)過語言高度濃縮出來的現(xiàn)實景象。
進山之前，考慮到體力不足，在小店中買了一支登山手杖，刻意沒有跟隨旅游團的大部隊，而是自己獨行。早春的四月，行走在武夷山起起落落的山路上，深感不易。薩特說“他者即地獄”，可現(xiàn)如今自己一個人呆著的機會多么難得，獨自杖行山中，感受著從未有過的輕松，思緒飛揚。古人常“隱居山林”，這樣的山林，若能在此間汲泉煮茶，或靜而禪坐，再或者三五好友吟詩作對，行曲水流觴之雅事，再復(fù)何求?
走在蜿蜒的山路上，不時看到一叢一叢的茶樹，青黃色的芽頭剛剛冒出來，我偷偷采了一兩個放在嘴里，沒有經(jīng)過炒制的芽頭微微發(fā)澀并不好吃，可畢竟見到了真正的茶葉，也算小長見識。繼而前行，行到幽僻處定有幾張石凳等待著你小憩片刻。我坐在一處極狹窄的小山谷中，放眼望去，看不到一個人的蹤跡，只是聽著遠遠的人聲，像是大部隊的旅行團在講解景點。我坐在石凳上，點起一直煙來，聽到人的“叫喚”聲此起彼伏，所謂“叫喚”，在我的方言里是沒有緣由的大喊大叫的意思，古人比較雅，稱為“長嘯”，果然畫面更有古意。如此說來，綠林好漢嘯聚山林，其實是最為詩意和愜意的事了?！伴L嘯”是人本性的一種流露，到此山中，幽深僻靜，遠處傳來滴滴答答的水聲，人間諸事拋諸腦后，不“叫喚”才怪呢!我剛要學(xué)著長嘯一二，卻看人群向我移來，遂強壓了回去，離開了那個小山谷。好不懊惱。
對于現(xiàn)代人來說，停止目前或得意或糟糕的人生，到山林之中，親近山水，溪流鳥鳴相伴，或許是最好的減壓方式。重要的是，給自己的人生一個停駐，梳理，回味，遐想，這令我只恨行程太緊。
而后乘竹筏漂流九曲溪。所謂“九曲”，兩個彎為一曲，九曲便是十八彎。坐在竹筏上，從“九曲”一直漂到“一曲”，其間又生許多感慨。終于明白了什么叫“碧水”，原來看到書里寫“碧水”，我想水不是透明的么，怎么會是綠的?以為是夸張的寫詩。但在山中溪流，才知碧水是最為貼切和寫實的描寫，不由欽佩。碧水是水深到一定程度，并且在沒有波瀾的情況下形成的顏色。四川有種花茶名曰“碧潭飄雪”，“碧潭”二字，已無修辭，世界本來就是這樣，還用什么修辭嗎?而在順流而下的時候，又明白晚明張岱在《陶庵夢憶》里寫的“磊磊泉水”之“磊磊”是什么意思。如果說“碧水”形容的是靜水，那“磊磊”二字便是對活水的描述。靈動的流水碰在圓圓的鵝卵石上，稍一盤旋，形成白色的小窩后馬上流走，便是“磊磊”的意境了。
短短一個多小時的漂流，時而經(jīng)過高崖下的碧潭，又時而經(jīng)過狹窄的溪流看見那“磊磊之水”，真是讓人生出臨淵羨魚之感，可“羨魚”可不是為了“結(jié)網(wǎng)”，而是想要化身為彼，親近這碧水活泉了。
二、問茶
早春四月，因公往福建，先后經(jīng)福州、武夷山、廈門，短短流連，長長回味。閩地的細弱，纖雅和輕淡，附著茶香茗韻，碧水丹山，漸次在我腦海中搭建起一種獨特格調(diào)，讓人不卒忍離。
當我去時，紅色木棉花正驕傲地盛放，我卻想起德化白瓷與建州黑盞的影像來，這兩者是我心中的福建印象，多少有些神秘的色彩，莫如這木棉來得直接和熱烈。
熱烈之后，隱藏在武夷巖茶背后的花香與巖韻，以極其含蓄的方式，透過鮮亮的茶湯，散發(fā)出來。閩北烏龍久聞其名，得此際遇入武夷一探，更澆心中塊壘。
所謂巖茶，產(chǎn)自武夷山景區(qū)，在巖稱巖茶，在麓稱洲茶。巖茶品種繁多，以大紅袍最為出名，其他如水仙、肉桂、奇蘭等品，皆各有其韻，自成一品。南唐文人統(tǒng)稱之為“晚甘侯”，寓意茶性霸氣如王侯，回甘長久。又有四大名叢，乃正巖茶中的上品，曰鐵羅漢、白雞冠、半天腰、水金龜。
現(xiàn)如今，正宗的大紅袍已非我輩能喝的上了，可巖茶風(fēng)韻，通道頗多。肉桂，老從水仙，陳年水仙，品種豐富。對我來說，最大的樂趣便是投茶之后，手捧蓋碗，深嗅數(shù)秒后的感覺?；ㄏ闳绻稹⑷缣m，藏在干茶里，熱水一激，紛紛并出。每種巖茶的香氣大不相同，各有層次與風(fēng)骨。就像人一樣各有性格：有的霸道，直沖肺腑，有的甘冽，口舌生津，有的綿軟，毫無后勁，有的又醇厚，神游萬里不覺已晚。
令我沮喪的是，我不是茶人，并不能明辨其品質(zhì)、工藝、香氣和真假，巖茶之道、之味、之品，始終參悟不透。沮喪之余，恨不得化身一茶農(nóng)，采茶制茶，與茶相伴，抑或遍訪茶師，明道解惑，奈何深處鬧市，親近不得。 還是喝茶吧，我在心里勸自己。
短短一天，在武夷山中行走，山間水間，意間心間，人生能到此有一日，不易。離開的時候，我知道自己定會再訪武夷，再來親近這碧水丹山。
(摘自2012年第3期《吃茶去》雜志;作者：劉斌)
