大佛龍井西山碧芽

“西山碧芽”品牌是大佛龍井眾多企業(yè)品牌中注冊(cè)品牌最早、獲得金牌最早最多的企業(yè)品牌，可稱為新昌大佛龍井的“領(lǐng)頭羊”。

“西山碧芽”，創(chuàng)建于1995年9月，2004年5月“西山碧芽”是首個(gè)獲得大佛龍井“浙江省龍井茶原產(chǎn)地域保護(hù)專用標(biāo)志證書(shū)”的品牌。先后獲得過(guò)中華文化名茶獎(jiǎng)、國(guó)際名茶金獎(jiǎng)、浙江農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)和多次獲得浙江綠茶博覽會(huì)金獎(jiǎng)，2020年7月再次喜訊傳來(lái)，在2020年第十屆“中綠杯”全國(guó)名優(yōu)綠茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動(dòng)中，“西山碧芽”大佛龍井獲得金獎(jiǎng)榮譽(yù)。

這一塊塊金牌、一項(xiàng)項(xiàng)榮譽(yù)，記載了二代茶人創(chuàng)業(yè)史。

“西山碧芽”創(chuàng)始人——石夢(mèng)千

石夢(mèng)千，全國(guó)勞動(dòng)模范，是“西山碧芽”品牌的創(chuàng)始人，也是新昌茶界的資深老茶人。

石夢(mèng)千，1981年開(kāi)始從事茶業(yè)，長(zhǎng)期致力大佛龍井的開(kāi)發(fā)和研制。他經(jīng)管的新昌茶葉良種場(chǎng)，是新昌茶產(chǎn)業(yè)起步“圓改扁”的示范基地。在大佛龍井品牌創(chuàng)立初期，就率先注冊(cè)了“西山碧芽”商標(biāo)，新昌茶葉良種場(chǎng)不但成為了大佛龍井茶園培育、龍井茶采摘、炒制技術(shù)的培訓(xùn)基地，多年來(lái)，共傳幫帶名茶炒制技術(shù)人員數(shù)千名，為新昌大佛龍井起到了示范作用。茶葉良種場(chǎng)也是新昌縣茶樹(shù)良種繁育的示范基地，在大佛龍井研制的早幾年，良種場(chǎng)就從外地引進(jìn)36個(gè)名茶優(yōu)良品種，采取無(wú)性繁殖，年產(chǎn)扦插良種10萬(wàn)多株，每年為茶農(nóng)提供插穗250萬(wàn)條;他研創(chuàng)的茶樹(shù)良種嫁接試驗(yàn)通過(guò)省級(jí)成果鑒定，并在浙江省推廣，每年提供良種茶苗500萬(wàn)株，是全國(guó)良種茶苗繁育最多的茶場(chǎng)之一。1989年以來(lái)，石夢(mèng)千連續(xù)被評(píng)為省科技示范戶、省科技示范能手，1999年被評(píng)為浙江省勞動(dòng)模范，2000年4月被國(guó)務(wù)院授予全國(guó)勞動(dòng)模范，2018年10月被推選為“中華匠心茶人”。

“西山碧芽”傳承人——石志輝

石志輝是石夢(mèng)千的兒子，從小受父親的熏陶，高中畢業(yè)就跟隨在父親身邊學(xué)茶制茶。他沒(méi)有顯赫的學(xué)歷，但他有著新一代農(nóng)民創(chuàng)業(yè)的執(zhí)著。他的經(jīng)歷遠(yuǎn)勝過(guò)一般的學(xué)歷。作為資深茶人的后代，他沒(méi)有坐等繼承父輩的位置，卻沉入市場(chǎng)，鉆研技術(shù)，在業(yè)界最基礎(chǔ)歷練自己，繼承父輩衣缽的本領(lǐng)。也被眾人公認(rèn)為茶二代中的姣姣者。

1998年，在茶葉良種場(chǎng)已經(jīng)學(xué)了三年茶葉技術(shù)的石志輝，孤身在上海擔(dān)任茶葉良種場(chǎng)的門(mén)市部銷售主管。二年時(shí)間，在上海的大都市，石志輝背著“西山碧芽”大佛龍井跑遍了上海的大小茶葉市場(chǎng)，從而對(duì)市場(chǎng)的需求和變化有了親身的感受。2000年，回到良種茶場(chǎng)擔(dān)任負(fù)責(zé)銷售的副場(chǎng)長(zhǎng)。2005年，石志輝以良種場(chǎng)為基礎(chǔ)，創(chuàng)建了新昌縣紅旗茶業(yè)有限公司。他已經(jīng)完全接過(guò)了父親手中的“槍”，開(kāi)始獨(dú)當(dāng)一面，成為“西山碧芽”品牌的掌門(mén)人。

石志輝是農(nóng)民的兒子，更是茶人的后代。跑過(guò)市場(chǎng)，管過(guò)生產(chǎn)，石志輝無(wú)疑是一位技術(shù)型的創(chuàng)業(yè)者。他深知，要保持“西山碧芽”的金牌，要想在偌大的茶界有所建樹(shù)，必須要有自己的新模式、新思路。他把文章做在提高茶葉品質(zhì)上。首先，他將提高茶樹(shù)良種化，炒制規(guī)范化作為立場(chǎng)之根本。茶葉良種場(chǎng)不乏優(yōu)秀炒制工，但一個(gè)二個(gè)優(yōu)秀是無(wú)法提升整體質(zhì)量的。石志輝制定了全員提高培訓(xùn)計(jì)劃，通過(guò)建立獎(jiǎng)勵(lì)、懲罰機(jī)制，一對(duì)一拜師學(xué)習(xí)制度，使茶場(chǎng)的整體茶葉炒制技術(shù)有了極大的提高。

自己企業(yè)的炒制技術(shù)已經(jīng)得到認(rèn)可，那么，如何發(fā)揮這個(gè)優(yōu)勢(shì)讓更多的茶農(nóng)受益呢?不失農(nóng)民本色的石志輝開(kāi)始為周邊鄉(xiāng)親們因?yàn)槌粗萍夹g(shù)不過(guò)硬，以致同樣的茶鮮葉炒不出優(yōu)質(zhì)茶而擔(dān)心。經(jīng)過(guò)慎重考慮，他在2007年秋組建了新昌西山碧芽茶葉專業(yè)合作社，他被鄉(xiāng)親們推舉為社長(zhǎng)。成立了合作社，創(chuàng)建了公司加合作社加基地的新模式，石志輝有了更大的舞臺(tái)。他做出了一個(gè)驚人之舉：3000畝合作社社員的茶葉只要按他的標(biāo)準(zhǔn)采摘下鮮葉，按鮮葉炒制茶葉后的比例收購(gòu)，由合作社統(tǒng)一炒制、銷售。石志輝收購(gòu)的價(jià)格也是按照公司銷售的價(jià)格定的，這為合作社社員大大增加了收入，而且減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度。大家都樂(lè)意把茶葉賣給合作社，因?yàn)楹献魃缬谐粗坪弯N售的優(yōu)勢(shì)，合作社發(fā)展新茶園積極性大大得到提高。

“西山碧芽”的光彩——不負(fù)眾望

在石志輝的帶領(lǐng)下，紅旗茶業(yè)年產(chǎn)大佛龍井和西山紅等名優(yōu)綠茶、紅茶20多噸，銷售額超千萬(wàn)元，產(chǎn)品多次獲得浙江省綠茶博覽會(huì)金獎(jiǎng)，上海國(guó)際茶文化節(jié)金獎(jiǎng)等榮譽(yù)。西山碧芽茶葉專業(yè)合作社，2009年獲省示范性農(nóng)民專業(yè)合作社，2010 年獲省百?gòu)?qiáng)農(nóng)民專業(yè)合作社，2012年被新昌縣人民政府命名為新昌縣農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，2013年企業(yè)商標(biāo)“西山碧芽”獲得浙江省著名商標(biāo)。在2020年第十屆“中綠杯”名優(yōu)綠茶產(chǎn)品(全國(guó)選送546個(gè)綠茶樣品)質(zhì)量推選中“西山碧芽”品牌大佛龍井獲得金獎(jiǎng)。

2015年，紅旗茶業(yè)探索茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、清潔化生產(chǎn)，投資了1000多萬(wàn)元，新建5300平方米的廠房，建設(shè)清潔化生產(chǎn)車間，投產(chǎn)一條龍井茶自動(dòng)化生產(chǎn)線和冷藏等設(shè)備，極大的提升了紅旗茶業(yè)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化加工的生產(chǎn)能力，年加工生產(chǎn)高端龍井2萬(wàn)斤以上，訂單在穩(wěn)定老客戶的基礎(chǔ)上不斷新增。并與全國(guó)著名茶企“八馬集團(tuán)”建立了長(zhǎng)期產(chǎn)銷緊密合作的關(guān)系。大家都知道，現(xiàn)代的營(yíng)銷策略都說(shuō)“酒香也怕巷子深”，可紅旗茶業(yè)生產(chǎn)的“西山碧芽”品牌大佛龍井就是應(yīng)驗(yàn)了一句老話——“酒香不怕巷子深”。

2010年開(kāi)始，紅旗茶業(yè)開(kāi)始研制天姥紅茶的生產(chǎn)加工，并注冊(cè)了“西山紅”和“沃洲紅”商標(biāo)，開(kāi)始了“綠+紅”生產(chǎn)模式。

“西山碧芽 ”的內(nèi)涵—“敬、精、凈”

我們問(wèn)石志輝，你父親創(chuàng)建了一個(gè)“西山碧芽”品牌，你是如何發(fā)揚(yáng)光大，如何保持光彩鮮艷?石志輝謙遜的告訴我們：父親身上要學(xué)的東西太多了，他艱辛創(chuàng)業(yè)的精神是鞭策我勇往直前的動(dòng)力，他大公無(wú)私的品德是激勵(lì)我成就事業(yè)的楷模!我不但要傳承好父親交給我的“西山碧芽”金牌，關(guān)鍵還是要傳承“西山碧芽”品牌的真正內(nèi)涵的三個(gè)字，即：“敬”“精”“凈”。

“敬”，就是對(duì)茶事業(yè)的敬業(yè)精神。石志輝說(shuō)：從我懂事開(kāi)始就看到父親全身心投入在茶場(chǎng)的工作中，很少有時(shí)間在家里陪伴我們，還經(jīng)常告誡我和弟弟，紅旗茶場(chǎng)是新昌茶產(chǎn)業(yè)的標(biāo)桿，領(lǐng)導(dǎo)把這么大一個(gè)茶場(chǎng)交給我管理，我只有一心一意的“敬業(yè)”，才能把這個(gè)標(biāo)桿形象樹(shù)立好，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和場(chǎng)員們對(duì)我的信任。父親的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，給了石志輝榜樣也給了他的壓力。是茶人都明白，茶，是中國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，品牌的競(jìng)爭(zhēng)是很激烈的，創(chuàng)業(yè)也是很艱辛的，沒(méi)有一個(gè)對(duì)茶事業(yè)的一個(gè)“敬”字，是很難支撐往前走的。石志輝告訴我們：紅旗茶業(yè)新建廠房后，資金的貸款給石志輝帶來(lái)很大的壓力，很多人勸他還是將廠房賣掉或者將廠房租掉也比自己撐著要輕松。但想起父親傳承給他對(duì)茶事業(yè)的“敬”，鞭策著他不管多么艱難困苦都必須勇往直前走下去。這是對(duì)茶事業(yè)的一種情懷，沒(méi)有這種情懷是做不好茶事業(yè)的。

“精”，就是把產(chǎn)品做“精”。俗話都說(shuō)，創(chuàng)品牌容易保品牌難。石志輝的父親給他創(chuàng)立了“西山碧芽”的金牌，但如何保持他的鮮亮?則是對(duì)石志輝的一種考驗(yàn)!說(shuō)到這里，石志輝深有體會(huì)的說(shuō)：做茶就得做出自己的品牌才有成就感。好多茶商為了賺錢(qián)，購(gòu)進(jìn)銷出，就是一個(gè)搬運(yùn)工，而我覺(jué)得，一定要有自己的品牌，一定要有自己品牌的個(gè)性化，那就是父親傳承給我的，不管市場(chǎng)風(fēng)云多變，堅(jiān)持始終如一的把自己的品牌做“精”，才有立足之地。尤其是當(dāng)自己品牌已經(jīng)有了一定知名度，我一定要對(duì)客戶負(fù)責(zé)，不但要把產(chǎn)品的品質(zhì)做好，而且一定要做“精”，真正讓客戶覺(jué)得“西山碧芽”的金牌含金量是可信的。所以我們紅旗茶業(yè)從茶園管理到產(chǎn)品加工和發(fā)每一批貨，我們都有一套完整的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)章制度，嚴(yán)格要求每一個(gè)員工，每一個(gè)崗位，只有做得最好，才稱得上是一個(gè)合格的員工，合格的管理者，合格的企業(yè)。2018年全國(guó)著名的茶企“八馬茶業(yè)”聞名來(lái)新昌考察尋找合作伙伴，當(dāng)八馬集團(tuán)的專業(yè)人士考察完紅旗茶業(yè)后，沒(méi)有任何異議就與紅旗茶業(yè)簽下了長(zhǎng)期合作的協(xié)議，還有上海、北京、廣州等多家茶企與紅旗茶業(yè)合作已長(zhǎng)達(dá)近20年。

“凈”，就是做人要干干凈凈。 石志輝告訴我們：小時(shí)候常常聽(tīng)父親對(duì)我說(shuō)，要干干凈凈做人，坦坦蕩蕩做事，人這一輩子做人做事都要對(duì)得起自己的良心，不要做損人利己的事。小時(shí)候不太理解，如今我終于明白了!做一個(gè)干凈的人，是靈魂干凈，是思想純潔，做人，干凈是一種修養(yǎng);做事，干凈是一種良知。心靈干凈的人，如蓮花，出淤泥而不染，即便社會(huì)地位不高，但依舊堅(jiān)持做一個(gè)干凈的自己。父親的教誨時(shí)時(shí)刻刻鞭策著石志輝在創(chuàng)業(yè)的路上經(jīng)商而不“奸”、見(jiàn)利而不“損”。如隨著“西山碧芽”品牌知名度的不斷提升，一些茶商想通過(guò)他的品牌做銷售，而且給石志輝的利益也很誘人，但石志輝堅(jiān)守自己的底線，他覺(jué)得自己加工生產(chǎn)的產(chǎn)品雖然辛苦，也因生產(chǎn)成本的增加利潤(rùn)會(huì)減少，但絕對(duì)要對(duì)客戶負(fù)責(zé)，干凈做人就是要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，這樣我們的企業(yè)、我們的品牌才能走得更遠(yuǎn)做得更大。

石志輝用事實(shí)、用品牌、用業(yè)績(jī)傳承了父輩對(duì)茶事業(yè)“敬、精、凈”的精神衣缽，也腳踏實(shí)地的打造了“紅旗茶業(yè)”、更是用心的呵護(hù)著“西山碧芽”這塊金牌。石志輝連續(xù)被推薦為新昌縣第九屆、第十屆政協(xié)常委，2019年4月，石志輝被浙江省人民政府授予“浙江省勞動(dòng)模范稱號(hào)”。

(來(lái)源：中國(guó)大佛龍井)

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茶，是有品格的。不管生長(zhǎng)的土地貧瘠或肥沃，經(jīng)受的氣候優(yōu)越或惡劣，他們總能扎根生長(zhǎng)，向上向下，終究長(zhǎng)成一片綠，結(jié)出一段香，凝成一縷韻。茶，亦是有堅(jiān)持的。若為天朝上國(guó)的貢品，便在高貴中不忘澄明;若為販夫走卒的飲品，便于質(zhì)樸中求得高貴。境遇怎樣變，不變的總是純?nèi)怀跣?。茶的品格，茶的?jiān)持，潤(rùn)澤了愛(ài)茶人清雅的心靈，也造就了茶人的情懷。

我和茶的緣分，是在98年3月我調(diào)任新昌縣農(nóng)業(yè)局長(zhǎng)時(shí)開(kāi)始的。雖然我在農(nóng)村經(jīng)歷過(guò)知青生活和擔(dān)任過(guò)鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部，但對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)全然就是一個(gè)門(mén)外漢。為了盡快適應(yīng)工作崗位，我經(jīng)常和農(nóng)業(yè)技術(shù)專家下基層了解種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)經(jīng)、農(nóng)機(jī)等情況，也經(jīng)常同茶葉專家一起跑茶園爬茶山，了解茶的品種、栽培、加工、分類、品鑒和沖泡等許多關(guān)于茶的知識(shí)，讓我慢慢的喜歡上了茶。2005年1月我調(diào)到縣政協(xié)擔(dān)任農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作專委主任，兼任新昌縣茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)職務(wù)，也沒(méi)有和茶斷緣。2008年1 月，因工作需要，我被委派到中國(guó)茶市負(fù)責(zé)茶市日常管理工作，直接與茶農(nóng)和茶商打上了交道，一干就是整整11個(gè)年頭。2019年6月到縣名茶協(xié)會(huì)擔(dān)任了常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)，經(jīng)常和茶專家、茶企業(yè)家接觸，學(xué)到了更多的茶知識(shí)。

整整25年，我學(xué)茶、識(shí)茶、惜茶，與茶結(jié)緣。體驗(yàn)了茶專業(yè)人員對(duì)茶科技孜孜追求的執(zhí)著;目睹了茶農(nóng)起早摸黑采茶、炒茶、賣茶的艱辛和數(shù)著賣茶得來(lái)錢(qián)后的喜悅;看到了茶商起早收茶、篩茶的艱苦和每天忙碌打包寄運(yùn)到銷區(qū)客戶的興奮;更是親身感受到了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給茶農(nóng)帶來(lái)了真正的收益。這段經(jīng)歷，豐富了我的茶人生，也見(jiàn)證了我們新昌茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程。2010年我被評(píng)為縣級(jí)優(yōu)秀黨員、2014年榮獲”中國(guó)茶業(yè)行業(yè)十大年度經(jīng)濟(jì)人物”榮譽(yù)。

(2013年4月原中央政治局常委、紀(jì)委書(shū)記尉健行視察中國(guó)茶市)

我已有66周歲了，很多人都覺(jué)得應(yīng)該歇下來(lái)，享受天倫之樂(lè)，安度晚年了;也有人不理解，都這個(gè)年紀(jì)了，還這樣忙忙碌碌的，為了啥呀?豈不知，一旦和茶結(jié)上緣，那是一種如癡如迷的情結(jié)，那是一種割舍不掉的情懷。如果說(shuō)“致青春”是當(dāng)下比較時(shí)尚的詞匯的話，那么“致一物”就是我最深情的表白。因?yàn)樵谂c茶結(jié)緣的歲月里，茶的清香，讓我淡泊明志，茶的雅韻，讓我品盡人生如茶沉浮的百般滋味。如果能夠明白：人生從來(lái)都沒(méi)有過(guò)不去的坎，如果真有，那就繞過(guò)去。或許不會(huì)再如此焦慮。細(xì)想過(guò)去，那些曾以為天大的事情，到如今看來(lái)不過(guò)是小事一樁，云淡風(fēng)輕，只是當(dāng)時(shí)年少氣盛，涉世未深。人生如茶，沉?xí)r坦然，浮時(shí)淡然，拿得起也需要放得下;生活如茶，短暫的沸騰過(guò)后，便是細(xì)水長(zhǎng)流，即使再轟轟烈烈，已抵不過(guò)最后的沉寂。

在此，我敘述與茶的情懷，更是要敘述我與茶結(jié)緣過(guò)程中，那些對(duì)新昌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出貢獻(xiàn)的人和事。

我們知道，在中國(guó)，產(chǎn)茶的地方很多，產(chǎn)茶出名的地方卻很少，也很難，“西湖龍井、“碧螺春”和許多名茶都用了幾百年。而新昌——一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的山區(qū)縣，在改革開(kāi)放的歷程中，僅在二十多年的時(shí)間里，硬是把“大佛龍井”做出了名，獲得國(guó)際金獎(jiǎng)三十幾個(gè)。新昌茶園15.3萬(wàn)畝，產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值已達(dá)到了92億元，成為茶界的“黑馬”。以致被全國(guó)茶界人士和專家、學(xué)者將這種現(xiàn)象稱之為“新昌模式”。

“新昌模式”的成功之道——是五個(gè)“領(lǐng)先一步”。即：領(lǐng)先一步“圓改扁”產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型;領(lǐng)先一步創(chuàng)建市場(chǎng)解決賣難;領(lǐng)先一步注冊(cè)商標(biāo)創(chuàng)立品牌;領(lǐng)先一步“四兩撥千斤”政府主導(dǎo);領(lǐng)先一步“三產(chǎn)融合”打造茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。

那么“新昌模式”的成功之路——就是“五個(gè)一”。即：有一支前赴后繼的科技隊(duì)伍;有一幫與茶結(jié)緣的茶團(tuán)隊(duì);有一批不折不撓的茶業(yè)企業(yè)家;有一個(gè)重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的黨委政府;有一群愛(ài)茶的茶文化傳播者。

茶科技 推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)成功轉(zhuǎn)型

新昌是浙江東部的一個(gè)山區(qū)縣，有“八山半水分半田”之稱，總面積不過(guò)1200平方公里，是浙江茶葉的主產(chǎn)區(qū)之一，是國(guó)內(nèi)出口“珠茶”的生產(chǎn)基地。二十世紀(jì)八十年代中期，茶葉市場(chǎng)開(kāi)始放開(kāi)，傳統(tǒng)的“珠茶”銷路不暢，原來(lái)“只管種，不管賣”的茶農(nóng)陷入了“賣茶難”的困境。新昌縣委、縣政府及時(shí)地提出了調(diào)整結(jié)構(gòu)“圓改扁”的戰(zhàn)略性舉措，由專業(yè)技術(shù)人員牽頭，有組織有計(jì)劃安排能手，培訓(xùn)茶農(nóng)掌握炒制龍井茶的技藝。在這些示范點(diǎn)制作出來(lái)的茶葉，被國(guó)家茶葉監(jiān)督檢測(cè)中心評(píng)為浙江龍井茶的極品。此后，農(nóng)業(yè)部門(mén)的茶葉技術(shù)人員全力以赴在全縣全面鋪開(kāi)了“圓改扁”的培訓(xùn)，先后舉辦培訓(xùn)班500多期，培訓(xùn)了5萬(wàn)多人，形成了一支有10萬(wàn)多人的“圓改扁”生產(chǎn)、采摘、制作隊(duì)伍。43萬(wàn)總?cè)丝谥校?8萬(wàn)人從事茶葉及相關(guān)產(chǎn)業(yè)。當(dāng)全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型剛開(kāi)始起步時(shí)，新昌已完成了人員培訓(xùn)和茶園改造的關(guān)鍵一步，使茶農(nóng)、茶園成了為“大佛龍井”崛起而儲(chǔ)備的戰(zhàn)略性資源，為“大佛龍井”的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

新昌茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，茶區(qū)變富了，茶農(nóng)收入大幅增加，大佛龍井也成為新昌的一張金名片。在這過(guò)程中，新昌農(nóng)業(yè)部門(mén)的一支茶業(yè)科技隊(duì)伍對(duì)茶葉技術(shù)孜孜不倦的探索，茶科技人員一批退休又一批批接上，名茶科技始終處于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)先水平，在新昌茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，起到了關(guān)鍵性的推進(jìn)作用。

這里先說(shuō)一下第一批茶技人員。程兆敏、凌光漢、史庭智、徐林波四位都是縣農(nóng)業(yè)局最早的茶業(yè)科技工作者。凌光漢與程兆敏是新中國(guó)第一批培養(yǎng)的茶技人員，五十年代初就來(lái)到新昌從事茶技推廣工作，他們也是親自參與茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的建設(shè)者。

(2013年4月原中央政治局常委、紀(jì)委書(shū)記尉健行視察中國(guó)茶市)

我已有66周歲了，很多人都覺(jué)得應(yīng)該歇下來(lái)，享受天倫之樂(lè)，安度晚年了;也有人不理解，都這個(gè)年紀(jì)了，還這樣忙忙碌碌的，為了啥呀?豈不知，一旦和茶結(jié)上緣，那是一種如癡如迷的情結(jié)，那是一種割舍不掉的情懷。如果說(shuō)“致青春”是當(dāng)下比較時(shí)尚的詞匯的話，那么“致一物”就是我最深情的表白。因?yàn)樵谂c茶結(jié)緣的歲月里，茶的清香，讓我淡泊明志，茶的雅韻，讓我品盡人生如茶沉浮的百般滋味。如果能夠明白：人生從來(lái)都沒(méi)有過(guò)不去的坎，如果真有，那就繞過(guò)去?；蛟S不會(huì)再如此焦慮。細(xì)想過(guò)去，那些曾以為天大的事情，到如今看來(lái)不過(guò)是小事一樁，云淡風(fēng)輕，只是當(dāng)時(shí)年少氣盛，涉世未深。人生如茶，沉?xí)r坦然，浮時(shí)淡然，拿得起也需要放得下;生活如茶，短暫的沸騰過(guò)后，便是細(xì)水長(zhǎng)流，即使再轟轟烈烈，已抵不過(guò)最后的沉寂。

在此，我敘述與茶的情懷，更是要敘述我與茶結(jié)緣過(guò)程中，那些對(duì)新昌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出貢獻(xiàn)的人和事。

我們知道，在中國(guó)，產(chǎn)茶的地方很多，產(chǎn)茶出名的地方卻很少，也很難，“西湖龍井、“碧螺春”和許多名茶都用了幾百年。而新昌——一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的山區(qū)縣，在改革開(kāi)放的歷程中，僅在二十多年的時(shí)間里，硬是把“大佛龍井”做出了名，獲得國(guó)際金獎(jiǎng)三十幾個(gè)。新昌茶園15.3萬(wàn)畝，產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值已達(dá)到了92億元，成為茶界的“黑馬”。以致被全國(guó)茶界人士和專家、學(xué)者將這種現(xiàn)象稱之為“新昌模式”。

“新昌模式”的成功之道——是五個(gè)“領(lǐng)先一步”。即：領(lǐng)先一步“圓改扁”產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型;領(lǐng)先一步創(chuàng)建市場(chǎng)解決賣難;領(lǐng)先一步注冊(cè)商標(biāo)創(chuàng)立品牌;領(lǐng)先一步“四兩撥千斤”政府主導(dǎo);領(lǐng)先一步“三產(chǎn)融合”打造茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。

那么“新昌模式”的成功之路——就是“五個(gè)一”。即：有一支前赴后繼的科技隊(duì)伍;有一幫與茶結(jié)緣的茶團(tuán)隊(duì);有一批不折不撓的茶業(yè)企業(yè)家;有一個(gè)重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的黨委政府;有一群愛(ài)茶的茶文化傳播者。

茶科技 推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)成功轉(zhuǎn)型

新昌是浙江東部的一個(gè)山區(qū)縣，有“八山半水分半田”之稱，總面積不過(guò)1200平方公里，是浙江茶葉的主產(chǎn)區(qū)之一，是國(guó)內(nèi)出口“珠茶”的生產(chǎn)基地。二十世紀(jì)八十年代中期，茶葉市場(chǎng)開(kāi)始放開(kāi)，傳統(tǒng)的“珠茶”銷路不暢，原來(lái)“只管種，不管賣”的茶農(nóng)陷入了“賣茶難”的困境。新昌縣委、縣政府及時(shí)地提出了調(diào)整結(jié)構(gòu)“圓改扁”的戰(zhàn)略性舉措，由專業(yè)技術(shù)人員牽頭，有組織有計(jì)劃安排能手，培訓(xùn)茶農(nóng)掌握炒制龍井茶的技藝。在這些示范點(diǎn)制作出來(lái)的茶葉，被國(guó)家茶葉監(jiān)督檢測(cè)中心評(píng)為浙江龍井茶的極品。此后，農(nóng)業(yè)部門(mén)的茶葉技術(shù)人員全力以赴在全縣全面鋪開(kāi)了“圓改扁”的培訓(xùn)，先后舉辦培訓(xùn)班500多期，培訓(xùn)了5萬(wàn)多人，形成了一支有10萬(wàn)多人的“圓改扁”生產(chǎn)、采摘、制作隊(duì)伍。43萬(wàn)總?cè)丝谥?，?8萬(wàn)人從事茶葉及相關(guān)產(chǎn)業(yè)。當(dāng)全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型剛開(kāi)始起步時(shí)，新昌已完成了人員培訓(xùn)和茶園改造的關(guān)鍵一步，使茶農(nóng)、茶園成了為“大佛龍井”崛起而儲(chǔ)備的戰(zhàn)略性資源，為“大佛龍井”的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

新昌茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，茶區(qū)變富了，茶農(nóng)收入大幅增加，大佛龍井也成為新昌的一張金名片。在這過(guò)程中，新昌農(nóng)業(yè)部門(mén)的一支茶業(yè)科技隊(duì)伍對(duì)茶葉技術(shù)孜孜不倦的探索，茶科技人員一批退休又一批批接上，名茶科技始終處于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)先水平，在新昌茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，起到了關(guān)鍵性的推進(jìn)作用。

這里先說(shuō)一下第一批茶技人員。程兆敏、凌光漢、史庭智、徐林波四位都是縣農(nóng)業(yè)局最早的茶業(yè)科技工作者。凌光漢與程兆敏是新中國(guó)第一批培養(yǎng)的茶技人員，五十年代初就來(lái)到新昌從事茶技推廣工作，他們也是親自參與茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的建設(shè)者。

(原茶葉科技人員史庭智培訓(xùn)龍井炒制技術(shù))

(原農(nóng)業(yè)局茶葉站科技人員程兆敏)

(原農(nóng)業(yè)局茶葉站科技人員 凌光漢、徐林波)

第二批茶科技人員，都是60后科班畢業(yè)的，他們專業(yè)性強(qiáng)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，在新昌茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、提升的關(guān)鍵階段起到了重要作用。

孫利育，原新昌縣農(nóng)業(yè)局茶葉站站長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員，全國(guó)農(nóng)村優(yōu)秀人才，浙江省人大代表，2020年被評(píng)為全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域“杰出中華茶人”。自1982年浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)(現(xiàn)為浙江大學(xué))茶葉系畢業(yè)后，已在新昌茶葉總站工作了40年，經(jīng)歷了新昌茶產(chǎn)業(yè)崛起的全過(guò)程?！耙黄~，一生情”是她對(duì)新昌茶產(chǎn)業(yè)奉獻(xiàn)的真實(shí)寫(xiě)照。

(茶葉站研究員孫利育)

周竹定，92年畢業(yè)于浙農(nóng)大(現(xiàn)浙江大學(xué))茶學(xué)系，現(xiàn)任縣茶葉站站長(zhǎng)，高級(jí)農(nóng)藝師。話語(yǔ)不多，但做事細(xì)致。記得2000年浙江省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)管理局在新昌西山茶葉良種場(chǎng)創(chuàng)辦了浙江省茶樹(shù)良種示范場(chǎng)，示范場(chǎng)面積要從原先不到200畝的茶園擴(kuò)大到800畝以上。我與周站一起到西山茶場(chǎng)具體負(fù)責(zé)山地征用、良種引進(jìn)的工作，在與農(nóng)民征用山地的工作中，其中的艱難和辛苦真的是無(wú)法描述。整整10個(gè)月，他每天早上六點(diǎn)多就起身前往西山村，挨家挨戶了解情況做細(xì)致的思想工作;在茶山，他和茶葉站科技人員一起現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)茶樹(shù)種植、茶園施肥以及病蟲(chóng)害防治等，每天傍晚下班回到家已是黑天燈亮，為順利建成浙江省茶樹(shù)良種示范場(chǎng)付出了辛勤汗水。2015年6月?lián)尾枞~站站長(zhǎng)以后，帶領(lǐng)茶葉站的技術(shù)人員積極爭(zhēng)取實(shí)施茶葉科技項(xiàng)目12個(gè)，發(fā)表科技論文23篇，榮獲浙江省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化推廣獎(jiǎng)等8項(xiàng)。特別是近二年他把主要精力傾注在《新昌縣鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范建設(shè)項(xiàng)目》、《新昌縣茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)綜合體建設(shè)》二個(gè)省級(jí)項(xiàng)目實(shí)施，為新昌茶業(yè)數(shù)字賦能、創(chuàng)新服務(wù)發(fā)揮了積極的作用!

(現(xiàn)任縣茶葉站站長(zhǎng)、高級(jí)農(nóng)藝師周竹定)

茶葉站還有一位高級(jí)農(nóng)藝師王士鋼，也是一位默默無(wú)聞的科技工作者，做事踏實(shí)，專業(yè)技能水平高，特別是新昌高端天姥紅茶的研制和開(kāi)發(fā)，他付出了很多心血，每到紅茶生產(chǎn)季節(jié)，他的身影就會(huì)穿梭在各茶企的炒制車間，親臨一線培訓(xùn)指導(dǎo)。為了研制出新昌天姥紅茶的高端優(yōu)質(zhì)茶，他吃住在新昌海拔700米以上的雪溪茶山，從品種試驗(yàn)、青葉采摘、攤青萎調(diào)、揉捻發(fā)酵、手工烘烤等各道工藝都是他親自掌舵。雪溪茶業(yè)生產(chǎn)的“雪里紅”天姥紅茶榮獲2019年世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量大金獎(jiǎng)。

(王士鋼和專家一起評(píng)審大佛龍井茶)

茶業(yè)科技人員青出于藍(lán)而勝藍(lán)，目前后來(lái)陸續(xù)入職的在職人員還有黃琳、陳小媛、胡雙、白家赫、袁海艷等，他們不但年輕有為，文化素質(zhì)也較高，呈現(xiàn)后繼有人。

就是這樣一支前赴后繼的科技隊(duì)伍，每年幾十期的給茶農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)，促使茶農(nóng)的技能素質(zhì)不斷提升，全縣茶農(nóng)受過(guò)正規(guī)培訓(xùn)的累計(jì)4萬(wàn)多人次，其中獲得《制茶工國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)》的2000多名，已形成了一支既會(huì)種茶又會(huì)加工與具有一定的茶技知識(shí)10萬(wàn)人的茶農(nóng)大軍。為新昌茶業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，創(chuàng)造了良好的條件。

茶團(tuán)隊(duì) 推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

新昌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展除了上面我提到的茶科技隊(duì)伍，更值得一提的是新昌擁有一個(gè)對(duì)茶葉情懷濃厚的大團(tuán)隊(duì)，默默無(wú)聞為新昌茶產(chǎn)業(yè)作出貢獻(xiàn)。

首先要提的是多年為新昌茶產(chǎn)業(yè)默默奉獻(xiàn)的原政協(xié)副主席袁振華，他從2007年開(kāi)始擔(dān)任了新昌縣名茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)和新昌縣茶文化研究會(huì)長(zhǎng)。16年來(lái)，他勇于負(fù)責(zé)，敢于擔(dān)當(dāng)。與省內(nèi)外的專家部門(mén)對(duì)接，他不辭辛苦，奔走聯(lián)絡(luò);哪家茶企有困難有問(wèn)題需要他出面解決，他不厭其煩，積極協(xié)調(diào);凡是茶商有實(shí)際難題需要他幫忙，他不推不拖，熱心幫助;尤其是2007年下半年浙東名茶市場(chǎng)搬遷到中國(guó)茶市期間，他不負(fù)重任，針對(duì)搬遷中的難點(diǎn)難題，有謀有略做好政策落實(shí)工作，有些茶商對(duì)搬遷存在顧慮，他耐心細(xì)致做好茶商的思想工作。

在他擔(dān)任名茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)期間，配合做好浙江省兩屆十大名茶的評(píng)比活動(dòng)，獲得圓滿成功;主持“大佛”馳名商標(biāo)的申報(bào)工作，于2011年5月被國(guó)家工商總局行政認(rèn)定為馳名商標(biāo)，這是浙江省龍井茶類唯一獲得行政認(rèn)定的中國(guó)馳名商標(biāo);參與編纂《新昌茶經(jīng)》，主持編輯大佛龍井畫(huà)冊(cè)，支持《天姥茶話》上下集的發(fā)行工作;舉辦“中國(guó)科學(xué)飲茶、七彩人生茶文化進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)，宣傳《科學(xué)飲茶》;組織開(kāi)展茶文化進(jìn)校區(qū)活動(dòng)，多次到南巖小學(xué)、南明小學(xué)舉辦“茶文化詩(shī)歌朗誦會(huì)、茶知識(shí)普及”等活動(dòng);會(huì)同社保局、農(nóng)業(yè)局、職技校等單位開(kāi)展茶藝培訓(xùn)。2017年10月袁振華當(dāng)選為中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)理事;縣名茶協(xié)會(huì)多次被省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為行業(yè)工作先進(jìn)單位。在省內(nèi)外茶界一提到新昌，就會(huì)說(shuō)，向你們?cè)飨瘑?wèn)好!新昌茶界的老少茶人凡說(shuō)起袁主席為人，都會(huì)翹起大拇指對(duì)他贊嘆不已!都稱他是新昌茶團(tuán)隊(duì)的“大隊(duì)長(zhǎng)”!

在新昌茶界，有這么一位給人們留下深刻的印象，但從不出現(xiàn)在茶業(yè)的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上，也從來(lái)沒(méi)有他的事跡報(bào)道。他就是一直默默無(wú)聞耕耘在新昌茶產(chǎn)業(yè)事業(yè)中的幕后奉獻(xiàn)者——呂文君。

(2006年紹興茶文化活動(dòng)呂文君向農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)范小建等領(lǐng)導(dǎo)介紹大佛龍井)

呂文君，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)技推廣中心研究員，1983年畢業(yè)于浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)(現(xiàn)浙江大學(xué))園藝系蔬菜專業(yè)，在新昌縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)站工作，曾任特產(chǎn)站、蔬菜站站長(zhǎng)。1999年因工作的需要，他兼任了縣農(nóng)業(yè)招展辦副主任，專門(mén)負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品的展示展銷。茶葉是新昌縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，每年都會(huì)參加全國(guó)各大城市的茶博會(huì)、茶展會(huì)。23年來(lái)，全國(guó)各類茶博會(huì)都有呂文君忙碌的身影，會(huì)前的組織展示的茶產(chǎn)品，會(huì)中安排各種大佛龍井品牌的推廣活動(dòng)，他都是親力親為，忙前忙后，把每次展示展銷會(huì)和每場(chǎng)品牌推廣活動(dòng)辦得有聲有色。眾人調(diào)侃他說(shuō)：你這是不務(wù)正業(yè)哦!因?yàn)閰挝木诖髮W(xué)里學(xué)的不是茶學(xué)專業(yè)，也不是市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)，但他為提升大佛龍井的品牌影響力作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)!如在大佛龍井的事件營(yíng)銷活動(dòng)中他也是主要策劃者。2005年4月，臺(tái)灣國(guó)民黨主席訪大陸，建國(guó)60年來(lái)國(guó)共兩黨最高領(lǐng)導(dǎo)人首次握手，要到北京老舍茶館以茶會(huì)友，新昌縣緊緊抓住了這次轟動(dòng)國(guó)內(nèi)外的媒體報(bào)道，呂文君是這次活動(dòng)的先行者，到北京謀劃每個(gè)細(xì)節(jié)，要讓連戰(zhàn)一進(jìn)老舍茶館品嘗的第一杯茶就是大佛龍井，要讓連戰(zhàn)喝到大佛龍井能留下深刻的印象。從茶葉的品質(zhì)到泡茶的杯子以及泡茶的水質(zhì)水溫等每個(gè)細(xì)節(jié)他都一一把關(guān)不忽略。這次成功的事件營(yíng)銷，大佛龍井的品牌影響力大幅度提升;2006年，瑞典哥德堡號(hào)首訪中國(guó)，抵達(dá)廣州，“大佛龍井”成為廣州《哥德保號(hào)百年享宴》的指定用茶;此外還有杭州西湖博覽會(huì);老舍茶館的“大佛龍井”獻(xiàn)勞模;邀請(qǐng)京城老字號(hào)茶莊老板聚新昌等等事件營(yíng)銷活動(dòng)，每場(chǎng)都有呂文君的心血和辛勤付出。

新昌縣的大佛龍井茶文化節(jié)第一屆是在1996年，2009年后每年一屆，到今年已連續(xù)舉辦了15屆了。每一屆的茶文化節(jié)呂文君都是主要策劃者。每一年的文化節(jié)要有新的創(chuàng)意，每一場(chǎng)的活動(dòng)要對(duì)茶產(chǎn)業(yè)有助推作用，從文化節(jié)的主題活動(dòng)到邀請(qǐng)全國(guó)茶界領(lǐng)導(dǎo)、專家、重點(diǎn)茶企等，呂文君都是細(xì)心策劃。每年茶文化節(jié)的前一個(gè)月，呂文君在辦公室廢寢忘食、通宵達(dá)旦，為每一屆的茶文化節(jié)成功舉辦作出的積極的作用。呂文君也多次被評(píng)為中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)先進(jìn)個(gè)人。

在新昌的茶團(tuán)隊(duì)中，有很多值得贊賞的人。除了有茶科技工作者、名茶協(xié)會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)茶企單位以外，還有歷屆農(nóng)業(yè)局分管茶葉的副局長(zhǎng)陳玉祥、許仲明、章俊等，還有原縣名茶協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙玉汀，還有一直在為弘揚(yáng)茶文化不懈努力的《新昌茶經(jīng)》主編徐躍龍、浙江廣播電視大學(xué)新昌學(xué)院院長(zhǎng)呂美萍、新昌縣南明小學(xué)校長(zhǎng)楊曉琳、新昌縣文化館副館長(zhǎng)潘玉等等，因篇幅有限不能一一記述。

(茶團(tuán)隊(duì)參加青島2021浙江綠茶博覽會(huì))

茶企業(yè) 帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展

新昌產(chǎn)茶遍及全縣12個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)(街道)，2021年茶園面積達(dá)到15.3萬(wàn)畝，茶產(chǎn)量5858.66噸，茶產(chǎn)值13.23億元，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到92億元。全縣擁有茶葉企業(yè)140多家，經(jīng)營(yíng)戶613家，大多以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)龍井茶為主。有省級(jí)龍頭茶企2家，市級(jí)龍頭茶企5家。本書(shū)中編輯到有：一個(gè)不服輸?shù)男虏枞?千嶼茶業(yè)張雪江)、用一顆拳拳之心，譜寫(xiě)他的茶人生(雪溪茶業(yè)石碧鵬)、新昌茶界的一匹黑馬(群星茶業(yè)周玉翔)、大佛龍井“西山碧芽”的金牌史(紅旗茶業(yè)石夢(mèng)千、石志輝二代茶人)、一個(gè)與茶共舞的新昌茶人(澄潭茶廠張錚)、以茶為媒夫唱婦隨(國(guó)昊茶業(yè)丁國(guó)統(tǒng)夫婦)、從“煙山”走到北京的老茶人(江南大佛龍茶廠趙中槐)、讓大佛龍井香飄冿魯大地(濰坊天津大佛龍井專賣店經(jīng)理?xiàng)罡簧?、情系百姓，用心譜寫(xiě)茶人生(烏泥崗茶場(chǎng)吳海江)、從內(nèi)蒙古走出來(lái)的茶葉電商(清承堂茶業(yè)池大偉)等等這些專題通訊，都是新昌茶界的佼佼者。

是他們走在前列，領(lǐng)頭創(chuàng)建了大佛龍井品牌;是他們堅(jiān)持品質(zhì)，為“大佛龍井品牌金名片”夯實(shí)了基礎(chǔ);是他們規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，有力的帶動(dòng)了新昌茶

產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

茶縣長(zhǎng) 助力茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展

新昌縣從“產(chǎn)茶大縣”到“名茶之鄉(xiāng)”，再邁進(jìn)了“名茶強(qiáng)縣”行列。這是歷屆政府都把茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)工作的重中之重。從免費(fèi)培訓(xùn)、興辦市場(chǎng)、無(wú)性系茶樹(shù)改造補(bǔ)貼，到品牌推廣、茶事活動(dòng)……，在“大佛龍井”發(fā)展的每一個(gè)關(guān)鍵時(shí)刻，都能看到政府挺身而出的身影。

農(nóng)民日?qǐng)?bào)曾有一篇“四個(gè)縣長(zhǎng)“接力”一片綠葉”專題報(bào)道，即錢(qián)忠鑫的“調(diào)整篇”、程曉帆的“科技紅”、徐良平的“品牌賬”、柴理明的“資本論”，除了歷屆黨委政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展外，新昌四個(gè)分管副縣長(zhǎng)薪火相傳，功不可沒(méi)。四個(gè)縣長(zhǎng)猶如四個(gè)接力隊(duì)員，為了同一片葉子，貢獻(xiàn)著自己的智慧和汗水。對(duì)新昌的茶業(yè)作出了卓越的貢獻(xiàn)，人們都稱之為“茶葉縣長(zhǎng)”。

(時(shí)任新昌縣人民政府副縣長(zhǎng)錢(qián)忠鑫到縣茶樹(shù)良種場(chǎng)調(diào)研茶樹(shù)品種改良)

(時(shí)任新昌縣人民政府常委副縣長(zhǎng)程曉帆與茶企老總?cè)珖?guó)勞模石夢(mèng)千探討生態(tài)茶園管理)

(時(shí)任新昌縣人民政府常務(wù)副縣長(zhǎng)徐良平陪同北京老舍茶館董事長(zhǎng)尹智君到長(zhǎng)詔茶場(chǎng)考察)

(時(shí)任新昌縣人民政府常務(wù)副縣長(zhǎng)柴理明主持全國(guó)首個(gè)綠茶價(jià)格指數(shù)發(fā)布會(huì))

(2015年4月“天姥論茶/新昌現(xiàn)象研討會(huì)在新舉行)

至目前，“大佛龍井”已獲各種國(guó)際性金獎(jiǎng)30多次，并在全國(guó)20多個(gè)省(市)開(kāi)設(shè)了400多個(gè)直銷店和專柜，新昌縣也成為聲名遠(yuǎn)播的“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”。這是全體新昌人民的驕傲，也是歷屆黨委政府和各級(jí)歷屆黨委政府的心血和結(jié)晶。在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的每一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，新昌幾乎都出臺(tái)新政，啟迪思路，引領(lǐng)發(fā)展，被業(yè)界譽(yù)為“中國(guó)茶業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)”。

茶文化 促進(jìn)“三茶融合”發(fā)展

“茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展將出現(xiàn)兩大趨勢(shì)，一方面是分工分業(yè)，另一方面則是三茶融合發(fā)展?！边@是本屆政府對(duì)新昌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出的新思路。

新昌是中國(guó)名茶之鄉(xiāng)，茶葉產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)比較扎實(shí)，不僅規(guī)模大，而且品牌響。茶葉加工、茶機(jī)生產(chǎn)、茶葉包裝設(shè)計(jì)等在內(nèi)的第二產(chǎn)業(yè)高度發(fā)達(dá)。新昌又是旅游大縣，“江南第一大佛”每年吸引著多達(dá)百萬(wàn)游客前來(lái)觀光。這就為新昌茶業(yè)從一產(chǎn)、二產(chǎn)向三產(chǎn)延伸，為茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三茶融合發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。

在三茶融合發(fā)展的階段中，新昌有一群愛(ài)茶的茶文化傳播者，在促進(jìn)“三茶融合”發(fā)展中發(fā)揮著積極的促進(jìn)作用。在《新昌茶人專輯》中，我們記述了蔡瑜、吳玉梅、周亞樞三位茶藝師的事跡。這里我要講述是另一位年輕的高級(jí)茶藝師吳蓮蓮。

吳蓮蓮，1996年出生，高級(jí)茶藝師，新昌縣白云文化藝術(shù)村有限公司副總經(jīng)理。2018年以來(lái)，她先后獲得全國(guó)茶藝師技能大賽個(gè)人賽銀獎(jiǎng)、浙江省“西施美人杯”茶藝師職業(yè)技能大賽第一名、獲得“浙江省高技能人才”、“浙江省技術(shù)能手”等6項(xiàng)市級(jí)以上榮譽(yù)。近年來(lái)，針對(duì)社會(huì)上大部分人采用杯泡方法茶湯苦澀味重的問(wèn)題，她帶領(lǐng)白云茶藝師團(tuán)隊(duì)對(duì)大佛龍井、天姥云霧和天姥紅茶采用茶水分離泡法的研究，制定提出科學(xué)的泡法和三要素參數(shù)(時(shí)間、茶水比、溫度)，并大力倡導(dǎo)推廣。同時(shí)，針對(duì)飲茶方式的多樣化需求，帶隊(duì)研發(fā)了新茶飲。通過(guò)調(diào)飲、冷泡、冰泡等方式吸引更多年輕人加入飲茶行列，迎合了年輕人追求新穎、新鮮、健康的飲茶方式。并多次在中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)等展示展銷活動(dòng)上進(jìn)行演示，推廣新昌大佛龍井品牌及科學(xué)的泡茶、飲茶方法，有效擴(kuò)大了大佛龍井品牌影響力。她還利用白云書(shū)院的平臺(tái)，走進(jìn)機(jī)關(guān)、企業(yè)、鄉(xiāng)村和學(xué)校，對(duì)廣大茶葉愛(ài)好者傳授茶葉科普知識(shí)，宣傳“茶為國(guó)飲，科學(xué)飲茶，健康生活”的生活理念，吸引更多的家鄉(xiāng)人愛(ài)茶、學(xué)茶、事茶，開(kāi)啟了全民茶藝的新景象。她為人謙和，虛心好學(xué)，在業(yè)界深得大家好評(píng)。

至今，新昌全縣已擁有茶藝師近百名，其中高級(jí)茶藝師10多名，他們?cè)诓璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，為弘揚(yáng)茶文化已形成了一支骨干隊(duì)伍，推動(dòng)了名茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，擴(kuò)大了大佛龍井品牌的榮譽(yù)度與影響面。

“淡泊而明志，寧?kù)o而致遠(yuǎn)”這是茶人的性格和追求。一片茶樹(shù)的葉，落到哪里都是歸宿，我們借茶修為，以茶養(yǎng)德，重在踐行，貴在堅(jiān)持;于樸素里高貴，在含蓄處綻放，最終修得收放自如、生命自在;接引一杯茶的智慧，歸真生活，傳遞能量。這是我們茶人的樸實(shí)理想，也是一種時(shí)代的茶人情懷。

(來(lái)源：中國(guó)大佛龍井，執(zhí)筆：陳霞)

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新昌屬于龍井三大產(chǎn)區(qū)的越州產(chǎn)區(qū)，是我國(guó)龍井茶主要產(chǎn)區(qū)之一。全縣共有茶園15.3萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量達(dá)5000噸以上，其中龍井茶年產(chǎn)量達(dá)3000噸以上。新昌的大佛龍井茶主要分布在海拔400米以上的高山產(chǎn)茶區(qū)，具有扁平光滑、肥壯挺直、色澤嫩綠、略帶蘭花香的特點(diǎn)，廣受飲茶人士喜歡。目前我縣茶園陸續(xù)開(kāi)采春茶，大佛龍井的名優(yōu)茶生產(chǎn)與交易都進(jìn)入高峰期。