昌寧縣在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，把CTC紅碎茶生產(chǎn)出口作為助推群眾增收，助力企業(yè)增效的重要抓手，逐年加快CTC紅碎茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，在以“小茶葉”撬動“大產(chǎn)業(yè)”的同時，激發(fā)了全縣紅碎茶生產(chǎn)加工的新活力。
這兩天，在勐統(tǒng)鎮(zhèn)板家寨云霧茶海紅碎茶種植基地，500余畝茶園里，嫩葉蔥蘢，茶芽肥碩，茶農(nóng)們穿梭在茶樹間，正忙著采摘新茶。茶農(nóng)羅朝兵告訴記者：“我們板家寨茶葉比較多，幾乎家家戶戶都有。這兩年市場行情比較好，這些鮮葉通過采茶機采摘后，拿來做紅碎茶，收入比較可觀，平均每家收入都在4萬到5萬元?！?/p>
依托“公司+基地+合作社＋農(nóng)戶”的發(fā)展模式，昌寧縣盤活了當?shù)刎S富的茶葉資源，依托縣內(nèi)的紅碎茶生產(chǎn)龍頭企業(yè)，不斷完善CTC紅碎茶產(chǎn)業(yè)鏈，在助推群眾增收的同時，也促進了企業(yè)增效。
魯建美是板家寨的茶葉大戶，除了經(jīng)營自家的30余畝生態(tài)茶園外，她還做起了鮮葉生意，向其他茶農(nóng)收購鮮葉?！拔易约杭庸ひ徊糠?，另一部分轉售給CTC紅碎茶公司?！闭f起這幾年來的茶葉收入，魯建美的喜悅之情溢于言表：“不算收購部分，僅自家的茶葉，每年的收入在8萬元到10萬元之間?！?/p>
勐統(tǒng)鎮(zhèn)是昌寧縣重要的紅碎茶核心基地，共有茶葉面積2萬多畝。近年來，勐統(tǒng)鎮(zhèn)強化農(nóng)業(yè)技術推廣，緊緊圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略20字方針，在“提質增效”上下功夫，讓綠色茶山成為群眾的致富“金山”。同樣是茶葉大戶的勐統(tǒng)鎮(zhèn)板山河黨支部書記魯從忠介紹，為了抓好紅碎茶基地的管理，縣鎮(zhèn)兩級定期不定期組織茶葉科技生產(chǎn)和管理培訓，茶農(nóng)的科技意識非常高?！拔覀?yōu)槭裁醋サ眠@么好？因為我們的茶園是紅碎茶出口的重要原料基地，茶農(nóng)在每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，都嚴格按照國家標準來管控鮮葉質量?！濒攺闹艺f。
在保山市最大的茶葉出口創(chuàng)匯企業(yè)昌寧縣華龍農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限責任公司，CTC紅碎茶生產(chǎn)車間里機器轟鳴，工人們正快馬加鞭地進行產(chǎn)品加工。不到兩小時的時間，生產(chǎn)線上的鮮葉就能變成CTC紅碎茶成品。據(jù)了解，公司依托已經(jīng)建成的兩條CTC紅碎茶生產(chǎn)線和兩條綠茶生產(chǎn)線，輻射帶動勐統(tǒng)鎮(zhèn)周邊6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)16000多戶67000多人共同發(fā)展，產(chǎn)品主要銷往沿海地區(qū)及東南亞國家。公司副總經(jīng)理李裴文介紹，華龍公司目前主要生產(chǎn)兩款產(chǎn)品，一款是CTC紅碎茶，另一款是烘青綠茶，每年的產(chǎn)量大概在3000噸，有1100噸是出口產(chǎn)品。
通過引入新技術、新工藝、新流程，華龍公司的生產(chǎn)效率大大提升。通過推出新產(chǎn)品，提升產(chǎn)品附加值，公司的龍頭企業(yè)示范帶動作用逐年顯現(xiàn)，有效提升了CTC紅碎茶的產(chǎn)業(yè)附加值。目前，公司建設CTC核心原料基地2262畝，輻射帶動周邊發(fā)展基地3萬畝，企業(yè)與基地農(nóng)戶簽訂長期收購合同。2023年，公司收購農(nóng)戶鮮葉4840噸，支付農(nóng)戶鮮葉款1113萬元，戶均增收4500元。
“因為今年雨水比較充沛，我們在生產(chǎn)產(chǎn)量的分配上，CTC紅碎茶預計生產(chǎn)1500噸，烘青綠茶大概1000噸，烘青大眾茶在500噸左右，預計今年的產(chǎn)值能夠突破7100萬元?！闭劦讲枞~產(chǎn)值，李裴文信心十足。
昌寧縣是國內(nèi)最大的CTC紅碎茶生產(chǎn)地區(qū)、紅茶重點產(chǎn)區(qū)和云南省首個茶葉出口安全示范區(qū)。目前，全縣共建成CTC紅碎茶生產(chǎn)線7條。2023年，昌寧縣茶葉總產(chǎn)量達2.98萬噸，實現(xiàn)茶葉綜合產(chǎn)值67.6億元，帶動茶農(nóng)戶均收入31746元、人均收入8406元。其中紅茶產(chǎn)量1.68萬噸，產(chǎn)值35.1億元。以紅碎茶為主的茶產(chǎn)品出口至俄羅斯、捷克、泰國、緬甸等國家，出口總量達2000噸。
記者：楊 潔 楊 軍 | 通訊員：李 倩 楊建堯
來源：昌寧新聞網(wǎng)，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
C.T.C是指壓碎crush、撕裂tear、揉卷curl三個英文單詞的第一個字母的縮寫。是指茶條在加工過程中，通過兩個不同轉速的滾筒擠壓、撕切、卷曲而成的顆粒狀的碎茶。C.T.C一般制成茶包飲用，如立頓紅茶。近年來，除了紅碎茶以外，云南也有C.TC.綠茶生產(chǎn)。
紅碎茶有著百余年的產(chǎn)制歷史，占世界茶葉總出口量的80%左右。而我國紅碎茶的發(fā)展是從30年前開始的。CTC紅碎茶是經(jīng)過CTC揉切機制作而成的紅碎茶。
CTC紅碎茶品質特征：CTC紅碎茶的品質有以下三個方面。
?、偻庑晤w粒相比于其他碎茶稍大，色澤紅棕，明亮。
?、诓铚珳t艷，香氣高銳，滋味濃厚、強烈、爽滑。
?、廴~底紅艷。
CTC紅碎茶鑒別要點：茶湯有金圈，滋味濃強鮮。
其實這邊CTC是三個英文單詞，crush(壓碎)、tear(撕裂)、crul(揉卷)這三個單詞的縮寫，指的的紅茶在經(jīng)過CTC制作過程中要經(jīng)過這三個步驟來制作。經(jīng)過這三個步驟制作出來的紅茶茶品就成了紅碎茶了?，F(xiàn)在在紅碎茶制作的過程中一般都是用到這種方法來制作的。
近日，英德市英州紅茶業(yè)有限公司投資的廣東首條CTC紅碎茶生產(chǎn)線正式投產(chǎn)，該生產(chǎn)線從國外引進，日處理茶青60噸，可有效解決周邊6～7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶農(nóng)以夏茶為主茶青的銷售問題，農(nóng)戶增收1萬元/畝，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效果明顯。
在茶飲市場火爆的當下，紅碎茶是重要的茶原料之一，該生產(chǎn)線生產(chǎn)的英德紅茶CTC紅碎茶，茶多酚含量高，濃強鮮爽，深受歐洲客戶喜愛，有望重鑄英德紅茶出口新輝煌，讓優(yōu)質的英德紅茶走向更廣闊的世界。
紅碎茶加工廠
企業(yè)風采
英德市英州紅茶業(yè)有限公司成立于2014年，是一家專業(yè)從事茶葉種植、加工、銷售、科研、茶園旅游及茶文化傳播于一體的綜合性茶業(yè)公司。經(jīng)近十年勵精圖治、開拓進取，公司在茶葉種植、加工、產(chǎn)業(yè)融合、產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設等方面都取得了優(yōu)異的成績，現(xiàn)已是廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所共建英德紅茶示范基地合作企業(yè)，并于2017年榮獲廣東省農(nóng)村電商品牌建設突出獎，2019年榮獲廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、廣東省扶貧農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、廣東省生態(tài)茶園，2020年被評為廣東省休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(年接待游客約60萬人次)等榮譽稱號，并已成功掛牌廣東省股權交易中心鄉(xiāng)村振興版，2023年被評為廣東省科普教育基地。公司于2021年11月成立英州紅黨支部，以黨建引領，做好茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。作為英德市“百企扶百村”愛心企業(yè)——英德市英州紅茶業(yè)有限公司，在脫貧攻堅期間和鄉(xiāng)村振興推進中發(fā)揮大愛精神，充分挖掘企業(yè)自身優(yōu)勢，同當?shù)攸h委政府和駐村工作隊積極探索，英州紅公司的“一地生五金”共同富裕發(fā)展模式被《人民日報》、CCTV-1、CCTV-2、CCTV-17、南方傳媒等多家媒體作為典型案例播報，黎水清董事長被評為“全國最美小康建設者”，多樣化、多渠道增加村集體和村民收入。
風景如畫的茶趣園
地標性景觀——懸空大茶壺
英德市英州紅茶業(yè)有限公司茶廠
英德市英州紅茶業(yè)有限公司龍頭企業(yè)石刻
未來，英州紅將以黨建引領為抓手，以廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、廣東省扶貧農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、2019年度全省休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點為基礎，以茶趣園大茶壺景區(qū)的茶葉生態(tài)種植、加工、勤豐村良好的生態(tài)環(huán)境，及石灰鋪鎮(zhèn)歷史文化資源優(yōu)勢為依托，利用英州紅茶業(yè)(茶趣園景區(qū))生態(tài)茶園基地和勤豐村良好的生態(tài)環(huán)境資源綜合開發(fā)，向生態(tài)旅游、文化旅游、康養(yǎng)民宿度假及中小學生校外研(勞)學綜合基地和黨建研學校外實訓基地等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式，帶動勤豐村業(yè)態(tài)轉型，拉動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展、促進當?shù)卮遛r(nóng)民增收、提高村民生活質量，推動勤豐村山區(qū)資源優(yōu)勢向經(jīng)濟優(yōu)勢的快速轉變。最終形成以黨建為引領，茶葉產(chǎn)業(yè)為基礎，鄉(xiāng)村旅游研(勞)學為主脈，三產(chǎn)康養(yǎng)為紐帶的鄉(xiāng)村振興綠色持續(xù)發(fā)展模式，為不斷提升英德紅茶產(chǎn)業(yè)價值，擦亮英德紅茶的“金字招牌”，打造英德紅茶百億茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)奮進。
英州紅公司電子商務實驗基地
英州紅公司多功能展廳內(nèi)
線上+線下零售體驗區(qū)
來源：廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會
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