入手一把新紫砂壺，到底要不要開壺？
答案是肯定的。
無論是價值多少的紫砂壺，未經(jīng)使用之前，都需要開壺。經(jīng)過開壺的紫砂壺，可以除去壺內(nèi)的泥味、窯味，有效疏通氣孔，使壺養(yǎng)成后呈現(xiàn)更完美的包漿。
但是，坊間流傳的開壺秘法，可謂五花八門。有人說要下鍋水煮，也有人說要隔水清蒸，還有加蘋果、加豆腐、加甘蔗煮的……令人摸不著頭腦。
很多壺友詢問，到底要不要煮壺？
小編在這里不建議大家煮壺，不僅多此一舉，還可能傷壺不淺。
為什么不要煮壺？
1.容易沾染油污
即使鍋?zhàn)咏?jīng)常清洗，也難免留有油垢和雜質(zhì)，將紫砂壺放到鍋里煮，很可能會沾染油污，影響表面光澤的生成。
2.容易磕碰驚裂
煮壺時紫砂壺必然是放在鍋底的，而壺身與鍋底接觸的部分，溫度必然比其余部分要高，因此會導(dǎo)致整壺局部之間溫度不均衡，若操作不當(dāng)，容易造成驚裂。
而且水煮沸后，壺蓋與壺身不斷在水中沸騰，也容易造成磕碰損壞。
3.加?xùn)|西煮毀壺
常有人把豆腐加入紫砂壺中，放在清水里一起煮開，再煮半小時，作為開壺的方法，認(rèn)為豆腐可以去除紫砂壺的火氣，將茶壺殘余的物質(zhì)分解，留下食物的清香。
還有將豆腐換成甘蔗、蘋果、荸薺等版本，覺得清甜的水果能讓茶壺得到天然糖分的滋潤，益于日后泡養(yǎng)獲得完美包漿。
實(shí)際上，這樣的說法都是不成立的，紫砂壺經(jīng)千度窯溫?zé)坪螅⒉粫粲惺裁礆堄辔镔|(zhì)，加?xùn)|西煮壺表面上看起來確實(shí)是潤了，但實(shí)際上完全是因?yàn)槭澄锢锏奶欠帧⒌矸鄣榷伦×俗仙皦氐臍饪住?span style="text-align: center; font-size: 1rem;">
總而言之，開壺其實(shí)沒這么復(fù)雜，加水煮壺并不可取，在水里加料更是在毀壺。
如何正確開壺？
在開壺之前，不妨先問一個問題：到底為什么要開壺？
開壺主要來說，解決的是壺內(nèi)的殘留的部分土味和窯塵。
土味的問題，其實(shí)因壺而異。對于一把優(yōu)質(zhì)的紫砂壺而言，只要泥料純正且燒結(jié)溫度夠高，壺身中的泥土味幾乎微乎其微。
所以，拿到新壺后，只要內(nèi)外刷洗幾遍，再用開水沖淋，基本就可以將土味和窯塵一掃而光了。
第一步
新壺到手后，用清水將壺內(nèi)外清洗干凈。
第二步
醒壺，用開水沖淋壺身，讓紫砂壺的氣孔受熱擴(kuò)張。朱泥、大紅袍等壺則用溫水淋澆，秋冬之時更要注意溫差，防止冷熱交替，導(dǎo)致壺發(fā)生驚裂。
第三步
用開水沖淋壺身兩到三遍后，將水倒盡，就可以選擇一款適合的茶品茗了，建議遵循“一壺侍一茶”的原則。
第四步
更講究一點(diǎn)，可先泡一兩壺茶倒掉，再正式使用。
這樣的開壺方法，既簡單又高效，不僅能有效去除紫砂壺里的土味與窯塵，而且能讓壺變得更好養(yǎng)，包漿也出得快。壺友們，你們學(xué)會了嗎？
來源：紫砂壺，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
新紫砂壺一定要開壺嗎?新出爐的紫砂壺是沒有光澤的，開壺不是必須的，但開壺可以起到去除異味、清除火氣和燥氣的作用，因此建議開壺。
有好的紅茶、普洱茶、老白茶和烏龍茶，就一定要配上一把上好的宜興紫砂壺，這樣泡茶喝起來才會更有意境和感覺。
很多新剛玩壺的朋友都被網(wǎng)上很多開壺方法誤導(dǎo)了。
其實(shí)新入手的紫砂壺直接用水清洗干凈也可以直接使用，并不一定非要搞那么復(fù)雜的開壺方式。
首先堂主認(rèn)為，無論開壺還是養(yǎng)壺，都應(yīng)該順其自然，用簡單有效的方式即可。網(wǎng)上有兩種開壺的方式，一是豆腐開壺法，也就是把豆腐放于壺內(nèi)，然后置于鍋內(nèi)小煮，二是把豆腐換成了甘蔗，同樣是放鍋里煮。這兩種方式堂主認(rèn)為其實(shí)都不可取。
如何正確開壺?
開壺主要來說，解決的是壺內(nèi)的殘留的部分土味和窯塵。
土味的問題，其實(shí)因壺而異。對于一把優(yōu)質(zhì)的紫砂壺而言，只要泥料純正且燒結(jié)溫度夠高，壺身中的泥土味幾乎微乎其微。
所以，拿到新壺后，只要內(nèi)外刷洗幾遍，再用開水沖淋，基本就可以將土味和窯塵一掃而光了。
第一步
新壺到手后，用清水將壺內(nèi)外清洗干凈。
第二步
醒壺，用開水沖淋壺身，讓紫砂壺的氣孔受熱擴(kuò)張。朱泥、大紅袍等壺則用溫水淋澆，秋冬之時更要注意溫差，防止冷熱交替，導(dǎo)致壺發(fā)生驚裂。
第三步
用開水沖淋壺身兩到三遍后，將水倒盡，就可以選擇一款適合的茶品茗了，建議遵循“一壺侍一茶”的原則。
第四步
更講究一點(diǎn)，可先泡一兩壺茶倒掉，再正式使用。
這樣的開壺方法，既簡單又高效，不僅能有效去除紫砂壺里的土味與窯塵，而且能讓壺變得更好養(yǎng)，包漿也出得快。
來源：紫砂壺
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一把剛出窯的紫砂壺，是不建議直接用來泡茶的。新壺歷經(jīng)窯火的煅燒，帶著滿身塵土，只有經(jīng)過一些清理和準(zhǔn)備，方能使用。這個過程，我們稱之為“開壺”。
開壺之法，古而有之。如今網(wǎng)上開壺方法是眾說紛紜，有用豆腐渣、甘蔗開壺，還有放鍋里煮等。那么，宜興本地人是怎么開壺的呢？
關(guān)于開壺，我這有一套專業(yè)見解，現(xiàn)在與壺友分享：
第一步：新壺買到手后，我們可以先檢查一下整個壺，在沒有問題的情況下，用茶巾將壺里外清洗干凈（主要洗去壺里的粉塵和白色的石英砂）
第二步：把洗干凈的壺用開水里外澆灌讓壺充份吸水。給壺沐浴（朱泥、大紅袍的壺則用溫水淋澆；秋冬更要注意溫差，防止冷熱交替，致壺驚裂）
第三步：開水沖上兩到三遍后，便可以選擇一款適合的茶泡茶了。（要是講究一點(diǎn)，先泡一兩次茶倒掉，再使用，會更好，目的是去除土腥味和窯燒火味）
這樣的開壺方法，簡單、高效，不但能去除紫砂壺里的泥味、窯塵處理的比較徹底，而且好養(yǎng)、包漿的快。
喝茶泡飲雖是隨心隨性的愜意事，但開壺是萬不可缺的程序，更是一門有講究的學(xué)問。
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