一般來(lái)說(shuō)，存放茶葉的細(xì)節(jié)一定要注意，因?yàn)檫@關(guān)乎著茶葉是否會(huì)變質(zhì)，只有良好的環(huán)境下才是有利于茶葉的存放的。那么，昨晚武夷巖茶中的代表，大紅袍應(yīng)該怎么樣去保存呢？是否可以放入冰箱里面存放呢？一起來(lái)看看下面介紹。
大紅袍能不能放冰箱冷藏
1.大紅袍、普洱都不能放在冰箱里,鐵觀音就一定要放冰箱里。
2.大紅袍盡管被稱為茶中之王,但其與其他茶葉一樣,如果保存不當(dāng),仍然會(huì)發(fā)生變質(zhì),由此給您帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的損失
3.大紅袍之所以會(huì)變質(zhì),主要是因?yàn)闇囟?、光和水分三種因素的不正常而導(dǎo)致的。一般情況下,大紅袍的保存條件應(yīng)該控制在含水量在6%以下、冷藏、無(wú)氧和避光的理想狀態(tài)下。在具體操作過(guò)程中,可以根據(jù)具體的需求,來(lái)調(diào)整保存方案。
大紅袍怎么存放？
大紅袍茶葉很容易吸收異味，也怕潮濕、高溫、光照；經(jīng)過(guò)烘烤加工的大紅袍干茶是比較干燥的，用手指輕輕一捏就會(huì)碎，是長(zhǎng)期存放茶葉最佳的含水量；因此存放環(huán)境下最理想的溫度是在0-10度左右的；氣溫的話在15度左右，保質(zhì)期不可以超過(guò)4個(gè)月，氣溫在25度以上，保質(zhì)期不可以超過(guò)2個(gè)月，否則茶葉會(huì)出現(xiàn)明顯的變色、變味的現(xiàn)象。
光照的話會(huì)加速茶葉的氧化作用，所以不可以把茶葉放在透明的玻璃容器內(nèi)，不可以被陽(yáng)光直接晾曬；大紅袍的存放，在常溫條件下不可以超過(guò)一年時(shí)間；家庭存放大紅袍，尤其是開(kāi)封后的大紅袍，建議盡量在半年喝完，這是最理想的品飲期。
根據(jù)《GB/T30375-2013茶葉貯存》標(biāo)準(zhǔn),大紅袍(烏龍茶)的儲(chǔ)存溫度為25℃以內(nèi),要求滿足通風(fēng)、干燥、清潔、陰涼、避光的環(huán)境,因此,大紅袍適宜常溫儲(chǔ)存,方可保證茶葉滋味、香氣穩(wěn)定,而冰箱環(huán)境復(fù)雜,且水汽較大,因此不需要放入冰箱存放。
大紅袍怎么存放？
大紅袍茶葉很容易吸收異味，也怕潮濕、高溫、光照；經(jīng)過(guò)烘烤加工的大紅袍干茶是比較干燥的，用手指輕輕一捏就會(huì)碎，是長(zhǎng)期存放茶葉最佳的含水量；因此存放環(huán)境下最理想的溫度是在0-10度左右的；氣溫的話在15度左右，保質(zhì)期不可以超過(guò)4個(gè)月，氣溫在25度以上，保質(zhì)期不可以超過(guò)2個(gè)月，否則茶葉會(huì)出現(xiàn)明顯的變色、變味的現(xiàn)象。
光照的話會(huì)加速茶葉的氧化作用，所以不可以把茶葉放在透明的玻璃容器內(nèi)，不可以被陽(yáng)光直接晾曬；大紅袍的存放，在常溫條件下不可以超過(guò)一年時(shí)間；家庭存放大紅袍，尤其是開(kāi)封后的大紅袍，建議盡量在半年喝完，這是最理想的品飲期。
大紅袍需要放入冰箱冷藏嗎？
一般來(lái)說(shuō)，存放大紅袍都不建議放入冰箱里面去；當(dāng)然，如果要放冰箱也是可以的，放入冰箱存放的前提下，那么最好是用錫泊密封袋,一定密封性能要好，這樣保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些。
大紅袍屬于是輕微發(fā)酵的烏龍茶，保質(zhì)期是2年時(shí)間，在存放方面也是比較耐儲(chǔ)藏的，儲(chǔ)藏溫度要求一般在20℃以下。只要保管得當(dāng)、密封、干燥、避光，正?？梢詢?chǔ)藏24個(gè)月以上。香味的損失不大,而且儲(chǔ)藏后泡出的水反而會(huì)更加的醇厚。
大紅袍的儲(chǔ)存方法
大紅袍茶葉吸附性強(qiáng)，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過(guò)在加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)，因此建議在保存拆封過(guò)的茶葉時(shí)使用以下幾種方法：
1、利用干燥箱貯存：因?yàn)楦稍锵錅囟确€(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中貯存不會(huì)潮濕或氧化。
2、利用熱水瓶貯存：將熱水瓶整理干凈，再將要貯存存的茶葉倒入瓶?jī)?nèi)，塞緊塞子存放。
4、利用罐子貯存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時(shí)取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來(lái)貯存。
綜上所述，大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因?yàn)檫@些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點(diǎn)。最好使用干燥的罐子，放在通風(fēng)，無(wú)異味的環(huán)境下保存。
大紅袍大家都不陌生，但是還是由很多人不知道大紅袍屬于什么茶，有的人根據(jù)大紅袍的名字還以為它屬于紅茶，但實(shí)際上大紅袍雖然名字有一個(gè)紅字，但是它卻不屬于紅茶。大紅袍屬于青茶。
認(rèn)識(shí)大紅袍茶
大紅袍是烏龍茶的一種，烏龍茶也稱為青茶。大紅袍產(chǎn)于福建武夷山，其品質(zhì)優(yōu)異，是我國(guó)的特種名茶。
大紅袍的外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。
同時(shí)，大紅袍還屬于武夷巖茶，武夷巖茶歷史悠久，而大紅袍乃是武夷巖茶中的佼佼者。
大紅袍屬于半發(fā)酵茶類，由于大紅袍與鐵觀音都為烏龍茶類，因此大紅袍的制作方式與鐵觀音類似，其制作工藝包括萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶等工序。
大紅袍的品鑒
大紅袍具有悠久的歷史，品質(zhì)極佳，大紅袍品飲起來(lái)味道獨(dú)特，口感極佳?？蓮耐庑?、香氣和滋味上對(duì)其進(jìn)行品鑒。
外形上看：大紅袍的干茶外形看起來(lái)整齊勻稱，茶葉的條索壯實(shí)緊結(jié)，稍微有些彎曲狀。茶葉的看起來(lái)油潤(rùn)有光澤，陳茶看起來(lái)顏色則顯得灰褐。
從香氣上看：大紅袍的茶香濃郁，聞起來(lái)香氣清爽撲鼻，聞之茶香幽幽。對(duì)于焙火充足的大紅袍，其香氣聞起來(lái)含有花果的香味。焙火叫輕的則聞起來(lái)有些許蜜桃香氣。
從滋味上看：大紅袍的茶湯入口甘爽鮮醇，入口十分的柔順。沖泡多次后，味道品飲起來(lái)仍然余香濃郁，茶葉尚存。
大紅袍的九大功效與作用
1、興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。當(dāng)然，不習(xí)慣喝茶的朋友喝多了可能會(huì)因?yàn)榕d奮過(guò)度睡不著哦！
2、健胃消食：不少地方中秋賞月吃月餅，指定要喝武夷巖茶大紅袍，大紅袍其減肥消脂去膩功能非常的顯著。特別是陳年大紅袍，在武夷山經(jīng)常當(dāng)作養(yǎng)胃健胃消食的藥物來(lái)使用。
3、利尿作用：大紅袍茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急哈哈黃疸型肝炎。
4、強(qiáng)心解痙作用：大紅袍茶含有咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
5、抑制動(dòng)脈硬化作用：大紅袍茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
6、抗菌、抑菌作用：大紅袍茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。
7、減肥消食作用：大紅袍茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，想必喝過(guò)武夷巖茶大紅袍的朋友都會(huì)感覺(jué)肚子容易餓，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。
8、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
9、抑制癌細(xì)胞作用：據(jù)報(bào)道，大紅袍茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素 。大紅袍茶有預(yù)防腸胃道癌癥。
怎么泡大紅袍最好喝
大紅袍的兩種泡法：第一是：壺泡法，第二是：杯泡法。浸泡時(shí)間，依照泡飲者的習(xí)慣和愛(ài)好，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)茶量、水量、清溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達(dá)到理想的效果。
第一【茶量】：以容器(蓋杯或者壺)大小而定，一般為容器量的半數(shù)量。
第二【水量】：以茶量為準(zhǔn)，一般一克茶葉，需要的水量是【20-25】毫升水。
第三【水溫】：應(yīng)達(dá)到初沸98℃以上，特別是第一道沖泡。
第四【浸泡時(shí)間】：第一次是10秒左右，第二次是30秒左右，第三次是50秒較適宜，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。（沖泡時(shí)間只是參考，依照各人的口味而定，原則就是，要快出水，不能久浸。）
大紅袍沖泡方法：應(yīng)注意沸水高沖，到略高容器面，刮去壺或者杯表面泡沫，然后蓋好分杯應(yīng)低斟，可減少茶香飄逸。
大紅袍品飲方法：品茶應(yīng)先看水色是否清沏艷麗。橙黃或深橙黃色，水色是否三層分明，以表面有“金圈”為優(yōu)，再聞其香味，香要清純無(wú)雜氣而幽香為佳，三品其味，徐徐入口領(lǐng)略水香是否一致。
第二道茶水：應(yīng)重點(diǎn)防在茶味上，茶味是否醇厚，有否有較低明顯的苦澀味或雜味，茶湯雖吞下而口腔似有物留下，較原來(lái)有沉的感覺(jué)。
第三道茶水：應(yīng)重點(diǎn)放在韻字下上功夫，茶湯在口腔是否有鮮爽感，有一種天然的韻味，在喉頭有潤(rùn)滑爽口之快感，還未想將茶湯吞下時(shí)有滑溜而下喉之感，武夷巖茶休十分講究“巖骨”喉韻咀底，杯底香，(杯中水飲完后聞杯底香)等，品茶是一種精神感應(yīng)，高層次的文化享受
