大約在2000年左右，普洱茶的干濕倉開始全面交火，干倉茶概念開始大面積彌漫開來，也差不多在那之后，許許多多的普洱茶消費者開始選擇了家庭存茶。筆者暫且不談干濕倉茶，就說說家庭存茶。在干倉茶概念幾乎完全占領(lǐng)市場之后，到了大約十年前左右，南北方存茶之爭又出現(xiàn)了。這大抵與中國人總是喜歡爭辯有所關(guān)聯(lián)。
?
北方人說北方氣候干燥，更適合存茶，不像南方，尤其是廣東、福建存出來的茶，由于環(huán)境濕度太高，香氣總是不夠飽滿。南方人說北方氣候太過干燥，普洱茶的后期陳化離不開合適的濕度，北方存出來的茶，根本就是沒有轉(zhuǎn)化的“僵尸茶”。這一話題爭論了十幾年，也沒有結(jié)論，筆者也認為不可能有結(jié)論。因為存茶，尤其是家庭倉，是一件很個人的事情，這問題實在是無法說孰是孰非。
?
筆者是福建人，居于泉州。泉州雖是鐵觀音的原產(chǎn)地，但是唯獨愛普洱，飲普洱 10 余年來，自己存茶經(jīng)驗也已經(jīng)近 15 年。如果按照氣候?qū)W來說，泉州屬于亞熱帶海洋季風氣候，由于靠海，常年是比較潮濕的，相對干燥也就是每年盛夏八九兩個月以及隆冬時節(jié)的一月份。如果是春季潮濕期間，濕度保持在 90% 以上那是司空見慣的事情。如果按照北方茶友的認知，這種環(huán)境顯然是不適合存茶的。但是，筆者存茶多年，從未發(fā)生過意外，自己所存之茶，無論南北茶友，喝過均覺不錯。
?
筆者存茶其實別無奧秘，無非以下兩點：1、存茶空間必須填滿 70% 以上；2、環(huán)境濕度高于 80%時候，人為干預濕度控制。
?
先說第一點，也就是說你的存茶的房間需要用普洱茶填滿大約70%的空間，換言之，就是存茶間存得越滿越好，當然，還是需要留有足夠空間來挪動那些茶。因為普洱茶首先是植物，其組織結(jié)構(gòu)是纖維，所以，本身就會吸納濕氣。當環(huán)境濕度過大時候，如果存茶間里普洱茶足夠多，大家分一分，那么每一單位的普洱茶所吸收的濕氣并不會特別大。筆者做過足夠長時間的觀察，當環(huán)境濕度80%時候，存茶紙箱內(nèi)的濕度其實才大約60%。也就是說，紙箱內(nèi)部濕度與存茶間環(huán)境濕度是不一樣的。
?
再來說第二點，如果當環(huán)境濕度大于 80% 并且持續(xù)一段時間，那么是會影響到普洱茶的，是否會發(fā)霉，筆者沒有經(jīng)驗，因為筆者的茶倉沒發(fā)生過普洱茶霉變。但是，筆者認為長期環(huán)境濕度大于 80%，會影響普洱茶的香氣。也就是說，雖然不一定發(fā)霉，但是存出來的茶口感會比較“悶”。當然，這是一個很感性的詞匯，簡單點來說，就是香氣會有所欠缺。
?
總之，南方家庭存茶是完全可行的。筆者認為南方家庭倉如果處理得當，有如下幾個優(yōu)勢：1、只需適當?shù)母深A濕度；2、濕度四季有變化，總體在 50%～80%之間，給予普洱茶足夠的后發(fā)酵濕度支持；3、只要稍微用心，不難存出有轉(zhuǎn)化有香氣的普洱茶。
?
那么，南方家庭倉自然也有劣勢，就是如果不小心，所存之茶很容易霉變。當然，以筆者自身之經(jīng)驗來看，南方家庭存出好普洱，并不是難事。難易與否，在乎本心是否堅持。
老班章普洱老茶，歷經(jīng)多年陳化后，究竟是什么滋味口感呢？眾所周知，老班章普洱茶，因其濃烈的口感、生猛霸道的茶氣，價格一路猛漲，在業(yè)界有“普洱茶王”的美譽。
??老班章茶王樹
老班章普洱老茶經(jīng)過多年陳化，呈現(xiàn)出來的魅力，想必也十分讓人著迷。今天，將為大家詳細講述3款老班章普洱老茶，并開湯品鑒。
提起老班章普洱老茶，大白菜班章生態(tài)茶系列，應該是當之無愧的NO.1。想當年，福今何氏兄弟帶著收購而來的老班章毛料，找到勐海茶廠，訂制了這批后來聞名于世的“大白菜”珍品老茶。
2000年大白菜特二號
2000年大白菜班章特二號熟餅，是大白菜班章生態(tài)茶的代表作之一。此茶由福今在勐海茶廠定制，以班章生態(tài)茶為原料，精選老班章古樹芽頭壓制，堪稱業(yè)界第一的高端熟茶。
2000年大白菜班章特二號熟餅的渥堆發(fā)酵程度較輕，歷經(jīng)近20年的陳化，已進入適飲期。
2000年大白菜特二號條索
開湯后茶湯呈透亮栗紅色，入口能感受到絕佳的稠度、厚度與滑度，被茶友形容為“綿柔、絲滑，如煙雨蒙蒙的感覺”。
繼續(xù)品之，茶湯醇潤甘滑，不斷彰顯出班章老熟茶特有的香氣與霸氣，幾杯過后體感明顯，手心及后背微微發(fā)熱，其醇厚的內(nèi)質(zhì)讓人淋漓盡致。
2000年大白菜特二號茶湯
老班章普洱老茶中，大白菜特二號熟餅堪稱傳奇。如今的班章茶，光是新茶價格便已推到天際，誰還會用如此昂貴的原料，冒險去發(fā)酵熟茶呢？估計在很長的一個時期，真正的班章熟茶，已成絕響。
老班章普洱老茶中，較為知名且品質(zhì)優(yōu)異的，就數(shù)這款2004年八角亭班章喬木早春茶了。
2004年八角亭班章喬木·藏品普洱珍藏
2004年八角亭班章喬木早春茶，是黎明茶廠早期高品質(zhì)產(chǎn)品，由鄧國先生拼配定制。熟悉黎明普洱茶的茶友，應該清楚“鄧國定制”這塊金字招牌的分量。
原件為竹笠包裝，一共12提84片。早年一共只做了102件，16年時間，被消耗得所剩無幾了，如今市面常見的多為散片或單提。
2004年八角亭班章喬木·藏品普洱珍藏
此茶精選老班章頭春茶料制成，與大白菜系列相同選料，茶葉條索粗壯，芽頭金黃，油亮肥厚，餅面陳香四溢，初聞干茶茶香，便心生愉悅。撬茶時有脆聲，足見倉儲優(yōu)異。
2004年八角亭班章喬木條索·藏品普洱珍藏
歷經(jīng)17年陳化，該茶已展現(xiàn)出王者班章的珍貴品質(zhì)。老班章苦底明顯，口感霸道，茶氣剛烈，生津迅速，回甘立現(xiàn)，香氣濃郁且持久耐泡。經(jīng)過專業(yè)品鑒，我們認為此茶勁度和茶氣，遠勝現(xiàn)在的老班章新茶。
2004年八角亭班章喬木茶湯·藏品普洱珍藏
2006年興海生態(tài)野生班章茶，也是一款經(jīng)典的老班章普洱老茶。茶品版面雖然寫了“純正”班章茶，但不是老班章核心產(chǎn)區(qū)古樹茶，班章茶區(qū)是個大產(chǎn)區(qū)。
2006年興海野生班章王·藏品普洱珍藏
這款06年生態(tài)野生班章王，是在2006年生產(chǎn)的，那時班章還不像現(xiàn)在這么熱門，毛茶價格不高，茶餅里班章料更純粹些，放到現(xiàn)在也是望塵莫及的優(yōu)異底料。
野生班章茶條索粗壯，葉形粗大，豐富茶油溢出，茶餅烏潤油光。茶湯入口有苦底，但苦是活的，化得快，苦盡甘來，班章茶獨特的甜潤讓人著迷。
2006年興海野生班章王條索·藏品普洱珍藏
開湯品飲時，野生班章茶已轉(zhuǎn)出迷人的果香，那種經(jīng)典勐海茶的香氣，在口腔里擴張，口感飽滿有張力。茶湯偏甜，耐泡度高，尾水甜而不膩，回味悠長。
如果您也喜歡老班章普洱老茶，想感受一下老班章的猛烈、霸氣、甜潤，那么，這款06年興海生態(tài)野生班章茶，可以作為了解班章茶的入門，日常喝還是很不錯的。
2006年興海野生班章王茶湯·藏品普洱珍藏
以上就是老班章普洱老茶盤點，都是早年比較經(jīng)典的茶品，特二號的稠厚順滑，04八角亭班章的勁道細膩，06野生班章王的甜潤高香，哪一款是你的最愛？
隨著普洱茶越來越受到大眾喜愛，它獨特的“越陳越香”的魅力讓人著迷。那么，究竟如何存放才能存出好茶來？
普洱藏家珍藏·52年有紙、無紙紅印
今天，國家高級評茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會副會長魯文鋒老師，就來談談關(guān)于普洱茶的存放問題！
魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領(lǐng)域，師從“普洱教父”白水清，歷年藏有百年宋聘號、1950年紅印圓茶、88青餅、92方磚、大白菜等珍品老茶；還開辟了《老茶講堂》欄目，發(fā)布在微信公眾號：普洱藏家，與茶友分享！
普洱藏家總店
一、基本存茶要點
究竟茶友家中是否適合儲存普洱茶，那就先要了解儲存普洱茶的基本要點，一般為存茶五要，掌握了個中的道理，儲存普洱茶就很輕松、隨意：
溫度：15°~30°
濕度：45%~70%（不建議暴露于太高濕的環(huán)境）
光線：不見光、黑暗的環(huán)境
通風：適度的通風
環(huán)境：無雜味
普洱藏家專業(yè)茶倉
二、不同類的茶不應混在一起
舊茶或老茶所散發(fā)出來的是“陳香味”。如果是新青餅，它所散發(fā)出來的多半是青茶味。
因此，明顯地，舊茶或老茶的茶香，與新茶的茶香比較起來，是截然不同的。
雖大家都叫作“普洱青餅茶”，但既然香型不同，如果把它們隨意地存放一起，就會把兩者的香氣互相交迭。
普洱茶存放
一般而言，新青餅的氣味較為強烈，所以舊茶餅多半會占到新青餅的香氣；反而新青餅占到舊茶味卻少有發(fā)生。
這一次所提及的茶性易染雜味；雜味，是指非茶品本身應有的香味或口感，不再是“熟餅茶香”與“青餅茶香”之分別，而是“舊青餅”與“新青餅”茶香之不同。
對“舊青餅”來說，那股新茶青味也算得上是雜味。道理不難理解，其實，只要是香型不同的普洱茶，都該小心分別地存放。
普洱藏家珍藏·88青餅
三、老茶成熟了嗎？仍需要陳化嗎？
新青餅，故然要陳化。大家努力存茶，都是為了存出“舊茶、老茶”來。但如果青餅茶已經(jīng)到了成熟時期（例如：印級茶、舊七子餅茶），無須再進一步陳化；
那么茶友是否應該要想一想，應否把茶味停住在這一刻？就有如大家都會努力地為鐵觀音茶保鮮一樣，希望它不要走味，使滋味下降。
普洱藏家珍藏·52年有紙紅印
因此，收藏家們很少會讓印級茶再大量地接觸空氣，目的就是要把它們的顛峰狀態(tài)保存。
如果茶品已經(jīng)到達了適飲期，那還存放它來干甚么？
當然是要把它整餅拆散，用茶罐把茶香茶韻重新凝聚，然后在思念它的時候，不要客氣，把它拿出來泡！買茶，就是為了泡茶和喝茶的一刻。
52年有紙紅印茶湯
因此，這種已經(jīng)到達適飲口味的茶餅，就要稍為封存，不要讓它的香味茶韻，變得渙散。
文章參考：網(wǎng)絡(luò)浮云，由“普洱藏家”原創(chuàng)整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明出處！
