武夷山正山小種紅茶是世界紅茶始祖，也是紅茶中的優(yōu)秀品種，以獨(dú)特的松煙香和桂圓湯味而著稱。僅產(chǎn)于聯(lián)合國(guó)教科文組織世界自然和文化遺產(chǎn)——福建省武夷山自然保護(hù)區(qū)中心地帶。
紅茶中的精品：前景廣闊
正山小種是我國(guó)茶葉中為數(shù)極少的自然保護(hù)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的茶葉品種之一，價(jià)值獨(dú)特。正山小種紅茶的價(jià)值，一是歷史悠久，從17世紀(jì)開始，正山小種紅茶在歐洲的上層社會(huì)一直是很受歡迎。二是近幾百年來，武夷山自然保護(hù)區(qū)生態(tài)環(huán)境變化很小，正山小種紅茶才能得以延續(xù)了原有的品質(zhì)和韻味，這是非常難能可貴的。
著名茶人張?zhí)旄ＵJ(rèn)為，正山小種紅茶完全有希望做大，也應(yīng)該做大；一旦上了規(guī)模，正山小種紅茶這種全國(guó)，全世界獨(dú)一無二的茶葉種類，必將成為福建茶葉的驕傲。
工藝精湛、韻味獨(dú)特
正山小種紅茶的采制工藝大體可概括為：采摘—萎凋—揉捻—發(fā)酵—過紅鍋（炒）—復(fù)揉—熏焙—篩揀等過程。由于沒有添加任何其他的成分，又能制作出獨(dú)特的桂圓味，所以正山小種對(duì)工藝過程中幾個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)性要求非常高。
正山小種紅茶成品：外形條索肥壯（精制的小種紅茶有經(jīng)過切碎工藝），緊結(jié)圓直，色澤烏潤(rùn)；帶松煙香，香氣高長(zhǎng)，泡水后湯色紅濃，滋味醇厚，帶獨(dú)特的桂圓湯味。在強(qiáng)調(diào)回歸自然、注重健康的今天，贏得了眾多茶人的喜愛。
據(jù)專家介紹，正山小種等級(jí)評(píng)定的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，就是干茶香越濃烈越好，茶湯越順滑越好，用透明杯盛裝迎光而視，茶湯中懸浮的茶毫越多越好，越好的茶葉，其葉底也越發(fā)紅亮。
生長(zhǎng)環(huán)境得天獨(dú)厚
根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局制定的《原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)記管理規(guī)定》，正山小種的原產(chǎn)地初步界定范圍為：東經(jīng)117°38′6′′至117°44′30′′，北緯27°41′35′′至27°49′00′′之間，方圓50平方公里，東至麻栗，西至掛墩，南至皮坑、古王坑，北至桐木關(guān)。
正山小種茶葉園散布在武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的黃崗山山麓，平均海拔1200～1500米，冬暖夏涼，晝夜溫差大，年均氣溫18攝氏度，年降雨量2000毫米左右，年平均相對(duì)濕度80％左右，大氣中的二氧化碳含量?jī)H為0．026％。其具有氣溫低降水多、濕度大、霧日長(zhǎng)等氣候特點(diǎn)。這些優(yōu)越的自然氣候和地理環(huán)境，為正山小種紅茶創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的生態(tài)條件。
作為紅茶鼻祖的正山小種，乃是我國(guó)特有紅茶品種和傳統(tǒng)出口商品，以味濃而醇厚，帶純松煙香氣，似桂圓香湯味而享譽(yù)海內(nèi)外。其產(chǎn)于世界自然與文化遺產(chǎn)地，世界人與生物圈保護(hù)區(qū)的中國(guó)武夷山桐木地區(qū)。距今已經(jīng)有400多年歷史。崇安縣令陸適著《續(xù)茶經(jīng)》云：“武夷茶在山者為巖茶，水邊者為洲茶…其最佳者曰工夫茶，工夫茶之上又有小種……”這里的小種，就是指產(chǎn)于中國(guó)武夷山桐木一帶的正山小種紅茶和烏龍茶。
正山小種沖泡方法
建議使用大壺或大杯沖泡，也可用白瓷杯和玻璃杯，這樣會(huì)更好地保持它的香味和滋味。有些茶，待茶湯冷后會(huì)出現(xiàn)苦味或澀感，而上好正山小種茶湯冷后，卻會(huì)有甜味潤(rùn)口，且有耐泡、再濃也不苦的特點(diǎn)。茶具選用紅茶茶壺茶杯組泡，杯子選用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷類蓋碗或玻璃組具。因?yàn)椴ＡП痛杀诖螅瑢倏陂_放型，而且杯壁保溫性好，散熱均勻，常用于沖泡紅茶。將杯具洗凈暖熱之后，即將5克紅茶放入白瓷杯中，然后沖入90度水，10秒左右出水，先聞其香，再觀其色，然后品味。一杯茶葉通常可沖泡8～10次，與烏龍茶的功夫泡法基本相同。
幾種紅茶新飲法
牛奶紅茶：將茶葉放入壺中，用沸水沖泡，浸泡5分鐘后，再把茶湯傾入茶杯中，加入適量的糖和牛奶或乳酪，就成為一杯芳香可口的牛奶紅茶。
冰紅茶：將紅茶泡制成濃度略高的茶湯，然后，將冰塊加入杯中達(dá)八分滿，徐徐加入紅茶湯。再視各人愛好加糖攪拌均勻，即可調(diào)制出一杯色、香、味俱全的冰紅茶。
茶凍：白砂糖170克，果膠粉7克，冷水200毫升，茶湯824毫升；先用開水沖泡茶葉后，過濾出茶湯備用；然后，把白砂糖和果膠粉混勻，加冷水拌和，再用文火加熱，不斷攪拌至沸騰；再把茶湯倒入果膠溶液中，混合倒入模型（用小碗或酒杯均可），冷凝后放入冰箱中，隨需隨取隨食。茶凍是在夏天能使人涼透心肺、暑氣全消的清涼飲料。
泡沫紅茶：用紅茶、冰塊、果醬、糖水，先用開水沖泡紅茶，過濾出茶湯備用；用調(diào)酒器放入冰塊至八九分滿，加入糖水，再加紅茶湯，擰緊瓶蓋、上下用力搖晃，利用冷熱沖擊下急速冷卻的原理產(chǎn)生泡沫，搖至冰塊溶化即可倒出飲用。
皇家奶茶：紅茶、清香型高品質(zhì)高度數(shù)洋酒、方糖、牛奶，先用開水沖泡紅茶，過濾出茶湯備用；用湯匙盛8分滿加一塊方糖，約一分鐘倒入奶茶杯，加入已沖泡好的紅茶湯，再加入大概4毫升的純牛奶，攪拌均勻即可飲用。
來源：神州茶韻，
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正山堂展位號(hào)：A1-A9
發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
孫建興
孫建興：唯一的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目建窯建盞傳承人（享受國(guó)務(wù)院特殊津貼），世界級(jí)華人大師，中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師，獲得了中華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人薪傳獎(jiǎng)。
作為建窯建盞國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)唯一傳承人，孫建興老師致力于宋代建盞的技藝恢復(fù)，經(jīng)過40多年的探索，揭開了千年古窯建盞的神秘面紗。他的建盞燒制技藝自成風(fēng)格，并多次作為中國(guó)國(guó)禮贈(zèng)送國(guó)外元首。
非遺傳承人孫建興
正山堂代表
收藏證書*1正山堂·金駿眉（70克）*1國(guó)家非遺傳承人孫建興 建盞*1產(chǎn)品特色
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正山小種在怎樣的環(huán)境中生長(zhǎng)？
正山小種紅茶，風(fēng)靡世界的正宗品質(zhì)
杯茶不易，一杯正山小種紅茶的誕生
首屆昆山茶博會(huì)定于12月21日-24日，在昆山國(guó)際會(huì)展中心（前進(jìn)東路388號(hào)）盛大舉辦，作為2018年度最后一場(chǎng)茶會(huì)，在即將辭舊迎新之際，讓天下茶人相聚昆山，品茗言歡，交流暢談，品“味”、知“道”、約“茶”、觀“器”，在一片喧囂的“寧?kù)o”中，聆聽茶的韻律.....
本屆展會(huì)由上海瓷茗實(shí)業(yè)有限公司主辦，上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司具體承辦，展覽面積達(dá)12000多平方米，參展企業(yè)300多家，萬(wàn)千茗茶、千種精品茶具將同臺(tái)競(jìng)秀，自然少不了心動(dòng)的“歲末特惠”，一些性價(jià)比超高的佳品將與茶友們分享獨(dú)一無二的緣份，屆時(shí)來自全國(guó)各地的眾多品牌和茶企茶農(nóng)將聯(lián)袂獻(xiàn)展，為昆山、上海、蘇州、無錫等周邊城市奉獻(xiàn)一場(chǎng)歲末壓軸饕餮茶盛宴。
主流品牌
品牌茶企，讓您盡享不停
作為國(guó)際大都市---上海“后花園”、海峽兩岸經(jīng)濟(jì)合作“試驗(yàn)區(qū)”、中國(guó)經(jīng)濟(jì)對(duì)外的“窗口”、經(jīng)濟(jì)總量量超3500億元的超強(qiáng)縣市，一直以美輪美奐著稱，輻射周邊數(shù)十個(gè)城市，吸引了眾多海內(nèi)外人士慕名前來；昆山茶博會(huì)將成為眾多商家新品發(fā)布、同臺(tái)競(jìng)技的舞臺(tái)，其中以中茶、品品香、湘益茯茶、龍園號(hào)、六大茶山、云南滇紅、雨林紅茶、葛龍西湖龍井、政和隆合白茶、高山香白茶、江西高嶺茶、云根白茶、大姥號(hào)等著名品牌引爆鹿城！
武夷山，世界茶源
武夷山盛產(chǎn)茶葉,作為世界紅茶發(fā)源地，是茶葉品種的王國(guó)，專治挑剔味蕾，好茶遍地有，以“大紅袍”、“正山小種”、“金駿眉”、”肉桂“等名茶享譽(yù)世界，近20多家武夷山原產(chǎn)地、無污染、原生態(tài)武夷山茶企盛裝出席，帶來眾多武夷山好茶，總有一款是你的“style”。
好山好水，出好茶
都勻毛尖， 中國(guó)十大名茶之一。是貴州三大名茶之一。外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動(dòng)脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功效與作用，都勻毛尖茶將盛裝亮相2018昆山茶博會(huì)，引爆綠茶消費(fèi)者的眼球。
普洱山頭茶 ?風(fēng)靡饗萬(wàn)民
有一群茶人，將普洱茶愛到了骨子里。他們喝山頭，喝古樹，希望在不斷的品鑒對(duì)比中感受口感的豐富變化抑或是毫厘差異，在鮮明而迥異的特色中體會(huì)普洱的魅力。于是，那些風(fēng)格獨(dú)特的小產(chǎn)區(qū)便從眾多的產(chǎn)區(qū)中脫穎而出。以黃聘號(hào)普洱茶、臨滄耕木、景洪和韻、那卡.陳年芳香、馬善茶業(yè)、耿馬鶴益、古然堂、鎮(zhèn)沅馬鄧馬鞍山古茶園、融悅祥古茶、昆明云思茶音、景谷良緣等一大批小產(chǎn)區(qū)古樹普洱茶亮相2018中國(guó).昆山茶葉博覽會(huì)。
黃山是聞名中外的茶葉之鄉(xiāng)，近年恢復(fù)、開發(fā)的新老名茶有30多個(gè)品種，其中祁紅、屯綠多次榮膺國(guó)際金、銀獎(jiǎng)；黃山毛峰、太平猴魁均在中國(guó)十大極品名茶之列；黃山銀鉤、祁紅工夫茶等四個(gè)品種，被選為國(guó)家外交名茶。歙縣年產(chǎn)茶葉1萬(wàn)多噸，在全國(guó)各縣名列前茅。本屆茶博會(huì)歙縣小汝家庭農(nóng)場(chǎng)、黃山茗雅茶業(yè)有限公司、祁門縣元谷茶業(yè)有限公司、祁門縣祁歲紅茶業(yè)有限公司、祁門縣蘆溪鄉(xiāng)南香茶廠等都帶來黃山特色好茶。
同臺(tái)共舞丨宜興紫砂吹響集結(jié)號(hào)！
由國(guó)家工藝美術(shù)師郁晴、國(guó)家級(jí)工藝美術(shù)師吳紅娟、國(guó)家級(jí)工藝美術(shù)師史永棠、國(guó)家級(jí)工藝美術(shù)師吳玉群湯婷（定）娟、國(guó)家工藝美術(shù)師劉亞君、周中華、崔淑云、蔣小軍、邵文、許微微、章偉偉、周超、嚴(yán)家應(yīng)、錢洪海、華小其、潘志遠(yuǎn)、寓萍堂、張文惠、張麗妹、紫澍軒、吳利民、施洪芬、潘毅紫、沈孟大等近20位陶藝家組成的宜興紫砂展團(tuán)將攜精品亮相2018昆山茶博會(huì)。
紫砂藝術(shù)家們展出的紫砂壺構(gòu)思精巧、工藝精美、古樸典雅，充分體現(xiàn)了紫砂壺特有的人文氣息，使每件紫砂壺都具有極高的藝術(shù)價(jià)值和收藏價(jià)值，喜歡紫砂的朋友們可以到展會(huì)上零距離交流，感受紫砂藝術(shù)真諦！
龍泉青瓷是中國(guó)乃至世界陶瓷史上燒制年代最長(zhǎng)、窯址分布最廣、產(chǎn)品質(zhì)量要求最高、生產(chǎn)規(guī)模和外銷范圍最大的青瓷歷史名窯之一，龍泉青瓷的美，是“如蔚藍(lán)落日之天，遠(yuǎn)山晚翠；湛碧平湖之水，淺草初春”，是“青如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬”。它契合了中國(guó)文人對(duì)美的追求：含蓄、內(nèi)斂、優(yōu)雅、深沉。它靜默成景，卻又意境深遠(yuǎn)。以龍泉致升青瓷、沐青青瓷、宏鑫瓷業(yè)、青瓷師徒展、阿虎青瓷、古歡室青瓷、博器、潤(rùn)青等近十家龍泉青瓷盛裝亮相2018昆山茶博會(huì)。
活動(dòng)一：武夷巖茶品鑒會(huì)主辦：2018中國(guó)昆山茶葉博覽會(huì)組委會(huì)
? ? ? ? ?武夷山展團(tuán)茶企
? ? ? ? ?上海瓷茗實(shí)業(yè)有限公司
承辦：武夷山展團(tuán)
? ? ? ? 上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點(diǎn)：昆山國(guó)際會(huì)展中心茶舞臺(tái)表演區(qū)?
千載儒釋道，好山好水，出好茶，武夷山得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，造就了鐘靈毓秀的武夷巖茶，36峰99巖，三坑兩澗，每一個(gè)山場(chǎng)都有自己獨(dú)特的氣息，武夷大紅袍、水仙、肉桂、名叢奇種，每一種茶的滋味都與眾不同，甘活清香細(xì)品茶，上好的武夷巖茶，一般可以泡12道一道湯，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七道有余味八道有余香，九到十二道色香味俱全。
活動(dòng)二，“臻味號(hào)”杯茶席邀請(qǐng)賽??主題：精妙茶席助茶香，茶飲空間更時(shí)尚
主辦：2018中國(guó)昆山茶葉博覽會(huì)組委會(huì)
? ? ? ? ?2018“臻味號(hào)”杯茶席設(shè)計(jì)邀請(qǐng)賽評(píng)委會(huì)
? ? ? ? ?云南臻味號(hào)茶業(yè)有限責(zé)任公司
? ? ? ? ?上海瓷茗實(shí)業(yè)有限公司
承辦：上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點(diǎn)：昆山國(guó)際會(huì)展中心茶席展出區(qū)?
2018中國(guó).昆山茶葉博覽會(huì)期間，由云南臻味號(hào)茶業(yè)股份有限公司冠名的“2018中國(guó)（昆山）“臻味號(hào)”杯茶席設(shè)計(jì)邀請(qǐng)賽”以“ 精妙茶席助茶香，茶飲空間更時(shí)尚 ”為主題，以卓越的創(chuàng)意通過茶、茶器、茶席、茶空間等相關(guān)元素的巧組妙合和系統(tǒng)設(shè)計(jì)，更好地體現(xiàn)中華茶藝的優(yōu)秀傳統(tǒng)的內(nèi)涵，表現(xiàn)中國(guó)茶藝的民族性和多彩特征，使茶席設(shè)計(jì)這一茶事要素更具有時(shí)代性和審美意義。
表演三，茶魂主辦：2018中國(guó)昆山茶葉博覽會(huì)組委會(huì)
? ? ? ? ?上海瓷茗實(shí)業(yè)有限公司
承辦：昆山漢學(xué)文化傳播有限公司
? ? ? ? ?凈土茶香茶藝培訓(xùn)
? ? ? ??上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點(diǎn)：昆山國(guó)際會(huì)中心茶舞臺(tái)區(qū)
茶本淡然之物，如習(xí)習(xí)清風(fēng)，如潺潺流水，曼妙的舞姿佐以清雅的茶藝，茶不醉人人自醉。
表演四，花與茶 ?
主辦：2018中國(guó)昆山茶葉博覽會(huì)組委會(huì)
? ? ? ? ?上海瓷茗實(shí)業(yè)有限公司
承辦：昆山漢學(xué)文化傳播有限公司（
? ? ? ? ?凈土茶香茶藝培訓(xùn)
? ? ? ??上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點(diǎn)：昆山國(guó)際會(huì)中心茶舞臺(tái)區(qū)
有別于傳統(tǒng)的茶藝表演，不再以沖泡技巧為表演的主題，而是融合了歷史文化，通過從花茶起初的萌芽到發(fā)展，再到問世。以情景劇的形式，傳遞給更多的人，中國(guó)文化博大精深，花與茶的故事！
表演五，宋代點(diǎn)茶? ? ???
主辦：2018中國(guó)昆山茶葉博覽會(huì)組委會(huì)
? ? ? ? ?上海瓷茗實(shí)業(yè)有限公司
承辦：昆山漢學(xué)文化傳播有限公司
? ? ? ? ?凈土茶香茶藝培訓(xùn)
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地點(diǎn)：昆山國(guó)際會(huì)中心茶舞臺(tái)區(qū)
點(diǎn)茶興于唐末~宋代，她不僅重于技藝，更重于意境，是宋代文化生活的最高體現(xiàn)。"點(diǎn)茶"茶禮東渡日本，至今遺風(fēng)不絕，日本茶道有兩大流派--"煎茶"和"抹茶"，前者是繼承了明代以后中國(guó)人飲用散茶的習(xí)慣，而后者就是繼承了宋人"點(diǎn)茶"的傳統(tǒng)。點(diǎn)茶的展示不僅是展示了中國(guó)傳統(tǒng)的茶藝，更是代表著茶文化的回歸！
表演六， 日本茶道??
主辦：2018中國(guó)昆山茶葉博覽會(huì)組委會(huì)
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承辦：昆山漢學(xué)文化傳播有限公司
? ? ? ? ?凈土茶香茶藝培訓(xùn)
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地點(diǎn)：昆山國(guó)際會(huì)中心茶舞臺(tái)區(qū)
九世紀(jì)末，中國(guó)的茶隨遣唐使進(jìn)入日本。當(dāng)時(shí)的日本上至朝廷下至庶民都視大唐文化為“三個(gè)代表”，視為珍寶加以學(xué)習(xí)、傳承。日本茶人將品茶與宗教哲學(xué)、社會(huì)道德、品行修養(yǎng)融為一體，把“品茶”與“論道”結(jié)合起來，把喝茶上升到“道”的高度，形成獨(dú)具特色的日本茶道。今天，茶道已成為日本的國(guó)粹，抹茶已成為日本招待國(guó)賓貴客的禮儀之一。
表演七、禪修茶道主辦：2018中國(guó)昆山茶葉博覽會(huì)組委會(huì)
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承辦：正覺禪修茶道
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地點(diǎn)：昆山國(guó)際會(huì)中心茶舞臺(tái)區(qū)
正覺禪修茶道是集禪修、茶道、禪詩(shī)、禪樂、養(yǎng)生為一體的綜合文化表現(xiàn)形式。它借助茶具、茶葉、香、燈、水等主要工具和材料，在完成茶道儀軌的同時(shí)，將禪修的理念融入十二道工序的每一個(gè)動(dòng)作之中，將泡茶的十二道工序，變成十二種修行。有供養(yǎng)、感恩、包容、分享、結(jié)緣，品茶品心、禪茶一味。從而達(dá)到寧?kù)o身心、頤養(yǎng)性情、領(lǐng)悟禪的精神內(nèi)涵、提升人生境界之目的。
