▲遵義鳳岡，貴茶集團(tuán)歐標(biāo)抹茶專屬茶園。圖/貴茶集團(tuán)-風(fēng)物君語(yǔ)-中國(guó)的“多彩大茶山”
貴州，就像一座“大茶山”。
從大處著眼，貴州位于中國(guó)四大茶區(qū)中江南、華南、西南茶區(qū)的交匯點(diǎn)，全省山地丘陵面積占92.5%，坐擁700多萬(wàn)畝浩渺“茶海”，茶園面積連續(xù)7年穩(wěn)居全國(guó)第一。整個(gè)貴州，就像是中國(guó)茶葉版圖上的“中央茶山”。
▲“神鵲茶場(chǎng)”位于貴陽(yáng)市百花湖畔觀山湖區(qū)朱昌鎮(zhèn)的高寨村。攝影/尹剛
而小處細(xì)品，貴州境內(nèi)的每一座茶山，都孕育著風(fēng)味不同的茶樹——
▲俯瞰貴州的茶園。攝影/學(xué)文映像
黔西南多早生綠茶，二月上旬就開始采摘的普安茶，是貴州茶界的第一抹“春色”；黔西北有高山茶，茶樹往往生長(zhǎng)在海拔1400米以上的“高山云霧”中。
黔北的遵義、黔南的都勻則名茶薈萃，貴州名茶“三綠一紅”中的都勻毛尖、湄潭翠芽、遵義紅都集中于此，遵義也是其中綠寶石的產(chǎn)區(qū)之一。
▲貴州名茶分布圖。制圖/Paprika
貴州東部的銅仁，不僅盛產(chǎn)石阡苔茶、梵凈翠峰等優(yōu)質(zhì)綠茶，更是形成了出口茶產(chǎn)業(yè)帶，最有代表性的即是貴州抹茶。這里坐落著貴茶歐標(biāo)抹茶超級(jí)工廠，依托著貴茶集團(tuán)14萬(wàn)畝生態(tài)茶園，集歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)與日本頂級(jí)的抹茶制作工藝于一身，將貴州抹茶遠(yuǎn)銷海外，使得黔茶不僅“出山”，還能“出?！?。
▲遵義鳳岡，貴茶集團(tuán)歐標(biāo)抹茶專屬茶園。圖/貴茶集團(tuán)
從1980年，一枚距今100萬(wàn)年的茶籽化石從貴州出土，穿越百萬(wàn)年的天地玄黃與你相見；
到2020年，一場(chǎng)香溢天下的“梵凈山抹茶大會(huì)”在銅仁舉辦，讓天南海北的茶客紛紛聚集。
貴州茶葉，蔚為大觀。1、茶葉的故鄉(xiāng)在哪里？
中國(guó)的茶葉，最早起源于滇、黔、桂交界處的三角地帶。
這片區(qū)域處在云貴高原的東南部，緯度較低而海拔較高，境內(nèi)多大山大河，幾乎完美符合茶樹對(duì)“高海拔、低緯度、多云霧”環(huán)境的偏好——1980年被發(fā)現(xiàn)的距今100萬(wàn)年的茶籽化石，正是出土于貴州西南角，晴隆、普安二縣的交界處。
▲晴隆二十四道拐。攝影/九州商業(yè)攝影
這里是茶葉的故鄉(xiāng)，也是整個(gè)貴州茶葉最早上市的地方。
普安|貴州茶葉“第一春”
黔西南布依族苗族自治州，位于貴州的西南角。這里屬于典型的低緯度、高海拔山區(qū)，南盤江、北盤江一南一北奔流而過(guò)，境內(nèi)地形極為復(fù)雜。
▲普安、晴隆交界處的江西坡。攝影/一網(wǎng)群深，圖/圖蟲·創(chuàng)意
尤其是在黔西南普安縣和晴隆縣一帶，億萬(wàn)年來(lái)的地質(zhì)變化，帶來(lái)豐富的古生物沉積，一方面在這片土地上保存了新生代第三紀(jì)四球茶的茶籽化石，證明了貴州位于世界茶樹原產(chǎn)地的核心地帶。
▲新生代第三紀(jì)四球茶的茶籽化石，證明了早在100萬(wàn)年前，貴州晴隆縣就有著野生茶樹在此生息繁衍；也證明了貴州在世界茶樹原產(chǎn)地的核心地帶。圖來(lái)源/視覺中國(guó)
另一方面又使得這里富含煤礦，蘊(yùn)藏著大量有機(jī)質(zhì)的土壤造就了當(dāng)?shù)夭枞~“早熟”的特性。因而晴隆、普安所產(chǎn)綠茶最早從二月中旬左右就開始采摘，堪稱是春茶里的“急先鋒”，且茶葉格外鮮嫩，尤以兩縣交界處的江西坡產(chǎn)地出品為佳。
▲普安的萬(wàn)畝茶園，大家正在忙著采茶。圖/圖蟲·創(chuàng)意
畢節(jié)|高山云霧出好茶
如果說(shuō)普安茶的優(yōu)勢(shì)是“早”，那么畢節(jié)產(chǎn)茶的特點(diǎn)則在于“高”——這里處在滇、黔的交界處，磅礴的烏蒙山綿亙南北，占據(jù)了整個(gè)貴州的最高點(diǎn)：海拔2901米的韭菜坪。
▲每到秋天，貴州赫章大韭菜坪野韭菜開花，是世界同類最大面積韭菜花，被稱為天上花海。攝影/楊元德
最典型的高山茶，位于離赫章韭菜坪不遠(yuǎn)處的納雍縣。這里全縣平均海拔1684米，境內(nèi)近20萬(wàn)畝茶園，大多種植在1400米至2200米的高山之上，茶園終年云霧繚繞，生長(zhǎng)的茶葉由于氣溫低而生長(zhǎng)緩慢，沉淀了更多風(fēng)味物質(zhì)，更加鮮嫩清香。
畢節(jié)的茶不僅海拔高，歷史地位也高?！顿F州通志》記載“平遠(yuǎn)府茶產(chǎn)巖間”，指的就是納雍縣姑箐村所產(chǎn)的姑箐茶，早在明清時(shí)期就是貢茶，至今村中還保存著1000余株古茶樹。
▲貴州省畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)青場(chǎng)鎮(zhèn)，高山云霧茶飄香。攝影/一顆蒲草，圖/圖蟲·創(chuàng)意
除此之外，畢節(jié)還有金沙縣的金沙貢茶、大方縣的海馬宮茶，都在古代早早地進(jìn)入了皇家視野；而別具特色的烏撒烤茶，則與四川、甘肅等地的“罐罐茶”有異曲同工之妙，充滿了濃濃的民族風(fēng)情。
2、貴州的“名茶俱樂部”
作為全國(guó)唯一一個(gè)沒有平原的省份，貴州的“千重山、萬(wàn)條水”，導(dǎo)致了當(dāng)?shù)貐^(qū)域氣候差異極大。如果說(shuō)貴州茶有什么特點(diǎn)，除了高海拔、低緯度帶來(lái)的優(yōu)良品質(zhì)，更是千山萬(wàn)水賦予各地茶葉的多彩多樣。
都勻|螺螄殼里做茶場(chǎng)
貴州多小山，不像隔壁云南那般雪峰高聳、直指蒼穹，反而是翠峰連綿、親切可愛。貴州的茶同樣如此，精妙在細(xì)微處的體驗(yàn)，“十里不同天”的小氣候，讓這里就連相鄰的兩座山出產(chǎn)的茶葉，都不盡相同。
▲貴州都勻螺螄殼山。攝影/亂雲(yún)飛，圖/圖蟲·創(chuàng)意
都勻毛尖的核心產(chǎn)地主要有兩處：團(tuán)山和螺螄殼——說(shuō)是兩處，實(shí)際上一個(gè)在山頂，一個(gè)在山腳，隔著十八彎的山路和山間斷續(xù)的瀑布。一水之差、山上山下，風(fēng)味卻有細(xì)微的差別。
遵義|茶葉的家國(guó)情懷
好的茶葉是有性格的。如遵義，作為“遵義會(huì)議”的召開之地，向來(lái)就被稱作“轉(zhuǎn)折之城、會(huì)議之都”，就連遵義的茶葉也帶有濃烈的家國(guó)情懷。
▲湄潭的茶場(chǎng)。攝影/盧勇
抗戰(zhàn)時(shí)期，遵義的中央（湄潭）實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)，則在劉淦芝的主持下成功研制出“湄紅”、“湄綠”，提供給西南茶葉公司，經(jīng)由有“西南國(guó)際通道”之稱史迪威公路出口換匯、以充軍備。也開創(chuàng)了貴州制作工夫紅茶和炒青綠茶的歷史。
更讓人驚艷的綠寶石茶，則彰顯了貴州人敢于創(chuàng)新的精神。此茶在2003年由貴州茶界泰斗牟應(yīng)書與其子牟春林研制而成，大膽地采用一芽二、三葉成熟茶青作為原料，顛覆傳統(tǒng)名優(yōu)綠茶鐘情獨(dú)芽的傾向，其內(nèi)含風(fēng)味物質(zhì)比普通綠茶更為豐富。
不到20年間，綠寶石就享譽(yù)茶界，成為貴州名茶“三綠一紅”中的一員。茶界專家陳宗懋院士，曾對(duì)綠寶石予以高度贊賞，稱之“內(nèi)在品質(zhì)極為上乘”，農(nóng)科院茶研所首席審評(píng)大師沈培和，也對(duì)綠寶石贊不絕口道：
“用一芽二、三葉做出了名茶的口感，此茶是未來(lái)中國(guó)綠茶發(fā)展的方向，品質(zhì)是一等一的?！?span id="mui8m8y" class="bloc_gallery">
光從視覺上體驗(yàn)，綠寶石的干茶呈盤花狀，顆粒緊實(shí)，形如寶石；沖泡后茶葉嫩綠鮮活，光澤鮮亮，故稱為“綠寶石”；沖泡一杯綠寶石高原綠茶，湯色黃綠明亮，葉底綠亮柔軟，滋味鮮爽濃郁，嫩栗香氣迷人。
3、黔茶的“出山”與“出?！?/b>
好茶，往往都伴隨著名山成長(zhǎng)。
貴州的第一山，首推銅仁梵凈山。在貴州如同一片汪洋的喀斯特地貌中，以變質(zhì)巖為主要成分的梵凈山一峰獨(dú)立，守護(hù)著周圍的生態(tài)環(huán)境，在其庇護(hù)的4300多種植物中，也包括了樹齡超過(guò)600年的古茶樹。正如生態(tài)學(xué)專家吉姆·桑賽爾所說(shuō)：
“梵凈山就像一個(gè)生態(tài)孤島
上面有很多物種在里面生存、發(fā)展
它的周邊就是人類活動(dòng)的海洋”
▲銅仁梵凈山區(qū)的茶場(chǎng)。攝影/何雄周
梵凈山區(qū)盛產(chǎn)好茶，據(jù)當(dāng)?shù)厝藗髡f(shuō)，梵凈山形似長(zhǎng)達(dá)萬(wàn)米的“天然臥佛”，就是貪戀梵凈山翠峰茶的清香，在此流連忘返。
▲梵凈山云霧。攝影/酈影兒，圖/圖蟲·創(chuàng)意
而在梵凈山所在的銅仁，境內(nèi)大婁山脈與武陵山脈交錯(cuò)，烏江北折而去——銅仁的地勢(shì)如同貴州的一條通道，自古就是石阡苔茶等貢茶出產(chǎn)、以及茶葉商貿(mào)運(yùn)輸?shù)囊獩_，《茶經(jīng)》中所載“（茶葉）黔中生思州……往往得之，其味極佳”，思州即在銅仁的沿河一帶。
因此銅仁，從地理位置上講，一開始就擔(dān)任起了“黔茶出山”的開道重任。
▲銅仁松桃苗族自治縣境內(nèi)的茶場(chǎng)。圖來(lái)源于/視覺中國(guó)
今天的銅仁坐擁著189萬(wàn)畝生態(tài)茶葉基地，天然飲用水總流量每年可達(dá)24億立方米，全市禁用農(nóng)藥118種，生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)茶葉，有一部分成為了一種與每個(gè)甜食愛好者都息息相關(guān)的食材：
抹茶
▲貴茶集團(tuán)所產(chǎn)的歐標(biāo)抹茶。圖/貴茶集團(tuán)
抹茶，本就原產(chǎn)于中國(guó)本土，起源于隋朝時(shí)期，皇親貴戚們把新鮮綠茶磨碎泡飲的方式。在唐朝，這種工藝進(jìn)化為“碾茶”，當(dāng)時(shí)的茶客已然擁有了一套品評(píng)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)；宋朝時(shí)文人好“點(diǎn)茶”，即是一套抹茶沖飲的方式，此后日本僧人將其帶回，逐步發(fā)展為日本國(guó)粹。
到今天，抹茶的應(yīng)用場(chǎng)景變得極為廣泛——無(wú)論是冰激凌、蛋糕、面包，還是咖啡，抹茶都以其天生高顏值和獨(dú)特的風(fēng)味，俘獲了大票粉絲，最典型的即是星巴克抹茶星冰樂在歐美的熱銷。
圖片描述
▲2019年梵凈山抹茶大會(huì)上，陳列的抹茶制品。圖/貴茶集團(tuán)
但由于日本茶葉的產(chǎn)能已趨于飽和，國(guó)際抹茶市場(chǎng)的缺口還有4000-5000噸（數(shù)據(jù)來(lái)源于FBIF），盛產(chǎn)茶葉的中國(guó)，將是未來(lái)全球抹茶的主要生產(chǎn)國(guó)。
作為貴州抹茶生產(chǎn)的領(lǐng)軍企業(yè)，貴茶集團(tuán)在銅仁建立了生產(chǎn)歐標(biāo)抹茶的世界抹茶工廠，依托著貴茶集團(tuán)14萬(wàn)畝茶園，以歐盟食品安全為基準(zhǔn)，規(guī)范至茶葉的種植、施肥、修剪、采摘、生產(chǎn)加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)，在源頭上確保茶葉品質(zhì)。
又結(jié)合了日本頂級(jí)的抹茶制作工藝，引進(jìn)國(guó)際一流的殺菌設(shè)備、磨粉制粉的工藝與設(shè)備，打造出高品質(zhì)與高性價(jià)比的優(yōu)質(zhì)抹茶。味道上體現(xiàn)出抹茶的鮮爽清香，更有抹茶獨(dú)特的海苔香氣。貴茶歐標(biāo)抹茶的風(fēng)味，足以與日本抹茶媲美。
▲貴茶集團(tuán)所產(chǎn)的歐標(biāo)抹茶產(chǎn)品。圖/貴茶集團(tuán)
自2018年開始，“中國(guó)抹茶之都”、“中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)抹茶文化研究中心”、“中國(guó)高品質(zhì)抹茶基地”三塊國(guó)字號(hào)牌匾落戶貴州銅仁。在銅仁的梵凈山腳下，每年一度的“抹茶文化節(jié)”、“梵凈山抹茶大會(huì)”，上月在這片生態(tài)凈土上火熱展開。2020年抹茶大會(huì)打出了全新的主題：
干凈黔茶·全球共享
梵凈抹茶·香溢天下
如果在時(shí)間維度上描述貴州茶，像納雍的姑箐茶、大方的海馬宮茶等貢茶，猶如黔茶的底蘊(yùn)；以“三綠一紅”為代表的名茶，則是當(dāng)下的招牌；而在銅仁，以貴茶集團(tuán)為主的歐標(biāo)抹茶，可以說(shuō)是黔茶融入國(guó)際市場(chǎng)的未來(lái)。
▲風(fēng)靡全球的抹茶制品。圖/貴茶集團(tuán)
從“出山”到“出?！保瑲W標(biāo)抹茶將會(huì)是貴州的又一張名片，中國(guó)抹茶的代表。
本文經(jīng)許可轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)：地道風(fēng)物，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系我們刪除
文丨九月圖片編輯|王家樂
中國(guó)綠茶的種類多、產(chǎn)量大，分布范圍廣：北至山東，南至南海，包括浙江、江蘇、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重慶、廣東、廣西等省份。
我們仔細(xì)研究地圖，便會(huì)發(fā)現(xiàn)，西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、信陽(yáng)毛尖等名優(yōu)綠茶，其產(chǎn)地都分布在北緯30度附近。不難想象，北緯30度附近區(qū)域生產(chǎn)的茶葉，也就最好喝。此外，綠茶產(chǎn)區(qū)可分為西南、江北、江南、華南茶區(qū)。
綠茶的產(chǎn)區(qū)分布
1、江南茶區(qū)
浙江、安徽、江西屬于江南茶區(qū)，其綠茶的產(chǎn)量最高，是我國(guó)綠茶的主要生產(chǎn)基地。茶園主要分布在丘陵地帶，少數(shù)在海拔較高的山區(qū)，氣候四季分明。主要的名優(yōu)綠茶有西湖龍井、大佛龍井、千島玉葉、洞庭碧螺春、江山綠牡丹、廬山云霧、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、安吉白茶、徑山茶、惠明茶、狗牯腦、廬山云針等。
2、江北茶區(qū)
山東、陜西、河南、等地屬于江北茶區(qū)，土壤多為黃棕土，茶區(qū)年平均氣溫為15-16度，降水量較低，以耐寒、抗旱的小葉種茶樹為主。常見的知名綠茶六安瓜片、信陽(yáng)毛尖、紫陽(yáng)毛尖、太白銀毫、仰天雪綠、紫陽(yáng)翠峰、日照雪青、臥龍劍、海青毛峰等。
3、華南茶區(qū)
華南茶區(qū)位于我國(guó)南部，包括廣東、廣西、福建、海南等地。這些區(qū)域年平均氣溫在18度-22度，冬暖夏長(zhǎng)，降雨量大，濕度高。較著名的綠茶有天山綠茶、七境堂綠茶、古勞茶、樂昌白毛茶、桂平西山茶、凌云白毛茶、白沙綠茶、五指山仙毫茶等。
4、西南茶區(qū)
西南茶區(qū)主要分布于四川、云南、貴州等地，是中國(guó)歷史上最古老的茶葉產(chǎn)地，被公認(rèn)為是世界茶樹的原產(chǎn)地。此茶區(qū)的地形較復(fù)雜，多為盆地和高原；云南中北部為赤紅壤、山地紅壤或棕壤，而四川、貴州以黃土壤為主；茶區(qū)都?xì)鉁販睾?，冬暖夏涼。常見的名?yōu)綠茶有竹葉青、峨眉雪芽、云龍茶、蒼山綠茶、南糯白毫、都勻毛尖、遵義毛峰等。
中國(guó)綠茶的產(chǎn)區(qū)分布范圍較廣，綠茶品種繁多，各具特色，值得各位茶友細(xì)細(xì)品味。接下來(lái)，我們具體看看，綠茶產(chǎn)地所在省份的細(xì)分品類：
1、安徽省
綠茶有休寧、歙縣的屯綠，黃山的黃山毛峰、黃山銀鉤，六安的瓜片、齊山名片，太平的太平猴魁，休寧的休寧松蘿，涇縣的涌溪火青、涇縣特尖，青陽(yáng)的黃石溪毛峰，歙縣的老竹大方、綠牡丹，宣城的敬亭綠雪、天湖鳳片、高峰云霧茶；金寨的齊山翠眉、齊山毛尖，舒城的蘭花茶，桐城的天鵝香茗、桐城小花，九華山的閔園毛峰，績(jī)溪的金山時(shí)茶，休寧的白岳黃芽、茗洲茶，潛山的天柱劍毫，岳西的翠蘭，寧國(guó)的黃花云尖，霍山的翠芽，廬江的白云春毫等。
2、浙江省
綠茶有杭州的西湖龍井、蓮芯、雀舌、莫干黃芽，天臺(tái)的華頂云霧，嵊縣的前崗煇白、平水珠茶，蘭溪的毛峰，建德的苞茶，長(zhǎng)興的顧渚紫筍，景寧的金獎(jiǎng)惠明茶，樂清的雁蕩毛峰，天目山的天目青頂，普沱的佛茶，淳安的大方、千島玉葉、鳩坑毛尖，象山的珠山茶，東陽(yáng)的東白春芽、太白頂芽，桐廬的天尊貢芽；余姚的瀑布茶、仙茗，紹興的日鑄雪芽，安吉的白片，金華的雙龍銀針、婺州舉巖、翠峰，開化的龍頂，嘉興的家園香茗，臨海的云峰、蟠毫，余杭的徑山茶，遂昌的銀猴，盤安的云峰，江山的綠牡丹，松陽(yáng)的銀猴，仙居的碧綠，泰順的香菇寮白毫，富陽(yáng)的巖頂，浦江的春毫，寧海的望府銀毫，諸暨的西施銀芽等。
3、江西省
綠茶有廬山的廬山云霧，遂川的狗牯腦茶，婺源的茗眉、大鄣山云霧茶、珊厚香茶、靈巖劍峰、梨園茶、天舍奇峰，井崗山的井崗翠綠，上饒的仙臺(tái)大白、白眉，南城的麻姑茶，修水的雙井綠、眉峰云霧、鳳凰舌茶，臨川的竹葉青，寧都的小布巖茶、翠微金精茶、太沽白毫，安遠(yuǎn)的和霧茶，興國(guó)的均福云霧茶，南昌的梁渡銀針、白虎銀毫；前嶺銀毫，吉安的龍舞茶，上猶的梅嶺毛尖，永新的崖霧茶，鉛山的苦甘香茗，遂川的羽絨茶、圣綠，定南的天花茶，豐城的羅峰茶、周打鐵茶，高安的瑞州黃檗茶，永修的攢林茶，金溪的云林茶，安遠(yuǎn)的九龍茶，宜豐的黃檗茶，泰和的蜀口茶，南康的窩坑茶，石城的通天巖茶，吉水的黃獅茶，玉山的三清云霧等。
4、四川省
綠茶有馬邊綠茶、名山的蒙頂茶、蒙山甘露、蒙山春露、萬(wàn)春銀葉、玉葉長(zhǎng)春，雅安的峨眉毛峰、金尖茶、雨城銀芽、雨城云霧、雨城露芽，灌縣的青城雪芽，永川的秀芽，邛崍的文君綠茶，峨眉山的峨芯、竹葉青，雷波的黃郎毛尖，達(dá)縣的三清碧蘭，樂山的沫若香茗、重慶的巴山銀芽、縉云毛蜂、大足松茗等。
5、江蘇省
綠茶有宜興的陽(yáng)羨雪芽、荊溪云片，南京的雨花茶，無(wú)錫的二泉銀毫、無(wú)錫毫茶，溧陽(yáng)的南山壽眉、前峰雪蓮，江寧的翠螺、梅花茶，蘇州的碧螺春，金壇的雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰，連云港的花果山云霧茶，鎮(zhèn)江的金山翠芽等。
6、湖北省
綠茶有恩施的玉露，宜昌的鄧村綠茶、峽州碧峰、金崗銀針，隨州的車云山毛尖、棋盤山毛尖、云霧毛尖，當(dāng)陽(yáng)的仙人掌茶，大梧的雙橋毛尖，紅安的天臺(tái)翠峰，竹溪的毛峰，宜都的熊洞云霧，鶴峰的容美茶，武昌的龍泉茶、劍毫，咸寧的劍春茶、蓮臺(tái)龍井、白云銀毫、翠蕊，?？档木呕试旗F，蒲圻的松峰茶，隆中的隆中茶，英山的長(zhǎng)沖茶；麻城的龜山巖綠，松滋的碧澗茶，興山的高崗毛尖，保康的銀芽等。
7、湖南省
綠茶有長(zhǎng)沙的高橋銀峰、湘波綠、河西園茶、東湖銀毫、岳麓毛尖，郴縣的五蓋山米茶、郴州碧云，江華的毛尖，桂東的玲瓏茶，宜章的騎田銀毫，永興的黃竹白毫，古丈的毛尖、獅口銀芽，大庸的毛尖;青巖茗翠、龍蝦茶，沅陵的碣灘茶、官莊毛尖，岳陽(yáng)的洞庭春、君山毛尖，石門的牛抵茶，臨湘的白石毛尖，安化的安化松針，衡山的南岳云霧茶、岳北大白，韶山的韶峰，桃江的雪峰毛尖，保靖的保靖嵐針，慈利的甑山銀毫，零陵的鳳嶺容諸筍茶，華容的終南毛尖，新華的月芽茶等。
8、福建省
綠茶有南安的石亭綠，羅源的七境堂綠茶，龍巖的斜背茶，寧德的天山綠茶，福鼎的蓮心茶等。
通過(guò)以上，對(duì)綠茶的歷史、起源、產(chǎn)地分布、細(xì)分品類的研究，我們不難發(fā)現(xiàn)，最好的綠茶產(chǎn)地，也就顯而易見。
今天在這里在這里要跟大家聊一個(gè)字——茶。
我們知道茶對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)已經(jīng)不單純是一種飲品，已經(jīng)成為一種文化的傳承。
追溯中國(guó)人飲茶的起源，有的認(rèn)為起于上古，有的認(rèn)為起于周，起于秦漢、三國(guó)、南北朝、唐代的說(shuō)法也都有，造成眾說(shuō)紛紜的主要原因是因唐代以前無(wú)“茶”字。
先說(shuō)種類：茶葉按照發(fā)酵程度一般分為綠茶，白茶，黃茶，青茶（烏龍茶），紅茶和黑茶六大類。
綠茶，為不發(fā)酵茶，有干茶綠，茶湯綠，葉底綠的“三綠”特點(diǎn)。
白茶，微發(fā)酵茶，只采用萎調(diào)，干燥兩道工序制成，原始自然，有“一年茶，三年藥，七年寶”之稱。
黃茶，屬于輕發(fā)酵茶，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工序，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部分氧化，具有“黃湯黃葉”的特色。
青茶，也叫烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，兼具綠茶的清香和紅茶的濃醇，是獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類。
紅茶，是全發(fā)酵茶，干茶和茶湯均以紅色為主色調(diào)。他是世界上飲用范圍最廣的茶葉品種。Black tea 指的是紅茶不是黑茶哦！ 看著這顏色有沒有流口水？
黑茶，是后發(fā)酵茶，就是茶葉在殺青之后再進(jìn)行發(fā)酵，外觀呈黑色，也是中國(guó)特有的茶葉品類，具有越陳越香的特點(diǎn)。顏色也比紅茶更加濃重。
你如果要問中國(guó)茶產(chǎn)量最大的省份是哪個(gè)，不少茶友肯定會(huì)認(rèn)為是云南、福建或者是浙江，畢竟談到各類名茶，云南有普洱，福建有烏龍，而浙江有綠茶。
茶園面積第一?。涸颇?/p>
茶葉產(chǎn)量第一?。焊＝?/p>
毛茶產(chǎn)值第一省：貴州
茶葉進(jìn)口第一?。赫憬?/p>
茶葉出口第一省：浙江
500年前的明朝時(shí)期，明代政治家、文學(xué)家劉伯溫曾預(yù)言“江南千條水，云貴萬(wàn)重山，五百年后看，云貴勝江南”。
在貴州這片產(chǎn)茶歷史悠久的土地上，出現(xiàn)過(guò)許許多多的名茶和貢茶，然而在很多茶葉產(chǎn)區(qū)地圖上卻根本就沒有顯示貴州產(chǎn)茶。
在明代嘉慶《貴州通志》上就記載：“黔省各屬皆產(chǎn)茶”。
的確不錯(cuò)，貴州9個(gè)區(qū)級(jí)市都在產(chǎn)茶，而且光是數(shù)的過(guò)來(lái)的名茶就高達(dá)29種。
其中包括湄潭翠芽、鳳岡鋅硒茶、正安白茶、余慶小葉苦丁茶 、遵義毛峰、遵義紅茶、道真硒鍶茶、務(wù)川大樹茶、習(xí)水紅茶、桐梓東山貢茶、赤水珠蘭茶、都勻毛尖、貴定云霧貢茶、獨(dú)山高寨茶 、石阡苔茶、梵凈山翠峰茶、思南宴茶 、沿河姚溪茶、雷公山銀球茶、羊場(chǎng)天應(yīng)茶 、黔西化竹茶、 普安紅茶、黃果樹毛峰、普定朵貝茶、水城春茶、盤縣?；?、金沙清池茶、大方海馬宮茶、開陽(yáng)南貢茶。
茶葉種類之多讓人驚嘆！
從茶葉產(chǎn)量來(lái)看的話是福建取勝。
我們從品質(zhì)看，就拿中國(guó)十大名茶來(lái)說(shuō)，安徽省有三個(gè)黃山毛峰，六安瓜片和祁門紅茶，福建省有兩個(gè)安溪鐵觀音和武夷巖茶，其他省最多一個(gè)。
按照影響力來(lái)說(shuō)，福建對(duì)于中國(guó)的功夫茶和海外紅茶都具有著不可小覷的影響力。但是它的不足是在國(guó)內(nèi)占比最大的綠茶品類中，沒有頂級(jí)名茶。
但是綜合來(lái)講，福建還是當(dāng)之無(wú)愧的中國(guó)茶葉第一??！
原標(biāo)題：各省茶葉大pk：一個(gè)不起眼的省份，卻是中國(guó)產(chǎn)茶大省，福建呢？
注：內(nèi)容來(lái)源女神精讀書屋，部分圖源網(wǎng)絡(luò)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
