從來(lái)佳茗

我們常以君子喻茶，也以茶喻美人。

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對(duì)于愛(ài)茶之人，對(duì)茶都有一種特殊的感情，視茶為珍寶，因此常把“佳茗”比作“佳人”，這也說(shuō)明了文人雅士對(duì)茶的眷戀，并對(duì)茶的品性給予了很高的評(píng)價(jià)。舊時(shí)杭州涌金門外藕香居茶室有副對(duì)聯(lián)就用了蘇軾的詩(shī)句:“欲把西湖比西子，?從來(lái)佳茗似佳人”。

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這里邊有個(gè)典故。

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宋哲宗元佑五年春，福建壑源山上的茶出來(lái)了，其時(shí)在閩任轉(zhuǎn)運(yùn)判官的曹輔給他的老朋友蘇東坡寄了些，并依當(dāng)時(shí)文人交往的慣例附了一首七律。酷愛(ài)喝茶的蘇東坡品嘗佳茗后詩(shī)興頓生，作《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》一首予以答謝。

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其詩(shī)云：“仙山靈雨行云濕，洗遍香肌粉未勻。明日來(lái)投玉川子，清風(fēng)吹破武陵春。要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩(shī)君莫笑，從來(lái)佳茗似佳人?！焙靡粋€(gè)“從來(lái)佳茗似佳人”，蘇學(xué)士端的是錦心繡口。

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從此，歷代茶人，無(wú)論是種茶的、制茶的、鬻茶的還是喝茶的，也無(wú)論是真風(fēng)流還是假風(fēng)雅，莫不爭(zhēng)相傳誦。

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明代張大復(fù)《梅花草堂筆談》:? “馮開(kāi)之先生喜飲茶，而好親其事，人或問(wèn)之，答日:? ‘此事如美人，如古法書(shū)畫(huà)，豈宜落他人之手!”

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茶和美人的相似之處就在于，外表清純質(zhì)樸，內(nèi)里意蘊(yùn)深遠(yuǎn)，茶煙裊裊如美人娉婷，茶香馥郁如美人馨香，都有經(jīng)得起沉淀的美。

? ? ? ? ? ? ? ?第一輯? ? ? ? ? ? ??

? ? ? ? ?從來(lái)佳茗似佳人? ??? ???

真如美人的普洱茶，在這個(gè)過(guò)于喧囂，過(guò)于功利的時(shí)代，它讓愛(ài)茶之人多了一分定カ，一分淡泊，一分豁達(dá)，一分雅氣，少了幾分心浮氣躁。

? ? ?翻開(kāi)中國(guó)茶史，不難看出文人騷客對(duì)茶的貢獻(xiàn)，是他們將一種普通的飲品推向了藝術(shù)的境界，品茗的藝術(shù)，經(jīng)他們而成為中華文明中燦爛的瑰寶。他們中的一些人，是著名的茶人，身體力行地為茶的改良和提高，茶的普及與推廣，改牛飲為藝術(shù)的品茗，作出了堪稱卓越的貢獻(xiàn)。陸羽就是他們的代表，被后世茶人尊為“茶圣”，他一生游歷天下，唯愛(ài)一物一一茶。他遍嘗各地所產(chǎn)的茶，品遍名山大川之甘霖，寫(xiě)就《茶經(jīng)》三卷，“分其源，制其具，教其造，設(shè)其器，命其煮?！薄恫杞?jīng)》在茶人看來(lái)，是至愛(ài)寶典；而在文人看來(lái)，是錦繡華章。按時(shí)下分類，算是上佳的文化散文。

? ? ?在唐宋以來(lái)的文人中，品茗是他們生活交往的重要內(nèi)容，品茗給他們帶來(lái)了無(wú)限情趣，他們?cè)诓?/span>中品出了人生百味：人生的濃釅與清淡，成敗與得失，盡在一壺茶中。數(shù)干年的中華文明史，毫不夸張地說(shuō)，都被茶氣熏過(guò)，至今依舊茶香繚繞。常言說(shuō)道：“文人七件寶，琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”，茶通六藝，茶是我國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)的載體。而在文人的這七件寶中，茶是最具平民性的。正是它的平民性，使它最具包容性，也因此更顯廣闊與博大。“茶里乾坤大，壺中日月長(zhǎng)?！?/span>在文人眼里，茶中自有天下。品茗的過(guò)程，于他們來(lái)說(shuō)，就是情趣滋生的過(guò)程。他們?cè)谄渲械玫搅俗约盒枰某?/span>感，獲得心理上的愉悅。一生追求淡泊的白居易，寫(xiě)下了這樣的茶詩(shī)：

食罷一覺(jué)睡，起來(lái)兩甌茶。

舉頭看日影，已復(fù)西南斜。

樂(lè)人惜日促，憂人厭年賒。

無(wú)憂無(wú)樂(lè)者，長(zhǎng)短任生涯。

? ? ?與其說(shuō)上面的詩(shī)句是詩(shī)人品若的心得，還不如說(shuō)是詩(shī)人在茶中泡出的人生哲學(xué)，那種超然與脫俗，令后人景仰。

? ? ?中國(guó)文人與茶的關(guān)系，可謂是剪不斷理還亂。對(duì)于很多文人來(lái)說(shuō)，茶的重要，也到了“不可一日無(wú)此君”的地步。茶的清心雅趣，沉醉著他們。寒齋吃苦茶、不如喝茶去，這也是士大夫文化的一種境界。他們?cè)谄奋锌闯隽似奋叩男逓?，在品茗中浮想?lián)翩，面對(duì)茶湯一杯，有文人體會(huì)到：“苦而有味，如忠諫之可活國(guó)；多而不害，如舉士之得賢”。這茶品，竟等同于人品了。

? ? ?宋代詞人蘇東坡，曾寫(xiě)過(guò)一篇關(guān)于茶的小傳。在這篇小傳里，他將茶稱作葉嘉。葉是茶葉，嘉是美的意思。后來(lái)有人稱茶樹(shù)為嘉木，我想典出于此。有趣的是，在蘇東坡的這篇美文里，葉嘉還是一個(gè)翩翩美少年。將物擬人，這里面包含了多少愛(ài)意。他甚至在文中稱，葉嘉“風(fēng)味恬淡，清白可愛(ài)，頗負(fù)盛名，有濟(jì)世之オ”。我想，在那一刻，蘇東坡是在借物喻志，把自己當(dāng)成了葉嘉，當(dāng)成了茶葉。蘇東坡愛(ài)茶，不止于此，他的一首茶詩(shī)，會(huì)同茶一樣流傳下去：

仙山靈雨濕行云，洗遍香肌粉未勻。

明月來(lái)投玉川子，清風(fēng)吹破武林春。

要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。

戲作小詩(shī)君莫笑，從來(lái)佳茗似佳人。

? ? ?佳茗似佳人，這是對(duì)茶最好的贊譽(yù)。我們不禁要問(wèn)，這佳人般的佳若，就是那些現(xiàn)今充斥在喧囂茶葉市場(chǎng)上，被塑料制品包裹著的茶葉嗎？在現(xiàn)存的茶品中，誰(shuí)的身上，還彌漫著唐宋遺韻的靈光？尋遍天下名山，趙過(guò)世上大川，才發(fā)現(xiàn)唐宋真諦，盡在一杯陳年普洱中。

? ? ?在筆者看來(lái)，普洱茶的精神在于靜真。這“靜真”二字，不正是古人對(duì)佳人最好的概括嗎？“從來(lái)佳茗似佳人”，蘇東坡，絕了！不呈欲望、順其自然，是“靜”，不作任何假設(shè)，不做任何不實(shí)，是“真”，是“真性”，那陳香靜泛，舌本生芳的陳年普洱茶，不僅讓人舒筋活氣，松身寧神，還能使人心清性明。靜若處子，真如美人的普洱茶，在這個(gè)過(guò)于喧器，過(guò)于功利的時(shí)代，它讓愛(ài)茶之人多了ー分定力，一分淡泊，一分豁達(dá)，一分雅氣，少了幾分心浮氣躁。讓我們能像周作人說(shuō)的那樣：“......忙里偷閑，苦中作樂(lè)，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久?！?/span>

? ? ?讓我們?cè)谝槐斩璧牟柘憷?，?mèng)回唐宋，與白居易、蘇東坡一起品茶去。

①作者在云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司廣州經(jīng)營(yíng)部。

②福元昌號(hào)圓茶。

③正午陽(yáng)光下的雙獅同慶號(hào)老茶。

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有人把女人比做鮮花，芬芳美麗，惹人喜愛(ài)；把愛(ài)情比作美酒，芳香濃郁，令人沉醉。我卻不這樣認(rèn)為，鮮花固然美麗，卻容易凋謝；美酒雖然令人沉醉，但醉酒容易傷身，我把女人比作茶葉，而愛(ài)情更象是一段品茗的過(guò)程，每一個(gè)階段的女人就象是一道佳茗，茶香悠遠(yuǎn)，讓男人們頻頻舉杯，留連忘返……