每年一度的西雅圖茶葉展覽會(huì)是美國茶行業(yè)界的盛會(huì)之一，也是太平洋西北地區(qū)最充滿茶香的盛宴。
今年的展會(huì)時(shí)間是2018年9月29日和30日兩天，這是第11屆西北茶葉節(jié)了，在過去的10年里，展會(huì)規(guī)模隨著茶商和各路愛茶人的逐漸加入而越來越大，越來越多的老外們也被茶文化所吸引，尤其是中國茶。
在全程參與和體驗(yàn)了這場茶葉展覽會(huì)之后，我來和大家分享一下有趣的所見所聞。
這里重點(diǎn)聊聊茶葉。
你所想不到的，黑茶如小旋風(fēng)深獲喜愛
中國茶在茶博會(huì)上是占比最重的。
臺(tái)灣傳統(tǒng)烏龍茶，包括了高山烏龍、杉林溪和阿里山，還有使用紅茶樹種和白茶工藝制成的“紅牡丹”茶餅，數(shù)量稀少，因而奪人眼球。
普洱生、熟茶餅、大紅袍、正山小種和鐵觀音，以及新晉神茶 - 安化黑茶，都吸引了大量的茶人駐足，甚至一一品飲。
我有幸獲得了一款2012年的黑茶樣品，金花飽滿、茶湯澄澈，當(dāng)時(shí)就有老外驚呼“太好喝了”！
看來中國好茶還在加快步伐邁出國門，尤其是像黑茶這樣的“潛力股”，這短短一兩年間已經(jīng)初步培養(yǎng)了一批老外愛好者，你甚至看到了有人專門品嘗不同品牌的黑茶，然后再選自己喜歡的年份購買。
可能是因?yàn)楹诓杞陙肀容^火的原因，老外總是很喜歡新鮮的事物，比如安化黑茶上的金花，總會(huì)讓他們驚喜！
賣得最好的最貴的莫過于中國茶
美國正在慢慢地成為一個(gè)飲茶國家，要想當(dāng)一名“茶黨”，已經(jīng)不是一件難事，尤其是當(dāng)自然的茶被奉為最健康的飲料時(shí)。
在本次的茶葉展覽會(huì)上，賣得最好的最貴的也大部分是中國茶了。
福鼎白茶龍球10刀（折合人民幣約69元）一個(gè)，而且非常受歡迎。
天窨白茶餅90刀（折合人民幣約621元）。
大益七子餅110刀（折合人民幣約761元），是賣得最好的，喝普洱茶的人基本上人手一餅。
2017年春純料普洱茶 100g的小餅，190刀（折合人民幣約1314元）。
2010年黑茶，一份茶樣就20刀（折合人民幣約138元）。
小青柑一罐20個(gè)，75刀（折合人民幣約519元）。
黑茶和小青柑因?yàn)槭莿倓偝霈F(xiàn)，了解的人還不多，但是懂的人基本上都買了。
國外茶品調(diào)飲居多，老外認(rèn)為這是喝茶的樂趣
各個(gè)展位的茶葉公司，都拿出了自家的王牌產(chǎn)品。有來自印度的頂級阿薩姆和錫蘭，可以直接純?nèi)~品飲，也可以現(xiàn)場直接加入肉桂、丁香粉、豆蔻夾等調(diào)配成Chai tea，也就是印度奶茶，風(fēng)味獨(dú)特。
尼泊爾的茶比較少見，此次展商推出了一款Purple lead tea, 即紫葉茶，干茶乍看上去和普通大葉種紅茶沒什么區(qū)別，但泡開后只需加入檸檬汁，茶湯就會(huì)變成明艷的紫色。
老外們喜歡這種魔術(shù)般的效果，對他們來說，這也是喝茶的一種樂趣。
另有一種茶汽泡水，以中國茶葉為底添加了其他不同茶葉料，制成蘇打氣泡水，值得詳細(xì)說說，因?yàn)楹苡幸馑肌?/span>
名為“跳舞的龍”是熟普加上南非蜜樹茶、冬青茶和黑松沙士，微苦中帶有回甘；
口味之二的“藍(lán)山艷陽”，取材自尼日利亞藍(lán)山上的紅茶，添加了檸檬草和檸檬皮，口感很像我們熟知的冰紅茶，但多了幾絲小煙熏的味道；
還有“茉莉玫瑰”，以茉莉花朵和茶葉為基地，混合玫瑰蕊的香氣，真的是幽香撲鼻，耳目一新。
這樣的茶汽水在美國可謂是一種創(chuàng)新，相信到了夏天會(huì)很受歡迎。
茶友們對高端茶瘋狂，大包小包買茶
我的朋友在Denong Tea買了一餅生普，2017年出品的春茶，古樹純料無拼配，100克的價(jià)格是190美元（折合人民幣約1314元）。
他告訴我，當(dāng)時(shí)品飲完的第一感覺就是非買不可了，盡管單價(jià)很貴，但物有所值，存?zhèn)€幾年后再拿出來沖泡，轉(zhuǎn)化后的滋味會(huì)更好。況且，這樣的茶本來也不是口糧茶，不會(huì)每天都喝，這算下來其實(shí)是劃算的。
我朋友的這種觀念在美國越來越得到認(rèn)同。“高品質(zhì)的茶只會(huì)對身體有益，越來越多的美國愛茶人認(rèn)同這一價(jià)值觀，已經(jīng)開始花寧可高一些的價(jià)格購買優(yōu)質(zhì)單品，也不愿再喝亂七八糟的垃圾茶。”
而且，他們認(rèn)為藏茶本身也是一種投資，很多人已經(jīng)意識(shí)到藏茶的前提是茶葉本身質(zhì)量要優(yōu)秀。
愛喝茶的老外們，已經(jīng)逐漸懂得了高端茶的品質(zhì)所在，有更多的人愿意為高質(zhì)量茶葉買單。
西雅圖茶葉節(jié)被媒體和茶業(yè)界人士評價(jià)為“美國最值得一去的茶展”之一，每個(gè)人從展廳出來都拎著大包小包，包里裝滿了茶樣和自己所買下的好茶。
在美國，這樣的茶葉盛會(huì)，是很多愛茶人必須的修行，老外們對茶著起迷來，也是絲毫不遜于我們??！
茶博會(huì)是喝茶會(huì)友的絕佳場所
也有不少茶友是為了某些人去的。就像我們廣州秋季茶博會(huì)上，很多茶友會(huì)為了見到茶友或者心目中的男神女神而打“飛的”跑過去參加茶博會(huì)，喝喝茶，聊聊天，開開心心度過這幾天。
這次的茶博會(huì)邀請了美國茶界的知名學(xué)者James Pratt，除了其早期的代表作Tea Lover’s Treasure (茶葉愛好者的寶藏)之外，此次他還推出了新作《茶字典》。在茶博會(huì)現(xiàn)場，他深受茶友們的愛戴。
西雅圖還有兩位擁有眾多粉絲的茶店主人：Crimson Lotus紅蓮茶莊Glen Bowers，B.Fuller’sMortar & Pestle的掌門Will, 也在展會(huì)上一連兩天坐莊，邀請各路茶人品嘗新品茶飲。
Glen的太太來自西藏，兩人都會(huì)說中文，每年定期前往中國尋找和采購茶葉，主要經(jīng)營普洱和茶具，標(biāo)志性的巨大根雕茶桌在現(xiàn)場一擺，就是濃濃的中國風(fēng)。
Glen茶臺(tái)邊總是聚飲人數(shù)總多，幾乎一度人滿為患，基本都是普洱茶的重度愛好者。
Will的茶臺(tái)走的是復(fù)古學(xué)院風(fēng)。全體店員身著中古袍服，他本人戴高帽、穿黑色馬甲，茶樣一一裝在試管狀玻璃小瓶中，泡茶器具還有燒杯和玻璃壺。
一身裝扮博盡眼球，茶葉品質(zhì)也不含糊，散裝茶有正山小種和云南古樹紅茶，花草茶囊括了從洋甘菊到鼠尾草等各種植物香草，還有自己獨(dú)家調(diào)配的混合茶。
來找他喝茶買茶的人們也是絡(luò)繹不絕，每人都會(huì)合影或自拍，畢竟這造型太特別了，不得不說，這是成功市場營銷的一個(gè)經(jīng)典案例，讓人一下子就把品牌記住了。
參展商50多家，茶周邊品種品類劇增
茶葉供應(yīng)商來自全美各地，高端茶走俏。
Chado Tea Room, 美國洛杉磯
Evergreen Chai 印度
Experience Tea Studio 美國華盛頓州伊瑟闊
Floating Leaves Tea 中國臺(tái)灣
Harney & Sons, 美國紐約
Japanese Green Tea 日本靜岡
MarketSpice 西雅圖派克地方市場
Mauna Kea 美國夏威夷
My Zen Tea妙音禪茶 中國云南
Jugetsudo壽月堂 法國巴黎 - 日本東京
Justea 非洲肯尼亞
Nepal Tea 尼泊爾
Rington’s Tea 英國
以上這些有代表性的參展茶商，幾乎涵蓋了世界各地。這一屆展會(huì)的參展商共有53家之多，比上屆多出了近?，茶葉的品種自然也增加了許多。
茶周邊，包括茶具、茶點(diǎn)、茶寵、泡茶隨行杯等，較之去年也更加豐富多彩，譬如在Friends of Fire茶具品牌展位上，首次出現(xiàn)了碗泡茶的器具，包括木柄漏勺和陶瓷茶碗。
日本茶企別出心裁地推出了木炭豆和抹茶豆這樣的就茶小吃，這也是此類茶食第一次出現(xiàn)在美國茶博會(huì)上。
后記
對比一下國內(nèi)影響最大、規(guī)模最大的廣州秋季茶博會(huì)來看，盡管在規(guī)模、參展商數(shù)量、參展產(chǎn)品的多樣性等各個(gè)方面，美國西雅圖茶葉展會(huì)還存在很大差距。
但是，中國茶對于老外的吸引力，毋庸置疑，是最大的。
老外茶黨們喜愛中國茶不添加任何外物卻異常豐富的口感，他們認(rèn)為品茶的精髓在于平心靜氣，通常也有令人沉思的功效；茶葉生長、加工和發(fā)酵的過程，在老外們看來也是極為微妙的。
參加茶博會(huì)的眾多消費(fèi)者們更加信任自己的味覺，體現(xiàn)在不斷要求質(zhì)量更高的茶葉。茶葉公司一方面要對市場的新要求作出反應(yīng)，另一方面也要應(yīng)付競爭，用一位紐約茶師傅的話說：“現(xiàn)在所有的人都在買中國的好茶葉，我們也要趕快升級才行。”
美國確實(shí)在中國茶的逐漸浸淫下，發(fā)展出了一種前所未有的茶文化，那就是茶餅的收藏、茶和禪、冥想的結(jié)合，還有瘦身、排毒、養(yǎng)生概念的發(fā)揚(yáng)光大。
注：本文觀點(diǎn)僅代表原作者觀點(diǎn)，不代表茶語網(wǎng)觀點(diǎn)。
撰文：翡翠
編輯：煙波綠
茶香裊裊，氤氳繚繞。8月6日，在大悟縣新城鎮(zhèn)朱灣村，連綿起伏的山林郁郁蔥蔥，山中茶樹在云霧間吐露新芽，滿目翠綠、生機(jī)盎然。
山上茶香四溢，山下?lián)尅磅r”加工。在朱灣村湖北紅綠黃茶業(yè)有限公司（以下簡稱紅綠黃公司）的茶葉加工生產(chǎn)車間內(nèi)，村民剛采摘的鮮葉都會(huì)被集中送到這里。經(jīng)過三燜三烘、發(fā)酵提香等工藝后，濃郁撲鼻、黃醇干爽的黃茶便新鮮出爐。
“現(xiàn)在村民采摘的鮮葉基本不愁銷路，都被送到公司分類收購，然后按照種類、品質(zhì)加工處理?！奔t綠黃公司負(fù)責(zé)人王仕棟笑著說，每天下午，周邊許多村民會(huì)集中將采摘的嫩葉送到茶廠，一天可為村民帶來100元到200元不等的收入。
把“紅色”作為精神底氣，把“綠色”作為發(fā)展底色，把“黃色”作為產(chǎn)業(yè)底色，依靠發(fā)展特色茶產(chǎn)業(yè)，朱灣村逐漸打破農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展靠天吃飯、散弱低效、要素短缺等瓶頸制約，走上了一條農(nóng)民受益、集體得利、企業(yè)盈利的共富共享模式。
大悟縣新城鎮(zhèn)茶葉郁郁蔥蔥
“一季制茶”變四季采摘
大悟縣新城鎮(zhèn)是開國大將徐海東的家鄉(xiāng)。20世紀(jì)50年代，徐海東大將和夫人周東屏從安徽六安引進(jìn)40萬株茶苗到大悟種植。經(jīng)過老一輩革命家的關(guān)心與支持，大悟幾代人的辛勤耕耘，逐年擴(kuò)大種植面積，全縣茶園面積達(dá)30萬畝，涉茶行業(yè)人員達(dá)10萬余人。茶葉成為大悟強(qiáng)縣工程的支柱產(chǎn)業(yè)。
但目前大悟茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)，當(dāng)?shù)刂徊梢患敬翰柚谱骶G茶，夏秋茶因不適宜做綠茶，未能充分利用，帶動(dòng)茶農(nóng)致富效果不明顯。同時(shí)，茶葉品牌競爭力、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等方面亟待提高。
全國人大代表、新城鎮(zhèn)朱灣村黨支部書記梁云英關(guān)注到大悟茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)，帶動(dòng)茶農(nóng)致富效果不明顯這一難題。
于是，梁云英到安徽金寨、霍山和河南信陽的茶葉產(chǎn)地學(xué)習(xí)取經(jīng)。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)專家告訴她，夏秋茶可以通過技術(shù)和半發(fā)酵創(chuàng)新工藝，加工成黃茶，實(shí)現(xiàn)夏、秋茶的綜合利用。
經(jīng)過專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)的檢測，大悟適合發(fā)展黃茶產(chǎn)業(yè)。
茶葉采摘
專家的建議和技術(shù)支持，讓梁云英心里有了底。經(jīng)測算，在不增加茶園種植面積的基礎(chǔ)上，可使每畝茶園增收2000元至4000元左右。
2023年全國兩會(huì)結(jié)束后，梁云英在北京找到了大悟在外成功人士王仕棟，講起家鄉(xiāng)的茶產(chǎn)業(yè)面臨的現(xiàn)狀和困境，希望發(fā)展黃茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)村民致富，帶動(dòng)老區(qū)鄉(xiāng)村振興。
憑著對家鄉(xiāng)的熱愛，2023年4月，王仕棟回鄉(xiāng)成立了湖北紅綠黃茶業(yè)有限公司。
當(dāng)年，王仕棟收購村民8000斤夏秋茶，手工制作了第一批黃茶。
“黃、醇、甘、爽”的黃茶，剛一上市，即被搶購一空，市場反響非常好，也讓王仕棟信心百倍。
一年多來，大悟黃茶先后參加了2023中國企業(yè)家博鰲論壇、第六屆中國國際茶葉博覽會(huì)；今年6月，在北京國際茶業(yè)兩展一節(jié)期間成功舉辦了大別山革命老區(qū)黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)。
“黃茶助力大悟茶產(chǎn)業(yè)形成‘紅綠黃白抹，春夏秋冬全采’的全品種開發(fā)、全周期采摘、全原葉利用格局?！蓖跏藯澱f。
“粗枝大葉”變“金枝玉葉”
“每天可以采摘二十多斤，6元一斤，一天收入一百多元，今年夏茶已經(jīng)收入四千多元。”王灣村鄧鳳榮婆婆趁著早上的清涼正在茶園里采收茶葉。
當(dāng)日，雙福山黃茶鮮葉收購站人頭攢動(dòng)，頂著熱浪，拎著裝滿鮮葉的大包小包，從周邊趕來的村民絡(luò)繹不絕。
今年，在政府的支持下，日加工鮮葉可達(dá)8000斤到10000斤的黃茶加工生產(chǎn)線在朱灣村建成。
鮮葉加工
“自從村里建了黃茶廠后，村民們都忙碌了起來。憑借自己的勞動(dòng)，在家門口每個(gè)月可增加收入一千多元?！贝迕裼鲗W(xué)英說。
她家今年春茶收入有五六千元，原來無人問津的夏茶也賣了五六千元，共計(jì)收入1.2萬元，黃茶成為農(nóng)民增收的黃金。
紅綠黃公司與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室合作，省科協(xié)在公司設(shè)立郭桂義專家工作站，引進(jìn)了黃茶“三悶三烘”技術(shù)，提升茶葉品質(zhì)和生產(chǎn)效益，大悟黃茶很快贏得消費(fèi)者信賴。
農(nóng)戶負(fù)責(zé)采摘，公司負(fù)責(zé)加工銷售。過去無人采摘的夏秋茶，如今成為村民增收的搶手貨。
今年以來，紅綠黃公司已收購鮮葉18萬斤，制作黃茶3萬余斤，支付茶鮮葉款近200萬元，惠及周邊彭店、劉集、芳畈等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)2200余名茶農(nóng)，茶農(nóng)畝均增收二千多元。
公司通過直播帶貨、線上電商，與新世紀(jì)超市建立銷售渠道，打通了商超、扶貧館、企業(yè)單位、茶葉批發(fā)等市場。
茶葉加工
每天茶廠收購鮮葉二千多斤，吸引了本村及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)200余人參與采茶。其中，不少60歲左右的老人月采茶收入可達(dá)三千多元。梁云英介紹，一些村民還到茶廠打工，月收入可達(dá)3000元到5000元不等。通過引進(jìn)茶企入村，不僅盤活了資源，也帶動(dòng)了村民致富增收。
村民富了生態(tài)美了
紅綠黃公司門口，2臺(tái)挖機(jī)正在施工，30畝蝦稻共養(yǎng)基地已具雛形，將軍山新建的300畝黃茶基地茶苗葉青苗壯。用好大悟的“紅、綠、黃”三種資源，由中外園林建設(shè)有限公司編制完成的雙福山黃茶示范產(chǎn)業(yè)園提升方案，依托朱灣村原生資源自然風(fēng)光和人文景觀，把黃茶產(chǎn)業(yè)基地打造成集茶旅游、茶文化于一體的旅游觀光園、革命傳統(tǒng)教育基地與紅色研學(xué)基地，推進(jìn)茶文旅產(chǎn)業(yè)融合。
“將黃茶產(chǎn)業(yè)作為全縣茶產(chǎn)業(yè)補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈的重要一環(huán)，與大悟現(xiàn)有200家茶企合作，壯大全縣茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模?！贝笪蚩h茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心陳華成表示。
公司與科研院校合作，運(yùn)用茶科技，延長加粗茶產(chǎn)業(yè)鏈。研發(fā)生產(chǎn)茶飲料、茶食品、茶化妝品等。
直播帶貨
“我們還積極聯(lián)系食品公司爭取合作生產(chǎn)黃茶飲料，力爭開發(fā)黃茶麻糖、黃茶米酒等系列產(chǎn)品，拓展黃茶銷路?！睆暮炔璧匠圆?、用茶，王仕棟對黃茶產(chǎn)業(yè)充滿信心。
滿眼翠綠，粉墻黛瓦，村莊干凈整潔。92戶污水集中處理系統(tǒng)管網(wǎng)已經(jīng)入戶到家，生活污水不再亂排亂放；整修塘堰2口、400米河道，全村電網(wǎng)全面升級改造；村口袋公園成為村民飯后休閑娛樂的好去處……
“下一步，公司將開展黃茶制作的前期技術(shù)培訓(xùn)，建設(shè)一批共享炒茶車間，帶動(dòng)更多茶農(nóng)在家門口采茶、炒茶、增收，推動(dòng)大悟黃茶走出大悟?！蓖跏藯澅硎?。
黃茶，富了村民，美了生態(tài)。如今的朱灣村，呈現(xiàn)出一派美麗和諧的景象。
（圖片由通訊員提供）
來源：極目新聞 記者 陳勇
通訊員 蔣潤濤 易榮波 李怡
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|獻(xiàn)禮建國70華誕“茶眼看陜西”陜茶功勛人物訪談系列視頻：《紀(jì)曉明：涇渭茯茶，味道中國》，
（原文轉(zhuǎn)自? 茶貴人 奚斌鋒）
“……故都咸陽，龍脈之地，依九骔嵯峨之皇天厚土，偎涇澗渭泉之福地寬澤，仗秦人文治武功，憑關(guān)中天府富臾，歸天下荼茗于秦川……”
| 紀(jì)曉明深情誦讀《涇渭茯茶賦》
或鏗鏘、或深重、或縱橫激揚(yáng)、或風(fēng)輕云淡，紀(jì)曉明已不知為全國各地多少茶友、業(yè)界專家、各級領(lǐng)導(dǎo)誦讀過幾百遍。紀(jì)曉明的這篇《涇渭茯茶賦》道出了陜西茯茶的前世今生，盡顯茯茶的品味、內(nèi)涵和陜西茶人的人生理想。走進(jìn)涇渭茯茶，人們總是跟著他看、聽著他講、被他“點(diǎn)燃”。紀(jì)曉明對茶的摯愛，對陜茶事業(yè)的癡狂可謂著名。談笑間他那句“我是因茶而生、也會(huì)為茶而死”的戲謔，又些許觸痛了我們的耳膜。2014年中國茶葉學(xué)會(huì)在陜西咸陽召開會(huì)議，我記錄了上面這個(gè)珍貴的鏡頭。
紀(jì)曉明近照
在涇渭茯茶玉祥門的店里，讓我們一起跟隨“獻(xiàn)禮建國70華誕《茶眼看陜西》陜茶功勛人物專題訪談”的鏡頭認(rèn)識(shí)本期故事的主人公——陜西省政協(xié)委員、陜西省茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、陜西蒼山秦茶集團(tuán)公司董事長、咸陽涇渭茯茶公司董事長紀(jì)曉明。
執(zhí)著追夢三十年振興陜西茯茶
2013年10月26日，央視二套《中國財(cái)經(jīng)報(bào)道》播出了一期《老茶之謎》節(jié)目，重點(diǎn)報(bào)道了紀(jì)曉明和陜西涇渭茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。剎那間，這篇報(bào)道引爆了業(yè)界對陜西涇渭茯茶的再度聚焦。
2006年——紀(jì)曉明首次茯茶調(diào)研的十八年后，作為陜西省茶業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目——涇渭茯茶終得以立項(xiàng)！來不及喜極而泣，紀(jì)曉明緊隨李三原（時(shí)任省供銷社主任）數(shù)奔涇陽，找尋老茶工、整理史料、發(fā)掘古法工藝……時(shí)光流轉(zhuǎn)，又是一千多個(gè)晝夜不舍，紀(jì)曉明和他的研發(fā)團(tuán)隊(duì)終于成功恢復(fù)了中國最古老的茯茶傳統(tǒng)技藝，當(dāng)年他被授予“新中國成立60周年茶事功勛人物”。2009年5月“涇渭茯茶”在沉睡了半個(gè)世紀(jì)后重出江湖；2010年投入批量生產(chǎn)；2011年，國內(nèi)首個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)清潔化的緊壓茶生產(chǎn)體系——涇渭茯茶生產(chǎn)體系在中國傳統(tǒng)茶區(qū)之外的咸陽建成投產(chǎn)，在業(yè)界引發(fā)了強(qiáng)烈振動(dòng)，國內(nèi)上百個(gè)茶企領(lǐng)導(dǎo)、八十余名學(xué)界專家和一大批客商云集咸陽。
中茶協(xié)常務(wù)副會(huì)長王慶贊嘆：“涇渭茯茶投產(chǎn)標(biāo)志著我國邊銷茶以標(biāo)準(zhǔn)化為核心的工業(yè)化生產(chǎn)模式由此誕生，相信涇渭茯茶將再造一個(gè)鼎盛時(shí)代！”中國黑茶之父、湖南農(nóng)大教授施兆鵬老先生幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)趕赴咸陽，年近八十的施老激動(dòng)地對并非門生的紀(jì)曉明豎起大拇指，這位來自中國黑茶主產(chǎn)區(qū)湖南的學(xué)者以尊重史實(shí)的嚴(yán)謹(jǐn)和胸襟為陜西揮毫——“茯茶之源”！
并非每個(gè)人，都會(huì)被每天升起的太陽牽出感慨。從涇渭茯茶調(diào)研、立項(xiàng)到投產(chǎn)，這幾年間，茶園基地、產(chǎn)品研發(fā)、渠道建設(shè)……紀(jì)曉明的步伐裹挾著這些戰(zhàn)役一路高歌，盡管起飛的翅膀略顯沉重，但他從未退縮，從不曾懈怠。紀(jì)曉明調(diào)侃：“我是被太陽拽著一塊升起的人，你看，我的名字里有兩個(gè)日、一個(gè)月，說明我天生就得是個(gè)追趕時(shí)日、披星戴月、把一天當(dāng)兩天用的人嘛！”的確，他幾乎很少有過節(jié)假日，每天清晨工作到深夜成為他工作三十年來的常態(tài)，他似乎從不知疲倦，對茶的摯愛讓紀(jì)曉明執(zhí)著到癡狂。他好似一部雷達(dá)、眼觀六路、耳聽八方，隨時(shí)獵獲著推進(jìn)事業(yè)發(fā)展的資訊，無論何時(shí)何地，只要茶事需要、只要事關(guān)于茶，他便義無反顧。
河北太行茶倉投資人趙玉光近五年來一直追隨著陜西涇渭茯茶項(xiàng)目，在他投資上億元、收儲(chǔ)規(guī)模達(dá)百余噸的茶倉中，涇渭茯茶占據(jù)了重要地位，而且趙玉光已經(jīng)決定把它作為最重要的收藏和經(jīng)營方向。“用堅(jiān)忍不拔、執(zhí)著理想這些詞定義紀(jì)曉明，我覺得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，他身上永遠(yuǎn)有股子豪情，好像每天和太陽共同升起。他身上體現(xiàn)的不僅是一位優(yōu)秀企業(yè)家的范兒，更是值得相托的茶人！他用做人的道理做茶，用為人之道經(jīng)商，從商幾十年，他還能保持一身潔凈，實(shí)在難能可貴啊，這也是我看好收藏涇渭茯茶的最主要原因！”這，是趙玉光的原話。
行于人先領(lǐng)導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
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“我們選擇的本就是一條沒人走過的路。在未來的十年，中國的茶企一定會(huì)出現(xiàn)國際知名的偉大企業(yè)，也許不是我們，但我們絕對有機(jī)會(huì)！我們一直很努力，但假若不能為先驅(qū)，那么就做先烈吧！”紀(jì)曉明貌似調(diào)侃的話語間透出股子不肯過江東的豪氣。
直到今天，紀(jì)曉明八年前在央視的鑒寶行動(dòng)仍被傳為佳話。2001年，蒼山公司盤庫時(shí)發(fā)現(xiàn)的兩大篾簍黑茶被當(dāng)做垃圾丟棄，可紀(jì)曉明卻從竹簍上模糊不堪的紅色字跡中發(fā)現(xiàn)了“達(dá)芬奇密碼”——“哎呀，這該是五十多年前的老黑茶53天尖嘛！”于是，他先在2004年廣交會(huì)期間做了一次拍賣，標(biāo)價(jià)20萬元，引起了各大媒體的極大關(guān)注和茶葉收藏界的地震。而后，他大膽提出要把這一簍黑茶帶到央視去《鑒寶》。果然，一簍差點(diǎn)遺棄的黑茶當(dāng)年競拍出了48萬元的天價(jià)。這兩件事其實(shí)是近幾年中國茶業(yè)行情變化的引爆點(diǎn)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。云南下關(guān)茶廠總經(jīng)理陳國風(fēng)說起此事無限感慨，“我們算是中國最大的茶廠之一，但由于當(dāng)時(shí)全國茶葉市場低靡，企業(yè)也陷入困境。紀(jì)曉明發(fā)現(xiàn)了53天尖，又率先發(fā)起央視鑒寶，一下子使當(dāng)時(shí)的黑茶市場迅速升溫，他去央視鑒寶救活了我們企業(yè)，甚至激活了中國茶行業(yè)??！”由于紀(jì)曉明對中國黑茶產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)，當(dāng)年他獲得首屆“中國茶馬獎(jiǎng)”和“首屆全球普洱茶十大杰出人物”稱號。
“……?賴以天賜之玄機(jī)，執(zhí)以精絕之技藝，立茯茶之源于中國，啟中華商業(yè)文明以先河，成秦商大賈偉業(yè)于鰲頭，以移地筑制皆不可為?？v橫西域三萬里，銘香各族六百年，長盛不衰……”
紀(jì)曉明《涇渭茯茶賦》中這段話再現(xiàn)了精深?yuàn)W妙的茯茶傳統(tǒng)技藝曾給陜商造就的富甲天下。有人說，繼承得越好，創(chuàng)新就越好。涇渭茯茶傳統(tǒng)工藝恢復(fù)五年來，涇渭茶人不僅很好地承續(xù)了的古意古法，并有很多大膽創(chuàng)新。紀(jì)曉明在涇渭茯茶產(chǎn)業(yè)構(gòu)架、產(chǎn)品線規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈銜接、甚至包括對傳統(tǒng)技藝的繼承等方面，進(jìn)行了諸多前所未有的突破，甚至顛覆了不少傳統(tǒng)的程式。這是他悉心聆聽傳統(tǒng)的睿智和敢為人先的大勇氣。
伴隨企業(yè)高速成長，紀(jì)曉明進(jìn)一步提出：“茶是最具有中國元素、又最世界的產(chǎn)品，我的目標(biāo)就是——做好喝的茶，把蒼山茶業(yè)建成偉大的企業(yè)。而要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，我們離不開食品安全和健康功能研究。我們要把公司所屬的陜西中茯研究所建成兩個(gè)中心——即陜西茶葉質(zhì)量檢測中心和茶學(xué)研究中心，兩個(gè)中心，一個(gè)關(guān)注食品安全，另一個(gè)鎖定保健功效研究。要知道，這背后蘊(yùn)藏的是一個(gè)潛力何其巨大的健康產(chǎn)業(yè)啊，機(jī)不可失！”
在蒼山公司官方微博上，中國茶葉公司總經(jīng)理助理趙大川留下了這樣一段耐人尋味的話：“現(xiàn)在一些茶企，講文化講得多，講歷史講得多，講傳統(tǒng)講得多，這也是外國人看著景仰和稀奇的事；怕是把我們都當(dāng)博物館里的泥塑嘍。而一提科研成果必談?dòng)⒚赖氯?，人家說茶如何如何對人體有益。陜西涇渭茯茶有研究所、有設(shè)備、有博士，已經(jīng)走在了行業(yè)的前頭，干了應(yīng)該干的事，值得我們行業(yè)學(xué)習(xí)！”
在涇渭茯茶全國經(jīng)銷商座談會(huì)上，紀(jì)曉明坦陳：“我要建立的是一個(gè)‘共贏的生態(tài)經(jīng)營體系’，要讓這個(gè)體系從起點(diǎn)到終點(diǎn)的每一個(gè)分子都受益。通過涇渭茯茶帶動(dòng)茶農(nóng)增收，提高茶園種植和管理水平，從而以更高的產(chǎn)量和質(zhì)量再獲收益；讓企業(yè)通過產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)相對高的利益和創(chuàng)新開發(fā)、市場推廣能力；讓渠道商獲得合理利潤，保護(hù)其對品牌的忠誠度和穩(wěn)定的市場維護(hù)能力；而消費(fèi)者最終將獲得口味獨(dú)特、風(fēng)格突出、品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格實(shí)惠的茯茶產(chǎn)品……所以，以文化為基礎(chǔ)，以科研為支撐，以技術(shù)為核心，創(chuàng)造高附加值的品牌產(chǎn)品——這就是我們的法寶！” 片刻陳頓后，大家爆以最熱烈的掌聲。這番意味深長的話語，讓我們愈漸參透這位先行者的價(jià)值觀。至此，人們也就不難理解紀(jì)曉明這些年埋頭穩(wěn)扎穩(wěn)打、發(fā)起行業(yè)整合、締造全產(chǎn)業(yè)鏈的真實(shí)意圖，也更加懂得了在企業(yè)投產(chǎn)之初、資金拮據(jù)的窘?jīng)r下，他寧肯拒絕千萬元一單生意的超額利潤而不失消費(fèi)者口碑的選擇。這是紀(jì)曉明的真誠取舍，盡管他行于先，但絕不孤獨(dú)！
涇渭茯茶，現(xiàn)在已經(jīng)成為了中國的馳名商標(biāo)，也是中國茶行業(yè)響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?/span>“我們最近剛剛獲得了“中國茶葉十大競爭力品牌”，這個(gè)是非常難的。在中國茶企里，能拿到這樣的品牌是非常難的，但我們拿到了！”我們現(xiàn)在正在宣傳的這個(gè)廣告語叫“涇渭茯茶，味道中國”。
“他很有人格魅力，他是我們的偶像……”陜西中茯研究所的博士、碩士們你一言我一語。所長胡歆博士告訴記者：“這幾年，紀(jì)總不僅教會(huì)我們密切關(guān)注國內(nèi)茶行業(yè)的最新動(dòng)向，還引導(dǎo)我們放眼國際茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)模式和市場，他訪問過立頓、星巴克等許多國際知名企業(yè)。他很節(jié)儉，每次出差住小店、吃便餐，從不鋪排，最緊要的是他總要多看幾個(gè)茶葉市場；有時(shí)深更半夜返回，他也會(huì)扛著大包小包，里面裝的全是各地的原料和茶品，他要帶回來和茯茶做比對。每次出國考察，他就會(huì)帶回很多精致的飲茶器具，然后從中篩選出適合中國消費(fèi)者習(xí)慣和價(jià)格的再加以引進(jìn)?！?/span>
可以說，涇渭茯茶事業(yè)是紀(jì)曉明思想、才情、學(xué)養(yǎng)和價(jià)值觀的精心言說，中國頂尖VI設(shè)計(jì)大師陳丹曾這樣評價(jià)：“我覺得，涇渭茯茶正在創(chuàng)造歷史，是一個(gè)可以期待的偉大的企業(yè)！”
時(shí)尚弄潮賦予茶現(xiàn)代意義的紀(jì)曉明
現(xiàn)代還是傳統(tǒng)？繼承還是摒棄？這樣或者那樣？人生常會(huì)面對這樣的糾葛。而在紀(jì)曉明身上，你能同時(shí)強(qiáng)烈的感受到儒雅自持和時(shí)尚奔放的兩個(gè)端面，而且這兩個(gè)端面彼此交融得幾近完美。
很多人說，紀(jì)曉明不像生意人，而是個(gè)不折不扣的茶人，而“儒商”則是這次采訪中很多人給予紀(jì)曉明的評價(jià)。
“紀(jì)曉明是安農(nóng)大杰出的校友，執(zhí)著于茶葉事業(yè)，在業(yè)界口碑很好。我覺得茶如其人，他和涇渭茯茶一樣，是傳統(tǒng)和現(xiàn)代的完美結(jié)合，體現(xiàn)了陜西人的性格——沉穩(wěn)、自持、內(nèi)斂，又不乏時(shí)代豪情，這也深深感動(dòng)了我！因此我非常看好涇渭茯茶的未來！”安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)校長、國家茶學(xué)科組組長宛曉春教授接受記者采訪時(shí)這樣評價(jià)。
漢中市西鄉(xiāng)飛鳳嶺合作社是當(dāng)?shù)財(cái)?shù)一數(shù)二的茶專業(yè)合作社，每年經(jīng)營收入的30%依靠為涇渭茯茶提供原料，負(fù)責(zé)人魏登銘說：“紀(jì)曉明仁厚仗義、重情份，涇渭茯茶項(xiàng)目又讓茶農(nóng)得了實(shí)惠，大家都很愿意跟他合作。今年初，合作社急需150多萬資金周轉(zhuǎn)，情急之下我們給紀(jì)總打電話，他很爽快就應(yīng)了，解了我們?nèi)济贾卑?！茶農(nóng)們都知道他的名字，很感激他！” 安康市紫陽縣茶農(nóng)黃定繁則滿懷榮耀的告訴記者：“每次我們運(yùn)送原料到廠里，紀(jì)總再忙都會(huì)放下手頭事，擠時(shí)間和我們茶農(nóng)拉拉話。紀(jì)總很謙和，對茶農(nóng)更是從不擺架子！”
葉云飛是廣東茶行業(yè)里大佬級的人物，是廣州最大的黑茶銷售商，這幾年他卻把涇渭茯茶作為其最重要的供貨商。當(dāng)記者問及緣由，他不由心生感概：“幾年前，我在黑茶銷售上陷入困境，在我最低落時(shí)，老紀(jì)給了我無私的幫助。他值得信賴，有了他，涇渭茯茶前途無量，所以，現(xiàn)在我們把涇渭茯茶作為最主要的合作伙伴！”紀(jì)曉明無私援手同道，挽救企業(yè)于危難，這樣的故事還有很多……
我不禁想起涇渭茯茶公司展示廳懸掛的那段話：“仁，足以親天下；德，足以信九州；勤，足以撼山岳；質(zhì)，足以行千里；品，足以立萬世?！?/span>這是紀(jì)曉明為涇渭茯茶定下的準(zhǔn)則，更是陜西茶人的信念。紀(jì)曉明說：“我做茶三十多年，中國茶葉的銷售套路捻熟于心，但是我們沒采取任何極端的促銷手段、包括返利，顯然我們?nèi)绻隽?，大家進(jìn)貨速度肯定會(huì)更快、我們賺錢會(huì)更多，但我們沒有做，不是我們不會(huì)！為什么？因?yàn)槲蚁Ｍ覀兊捏w系首先是健康的，像一顆大樹，植根于森林，哪怕它成長得慢一點(diǎn)。讓所有人獲益，這就是我們的目標(biāo)！”
在接受央廣中國之聲記者采訪時(shí)，紀(jì)曉明提出：“國人血液中都有嗜茶因子，你可以不喝茶，但只要你喝一段時(shí)間，這些因子就會(huì)被激活，你也會(huì)永遠(yuǎn)放不下，除非你身體遇到了特殊的問題?！?/span>
當(dāng)下，中央提出建設(shè)絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶，這讓紀(jì)曉明振奮不已：“陜西是絲綢之路的起點(diǎn)，茶葉又是古絲綢之路上的主要商品，我相信，陜茶必將迎來一個(gè)全新時(shí)代，而這也是涇渭茯茶發(fā)展的歷史機(jī)遇！”
“茶被水泡數(shù)遍即為茶渣，人被茶泡三十年余載，豈不為茶渣乎？”“茶渣紀(jì)曉明”微博上這段充滿自嘲和調(diào)侃的簡介，很多茶友給予了好評。網(wǎng)名為川語茶言的博友慨嘆：“從一份工作、職業(yè)升華為事業(yè)追求，再凝聚為社會(huì)責(zé)任，茶渣不再是茶奉獻(xiàn)畢生心血之后的遺物，而是茶靈魂的載體和濃縮！”我想，這是對紀(jì)曉明的褒獎(jiǎng)，更是給陜西茶人的禮贊！
做好自己踐行赤子之心的紀(jì)曉明
紀(jì)曉明說：中國是茶的故鄉(xiāng)，作為一個(gè)茶人，我感到非常自豪，那是因?yàn)橹袊鴵碛杏凭玫牟铓v史；同時(shí)我又感到非常屈辱，現(xiàn)在中國茶產(chǎn)業(yè)在世界的影響力不盡人意，中國茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)水平和這個(gè)時(shí)代工業(yè)化的程度有很大差距，以后中國茶葉要想真正走向國際市場，有很廣泛受眾群體，品質(zhì)的穩(wěn)定性、標(biāo)準(zhǔn)化程度是很重要的因素。
我們中國的茶葉過去之所以厲害，在過去世界生產(chǎn)水平不太高的時(shí)候， 茶葉是一個(gè)相對工業(yè)化的手工產(chǎn)品，可是 一直到今天，它還是一個(gè)半手工產(chǎn)業(yè)，沒有實(shí)現(xiàn)真正的工業(yè)化。中國茶葉的加工、 檢測、生產(chǎn)，特別是加工生產(chǎn)技術(shù)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于現(xiàn)在現(xiàn)在社會(huì)的工業(yè)化水平。茶葉研究領(lǐng)域里還是有很多工作要做。整個(gè)的工藝、技術(shù)、檢測等要通過這個(gè)手段來繼續(xù)研究。我們希望通過努力把現(xiàn)代的信息科學(xué)、材料科學(xué)、自動(dòng)化技術(shù)引入到茶葉的生產(chǎn)、加工當(dāng)中來，使我們的茶產(chǎn)業(yè)也能和世界接軌。在保持傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，也能夠適應(yīng)新時(shí)代的要求。所以呢，科學(xué)和技術(shù)對于我們來講非常關(guān)鍵的，我想，這些是我們茶人必須解決的問題。如果僅僅是從概念、利益出發(fā)，可能不一定要做很多這樣的事，但是 從產(chǎn)業(yè)上來講，這是我們茶人一個(gè)重要的策略，要盡量把它做好。
“可口可樂好喝嗎？好喝，在我的眼里，它就是美國人在喝不起茶的年代所配置的茶替代品。它類似茶的顏色，類似茶生物堿的含量。但這個(gè)東西負(fù)載了美國文化，也就是說喝可口可樂可以體會(huì)到美國人的感覺?！?/span>
紀(jì)曉明說，“我覺得，美國的強(qiáng)大不在于航天飛機(jī)，也不在于iphone手機(jī)大家都在用。而是差不多一百年的時(shí)間里，全世界的人都在喝可口可樂。等我們足夠強(qiáng)大，中國文化的代表——茶也有復(fù)興的一天。“
“世界認(rèn)可中國，就是全方位接受了我們的文化，那一天到來的標(biāo)志什么？我覺得有兩點(diǎn)：一、走遍全世界都能看見中國茶。二、全世界的人喝的飲料大多數(shù)是中國茶?！?/span>
文/曉章 南杉 奚斌鋒
