一、古茶樹定義
2005年3月在中國召開的古茶山國際研討會上通過的《云南省古茶樹保護(hù)條例》建議稿指出:古茶樹是指分布于天然林中的野生古茶樹及其群落，半馴化的人工栽培型野生茶樹和人工栽培的百年以上的古茶園中的茶樹。
從這個定義可以看出，主流的看法是只要百年以上就可稱為古樹，少數(shù)玩家認(rèn)為要樹齡300年以上才算。但我的觀點(diǎn)是，即便按百年來算，云南古茶樹面積也非常稀少，應(yīng)該將古樹茶的種植年限放到新中國成立之前，也就是1950年之前種的茶樹都可以算古樹。
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二、宣傳數(shù)據(jù)
以下為版納州、普洱市、臨滄市政府部門外宣的主旋律數(shù)據(jù)：
西雙版納現(xiàn)有古茶園8.2萬畝，現(xiàn)存的古茶樹資源絕大部分是栽培型的，野生型古茶樹僅有零星分布。
普洱市境內(nèi)古樹茶面積達(dá)83187公頃，約合124萬畝。其中野生茶樹居群78633公頃，是普洱茶產(chǎn)區(qū)中最大的；古茶山12123公頃。
? 臨滄市因臨瀾滄江而得名。境內(nèi)共有茶園總面積130萬畝，其中，野生古茶樹群落40萬畝，栽培型古茶園65萬畝（百年以上古茶園9萬多畝）。
通過數(shù)據(jù)看，版納州的水分較小；普洱市極大地夸大了野生茶面積，栽培型古茶面積也非常水；而臨滄過于吹牛（所謂的“栽培型古茶園65萬畝”，其實(shí)是將大量的老茶園以及用古茶籽育種的小茶苗算進(jìn)去，而其提到的“百年以上古茶園9萬多畝”水分較?。?/span>
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二、實(shí)際數(shù)據(jù)
云南現(xiàn)存有野生型、過渡型、栽培型千年以上古茶樹30余棵，占全國的40%以上，100畝以上連片古茶園面積達(dá)20余萬畝。
（一）西雙版納州（這是版納州對外宣傳的主流數(shù)據(jù)，還是有許多水分，只是相對于臨滄與普洱要誠實(shí)許多）
1、行政區(qū)域分布
西雙版納州現(xiàn)有古茶園82 234畝，分布于兩縣一市的19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)100個村寨之中。其中：勐 ?？h古茶園面積最大，有46 216畝，分布于全縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的37個村寨；勐臘縣有古茶園面積27 793畝，主要分布于該縣北部的象明、曼臘、易武三個鄉(xiāng)的46個村寨；景洪市古茶園面積較少，有8 225畝，分布于基諾、勐龍、勐旺、景洪四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的17個村寨。
古茶園大都分布在經(jīng)濟(jì)較落后、交通不發(fā)達(dá)的山區(qū)、半山區(qū)鄉(xiāng)，分布區(qū)域內(nèi)居住的民族主要有漢、基諾、布朗、傣、哈尼、彝族、拉祜等。古茶園分布面積較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有：格朗和鄉(xiāng)15 000畝，象明鄉(xiāng)9 721畝，布朗山鄉(xiāng)9 505畝，易武鄉(xiāng)8 279畝，勐混鎮(zhèn)8010畝，勐龍鎮(zhèn)5 170畝，基諾山鄉(xiāng)2 900畝。全州古茶樹樹齡從100年到1700年不等，但大多數(shù)在200～500年之間。
2、地理環(huán)境分布
西雙版納州古茶園分布面廣。古茶園分布區(qū)域?qū)倌蟻啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，土壤為紅壤、磚紅壤．pH值在4～6．5之間，茶園中大都土層深厚、土壤肥沃，非常適宜茶樹的生長。
古茶園海拔分布從。760米到2 060米，海拔高差較大，有1 300米。最低海拔在勐臘縣曼臘鄉(xiāng)曼乃新寨．最高海拔是勐海縣勐遮鎮(zhèn)、巴達(dá)鄉(xiāng)、打洛鎮(zhèn)交界處曼摞黑山。
3、茶資源分布
西雙版納州茶樹品種資源豐富，類型多樣。既有野生型古茶樹，也有栽培型古茶樹；既有大葉種古茶樹，也有小葉種古茶樹；樹型有高大喬木的，也有小喬木的；有樹高23米以上的，也有1米以下的；葉形有大葉的，也有小葉的；有圓葉的，也有長葉的；芽葉色澤有綠的，也有微紫的；葉腋色澤有綠的，也有紅的等等。
總的來說。西雙版納州古茶資源的分布特點(diǎn)是：一、現(xiàn)存的古茶樹資源絕大部分是栽培型的，野生型古茶樹僅有零星分布。二、栽培型古茶樹中，絕大部分為大葉種，僅在勐臘縣象明鄉(xiāng)、景洪市勐旺鄉(xiāng)有部分小葉種茶園或單株。三、從樹型來看，勐臘縣古茶樹多為喬木型，勐?？h和景洪市古茶樹多為小喬木型。如勐臘縣曼臘鄉(xiāng)曼灑村委會楊家寨森林中生長著一株高為23．5米的大茶樹，可諶稱為至今世界所發(fā)現(xiàn)的栽培型非人工栽培的大茶樹中最高的大茶樹。所發(fā)現(xiàn)的古茶樹資源，其數(shù)量之多，分布之廣，類型之豐富，為世人所屬目，它是生物資源多樣性的重要體現(xiàn)。依據(jù)中山大學(xué)山茶屬分類學(xué)家張宏達(dá)教授的分類，西雙版納州分布的茶組植物初步可分為普洱茶(C．a(chǎn)ssamica)、茶(C．sinensis)、勐臘茶(C．manglaensis)、多萼茶(C.multisepala)、大理茶(C．taliensis)、苦茶(C.var.Kucha)、滇緬茶(C.irrawadiensis)七個種或變種。普洱茶在全卅茶區(qū)均有分布，其他茶種僅零星分布。
（二）臨滄市
1、栽培型古茶園：臨滄市有百年以上樹齡的栽培型古茶園約有23160畝，其中鳳慶10600畝、云縣5460畝、臨翔區(qū)5000畝、雙江縣2000畝、滄源縣100畝、耿馬、永德、康鎮(zhèn)等均有分布。（這個數(shù)據(jù)是臨滄早年對外公布的數(shù)據(jù)，水分較少）
2、臨滄市具有代表性的古茶園（除了鳳慶數(shù)據(jù)水分較大外，其他茶山數(shù)據(jù)比較真實(shí)）：
鳳慶、云縣一帶岔河村古茶園群、漫灣白鶯山古茶園群、石龍村古茶園群；臨翔區(qū)邦東古茶園群、大石古茶園群；雙江勐庫芒洪至冰島一帶古茶園群；永德古茶園群。
?? 鳳慶古茶園：鳳慶小灣鎮(zhèn)3200多年的香竹箐古茶樹身邊，56000畝古茶樹再揭茶鄉(xiāng)神秘，鳳慶15 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有野生古茶和栽培型古茶樹分布，成林成片，隨處可見。2005 年普查結(jié)果表明，這些古茶樹主要分布在小灣鎮(zhèn)香竹箐、大黑龍?zhí)叮粥l(xiāng)星源，大寺鄉(xiāng)路山、清水，勐佑鎮(zhèn)新林，詩禮古墨，永新鄉(xiāng)團(tuán)結(jié)、龍竹山、羊頭山，三岔河鎮(zhèn)柏木和雪山鎮(zhèn)的黃竹林山等地。全縣有大小野生古茶樹群落17個，有野生古茶樹群落面積31000多畝。連片野生古茶樹生長在詩禮鄉(xiāng)古墨后山，永新鄉(xiāng)團(tuán)結(jié)村大尖山、羊頭山、魯史鎮(zhèn)古平后山、三岔河柏木和雪山鎮(zhèn)黃竹林箐等地。栽培型古茶樹 6 個群落，面積 3000 多畝，分別生長在永新鄉(xiāng)團(tuán)結(jié)村、大寺鄉(xiāng)平河村等地。全縣有百年以上到五百年之間古茶園 8 大片，分別生長在小灣鎮(zhèn)香竹箐、大寺鄉(xiāng)平河村等地。
?? 勐庫大葉茶因產(chǎn)于云南省雙江縣叫勐庫而得名，亦有稱雙江勐庫種。勐庫種系兩百年前，由西雙版納大茶山移苗引種繁殖的。由于引種時，經(jīng)過挑選，引種地區(qū)比較集中，因此品種純度高，以致目前勐庫種還保持著較高的品種純度，品種純度達(dá)到80%左右。茶樹為有性品種，能保持如此之高的品種純度，在我國茶樹品種資源中，實(shí)屬罕見。勐庫種，在云南又稱勐庫大葉茶，屬于有性群體品種。植株喬木型，主干明顯，分枝部位高，樹姿開展，生長勢強(qiáng)。
冰島村古茶園：明代成化二十一年（1485年），雙江勐庫土司派人引種200余株，成活150余株，1980年調(diào)查時尚存首批引種30余株。據(jù)2003年3日調(diào)查，冰島村古茶園先后種植的茶樹1000余株，形成勐庫大葉茶群體品種，成為向鳳慶、云縣等地古樹茶的傳播源頭。其后代在臨滄繁衍60多萬畝的規(guī)模，是名符其實(shí)的勐庫大葉種的發(fā)祥地。
?? 白鶯山古茶園：往于云縣漫灣鎮(zhèn)白鶯山古茶樹類型多，規(guī)模大，栽培時間長，分布于白鶯山村、哨街村委會周圍，海拔2217m，分布面積近3000多畝的近2千株古茶樹，有的樹齡超過400多年，顯示了從野生型到栽培型的進(jìn)化過程，是茶葉栽培史的縮影。白鶯山及其周圍地區(qū)的古茶資源被專家定義為銀生茶自然歷史博物館和種質(zhì)資源庫。白鶯山原為布朗族世居之地，茶從古至今都是布朗族的主要生活來源。
?? 邦東古茶園：位于臨翔區(qū)東部、瀾滄江西岸、臨翔大雪山東面，北面是大朝山水電站，由于氣候的關(guān)系，這里茶樹并不十分高大，但是頗具滄桑感。邦東多石頭，而且巨大無比，茶樹就在滿布巨石的環(huán)境中生長，構(gòu)成一種奇異無序的自然群體。
大石古茶園：位于云縣大朝山西鎮(zhèn)南部，與臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)沿瀾滄江連成一線，因石頭多而大，故名。茶樹就散種于滿布大石的山坡上。這里有臨滄市獨(dú)有種大苞茶，茶樹高11米，胸徑0.76米，樹齡約210年。
?? 永德古茶園：德黨、明朗、勐汞、勐板、烏木龍、大雪山、崇崗、班卡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔在1700米至2200米之間的地區(qū)都有古茶樹生長，比較連片集中的古茶園在烏木龍鄉(xiāng)新塘村境內(nèi)，面積約1500畝，古茶樹樹齡最長的已有上千年歷史。
（三）普洱市
2007年普洱市的對外公布數(shù)據(jù)顯示：普洱市有野生型、過渡型、栽培型喬木古茶園36萬畝。這個數(shù)據(jù)還是有水分，但比現(xiàn)在宣傳的124萬畝要真實(shí)太多。
至于古茶山，以前宣傳思茅八大茶山，現(xiàn)在宣傳“普洱市26座古茶山”。
26山為：老倉福德古茶山、金鼎古茶山、漫灣古茶山、御筆古茶山、哀牢山西坡古茶山、振太古茶山、老烏山古茶山、田壩古茶山、勐大古茶山、馬鄧古茶山、文山古茶山、秧塔古茶山、南板黃草壩古茶山、聯(lián)合龍?zhí)凉挪枭?、團(tuán)結(jié)古茶山、須立貢茶古茶山、龍壩古茶山、通關(guān)古茶山、壩溜古茶山、迷帝古茶山、景星豪門古茶山、困鹿山古茶山、國慶古茶山、景邁古茶山、邦崴古茶山、文東古茶山。其實(shí)許多古茶山?jīng)]多少古茶，最多只能算古茶園。
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三、古樹茶種植面積與產(chǎn)量分析
（一）云南的五代茶園隱藏的種植區(qū)域、年份、密度與面積的秘密
以下關(guān)于五代茶園的介紹，引用自云南著名茶葉專家張順高先生的文章。
這五種茶園就是：混林茶園、滿天星式純茶園、等高條植茶園、速成高產(chǎn)茶園和生態(tài)茶園。
1、混林茶園：
這類茶園建立于漢末至清代中葉，是最古老的茶園結(jié)構(gòu)模式和最古老的茶樹栽培農(nóng)藝技術(shù)，茶樹與其他一些林木混種，同時長成，茶樹間距1.67m見方，挖穴單株種植，每畝100—200株。西雙版納、普洱市等地的人工栽培型古茶園屬于這種類型。這類茶園以多種植物成分、動物成分、微生物成分組成了生物多樣性，保持了良好的環(huán)境。它帶有采集農(nóng)業(yè)的印記，由于生產(chǎn)的需要，先民們把茶樹從森林中遷移出來，在茶樹原有的生態(tài)環(huán)境條件下種植，反映出在栽培技術(shù)上持有謹(jǐn)慎態(tài)度。
2、滿天星式純茶園：
在云南的鳳慶、臨滄、云縣、景谷、景東等地都是這種模式，這些茶園大都建于晚清和民國時期，它們的成分結(jié)構(gòu)單一，除茶樹之外，別無其他；棵對棵，順山坡栽種，3～5市尺一株，每畝200～600株。這種茶園產(chǎn)生之初，或許是一種技術(shù)進(jìn)步。它的產(chǎn)生根源是商品生產(chǎn)的巨大發(fā)展，經(jīng)營者要求更高的經(jīng)濟(jì)效益，混林茶、混農(nóng)茶作為副業(yè)性的商品生產(chǎn)已不能滿足社會需求了，必須向主要副業(yè)和專業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，茶樹必須從林子里走出來，茶園中的其他效益低的植物必須清除出去，為在單位面積上少投入、多產(chǎn)出，勢必要增加種植密度，提高管理水平，于是純茶園就出現(xiàn)了。純茶園在我國東南文化與商品發(fā)展較早的地區(qū)出現(xiàn)較早，在西南較晚。純茶園與大茶區(qū)應(yīng)是同時出現(xiàn)。大規(guī)模的茶區(qū)產(chǎn)生，由于制茶燒柴對林木的消耗，造成區(qū)域生態(tài)退化；純茶園以其單一結(jié)構(gòu)天生的生態(tài)脆弱和經(jīng)濟(jì)不穩(wěn)成為致命的痼疾，是茶園結(jié)構(gòu)演變史中偏離生態(tài)目標(biāo)最遠(yuǎn)的模式和技術(shù)。
3、等高條植茶園：
這種茶園和技術(shù)早期可能是在中國東南形成，在新中國誕生后，輸入西南，它是現(xiàn)代茶園結(jié)構(gòu)和農(nóng)藝的開端。20世紀(jì)50年代以后，國家把大量科技人才輸送到云南，特別是在毛澤東的“農(nóng)業(yè)八字憲法”的指導(dǎo)下，在60年代開始發(fā)展等高條栽、合理密植的新式茶園，這種茶園，從茶樹本身改善了茶園種植結(jié)構(gòu)，第二次提高了密度，每畝種800～1300株，與坡向垂直，等高排列。有的還開了梯臺，提倡在茶園種遮陰樹、防護(hù)林，設(shè)排水溝，修建道路等，加強(qiáng)了水土保持功能，提高了單位產(chǎn)量和效益。50年代末到70年代末，中國包括云南所建立的茶園都是這種模式。這一時期出現(xiàn)了大規(guī)模的專業(yè)茶場。在云南，這種茶園有70萬畝。
4、速成高產(chǎn)茶園：
隨著全球人民生活水準(zhǔn)的迅速提高，社會需求不斷推動茶葉生產(chǎn)的發(fā)展。上世紀(jì)50年代萌芽、60年代醞釀、70年代研究形成成套理論與技術(shù)，80年代推廣應(yīng)用的速成高產(chǎn)茶園，從根本上改變了我國茶葉生產(chǎn)的落后面貌，縮小了我國與先進(jìn)產(chǎn)茶國的差距。這種茶園是在等高條栽的基礎(chǔ)上，以土肥為基礎(chǔ)、以密植為中心，把握好修剪養(yǎng)蓬采摘的技術(shù)關(guān)鍵，進(jìn)一步把種植密度提高2．5~4倍，每畝3000～5000株，以高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量作建園指導(dǎo)思想，以高投入、快速高產(chǎn)出作建園原則，在云南推廣120萬畝，在川、黔、江、浙、瓊等省區(qū)亦大量推廣，這些茶園，是現(xiàn)在提供產(chǎn)量的主體。速成高產(chǎn)茶園在設(shè)計(jì)中提出了多樣性結(jié)構(gòu)要求，但主要目標(biāo)是快速高效。
5、生態(tài)茶園：
1986年，作者根據(jù)農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢和茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀，在自己多年的實(shí)踐基礎(chǔ)上和膠茶人工群落的啟發(fā)下，提出了生態(tài)茶園的思想。以《生態(tài)學(xué)學(xué)習(xí)筆記》為題，發(fā)表在《云南茶葉》1986年生態(tài)學(xué)專輯上，以后又在“亞洲森林農(nóng)田系統(tǒng)研討會”、中國茶葉學(xué)會成都年會、《西南農(nóng)業(yè)學(xué)報》上交流，得到了許多同行的贊許。這種茶園結(jié)構(gòu)的出發(fā)點(diǎn)就是，在進(jìn)一步發(fā)展茶葉商品生產(chǎn)的大趨勢中，在追求更高經(jīng)濟(jì)效益的同時，如何使茶園結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，經(jīng)得住自然的考驗(yàn)和市場的波動，如何讓經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益和社會效益統(tǒng)一起來，如何使環(huán)境質(zhì)量不再下降，生態(tài)有所改良，資源能永續(xù)利用，茶區(qū)人民能長樂久安。這既牽涉到茶園的結(jié)構(gòu)，也牽涉到茶區(qū)的生態(tài)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，于是就提出了生態(tài)茶園與茶葉經(jīng)濟(jì)生態(tài)園這兩個概念。從1986年開始，在云南省茶葉綜示區(qū)，勐海、瀾滄、雙江、騰沖、潞西等出口茶基地縣建立起七千多畝的示范園，帶動周圍約一萬余畝，估計(jì)現(xiàn)在以這種模式建立的茶園至少在15萬畝以上。這種茶園，在云南叫第五代茶園，這種農(nóng)藝稱為第五代茶園技術(shù)。綜上所述，各種茶園結(jié)構(gòu)形式均取決于不同時代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，是不同時代社會生產(chǎn)力的反映，在它的變化的背后，都有社會需求在控制。茶園是一種人工生態(tài)系統(tǒng)，它由以茶樹為主體的生命系統(tǒng)和由光、熱、水、氣、土、生物等因子結(jié)合在一起的環(huán)境系統(tǒng)所構(gòu)成，它的結(jié)構(gòu)演變由從事茶葉生產(chǎn)的人通過生產(chǎn)經(jīng)營活動來導(dǎo)向，真正的制導(dǎo)因素是商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與人們對三大效益的認(rèn)識。茶葉生產(chǎn)是一種社會經(jīng)濟(jì)活動，受經(jīng)濟(jì)規(guī)律的嚴(yán)格支配。當(dāng)人們的認(rèn)識受到社會生產(chǎn)力水平與科學(xué)知識的限制，尚不能深刻洞察生命系統(tǒng)對環(huán)境系統(tǒng)的依存關(guān)系時，通過勞動創(chuàng)造的價值(經(jīng)濟(jì)效益)表面上高于重于生態(tài)效益的現(xiàn)象，會誘導(dǎo)生產(chǎn)活動偏離生態(tài)穩(wěn)定性的運(yùn)動軌道，最后導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)的崩潰。這一原理可以為某些文明消亡作出解釋，也是茶園歷史結(jié)構(gòu)演變的認(rèn)識根源。
（二）通過五代茶園的介紹我們可以看出：
1、云南古樹茶主產(chǎn)地有：勐海、勐臘、瀾滄、雙江、臨翔、云縣、鳳慶、永德、昌寧、景東、景谷、鎮(zhèn)沅。其中，勐臘、勐海與瀾滄的景邁早在明清時期就大面積種茶，雙江的勐庫西半山種茶很早，但真正大規(guī)模種茶始于清朝道光以后，勐庫東半山、鳳慶、臨滄、云縣、景谷、景東都為滿天星純茶園，這些茶園大都建于晚清和民國時期。
2、云南種茶歷史悠久，種植區(qū)域廣，但長期以來商品化程度低，都是作為副業(yè)，以自用為主，交易為輔，都為零星種植，成片的古茶園少。云南最早的商品茶基地誕生于明朝后期的古六大茶山，但其真正大規(guī)模種植始于清朝雍正年間以后。清朝光緒以后的清末民國，云南茶產(chǎn)業(yè)真正進(jìn)入了高速發(fā)展的商品化時期，其標(biāo)志就是滿天星純茶園與藤條茶采養(yǎng)法的出現(xiàn)，瀾滄江中游兩岸的景東、景谷、鎮(zhèn)沅、雙江、鳳慶、臨翔、云縣的古茶園大都是在清末民國發(fā)展起來的。
3、云南樹齡幾百年成片的古茶園極少，現(xiàn)存古茶園大部分是清末民國種的，也就是以樹齡70年到150年的居多。
4、古茶的樹齡如果一定要百年以上，其數(shù)量非常少，我的觀點(diǎn)是放寬到新中國成立前，即1950年前種的茶樹都算古樹茶。
5、50年代末到70年代末，云南種了70萬畝等高條植茶園，這就是現(xiàn)在所謂的老茶園。
6、目前，全省包括野生型、過渡型與栽培型在內(nèi)的古茶園有27萬畝。據(jù)我估計(jì)，栽培型古茶樹最多15萬畝，其中百年以上的古茶最多3萬畝，其余的為樹齡66年到99年的古茶。
古樹茶畝產(chǎn)方面，要看茶園的商品化種植程度，采用滿天星純茶園結(jié)合藤條茶采養(yǎng)法的茶園，一年畝產(chǎn)可達(dá)30—50千克，而自然放養(yǎng)的混林茶園產(chǎn)量極低，過度采摘與管理的混林茶園產(chǎn)量可達(dá)20公斤，取平均值為20公斤。
按15萬畝栽培型古茶計(jì)算:年產(chǎn)量=150000畝*20千克/畝=300萬千克（3000噸）
按畝產(chǎn)春茶8千克、夏茶7千克、秋茶5千克分別計(jì)算：
春茶=150000畝*8千克/畝=120萬千克（1200噸）
夏茶=150000畝*7千克/畝=105萬千克（1050噸）
秋茶=150000畝*5千克/畝=750萬千克（750噸）
按3萬畝百年古茶計(jì)算：年產(chǎn)量=30000畝*20千克/畝=60萬千克（600噸）
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文/白馬非馬???? 請上帝喝茶工作室出品
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普洱茶作為中國茶葉的一朵奇葩，已有近兩千年的歷史，明代已有“士庶所用，皆普茶也”的盛況。源于唐宋、盛于明清，從普洱起步廷伸至東南亞、南亞的茶馬古道，見證了普洱茶久盛不衰、延綿不斷的輝煌歷史。
近幾年來，普洱茶成為越來越多茶友的心頭好，對于很多剛?cè)胄械钠斩钀酆谜邅碚f，經(jīng)常會看到“某某名山茶”這樣的字眼，但完全搞不清楚究竟是什么地方。今天跟著小編的節(jié)奏，帶您了解普洱茶知名茶區(qū)的著名山頭。
根據(jù)地域位置，我們常將普洱茶知名產(chǎn)區(qū)大致分為臨滄產(chǎn)區(qū)、普洱市（原思茅）產(chǎn)區(qū)和西雙版納產(chǎn)區(qū)共三大名產(chǎn)區(qū)，其中最知名、產(chǎn)量最大的是西雙版納。（加上保山也可以說四大產(chǎn)區(qū)）
（普洱茶三大茶區(qū)的大概位置）
一、細(xì)說：臨滄茶區(qū)?
關(guān)鍵詞：產(chǎn)量最大；大葉良種
臨滄是地處瀾滄江、怒江兩大水系中下游之間，年平均氣溫17.5°C，年降雨量1400mm，北回歸線從境內(nèi)穿過，全區(qū)氣候溫和，光照充足，低緯度、高海拔，水資源豐富，土壤紅壤PH值偏酸，最適宜茶樹生長。同時，海拔高的地區(qū)，茶葉的生長周期較長，茶葉的品質(zhì)也就相對好，正是所謂的“高山云霧出好茶”。
臨滄產(chǎn)茶區(qū)域主要集中在滄源、雙江、鳳慶、云縣等地，其中享譽(yù)世界的萬畝古茶樹群落位于雙江勐庫大雪山，大雪山是非常重要的產(chǎn)茶區(qū)域，大名鼎鼎的冰島就位于大雪山東半山。 臨滄是非常重要的普洱茶產(chǎn)茶區(qū)，茶樹資源十分豐富，是古茶樹遺產(chǎn)存量最大、最具代表性的地區(qū)之一。云南省三大國家級群體良種（勐庫大葉種，勐海大葉種，鳳慶大葉種）就有兩個（勐庫大葉種，鳳慶大葉種）源自于臨滄。
（臨滄茶和版納茶相比，整體表現(xiàn)：苦弱澀強(qiáng)，在口感表現(xiàn)上稍硬，湯質(zhì)剛強(qiáng)，口感較窄，葉質(zhì)肥厚寬大，香型特殊、勁揚(yáng)，舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，刺激性稍高。）
臨滄最出名的山頭當(dāng)屬勐庫十八寨，勐庫十八寨由西半山和東半山組成，坊間有言：勐庫十八寨，寨寨出好茶。（勐庫的地形為兩山夾一河一壩，兩山指邦馬山與馬鞍山，一河指南勐河，一壩指勐庫壩。邦馬山與馬鞍山對峙，南勐河流經(jīng)兩山之間，勐庫人習(xí)慣上以南勐河為界，將南勐河?xùn)|邊的稱為東半山，南勐河西邊的為西半山，馬鞍山在河?xùn)|，勐庫人稱為東半山，邦馬山在河西，勐庫人稱為西半山，這就是東西半山的來歷。）
東半山：忙蚌、壩糯（壩糯因藤條茶而名）、那焦、邦讀、那賽、東來、忙那、城子。（東半山：由于茶樹常常可以迎迓日出，其欣欣向榮之姿，其俊秀爽豁之貌，其茶條索緊結(jié)顯毫，湯亮色金黃，香氣強(qiáng)烈特久，生津回甘佳，經(jīng)久耐泡。湯質(zhì)充滿陽剛之氣，香氣濃郁、回甘明顯、滋味飽滿、口感豐富、氣足韻長。）
西半山：冰島、壩卡、懂過、大戶賽、公弄、邦改、丙山、護(hù)東、大雪山、小戶賽。（西半山：相對東半山而言，西半山的茶有陰柔之美，澀較重而顯苦，但是澀不凝滯，苦不淹留，回甘柔轉(zhuǎn)醇潤，回味綿長，余韻無盡，而且茶質(zhì)厚重，后期潛力不可限量。）
勐庫大葉茶：因產(chǎn)于勐庫大葉種原產(chǎn)于云南省雙江縣勐庫鎮(zhèn)，亦有稱雙江勐庫種，1985年被認(rèn)定為國家級良種，有性系群體種，喬木型，植株高大，樹姿張開主干明顯，分枝高。其葉片特大，長橢圓或橢圓形，葉色深綠；葉面隆起，葉身背卷或稍內(nèi)折，葉齒鈍稀淺，葉質(zhì)厚軟。勐庫大葉種所含茶多酚和咖啡堿等有效物質(zhì)較多，最適制的茶類是普洱茶和紅茶。
冰島五寨
冰島村委會下轄五個村子：冰島、地界、糯伍、南迫、壩歪，其中壩歪和糯伍位于東半山，其余三個寨子位于西半山。
冰島古茶園是云南大葉種茶的發(fā)祥地之一。從明成化年引種至今五百多年，在勐庫繁殖形成勐庫大葉茶群體種。在順寧繁殖變異形成鳳慶大葉種群體種。被譽(yù)為“云南大葉種之正宗”。勐庫茶山以冰島為界分東、西半山，所產(chǎn)之茶風(fēng)格各異。特色：冰島古茶兼具東半山茶香高、味揚(yáng)、口感豐富飽滿，甘甜質(zhì)厚及西半山茶質(zhì)氣強(qiáng)之長，茶氣強(qiáng)而有力，氣足韻長。
冰島古樹茶，品飲時入口苦澀度非常低，前兩泡可能會覺得平淡，但豐富的層次感也正是在這種遞進(jìn)中逐漸展現(xiàn)，茶湯咽下后，茶味會在不知不覺中慢慢鋪陳，堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味，回甘生津綿潤細(xì)膩持久，茶湯飽滿度非常高，回甘尤其鮮爽怡人，至于大家最熟悉的冰糖香，在三四泡之后，喉嚨部位會有清涼的回甜，甜味蕩漾著冰糖的涼爽鮮甜，很舒適，而且出湯后的冷杯香非常高亢，也展現(xiàn)出極其高冷的冰糖甜香。
冰島—— 糯伍老寨的茶，外形上比較獨(dú)特的地方是毫毛細(xì)密油潤，非常黑亮，做成餅茶以后條索分明，色澤烏潤，在陽光下尤其油亮，非常誘人。
糯伍老寨的古樹春茶，在新茶時湯色就呈現(xiàn)明黃色，深邃透亮，茶湯有非常馥郁的花香味，濃而不艷是比較獨(dú)特的地方，香氣沉穩(wěn)，沖泡時穩(wěn)定性強(qiáng)耐泡度高，茶湯飽滿豐潤，韻味明快，苦化的快，回甘綿潤。糯伍老寨的茶，價格和冰島不相上下，非常非常難得，且喝且珍惜。
冰島——地界這個寨子，就像深海里的寶石，知道的人不多，品質(zhì)卻很高。地界和糯伍差不多，都因?yàn)榻煌ú槐阄恢闷г?jīng)被政府組織搬遷，地界老寨有五六十畝古茶樹，品質(zhì)不亞于冰島，每年地界產(chǎn)的鮮葉，都是運(yùn)到冰島賣給收冰島茶的茶商，實(shí)際上市場上所說的冰島茶，大部分指的還是冰島行政村下轄五個村寨產(chǎn)的茶，好在這幾個寨子都沒有砸了冰島的招牌，可謂深藏功與名。
冰島——南迫老寨 南迫老寨的古茶樹資源比冰島老寨要豐富很多，而且南迫老寨海拔高，地勢急，生態(tài)環(huán)境非常原始，古樹茶和森林古木混生，樹齡大，保存的非常好，其中生長著一棵勐庫茶王樹，高三層樓，樹圍超過三米，非常壯觀，這個地方因?yàn)槭莻€搬遷寨，山高皇帝遠(yuǎn)，至今沒通電修路，而且生長了幾百年的古茶樹也沒經(jīng)過人為矮化，這棵茶王樹也就自由生長了，枝椏疏影橫斜，藤蔓攀附在樹干上，一派欣欣向榮的景象。
南迫老寨由于地理位置偏僻，收茶確實(shí)非常不便，每年有很大一部分鮮葉都是由當(dāng)?shù)乩镒暹\(yùn)到冰島老寨賣給收冰島茶的茶商，南迫老寨的茶，喝起來非常清甜，微微清苦，回甘很好，綿潤甘淳，花香沁人心脾
冰島——壩歪 壩歪古樹茶生長海拔1500米勐庫東半山產(chǎn)茶區(qū)，屬冰島村委會，較冰島村的其它茶區(qū)而言，由于壩歪山是目前勐庫鎮(zhèn)唯一不通公路茶山，所以當(dāng)?shù)氐墓艠洳枋芷渌璺N的影響最少。
壩歪山地理位置與冰島寨茶山緊挨在一起，茶品與冰島老寨相差不多，但由于冰島老寨已名聲在外，因此壩歪茶現(xiàn)在的價位比冰島茶也就顯得更有優(yōu)勢了！同時由于壩歪茶山交通不變，因此茶葉都是在當(dāng)?shù)爻踔坪煤蟛畔律?，這造就了壩歪茶品質(zhì)的純正！
現(xiàn)在冰島五寨的茶都打冰島的名兒，五個寨子的口感還是稍有差別:
南迫：回甘相似冰島，回甘快，但沒有冰島的鮮爽，口齒間留香沒有冰島持久
地界：留香像冰島，但是回甘沒有冰島快，冰糖甜沒有那么明顯
壩歪：茶氣像冰島，不過壩歪的茶葉也分兩種口感，壩歪老寨下面的香氣好澀味稍微重點(diǎn)，老寨左邊的有點(diǎn)偏甜，茶氣稍微要弱點(diǎn)，感覺茶葉的水分太足了那種，喝著水甜水甜的
糯伍：茶氣更平和一些，香氣和冰島有點(diǎn)不同，但是口感很好…
地界和南迫會比壩歪和糯伍茶價高，因?yàn)榈亟缤ㄜ?，南迫通車，茶商們更容易去到，壩歪和糯伍要走路上去，村民們上山去需?0-50分鐘，要是城里的朋友去了可能要走上兩小時左右…
昔歸
昔歸產(chǎn)于云南省臨滄市臨翔區(qū)綁東鄉(xiāng)境內(nèi)的昔歸村忙麓山，忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分，背靠昔歸山，向東延伸至瀾滄江，山腳便是歸西渡口（原嘎里古渡）。
昔歸古茶，忙麓茶，一個簡單的茶，現(xiàn)在被搞得很復(fù)雜。
第一，樹齡最老的，250年就一棵，正常的，通常的，200年。清末民初《緬寧縣志》記載：“種茶人戶全縣約六、七千戶，邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過其他產(chǎn)茶區(qū)”。這里說的蠻鹿，現(xiàn)稱為忙麓，錫規(guī)現(xiàn)稱為昔歸。這個是僅僅見于史料最早關(guān)于昔歸茶的描述。
第二，昔歸茶特點(diǎn)的來源，沒有修剪，只采春秋兩季。許多許多古樹，口感不如意的原因，往往是兩條：第一，修剪，第二，過渡采摘；根本原因是為了提高產(chǎn)量，方便采摘。
忙麓山的茶還有一個特點(diǎn)，是自然生長的。有的樹高三、四米，有的五、六米，有幾棵茶樹主干只剩下一截枯樹樁，但又從底部重新長出了鋤把粗的新樹叉。大茶樹基圍在80～90厘米左右，茶園屬傳統(tǒng)采摘自然生長，樹枝盤曲向上，經(jīng)百年的人工無意造作，形成的造型嶙峋古怪，似臥龍、似飛禽展翅，既易攀援采摘又有觀賞性，是典型的人工栽培古茶園。
昔歸茶苦澀回甘。入口先覺苦澀﹙尤其是新生茶﹚，但化得很快，隨之而來的是持久的回甘。茶氣強(qiáng)勁。邦東古樹茶大多茶氣強(qiáng)勁而有霸氣﹙其中以昔歸忙麓茶為代表﹚，只有少數(shù)片區(qū)為香甜型。
勐庫——大雪山
勐庫——大雪山：在云南臨滄市和雙江縣西部與耿馬縣交界處，有一座南北走向的橫斷山系支脈邦馬山。主峰叫勐庫大雪山（臨滄地區(qū)還有永德大雪山、邦東大雪山），海拔3200多米，位于雙江縣勐庫鎮(zhèn)境內(nèi)。著名的勐庫野生古茶樹群落就位于此山海拔高度2200~2750米的地方。勐庫大雪山位于東經(jīng)99゜46—99゜49，北緯23゜40—23゜42。瀾滄江和小黑江從山下流過。植被類型屬于南亞熱帶山地季雨林，這里生長的野生古茶樹群落，約一萬二千畝，是世界上已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、分布面積最廣、種群密度最大的野生古茶樹群落。
大雪山正山古樹茶:“若論普洱茶，必言大葉種，勐庫大葉茶，品種稱英豪”;，云南雙江勐庫鎮(zhèn)是云南大葉種茶的發(fā)源地。勐庫大葉種茶屬喬木型、特大葉類、早芽種，在茶業(yè)界享有較高的美譽(yù)度。1984年全國茶樹良種審定委員會評定了第一批30個茶樹良種，勐庫大葉茶、勐海大葉茶、鳳慶大葉茶榜上有名。
大雪山正山古茶、大雪山正山古樹春茶餅均系選用勐庫大雪山野生古茶制成，外觀油潤呈深墨綠色、無毫。聞之有濃郁的山野夜來香的香氣，茶性勁足霸道，存放時間短不宜多飲，特別適宜長期收藏貯存。因地處高山密林，原料采摘艱難，故產(chǎn)量極少。
勐庫懂過
懂過這個名字，很多茶友可能沒聽說過，認(rèn)識懂過最大的難度來自于交通，懂過的位置真的很偏僻。懂過位于邦馬大雪山的一條小的延伸山脈上，面對著邦馬大雪山，而且懂過周圍有五六座山峰層層疊疊的阻隔著，還有兩條河環(huán)繞其間，地理環(huán)境極其封閉，交通不發(fā)達(dá)的地方，總是缺少宣傳，名氣自然小。
懂過是勐庫西半山最大的寨子，懂過村委會下轄四個寨子，連成一片，單是懂過大寨就有四百多戶人家。
懂過茶園面積合起來約有5700畝，新茶地和古茶園各占一半，面積遼闊，郁郁蔥蔥延綿不絕，年產(chǎn)毛茶上百噸，在懂過，樹齡數(shù)百年的、樹圍一百厘米以上的古樹茶很多，良好的古樹茶生長環(huán)境，深遠(yuǎn)的茶樹栽培制作歷史，以及原始的生態(tài)環(huán)境，都是造就懂過高品質(zhì)好口感的關(guān)鍵因素。
懂過的古樹茶，有著獨(dú)特的魅力。首先是香氣非常高亢，沉穩(wěn)的果蜜香宛轉(zhuǎn)悠揚(yáng)如同草原牧歌，有種奔放張揚(yáng)的活力；其次是茶味非常濃，苦澀均重，但屬于很清爽的苦，而且化的很快，回甘生津幾乎是迅猛剛勁的。懂過的茶，還有個特點(diǎn)，茶氣足，體感強(qiáng)烈，在甘甜淳潤方面，懂過不如冰島昔歸，但在剛勁的茶氣方面，懂過有過之而無不及。
懂過的茶，有非常獨(dú)特的魅力，整體滋味口感絲毫不遜色于一線名山頭，但由于交通閉塞路途遙遠(yuǎn)，很多茶人不愿意去到懂過收茶，所以市場上要想買到懂過的古樹茶也并不容易，而且懂過的茶，難得還保持著比較高的性價比。
勐庫大戶賽
大戶賽是勐庫西半山海拔高度僅次于三家村的古茶園，大戶賽的名氣比小戶賽豆腐寨要大，主要是因?yàn)榘铖R大雪山上享譽(yù)世界的野生古茶樹群落，要去野生古茶樹群落，最好的路線就是從大戶賽去，自從這片野生古茶樹群落被發(fā)現(xiàn)以后，大戶賽就順帶成了專家學(xué)者的聚集地。
和大戶賽距離最近的寨子是豆腐寨，相距約5公里，大戶賽現(xiàn)在有一百五十多戶人家，主要是拉祜族和漢族，拉祜族集中在山坡下的平地，漢族集中在半山腰的梁子上，但最先在大戶賽定居的是拉祜族和佤族，最少三百多年前，拉祜族就已經(jīng)開始在大戶賽種茶，現(xiàn)在大戶賽樹齡較大的超過兩百年的古茶園大部分集中在拉祜族居住地周圍。
1949年之后，大戶賽曾大面積種植過茶樹，到現(xiàn)在這批茶樹也有五六十年，長勢良好，這些新栽的茶園蔥蔥郁郁的連成片，橫跨幾個山頭，非常壯觀。
大戶賽的古樹茶做成毛茶后烏亮油潤，色澤比較深，條索狹長，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“大黑葉”，壓制成餅非常漂亮。
大戶賽的新茶，品飲時湯色明黃透亮，香氣是清幽恬淡的花香和馥郁的果甜香，茶湯入口甜度明顯，苦澀化的快，苦味較低，澀重于苦，回甘生津迅猛持久，飲過之后喉嚨一段舒爽甘淳，韻味凜冽，沁人心脾，葉底黃綠色，柔軟，韌性好。
勐庫豆腐寨
豆腐寨和小戶賽中間隔著一條河，兩寨呈現(xiàn)對望之勢，以前小戶賽的人稱豆腐寨為中戶賽，根據(jù)地形蜿蜒向上，依次是小戶賽、中戶賽、大戶賽，后中戶賽改名豆腐寨，并沿用至今。
豆腐寨屬于公弄村委會，是個純粹的漢族寨，豆腐寨也是產(chǎn)茶大寨，現(xiàn)有七十多戶人家，位于邦馬大雪山上，雖然海拔不低，但地勢較低，沿著大雪山往上，在豆腐寨上面還有兩個寨子——五家村和三家村，三個寨子中間是連綿成片的古茶園。
豆腐寨的古樹茶特點(diǎn)在大雪山派系中略顯突出，首先是香氣，大雪山的茶，比如大戶賽小戶賽三家村，都以果蜜香見長，豆腐寨的古樹茶新茶時期展現(xiàn)出清新的花香，經(jīng)過幾年存儲轉(zhuǎn)化逐漸趨于果蜜香。
外形上來說，豆腐寨的茶條索黑亮肥壯，白毫盡顯。香氣非常高亢，洗茶時就能聞到很馥郁的花香，茶湯入口，苦味和甜味幾乎同時顯現(xiàn)，苦味化的非?？欤婚W即逝，回甘生津明快鮮爽，兩泡之后整個口腔都是甜潤的，有舌底鳴泉之感。
豆腐寨的茶，還有一個特點(diǎn)，當(dāng)年的新茶就展現(xiàn)出很好的茶湯厚度，這是非常少見的，茶湯在三四泡時有比較明顯的粘稠感和飽滿度。
近兩三年，豆腐寨的古樹茶在市場上并不少見，但往往是這種常見的山頭，更不容易買到真的，真正的豆腐寨古樹茶，入口即有驚艷感，香氣勁揚(yáng)，湯色清亮，一瞬間的苦味之后就是爆發(fā)出來的甘甜，飽滿甘淳，觸動人心。
勐庫小戶賽
小戶賽和公弄隔著一條溝壑，小戶賽擁有勐庫面積最大的古茶園，并且保存的非常好，小戶賽有兩百多戶人家，分為三個寨子一個漢族寨子，兩個拉祜族寨，相隔不遠(yuǎn)，小戶賽的人無論漢族還是拉祜族都會說兩種語言，交流非常方便。
小戶賽背靠邦馬大雪山，從小戶賽到享譽(yù)世界的野生古茶樹群落要走兩個小時，小戶賽的古茶樹生長在村寨周邊，一進(jìn)村寨就能看到長勢旺盛的古茶樹，房前屋后管理很方便。
小戶賽古茶樹的特點(diǎn)是樹齡大，自然環(huán)境成長，生態(tài)原始，古茶樹和森林混生，品飲時有獨(dú)特的森林清香。
在口感上，小戶賽的古樹茶表現(xiàn)出馥郁的果蜜香，這也是大雪山古樹茶的共同特點(diǎn)，外形上，小戶賽古樹茶葉片肥壯，梗圓，當(dāng)年新茶湯色清亮嫩黃，有寶石的璀璨感。香氣屬于比較高亢明銳一類，從冷杯香到茶湯咽下后撲出來的香氣都展現(xiàn)的清新熱烈，而且口齒留香之感非常濃烈。茶湯入口苦弱，澀味比苦味微重但相比其它茶區(qū)要淡一些，苦味化的速度一般，回甘生津非常明快，回甘產(chǎn)生的甜味能夠迅速稀釋苦味，總體來說是偏水甜香揚(yáng)一類的茶。
水路適中，稍偏細(xì)膩柔軟，又不是特別明顯，還有一個比較大的特色是喉韻非常舒爽，尤其是鮮爽馥郁的果蜜香沿著喉嚨奔流在呼吸間時，感覺心曠神怡，齒頰留香，而且回甘和喉韻非常持久，耐泡度也很高。
小戶賽的古樹茶，從新茶開始就展現(xiàn)出良好的品飲口感，在后期存儲中也有很不錯的表現(xiàn)，是真正的宜品宜藏。
勐庫——公弄
勐庫——公弄：公弄是勐庫最古老的寨子，是茶祖濮人生活過的地方，最先發(fā)現(xiàn)邦馬大雪山野生古茶樹群落的就是公弄人，公弄是個古老純粹的布朗族寨子，他們千百年來對自然保持著敬畏之心，愛護(hù)生態(tài)，人與自然的和諧在這里體現(xiàn)的淋漓盡致，公弄也是茶樹科研人員最喜歡去的地方，這里是研究普洱茶茶種和馴化過程的最佳天然茶庫。
在1950年以前，公弄就已經(jīng)是勐庫很有名的產(chǎn)茶大寨，至少有兩千畝茶園，后來在低產(chǎn)茶園改造過程中古茶樹砍了很多，新栽種了上千畝茶園，所以今天的公弄，古茶樹多，但樹齡達(dá)到三百年以上的就很少了。
公弄還是第一批制作紅茶的寨子，公弄的紅茶制作技術(shù)從鳳慶引進(jìn)，除了普洱茶，紅茶也已經(jīng)成為公弄的一張標(biāo)簽。
勐庫東半山（東來、那賽、那焦、壩糯）
東來，實(shí)際上東來現(xiàn)在已經(jīng)不是村委會，214國道修通以后，東來成了一個交通死角，愿意去收茶的人不多，我們都知道，交通閉塞往往意味著落后和原始，實(shí)際上東來的茶品質(zhì)很高，而且古茶園面積不小。
從那賽開始往上，幾乎都是藤條茶，東半山是藤條茶的天下，那賽三個寨子大部分是拉祜族，對茶樹的管理非常細(xì)致認(rèn)真，今天的那賽，古樹茶數(shù)量不是很多，但上世紀(jì)八十年代栽種的兩千多畝新茶樹非常出名。
那焦的海拔很高，而且那焦一帶村寨都沿著公路呈現(xiàn)密集型分布，公路兩側(cè)全是藤條茶，那焦七個寨子都產(chǎn)茶，古茶園零散分布，大大小小不計(jì)其數(shù)，但樹齡不是很大，超過兩三百年的古茶樹就比較少。那蕉茶的口感特點(diǎn)：聞干茶，隱約有清香，茶入口濃郁，飽滿，滋味鮮爽，入口含香，香濃于湯，入口清甜，湯濃化的很快，不拖泥帶水，給人一種甘甜凌冽的泉水般的清冽感覺。
壩糯是東半山最大的寨子，現(xiàn)在有三百多戶人家，漢族大約占85%，其余是拉祜族。壩糯是最著名的藤條茶產(chǎn)地，藤條茶面積也是雙江第一，現(xiàn)在留下來的大約有1500畝，每年都供不應(yīng)求。壩糯的藤條茶形表獨(dú)特，新鮮時芽頭滾圓肥壯，絨毛淺綠密厚，曬干后芽頭白亮中略帶金黃，做成餅茶條索清晰，餅面芽絨閃光，讓人一看就愛不釋手。
壩糯普洱茶特點(diǎn)：壩糯茶湯質(zhì)充滿陽剛之氣，高香、勁揚(yáng)、味剛，口感豐富飽滿，甘甜質(zhì)厚，茶氣強(qiáng)而有力，氣足韻長，尤其口感中段的豐富度、飽滿度、協(xié)調(diào)度特別突出。
關(guān)鍵詞：普洱茶故鄉(xiāng)；茶樹博物館
很多剛?cè)胄械钠斩钀酆谜叨加羞^這樣一個疑問：是因?yàn)槠斩韬艹雒圆艑⑺济└臑槠斩械膯幔科鋵?shí)不然。清朝雍正年間，思茅（今普洱市）就是普洱茶最大的集散地之一，當(dāng)時的中央政府在此地設(shè)立了“普洱府”以方便管轄。由此看來，改名之舉倒是有著追溯歷史的意味。
說到普洱產(chǎn)區(qū)，不得不提到名氣大大的景邁茶山。據(jù)考證，這里可是有著1300多年的種茶歷史。景邁茶山有目前世界上所發(fā)現(xiàn)保存最完好、面積最大的人工栽培型古茶林，有著“茶樹自然博物館”的美譽(yù)。
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景邁
景邁山是位于中國云南省的西南邊陲，在普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉(xiāng)，東鄰西雙版納勐?？h，西鄰緬甸，是西雙版納、普洱與緬甸的交界處?，F(xiàn)存有千年萬畝古茶園，芒景（布朗族寨）和景邁（傣族寨）是云南所有古茶園中連片面積最大的，十分壯觀。
景邁茶生態(tài)環(huán)境好，茶樹沒經(jīng)過人為矮化，而且同山上原生古樹混生在一起。茶菁顏色青綠，條索較短，以輕發(fā)酵甜香著稱之茶區(qū)，上顎中后段的清甜略帶花香為其特色，與舌面中段甘韻表現(xiàn)佳，湯質(zhì)滑、較薄。入口即甜，杯底留香，回甘快且持久。
無量山
“高山云霧出好茶”。普洱市無量山平均海拔1800米，山高谷深、植被茂密，具有適宜大葉種茶樹生長的最佳生態(tài)環(huán)境，且常處于云霧籠罩之中，茶葉品質(zhì)極佳，自古至今是瀾滄江上游流域著名的古茶山、優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要原料產(chǎn)地。相傳，無量山墾植茶樹，始于三國時期，茶種、栽培技術(shù)為諸葛亮南征時所傳授，直到唐代南詔時期，無量茶山一直是彝族在栽培利用茶樹。據(jù)當(dāng)?shù)匾妥迨来鄠?，他們遷來無量山定居已經(jīng)有57代了。
無量山喬木普洱茶茶面條索肥壯、外觀油潤泛光、銀毫密布、表里如一，湯色清黃，晶瑩透亮，入口滑潤，滋味醇厚濃郁回甘，香純氣正且持久。無量山古樹茶口感特點(diǎn)：條索稍長，湯色黃綠尚亮，苦顯澀弱，但澀較長，回甘較好亦生津，湯質(zhì)尚飽滿，葉底黃綠勻齊，有山野氣韻。
無量山古樹茶香氣特點(diǎn)：無量山中小葉種香氣純正，為高蜜香，其中的野生古樹被譽(yù)為云南三大高香之一（鎮(zhèn)沅野生古樹、那卡、景邁），苦澀皆有，但是較為協(xié)調(diào)，回甘、生津都不錯。
困鹿山 ?寧洱縣鳳陽鄉(xiāng)，地處無量山系南段。困鹿山古茶園在清代曾是清宮貢茶的指定生產(chǎn)地，故又稱“困鹿山皇家古茶園”。困鹿山古茶樹群落地跨鳳陽、把邊兩鄉(xiāng)，總面積1萬畝，其中鳳陽鄉(xiāng)寬宏村的困鹿山境內(nèi)有1939畝，屬半栽培型茶樹群落與闊葉林混生形成的原始森林。是目前寧洱縣境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的面積最大、保護(hù)最完整的古茶樹群落。
困鹿山古茶園有兩大特點(diǎn)。一是與村寨共生，構(gòu)成茶樹在村中，村在茶園中的人與自然和諧相處的畫面。二是栽培型古茶園野生古茶林相連。困鹿山喬木茶的特點(diǎn)是：大、中、小葉種相混而生，香型獨(dú)特，茶香清雅、高銳、持久，韻長。新茶入口微苦化甘轉(zhuǎn)甜，口感香、甘、甜相混而生，豐富沉厚，喉韻甘潤持久，氣蘊(yùn)上揚(yáng)而沉實(shí)。
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關(guān)鍵詞：茶馬古道起點(diǎn)；貢茶；江內(nèi)/外六大茶山
西雙版納，意為“十二個千畝（十二，傣語讀為“西雙”，“版納”，意為“千畝”，即一個征收賦役的行政單位）。整個西雙版納現(xiàn)有古茶園8.2萬畝，分布于兩縣一市的19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)100多個村寨之中。版納茶區(qū)是普洱生產(chǎn)歷史最悠久，產(chǎn)量最高的區(qū)域之一。轄2縣1市，即勐海縣、勐臘縣、景洪市。著名的“勐海茶廠”就誕生于勐海，而清代名重一時的“六大茶山”主要分布于勐臘縣（只有其中的攸樂茶山位于景洪市）
西雙版納茶區(qū)被瀾滄江分為兩半，瀾滄江以東的區(qū)域稱為江內(nèi)，瀾滄江以西的區(qū)域稱為江外。”
江內(nèi)六大茶山在歷史上就較為出名，被稱作古六大茶山，還有后來逐漸興起的江外新八大茶山。
江內(nèi)古六大茶山：易武（漫撒）、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、攸樂（基諾）茶山
江外新八大茶山：曼糯、南糯、勐海勐宋、景洪勐宋、布朗、巴達(dá)、賀開、帕沙茶山
茶葉一般特性：
江內(nèi)茶山以易武茶為代表，茶湯表現(xiàn)甜柔細(xì)膩，香氣持久，越陳越佳；
江外茶山以布朗山鄉(xiāng)老班章為代表，茶湯滋味濃強(qiáng)，香濃持久，內(nèi)質(zhì)豐厚。
西雙版納產(chǎn)區(qū)細(xì)分圖之勐臘縣
六大古茶山
1、易武古茶山（慢撒）釋名：美女蛇居住之地，主要村寨：易武、慢潵、麻黑、落水洞、刮風(fēng)寨、老丁家寨、曼秀、大漆樹等。古樹現(xiàn)狀：在古六大茶山中面積最大、產(chǎn)量最大。清朝后期以來一直是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。目前易武茶區(qū)保留有少量沒有矮化的分散古樹和大量矮化的古樹茶園。
易武古樹茶特征：易武茶山所產(chǎn)的茶葉屬大葉種茶，外形條索粗壯肥大，茶味濃郁，其湯水柔和順滑，口感清甜，苦澀感較弱，回甘較好，有“茶中皇后”的稱號。
2、倚邦古茶山 ?主要村寨：倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱等。倚邦茶區(qū)的獨(dú)特之處在于大葉種和小葉種茶樹混生。在曼拱、倚邦、麻栗樹等地還保留有小規(guī)模的古茶園，其中不乏中小葉種古樹。而名聲較大的曼松茶區(qū)，因?yàn)闅v經(jīng)破壞，古樹存量很小。倚邦的曼松茶被指定為皇帝的專茶,令倚邦茶聲名遠(yuǎn)播，有“吃曼松，看倚邦”之說。
倚邦古樹茶特征：芽頭較小，條索黑亮較短細(xì)，湯色黃綠，葉底黃綠，苦淡，苦中帶甜，澀顯于苦，湯質(zhì)飽滿；回甘快且較長久，香氣顯，由于長于山野，環(huán)境好，山野氣韻好，杯底留香。
3、攸樂古茶山 ?主要村寨：龍帕、司土老寨、么卓、巴飄等。在攸樂山世居的基諾族自稱“基諾”，“基”指舅舅，“諾”是后人的意思，引申即為“尊敬舅舅的民族”。基諾族奉孔明為茶祖，傳說三國時孔明南征，一部分落伍的士兵在此定居，自名為“丟落”，后來才演變?yōu)闈h語的“攸樂”。在清乾隆進(jìn)士檀萃《滇海虞志》的“出普洱所屬六大茶山”里，攸樂居六大茶山之首。清代攸樂山產(chǎn)量很大，毛料主要供易武、倚邦等地加工，著名的“可以興”茶磚就是用攸樂茶制作的。
攸樂古樹茶特征：茶香氣高揚(yáng)，口感苦澀度稍高，回甘快而持久，山韻明顯，茶性較烈。
4、莽枝古茶山 ?主要村寨：秧林、紅土坡、曼丫等。
莽枝古樹茶特征：莽枝茶山的茶葉屬喬木中小葉種，湯色呈深橙黃色，入口較苦澀，回甘猛烈、生津快，香氣清新怡人。
5、革登古茶山釋名：很高之地，主要村寨“值蚌、新發(fā)
茶區(qū)歷史：六大茶山中面積最小，《普洱府志》記載有一棵特大的茶王樹，但今已不存，也是破壞較為嚴(yán)重的古茶山之一
古樹現(xiàn)狀：古茶園歷經(jīng)破壞，少部分存留在密林中，近年來被清理出來，大小葉種混生
茶質(zhì)特色：山韻明顯，苦澀較弱，回甘較好，湯質(zhì)順滑
6、蠻磚古茶山 ?主要村寨：曼莊、曼林、曼遷、八總寨等，這里的古茶樹大葉種茶，芽葉肥厚、大茸毛多、持嫩性強(qiáng)，茶葉香高持久、滋味濃重，內(nèi)含物豐富，為制作普洱茶的上好原材料。
蠻磚古樹茶特征：蠻磚茶山茶葉色澤較深，湯色橙黃，口感質(zhì)厚香滑，舌面微苦，回甘強(qiáng)烈，香氣沉郁。
西雙版納產(chǎn)區(qū)細(xì)分圖之景洪市
西雙版納產(chǎn)區(qū)細(xì)分圖之勐?？h
南糯茶山?主要村寨：竹林寨、半坡寨、姑娘寨等
南糯古茶山位于勐?？h格朗和鄉(xiāng)東面，景洪至勐海公路旁，隔流沙河與勐宋茶山對望，距勐?？h城24公里。南糯山平均海拔1400米，年降水量1500-1750毫米。年平均氣溫16-18度。山高谷深、植被茂密，具有適宜大葉—種茶樹生長的最佳生態(tài)環(huán)境，且常處于云霧籠罩之中，茶葉品質(zhì)極佳，自古至今是瀾滄江下游流域西岸顯著名的古茶山、優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要原料產(chǎn)地。
南糯為傣語，意為“產(chǎn)美味筍醬的地方”。傳說很久以前，南糯山?jīng)]有名字，因山上茶林山下竹，愛伲婦女們在春天挖筍制菜肴、做“筍醬”。一次，召片領(lǐng)率文武官員游離至此，愛伲頭人殺豬宰牛相款待，并獻(xiàn)上酸味筍醬，召片領(lǐng)食之后胃口大開，令把筍醬作為貢品進(jìn)貢車?yán)?。從此后，便把這山叫作“南糯山”。
南糯山種茶歷史悠久，享有盛名。傳說當(dāng)年諸葛亮南征時曾在此種茶，雖系傳說，但古濮人種茶的歷史則十分久遠(yuǎn)，后來哈尼人遷入南糯山開始種茶，南糯山半坡寨的茶樹王即是歷史的證明。在民國和新中國成立后，這里都是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。目前南糯山古茶園分布在9個自然村，由于分布較廣，不同寨子的茶口感有一定區(qū)別。
南糯山古樹茶特征：湯質(zhì)飽滿，回甘較快，山野氣韻較顯。傳統(tǒng)上南糯山茶香氣較飽滿，苦澀明顯，近年來苦澀較弱，香氣較不顯
布朗茶山 主要村寨：老班章、新班章、老曼娥、曼新龍、曼糯等
布朗古茶山位于勐?？h布朗山鄉(xiāng)，與賀開茶山相鄰相接，靠近中緬邊境。布朗山方圓1000多平方公里，世居于此的布朗山民——布朗族、佤族、德昂族在蒼莽大山中建立村寨，聚族而居。老班章和新班章海拔1600-1700米，老曼娥寨海拔較約1200米，年降雨量1300-1500毫米，年平均氣溫18.7度。
布朗族是古濮人的后裔，濮人在云南種茶的歷史非常悠久，可以上溯到商周時期，他們世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的民族。其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年歷史，為布朗族村寨。布朗山古茶園主要分布在老班章、新班章、老曼娥、曼糯、帕點(diǎn)、曼新龍、曼捌、曼囡老寨和吉良等村民小組。老曼峨現(xiàn)存古茶園約3000多畝，分布在該村四周的森林中，海拔在1300米左右。老班章、新班章均是哈尼族村，遷到布朗山建寨定居已有200多年，現(xiàn)存古茶園約5000畝，分布在老班章寨子周圍及附近的森林中，海拔l700米～1800米，森林植被保存較好。曼新龍布朗族村寨，位于海拔1800多米的高山上，其古茶園位于寨子背后及附近的山坡上、森林中。
布朗山古樹茶特征：老班章古樹茶外形條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛，其干茶、茶湯、葉底都有很獨(dú)特的香氣而持久，滋味濃烈，生津回甘快而持久，茶氣明顯。老曼娥茶有的苦度略重，但化開很快。
巴達(dá)山 ?主要村寨有章朗、賀松等村
巴達(dá)位于勐?？h西部，隸屬西定鄉(xiāng)，有哈尼、布朗、拉祜等少數(shù)民族聚居。著名村寨有章朗、賀松等村，1980年，在賀松村大黑山上就發(fā)現(xiàn)一株據(jù)稱1700年野生型茶樹王，植株高32.12米，主干直徑近0.9米，但不幸因年歲過高、枯朽過度于2012年仙逝。
品質(zhì)特點(diǎn)：巴達(dá)普洱新茶山屬喬木大葉種，條索墨綠油亮，香氣好，有梅子香、蜜香等，湯色桔黃晶瑩、透亮，章朗、賀松等村茶品水甜，回甘明顯、生津比較快，但原西定鄉(xiāng)區(qū)域相對苦澀味重。
賀開茶山 ?主要村寨：曼弄新寨、曼弄老寨，邦盆老寨、曼邁等
賀開：賀開茶山位于勐?？h勐混鎮(zhèn)西南面。以拉祜族居住為主，賀開大樹茶園連片，觀賞價值極高。
品質(zhì)特點(diǎn)：賀開茶一般條索黑亮緊結(jié)、稍長，湯色金黃明亮，稍苦澀，澀顯于苦，苦化甘較快，澀稍長，湯質(zhì)飽滿，杯底香明顯且較持久。
勐宋茶山 ?主要村寨：那卡、保塘、大安等
勐宋：勐宋，這里指大家常說的“大勐宋”，位于西雙版納勐海縣城東部勐宋鄉(xiāng)，隔流沙河與南糯山對望，居民以拉祜族為主，有大安、南本、三邁、保塘、蚌龍、大曼呂、那卡等村寨較為知名。
品質(zhì)特點(diǎn)：勐宋茶香氣特別，沖泡后，花香味顯，純正持久，茶湯口感飽滿豐富，茶質(zhì)較厚，勐宋茶品大多略有澀感，稍有苦底但化得快，生津于兩頰，回甘綿長持久。
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