普洱茶給大多數(shù)人的印象就是一種原料，兩種形狀，圓餅或者方磚。至于為什么要壓成餅或者磚，也不是很重要。但稍微一了解，就會發(fā)現(xiàn)普洱茶的原料其實有很多種，比如臺地茶、古樹茶、小樹茶、荒山茶、野生茶、以及各種采摘標準的分類等級。對于采摘標準，古樹茶和臺地茶又有很大的區(qū)別，古樹茶基本只有一個標準：一芽兩葉;而臺地茶可以有多種標準：芽頭、一芽一葉、一芽兩葉、粗老葉等。對于初學(xué)者，最麻煩的是要分清荒山茶和野生茶的區(qū)別，甚至很多人會認為這是多此一舉的分類，荒山跟野生有啥區(qū)別呢?今天我們就來分別闡述一下。
云南野生茶大家都不陌生，是指純原始樹林里自生自滅，靠種子傳播繁衍的野生茶樹。這種純野生的茶樹一般都是與原始樹林一起共生長，為了爭奪陽光的吸收權(quán)，必然是高大的喬木，而且根據(jù)所處的環(huán)境，一定是長得千奇百怪。由于生態(tài)環(huán)境超好和不充足的陽光，一般芽頭制作成茶葉后都是偏黑色的，但據(jù)當(dāng)?shù)夭枞酥v，純野生茶葉是有微毒性的，建議多放幾年再喝。
細心的朋友會發(fā)現(xiàn)，純野生的云南茶，哪怕是古樹茶，大家都采摘的非常嫩，要么是純芽頭，最多就一葉一芽。很多朋友就會問，為什么野生古樹茶采這么嫩呢?不是說古樹茶都是兩葉一芽的采摘標準嗎?那是因為野生的古樹茶嚴格講不屬于某個茶農(nóng)，而是屬于集體或者國家所有，一般都是誰先發(fā)現(xiàn)誰就采，如果你先發(fā)現(xiàn)了，你不想采或者想等長成熟一點來采，哪還有你的?所以一般都是剛剛發(fā)芽就被采摘了。這就是我們看到的野生茶芽頭居多的原因。那到底野生茶能不能采，只有當(dāng)?shù)厝俗钋宄劣趦r格，其實并不是很高，綜合口感也一般，層次感差，有野韻，偏平淡。所以不用過度神話野生茶。
至于云南的荒山茶葉，一般分兩種情況。一種是近幾年開墾的荒山種植的小樹，種植時基本保留荒山的雜木大樹與生態(tài)，讓茶樹與其它雜樹共同生長，這種茶樹雖然是小樹茶，但口感與品質(zhì)都不差。還有一種是幸存下來的上百年的荒野人工種植的古樹茶，是指在明國以前的茶農(nóng)種植的茶樹，但由于戰(zhàn)亂或其它原因，一些茶地被荒廢了，無人打理，茶樹就跟其它雜木一起野蠻生長，經(jīng)過上百年，也長成了高大的喬木。這樣的古樹茶，曾經(jīng)被人精心管理，甚至采摘過幾十上百年，但由于特殊原因又荒廢了幾十年，這種茶葉跟純野生的茶樹完全不一樣。其茶葉顏色雖然偏深，但條索不算黑，一般呈墨綠色，口感上野韻多變，花香蜜香平衡，茶湯飽滿而細膩，層次豐富，香味獨特，回甘生津持久。很多老茶客認為，這種茶在后期的轉(zhuǎn)化上更有可塑性，所以備受追捧。
這就是荒野人工古樹茶和純野生古樹茶的區(qū)別。事實證明，不是所有純野生的東西都是最好的，而是在尊重自然的條件下，適當(dāng)?shù)毓芾硪苍S能提高產(chǎn)品品質(zhì)。無論口感和營養(yǎng)如何，很多都是老天注定的，我們不必強求，也沒有必要羨慕嫉妒老天偏愛一些知名山頭，種啥啥好。而我們也許付出更多的努力，但得到的卻更少。因為農(nóng)產(chǎn)品的確一半以上是土壤和環(huán)境決定的，我們只能打好手上的牌，而不是去羨慕別人的牌，也許生命真的在不斷重來，做好當(dāng)下，就是最好的安排。
來源：古樹迷宗茶業(yè)
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陸羽（茶經(jīng)）有注：“茶者，紫為上”高海拔純野生（紫）茶，品種珍貴，數(shù)量稀少，紫茶類最好芽苞，富含花青素，花青素有防輻射跟防癌功效，其它茶類沒有花青素，國家二級保護植物，轉(zhuǎn)化快，飲時口感醇和，蜜香突出，回味后續(xù)茶性突出，保健功效好，排毒護肝功效居所有茶類之首。
野生芽孢產(chǎn)量很低,采自野生百年古茶樹的剛發(fā)之芽，經(jīng)過一個冬天的醞釀，每年早春的時候開始采摘，芽頭顆粒飽滿，香氣清淡,鮮甜度極高。
原料全部來自于鳳慶境內(nèi)黑龍?zhí)渡矫}主峰2700米高海拔原始森林內(nèi)上百年純野生型古紫茶樹，生長環(huán)境無任何污染,每年只有春季才發(fā)一次新芽，由當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族在清明前放牧?xí)r采摘，由當(dāng)?shù)刭Y深老茶工炭火銅鍋炒制，一日生曬制成上等野生古樹紫芽茶青，人工挑撿去粗老黃葉及茶梗，按傳統(tǒng)工藝手工石磨壓制而成，外形芽苞肥碩，紫紅油亮，沖飲湯色褐紅透亮，飲之清香持久，回甘無窮，品種珍貴，數(shù)量稀少，飲用保健功能明顯，尤其是排毒跟護肝功效較為明顯，是廣大藏家及茶友的首選之品。
湯色碧翠明亮，淡黃清澈，久置無漬；飲之，有天然植物清香和甘甜，喉中涼爽；葉底芽苞吸水葉尖張開，看起來很特別很貴氣，很養(yǎng)眼。香氣非常好，酸里帶甜.（甜是野生茶獨有的特性，喝過野生茶的朋友就知道）。澀感很輕。特別適合初學(xué)喝茶者或初接觸普洱茶人群及女性朋友們.（有美容功效哦?。?span id="gox9vyr" class="bloc_gallery">
沸水快洗，5泡以前出湯微蓋快出，5泡以后稍蓋，以湯色判斷，金黃清透色為佳，最為關(guān)鍵要把鳳慶野生茶特有蜜香及回甜味沖泡出來，因茶青原料采摘鮮嫩，要注意不能悶蓋太長時間，這樣容易沖出澀味及腐酸味。
隨著生態(tài)環(huán)境破壞，野生芽苞的采集越來越不容易，有的地方政府已經(jīng)明令禁止采集。也許在不遠的未來，喝上一杯野生芽苞將會成為奢望。野生紫芽苞值得收藏佳品！
2022·鳳寧號·千年野生紅
FORTUNATELY
千歲雨雪千歲風(fēng)，迎面屹立煙雨中;
芳香自是千年蓄，今朝一出誰爭鋒。
產(chǎn)品信息
品名：千歲紅
原料：野生紫芽茶(苞紅茶)
原料等級：一級
海拔：1700米——2300米
土壤：磚紅壤
光照：8小時以上
年平均降水量：1200毫米
溫差：日較差在9.6℃——11.5℃，最大日較差可達21.2℃
陸羽《茶經(jīng)》中記載：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺;其巴山峽川有兩人合抱者，伐木掇之。”
又云：“野者上，園者次。陽崖陰林，紫者上，綠者次……”
可知紫茶在千年前，就一直生長在這片土地上，存活至今。因采摘難度與難以及時殺青等原因，我們要想喝到純正的野生紫芽茶，并不容易。
何為紫芽
紫芽茶是茶樹在演化過程中自然變異，葉芽梗從純綠轉(zhuǎn)為紅綠或者紫紅色澤，并以原料幼嫩芽葉的顏色特點命名的茶，其樹種也俗稱“紫芽樹”。
在中國古老的栽培型茶樹里，芽葉呈紫色的不多。除了少數(shù)觀賞性茶樹外，純自然生長遺留下來的紫芽樹種比較稀少。
而有一類茶樹與記載不謀而合：
野生紫芽茶
茶樹的高達數(shù)十尺，兩人合抱形容茶樹的粗壯，野者形容野生的茶樹，紫者形容紫芽茶樹。
野生紫芽茶樹生長于云南原始雨林地帶，主要分布在1700米到2300米的高海拔地區(qū)，呈單株，獨立型生長，零星分布。
云南·臨滄·鳳慶因得天獨厚的地理環(huán)境，野生紫芽茶樹分布較多，是一個野生茶的原料大基地，也是野生滇紅茶的品質(zhì)保障地。
丨2022·鳳寧號·千歲紅丨源自鳳慶滇紅核心產(chǎn)區(qū)千年野生古茶樹
濃郁芝蘭香，口感飽滿，鮮爽甜潤，野韻十足
品之不僅僅是地道的滇紅口感，還是云南古茶樹千年沉淀之韻味
鳳寧號·千歲紅，一款以云南千年野生單株古樹茶為原料，采用傳統(tǒng)制茶工藝，打造的一款頂級紅茶，具有獨一無二的口感。在傳統(tǒng)紅茶工藝基礎(chǔ)上，歷時10年茶山探尋，3年工藝研究，數(shù)百遍的實踐經(jīng)驗，稀缺原料+精湛技藝，造就而成。鳳寧號·千歲紅，色澤烏潤，條索緊細，猶如黑美人，盛在龍泉青瓷瓷罐中，揭蓋迎面而來的是一股濃烈的蜜糖香，淡淡花香也夾雜其中，茶葉香氣芬芳四溢。
設(shè)計風(fēng)格：紅色是中華民族最喜愛的顏色，甚至成為中國人的文化圖騰和精神皈依。2022鳳寧號·千歲紅，采用中國紅配色，代表著喜慶、熱鬧與祥和，文化內(nèi)涵豐富，寓意美好。內(nèi)置采用龍泉青瓷瓷罐，每一罐配以獨家定制版的產(chǎn)品說明手冊，內(nèi)含環(huán)境、工藝、品鑒參數(shù)及權(quán)威檢測報告加以組合而成，盡顯鳳寧高品質(zhì)滇紅茶。
2022·鳳寧號·千歲紅·產(chǎn)品詳情
規(guī)格：120g/套
外形：條索完整緊實，色澤紫黑油潤
香氣：濃郁芝蘭香，兼有蜜香，高昂持久
湯色：金黃透亮，富有光澤
滋味：飽滿，鮮爽甜潤，湯質(zhì)綿柔，有獨特的山野韻味，讓人久久回味葉底：色澤紅亮，富有彈性，柔軟度極佳
