最近，廣州西漢南越王博物館舉辦了一個(gè)“發(fā)現(xiàn)越窯——上林湖越窯青瓷展”。展品中，有兩件瓷器引起了很多參觀者的注目，一件是東晉的雞首壺，另一件是晉代的羊首龍柄壺。
從“壺”到“茶壺”，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)演變
“水為茶之母，器為茶之父”。
自古以來(lái)，中國(guó)人對(duì)茶器都非常講究。在《茶經(jīng)》中，陸羽便精心設(shè)計(jì)了24種茶器。
我們現(xiàn)在通常把飲茶器具稱(chēng)為“茶具”。但在古代，用于飲茶的“器”和“具”是有區(qū)分的。
晉 雞首壺
按《茶經(jīng)》的劃分，“茶器”是指用于生火、煮茶、烤茶、碾茶、量茶、分茶、取水、盛水、濾水、盛鹽、取鹽、飲茶等用具。而“茶具”是指用于采茶、蒸茶、成型、干燥、封藏和記數(shù)的用具。
可見(jiàn)唐代的“茶具”與現(xiàn)在的茶具基本上沒(méi)什么關(guān)系，而《茶經(jīng)》中部分“茶器”則相當(dāng)于現(xiàn)在的茶具。
直到南宋，審安老人寫(xiě)《茶具圖贊》時(shí)，才將以往被稱(chēng)作“茶器”的飲茶器具改稱(chēng)為“茶具”，并一直沿用至今。
在林林總總的茶具中，茶壺自然是必不可少，泡茶、斟茶都要用它。雖說(shuō)茶壺的造型有200多種，但萬(wàn)變不離其宗，茶壺都是壺狀的，有嘴、有蓋、有把兒或提梁。
宋 執(zhí)壺
茶壺的這種造型，我們已是司空見(jiàn)慣。不過(guò)，從古代的“壺”到現(xiàn)在的“茶壺”，卻經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的演變過(guò)程。
雞首壺曾是當(dāng)年“最流行”
顯然，雞首壺、羊首龍柄壺這兩件瓷器的樣式是由盤(pán)口壺演變而來(lái)，當(dāng)時(shí)主要用于盛水和酒，并非茶具。然其造型除了沒(méi)有蓋子外，與現(xiàn)在的茶壺幾無(wú)二致，故可稱(chēng)之為茶壺的“祖宗”。
有人問(wèn)：為何古人喜歡把壺嘴做成雞首和羊首的模樣?其中有何寓意?這是因?yàn)槿龂?guó)兩晉南北朝的青瓷多以動(dòng)物造型為裝飾，這些動(dòng)物造型又各有其特殊寓意。如蛙、魚(yú)等象征“繁衍”;而雞和羊則代表“吉祥”，且古人還認(rèn)為雞有文、武、勇、仁、信五德。
在這種觀念影響下，雞首壺和羊首壺在魏晉南北朝、隋及唐初曾流行一時(shí)，尤其是雞首壺，是大眾最喜愛(ài)最常用的器具之一。
“注子”“湯瓶”唐代亮相
到了唐代中期以后，動(dòng)物造型青瓷已成過(guò)去時(shí)。取代雞首壺、羊首壺的是一種叫“注子”的瓷器。
唐代的“注子”由盤(pán)口變成撇口，頸部變得粗短，器身變高呈圓筒狀，有的有系，有的無(wú)系?！半u頭”“羊頭”被簡(jiǎn)化為短小的管狀流，流和把手依舊在器物肩部?jī)蓚?cè)，與茶壺的造型更為接近。
這種“注子”還有個(gè)別稱(chēng)叫“偏提”，大約是因其把手安于一側(cè)，與有系穿繩的老壺提法不同之故。
“注子”雖然像茶壺，但在唐代主要是酒器而不是茶具，既能盛酒，又可注酒于酒杯中。
在“注子”造型的基礎(chǔ)上，從唐代末期開(kāi)始，人們又研制出一種新的茶具——“湯瓶”。
“湯瓶”的出現(xiàn)，是因應(yīng)了古人喝茶方式的改變。唐人吃的是煎茶，有點(diǎn)類(lèi)似于今天的擂茶，會(huì)加入一些食物混在一起吃。至陸羽后才開(kāi)始提倡“清飲”，只在茶飲中加一點(diǎn)鹽。
宋代以后，轉(zhuǎn)而流行吃“點(diǎn)茶”。所謂“點(diǎn)茶”，就是將磨好后的茶粉置于茶盞內(nèi)，逐步加入沸水，同時(shí)以茶筅擊拂，使茶粉融于沸水，茶湯產(chǎn)生“湯花”，“湯花”以白為美，以持久為上。
因要在茶盞內(nèi)注入沸水，“湯瓶”便應(yīng)運(yùn)而生。“湯瓶”用于煮水或盛沸水，用“湯瓶”向茶盞中沖注的動(dòng)作稱(chēng)為“點(diǎn)”。故審安老人在《茶具圖贊》中將“湯瓶”命名為“湯提點(diǎn)”。
早期的湯瓶，繼承了注子流短而置于肩部的特點(diǎn)，瓶口往往高于流，造成器內(nèi)無(wú)法灌滿，傾側(cè)倒水也不方便。后來(lái)，人們將流和把手的下端從肩部往下移到腹部，上端與瓶口等高，并改名為“執(zhí)壺”。
“茶壺”于明代正式出現(xiàn)
但執(zhí)壺既可以是茶壺，也可以是酒壺，還不是現(xiàn)代意義上的“茶壺”。真正的茶壺，是在明代才出現(xiàn)。
明洪武二十四年(公元1391年)，朱元璋下詔廢團(tuán)茶，改貢葉茶，從而又改“點(diǎn)茶”為泡茶?！安鑹亍币幻?，也于此時(shí)正式出現(xiàn)。
同時(shí)，葉茶的使用，使明代的茶壺有別于早期的湯瓶、執(zhí)壺。因飲茶方式已改變，其功能完全不同，湯壺類(lèi)似于現(xiàn)在的開(kāi)水壺，茶壺則專(zhuān)門(mén)用于泡茶、斟茶。
明代的茶壺，最大的特點(diǎn)是崇尚紫砂或瓷制的小茶壺。如文震亨說(shuō)：“壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無(wú)熟湯氣?！睆堉t德說(shuō)：“茶性狹，壺過(guò)大則香不聚，容一、兩升足矣?！?/p>
一個(gè)小小的茶壺，竟有如此曲折多變的歷史演變，我國(guó)茶文化的博大精深由此可見(jiàn)一斑。
來(lái)源：北京茶世界
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一桌好的茶席有標(biāo)準(zhǔn)嗎?
日本茶道講究禮儀和傳承，各種繁瑣和一板一眼的動(dòng)作就是他們的核心內(nèi)容，而中國(guó)茶道就顯得包容也散漫的多，但他們都有一個(gè)共同點(diǎn)可尋，茶席。
茶席始于唐朝，經(jīng)過(guò)宋、元的沉靜內(nèi)斂，茶席的發(fā)展在精益求精的階段達(dá)到了歷史的頂峰，承載著歷史、文化與藝術(shù)的多重內(nèi)涵，茶席的布局和陳列逐漸有了一個(gè)基本構(gòu)成內(nèi)容。
茶席是用心的去“布”，而不是擺。茶席不單是一條茶桌上的席布，更是一個(gè)獨(dú)立的藝術(shù)表達(dá)，一個(gè)人、茶、器、物、境的美學(xué)空間。喝茶時(shí)我們進(jìn)入了一種特定的氛圍，周?chē)囊磺兴坪醵悸聛?lái)，我們能夠靜下心來(lái)品茶，在特定的空間里，在茶與人、人與世界中感悟生命。
當(dāng)一桌風(fēng)格完整、主題鮮明、色調(diào)統(tǒng)一的茶席擺在你面前，除了一些基本茶器，一個(gè)好的茶席往往體現(xiàn)在細(xì)節(jié)的用心布置。下面我們就來(lái)感受一下這些讓基本茶席更加分，也是我們布置茶席中不可忽視的細(xì)節(jié)!
陸羽說(shuō)過(guò)，“茶，最宜精行儉德之人?！币豢畈柘牟贾?，要簡(jiǎn)潔樸素而有氣韻，實(shí)用且美。一旦確定茶席主題，就開(kāi)始尋找相應(yīng)的茶器，這些茶器作為茶席的組成部分，不單是泡茶器具，它還具備了精神追求和審美情趣，蘊(yùn)藏著更多更深層次的文化內(nèi)涵，所以要布置好一個(gè)茶席需要長(zhǎng)年累月的泡茶經(jīng)驗(yàn)更要懂得每件器物背后的故事。
茶席的構(gòu)成
煮茶爐
在茶席中承擔(dān)燒水的作用，是茶席空間中的重要元素。常見(jiàn)的有煮水爐、陶泥爐、電爐、酒精爐和金屬的風(fēng)爐等。從古至今，飲茶方式的改變也帶來(lái)了茶器的革新，從唐代的煮水器鍑，到明代出現(xiàn)了更多精美的陶器、銀器、錫器煮茶爐，從清代至今，銀壺、銅壺、鐵壺、紫砂壺、砂銚、不銹鋼壺、玻璃壺等不同材質(zhì)的壺已經(jīng)與我們的生活息息相關(guān)。
茶席上，爐子一般放在右方或者右下方，切不可右手泡茶。若爐子放在左邊，一來(lái)動(dòng)作不雅觀，二來(lái)泡起茶來(lái)動(dòng)作不夠順暢容易燙傷。當(dāng)需要給燒水壺蓄水時(shí)，可以適當(dāng)打開(kāi)壺蓋示意，避免高聲要水，這樣會(huì)使賓客感到尷尬。
泡茶器和茶承
泡茶器種類(lèi)繁多，最常見(jiàn)的是瓷茶壺、紫砂壺和蓋碗。首先，蓋碗是最便于泡茶的利器，它包含著“天為蓋，地載之，人育之”的哲理，它的最大優(yōu)勢(shì)在于可以隨心所欲的控制茶湯、出水量以及香氣變化，是茶席上的萬(wàn)能泡茶器。但最受茶人推崇和喜愛(ài)的是紫砂壺。第一把紫砂壺在明代金沙寺誕生，后由時(shí)大彬開(kāi)始在茶壺上賦予文人情趣，由此文人把玩小壺開(kāi)始盛行。在紫砂壺泡茶的的四百年間，直到現(xiàn)在紫砂壺依然是愛(ài)茶人的最佳泡茶器。
在泡茶器的選用上應(yīng)與品茗杯同款材質(zhì)為宜，這會(huì)顯得整個(gè)茶席的氣場(chǎng)安靜而統(tǒng)一。通常壺嘴朝向應(yīng)與燒水壺朝向一致，且壺嘴不能正對(duì)他人，否則預(yù)示著請(qǐng)人趕快離開(kāi)。
品茗杯與杯托
古人喝茶的時(shí)候一般用碗，但碗同時(shí)也用來(lái)喝湯，吃飯，直到宋代，才開(kāi)始有了茶杯之名。宋代崇尚黑褐色的茶盞，又把茶盞雅稱(chēng)為“啜香”。
宋人點(diǎn)茶時(shí)需要用茶筅擊拂攪勻茶湯，所以一般都會(huì)有配套的杯托。于茶席而言，杯托具有很強(qiáng)的實(shí)用性和裝飾性，能給茶席帶來(lái)美感和莊重的儀式感，杯托應(yīng)該順手好拿，大小適宜，逢茶時(shí)，應(yīng)盡量使用杯托。
茶杯雖小，確是茶席中不可忽視的主角。一個(gè)好的茶杯，從器型的高低、口沿的敞斂、杯型的質(zhì)感和設(shè)計(jì)，都能直接影響喝茶時(shí)的心情。
以席位的數(shù)量來(lái)安排品茗杯，常見(jiàn)品茗杯的數(shù)量有3、5、7，杯子擺放的形狀有金字塔狀 、平行、并排、扇形等放置。在一桌茶席上的品茗杯，款式不可過(guò)于雜亂，顏色要統(tǒng)一協(xié)調(diào)為宜。
勻杯
又稱(chēng)公道杯，經(jīng)常與茶壺構(gòu)成一個(gè)泡茶組合，也是一桌茶席的不變成分。勻杯是上世紀(jì)八十年代以后，在臺(tái)灣首先出現(xiàn)并運(yùn)用于茶席的重要器具。一方面，它可以避免泡茶出湯的先后造成的濃度不均現(xiàn)象，另一方面也象征著在茶面前，不論高官貴族還是布衣百姓，人人皆平等。
在茶席的設(shè)計(jì)中，要考慮勻杯流口的設(shè)計(jì)好壞，這是考量一只勻杯是否合格的唯一標(biāo)準(zhǔn)，且勻杯要盡可能高于泡茶器，因?yàn)椴柘恼w視覺(jué)以橫向?yàn)橹?，挑一個(gè)體量高挑的勻杯，在視覺(jué)上能呈現(xiàn)高下錯(cuò)落之美。
一只高挑的勻杯，在茶席上都會(huì)比較顯眼，所以在顏色選擇上可以大膽一些，會(huì)起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的效果。其次，勻杯應(yīng)選擇沒(méi)有把手的，這樣就可以避免與紫砂壺把手的重復(fù)而影響視覺(jué)美感。
茶席布與潔方
一個(gè)完整的茶席空間，應(yīng)分為天、地、人三個(gè)部分，這一方素巾，或竹或銅，茶席布不僅是用來(lái)裝飾、確立茶席的色調(diào)，也是確立茶席空間中心區(qū)域的標(biāo)志。
以席布為大地，向上是陽(yáng)，是天;向下是地，是陰，大地承載萬(wàn)物，因此要顯出厚重感，所以對(duì)應(yīng)的色彩明暗也會(huì)從上到下逐漸加深。席布是為了更好的突出茶席主題和特點(diǎn)，襯托器具之美，所以顏色大多以體現(xiàn)重量感的冷色調(diào)為主。
潔方，又稱(chēng)茶經(jīng)。作為拭盞潔器之用，它在茶席上極不顯眼，卻又不可或缺，潔方的顏色最好與茶席一致，在茶席一隅，不顯山露水為佳。
茶荷與茶則
茶荷是置茶的專(zhuān)用工具，“荷”在這里是動(dòng)詞，有承載、負(fù)荷之意。它主要有鑒賞茶形，觀茶色、聞干茶香的功能,還兼有把茶葉從茶倉(cāng)順利移至泡茶器內(nèi)的的用途。
老竹片打磨的茶荷，在茶席上像一個(gè)謙謙君子，讓茶席多了一份詩(shī)意。因?yàn)椴韬山?jīng)常在茶友之間傳遞，因此定期消毒尤為重要，所以選用銀質(zhì)或銅質(zhì)茶荷，自帶抑菌殺毒功能，才是上佳選擇。
茶則是量取茶的計(jì)量工具，也有撥叉、疏通茶壺嘴等多種功能。茶則雖小，材質(zhì)多樣，多選用竹子作為材料，茶與竹的關(guān)系深厚，二者都遠(yuǎn)離世俗，自在深山,在茶席上，一款竹茶則，能體現(xiàn)出一股山野之氣，又能展現(xiàn)茶人“性?xún)€” 和對(duì)器物的愛(ài)惜。
茶倉(cāng)
又稱(chēng)茶罐，要求體積小又耐看，每個(gè)茶倉(cāng)能盛滿一兩泡茶的的數(shù)量，可滿足當(dāng)下之用即可。錫紙茶倉(cāng)有保鮮的效果，銀質(zhì)能夠抑菌，作為臨時(shí)盛放茶葉的器皿，對(duì)密封性要求不高。在方便取茶，不影響泡茶的情況下，茶倉(cāng)在茶席上的位置是比較自由的，但要注意避開(kāi)花器與滓方的形狀，避免因雷同產(chǎn)生的視覺(jué)差異感。
壺承
盛放紫砂壺、蓋碗和公道杯的容器，起源于功夫茶的泡法中，用來(lái)搜集淋壺?zé)崴?。在茶席上的壺承是為了保證席面清潔干爽，襯托茶壺的線條與端莊之美。
在壺承的選擇上，顏色要接近于席布的顏色，大小應(yīng)與茶壺相匹配，過(guò)大顯得茶壺太小，過(guò)小又顯得局促。壺承在茶席中默默為茶壺搭建了一個(gè)展示性的舞臺(tái)，之后將自己隱去。壺承低調(diào)、包容，如果選材恰當(dāng)，將會(huì)成為茶席一抹亮色。
滓方
是茶席用來(lái)收集匯集茶水、廢水以及茶滓的器具。在功能上，最接近于潮汕功夫茶的茶洗，形如大碗，具有重量感，在茶席上置于棄水的方便位置。滓方應(yīng)盡量放置在順手，但不搶眼的地方，比如右下方或者茶席下方，滓方雖平凡，但是茶席上不可忽視的細(xì)節(jié)，滓方要保持潔凈，避免茶漬污垢的依附。
花器
茶席上的插花應(yīng)以靜為主。以花瓶作為重點(diǎn)，根據(jù)茶席的意境打造茶席上的花器，包括花瓶、竹籃、碗、盤(pán)、盞、甚至茶壺、茶杯等，凡是與茶元素融入的都可作為花器使用。
花器的選擇，要考慮到多方面的問(wèn)題，從花器色彩、高低、所占茶席比例，能否與花卉聯(lián)合形成一個(gè)審美整體。花器主要以清雅別致為上，顏色以純凈淡雅為主，重心穩(wěn)定，保持平衡，花器才會(huì)好用。在擺放上，盡量選擇與茶則組、滓方或茶倉(cāng)同一材質(zhì)色系，擺放在茶席左側(cè)或右側(cè)，并藉由燈光投影以強(qiáng)調(diào)花影的意境。
茶服
茶服是茶席的延伸。作為茶席的主人，茶服的顏色，應(yīng)與茶的儉性相稱(chēng)，色調(diào)與茶席相合。如果茶服款式跟茶席不太搭，可以選擇以素色圍巾稍作修飾，改變?cè)痉b的設(shè)計(jì)風(fēng)格。
簡(jiǎn)潔樸素的美，始終是與茶相應(yīng)的主旋律，選擇一款合適自己的茶服，和茶席相得益彰又襯托出茶人的品行，確實(shí)考驗(yàn)一個(gè)人的審美和選擇。
來(lái)源：普洱雜志
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春茶即將到來(lái)，總是忍不住想要跟朋友分享。一處布置得當(dāng)、方便好用、優(yōu)雅美觀的茶席對(duì)于一泡好茶也將增色不少。那么，從比較基礎(chǔ)的角度來(lái)說(shuō)，到底該怎樣布置一個(gè)茶席呢?
一桌好的茶席有標(biāo)準(zhǔn)嗎?
茶席始于唐朝，經(jīng)過(guò)宋、元的沉靜內(nèi)斂，茶席的發(fā)展在精益求精的階段達(dá)到了歷史的頂峰，承載著歷史、文化與藝術(shù)的多重內(nèi)涵，茶席的布局和陳列逐漸有了一個(gè)基本構(gòu)成內(nèi)容。
茶席是用心的去“布”，而不是擺。茶席不單是一條茶桌上的席布，更是一個(gè)獨(dú)立的藝術(shù)表達(dá)，一個(gè)人、茶、器、物、境的美學(xué)空間。喝茶時(shí)我們進(jìn)入了一種特定的氛圍，周?chē)囊磺兴坪醵悸聛?lái)，我們能夠靜下心來(lái)品茶，在特定的空間里，在茶與人、人與世界中感悟生命。
當(dāng)一桌風(fēng)格完整、主題鮮明、色調(diào)統(tǒng)一的茶席擺在你面前，除了一些基本茶器，一個(gè)好的茶席往往體現(xiàn)在細(xì)節(jié)的用心布置。下面我們就來(lái)感受一下這些讓基本茶席更加分，也是我們布置茶席中不可忽視的細(xì)節(jié)。
陸羽說(shuō)過(guò)，“茶，最宜精行儉德之人?！币豢畈柘牟贾茫?jiǎn)潔樸素而有氣韻，實(shí)用且美。一旦確定茶席主題，就開(kāi)始尋找相應(yīng)的茶器，這些茶器作為茶席的組成部分，不單是泡茶器具，它還具備了精神追求和審美情趣，蘊(yùn)藏著更多更深層次的文化內(nèi)涵，所以要布置好一個(gè)茶席需要長(zhǎng)年累月的泡茶經(jīng)驗(yàn)更要懂得每件器物背后的故事。
茶席的構(gòu)成 煮茶爐
在茶席中承擔(dān)燒水的作用，是茶席空間中的重要元素。常見(jiàn)的有煮水爐、陶泥爐、電爐、酒精爐和金屬的風(fēng)爐等。從古至今，飲茶方式的改變也帶來(lái)了茶器的革新，從唐代的煮水器鍑，到明代出現(xiàn)了更多精美的陶器、銀器、錫器煮茶爐，從清代至今，銀壺、銅壺、鐵壺、紫砂壺、砂銚、不銹鋼壺、玻璃壺等不同材質(zhì)的壺已經(jīng)與我們的生活息息相關(guān)。
茶席上，爐子一般放在右方或者右下方，切不可右手泡茶。若爐子放在左邊，一來(lái)動(dòng)作不雅觀，二來(lái)泡起茶來(lái)動(dòng)作不夠順暢容易燙傷。當(dāng)需要給燒水壺蓄水時(shí)，可以適當(dāng)打開(kāi)壺蓋示意，避免高聲要水，這樣會(huì)使賓客感到尷尬。
泡茶器和茶承
泡茶器種類(lèi)繁多，最常見(jiàn)的是瓷茶壺、紫砂壺和蓋碗。首先，蓋碗是最便于泡茶的利器，它包含著“天為蓋，地載之，人育之”的哲理，它的最大優(yōu)勢(shì)在于可以隨心所欲的控制茶湯、出水量以及香氣變化，是茶席上的萬(wàn)能泡茶器。但最受茶人推崇和喜愛(ài)的是紫砂壺。第一把紫砂壺在明代金沙寺誕生，后由時(shí)大彬開(kāi)始在茶壺上賦予文人情趣，由此文人把玩小壺開(kāi)始盛行。在紫砂壺泡茶的的四百年間，直到現(xiàn)在紫砂壺依然是愛(ài)茶人的最佳泡茶器。
在泡茶器的選用上應(yīng)與品茗杯同款材質(zhì)為宜，這會(huì)顯得整個(gè)茶席的氣場(chǎng)安靜而統(tǒng)一。通常壺嘴朝向應(yīng)與燒水壺朝向一致，且壺嘴不能正對(duì)他人，否則預(yù)示著請(qǐng)人趕快離開(kāi)。
品茗杯與杯托
古人喝茶的時(shí)候一般用碗，但碗同時(shí)也用來(lái)喝湯，吃飯，直到宋代，才開(kāi)始有了茶杯之名。宋代崇尚黑褐色的茶盞，又把茶盞雅稱(chēng)為“啜香”。
宋人點(diǎn)茶時(shí)需要用茶筅擊拂攪勻茶湯，所以一般都會(huì)有配套的杯托。于茶席而言，杯托具有很強(qiáng)的實(shí)用性和裝飾性，能給茶席帶來(lái)美感和莊重的儀式感，杯托應(yīng)該順手好拿，大小適宜，逢茶時(shí)，應(yīng)盡量使用杯托。
茶杯雖小，確是茶席中不可忽視的主角。一個(gè)好的茶杯，從器型的高低、口沿的敞斂、杯型的質(zhì)感和設(shè)計(jì)，都能直接影響喝茶時(shí)的心情。
以席位的數(shù)量來(lái)安排品茗杯，常見(jiàn)品茗杯的數(shù)量有3、5、7，杯子擺放的形狀有金字塔狀 、平行、并排、扇形等放置。在一桌茶席上的品茗杯，款式不可過(guò)于雜亂，顏色要統(tǒng)一協(xié)調(diào)為宜。
勻杯
又稱(chēng)公道杯，經(jīng)常與茶壺構(gòu)成一個(gè)泡茶組合，也是一桌茶席的不變成分。勻杯是上世紀(jì)八十年代以后，在臺(tái)灣首先出現(xiàn)并運(yùn)用于茶席的重要器具。一方面，它可以避免泡茶出湯的先后造成的濃度不均現(xiàn)象，另一方面也象征著在茶面前，不論高官貴族還是布衣百姓，人人皆平等。
在茶席的設(shè)計(jì)中，要考慮勻杯流口的設(shè)計(jì)好壞，這是考量一只勻杯是否合格的唯一標(biāo)準(zhǔn)，且勻杯要盡可能高于泡茶器，因?yàn)椴柘恼w視覺(jué)以橫向?yàn)橹鳎粢粋€(gè)體量高挑的勻杯，在視覺(jué)上能呈現(xiàn)高下錯(cuò)落之美。
一只高挑的勻杯，在茶席上都會(huì)比較顯眼，所以在顏色選擇上可以大膽一些，會(huì)起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的效果。其次，勻杯應(yīng)選擇沒(méi)有把手的，這樣就可以避免與紫砂壺把手的重復(fù)而影響視覺(jué)美感。
茶席布與潔方
一個(gè)完整的茶席空間，應(yīng)分為天、地、人三個(gè)部分，這一方素巾，或竹或銅，茶席布不僅是用來(lái)裝飾、確立茶席的色調(diào)，也是確立茶席空間中心區(qū)域的標(biāo)志。
以席布為大地，向上是陽(yáng)，是天;向下是地，是陰，大地承載萬(wàn)物，因此要顯出厚重感，所以對(duì)應(yīng)的色彩明暗也會(huì)從上到下逐漸加深。席布是為了更好的突出茶席主題和特點(diǎn)，襯托器具之美，所以顏色大多以體現(xiàn)重量感的冷色調(diào)為主。
潔方，又稱(chēng)茶經(jīng)。作為拭盞潔器之用，它在茶席上極不顯眼，卻又不可或缺，潔方的顏色最好與茶席一致，在茶席一隅，不顯山露水為佳。
茶荷與茶則
茶荷是置茶的專(zhuān)用工具，“荷”在這里是動(dòng)詞，有承載、負(fù)荷之意。它主要有鑒賞茶形，觀茶色、聞干茶香的功能,還兼有把茶葉從茶倉(cāng)順利移至泡茶器內(nèi)的的用途。
老竹片打磨的茶荷，在茶席上像一個(gè)謙謙君子，讓茶席多了一份詩(shī)意。因?yàn)椴韬山?jīng)常在茶友之間傳遞，因此定期消毒尤為重要，所以選用銀質(zhì)或銅質(zhì)茶荷，自帶抑菌殺毒功能，才是上佳選擇。
茶則是量取茶的計(jì)量工具，也有撥叉、疏通茶壺嘴等多種功能。茶則雖小，材質(zhì)多樣，多選用竹子作為材料，茶與竹的關(guān)系深厚，二者都遠(yuǎn)離世俗，自在深山,在茶席上，一款竹茶則，能體現(xiàn)出一股山野之氣，又能展現(xiàn)茶人“性?xún)€” 和對(duì)器物的愛(ài)惜。
壺承
盛放紫砂壺、蓋碗和公道杯的容器，起源于功夫茶的泡法中，用來(lái)搜集淋壺?zé)崴?。在茶席上的壺承是為了保證席面清潔干爽，襯托茶壺的線條與端莊之美。
在壺承的選擇上，顏色要接近于席布的顏色，大小應(yīng)與茶壺相匹配，過(guò)大顯得茶壺太小，過(guò)小又顯得局促。壺承在茶席中默默為茶壺搭建了一個(gè)展示性的舞臺(tái)，之后將自己隱去。壺承低調(diào)、包容，如果選材恰當(dāng)，將會(huì)成為茶席一抹亮色。
滓方
是茶席用來(lái)收集匯集茶水、廢水以及茶滓的器具。在功能上，最接近于潮汕功夫茶的茶洗，形如大碗，具有重量感，在茶席上置于棄水的方便位置。滓方應(yīng)盡量放置在順手，但不搶眼的地方，比如右下方或者茶席下方，滓方雖平凡，但是茶席上不可忽視的細(xì)節(jié)，滓方要保持潔凈，避免茶漬污垢的依附。
花器
茶席上的插花應(yīng)以靜為主。以花瓶作為重點(diǎn)，根據(jù)茶席的意境打造茶席上的花器，包括花瓶、竹籃、碗、盤(pán)、盞、甚至茶壺、茶杯等，凡是與茶元素融入的都可作為花器使用。
花器的選擇，要考慮到多方面的問(wèn)題，從花器色彩、高低、所占茶席比例，能否與花卉聯(lián)合形成一個(gè)審美整體。花器主要以清雅別致為上，顏色以純凈淡雅為主，重心穩(wěn)定，保持平衡，花器才會(huì)好用。在擺放上，盡量選擇與茶則組、滓方或茶倉(cāng)同一材質(zhì)色系，擺放在茶席左側(cè)或右側(cè)，并藉由燈光投影以強(qiáng)調(diào)花影的意境。
原文刊載《普洱》雜志
作者丨大橙子
來(lái)源：普洱雜志
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